Жирная рыба
В лососевых и другой жирной рыбе, например, скумбрии или зубатке, содержится очень много полиненасыщенных жирных кислот. Из них наш организм производит вещество – миелин. Оно нужно для того, чтобы наш мозг быстро и надежно передавал информацию от одной клетки к другой.
Так что 100 граммов рыбы в день смогут увеличить скорость вашей реакции, работа сосудов улучшится, а следовательно, и функционирование мозга тоже.
Кроме того, мозгу очень нужен белок – это его основная пища.
Глюкоза находится в печени и мышцах в виде гликогена
Какао и шоколад
Плоды какао, измельченные и высушенные — это какао-порошок. Субстанция считается сильным антиоксидантом, и хорошим вариантом для тех, кто по каким-то причинам не ест шоколад. Чем помогает какао для мозга? С одной стороны, немного повышает давление и улучшает кровоснабжение. С другой — содержит антиоксиданты, которые позволяют бороться со свободными радикалами и улучшать все обменные процессы в тканях. А еще теобромин натурального какао считается ускорителем умственной деятельности и природным корректором настроения.
Качественные шоколадки, кстати, не так уж и бесполезны. Помимо того, что умеет какао, они являются источниками масла этого растения, содержащего некоторое количество «хороших» жиров.
Куркума, имбирь, корица натуральные
Специи не просто делают еду вкуснее. Многие из них улучшают кровообращение, способствуют питанию клеток мозга и помогают нервной системе эффективней бороться с ежедневным стрессом. Все натуральные специи способны улучшить мозговую деятельность и за счет улучшения связи между периферической и центральной нервной системами. Кроме того, они являются натуральными бустерами эндорфинов и способствуют улучшению настроения.
Чай с гингко билоба
Экстракт этого растения часто входит в состав БАД от возрастных изменений нервной деятельности и для улучшения психического состояния. Гингко также эффективно противостоит склерозу, и смягчает некоторые последствия нездорового образа жизни. Например, его экстракт помогает человеку избавляться от головных болей, вызванных сужением сосудов, причиной которого является длительное нахождение в помещении и сидячая работа.
Апельсины, лимоны и другие цитрусовые
Тут все просто — эфирные масла цитрусовых локально улучшают кровообращение при вдыхании, а витамин С делает работу антиоксиданта. В итоге, мы не просто едим что-то вкусное, но и улучшаем работу мозга. Многие считают, что нет ничего лучше апельсина на завтрак.
Суперфуды
Многочисленные ягоды со сложнопроизносимыми названиями, продаваемые «для похудения», на самом деле, могут улучшить работу вашего мозга. Годжи, асаи, и простая голубика ускоряют восстановительные процессы в клетках и тканях, способствуют улучшению кровообращения, и нормальному питанию нашего главного органа. Так что если похудеть с ягодами не удалось, радуйтесь тому, что стали чуточку умнее.
Рыба типа макрели, сельди и обычной мойвы
«Недорогие» сорта рыбы часто рассматриваются как еда по остаточному принципу. А зря! Они ведь содержат не только полезные жиры омега-три, буквально «очищающие» сосуды от холестерина и улучшающие кровообращение, но и богаты фосфором. Дефицит этого элемента может сказаться и на функциях памяти, и на нашей умственной деятельности тоже. Так что будьте умнее, не забывайте про белую жирную рыбу.
Авокадо
Этот фрукт — источник омега-три, хлорофилла, и витаминов А и Е. Он полезен для нервной системы и мозга, а также помогает нам хорошо выглядеть. Это сочетание не только делает нас умнее, но и заставляет кожу буквально «светиться» изнутри. Так что определенно стоит заменить свой майонез на пюре из авокадо с какими-либо полезными для мозга специями.
Натуральные масла
Особенно полезными считаются миндальное масло и масло грецкого ореха. Продукты не только богаты омега-три и омега-шесть, но и поставляют нашему организму витамины А и Е. Натуральные масла холодного отжима доказали свою эффективность в борьбе с возрастными изменениями нервной системы, возникающими из-за неправильного питания, и повышенного вследствие этого уровня холестерина.
Грецкие орехи
Не даром по форме они напоминают мозг! Существуют многочисленные исследования доказывающие, что их употребление улучшает состояние сосудов, очищает их стенки, и буквально питает головной мозг изнутри. А еще грецкие орехи натуральные содержат йод, который оптимизирует работу эндокринной системы и защищает нас от «тумана» в голове.
Масло креветки и сами креветки-криль
Эти дары моря содержат не только полезные жиры, но и достаточно много йода, чем и заслужили любовь нашей центральной нервной системы. Кроме того, криль являются источниками коллагена, необходимого для строительства здоровой соединительной ткани.
Натуральное сливочное масло
Думаете, что надо полностью исключить животные жиры, чтобы сохранять ясность ума? Слишком много думаете, 10% животных жиров в нашем рационе — необходимость для нормального восстановления тканей мозга, потому смело ешьте натуральное сливочное масло.
Гораздо правильней употреблять сложные углеводы. Они перевариваются медленно, усваиваются медленно, а потому уровень сахара в крови не скачет, как сумасшедший. Организм получает небольшие дозы питания, которые растягиваются до следующей трапезы. И это правильно и полезно! Именно поэтому стоит максимально отказаться от простых углеводов в пользу сложных, в том числе овощей!
Как мы поняли, глюкоза нужна организму круглые сутки. Но это не означает, что мы должны жевать углеводы пять раз в день.
Глюкоза синтезируется из углеводов, белков и жиров! И не думайте, что без сладкого чая ваш мозг засохнет.
Автор нескольких бестселлеров, врач-диетолог Алексей Ковальков в своем труде приводит пример, что люди, выжившие в блокадном Ленинграде, были полностью истощены, но мозг продолжал жить! Откуда он брал глюкозу? При изучении вопроса было выяснено, что у людей практически отсутствовали мышцы, был «съеден» эпителий кишечника, но мозг все равно питался! Отсюда вывод: организм будет есть сам себя, но найдет питание для мозга!
Это пример жуткий и печальный, но он показывает, что не сахар, конфеты и булки питают наш мозг, а вся еда в целом служит пищей для ума, нервных клеток и всех других функций организма.
Когда мы кушаем, еда, расщепляясь до простейших молекул, питает наш организм. В печени и мышцах накапливается гликоген, который при необходимости преобразуется в глюкозу и питает нас до очередной трапезы.
Для того чтобы поддерживать необходимый уровень глюкозы, в организме происходит, так называемый, ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗ – синтез глюкозы из белков. Он проходит медленно, что и дает долговременное питание мозгу и нервным клеткам.
Жир тоже служит источником «медленной» глюкозы. В случае, если углеводов не хватает, в ход идут жиры, а точнее кетоновые соединения. Именно этот процесс обусловливает распад жиров во время перехода на правильное питание, которое строго регулирует употребление углеводов.
Женьшень
Чтобы повысить работоспособность мозга мы налегаем на кофе и чай. И они действительно помогают, но только если употреблять эти напитки умеренно – не больше 2 чашек в день. Если злоупотребить кофе, то «наградой» станет потеря реакции и ясности ума.
А вот несколько капель настойки женьшеня улучшат производительность ума без негативных последствий. Действие женьшеня длится дольше, чем кофеина и танина, но злоупотреблять все же не стоит. Достаточно всего пару капель на стакан воды не больше 2 раз в день.
