Магазин здорового питания Солнце Маркет в Ново-Переделкино – отзывы, фото, каталог товаров, цены, телефон, адрес и как добраться – Магазины – Москва –

Что потребуется для открытия эко-магазина?

Без начального капитала не обойтись – нужны деньги на аренду помещения, приобретение оборудования, зарплату персоналу и выплату налогов в первые месяцы работы, закупку товара. На последнем пункте можно сэкономить, если предварительно объехать все КФХ региона и выяснить, кто какую продукцию производит, и почем продает.

Но, прежде всего, отношение к жизни самого бизнесмена должно совпадать с идеями здорового образа жизни и защиты экологии. Иначе он не вызовет доверие ни у потенциальных партнеров, ни у покупателей магазина.

Обязательно понадобится официально оформить бизекс. Если магазин здорового питания небольшой, достаточно открыть ИП с упрощенным режимом налогообложения по ставке «Доходы минус расходы». Но если вы планируете расширяться и развить предприятие до торговой сети, лучше оформлять ООО с общей системой обложения налогами.

Описание рынка и доли

Бизнес FoodTech (синтез общепита и технологий) зародился в России в 2021 году, и мы не были первыми на этом рынке. Когда мы создавали компанию в 2021-м, уже существовал проект Grow Food, который занимается доставкой здорового питания по подписке. Они работали в Санкт-Петербурге, я помню, что у нас была идея им написать: мол, ребята, а давайте мы с вами в Москве будем делать бизнес.

Пока мы думали, искали свободное время, они уже в Москве сами открылись. В 2021 году объем этого рынка, по нашим оценкам, составлял около 4 млрд рублей, на нем работало около 10 компаний, в том числе сервис Performance Food крупнейшего холдинга в России по производству и доставке питания Performance Group — большие и классные ребята.

Но, честно говоря, мы не сильно обращали внимание на конкурентов: старались ориентировать на то, что нужно пользователям. В 2020 году на рынке доставки наборов питания работает около 200 компаний — точное количество назвать сложно, так как игроки быстро образовываются и быстро закрываются.

Vegan shop – магазин для здорового питания и образа жизни.

Апиора 🐝 – интернет-магазин натуральных продуктов и косметики в майкопе

Видео

Качественное видео заменяет физический контакт с товаром лучше фотографий. Делать такой контент, конечно, дорого, но он того стоит.

В здоровом питании уместны не только отдельные видеообзоры на товары, но и целые образовательные блоги. Хороший пример – канал магазина «Индийские специи».

Другой пример по теме ЗОЖ – видеоблог Сергея Шевелева. На канале он рассказывает о правильном заваривании чая, хранении пуэра, жизни в Китае.

Отдельно стоит упомянуть видеоотзывы. Они эффективнее текстовых: хорошо закрывают возражения покупателей, формируют доверие. Чтобы получить видеоотзывы на отдельные товары или весь интернет-магазин, предложите в обмен скидку или подарок. Попробуйте удивить клиента вау-сервисом и сразу взять интервью, пока он довольный 🙂

Всегда корректные остатки онлайн

Каждому зарегистрированному пользователю доступны не только оптовые цены, но и актуальные остатки на складе. Вы всегда можете оперативно скорректировать заказ и не тратить время на его согласование и корректировки.

Выбор помещения

Необходимая площадь помещения будет напрямую зависеть от объемов производства. Для небольшого производства вам понадобится площадь от 40 кв. м. В помещении необходимо организовать рабочую поверхность, установить холодильники, варочные панели и духовые шкафы.

В производственном помещении должна быть проведена канализация и установлено хорошее освещение. Помещение должно полностью соответствовать требованиям СЭС и быть комфортным для работы.

Главные ценности нашей компании – это:

1. Наши потребители

Удовлетворенность и лояльность наших потребителей – самое дорогое, чем мы обладаем. Довольные потребители являются основой для успешного развития компании и залогом стабильного роста продаж.

2. Наши сотрудники

Персонал для Гео Гудс является основным и бесценным ресурсом бизнеса. Квалифицированные, мотивированные, уверенные в завтрашнем дне сотрудники обеспечивают конкурентоспособность компании. 

3. Наши партнеры

Огромную роль в жизни компании играют ее партнеры. Наши отношения с партнерами строится на взаимовыгодности, пунктуальности и доверии. Подвести своего партнера для нас – это подвести самих себя.

Здоровое питание

Здоровое питание подразумевает употребление в пищу полезных продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами. Рекомендации по питанию:

• следите за калорийностью продуктов;

• ограничивайте потребление жиров;
• ешьте больше фруктов, овощей, бобовых, орехов и цельных зерен;
• не злоупотребляйте хлебом и мучными изделиями;
• ограничивайте потребление сахара, газировки, меда;
• используйте йодированную соль вместо поваренной;
• обеспечивайте организм витаминами, антиоксидантами и фолиевой кислотой.

Здоровое питание предотвращает нарушение пищеварения и развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Человек без избыточной массы тела выглядит здоровым, а его организм работает без сбоев.

Интернет-магазин спортивного питания в майкопе marketdo4a

Как выбрать поставщика

Свежие овощи и фрукты выгоднее покупать на овощебазах. Желательно выбирать фрукты и овощи самостоятельно, а не заказывать оптовую доставку. Это поможет сократить количество порченного товара и отобрать самые лучшие ингредиенты.

Молочную и мясную продукцию идеально заказывать на фермах. Заключите договоры поставки на свежие товары. Важно, все продукты должны иметь сертификаты качества. Обязательно попросите поставщика предоставить все необходимые документы на товар.

Как делать контент

В интернет-магазине нельзя потрогать, попробовать, понюхать и подержать в руках товар: посетитель сайта может лишь включить собственную фантазию. Помогите ему с помощью текста, фото и видео.

Как построить долгосрочные отношения с клиентами

Клиентоориентированность – основа долгосрочных и доверительных отношений. Основные правила:

• Не обещайте слишком много. Обещайте меньше, делайте больше: тогда вау-эффект гарантирован.
• Накосячили – забирайте испорченный товар, извинитесь, верните деньги, подарите скидку.
• Доставляйте заказы вовремя.
• Заботьтесь о клиентах, будьте вежливыми.
• Берите трубку, в конце концов.

В здоровом питании много необычных товаров, поэтому консультанты должны знать все обо всем и использовать только проверенную информацию. Репутация интернет-магазина пострадает, если сотрудник начнет рассказывать бред. Примеры:

• «Арахис – орех».
• «Пуэр закапывают в землю».
• «Свежий инжир пахнет йодом».

Упаковка – важная часть фирменного стиля, поэтому обязательно используйте брендированные наклейки, закупайте биоразлагаемые пакеты и т. д. Указывайте сроки годности, если сами фасуете продукцию, и печатайте этикетки на русском языке, если работаете с зарубежными поставщиками напрямую.

Теперь о том, как вернуть и удержать клиента. Сделать это проще, чем привлечь нового. Способы, актуальные для магазинов здорового питания:

• Email-маркетинг.
• Активность в социальных сетях и мессенджерах.
• Ремаркетинг и ретаргетинг.

А чтобы установить первый контакт с клиентом, пригодятся бесплатные лид-магниты (электронные книги с рецептами, чек-листы по здоровому образу жизни, таблицы пищевых добавок с расшифровкой и т. д.).

Как привлечь посетителей из офлайна

Скажу честно: продвигаться в теме здорового питания без офлайновой активности очень трудно, практически невозможно. Посудите сами: даже такие гиганты, как «Тинькофф Банк», «Авито» и HeadHunter размещают рекламу на билбордах.

В здоровом питании офлайн нужен как нигде.

В книге «Архитектура выбора» Ричард Талер и Касс Санстейн, специалисты по поведенческой экономике, предлагают рассматривать личность как два «я»: дальновидного «планировщика» и близорукого «деятеля». Увеличить продажи и средний чек можно с большей вероятностью, если покупатель придет в шоу-рум.

Если у вас нет шоу-рума и даже точки на рынке, не переживайте – займитесь вот чем:

• Участвуйте в гастрономических ярмарках и тематических фестивалях.
• Проводите кулинарные мастер-классы и лекции по здоровому питанию.
• Организовывайте дегустации (например, в антикафе).

Так, 24veg можно вообще не продвигать: посетители так или иначе придут благодаря плакатам в многочисленных «Джаганнатах» и упоминаниям в печатном издании Vegetarian.

Как работают с зож-категориями европейские ритейлеры?

В гипермаркетах, как правило, это выделенная зона с четкой сегментацией внутри категории (пример JumboFoodmarket, Нидерланды). Большая зона выкладки Bio, Vegan, Vega, Gluten free.

Практически все европейские сети выделяют ЗОЖ-товары для покупателей при помощи одинаковых маркеров: Bio, Diet, «Без глютена», «Веган и вегетарианство», Local (местное производство).

Стандартность маркировки говорит о сформированном понимании категории у покупателей. А продуктовые ритейлеры знают, что клиенты готовы покупать.

Сейчас мы не говорим о расширенном выборе и разнообразии предложений в онлайн-формате – это отдельный канал для ЗОЖ, более сложный, с другими ценностями и очень перспективный.

В гипермаркетах вертикальные разделители и цветные шелфтокеры помогают быстро найти продукты.

Популярные в Европе отделы, которые пока не представлены в России, – холодная полка в категории ЗОЖ, your bio to go (ваши био-продукты с собой).

Супермаркеты не группируют товары в отдельную полку, но отмечают цветными вставками в ценник те товары, которые внутри своих категорий относятся к ЗОЖ – vegan, diet, bio.

Причем ЗОЖ-продукты есть во всех категориях: свежее мясо и гастрономия, молочные продукты, бакалея, чай, пиво и вино. Иногда выглядит пестро. Варианты те же. Даже цвета сегментов одинаковые в разных магазинах: био – светло-зеленый, vegan – темно-зеленый, diet – оранжевый.

Часто супермаркеты выделяют отдельные зоны под спецпитание – продукты «без глютена», соевые продукты, что логично, так как это повышает удобство совершения покупок для покупателей и способствует увеличению числа товаров в чеке, что выгодно ритейлеру.

Европейские ритейлеры отдельно позиционируют фермерские продукты, тем самым поддерживая развитие местных (локальных) натуральных хозяйств. Мы видим на полках фермерские продукты с качественно выстроенной эмоциональной коммуникацией от лица фермеров.

Магазины органической косметики и еды в Европе очень популярны – это пример экосистемы в теме ЗОЖ: в продаже натуральная косметика и уход , органические косметика, спортивное питание, детокс, диетические продукты, чай, мука, крупы, семена и т.д.

Ниже пример сети Holland&Barret. Ее слоган по-русски звучит как «настоящее (в значении честный натуральный состав) тоже может быть совсем недорогим».

Приведу еще один хороший пример – приложение для покупателей Jumbo
Food
Coach, которое демонстрирует высший пилотаж в построении эмоциональной связи с покупателем и реализации стратегии «подтверждение выбора».

Европейский ритейлер Jumbo, видя высокий интерес к спорту, который еще более вырос в период пандемии, запустил приложение Food Coach, пользователям которого тренер помогает составить план питания при занятиях велосипедным спортом. Были привлечены ученые и эксперты в области питания и спорта.

Следующий шаг – подбор продуктов для бегунов, командных видов спорта.

Как рекламировать бизнес

Рассмотрим самые популярные каналы продвижения:

• Создайте хороший сайт с описанием рационов, блюд и продуктов. Разнообразное меню должно позволять каждому клиенту подобрать рацион по своим требованиям. Обязательно под каждым блюдом указывайте состав и калорийность порции
• Продумайте дизайн упаковки. Готовая еда должна быть герметично закрыта и выглядеть аппетитно после транспортировки.
• Создайте рекламные аккаунты в соцсетях, проводите конкурсы, заказывайте рекламу у популярных блогеров в Инстаграм, во Вконтакте
• Участвуйте в городских фестивалях еды, делайте промо презентации в деловых и фитнес центрах.

Активная рекламная кампания поможет быстро развиться вашему бизнесу и наработать стабильную клиентскую базу.

Рекомендуем обратиться в рекламное агентство для продвижения компании.

Как с зож работают в россии?

Изучая ситуацию в России, могу сказать, что гипермаркеты и супермаркеты включились в борьбу за ЗОЖ-клиента.

«Лента» создает целый магазин в магазине в стиле фермерского рынка и располагает его в зоне ФРОВ. Многие ассоциируют ЗОЖ с ФРОВ, как упоминалось ранее.

В гипермаркетах «Магнит» запустил выделение категории интересными атрибутами «Суперфуд», «Здоровые привычки».

«Ашан» включился в активное продвижение темы ЗОЖ в этом году и сделал зону по соседству с орехами, семенами и ФРОВ. Результат – увеличение пенетрации в чеке за счет выделения зоны.

В начале выкладки покупателей встречает сегмент «Напитки ЗОЖ», «Не молоко». Категория включает следующие сегменты: батончики, «контроль веса», «здоровый выбор», «без сахара», «без глютена». Самая большая площадь отведена под органические продукты. В этой зоне также можно найти книги о здоровой пище, эко-упаковку и многое другое. Вокруг категории ЗОЖ создана целая экосреда.

Супермаркеты в России не отстают. Вот, например, четыре стеллажа в «Билла» под вывеской «Здоровые продукты для правильного питания». Цветными вставками выделяются особенности товаров: без глютена, низкокаллорийные, энергия, польза.

«Перекресток» развивает проект «Полезные привычки» в виде ЗОЖ-корнеров или торцов в небольших магазинах, на которых располагаются товары для спортивного питания и полезного перекуса. Интересное решение ритейлера – предложение корзины ЗОЖ из 45 продуктов, специально отобранных для целевых покупателей «Перекрестка».

Об этом читайте подробнее в кейсе Как ведущие food-ритейлеры развивают категорию «ЗОЖ. Био. Веган»

Сеть «Макси» размещает над полками призыв «Покупайте ЗОЖ» в виде топера. Это ответ трендам рынка, независимо от того, что покупатели включают для себя в ЗОЖ-категорию.

Как сделать сайт удобным для пользователей

Для начала пройдемся по очевидным вещам. Три важных правила:

• Контакты на видном месте. В шапке сайта как минимум должны быть кнопки обратной связи и номер телефона.
• Не нагромождать. Нельзя включать в главное меню все категории и подкатегории.
• Без мобильной версии сайта или адаптивной верстки – никуда. Сейчас с этим нет проблем: нужный функционал есть даже на бесплатных конструкторах.

Теперь о безопасности. Чтобы люди не боялись вносить предоплату, установите необходимые цифровые сертификаты.

Некоторым пользователям будет удобно оплачивать посылки наложенным платежом, но я советую сразу отказаться от этой затеи. Наложенный платеж – геморрой и для предпринимателей (как правило, 10—15 % посылок возвращаются отправителю), и для покупателей (они переплачивают за почтовые расходы).

Обязательно используйте кросс-продажи. Несколько примеров перелинковки карточек:

• Иван-чай – мед – хлебцы.
• Полба – льняное масло – иван-чай.
• Кокосовое масло – какао-порошок – сироп агавы.

Стандартного разделения на категории («каши», «суперфуды», «проращиватели» и пр.) недостаточно. Пользователям нужны всевозможные фильтры. Примеры:

• Без глютена.
• RAW.
• Перекус.
• Экадаши.
• Все до 150 рублей.

Зачастую посетители ищут конкретных поставщиков, поэтому такой фильтр тоже должен быть (кстати, не забудьте попросить их поставить ссылку на ваш интернет-магазин).

И, конечно, интернет-торговлю невозможно представить без скидок, акций и распродаж. Определите товары со специальными предложениями в отдельную категорию, выделите их соответствующими значками.

Установите на сайт дополнительные сервисы: онлайн-консультанта и виджет обратного звонка. Также не забывайте общаться с клиентами и на других площадках: форумах, социальных сетях, телеграм-чатах.

Последний совет: изучайте поведение пользователей с помощью «Вебвизора» и проводите опросы. Эта информация пригодится для дальнейшей работы над юзабилити.

Какую проблему решает бизнес

В таком городе, как Москва, ты постоянно находишься в гонке, пытаешься все успеть, хочешь со всеми встретиться, многого достичь и в этом ритме часто забываешь о себе и о своем организме. Мы хотели сделать так, чтобы люди, с одной стороны, не теряли свой темп, а с другой — не теряли в качестве жизни.

Сразу после открытия мы работали в бета-режиме — доставляли наборы себе и своим друзьям, которые в какой-то момент начали нас советовать своим знакомым. На второй месяц мы вышли на объем в 20 наборов в день и дальше развивались по нарастающей. Тогда набор питания Normal на пять дней стоил 4500 рублей.

Контакты

Концепция бизнеса и целевая аудитория

В самом начале такая коммерческая деятельность вряд ли будет высокодоходной. Ведь себестоимость натуральных продуктов без всевозможных добавок в среднем в два раза выше тех, что закупают для массового потребления. Но поступательное увеличение числа крестьянско-фермерских хозяйств и невысокая стоимость доставки от местных производителей способствуют прибыльности бизнеса. Кроме того, подобные магазины есть не во всех городах, что подогреет интерес покупателей к новой торговой точке.

Основная идея — продажа экологически чистой и полезной еды с минимально возможной наценкой. Целевая аудитория покупателей – мужчины и женщины от 23 лет, пропагандирующие здоровый образ жизни. Покупательниц в таких магазинах обычно больше, чем покупателей, но сейчас есть тенденция к равновесию, поскольку интерес к здоровому питанию растет.

К особенностям такой коммерческой деятельности относят:

• Акцент не на количество, а на качество. Вначале ассортимент магазина может быть небольшим, но качественные характеристики продукции должны быть идеальными.
• Никаких несертифицированных товаров. Все должно быть подтверждено документами – ветеринарными разрешениями, сертификатами качества, лабораторными и диетологическими исследованиями.
• Продукция магазина должны быть выращена в естественных условиях – никаких ГМО, искусственных добавок и прочих «радостей» массового потребителя. Чем натуральнее – тем лучше.
• Товары следует разделить на категории, причем к каждому прикрепить табличку с указанием полезных качеств и противопоказаний.

Те, кто уже реализовал эту бизнес-идею, считают: большая часть предлагаемой в магазине здорового питания продукции должна иметь максимальный срок хранения, поскольку такого спроса, как в гипермаркетах, в первое время достичь сложно.

Кто целевая аудитория и чего она хочет

Интернет-магазины здорового питания работают со многими целевыми группами. Примеры сегментов ЦА:

• Вегетарианцы, сыроеды, веганы.
• Люди, страдающие диабетом и целиакией (непереносимостью глютена).
• Кришнаиты, постящиеся православные христиане.
• Девушки, желающие похудеть.

Потребности, соответственно, самые разные: кто-то против убийства животных, кто-то вынужден соблюдать диету, а кто-то просто следует моде. Под каждый сегмент ЦА нужны отдельные УТП, посадочные страницы и рекламные кампании.

Главное не пытаться угодить всем сразу. Большая часть потенциальных клиентов может уйти, если встретит агрессивную пропаганду сыроедения или, например, упоминания о прасаде.

Я лично убедился в необходимости осторожного позиционирования, когда работал на ярмарке «ПИР». Аудитория там была консервативная: на призыв «здоровое питание» все шли охотно и с интересом, а вот фраза «вегетарианские товары» заставляла их смотреть подозрительно и проходить мимо.

Между прочим, тех, кто хорошо разбирается в здоровом питании и целенаправленно ищет конкретные продукты, не так уж и много, особенно в регионах. Чтобы продажи росли, важно постоянно привлекать и удерживать новую аудиторию (пенсионеров, студентов, мам с детьми и т. д.).

Кроме непосредственных потребителей, следует обратить внимание на организаторов совместных покупок. Естественно, при таком способе сотрудничества прибыль с единицы продукции будет ниже, зато вырастет оборот торговли и появится реальный шанс запустить сарафанное радио.

Если вы уже достаточно выросли и стали известным брендом, стоит начать работу в B2B. Хороший пример – «Интернет-магазин настоящей еды», который зарабатывает и на продаже товаров, и на франшизе. У проекта 15 филиалов в России и Украине.

Купить здоровое питание по низким ценам в майкопе

Магазин здорового питания в москве | интернет-магазин эко продуктов правильного питания | сладко полезно

8 (800) 234-33-13

§

8 (800) 234-33-13

Магазин здорового питания и образа жизни ecotery

Магазин здорового питания солнце маркет в ново-переделкино

Магазины диетических продуктов в ростове-на-дону – адреса и телефоны, список компаний в разделе магазины диетического питания

Маркеры категории

Подходы российских и европейских ритейлеров отличаются. В Европе более-менее определились с тем, что входит в категорию ЗОЖ для покупателей и ритейлеров. Набор сегментов невелик.

Россия значительно разнообразнее в вариантах. Это и классические органик, фермерские продукты, спецпитание, а также ситуации покупок: здоровый завтрак, перекус, спорт, энергия и даже детские органические продукты.

Примечательно, что развитие СТМ в категории ЗОЖ может быть также успешным. Хороший пример – марка Globus Vita от «Глобуса». Эксперименты в категории «Здоровое питание» этот ритейлер ведет с 2021 года. Сейчас рынок созрел, и мы видим обширную выкладку «Здоровое питание», которое включает все упомянутые ранее сегменты. Проникновение в чек достигло уровня других отделов, например, детских или электротоваров.

Хочется также упомянуть британского ритейлера Tesco, который сосредоточился на развитии ассортимента ЗОЖ-продуктов на растительной основе. Запуск линейки Plant Chef в ноябре 2021 года обеспечил сети лидерство на рынке продуктов питания из растительного сырья.

По данным американского фонда Food Marketing Institute (FMI), который проводит исследования по темам здорового питания и безопасности пищевых продуктов, с 2021 по 2021 годы существенно выросла важность таких атрибутов как «органик», «без глютена», «без лактозы», «без сахара», продукты местных производителей (фермерские), vegan и вегетарианские и т.д.

И это находит отражение в визуальных коммуникациях ритейлеров – в названиях полок.

Это те потребности, которые ритейлерам нужно удовлетворять, развивая категорию «Здоровое питание».

Микротренды и перспективные направления в зож

В перспективе ритейлерам важно развивать и микро-сегменты: легкие блюда, ассортимент для пожилых людей, «био» и «органик to go», напитки и холодную полку в ЗОЖ.

В будущем речь пойдет о создании экосистемы вокруг категории ЗОЖ: услуги, приложения, советы специалистов, видеоконсультации. Как вариант – реализация виртуальной полки с широким ассортиментом, который не представлен на физической полке, но доступен для заказа через интерактивный терминал в зоне выкладки или в приложении.

Для развития ЗОЖ как категории нужны навыки подхода категорийного менеджмента, то есть глубокое понимание своего покупателя, качественная аналитика сегментов и разработка стратегии развития категории. Нужно тестировать гипотезы и измерять проникновение категории в чек.

Миссия

Главная миссия нашей компании – это поиск уникальных по своим гастрономическим и полезным свойствам продуктов из самых отдаленных уголков  планеты, их всестороннее изучение и бережная доставка потребителям. Мы стремимся к постоянному расширению ассортимента предлагаемой продукции, укреплению партнерских отношений и стабильному развитию.

Гео Гудс – это команда профессионалов, способных обеспечить не только богатый ассортимент продуктов и низкую стоимость, но и требуемый уровень качества поставляемой продукции. 

Своим партнерам мы гарантируем:

От потребностей к сегментам зож-продукции

58% покупателей в России говорят, что следуют правилам ЗОЖ при покупке товаров повседневного спроса. Вот только делают это очень по-разному. Им свойственны разные мотивы, разные привычки, разный репертуар категорий – пять ярких портретов ЗОЖ-покупателей выделяет ГФК.

Реальных зожников не так много. Интересующихся значительно больше. Им нужно помочь сделать выбор в категории полезных продуктов «Здоровое питание».

Утверждения покупателей, которые дифференцируют людей по их отношению к здоровому образу жизни, могут помочь в формировании сегментов и категорий.

Вот главные потребности (сегменты), которые нужно закрыть продуктовому ритейлеру, который стремится работать с ЗОЖ-категорией:

1. Натуральные (фермерские) продукты.

2. Органик. Органические продукты и фермерские продукты – это не одно и тоже. Органические – значит выращенные без использования химических удобрений – без гербицидов, пестицидов, антибиотиков и гормонов роста. Это должно быть подтверждено сертификацией (признанных европейских институтов вроде «Евролист» (органическая маркировка) или Usda. Надо быть готовым, что покупатели могут попросить сертификат, подтверждающий состав продукта. 

3. Обширная группа специального питания, включающая диетические продукты, продукты без глютена, без сахара, для популярных кето- и палеодиет.

4. Актуально реализовывать в ЗОЖ-категории покупательские миссии или ситуации покупок: «полезный перекус», «здоровый завтрак», «спортивное питание», «польза и энергия».

Давайте посмотрим, как отвечает ритейл на потребности покупателей. Я подготовила обзор полок ритейлеров в Европе, поскольку живу в Нидерландах, и в России, где также работаю.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

✅ Плюсы:

• Востребованность
• Несложное ведение бизнеса
• Быстрое развитие

❌ Минусы:

• Высокая конкуренция
• Качество готового товара зависит от поставщиков продукта
• Необходимо активное продвижение

Производство и продажа готовой еды по персональному рациону — несложный бизнес с минимальными вложениями. Не экономьте на рекламе — хорошо продуманная маркетинговая кампания принесет бизнесу быстрый рост, развитие и, соответственно, прибыль. Обратите внимание на предложения готового бизнеса.

Подбор персонала

Для небольшого производства необходимо нанять:

• менеджера по закупке и контролю качества продуктов, поиску поставщиков и дальнейшего ведения сотрудничества, по поиску потенциальных корпоративных клиентов (заработная плата 50.000 р/мес)
• повар — 4 человека на первое время (заработная плата 30.000 р/мес каждый). При увеличении объемов производства потребуется увеличение штата поваров
• менеджер для ведения и продвижения аккаунта Инстаграм и группы во Вконтакте (заработная плата 35.000 р/мес)
• менеджер по введению сайта и активного общения с заказчиками (заработная плата 50.000 р/мес). Заработная плата напрямую зависит от объемов работ и количества онлайн заказов.
• менеджер по введению сайта и активного общения с заказчиками (заработная плата 50.000 р/мес). Заработная плата напрямую зависит от объемов работ и количества онлайн заказов.
• курьер (заработная плата от 30.000 р/мес). Заработная плата также зависит от количества выездов. Первое время можно развозить самостоятельно или заключить договор со службой доставки. Если вашей компании нет автомобиля для доставки заказов, рекомендуем нанять курьера со своим транспортом.

Для составления грамотных рационов рекомендуем обратиться к диетологу. В зависимости от количества рационов и квалификации диетолога стоимость услуг будет варьироваться от 50 000 до 250 000 рублей.

Подробный перечень оборудования

Пошаговая инструкция запуска

Первым делом — составление четкого бизнес-плана, в котором прописаны три пути развития событий: идеальный, реальный и пессимистичный. От него зависят и дальнейшие шаги:

1. Присмотритесь к предложенным в аренду вариантам помещений и возьмите на заметку два-три наиболее подходящих по формату и проходимости.
2. Найдите подходящих поставщиков товаров среди местных фермеров.
3. Официально зарегистрируйте свое предприятие. При открытии любого продуктового магазина потребуется не только оформление ИП или ООО, регистрация в ФСС, медицинском и пенсионном фондах. Нужны также разрешения от санврачей и Госпожнадзора, администрации города на размещение вывески.
4. Откройте счет в банке, закажите печать.
5. Арендуйте выбранное помещение, приведите его в соответствие с форматом магазина здорового питания.
6. Приобретите оборудование, зарегистрируйте кассовую технику в надзорных органах.
7. Наберите персонал.
8. Начните рекламную кампанию.
9. Выкупите продукцию у фермеров и сделайте правильную ее выкладку.

В среднем на подготовку уходит от двух до трех месяцев. После этого ваш магазин распахнет двери первым ценителям вкусной и здоровой пищи.

Правильное питание

Проблема правильного питания в том, что некоторые аналоги «вредных» продуктов сложно найти в обычных магазинах, либо стоят они на порядок выше. Магазины правильного питания предлагают широкий ассортимент продуктов для людей, желающих сделать свой рацион здоровым и полезным. Полезная еда бывает:

• вегетарианская;
• безглютеновая;
• безлактозная;
• без сахара;
• постная.

Каждый человек может найти в подобном магазине еду в соответствии со своими потребностями. Здесь продаются аналоги «вредных» продуктов, обогащенные витаминами и полезными компонентами.

Преимущества и риски

На эту коммерческую деятельность мало влияют колебания потребительского спроса. А сезонность можно скорректировать быстрой заменой ассортимента. Какие преимущества и риски нужно учесть начинающему предпринимателю при открытии магазина здорового питания – рассмотрим на основе SWOT-анализа:

В перспективе реально не только создать сеть эко-магазинов, но и открыть точки продажи здоровой пищи в санаториях и клиниках, ресторан соответствующего направления и специализированные детские отделы.

При грамотном подходе к открытию бизнеса магазин здорового питания окупится достаточно быстро и позволит получать стабильный доход.

Производство и персонал

В 2021 году мы работали на обычной фабрике-кухне без какого-то технологичного оборудования, но со временем стали его закупать, чтобы улучшить срок годности блюд и их вкусовые качества. Сейчас мы используем индукционные плиты, так как они потребляют меньше электроэнергии.

У нас есть миксеры для смузи, а также бликсеры — специальные приспособления, которые позволяют делать кремообразную структуру супов. Пароконвектоматы — машины, которые готовят с помощью пара, их можно использовать для приготовления всего: с точки зрения правильного питания это хорошая история, так как блюдо не теряет полезные свойства. Также есть гриль, упаковочное оборудование, оборудование для шоковой заморозки, холодильные камеры.

Разрешения и документы

Для регистрации бизнеса необходимо открыть ООО или зарегистрироваться в качестве ИП.

Обратитесь в юридическую фирму для консультации: вам подробно расскажут плюсы и минусы каждой правовой формы, а также помогут собрать необходимый пакет документов.

Открытие производства потребует получения разрешения СЭС и Роспотребнадзора.

Все повара должны иметь санитарные книжки с необходимыми анализами.

Текст

Текст на сайте интернет-магазина должен по максимуму отвечать на вопросы клиентов. Их можно разделить на две большие группы:

• Информационные («как выбрать качественные сухофрукты», «что приготовить из соевого мяса» и т. п.).
• Коммерческие («купить семена чиа в Москве», «сколько стоит дегидратор» и т. п.).

На информационные запросы хорошо отвечает блог со статьями и рецептами. Многие интернет-магазины его сначала ведут, но со временем забрасывают, а зря. Качественный блог хорошо привлекает поисковый трафик и позволяет сделать перелинковку с товарными карточками и категориями.

Далее – примеры: два плохих и два хороших.

Главное, будьте аккуратнее с информацией о целебных свойствах продуктов. Обязательно указывайте возможные противопоказания и пишите, что необходима консультация специалиста. Если на 100 % уверены в лекарственных свойствах, подкрепляйте текст ссылками на исследования.

Факторы риска

В нашем бизнесе есть такая коварная вещь, как предоплата: очень приятно брать у клиента деньги вперед, кажется, что они уже твои. На них надо купить продукты, заплатить зарплаты. Я знаю примеры, когда бизнесы не умели считать юнит-экономику, работали в минус, но за счет того, что у них постоянно рос оборот, не замечали этого.

Конкретно в нашем сегменте есть период с середины декабря по 10 января, когда заказов становится резко меньше. Люди начинают уже думать про оливье и то, где они встретят Новый год: им абсолютно не до правильного питания. Падение заказов в этот момент может привести к тому, что если вы неправильно считаете экономику, не создаете подушку безопасности, можно «вылететь» из бизнеса в этот сезон.

Финансовые расчеты: сколько будет «весить» стартовый капитал

Рассчитаем расходы на эко-магазин в условном среднем городе более подробно:

Для расчета стартового капитала нужно к инвестициям в первый месяц добавить половину суммы от годовых расходов (без начальных вложений). Расчет строится на том, что на точку безубыточности подобное предприятие при реалистичном подходе может выйти за полгода. В нашем случае для старта потребуется: 1390000 (5659000/2)=4219500 рублей с учетом приобретения продуктов.

Начальный уровень доходов зависит от региона. В среднем прибыль составит от 100000 в месяц. Рентабельность в идеале возрастет с 5 до 20 процентов после выхода на безубыточную работу. После этого прибыль может составлять от 400000 рублей ежемесячно.

Сэкономить можно на персонале, например, пользоваться онлайн-бухгалтерией или нанять удаленного специалиста. Или на оборудовании, если приобрести его с рук. На качестве продукции при создании эко-магазина экономить нельзя!

Внимательно проверьте все возможные льготы в вашем регионе. Вы можете подпасть под «налоговые каникулы» и не платить налоги два года или получить грант, государственную субсидию на развитие малого бизнеса.

Еще проще организовать экологичный интернет-магазин. Это избавит от расходов на покупку оборудования, аренду торгового зала (только склад), наем большей части персонала. Но понадобится учитывать курьерские расходы и отладить схему работы с поставщиками. Зато покупателей, желающих получить на дом корзинку с экологически чистыми вкусностями, прибавится.

Эко магазин здорового питания в ростове | доставка вегетарианских и веганских продуктов

Диетические продукты в ростове-на-дону: телефоны, адреса и отзывы – справка.ру