Полезные жиры для организма человека, какие продукты есть с высоким содержанием жира | – новости Челябинска

Полноценный сон – основа стройности

Сон — главный сообщник худеющих. Оптимизация режима сна и бодрствования способствует борьбе с повышенным кортизолом (гормон стресса), который в дневные часы заставляет нас потреблять больше пищи. Ученые Бельгийской Лаборатории Физиологии (Copinschi G., 2005) пришли к выводу, что у людей с недостаточной продолжительностью сна уровень кортизола повышается днем и рано вечером.

А у тех, кто высыпается, такой корреляции не обнаружено. Непродолжительный сон способен понижать уровень лептина (гормон сытости) и повышать уровень грелина (гормон голода). Если вы сознательно ограничиваете сон – любите посмотреть сериал, засиживаетесь в социальных сетях или работаете по ночам, то пересмотрите свой режим.

Простой рецепт: начинайте укладываться спать на 20 минут раньше каждый день и со временем заведите привычку ложиться до 22 часов. Если недостаточный сон вызван бессонницей, то здесь значительную поддержку окажут эфирные масла. Ароматерапия имеет в своем арсенале много средств для работы с нарушением сна.

Начните с лаванды. Она мягко успокаивает нервную систему, нейтрализует последствия стресса и погружает в глубокий сон. Однако помогать в восстановлении режима могут и другие эфиры. Ромашка римская, ангелика, герань, вербена лимонная, сандал, мелисса, абсолют туберозы устраняют нарушения сна, связанные с тревожностью, стрессовыми ситуациями, раздражительностью, страхами.

Краткий экскурс, почему жиры так важны

Липиды обладают целым рядом полезных функций:

• способствуют вырабатыванию гормонов;
• оказывают клеткам необходимую энергетическую поддержку;
• регулируют теплообмен, что особенно актуально при наступлении холодов;
• формируют клеточные мембраны.

Организм не будет нормально функционировать без жиров. Однако не все они одинаково полезны. От некоторых действительно придётся отказаться, чтобы эффективно сбросить лишний вес.

Топ-6 продуктов с «правильными» жирами, и что из них можно приготовить (рецепты внутри)

Если придерживаться рекомендаций Всемирной организации здравоохранения, на долю трансжиров должно приходиться не более 1% от общего количества калорий, 2,2 грамма — допустимый предел при усредненной суточной норме в 2000 ккал. Для большей наглядности на одну чашу весов положим эту норму, на другую — бигмак. На 100 граммов этого гамбургера, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), приходится 0,6 грамма трансжиров. А весит он (в России) 208 граммов. Получается, что, даже если вы не истязаете себя диетами, ваш допустимый предел — чуть меньше двух бигмаков в день. При условии, что вы больше ниоткуда не будете получать трансжиров.

— Чтобы найти трансжиры в продуктах питания, достаточно внимательно смотреть этикетку, — говорит врач-диетолог Галина Барташевич. — Такие ингредиенты, как маргарин, растительный или фритюрный жир, гидрогенизированный или частично гидрогенизированный жир, могут говорить о наличии трансжиров.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.

Много разговоров ходит о том, что щедрый источник трансжиров — пальмовое масло. Но по большому счету эти слухи преувеличены. На деле само по себе оно не вредно. И даже содержит витамин Е. Опасные для здоровья свойства пальмовое масло начинает приобретать, если в продуктах (особенно в кондитерских изделиях из магазинов) присутствуют низкокачественные фракции этого масла.

Что такое «полезные» жиры?

Это ненасыщенные жиры, которые нельзя исключать из рациона. Они полезны в первую очередь потому, что регулируют уровень глюкозы в крови, помогают похудеть и обеспечивают энергией и бодростью. Отдельная польза — для женщин — в нормализации выработки половых гормонов.

— В список полезных жиров для похудения относятся олеиновая, пальмитиновая, элаидиновая, эруковая кислоты, — говорит Ирина Бородина. — Это мононенасыщенные жиры, которые оказывают полезное воздействие: укрепляют кости, нормализуют уровень холестерина, снижают риск возникновения рака и болезней сердца.

Суточная потребность организма в ненасыщенных жирах составляет 30% от всего рациона. Главное — учитывать, что калорийность ингредиентов не должна быть слишком высокой. Тогда они будут приносить пользу, улучшать самочувствие, укреплять иммунитет. Ну а если есть еду исключительно с высокой калорийностью и мало двигаться, то, конечно, никакие «полезные» жиры вас не спасут. Вы в любом случае быстро наберете лишний вес, избавиться от которого потом будет непросто.

Какие продукты богаты «полезными» жирами?

Главные источники ненасыщенных жиров — рыба, растительное масло, орехи, семена, горький шоколад и авокадо.

Теперь можно внимательно присмотреться к каждому пункту. Орехи — это источник ненасыщенных кислот, их состав также богат витаминами, клетчаткой, белком. Авокадо — главный представитель полезных жиров — богато полезными мононенасыщенными жирами, которые содержат олеиновую кислоту, что фактически может помочь подавить чувство голода. В отличие от обычного сливочного масла, оно также является источником белка и клетчатки.

— Рыба богата полиненасыщенными кислотами, которые важны для нормализации обменных процессов, предотвращения риска возникновения гипертонии, диабета, атеросклероза, — говорит Галина Барташевич. — Рыбу следует употреблять не менее двух раз в неделю. В таблицу ингредиентов также можно включить семена льна и чиа. Они являются источником омега-3 и полезных жирных кислот, которые отлично подходят для тех, кто предпочитает растительную пищу, но без ущерба для здоровья. Также семена льна и чиа содержат альфа-линоленовую кислоту, которая помогает поддерживать массу тела и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ну и не стоит забывать, что одними только «полезными» жирами сыт и здоров не будешь.

— Доля углеводов должна составлять 55–70% (в том числе 10% — «простых» углеводов), доля белков — 10–15%, жиров — 20–30%, — говорит Ирина Бородина. — В пересчете на 1 кг веса человека нормальной комплекции это примерно 1 грамм жира. Следовательно, ваша дневная норма жиров — 60–70 граммов. Две столовые ложки растительного масла — это 30 граммов жира, в одном стакане молока или кефира (жирностью 3,2%) будет содержаться около 8 граммов жира. В нежирной говядине (весом примерно 80–90 граммов) доля жира составит 7 граммов, а в рыбе средней жирности (порция в 140 граммов) — 5–10 граммов жира.

Что приготовить из продуктов с полезными жирами?

Полезных рецептов из продуктов с ненасыщенными жирами можно придумать несколько сотен. Достаточно включить фантазию. Но вот вам четыре элементарных блюда, которые можно приготовить хоть сейчас.

Салат с брынзой и авокадо

На две порции салата вам понадобятся один авокадо, пучок зеленого салата, 100 граммов помидоров, 100 граммов брынзы, 3 столовые ложки оливкового масла, половина лимона, банка маслин без косточки. Соль, перец — по вкусу.

Помойте и высушите авокадо, салат и помидоры. Нарежьте их и нашинкуйте салат, нарежьте сыр, как вам нравится, и объедините все эти ингредиенты, добавьте маслины. Смешайте сок лимона с маслом, солью и перцем и сбрызните этой заправкой салат.

Яйца по-шотландски со свиным фаршем

На шесть порций возьмите восемь куриных яиц, четыре столовые ложки пшеничной муки, килограмм свиного фарша, 225 граммов панировочных сухарей, 150 мл растительного масла, соль, молотый черный перец — по вкусу.

Сварите яйца вкрутую и почистите их. Смешайте муку с солью и перцем. Разделите фарш на шесть частей и сформируйте из каждой овальную лепешку толщиной около сантиметра. В центр каждой лепешки положите вареное яйцо и залепите фарш сверху, чтобы получился шарик с яйцом внутри. Оставшиеся два сырых яйца взбейте и окуните в них готовые шарики, а потом эти «котлетки» обваляйте в муке и в панировочных сухарях и поставьте в холодильник на десять минут. Теперь нужно нагреть до температуры 160 ºС масло в глубокой сковороде и обжаривать блюдо пять минут до золотистой корочки.

Баклажаны с орехами по-грузински

На 6 порций берем 600 граммов баклажанов, 10 граммов грецких орехов, 1/2 чайной ложки винного уксуса, 2 зубчика чеснока, по 20 граммов петрушки и кинзы. Хмели-сунели, молотый перец, соль — по вкусу.

Нарежьте баклажаны полосками толщиной два сантиметра и обжарьте их на сухой сковороде с обеих сторон по 3–4 минуты. Смешайте орехи, кинзу, петрушку, хмели-сунели и чеснок, немного воды, винный уксус, соль и перец и взбейте всё это блендером. Выложите получившуюся начинку на баклажанные полоски и скрутите из баклажанов рулеты.

Дип из сливочного масла с печеным перцем

Для четырех порций возьмите три сладких желтых перца, 50 граммов полутвердого сыра, 150 граммов сливочного масла, щепотку молотой паприки. Молотый перец и соль — снова по вкусу.

Кокосовое масло

Популярный продукт с высоким содержанием полезных жиров. Лауриновая кислота, которая есть в составе кокосового масла, оказывает противогрибковый, антибактериальный эффект. Благодаря большому содержанию антиоксидантов имеет противовоспалительное действие.

При проблемах с сердцем также рекомендовано потребление данного масла. Оно способствует понижению уровня холестерина.

Ввести такой вид масла в рацион можно, добавив его к йогурту, каше или смузи. Помимо этого, на нём можно готовить любую выпечку. Вообще, прекрасная альтернатива любому другому маслу.

Эфирное масло цитронеллы

Эфирное масло цитронеллы — одно из лучших ароматических масел для похудения. Цитрусовый аромат лимонной травы поможет вам расслабиться и избавиться от стресса. Масло цитронеллы является антиоксидантом класса А. Это также мощное седативное средство, способствующее хорошему сну.

Эфирное масло цитронеллы

. Эфирное масло эвкалипта

Эфирное масло эвкалипта имеет отчетливый аромат и используется фармацевтическими компаниями для подготовки лечения кашля и простуды. Аромат эфирного масла эвкалипта помогает уменьшить стресс и беспокойство, повысить настроение, вызвать сон и реактивировать клетки организма. Эти свойства делают эфирное масло эвкалипта одно из самых востребованных масел для похудения.

Эфирное масло эвкалипта

Орехи

Наибольшее количество полезных липидов находится в миндале, грецких орехах, орехах пекан. Их содержание может изменяться в зависимости от вида, но именно эти сорта наиболее полезны для работы сердца.

Растительные источники омега-3 помогают минимизировать риск развития заболеваний сердца, сосудов. Также они оказывают положительное влияние на психическое здоровье. Кислоты омега-6 производят противовоспалительное действие.

Несмотря на большое содержание витаминов, антиоксидантов, орехи следует потреблять в небольших количествах. Это связано с тем, что они очень калорийны. Рекомендованное потребление — до 30 грамм в сутки.

Предпочтение стоит отдать несолёным видам. Это значительно снизит потребление мало полезного натрия.

Любые орехи можно использовать для улучшения вкуса некоторых салатов либо добавлять в кашу на завтрак.

Эфирное масло грейпфрута

Известный факт, что грейпфрут способствует потере веса. Это эфирное масло чаще используют как антисептик, но как масло грейпфрута может помочь вам в потере веса? Грейпфрутовое эфирное масло содержит соединение называемое нооткатон. Он стимулирует работу ферментов, участвующих в обмене веществ. Это помогает убрать чувство голода, уменьшит жировую ткань, увеличивает мышечную выносливость и энергетические уровни.

Эфирное масло грейпфрута

Оливковое масло

В составе оливкового масла содержатся мононенасыщенные кислоты, витамины, антиоксиданты. Многие исследования подтверждают его положительное влияние на сердце. Помимо этого, оно снимает воспаления, минимизирует окислительные процессы.

Стоит учитывать, что оливковое масло не рекомендуется нагревать, поэтому его лучше использовать при приготовлении холодных закусок. Термическая обработка повреждает жирные кислоты, повреждая их молекулы.

По таблице жиров — на 100 грамм этого продукта приходится 99 грамм липидов.

Эфирное масло лимона

Эфирное масло лимона имеет освежающий цитрусовый запах. Масло лимона способствует снижению веса, подавляя аппетит, повышая уровень энергии, уменьшая стресс и воспаление, а также увеличивает расщепление жира. Кроме этого аромат лимона стимулирует мозг и устраняет негативные ощущения. Помогает балансировать гормональную систему.

Эфирное масло лимона

Семена чиа

Маленькие семечки чиа – настоящий клад питательных элементов. Эти зёрнышки содержат больше омега-3 кислот, чем лосось! Богатые белком, клетчаткой и микроэлементами, они положительно влияют на организм.

Принимать данный продукт следует с осторожностью, так как он может вызывать аллергические реакции. При несоблюдении норм потребления может быть нарушена работа ЖКТ.

Добавлять семена можно при выпечке хлеба, булочек. Хорошо дополняют салаты, закуски. Могут быть дополнительной приправой к овощам, приготовленным на пару. Семена можно залить водой на пару часов, а затем съесть пару ложек перед едой. Они частично заполнят желудок гарантированно полезными веществами, снизив чувство голода.

Соотношение БЖУ семян чиа на 100 грамм:

• белки – 16 грамм;
• жиры — 31 грамм;
• углеводы – 42 грамм.

Общая калорийность равна 512 килокалорий.

Эфирное масло фенхеля

Эфирное масло фенхеля снижает аппетит, улучшает пищеварение и помогает вам расслабиться. В монастырях семена фенхеля потреблялись во время поста, и это потому, что семена фенхеля помогали сдерживать голодные муки.

Эфирное масло фенхеля

Рыбий жир

Рыбий жир можно получить при употреблении в пищу некоторых видов рыб. Например, лосося или тунца. С лёгкостью восполнить нехватку полезных составляющих рыбьего жира можно с помощью концентрированных добавок, которые продаются в аптеке. Они насыщены омега-3, которая имеет целый ряд свойств, полезных для организма.

Несколько раз в неделю в рацион можно добавить рыбу. Это позволит снизить нагрузку на сердце, повысит уровень здорового холестерина. Так. витамин А, который присутствует в рыбьем жире, отвечает за красоту, здоровье волос, кожи, ногтей, зубов и костей.

Рыбий жир, являясь добавкой к основному рациону сознательно худеющих, значительно ускоряет метаболизм. При покупке продукта в капсулах рекомендуется обратить внимание на его цвет. Он должен быть жёлтым: это будет свидетельством натуральности его происхождения.

Эфирное масло можжевельника

Эфирное масло можжевеловой ягоды является мощным стимулятором потери веса. Масло можжевельника обладает свойствами антиоксиданта, антидиабетическим свойством. Противовоспалительное свойство масла помогает предотвратить вызванное воспалением увеличение веса, уменьшить стресс, поддержать пищеварение, и предотвратить бессонницу.

Эфирное масло можжевельника

Авокадо

Этот фрукт содержит большой набор полезных жирных кислот. Авокадо обладает антиоксидантным свойством, защищая клетки от преждевременного старения, положительно влияет на работу ЖКТ.

Пропорции БЖУ авокадо: 2/20/6. Общая калорийность на 100 грамм продукта – 210 килокалорий.

Эфирное масло лаванды

У эфирного масла лаванды чарующий аромат! Масло лаванды прекрасно снимает стресс. Мы часто не в состоянии понять вклад психологического стресса в увеличение веса. Лаванда поднимает настроение, улучшает качество сна, уменьшая токсины в теле. Это, в свою очередь, уменьшает воспаления в теле и помогает предотвратить увеличение веса, вызванное воспалением и стрессом.

Эфирное масло лаванды

Льняное семя

Эти семена признаются диетологами лучшим растительным источником омега-3 кислот. Альфа-линоленовая кислота не вырабатывается организмом самостоятельно, поэтому потребление этих семян, по большому счёту, необходимо всем. Кроме этого, они содержат антиоксиданты, которых здесь в 85 раз больше, чем в любом другом продукте. Некоторые врачи утверждают, что льняные семечки способствуют предотвращению рака, диабета.

Перед приёмом семена необходимо перемолоть. Цельное семечко не будет переварено организмом. Добавлять их можно куда угодно: в кашу, выпечку, йогурты.

Эфирное масло шалфея

Эфирное масло шалфея — масло для похудения, которое творит чудеса. Шалфей сильный антиоксидант и помогает выводить активный кислород, нездоровые клетки, устраняет неправильное пищеварение, стресс и диабет. Это помогает обуздать тягу к сладкому и помогает держать тело энергичным.

Эфирное масло шалфея

Эфирное масло корицы

Цейлонская корица широко используется для уменьшения жировых тканей и является хорошим дополнением к черному чаю для похудения. Масло корицы помогает улучшить чувствительность к инсулину, регулирует уровень глюкозы в крови, метаболизирует углеводы и помогает подавить воспаление.

Эфирное масло корицы

Эфирное масло мяты перечной

Эфирное масло мяты перечной действует как релаксант. В виду того, что стресс одно из основных причин увеличения веса, мята будет хорошим вариантом. Эфирное масло мяты помогает улучшить пищеварение, контролировать голод, повысить мозговую деятельность и улучшить настроение.

Эфирное масло мяты перечной

Ароматные ванны в уходе за телом

Ванны действуют так же, как и массажи — выведение лишней жидкости и токсинов из организма, устранение отеков. Ванны снимают стресс — никаких перееданий на нервной почве. Похудение с пользой для здоровья гарантировано!

Вода не должна быть горячей, а аромат ее слишком концентрированным. Оптимальная температура — 32-36 град. Принимайте ванну как минимум через 1,5 ч после еды. Время процедуры — до 15 мин. После расслабляющего сеанса рекомендуется отдохнуть — отложите все дела «на потом», лягте в постель, укрывшись одеялом.

В воде можно растворить следующие смеси эфирных масел:

• 3 кап лемонграсса 4 кап розмарина 2 кап фенхеля;
• 5 кап пачули 5 кап иланг-иланга 3 кап лаванды;
• 5 кап бергамота 5 кап лаванды 5 кап герани.

Вдыхание аромата эфирных масел

Зажигайте аромалампу, чтобы притупить голод и меньше съесть за ужином. Таким образом, если вы следите за своим питанием, происходит планомерное похудение за счет меньшего потребления калорий за день. Полезная вспомогательная методика, чтобы не переедать!

В этом плане полезны следующие ароматы: зеленое яблоко, корица, ваниль, ромашка, фенхель, цитрусовые, сандал, мускус, укроп, мята. Вот только с ванильным эфирным маслом поосторожнее — у некоторых оно, наоборот, вызывает аппетит.

Когда разводите смесь для ароматерапии, не переборщите с количеством эфирных масел — 4-6 кап на небольшую чашу аромалампы будет достаточно! Сильно концентрированный запах может спровоцировать головную боль и головокружение. Аромат ни в коем случае не должен быть удушливым.

Если нет аромалампы, сделайте по-другому — несколько капель масла нанесите на бумажную салфетку или платок и подносите его к носу, когда почувствуете сильный голод.

Движение в радость

Необходимость физических нагрузок в период активной борьбы с весом давно не оспаривается. Если вы давно не занимались спортом, имеете значительный вес, хронические заболевания, то начните с ходьбы! Для людей с избыточным весом, желающих похудеть, это идеальный вид физической активности.

Не нужно специальное оборудование, нет затрат на фитнес клуб, опасности получить серьезную травму или ухудшить хроническое заболевание. Оптимально проходить в день 10000 шагов (примерно 8 км), но начинать можно с любой возможной нагрузки. Чередуйте быстрый темп и комфортный, чтобы усилить метаболизм и развить выносливость. Нет сил и мотивации? Цитрусовая группа масел будет вам в помощь. Ваш ароматический набор в этом случае:

• Апельсин сладкий
• Грейпфрут
• Лимон
• Петитгрейн
• Лайм (лиммет)

 
Эти масла наполняют оптимизмом, бодрят, настраивают на борьбу с ленью, делают человека целеустремленным.
Проблема мышечной боли при активной нагрузке выбивает из графика даже бывалых спортсменов. Использование массажного масла с имбирем, черным перцем, корицей, можжевельником обыкновенным, майораном перед тренировками подготавливает мышечный аппарат к нагрузкам и помогает снизить последствия интенсивных занятий. В качестве базового масла для спортивного массажа стоит взять мацерат арники. Мы рады предложить и готовый вариант: спортивную смесь «Без напряжения».

Жиры — твои друзья

Потребление липидов должно быть рассчитано оптимально, исходя из индивидуальных показателей. Формула расчета БЖУ:

• для женщин: 6,25*рост в сантиметрах 10*вес в килограммах – 5*возраст – 161;
• для мужчин: 6,25*рост в сантиметрах 10*вес в килограммах – 5*возраст – 5.

Именно эти данные и будут самым правильным соотношением долей макронутриентов в пище.

Основу рациона должны составлять следующие продукты: нежирное мясо, яйца, творог, зерно, рыба, бобы, орехи, масла, авокадо, мёд, овощи, фрукты. Простые углеводы лучше заменить сложными, поэтому предпочтение стоит отдавать макаронным изделиям из твёрдых сортов.

Суточную норму потребления липидов можно рассчитать так: на 1 килограмм веса необходимо 1 грамм жира. При расчётах может выявиться не только их избыток, но и недостаток. Чем добрать нехватку липидов? Этот вопрос волнует многих девушек. Исправить это очень просто, достаточно лишь увеличить потребление продуктов, которые были названы выше. Веганы могут заменить мясо, рыбу — орехами, семенами.

Здоровый аппетит стройности не вредит

Любая борьба с весом будет проиграна без изменения питания. Пересмотрите свои пищевые привычки и режим питья. Не садитесь на изматывающие диеты, которые станут очередным стрессом. Эффективный способ качественно поменять свой рацион – добавить больше свежих овощей и зелени, убрав выпечку и промышленный сахар.

Не забывайте о правильных жирах!Основой питья должна быть вода. Для разнообразия вкусовых ощущений в нее можно добавлять лимон, травы, ягоды.Не можете отказать себе в свежей булочке? Замените ее на персональный ингалятор с эфирным маслом. В экспериментах доказано, что на подавление аппетита могут влиять масла:

• мяты перечной,
• фенхеля,
• корицы,
• гвоздики,
• литзеи,
• пачули.

 
Обязательное условие – эфир должен нравиться
Если у вас есть проблемы с пищеварением, то эффективно проводить легкий массаж области живота. Доля эфирного компонента в базовом не должна превышать 5%. Варианты эфирных масел, улучшающих работу ЖКТ:

• Апельсин
• Лемонграсс
• Ветивер
• Куркума
• Кардамон
• Мандарин зеленый

Внимание! Приём эфирных масел внутрь, чтобы добиться похудения, несет серьезные риски. Относитесь критически к схемам приема и восторженным отзывам в интернете. Самостоятельно практиковать этот метод категорически нельзя. Если вы настроены применять эфирные масла внутрь, стоит обратиться к опытному ароматерапевту. Он правильно оценит ваше состояние, выберет подходящее масло, рассчитает дозу и время использования.

Кому вредно сливочное масло?

Во всём нужна мера! Если ты уже страдаешь лишним весом, целый день сидишь в офисе и налегаешь на вкусные бутерброды с маслом, то не спрашивай, толстеют ли от сливочного масла. Однозначно, да!

Стоит отказаться от продукта в случае аллергии (на масло она тоже бывает), повышенного холестерина, а также кожной сыпи, указывающей на нарушение усвоения жиров.

При нормальной массе тела и активном образе жизни сливочное масло в рационе обязательно должно присутствовать в количестве не менее 30 г в сутки, а в холодное время года дозу смело можно удваивать.

Мнение специалиста

Про ненасыщенные и трансжиры всем давно всё ясно. Скажем здесь лишь об оставшейся группе. Насыщенные жиры, которые содержатся в животных и растительных жирах, маслах, в красном мясе, яйцах, орехах и т.д. – безусловно, один из главных источников энергии для человека. Но, тем не менее, этот продукт имеет неоднозначную репутацию.

Некоторые исследования показывают полное отсутствие доказательств увеличения насыщенными жирами рисков заболеваний сердечно-сосудистой системы (ЗССС). А ряд других работ (к примеру, Ассоциации болезней сердца (США)) давно убедил проводивших их учёных в том, что насыщенные жиры всё-таки увеличивают уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), что закономерно приводит к развитию ЗССС.

В любом случае, нелишним будет ещё раз напомнить читателям старую истину о том, что «всё — лекарство, и всё — яд: зависит лишь от дозировки». Как и то, что умеренность в еде и питье — сегодня особенно актуальная добродетель.

Насколько калорийно сливочное масло?

Сливочное масло является продуктом животного происхождения и относится к категории высококалорийных, усваивающихся на 92 %. В зависимости от жирности калорийность варьируется в пределах от 662 кКал до 748 кКал в 100 г. Это достаточно много, особенно если учесть, что для среднестатистического человека, не занимающегося тяжелым физическим трудом, суточная потребность в калориях составляет 2500-3000.

Однако это вовсе не означает, что продукт следует полностью исключить из рациона. Сначала стоит разобраться, какую пользу масло несёт для организма, и в чём может заключаться вред.

А ещё у нас была статья «Полезно ли подсолнечное масло», загляни в неё.

Насыщенные жиры

Они просты по своему строению, поэтому в крови соединяются друг с другом, образуя жировые соединения. Чем, собственно, и оказывают наиболее пагубное влияние на здоровье человека, заставляя увеличиваться массу его тела. Помимо этого, они закупоривают артерии, что может стать причиной инфаркта, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

При этом полностью отказываться от таких липидов также не рекомендуется, так как там присутствуют определённые витамины. Стеариновая кислота у насыщенных жиров способна превращаться в олеиновую, которая является мононенасыщенной кислотой.

Диетологи рекомендуют убрать из рациона жирную свинину, мясные полуфабрикаты, например, сосиски, колбасы — самые популярные источники насыщенных жиров.

Ненасыщенные жиры

Говоря о пользе липидов для сердца, сосудов стоит обязательно учитывать, что речь идёт о ненасыщенных жирах. Именно они играют важную роль при похудении, сохраняя человеку красоту, энергию, здоровье.

Ненасыщенные – вид липидов, которые необходимы для построения новых клеток в организме. Помимо этого, они отвечают за обмен веществ. На обеспечение работы органов и систем человека уходит до 20% ненасыщенных жиров.

Ненасыщенные жиры бывают мононенасыщенными и полиненасыщенными. Их ценят за целый ряд полезных воздействий, оказываемых на организм. Но где найти эти полезные жиры? Мононенасыщенные — присутствуют в оливковом масле, авокадо, орехах. Полиненасыщенные – семена льна, некоторые сорта рыб.

Многие диетологи рекомендуют заменить транс-жиры, насыщенные жиры — именно ненасыщенными липидами. Это позволит значительно оздоровить, улучшить работу буквально всех органов и систем человека.

Польза сливочного масла для организма

Начнём с того, что сливочное масло – это кладезь витаминов, микроэлементов и других веществ, необходимых для нормального функционирования органов и систем.

Сливочное масло богато витаминам А и Е. Первого в 100 г продукта содержится 37 % от суточной нормы, второго – 11 %. Витамин А необходим для:

• поддержания здорового зрения;
• роста клеток в молодом организме;
• укрепления иммунитета;
• роста волос и регенерации кожных покровов;
• поддержания фертильности и нормального развития плода у беременных.

Витамин Е – это мощнейший антиоксидант, затормаживающий процессы старения.

Также в сливочном масле в небольшом количестве присутствуют витамины К и группы В, из микроэлементов – калий и фосфор.

Продукт содержит две групп жиров – ненасыщенные и насыщенные. К первой группе относятся омега-3 (315 мг на 100 г), омега-6 (2728 мг на 100 г). Омега-3 входит в состав клеток органов, требующих моментального реагирования – мозга и сетчатки глаза, а также оказывает мощное иммуномодулирующее и противовоспалительное воздействия. Омега-6 – тоже сильный иммуномодулятор. Помимо этого, она:

• очищает организм от «вредного» холестерина;
• предупреждает развитие диабета, склероза;
• укрепляет кости;
• улучшает память.

Ненасыщенные жиры не вырабатываются организмом и поступают в него только с продуктами питания.

Ещё один важный элемент – триптофан. Он отвечает за выработку серотонина, гормона хорошего настроения.

Как видно из разбора химического состава, сливочное масло:

• способствует сохранению молодости, гладкости кожи, росту и качеству волос;
• положительно влияет на обменные и восстановительные процессы в организме, особенно в ЖКТ;
• является источником дополнительной энергии, что особенно важно в холодное время года;
• стимулирует работу мозга;
• поддерживает функции зрения;
• укрепляет иммунитет.

Присутствие сливочного масла в рационе малышей и подростков:

• способствует формированию мышления;
• обостряет ум;
• даёт дополнительную энергию;
• защищает от простудных заболеваний;
• ускоряет метаболизм.

Составление рациона питания

Рацион питания необходимо составлять с учётом ежедневного расхода калорий. Для того, чтобы избавиться от лишних килограммов, нужно расходовать больше калорий, чем потреблять. Например, ежедневный рацион составлял 2000 килокалорий — для похудения стоит немного изменить их количество в меньшую сторону: например, до 1600 килокалорий.

При составлении меню необходимо учитывать соотношение БЖУ. Это сохранит разнообразие питания.

В качестве одного из возможных вариантов рассмотрим следующий:

С утра в рацион можно добавить медленные углеводы, белки. Это могут быть: яйца, сыр, нежирный кефир, каша, мюсли. Яичный белок – позволяет избавиться от лишних килограммов. Протеин усваивается довольно быстро. Благодаря этому обмен веществ нормализуется.

Между завтраком и обедом может быть ещё один приём пищи – небольшой перекус 100-150 грамм нежирного творога с фруктами, орехами или сухофруктами.

Обед – самый важный приём пищи за весь день. Он может состоять из:

• 100-150 грамм отварной гречки, макарон из твёрдых сортов пшеницы;
• куриной грудки с овощами;
• овощного салата с семенами чиа, заправленного оливковым маслом.

Вечерний приём пищи должен быть лёгким, например:

• 150-200 грамм крольчатины, телятины, индейки, рыбы. Добавить можно бобовые и прочие плоды и растения;
• любой овощной салат. Хороший вариант – капуста, морковь с семенами чиа и оливковым маслом. Эти овощи богаты клетчаткой, а зёрнышки и масло обеспечат необходимое количество полезных жиров.

Перед сном — можно выпить стакан кефира с небольшим процентом жирности, несладкий йогурт.

В течение всего дня можно также употреблять травяные сборы, которые оказывают ряд положительных эффектов:

• снижение аппетита;
• слабительный, мочегонный эффект. Хороший пример — отвар из алтайской сенны. Он помогает прочистить кишечник, избавить от запоров, поможет с выведением токсинов;
• улучшение обмена веществ;
• нормализация работы печени, других внутренних органов;
• потеря веса.

Травяные сборы:

1. Алтайских трав — из крапивы, мха розового, сурепки, смолевки, орляка. Эти травы помогают распадаться жиру благодаря жиросжигающему эффекту.
2. Монастырский — содержит ромашку, мяту, одуванчик, липу. Они помогают не только сбросить лишние килограммы, но и снижают аппетит.

Принимать настои лучше всего перед едой, предварительно процедив.

Топ 7 источников здоровых жиров

Знания о том, какие жиры полезны, а какие – нет, помогут вам грамотно составить рацион. Только в этом случае процесс похудения не нанесёт организму вред.

Некоторые продукты позволяют сжечь жир и ускорить метаболизм. Список продуктов с полезными жирами:

Трансжиры

Они встречаются очень во многих продуктах: от выпечки до напитков. По своему происхождению могут быть натуральными и искусственными. Первый вид ферментируется некоторыми животными, поэтому может содержаться в продуктах животного происхождения. Искусственные трансжиры образуются путем гидрогенизации, которая превращает жидкие масла в твёрдую массу. Такое изделие может быть дешёвым аналогом хорошего сливочного масла.

Учёные самых разных областей знания сходятся во мнении, что трансжиры очень опасны для здоровья. Их потребление может привести к развитию заболеваний сердца, сосудов, стать причиной ожирения и даже онкологических заболеваний. Всегда обращайте внимание на состав того, что покупаете в продуктовом: если где-то присутствуют гидрогенизированные масла — значит, употреблять такую еду крайне не рекомендуется.

Свести потребление трансжиров к минимуму можно, отказавшись от всех фасованных продуктов с большим сроком годности. Минимизируйте потребление маргарина при приготовлении еды. Откажитесь от жареной еды в кафе, ресторанах, так как они могут быть приготовлены на масле плохого качества.

Худеем лёжа

При похудении эфирные масла также традиционно используются в спа-процедурах – массажах, ароматических ваннах, обертываниях.Они поддерживают тонус кожи, ускоряют обменные процессы в тканях, усиливают кровообращение и движение лимфы.В период активной потери веса самыми востребованными являются лимфодренажные и антицеллюлитные терапии, а также абдоминальные техники (массаж живота).

Лимфодренажными свойствами обладают кипарис голубой, можжевельник, ангелика, найоли, пальмароза, ладанник, фисташка.Победить целлюлит призваны апельсин, грейпфрут, перец черный, анис звездчатый, корица, имбирь.Эфирные масла для похудения зоны живота — это апельсин, грейпфрут, фенхель, зира (кумин), мята кудрявая.

Для процедуры домашнего обертывания также возможно применять масла, упомянутые выше. Необходимо заранее развести их в базовом масле и дать время для взаимодействия. Концентрация: не более 5%. После нанесения смеси проблемные зоны оберните пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Процедуры лучше выполнять курсом.Для обертываний также можно использовать готовые продукты: масла «Пряная сладость» или «Зеленая свежесть».Самый приятный способ использования эфирных масел в процессе потери веса — ароматические ванны.  Важное условие – масла должны быть обязательно разведены в гидрофильном масле или полисорбате.

К сожалению, соль, мед, молоко не способны быть полноценными эмульгаторами. Риск ожогов или индивидуальных реакций при введении в воду без должного эмульгирования очень велик. Для водных процедур подойдут грейпфрут, кипарис, можжевельник. Начните с 2-3 капель на ванну, оцените свою чувствительность к выбранным маслам.

Если нет негативных реакций, то общее количество капель на среднестатистическую ванну может быть 8-12.  Вода не должна быть очень горячей, оптимально 37-38 С.Эффективность эфирных масел для похудения доказана научно и практически. Однако их чрезмерное использование небезопасно.

Учитывайте, что эффект от ароматических веществ накопительный. Не старайтесь увеличивать процент эфиров. Это не поможет вам добиться быстрых результатов, но спровоцирует нежелательные реакции. Не стоит использовать все методы сразу – принимать ванну, делать массаж и включать аромадиффузор. Чередуйте разные подходы и прислушивайтесь к реакциям своего тела. Худейте на здоровье! 

Чем ароматерапия полезна для похудения?

В любом СПА салоне для создания в косметологическом кабинете расслабляющей атмосферы используются эфирные масла. Массажи, обертывания, ванны — многие процедуры проводятся с применением ароматических веществ. И не зря!

Конечно, эфирные масла лишь косвенно способствуют похудению. Даже не надейтесь, что не придется прилагать никаких усилий, чтобы сбросить лишние килограммы — одна только аромалампа будет совершенно неэффективна. Это лишь вспомогательное средство. Механизм действия эфирных масел другой:

• Вдыхание некоторых ароматов помогает побороть стресс и нервное перенапряжение. А ведь вследствие именно этих факторов многие люди переедают.
• Применение при косметических процедурах эфирных масел помогает нормализовать обмен веществ, улучшить кровообращение в тканях, вывести из организма лишнюю жидкость, ускорить сжигание жиров. Все это в комплексной программе гарантирует эффективное похудение.

Даже в домашний уход за телом вы можете включать эфирные масла. Зажигайте аромалампы, делайте обертывания и атицеллюлитный массаж, принимайте ванны. Какие ароматические вещества можно использовать?

• цитрусовые;
• корица;
• розмарин;
• герань;
• бергамот;
• имбирь;
• лемонграсс;
• роза;
• мята;
• черный перец;
• пачули;
• кипарис;
• можжевельник;
• черный тмин.