Пшённая каша для похудения: польза и вред, рекомендации, рецепты

Гречневая

Энергетическая ценность:

• белки — 3,6 г;
• жиры — 2,2 г;
• углеводы — 17,2 г.

Каша улучшает переваривание пищи из-за повышенной концентрации лимонной и яблочной кислот. Рутозид уплотняет сосудистые стенки и улучшает свертывание крови.

Концентрация микроэлементов в продукте равно содержанию в мясе и рыбе:

• магний;
• кальций;
• фосфор;
• железо.

Продукт рекомендован при высоком давлении, сахарном диабете и малокровии. Улучшается работа печени. Небольшое количество углеводов помогает при выводе жиров. Повышенное содержание железа по сравнению с другими крупами некоторыми функционерами от медицины подвергается сомнению.

Однако, многовековой опыт использования гречки для питания больных железодефицитными анемиями свидетельствует, что именно эта крупа лучше всего снабжает организм железом. Кроме того, существует интересное наблюдение. Профессиональные заводчики немецких овчарок за 2 мес. До выставок кормят своих питомцев гречкой для улучшения яркости окраса.

Этот факт также свидетельствует о повышенном содержании железа в данной крупе и повышенном его усвоении организмом.

Польза

Золотая крупа действительно необходима для восстановления и сохранения здоровья на протяжении долгих лет. И нельзя недооценивать конкурентоспособность натуральных злаков и фруктов, особенно пшенной каши.

Сухая консистенция содержит 350 ккал живой энергии, а при варке происходит химическая трансформация и утроение энергетической ценности до 900 калорий. Полезность данной каши выражается в следующих фактах:

• Пшено помогает быстро сбросить вес при минимальных рисках за 3 недели без изнуряющих тренировок и упражнений;
• Данный злак дает возможность укрепить мышечную массу и избавиться от жировых наслоений как женщинам, так и мужчинам;
• Пшенная каша очищает организм девушек от токсинов, вредных веществ и последствий от вредного образа жизни;
• Низкая калорийность данного зерна поистине поражает притом, что блюда из пшена дают огромное количество энергии;
• Хорошо воздействует на кровь, сердечно-сосудистую систему и печень.

У самой полезной крупы при этом есть и недостатки. Категорически запрещается питаться пшенной кашей каждый день без разбавления другими продуктами. Самый значительный вред приносит нерациональное применение и постоянное употребление однообразной еды, которая может погубить даже самое здоровое тело молодой девушки.

Помимо этого каждодневный прием крупы плохо влияет на щитовидную железу и почки, желудок и внешний вид. Когда пшено кушают в маленьких порциях, то волосы и ногти восстанавливаются. А если питаются блюдами без меры, то может начаться выпадение волос и расслоение ногтей, что может быть довольно неприятным зрелищем.

А также беременным женщинам не рекомендуется постоянно питаться данной злаковой культурой, особенно при пониженной кислотности в теле. Это приводит к неисправимым последствиям. Не стоит задумываться, можно ли есть пшенную кашу при похудении или нет, ведь ответ очевиден. Кушать можно все продукты, но в разумных пределах, чтобы не навредить своему организму.

В итоге вполне обоснован тот факт, что пшено разрешается потреблять практически всем людям, за исключением женщин в положении и грудных детей. И недостатки на этом заканчиваются.

Существует достаточно много вариантов диет для похудения на основе каши из пшена. Некоторые из них рассчитаны на короткий период времени, другие — на более длительный. Однако несмотря на то, что посредством подобного диетического питания можно потерять несколько лишних килограммов, диетологи не советуют придерживаться диеты более 5 дней, лучше повторить курс разгрузки спустя месяц.

Польза каш для похудения и сжигания жира

Крупы для похудения и выведения жира начали использоваться сравнительно недавно. Данный факт обусловлен многолетней модой на питание по евро-американскому образцу и только после опубликования сотен работ диетологов каша возвращена в список традиционных российских продуктов.

За многовековой опыт употребления в пищу многочисленных круп у людей славянского и монголоидного типа сформировалась генетическая предрасположенность к использованию этого продукта.

Именно этот фактор определяет пользу каши из любой крупы для нашего организма:

• Регулярное употребление положительно влияет на работу организма:
• нормализация артериального давления;
• поддержка нормального уровня глюкозы;
• ускорение метаболизма;
• очистка кишечника и печени, размножение полезной микрофлоры;
• улучшение волосяного покрова, ногтевой пластины, зубной эмали;
• повышение выносливости при физических нагрузках;
• выведение токсичных веществ.

Ускорение метаболизма улучшает выведение холестерина и вредных веществ, что провоцируют быстрое избавление от лишнего веса. Крупа богата клетчаткой, поэтому каша насыщает организм на 3-4 часа, а сама клетчатка не переваривается и способствует очистке кишечника от шлаков.

Правила и принципы диеты

Пшено — один из самых полезных и ценных злаковых продуктов, который характеризуется наличием в его составе богатого комплекса витаминов, микро- и макроэлементов. Злак богат витаминами группы В, А, Е, К, которые положительно воздействуют на состояние кожных покровов и волос, нормализуют работу нервной системы, улучшают функционирование пищеварительного тракта.

Знаете ли вы?Просо — одно из самых древних окультуренных растений, исторические упоминания о возделывании датируются 7 тыс. лет до н. э.

Среди минеральных компонентов в составе пшена можно отметить:

• железо — улучшает состав крови, обогащает кислородом;
• фтор — укрепляет зубную эмаль, сохраняет здоровье зубов;
• марганец — приводит в норму обменные процессы;
• кремний — помогает поддерживать красоту волос, ногтей и кожи;
• медь — делает ткани эластичными, предупреждает появление морщин.

Пшённая каша легко усваивается организмом, быстро насыщает его, придаёт энергии, не вызывает чувство голода, тем самым предупреждает появление раздражённости, депрессии, апатического состояния.

Диета на пшённой каше достаточно лёгкая, простая, подходит практически всем людям, даже тем, которые страдают хроническими недугами. Её суть заключается в том, что на протяжении пяти дней следует употреблять кашу из пшена, приготовленную специальным образом. При соблюдении базовых правил такой разгрузки можно без вреда для здоровья сбросить около 2,5-3 кг.

Важно!Специалисты не советуют проводить диету более 5 дней. Разрешается спустя месяц повторить курс.

Помимо этого, разрешается употребление таких продуктов:

• обезжиренный йогурт;
• фрукты или цитрусовые: яблоки, бананы, апельсины;
• овощи: морковь, свёкла, кабачок, сельдерей, капуста;
• орехи: грецкие, миндаль, кешью;
• отварное мясо или рыба нежирных сортов;
• кисломолочные продукты: кефир, кислое молоко, простокваша, ряженка, обезжиренный творог.

Из напитков допускаются в рационе минеральная вода без газов, зелёный чай, настои из трав.

Есть ряд продуктов, которые недопустимы во время проведения пшённой диеты.

А именно:

• алкогольные напитки;
• специи: сахара, соль, перец и другие пряности;
• сладости, мучные изделия;
• кофе и крепкий чёрный чай;
• копчёности, любые полуфабрикаты;
• жирные и жареные продукты.

Чтобы добиться максимального эффекта в процессе похудения, специалисты советуют строго придерживаться рациона и пить достаточное количество чистой воды в сутки — не менее 30 мл на 1 кг веса.

Рецепты приготовления

Пшенка не только низкокалорийный и питательный продукт, но и универсальное блюдо, которое может выступать и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, и как вкусный завтрак с молоком и различными ягодами, фруктами, орехами. В кулинарных книгах содержится огромное количество рецептов, дающих возможность вкусно и сытно накормить всех членов семьи.

Перед началом приготовления любого блюда из пшена надо выполнить ряд обязательных подготовительных мероприятий:

• удаление мусора и неочищенных зерен;
• промывка пшена с применением большого количества проточной воды;
• заключительная промывка кипятком.

Приготовление блюд осуществляют на небольшом огне, предварительно залив зерно отфильтрованной водой. Пшенка должна томиться, а не бурно кипеть. Универсальная и популярная крупа дает возможность не только готовить вареные блюда, но и запеченные, а применение автоматических кухонных приборов позволит максимально сохранить все питательные характеристики злаков.

Профессиональные повара используют в своей деятельности не только современные рецепты, но и рецепты вкусного лакомства наших предков. Самые распространенные и полезные блюда следующие.

• На воде
  – наиболее распространенный вариант пшенки, позволяющий быстро и эффективно убрать лишние килограммы. Для его приготовления необходимо 210 гр. зерна залить 0,7 литрами жидкости и разваривать на небольшом пламени не больше 25 минут.
• На молоке
  – энергетическая ценность продукта с добавлением молочных компонентов возрастает до 170 калорий. Для приготовления молочной каши надо 200 грамм зерна залить 0,5 литрами фильтрованной воды и томить до полного исчезновения всей жидкости. Влить кипяченое молоко и томить в течение получаса.
• С черносливом
  – идеальный вариант для очищающих дней, позволяющий быстро разгрузить организм. Использовать данный рецепт надо исключительно в субботу и воскресенье. В подготовленную крупу весом не более 150 грамм добавить 0,5 литров жидкости и разваривать до полной готовности, добавить мелко нарезанные сушеные сливы.
• С кислым молоком
  – очищает кишечник после четырех дней приема. В сваренную кашу надо добавить нежирный кефир по вкусу.
• Запаренная
  – наиболее полезный вариант для организма. В подготовленный термос насыпать 150 грамм зерна и залить 0,5 литрами закипевшей воды. Настаивать 12 часов. Для достижения максимального результата надо ежедневно делать новые порции каши.
• В мультиварке
  – современный способ приготовления витаминизированного блюда, для приготовления которого надо залить 350 грамм зерна 0,6 литрами свежего молока и выбрать функцию «Блюда из молока».
• С тыквой
  – сбалансированное блюдо с отличными вкусовыми показателями. Зерно пшена, жидкость и кусочки овоща надо смешать и поместить на слабое пламя или в духовой шкаф, готовить до момента мягкости крупы.

Каждая хозяйка может выбрать нужный для себя рецепт.

Импровизированные блюда с добавлением изюма, яблок, сухофруктов и продуктов пчеловодства имеют изысканный вкус и неповторимый аромат.

Перед началом корректировки веса с применением просяного зерна специалисты советуют сделать разгрузочный день. Длительность приема пшенки составляет один, три или семь дней.

Семидневная корректировка дает возможность убрать около 6 кг внутреннего жира. Диетологи разрешают не убирать из рациона кислое обезжиренное молоко, сваренные яйца, креветки, кальмары, рыбу, нежирное мясо, травяной чай и заварной кофе, свежие овощи и фрукты, петрушку и укроп.

Употреблять пшенную крупу более семи дней подряд не рекомендуется. Длительное применение пшенной диеты может повредить здоровью и нарушить йодный баланс организма.

Корректировка веса в течение трех дней также предусматривает употребление дополнительных продуктов. Запрещается есть продукты с высоким содержанием фруктозы и сахаров.

Наибольшую пользу принесет продукт, сваренный на воде или запаренный на ночь. Для завтрака подойдет пшенка с молочными продуктами, для обеда – пшено с тушеными овощами, для полдника – только свежие овощи, для ужина – пшенка с нежирным йогуртом.

Если невозможно строго придерживаться всех правил выбранной корректировки, то специалисты рекомендуют еженедельно устраивать очищающие дни. Регулярное применение разгрузочных дней позволит снизить общий вес тела на 1 кг в неделю без нанесения вреда организму.

Для достижения максимального эффекта диетологи советуют соблюдать несколько правил.

1. Перед началом диеты надо внимательно изучить противопоказания, которые могут навредить организму. А также необходимо знать, что голодание оказывает негативное влияние на общее состояние организма.
2. Начинать есть пшенную кашу по утрам надо за 5 дней до начала диеты. В утренние завтраки разрешается добавлять молоко, соль, фрукты и мед.
3. Для сохранения витаминов и минеральных веществ надо не варить крупу, а запаривать.
4. Не запрещается употреблять свежие фрукты, овощи, нежирное мясо, рыбу и кефир.
5. Обязательно исключить из рациона жареную, соленую, маринованную и копченую пищу, спиртные и газированные напитки.
6. Положительное влияние на снижение веса окажут физические упражнения и сбалансированные тренировки.
7. После окончания диеты, запрещенные продукты надо начинать употреблять постепенно и не более 1 вида в день.
8. Для исключения нарушения йодного баланса надо принимать препараты, содержащие йод.

Положительные отзывы о пшенной диете говорят о ее эффективности и целесообразности применения. Выбирая пшенную крупу, надо отдавать предпочтения желтым сортам и не применять дробленый продукт, в котором находится очень мало витаминов и полезных веществ.

Подробнее о том, как приготовить пшенную кашу для похудения, вы узнаете из следующего видео.

Пшенная крупа — привычная пища, которая не вызывает особых эмоций. А вот раньше ее называли «золотой крупой», и это не значит, что она была дорогой, просто ее ценили за полезные свойства. И действительно пшенка обладает массой целебных свойств, поэтому стоит употреблять ее чаще. Кроме того, пшено помогает худеть, причем похудение с этой крупой очень сытное.

Пшено содержит много активных веществ, которые и формируют полезные свойства крупы. Это белки, пищевые волокна, витамины группы В, а также РР, углеводы, аминокислоты, сахар, минералы (медь, железо, марганец, йод, натрий, калий, кремний, титан, алюминий, хром, никель, молибден, олово, хлор, сера, кобальт, фтор, фосфор), крахмал, жиры.

Чем полезно пшено для здоровья ? Эта крупа улучшает кроветворение и функции сердечно-сосудистой системы, поддерживает в тонусе кожные и мышечные клетки, нормализует работу пищеварительной системы, избавляет от депрессии, улучшает аппетит. Золотая крупа оказывает благотворное влияние на слизистые оболочки и кожу, борется с анемией, снимает воспаления, повышает выносливость. Полезна пшенка для профилактики атеросклероза, нормальной работы мозга, хорошего состояния ногтей, зубов, волос и костей.

Пшенная крупа помогает при:

• проблемах с печенью;
• сахарном диабете;
• аллергии;
• панкреатите;
• болезнях щитовидной железы;
• запорах;
• стрессах;
• проблемах с почками;
• болезнях мочеполовой системы.

Пшено дарит бодрость и хорошее настроение, прекрасно насыщает и при этом не откладывается в виде жира. А жиры, содержащиеся в крупе, растительные, поэтому они не страшны худеющим. Что касается углеводов, в пшене, как и других крупах, содержатся лишь сложные углеводы.

Они насыщают и дают силы, но при этом не добавляют лишних килограммов. Чем еще полезна пшенка для похудения? Она нормализует жировой и углеводный обмен веществ, ускоряет основной обмен веществ. Золотая крупа мешает жиру всасываться в стенки сосудов.

Это, наверное, самое главное полезное свойство пшена для похудения. И хотя сама каша, если она сварена на воде, имеет калорийность примерно 240 ккал на 100 г (а значит, она содержит много калорий), эти калории только помогут насытиться, но не добавят лишних килограммов. Причем, если добавить к каше тыкву или морковь, то калорийность ее существенно снизится.

Есть и противопоказания к употреблению крупы. Не рекомендовано пшено при пониженной кислотности желудка, воспалениях толстой кишки, гастритах и нарушении мужской потенции.

Свойства

Пшено – обработанные семена проса. Данная культура относится к однолетним злаковым видам. После специальной технической обработки на полках магазинов можно увидеть три вида продукции – дранец, отшлифованную крупу и мучную продукцию. Наибольший объем полезных элементов выявлено в пшене-дранце, а лучше всех усваивается отшлифованная крупа.

Цвет крупы иметь оттенки белого, серого, красного и желтого цвета. Наибольшую пищевую ценность несет в себе желтый продукт, в котором находится много растительных частиц жира. Высокий процент жиров растительного происхождения в товаре в несколько раз снижает сроки хранения продукта. После длительного хранения появляется вкус горечи и специфический привкус.

Диета для похудения, в основе которой лежит пшенка – аналог рисовых и гречневых диет. В 150 граммах пшена, приготовленного на очищенной воде, находится 120 калорий.

Витаминный комплекс этой культуры состоит из клетчатки, крахмала, белков, аминокислот, сахара, витаминов групп А, В, Е, РР, магния, фолиевой кислоты, меди, кремния, железа и других необходимых организму микроэлементов. Лабораторные исследования показали, что при употреблении пшенки у людей разного возраста отсутствует аллергическая реакция на продукт.

Специалисты, работающие в области изучения продуктов питания и составления сбалансированного рациона, советуют включать в свое меню пшенку пациентам, имеющим такие болезни:

• нарушение работы эндокринной системы в следствии не усвоения глюкозы;
• пиелонефрит, цистит, гломерулонефрит, нефрит;
• панкреатит, гемохроматоз;
• нарушение жирового обмена;
• болезни артерий, вызванные нарушением липидного и белкового обмена.

Крупа укрепляет и повышает иммунитет у пациентов, прошедших длительный курс лечения химическими препаратами, и выводит химиотерапевтические вещества, угнетающие развитие микроорганизмов.

Пшено поможет не только похудеть, но и вернуть здоровье.

Состав пшена

Помимо приятного вкуса и пользы при похудении пшено имеет невероятно богатый состав. Количество микроэлементов и минералов в ней хватит для поддержания здоровья в хорошем состоянии, особенно во время диеты. В состав пшенной крупы входят следующие вещества с определенными свойствами:

• нерастворимая клетчатка обладает очищающим действием – выводит токсины, шлаки, остатки непереваренной пищи;
• благодаря витамину В пшено влияет на обмен веществ, участвует в расщеплении жиров, улучшает состояние кожи;
• магний помогает развить мускулатуру;
• марганец нормализует метаболизм;
• витамин РР улучшает состояние кожи и слизистых оболочек;
• фтор благоприятно влияет на зубы;
• медь делает эластичными ткани;
• кремний улучшает состояние волос и ногтей;
• железо усиливает кровообращение.

Это еще не весь список веществ. В составе пшенной крупы обнаруживаются элементы в следующем количестве процентов или грамм:

• крахмал – 70%;
• белок с аминокислотами – 15%;
• жиры – 3,7%;
• клетчатка – 0,5-0,8%;
• сахар – 2%;
• витамин А – 3 мкг;
• витамин Е – 0,3 мкг;
• фолиевая кислота – 40 мкг;
• бета-каротин – 0,02 мг;
• калий – 211 мг;
• сера – 77 мг;
• кальций – 27 мг;
• натрий – 10 мг;
• хлор – 24 мг;
• цинк – 1,68 мг;
• алюминий – 100 мкг;
• титан – 20 мкг;
• олово – 9,8 мкг;
• никель – 8,8 мкг;
• кобальт – 8,3 мкг;
• йод – 4,5 мкг.

Жизненно необходимые вещества в составе крупы не просто благотворно влияют на самочувствие человека, но каждый в определенной мере способствует похудению. В целом полезные свойства пшенной каши для организма заключаются в следующем:

• очищение от лишней жидкости, токсинов, шлаков, особенно почек;
• ускорение обмена веществ и переваривания жиров;
• насыщение, благодаря чему долго не чувствует голод;
• стабилизация углеводного обмена;
• сохранение здоровья волос, ногтей, кожи и зубов, что очень важно на любой диете;
• жир не просто сжигается, а перестает накапливаться;
• сохранение объема мышц и даже активация их роста.

Химический состав, калорийность и полезные свойства

Калорийность пшенной каши высока (около 160 калорий на 100 гр готового продукта), но при этом она невероятно полезна для человеческого организма, благодаря своему химическому составу, ведь на 100 грамм пшена приходится:

Кроме того, пшено богато на различные макро и микроэлементы: фосфор, калий, магний, сера, кальций, хлор, натрий, железо, цинк, марганец, медь, никель, кобальт, йод, хром.

Именно благодаря своему составу пшено полезно для любого организма, а его полезные свойства крайне положительно сказываются на процессе похудения, ведь эта крупа:

Варить вкусную кашу с маслом, приправленную ароматными специями может любая хозяйка. Но такой вариант этого блюда, к сожалению, не подходит для диеты и людей, ее придерживающихся. Поэтому есть более диетический рецепт.

1. Стакан воды вскипятить;
2. Промыть крупу кипятком. Можно промывать проточной водой, но только кипяток сможет смыть с крупинок всю пыль и масла;
3. Высыпать пшено в кастрюльку с толстым дном и добавить оставшиеся 2 стакана воды;
4. На среднем огне довести до кипения;
5. Как только вода забурлит – накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь;
6. Каша должна постоять 30 минут, за это время она набухнет и впитает оставшуюся воду;
7. Разделить крупу на 4 части – это 4 приема пищи в день;
8. Не добавлять в готовое блюдо ни соли, ни масла.

Отзывы и результаты похудевших

Отсутствие сложных схем, необходимых подсчётов и дорогих продуктов делает пшенную диету доступной многим желающим подкорректировать свой вес. Сеть предлагает большое количество отзывов разного плана о предложенной методике.