Сало для похудения: миф или реальность, польза и вред

Основные выводы

Таким образом, сало можно употреблять во время похудения, главное – соблюдать следующие рекомендации:

  1. Отдавайте предпочтение малосоленому салу.
  2. Откажитесь от копченого и жареного шпика.
  3. Дневная норма для здоровых людей – от 30 до 50 г. При наличии лишнего веса – до 20 г.
  4. Употребляйте 10 г продукта натощак, а через 2-3 часа приступайте к завтраку.
  5. Остальную порцию сала ешьте в первой половине дня.
  6. При сильном голоде вечером можно съесть маленький кусочек шпика без хлеба и добавок.
  7. Во время сальной диеты сочетайте продукт с белковой пищей, откажитесь от соли.

При соблюдении этих правил сало поможет нормализовать вес, укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение.

Сало на диете: как можно похудеть и что есть

На протяжении многих веков человечество считало сало не просто вкусным, но и полезным, питательным продуктом. И до сих пор его любят во многих странах. В Америке в начале 30-х гг. ХХ века его на официальном уровне назвали одним из самых полезных для человеческого организма жиров.

Но сейчас в современной Америке его практически не найти. Связано это с тем, что в середине ХХ века в США и странах Европы объявили войну холестерину, а его главным и единственным источником считались животные жиры. И сало, в первую очередь.

Поэтому на международном рынке его постепенно вытеснили маргарины и другие продукты, содержащие трансжиры. А позже и пальмовое масло. Это сейчас известно, что гидрогенизированные жиры провоцируют развитие заболеваний сердца – инфарктов, инсультов, атеросклероза, а также ожирения, сахарного диабета и некоторых видов онкологии. А сало наоборот пытаются вернуть в повседневное здоровое питание.

Диета, подразумевающая похудение на сале подразумевает соблюдение следующих правил.

  1. Употреблять до 30 г продукта утром.
  2. В первой половине дня можно есть каши на воде, макароны из твердых сортов пшеницы, киноа.
  3. Питание во второй половине дня должны составлять преимущественно белки и клетчатка.
  4. Белок можно получать из нежирного мяса птицы, телятины, крольчатины, рыбы, а также бобовых.
  5. Достаточное количество клетчатки обеспечат овощи (свежие и запеченные), овощное рагу, икра из овощей.
  6. Для стабильного снижения веса важно соблюдать водный баланс и по возможности отказаться от алкогольных напитков. Допускается не более пары бокалов красного сухого вина и не каждый день.
  7. Рекомендуется включить в рацион в большом количестве зеленые листовые салаты, пекинскую капусту, спаржу.

Диета на сале для похудения исключает из повседневного меню:

А вот такие ЗОЖ продукты, как пророщенные зерна, кисло-сладкие ягоды (вишня, крыжовник, земляника, клюква, брусника, черника, жимолость, смородина), авокадо, грибы и кисло-сладкие фрукты только приветствуются.

В чем польза и вред?

Сало для похудения характеризуется рядом полезных свойств:

  • повышает скорость обменных процессов;
  • уменьшение чувства голода;
  • улучшает иммунитет за счет арахидоновой кислоты;
  • позволяет избежать истощения энергетических ресурсов организма в период похудения, так как содержит в себе жирные кислоты, витаминные и минеральные комплексы;
  • способствует повышению качества мозговой деятельности;
  • активизирует процесс сжигания жиров;
  • ограничивает формирование холестериновых бляшек, тем самым несколько блокируется негативное влияние холестерина;
  • из-за восполнения энергии позволяет увеличить физическую нагрузку при проведении тренировочных упражнений;
  • пальмитиновая кислота способствует синтезированию коллагена, что не допускает возникновение растяжек.

Также продолжительная диета на сале выступает в качестве профилактической меры от заболевания Альцгеймера и остеопороза.

Что касается вреда от употребления, то он возникает при ненормированном приеме в пищу данного продукта:

  • в составе содержится много холестерина;
  • чрезмерная калорийность, приводящая к ожирению внутренних структур организма;
  • высока вероятность отложения бляшек в сосудах, что может стать причиной ухудшения кровообращения;
  • при употреблении в свежем виде возникает риск заражения гельминтами.

Чтобы не допустить ненужных сложностей при приеме в пищу шпика, необходимо придерживаться условий потребления.

Вариант 1. жировая диета квасневского

Тип: жировая. Длительность: 10 дней. Результаты: минус 4-5 кг. Сложность: средняя.

Польский диетолог Ян Квасневский предложил похудение на сале, и с тех пор его жировая диета не выходит из рейтингов самых популярных. Её выбирают преимущественно спортсмены и мужчины, но и женщины, как показывает практика, не прочь полакомиться этим деликатесом, устав от голодовок на капусте. В народе эта система питания называется «Прощай, морковка!».

Основные принципы:

  1. Суточная калорийность — 1 100 ккал.
  2. На 10 дней покупается 200 г свежего сала, делится на 10 равных частей, убирается в холодильник. Ежедневно съедается по 20 г по утрам натощак.
  3. Время приёмов пищи не оговаривается, можно выбирать произвольно, по мере наступления голода.
  4. Основа рациона — продукты, богатые жирами.
  5. Занятия спортом обязательны.
  6. После такой диеты от сала придётся отказаться на 3-4 месяца.

Рекомендуемые продукты:

  • сало;
  • яйца (до 7 штук в день);
  • сыр, сливки и другие жирные молочные продукты;
  • свинина, баранина, утятина, гусятина;
  • мясные субпродукты;
  • колбасы;
  • супы на мясном концентрированном бульоне;
  • холодец;
  • сливочное масло;
  • картофель.

Овощи, макароны и ржаной хлеб Квасневский рекомендовал ограничить до 3 раз в неделю.

Не рекомендуемые продукты:

  • фрукты;
  • зелень;
  • крупы;
  • ягоды;
  • орехи;
  • сухофрукты;
  • грибы;
  • сладости, кондитерские изделия;
  • алкоголь, кофе.

Примерное меню дано на 3 дня. Его можно повторить трижды, а на 10 день устраивается разгрузка.

Вариант 2. сбалансированная диета

Тип: низкокалорийная. Длительность: 1 месяц. Результаты: минус 2-3 кг за неделю. Сложность: средняя.

Суть: представляет собой систему правильного питания с одним существенным ограничением — суточная калорийность снижается до 1 300 ккал. Но при этом в рационе должны присутствовать и белки, и полезные жиры, и сложные углеводы.

Основные принципы:

  1. На месяц покупается 1 кг свежего свиного сала. Режется на 30 равных кусочков, которые так же, как в методике Квасневского, съедаются ежедневно по утрам натощак.
  2. Дробное питание.
  3. Ограничение соли.
  4. Обильный питьевой режим.
  5. Приёмы пищи и распорядок дня — строго по часам.
  6. Умеренные занятия спортом.
  7. Полноценный сон.
  8. Достаточное количество свежего воздуха ежедневно.

Основа рациона:

Запрещённые продукты:

  • жирные сорта рыбы и мяса;
  • сладости, сахар, кондитерские изделия;
  • фастфуд, снеки;
  • газировка, алкоголь.

Примерное меню на один день:

В последнее время многие советуют попробовать похудение на сале. Есть даже положительные отзывы о таких необычных диетах. Однако к ним всё равно стоит относиться с большой осторожностью, так как научная доказательная база ещё не наработана в том объёме, чтобы гарантировать безопасность и эффективность такой методики.

Возможно ли считать диетическим продуктом или нет

Фото
В общем понимании, диетический продукт – это продукт с низкой калорийностью, который является источником витаминов, минералов, клетчатки, полезных жиров, БЖУ. Они не только способствуют похудению, но и ускоряют метаболизм, нормализуют пищеварение, укрепляют иммунитет. Такая пища легко усваивается, очищает организм от вредных накоплений, снижает аппетит, повышает моторику желудка.
Худеющих интересует вопрос о том, сало – диетический продукт или нет. Шпик богат на легкоусвояемые жиры, они насыщают организм калориями, которые преобразуются в энергию. После употребления кусочка сала быстро наступает сытость, которая сохраняется долго. К тому же, продукт содержит ценные витамины и минералы.

Холестерин необходим для формирования мембран клеток, поддержки эпителия, роста мышечной ткани, выработки гормонов и антител. При умеренном употреблении это вещество не повышает вес и не засоряет кровеносные сосуды.

Свиной жир не содержит трудноперевариваемые вещества, которые провоцируют процессы гниения. Чтобы ускорить похудение, нужно есть его за 30 минут до трапезы, тогда во время еды человек не будет ощущать голода, а поэтому риск переедания снижается.

Таким образом, сало вполне можно назвать диетическим продуктом, главное соблюдать правила его употребления.

Вся правда о свином сале

Жаркие обсуждения безопасности сала для фигуры еще не достигли своего апогея. Поэтому окончательного вывода по поводу оправданности его включения в режим здорового питания еще нет. Тем не менее многие отечественные селебрити признаются, что балуют себя этим продуктом и не поправляются.

Диета на сале: миф или реальность?

Ученый по фамилии Квасневский вывел гипотезу о том, что можно похудеть исключительно на жирах, так как они запускают обменные процессы. И привел примерный режим питания:

  • Завтрак: жаренная на сале яичница с ржаным хлебом и чаем.
  • Обед: куриное мясо, обжаренное на смальце. Отварной картофель или свежие овощи плюс ржаной хлеб.
  • Ужин: жирный домашний творог со сметаной.

Считается, что такое питание является низкоуглеводным. Но справиться с такой нагрузкой жиров может не каждый организм. Да и диета относится к монохромным. Поэтому сидеть на ней более 5 дней нежелательно. Иначе организм будет испытывать дефицит белка и углеводов, клетчатки и витаминов. К тому же жирное питание — высокий риск для поджелудочной и желудка.

Интересно: Диетические бутерброды при похудении

Диетолог рассказала о пользе сала при похудении

Сало, несмотря на его высокую калорийность, может способствовать потере веса — всё дело в количестве и способе употребления. Об этом в понедельник, 6 июля, в интервью радио Sputnik рассказала диетолог Елена Соломатина.

Сало отличается почти стопроцентным содержанием жира, наличие которого плотно ассоциируется с чем-то вредным. Однако, по мнению диетолога, это ошибочное мнение.

«Бутерброд из цельнозернового хлеба с салом и овощами прекрасно утолит голод. С такой едой можно даже похудеть. После такого бутерброда не захочется съесть что-то высококалорийное вроде углеводов и сладостей. В этом отношении сало — это замечательно», — отметила она.

Специалист подчеркнула, что при использовании сала в качестве ограничителя для аппетита важно не есть слишком много.

Обычно сало, по словам Соломатиной, употребляют не более 10–30 г. В таком количестве продукта биологически активных веществ гораздо больше, чем в сливочном масле.

«Для людей, склонных к лишнему весу, и тем, у кого уже повышен уровень холестерина, стоит есть не более 10 г в день. Всем остальным до 30 г, желательно даже разбитых в течение дня», — подвела итог диетолог.

Ранее представители Нью-Йоркской государственной академии питания и диетологии Джонатана Вальдеса рассказали, что наиболее полезным перекусом на ночь является ореховая смесь.

Запрещенные и разрешенные продукты

Перечень разрешенных продуктов порадует каждого худеющего:

  • мясо;
  • крупа;
  • макароны;
  • овощи;
  • молочка;
  • яйца;
  • ржаной хлеб;
  • бобовые;
  • сыр;
  • суп;
  • рыба (тунец, треска, судак, лещ);
  • морепродукты;
  • сливочное масло.

Комбинируя продукты из списка, вы сможете получить разнообразное и вкусное меню на каждый день диеты.

Из сладостей допустимо съедать мармелад, приготовленный самостоятельно в домашних условиях.

Запрещенные продукты:

  • майонез;
  • колбаса;
  • фрукты;
  • шоколад;
  • чипсы, снеки;
  • злаки;
  • пельмени;
  • конфеты;
  • сосиски;
  • алкогольные напитки;
  • тушенка.

Знай норму!

В сале много жира и калорий, к тому же оно содержит довольно большое количество арахидоновой кислоты. Многие уверены в её полезности – в Интернете есть информация о том, что эта кислота снижает уровень вредного холестерина в крови, компенсируя таким образом вред сала.

Кроме того, сало обычно продаётся солёным. А сочетание жира и соли создаёт серьёзную нагрузку на сосуды. Об опасности такого сочетания писал ещё знаменитый Авиценна в своём «Каноне врачебной науки». С точки зрения современных медиков древний целитель был совершенно прав.

Поэтому даже абсолютно здоровым людям не стоит есть сало чаще 2 раз в неделю, а порция не должна быть больше 3 тоненьких кусочков.

Тем же, кто имеет лишний вес, сахарный диабет либо склонен к этим заболеваниям, сало разрешается только в качестве деликатеса на праздники. Причём не стоит отмечать кусочком сала все праздники подряд, включая День строителя, День независимости Гондураса и День Парижской коммуны, – сало в меню таких людей должно присутствовать не чаще 3–4 раз в год.

Если же вы страдаете каким-либо заболеванием поджелудочной железы, баловаться салом можно лишь в том случае, если есть возможность принять во время еды ферментный препарат, действующий на расщепление жиров.

Как выбрать продукт

На что обратить внимание, при покупке:

  • равномерный белый цвет (без кровяных прожилок или желтоватого оттенка);
  • толщина кусочка не слишком большая, оптимально – 2.5 см;
  • оно должно быть упругим, не жестким, без рыхлой структуры (надавите на него пальцем: образовавшаяся ямка должна быстро выровняться);
  • обратите внимание на шкурку, чтобы не было щетины.

Купленное свежее сало нужно разрезать на кусочки и заморозить. Допускается обвалять их в специях (корица, мускатный орех, кориандр, гвоздика). Доставать из морозильника по 1 кусочку в день.

Как и сколько есть

Сколько?

О суточной норме потребления сала единого мнения в среде медиков и диетологов нет. Кто-то говорит, что она не должна превышать 30 г в день. Другие утверждают, что и этого слишком много, и ставят иной ограничитель — 100 г в неделю. Столь маленький размер порции связан с высокой калорийностью продукта.

С чем?

С чем сочетается (вприкуску):

С чем не сочетается:

  • белым хлебом;
  • напитками;
  • зерновыми гарнирами;
  • мясом, рыбой;
  • молочными продуктами;
  • картофелем.

Отдельно стоит сказать про сало как закуску к алкоголю. Во-первых, спиртные напитки нежелательно употреблять при похудении, поэтому данный вопрос вообще не должен возникать. Во-вторых, сочетание шпика с водкой имеет свои плюсы и минусы. Если уж сложилась такая ситуация, когда от выпивки никак нельзя отказаться:

  • свиной жир обволакивает стенки желудка, препятствуя активному всасыванию алкоголя в кровь, мешая быстрому опьянению;
  • спирт в свою очередь ускоряет его расщепление и переваривание;
  • НО! такой тандем оказывает мощную нагрузку на печень, в результате которой может погибнуть часть её активно функционирующих клеток.

Если во время похудения возникла необходимость употребления алкоголя, то с салом лучше сочетать красное вино — и для сосудов полезно, и без особого вреда для здоровья.

О том, как алкоголь влияет на похудение и что даст полный отказ от него, можно узнать из нашей отдельной статьи.

Когда?

Однозначно не на ночь. Сало перегружает пищеварительный тракт, замедляет процессы переваривания. Жиры не смогут расщепиться и пойдут не на выработку полезной энергии, а отложатся про запас в проблемные части тела. С ужином ситуация не столь критическая: возможно, оно успеет перевариться, но рисковать не стоит.

Оптимальное время его употребления при похудении:

  • с утра рекомендуется есть свежее сало натощак, чтобы запустились необходимые обменные процессы;
  • в обед, вприкуску с супом или овощными вторыми блюдами;
  • на полдник, для подкрепления;
  • сразу после физических нагрузок для восстановления сил.

Какое лучше?

Ответ на этот вопрос у специалистов однозначный, но не совсем приятный для тех, кто борется с лишним весом. По-настоящему способствовать похудению будет несолёное сало. Именно оно и метаболизм ускорит, и жиросжигание запустит, и с голодом поможет справиться. Однако многие могут не переносить его вкус. Выход — есть вприкуску с тем же чесноком и ржаным хлебом.

На заметку. Самым полезным считается сало с минимальной мясной прожилкой и тонкой кожурой.

Солёное сало при похудении можно есть, но при определённых условиях. Оно не подвергается термической обработке, сохраняя все свои полезные свойства. При этом не забывайте, сколько для его приготовления используется соли, которая входит в список запретных продуктов практически во всех диетах.

О копчёном лучше вообще не думать. При дымовой обработке оно накапливает множество канцерогенов, опасных для здоровья. В качестве консерванта для него обычно используют натриевую селитру, которая способствует ожирению и отёчности. Нитрозамины, образующиеся во время высоких температур, подозревают в том, что они приводят к онкологии ЖКТ.

Если худеете, забудьте также о жареном и топлёном сале.

Как купить?

Сначала необходимо правильно приготовить свиное сало, которое и будет основным элементом такой системы питания. Лучше всего приобретать его на рынке. Для диеты нужно использовать только свежее свиное сало.

Покупая продукт, обязательно попросите у продавца сертификат ветеринарной службы. Такой документ подтверждает, что сало взято у здорового животного. Это очень важное условие. Свинья – переносчик разных болезней, в том числе и тех, которым подвержен человек, например, свиного гриппа.

Калорийность продукта

Энергетическая ценность сала очень высокая. Поэтому даже небольшие порции продукта помогут организму долго сохранять ощущение сытости. Особенно это удобно во время жестких диет, когда употребление углеводов снижается, а интенсивность физических упражнений, наоборот, растет.

Когда лучше кушать сало

Лучше не есть сало при похудении вечером, так как жиры есть жиры. И не окажут на организм полезного действия в поздние часы. Лучше всего скушать любимый продукт утром или хотя бы днём до 14:00. Особенно хорошо сало действует на организм при его употреблении на завтрак. Немного бекона любят утром американцы. Почему бы и нам не взять с них пример.

Минусы сальной диеты

Обратите внимание на нюансы, которые возникают при обильном и неконтролируемом употреблении сала:

  • Сочетание животного продукта с алкоголем — смертоносный коктейль, который быстро разрушает гепатоциты (клетки печени).
  • Самые лучшие варианты сала для организма — соленое или отварное. Копченое — яд для всех систем. Слишком долго переваривается. И если скушать его на ужин, вместо ночного отдыха органы ЖКТ будут вовсю трудиться.
  • Не стоит налегать на сало ежедневно. Помните о мере.

Употребление сала желательно сочетать с физической активностью. Иначе ввиду особенностей отдельного организма жир может начать копиться в проблемных зонах.

Можно ли есть сало на диете: какое выбрать?

Нельзя назвать сало диетическим продуктом, поэтому при выборе для приема пищи следует учитывать, чтобы оно было несоленым и без мясных прожилок.

Допускается употребление и соленого сшпика, если оно не подвергалось термической обработке – в таком случае сохраняет свои положительные характеристики. Но список ограничений зачастую не позволяет использовать продукт в большинстве диет. Ведь в приготовлении применяются соли, которые считаются запретными, ведь они способствуют:

  • нарушению водного баланса в организме;
  • задержке ненужных жидкостей в клетках;
  • образованию отеков.

Все это становится причиной возникновения ненужных килограмм.

Копченое вовсе запрещено, ведь в процессе обработки продукт накапливает канцерогены, несущие опасность для здоровья человека. Также использование натриевой селитры провоцирует ожирение и отечность.

Чтобы провести удачную покупку шпика с прилавков магазина, нужно учитывать следующие параметры:

  • запах. Он не должен быть острым или резким;
  • цвет. Белый с розоватыми оттенками. При наличии желтых, красных разводов, а также кровяных вкраплений от продукта нужно отказаться. Это свидетельствует о неправильном приготовлении или долгом хранении;
  • толщина. Рекомендуемое значение – 2,5-3 сантиметра;
  • шкурка. Тонкая, мягкая, без щетинок;
  • документация. При приобретении у поставщика следует запросить сертификат, подтверждающий безопасность покупки.

Не следует покупать продукт у сомнительных торговцев. Лучше приобретать шпик на официальных торговых точках.

Можно ли есть соленое сало

Чтобы сало сохранило свои полезности, его не стоит подвергать тепловой обработке. Под воздействием температуры витамины разрушатся, а «полезный» холестерин превратится в канцероген. Но и сырым его тоже кушать не стоит. Животный продукт может быть заражен паразитами или другими неприятными «живыми» дополнениями.

Лучше всего отдавать предпочтение соленому салу. Высокая концентрация этой специи не только улучшит вкус, но и обезвредит продукт. К тому же, такая манипуляция продлит его срок хранения и сбережет от быстрого «старения».

Обойдёмся без шкварок!

Картошка, жаренная на сале, с хрустящими шкварками – это очень вкусно. Но шкварки всё-таки лишние. Они создают ту самую румяную корочку, которая не только делает блюдо аппетитным, но и снабжает его канцерогенами.

Поэтому, как только брошенное на сковородку сало начнёт шипеть, нужно убавить огонь и растопить жир, а образовавшиеся шкварки лучше убрать со сковородки. После этого можно добавлять картошку. Получится калорийное, но относительно здоровое блюдо. Дело в том, что у свиного сала довольно низкая температура горения.

А чем выше нагрев, тем больше канцерогенов будет в готовом блюде. Поэтому жарить на топлёном сале полезнее, чем на сливочном масле. Ведь производители нередко добавляют в сливочное масло воду и растительные масла, поэтому температура горения масла становится довольно высокой. А раз так, растёт и количество канцерогенов.

Общие правила приема в пищу

Что касается того, можно ли есть сало при похудении, диетологами не предусмотрено полных запретов на употребление. Диета при таком продукте возможна, но исключительно при следовании ряду условий:

  • качество. Продукт должен быть проверен и сертифицирован;
  • режим. Допускается есть в утреннее или дневное время;
  • вид. Необходимо ограничиться в употреблении соленого, копченого и жареного шпика, отдав предпочтение свежему;
  • количество. Объем должен быть соблюден строго с учетом дневной нормы.

Сало для похудения рекомендуемо принимать только с той пищей, которая подходит к шпику. При этом важно помнить о необходимости обеспечения калорийности рациона по высчитанным заранее значениям.

Плюсы «жирной» диеты

  • Избавление от 4-5 кг всего за 10 дней.
  • Нет постоянного изнуряющего чувства голода.
  • Даёт достаточно энергии даже для продолжения активного образ жизни, в том числе занятий спортом.
  • Предварительная подготовка не требуется, также можно обойтись без плавного выхода из диеты.
  • Можно есть за общим столом, не вызывая к себе жалости, мол «какая несчастная: кушаешь только морковку, а мы тут мяском балуемся».

При этом сало – уникальный продукт, который при умеренном употреблении может улучшить состояние здоровья. Оно насыщает организм важными и дефицитными аминокислотами и жирами, помогает чистить печень, выводить токсины, канцерогены и свободные радикалы, предотвращает развитие атеросклероза.

Покупаем правильное сало


Если после прочтения статьи вы решили, что сало вам очень даже не повредит, то нужно купить правильный продукт. Опытные продавцы рекомендуют выбирать его по таким принципам:

  • Обращайте внимание на внешний вид. Цвет — от белого до бледно-розового. Текстура плотная. Присутствует внешний лоск. Тусклое и пожелтевшее сало уже старое или испорченное. Его лучше не брать.
  • Шкурка сала должна легко протыкаться ножом. Как правило, продавцы разрешают делать это покупателю.
  • Запах. От сала не должно пахнуть мочой. Если это так, значит, продукт взят от хряка и имеет низкое качество.

Согласно отзывам о том, можно ли есть сало при похудении, этот продукт любят и мужчины, и женщины.

Интересно: Чем заменить хлеб при похудении

Напишите в комментариях: А вы отказывались от сала на диете?

Польза и вред

Считается, что здоровому организму качественный продукт не может нанести вреда. Он прекрасно усваивается пищеварительной системой, без сверхмерной нагрузки на отдельные органы. К тому же, натуральное сало содержит полезные жировые кислоты, которые необходимы организму для нормализации обменных процессов и поддержания здоровья.

Специалисты отмечают, что включение сала в рацион может служить профилактикой таких состояний:

  • атеросклероза за счет улучшения эластичности сосудов и снижения способности организма продуцировать «плохой» холестерин;
  • гормонального сбоя у женщин, поскольку жирные кислоты необходимы для выработки эстрогенов и поддержания репродуктивной функции;
  • общего улучшения состояния кожи – благодаря витаминам и другим полезным составляющим сала клетки кожи получают необходимое «питание» для быстрого обновления.

Тем не менее сало состоит из жира, поэтому людям, страдающим от заболеваний, вызванных нарушением выработки ферментов, его лучше не употреблять. Недостаточная работа печени или поджелудочной железы не осилит нагрузку, и процесс переваривания продукта затруднится. Кроме того, отказаться от сала нужно тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой и ожирением.

Польза сала


Свежее или соленое сало оказывают на организм такое действие:

  • Поддерживает чувство сытости длительно даже от небольшого кусочка. При этом калорийность продукта на 100 г составляет 770 ккал.
  • Работает как топливо. То есть запускает процесс метаболизма и тем самым согревает нас. Полезно кушать немного сала перед выходом на улицу в морозные дни. Именно поэтому на крайнем севере употребляют тюлений жир.
  • Нормализует липидный обмен. Кожа от этого становится защищённой от холода, ветра и солнца.
  • Контролирует уровень глюкозы в крови.
  • Повышает в крови концентрацию полезного холестерина.
  • Предупреждает развитие атеросклероза.
  • Очищает печень от токсинов, скопившихся за ночь.
  • Защищает от развития злокачественных образований.

Но это не значит, что можно кушать сало при похудении в неограниченных количествах.

Сало оказывает коварный эффект (прирост вредного холестерина в организме) при его сочетании с углеводами. Поэтому не стоит есть продукт с картофелем, кашами, рисом.

Правила

Действительно работает диета на сале для похудения. Считается, что она является наиболее эффективной системой питания для тех, у кого замедлен метаболизм. Это значит, что диета на сале эффективно помогает сбросить лишние килограммы и не допускает набор лишнего веса тогда, когда человек начнет питаться как обычно.

Но для того чтобы диета работала, нужно соблюдать основные принципы:

  1. Утром натощак съедайте один кусочек сала.
  2. Через тридцать-сорок минут обязательно позавтракайте овсяной или гречневой кашей без масла.
  3. Утром для ускорения метаболизма разрешено выпить чашечку кофе, конечно же, без сахара.
  4. Весь животный жир, кроме кусочка сала, должен был исключен из рациона. Нельзя есть жирные сорта рыбы либо мяса.
  5. Употребление яиц придется ограничить. В день можно съедать не более двух штук. Яичный желток, бесспорно, полезен, так как в нем содержится большое количество лецитина, который стимулирует работу мозга.
  6. Основа меню – это каши, молочные продукты (нежирные), бобовые, овощи (кроме картофеля и кукурузы), цельнозерновой хлеб. Если вам нравится рис, то выбирайте нешлифованный, черный либо же красный. Белый сорт является практическими чистыми быстрыми углеводами.
  7. Ограничьте употребление соли.
  8. Сахар и продукты, в которых он содержится, например, конфеты, выпечка, полностью исключаются.
  9. Салаты и каши заправляйте льняным, оливковым, подсолнечным маслом. В сутки разрешено не более одной столовой ложки растительного масла, причем это количество должно быть разделено на несколько частей.
  10. Водный баланс нужно поддерживать. В день во время диеты пейте как минимум полтора литра воды (негазированной).
  11. Утром и вечером обязательно проводите водные процедуры, дабы убрать выделяющие за день токсины. Вы можете принимать душ или ванну либо же просто обтираться влажным полотенцем.

Правильный бутерброд

Лучшее сочетание – кусочек сала с цельнозерновым хлебом. Клетчатка, содержащаяся в таком хлебе, снижает нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь. Дело в том, что при поступлении жиров эти органы должны быстро выплеснуть все свои соки, а это тяжёлая работа. Клетчатка замедляет этот процесс, «облегчая жизнь» органам пищеварения.

Заменой цельнозерновому хлебу могут стать отруби. Если едите сало просто так или с белым хлебом, заешьте его столовой ложкой отрубей и запейте чаем или тёплой водой. Если запивать сало чем-то холодным, поджелудочной железе придётся тяжело, ведь сало тает при температуре чуть меньшей, чем температура вашего тела. Поэтому в сочетании с холодными напитками сало переваривается труднее.

Правильный выбор

Наличие мясных прожилок в сале говорит о том, что свинью перед забоем правильно кормили, поэтому лучше отдавать предпочтение «полосатому» кусочку.

А вот от копчёного сала придётся отказаться. Для его приготовления промышленным способом часто используется жидкий дым, который содержит канцерогены.

Противопоказания к похудению на сале


Категорически запрещено кушать сало, особенно в больших количествах, лицам с такими патологиями:

  • Панкреатит в острой и хронической форме;
  • Нарушения выработки пищеварительных ферментов;
  • Нарушения холестеринового обмена;
  • Ожирение;
  • Болезни сосудов и сердца;
  • Проблемы с печенью, жёлчным пузырём.

Такие патологии могут обостриться на фоне употребления свиного сала.

Рецепт

В качестве бонуса — рецепт отварного сала для тех, кто не может заставить себя есть его в свежем виде:

  1. Залить 500 г луковой шелухи 2 л горячей воды.
  2. Довести до кипения.
  3. Отставить на 12 часов для настаивания.
  4. Процедить.
  5. В получившийся отвар положить 1 кг свежего сала.
  6. Отваривать 1-1,5 часа (до готовности).
  7. Остудить сало, нарезать порционными кусками.
  8. Обвалять в специях по вкусу. Для похудения рекомендуется взять кориандр, гвоздику и корицу. А вот традиционные соль и перец нежелательны, так как увеличивают нагрузку на печень.
  9. Убрать в морозильник.

Кому-то не нравится запах и привкус луковой шелухи. Поэтому можно отварить шпик в обычной воде. Некоторые обильно посыпают его измельчённым укропом и перемешивают куски с тонко нарезанными дольками чеснока, а потом уже замораживают. Вариаций рецептов может быть много. Главное правило — никакой соли. Иначе на похудение можете не рассчитывать.

Есть мнение. Некоторые диетологи выступают категорически против того, чтобы есть сало натощак. Они утверждают, что это даёт запредельную нагрузку на поджелудочную и может привести к панкреатиту.

С какими продуктами можно сочетать?

Хлеб, лук и чеснок – это самые близкие друзья сала. За счет чеснока, сосуды защищаются от холестерина, который присутствует в нем в большом количестве. Этот продукт прекрасно сочетается с различными блюдами и является необходимым элементам во многих рецептах.

  • Солянка
  • Украинский борщ
  • Яичница
  • Салаты

Этот продукт лучше всего есть с овощами, зеленью, салатными листами и бобами. Обычный бутерброд с салом – прекрасный перекус, который будет намного полезней кондитерской булочки или сомнительного полуфабриката.

Еще по теме >> Почему можно и нужно есть яблоки при похудении?

Сколько можно съедать

Диетологи рекомендуют в сутки съедать не более 50 г сала. При этом сочетать его с ржаным хлебом, отрубями или свежими овощами. Именно такие сочетания приводят в норму холестериновую нагрузку.

Состав сала

Оказывается, жирный и любимый нами с детства продукт имеет вполне себе ценный состав. Его главный компонент – архидоновая кислота. Именно она отвечает за обмен холестерина, работу сердца и сосудов, иммунитет и работу мозга.

Ещё одна ценная кислота в составе сала — олеиновая. Она регулирует обменные процессы, запускает метаболизм. При этом отлично усваивается.

Дополнительно хорошее сало богато витаминами — РР, А, С, Е, В, D. К тому же в сале обнаружены йод, селен, зола, вода, калий, магний, натрий, медь, железо, цинк, марганец и фосфор. Белка в продукте совсем мало, поэтому при диете Дюкана он не подходит.

Интересно: Какие продукты ужинать, чтобы ночью худеть

Суточная норма

Взрослому человеку, у которого есть проблема лишнего веса, в день можно съедать до 20 г сала. Полноценный рацион питания допускает до 50 г. При этом нужно учитывать общую калорийность блюд в меню.

Любители сала могут заменить им другие животные жиры в своем рационе. Но с оговоркой, что всего 100 г продукта содержат половину суточной потребности организма в «энергии». Сочетать его придется со свежими и приготовленными овощами, зеленью или диетическими хлебцами минимальной калорийности.

Топи его!

Приготовить топлёное сало несложно. Кусок сала нужно мелко порезать, положить в эмалированный чугунок или керамический горшочек, поставить на очень маленький огонь и следить, чтобы оно не пригорало. За пару часов сало полностью перетопится. После этого его нужно слить через сито в другую посуду (лучше снова в керамический горшок), охладить на балконе и убрать в холодильник. Срок хранения топлёного сала – примерно 4 месяца.

Это не шутка!

Может показаться, что диета для похудения на сале – не более, чем розыгрыш. Но диетолог Ян Квасневский даже и не думал шутить. Он посвятил проблемам здорового питания более 30 лет и разработал систему «оптимальное питание». Эта система не раз помогала ему при работе с пациентами, страдающими сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми, а также почечными заболеваниями.

Что же говорят другие диетологи. Большая часть из них просто в шоке. И это еще мягко сказано. Но несмотря на негатив со стороны специалистов по правильному питанию и опасения тех, кто привык худеть на менее калорийных продуктах, диета дает неплохие результаты. И это подтверждается многочисленными отзывами.

Диета на сале для похудения: отзывы

Использование шпика в рамках процесса похудения до сих пор считается одним из спорных моментов среди диетологов. Часть врачей придерживается позиции, когда допускается употребление сала, но строго в пределах установленных норм. Другие придерживаются мнения, согласно которому есть сало натощак нельзя.

Что касается отзывов со стороны обычных граждан, то они по большей части избегают употреблять сало при сбросе лишнего веса, ведь оно является очень калорийным, что делает его неподходящим для большинства методов похудения.

Любителям шпика, определившимся с тем, можно ли сало при диете, необходимо придерживаться правил, установленных диетологами. Причем это касается не только ситуаций, когда человек находится в процессе сброса веса, но и обстоятельств, при которых организм не испытывает проблем с лишними килограммами.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Отзывы

Каролина, 29 лет: Прочитала о том, что в вареном виде сало содержит меньше калорий. Решила употреблять в течение 5-7 дней, но на второй день сорвалась. Его невозможно есть без хлеба. Пришлось просить мужа засолить продукт. Готовилась соблюдать 10-дневную диету и постепенно исключила из рациона калорийную пищу.

Со здоровьем проблем нет, поэтому опасений не было. Ежедневно натощак выпивала кружку травяного чая, потом съедала кусочек сала. Могла в обед съесть 1 яблоко. До обеда пила много воды. На ночь ничего не ела. Результат порадовал. Похудела за 7 дней на 3 кг.

Лиза, 34 года: Диета Квасневского – одна из немногих методик, которые работают. Провожу разгрузку в течение 5 дней и избавляюсь от 2-3 кг. Самочувствие хорошее, аппетита сильного не было. Калорийный и сытный шпик надолго дает ощущение сытости.

Выходить из диеты тоже нужно правильно- вводить в рацион постепенно свежие фрукты и овощи, потом каши и другие продукты. Нужно много пить, а лучше дополнить диету легкими физическими нагрузками. Подойдет зарядка по утрам. Часто проводить такие разгрузки не советую.

Ксения, 39 лет: Сало предпочитаю соленое. В нем содержатся необходимые полезные вещества. Перед началом диеты покупаю небольшой кусок, делаю надрезы, посыпаю солью и укладываю в пакет. Выдерживаю 3 суток при комнатной температуре, а потом помещаю в холодильник на 4 суток.

Можно разделить кусок на мелкие части и употреблять ежедневно. Во время диеты постоянно хочется пить. После обеда аппетита нет, поэтому 7 дней продержаться на таком рационе можно. За 7 дней съедаю 1-2 картошки в мундире, если хочется разнообразия. Результат – 4 кг за неделю.

Алла Анатольевна, диетолог: Сало – полезный, но калорийный продукт. Легко удается похудеть на 10-дневной диете. При нарушении холестеринового обмена, заболеваниях желчевыводящих путей или поджелудочной железы противопоказано употреблять твердый жир регулярно.

Худеющие редко выдерживают подобную диету из-за отсутствия разнообразия. Сало имеет специфический вкус, и его не так приятно есть, как овощи или фрукты. Согласно диете Квасневского, даже хлебом дополнить рацион запрещается, хотя можно в любых количествах употреблять разрешенные продукты.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector