Буклет для родителей по здоровому питанию дошкольников. Воспитателям детских садов, школьным учителям и педагогам – Маам.ру

Совет родителям

“Хорошее питание для детей дошкольного возраста”

“Человек должен питать себя

Встать и сесть.

Перепрыгивать с одной стороны на другую,

Собираться вместе с друзьями, петь песни, смеяться

Растет и развивается

И при этом не болеть,

Питаться правильно

С самых юных лет уметь»

Для того чтобы интенсивно расти и развиваться, детям необходимо постоянно пополнять запас энергии. При недостатке всех питательных веществ может возникнуть задержка роста, физического и умственного развития, а также проблемы с формированием зубов и костного скелета. Дети дошкольного возраста находятся в особой группе риска. В чем важность вопросов питания в дошкольном возрасте? К сожалению, сегодня в этом возрасте формируется множество заболеваний. Это хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Кроме того, нарушения в питании детей являются основным фактором, способствующим развитию других хронических заболеваний у детей.

Дети в детском саду получают четырехразовое питание, соответствующее их возрасту. Такой организованный ребенок нуждается в домашней еде как в дополнении к детсадовскому рациону, а не как в его замене. Поэтому учителя вывешивают ежедневное меню в каждом классе, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому не забудьте ознакомиться с ним, когда будете забирать ребенка домой и давать ему те продукты и блюда, которые он пропустил в течение дня. Когда детский сад закрыт в выходные и праздничные дни, соблюдайте меню детского сада в соответствии с рекомендациями медицинского работника детского сада. Не следует давать ребенку завтрак перед посещением детского сада, потому что тогда он будет плохо завтракать вместе со своими одноклассниками. В качестве альтернативы вы можете дать ему кефир или яблоко, если вам нужно забрать его раньше. Что происходит в большинстве семей? Мама с утра спешит на работу и начинает насильно кормить ребенка. Нервный ребенок не выделяет пищеварительные ферменты, в результате чего происходит спазм желчного пузыря и желчь не выходит для переваривания пищи. Мать говорит, что у него плохой аппетит, но нельзя же отправлять его из дома голодным! И насильное кормление продолжается!

Детей с плохим аппетитом не следует развлекать во время еды, разрешать им смотреть телевизор или обещать вознаграждение, если они будут хорошо себя вести.

Будет есть. Поощрение, нарушающее пищеварение, не повышает аппетит. Каждая мать должна знать одну вещь: важно не то, сколько ребенок ест, а то, сколько он может переварить! Организм вряд ли получит пользу от пищи, не вызывающей аппетита. Если вы хотите улучшить аппетит ребенка, не следует перекармливать его, нужно больше двигаться, спать в проветренном помещении и максимально придерживаться требований здорового образа жизни. Прием пищи в спокойном состоянии, избегание споров и неприятных разговоров за столом также улучшит пищеварение и возбудит аппетит. Не следует давать ребенку больше пищи, чем он может съесть. Если вы добавите лишнее позже, это будет лучше. В любом случае: Стоит ли беспокоиться о голоде? Если вы едите хлеб с аппетитом, тщательно пережевывая его, то это лучше, чем ранний завтрак, который вряд ли переварится. Отвращение к еде может возникнуть, если прием пищи становится мучением для матери и ребенка. Дети должны получать удовольствие от еды. Не возбуждайте аппетит насильно! Это первый шаг к патологии желудочно-кишечного тракта.

Как важно не спешить во время еды? Слюна выделяет фермент амилазу, который начинает процесс переваривания пищи, как только она попадает в рот. Когда процесс переваривания пищи во рту происходит медленнее и спокойнее, она с большей вероятностью будет переварена и усвоена желудком. Кроме того, слюна увлажняет пищевой комок, и он легче проходит по пищеводу. Для того чтобы ваш ребенок жевал правильно, самое главное – научить его жевать. Я ненавижу, когда дети торопливо глотают куски. Из таких кусков почти ничего не усваивается, потому что они плохо перевариваются. Непереваренная пища попадает в двенадцатиперстную кишку, тонкий кишечник и толстый кишечник, каждый из которых повреждается. Почему следует избегать перекармливания? У перекормленных детей также плохой аппетит. Их постоянно пичкают вкусными лакомствами. Они не понимают чувства голода, а значит, не осознают положительных эмоций от его удовлетворения. Очевидно, что голод не является хроническим и утоляющим чувством, а наоборот, при правильном подходе он может быть даже полезен.

Откажитесь от фастфуда! Врачи скажут вам, что чипсы и гамбургеры вредны, а молочные продукты и овощи полезны. Однако детей трудно научить тому, что полезно есть несоленые продукты и овощи, приготовленные на пару. Как пищевые стереотипы так резко изменились? Дети предпочитают картофельные чипсы обычному картофелю, а крекеры – хлебу. Рекламная индустрия оказывает огромное влияние как на ребенка, так и на представление его родителей о том, что представляет собой современный ребенок. Также в игру вступает концепция стадного чувства. В большинстве случаев желание ребенка быть “как все” подавляет голос разума. Для формирования пищевых предпочтений детей родители должны учитывать их гастрономические пристрастия, а также социальное окружение дома. Если взрослые, ссылаясь на нехватку времени, едят на ходу, заменяя полноценный прием пищи перекусами, вряд ли ребенок будет вести себя иначе. Как следствие, такие продукты, как чипсы, которые называют “фастфудом”, содержат достаточно калорий, поэтому они подавляют активность пищевого центра, и ребенок не хочет есть основное блюдо. В этом и заключается вред нездоровой пищи. Детям важно объяснить, почему те или иные продукты полезны, что они делают с организмом, и какой вред возможен от употребления “быстрой еды”. В крупах (зернах злаков) содержится удивительное количество опасных веществ, включая азотистые соединения и радиоактивные элементы. Поэтому не забывайте о злаках! Многие питательные вещества, содержащиеся в них, необходимы для роста, например, белки, углеводы, витамины и микроэлементы. Добавляя в кашу сырые отруби или дрожжи, можно повысить содержание витаминов группы В (по чайной ложке за раз). Всем детям необходимы свежие фрукты. Если вы не можете их найти, можно использовать лесные и дикие ягоды, так как человек их еще не испортил. Обязательно заготовьте много клюквы (она хорошо хранится в холодное время года), черники и брусники. Варенье и конфитюр можно делать из садовых ягод: черной смородины, малины, облепихи и др. В них достаточно витаминов.

Принципы питания детей

Важно отметить, что не все продукты, которые употребляют родители или даже старшие братья и сестры, подходят для дошкольников. Рацион маленького ребенка состоит из продуктов, которые легче перевариваются, приготовленных с учетом особенностей его нежной и еще незрелой пищеварительной системы. Энергетические потребности маленького ребенка также отличаются. При планировании рациона дошкольника родители должны учитывать следующее: – адекватную энергетическую ценность; – сбалансированность пищевых факторов; – соблюдение режима питания. Стол должен быть украшен ассортиментом вкусных блюд, приготовленных с соблюдением санитарных норм.

Рацион ребенка от трех до семи лет должен включать мясо, рыбу, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, а также фрукты и овощи. Три четверти рациона должны составлять горячие и теплые блюда.

Вы можете или нет

Мясо, яйца, творог и рыба являются источниками белка, строительного материала для растущего организма. Лучшими видами мяса для дошкольников являются постная говядина, курица и индейка. Лучшая рыба – треска, судак, хек, навага и горбуша.

Фирменные блюда, копчености, икра и другие “праздничные” продукты раздражают слизистую оболочку и не имеют большой питательной ценности. Вопреки распространенному мнению, жареные продукты можно давать маленьким детям, хотя для них полезнее тушеная или вареная пища. Жареные тефтели и котлеты можно, но не слишком много – избыток жира может вызвать изжогу. Лучше готовить их на пару или в соусе. Что и сколько. Детям важно каждый день употреблять молоко и молочные продукты: кефир, ряженку, нежирный творог, йогурт. Помимо того, что они служат в качестве перекуса, завтрака или ужина, а также в запеканках, бутербродах и десертах, их можно употреблять в пищу самыми разными способами. Помимо фруктов, овощей и соков, дошкольникам ежедневно необходимо разнообразное питание. Каждому дошкольнику ежедневно необходимо 150-200 граммов картофеля и 200-250 граммов овощей. Это редис, салат, капуста, огурцы, помидоры и зелень. Фруктов и ягод нужно около 200-300 граммов в свежем виде, а также соки и нектары. Свежие фрукты и овощи являются основным источником витаминов для ребенка. Дети должны потреблять и другие продукты питания, такие как макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб, а также сливочное или растительное масло.

Соблюдайте режим. Чтобы ребенок хорошо питался, еда должна приносить удовольствие. Каша и проростки любого вида вызывают не меньшую радость, чем торт, если и то, и другое одинаково вкусно и визуально потрясающе. Интересно оформленные блюда из самых разных продуктов нравятся детям. Огромное значение имеет соблюдение режима питания. Нередкое питание ребенка снизит его умственные и физические способности, а слишком частое употребление пищи может стать вредной привычкой. Слишком частое употребление пищи приводит к ухудшению аппетита и нехватке времени для голода у детей. В целом, завтрак, обед, полдник и ужин составляют оптимальный график. Распределение калорийности приемов пищи должно быть следующим: 25

Процентов дневной нормы приходится на завтрак, 40 процентов – на обед, 15 процентов – на полдник и 20 процентов – на ужин. Дети, посещающие детский сад, обычно едят в детском саду три раза из четырех. Дома он получает только ужин. Родители должны брать домой копию еженедельного меню из детского сада, чтобы их дети не ели на ужин то, что они уже едят. Важно помнить, что не всеми продуктами следует кормить детей каждый день. На каждый день есть список продуктов, таких как молоко, масло, хлеб, мясо и фрукты. Однако рыбу, яйца, сметану и твердый сыр можно получать раз в два-три дня.

Маленькому ребенку следует готовить еду так, чтобы она была безопасной. Поскольку ребенок может подавиться куском мяса, лучше измельчить его или порубить в фарш.

Овощи можно отварить, нарезать или сделать из них рулеты, гамбургеры или оладьи. Чтобы не подавиться, важно тщательно выбирать все кости из рыбы при приготовлении. Однако что делать, если ваш ребенок не хочет есть некоторые продукты? Если он не хочет их есть, постарайтесь выяснить причину. Если вы кормите ребенка едой, сначала попробуйте ее. Возможно, есть проблема со вкусом. Если рецепт нужно изменить, добавьте другой ингредиент, или наоборот. Использование уговоров или угроз, чтобы заставить ребенка есть, может вызвать у него только отвращение.

Не следует пренебрегать напитками. Ребенку можно предложить чай, компот, кисель, фруктовые и овощные соки, нектары, отвары ягод, молоко. Однако следует следить за составом всех напитков – кроме чистой воды. Следите за потреблением сахара. Суточная норма калорий для дошкольника составляет 50 граммов. Сахар содержится в стандартной банке сладкого шипучего напитка, поэтому лучше всего полностью избегать их употребления или ограничиться очень небольшим количеством и очень редко. В итоге можно сказать, что готовить отдельно для ребенка зачастую означает удвоить работу. Следуя принципам рационального питания, здоровая пища будет полезна и для взрослых. Ешьте меньше острой, жареной и жирной пищи в пользу овощей, фруктов и полезных напитков.

“Человек должен питать себя.

Чтобы встать и сесть.

Прыгайте вверх и вниз,…

Пойте песни, смейтесь вместе с друзьями

Расти и совершенствоваться

И при этом не заболеть,

Вы должны правильно питаться

С самых юных лет уметь»