Диетический винегрет: низкокалорийные рецепты, варианты без картошки для похудения

Лицей «Учёный фитнес»

Прямая трансляция из аудитории, совместно с очной группой с возможностью задавать вопросы.

Программа:

• Диетологическое сопровождение клиента
• Хитрости сопровождения спортсменов и физически активных людей
• Инновационные подходы к разработке рациона питания
• Все, что нужно знать фитнес-нутрициологу о хронических заболеваниях клиентов
• Квалификационный экзамен

По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации или сертификат.

Основная информация о профессии

Врач диетолог — специалист, занимающийся составлением здорового рациона. Для любого профессионала желательны такие качества, как:

• умение прислушиваться к потребностям пациента;
• коммуникабельность;
• желание постоянно контактировать с людьми;
• доброжелательность;
• отличная память;
• вежливость и чувство такта.

Род деятельности накладывает на профессионала большую ответственность, ведь дело касается здоровья другого человека. Диетолог должен не только обладать теоретической информацией, но и уметь использовать ее на практике. Специалисту потребуется:

• в совершенстве освоить традиционную диетологию;
• помнить состав различных продуктов;
• понимать как пища действует на организм в зависимости от состояния здоровья;
• изучить схему работы обмена веществ и принципы функционирования пищеварительной системы ;
• запомнить химические и физические качества разных блюд;
• иметь опыт составления диет для различных целей;
• уметь пользоваться диагностической аппаратурой, например, анализатором массы тела.

Любой специалист имеет свои обязанности и обладает серьезной ответственностью. Перед диетологом стоят следующие задачи:

• разработка индивидуальной диеты для достижения определенных задач (оздоровление, сброс или увеличение веса и т. д. );
• составление рациона для людей, страдающих какими-либо болезнями;
• подбор методики для сохранения веса;
• консультирование по вопросам, связанным с питанием;
• расчет однократного приема и общего суточного количества пищи.

На курсы можно поступить после медицинского института, колледжа (основные предметы – биология, химия) или без медобразования. Курсы правильного питания организуются в разных учреждениях. Отучиться и стать грамотным специалистом можно в:

• государственной или частной клинике;
• медицинском или консультационном диетологическом центре;
• салоне красоты;
• фитнес-центре;
• спортивном клубе;
• санатории или профилактории;
• НИИ (научно-исследовательском институте).

Если не собираетесь заниматься врачебной практикой, а хотите обучаться исключительно для собственных нужд (например, чтобы осуществлять подбор правильного рациона для себя и членов семьи) можно ограничиться курсами с менее подробной программой и короткой продолжительностью. Узнать все тонкости стоит заранее.

1. Винегрет является диетическим салатом.
2. Блюдо позволяет быстро насытиться.
3. На переваривание винегрета расходуется больше калорий, чем содержится в самих продуктах.
4. Рецепт без картошки является самым низкокалорийным.

Винегрет является ярким примером диетического блюда. Его рекомендовано употреблять, как желающим сбросить лишний вес, так и любителям вести здоровый образ жизни и правильно питаться, благодаря высокому содержанию в салате витаминов и минеральных веществ. Однако придерживаться диеты из одного лишь винегрета стоит не более 4-5 суток.

А какие рецепты диетического винегрета знаете вы? Поделитесь секретами приготовления с нашими читателями в комментариях под статьей!

Высшее медицинское образование по специальности «Лечебное дело». Более 6 лет занятий пауэрлифтингом (многократные выступления на городских первенствах). 5 лет – гиревым спортом. Ежегодные участия в областных соревнованиях – двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе.

Консультирую относительно рациональных силовых тренировок, применения спортивных и диетических добавок. Составляю индивидуальные программы занятий и питания

Перечень учебных заведений

Высшее профильное образование требуется только для работы доктором в медицинских учреждениях. В других случаях хватит и курсов. Можно получить среднее медицинское образование, однако оно дает право устроиться на работу только диетсестрой в больнице. Чтобы стать врачом, можно закончить одно из следующих учреждений:

• Медицинский университет имени Сеченова;
• МГУ имени Ломоносова;
• РУДН;
• РНИМУ имени Пирогова.

Чтобы стать диетологом, необязательно учиться в университете. Можно работать личным консультантом и вести свою практику, окончив курсы. Для учебы в Москве подойдут следующие учреждения:

• Профессиональная школа фитнеса и бодибилдинга;
• Организация «Ученый фитнес»;
• Центр «Олимп».

Можно выучиться на курсах очно, однако есть и возможность дистанционного образования. Получение сертификата диетолога необходимо не только для будущей практики. Такое обучение имеет множество плюсов для спортсменов, поскольку позволяет получить нужные основы для составления личного рациона. При поступлении в вуз следует уточнить, какие предметы необходимо сдавать в конкретном учреждении.

Продолжительность курса – 3 месяца. Объём программы – 520 часов. Обучение проходят слушатели с любым высшим или средним образованием.

Программа:

• Доступ к материалам
• Вопросы по материалам
• Написание работы
• Защита работы по электронной почте или скайпу
• Получение диплома
• По окончании обучения слушатель получит диплом установленного образца с занесением в реестр Федеральной государственной информационной системы ФИС ФРДО.

Курс «Основы нутрициологии»

Продолжительность курса – 3 месяца. Объём программы – 520 часов. Обучение проходят слушатели с любым высшим или средним образованием. Данный курс позволит освоить профессию нутрициолога и получить все знания и навыки, необходимые для успешной профессиональной деятельности.

Программа:

• Доступ к материалам
• Вопросы по материалам
• Написание работы
• Защита работы по электронной почте или скайпу
• Получение диплома

В результате обучения выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного государством образца, дающий право на ведение профессиональной деятельности.

Дистанционное обучение диетологии и нутрициологии у врачей высшей квалификации.

Учебный курс «Диетология»

Курс для специалистов с медицинским образованием. Разбираются все виды диетотерапии, причины хронических заболеваний и способы их лечения при помощи диеты.

Срок обучения: от 144 часов (от 4 недель). Выдается диплом о переподготовке или удостоверение о повышении квалификации и (или) свидетельство об образовании в соответствии с положением об итоговой аттестации. Стоимость от 12 500 р.

Учебный курс «Фитнес-нутрициология»

Курс для всех желающих. Современная и актуальная профессия фитнес-нутрициолога и коуча по целостному здоровому питанию.

Срок обучения: от 108 часов (от 4 недель). Выдается диплом о переподготовке или удостоверение о повышении квалификации и (или) свидетельство об образовании в соответствии с положением об итоговой аттестации. Стоимость от 8 000 р.

Учебный курс «Фито-Детокс» и «Основы нутрициологии»

2 сертификата по цене 1-го. Курс для всех желающих. Современная и актуальная профессия нутрициолога и фитотерапевта для всех желающих.

Срок обучения: от 108 часов (от 4 недель). Выдается диплом о переподготовке или удостоверение о повышении квалификации и (или) свидетельство об образовании в соответствии с положением об итоговой аттестации. Стоимость от 16 650 р.

Все о нутриентах, рациональном питании в спорте и не только, роль каждого нутриента в жизнедеятельности человеческого организма, значение питания в достижении спортивных результатов.

Слушателю предлагают очные онлайн лекции с преподавателем в формате один на один (слушатель и преподаватель), по индивидуальному графику. В цену входят теоретические и практические занятия, учебная литература, выпускные документы.

Список лекций, входящих в курс:

• Диетология и нутрициология
• Белки и аминокислоты
• Жиры
• Углеводы
• Вода и активные биологические вещества
• Пищевые добавки спортивные и аптечные
• Комплексы механизмов воздействия на обмен веществ
• Психология
• Экзамен

В стоимость обучения также включен учебник «Спортивная диетология» в электронном виде.

Вид образовательной программы: повышение квалификации, дополнительное профессиональное образование. Объем программы – 72 часа. Срок освоения программы – от 1 до 3 месяцев. Форма обучения – дистанционно.

Для того, чтобы эффективно в запланированные сроки достигнуть результата, создан дистанционный курс по спортивной диетологии и нутрицевтики. Существуют особенности обучения. Врач диетолог знаком с теорией правильного питания, составляет рацион для человека, имеющего какие-либо заболевания.

Для составления питания для практически здоровых людей, занимающихся спортом или фитнесом, необходимо учитывать, не только особенности организма, но и вид физической деятельности, мощность тренировочной работы, условия отдыха и режима тренировок.

В итоге обучения слушатель будет знать:

• Работу систем организма, биоэнергетические процессы физической деятельности
• Принципы построения рационального питания
• Спортивные добавки и их применение
• Рационы для снижения веса, набора мышечной массы и рационального питания
• Рационы с тренировками и без тренировок
• Как проводить консультации по спортивной нутрициологии

По окончании обучения выдается документ – удостоверение о дополнительном профессиональном образовании или удостоверение о повышении квалификации

Фундаментальное дистанционное образование в области нутрициологии, дающее право на ведение консультативной деятельности.

Все образование проводится дистанционно – в виде вебинаров с системой сдачи онлайн зачетов и экзаменов. Записи лекций доступны спустя 2 часа после мероприятия в высоком качестве и через сутки в сжатом виде. Сжатые записи сохраняются на сервере и после окончания обучения.

Курсы:

• Основы нутрициологии (256 часов) – 68 000 р.
• Нутрициология в фитнесе (256 часов) – 68 000 р.
• Нутрициология материнства и детства (256 часов) – 68 000 р.

По окончанию обучения слушатель получает удостоверение о повышении квалификации (для курсов более 72 часов) или диплом о профессиональной переподготовке (для курсов более 252 часов) установленного образца с правом ведения деятельности, при наличии только среднего образования, слушателям по окончанию обучения выдается сертификат о прослушивании учебного курса без права ведения деятельности в сфере нутрициологии.

Программа обучения предназначена для специалистов имеющих среднее профессиональное образование.

Срок обучения: 2 месяца. Форма обучения: дистанционное обучение (заочное обучение с применением дистанционных образовательных технологий).

После окончания курса выдается диплом о профессиональной переподготовке и сертификат специалиста «Диетология».

МАДПО предлагает пройти повышение квалификации врачам-диетологам и среднему медперсоналу — диетсестрам или заведующим молочной кухней. Обучение помогает совершенствоваться в перспективной профессии (диетологи крайне востребованы, особенно в частных клиниках).

Такие курсы потребуются и профессиональным диетологам: профессиональная переподготовка врача необходима тем, кто прервал стаж работы по специальности на период более пяти лет.

Во время курса слушатель изучает следующий перечень дисциплин:

• Основные правила формирования правильного питания для больных и здоровых пациентов
• Составление меню оздоровительного питания в санаториях, лечебно-профилактических учреждениях
• Особенности диетологии
• Диетическое питание для детей
• Нормативная база лечебного питания

Продолжительность обучения — 72-140 часов. По окончании обучения выдается удостоверение установленного образца и сертификат государственного образца.

Дополнительная профессиональная программа повышения квалификации.

Задачи курса: усовершенствование знаний врачей-диетологов с учетом новейших достижений в практике, результатов современных клинических и научных исследований. Усовершенствование знаний о существующих подходах в диетологии.

Дистанционное (заочное) обучение с применением дистанционных образовательных технологий (электронные учебно-методические комплексы: электронные учебники, учебные пособия, аудио и видео записи).

Требования к слушателям: лица, имеющие высшее медицинское образование. Продолжительность обучения: 150 часов (1,5 месяца).

После окончания курса выдается удостоверение о повышении квалификации и сертификат «Диетология».

Как стать диетологом без медицинского образования

Если нет медицинского образования, то можно закончить курсы диетологов для собственного развития в области питания. Такой вариант получения специализации выбирают:

• фитнес-тренеры, желающие стать фитнес-диетологами;
• спортсмены;
• люди, ведущие здоровый образ жизни, стремящиеся расширить свой кругозор;
• предприниматели, создавшие или собирающиеся создать бизнес-проект на тему диетологии.

Тщательное изучение теории, прохождение практики помогут стать востребованным специалистом. Чтобы добиться успеха, важно:

• знать основы диетологии, нутрициологии;
• научиться составлять план, программу питания;
• ознакомиться с особенностями существующих диет;
• постоянно быть в курсе новостей в сфере диетологии.

Курсы диетологии в Москве и Санкт-Петербурге

Эта специализация также относится к отрасли диетологии. Такой врач исследует, что и каким образом едят люди, знает все о молекулярном и биохимическом составе продуктов, понимает нюансы влияния пищи на организм человека и принцип взаимодействия компонентов. Нутрициология изучает:

• метаболизм и процессы обмена в организме;
• воздействие продуктов на различные системы;
• природные факторы;
• принципы производства пищи;
• оздоравливающее влияние продуктов на организм мужчины и женщины.

Получить нутрициологическое образование можно во многих странах мира, в том числе в России. В Москве есть специализированные курсы, а самыми престижными является иностранные высшие учебные заведения, например:

1. Kaplan University (США). Будущие специалисты изучают потребности человеческого организма, принципы здорового питания, фармакологию. После получения образования начинающий диетолог-нутрициолог сможет работать в различных областях здравоохранения.
2. University of Surrey (Великобритания). Для врачей этого направления предусмотрен курс Nutritional Medicine, в рамках которого студенты изучают зависимость состояния здоровья от употребляемой пищи.
3. The University Adelaide (Австралия). Углубленный курс, рассчитанный на 3 года. Студенты получат не только теоретическую информацию, но и смогут применить ее на практике. После того как студенты выучатся, они смогут работать в различных учреждениях, связанных со здравоохранением.

При выборе курсов этого направления люди обращают внимание на преподавательский состав (учитывается опыт каждого педагога), особенности программы. Помимо этого стоит ознакомиться с:

• репутацией образовательного учреждения;
• длительностью курса;
• методическими материалами и их доступностью в онлайн-режиме (вы должны иметь возможность просматривать книжки, статьи, методички);
• документами, которые выдаются по окончании курсов;
• возможностями трудоустройства, которые предоставляет сертификат.

Если не хотите посещать занятия, то выбирайте онлайн-курсы: заказ и оплата производятся через сайты учреждений. Дистанционное обучение предлагается следующими заведениями:

1. ЧУ ООДПО «Международная Академия Экспертизы и Оценки» – продолжительность курса 3 месяца, есть возможность окончить за 1–2 месяца, поступать могут люди с высшим медицинским образованием, по окончании курса выдается сертификат, дающий право на ведение профессиональной деятельности.
2. Центр подготовки фитнес-тренеров «Олимп» – обучение основам фитнеса, бодибилдингу с диетическим уклоном, есть направление «спортивный диетолог-нутриционист», график обучения с учетом требований студента, приемлемая стоимость, выдается диплом и сертификат учреждения дополнительного профобразования;
3. «Центр коррекции веса и развития личности Лары Серебрянской» – есть направления «Питание в фитнесе и спорте», «Основы практической диетологии», «Особенности рациона женщины во время беременности», «Похудей на 20 легко, уютно, навсегда», по окончании курса выдаются сертификаты, удостоверения.

Уровень заработной платы

Профессия является очень востребованной и уважаемой в обществе. Сколько зарабатывает диетолог, зависит от его квалификации. В столице зарплата составляет минимум 50 тысяч рублей. Она зависит от опыта, квалификации и рекомендаций клиентов. Если у врача есть специализированное образование, он может работать в таких местах, как:

• дом отдыха;
• клиника;
• центр красоты;
• медицинский центр;
• тренажерный зал;
• НИИ.

Образование диетолога

Чтобы работать по этой профессии, потребуется получить образование. Возможно несколько вариантов:

1. При наличии медицинского образования можно завершить курсы обучения на врача-диетолога, получив свидетельство о переподготовке и повышении уровня квалификации. В Москве самым престижным заведением является «Научно-исследовательский институт питания» при академии наук РФ. Также можно поступить в ординатуру или аспирантуру в НИИ питания РАН. Кафедра диетологии и нутрициологии есть в РНИМУ им. И. И. Пирогова. Кроме этого, в разных российских городах проводится множество коммерческих курсов по повышению квалификации, так что каждый сможет выбрать, где учиться на диетолога.
2. Также можно стать диетологом без медицинского образования. Для этого следует получить свидетельство и работать тренером, консультировать спортсменов, помогать людям, интересующимся ЗОЖ. Важно понимать, что без специализированного высшего образования нельзя устроиться в лечебное учреждение, но есть возможность вести свою практику, трудиться частно и работать спортивным диетологом.

Медицинская академия по переподготовке и повышению квалификации предоставляет возможность обучения специальности «Диетология». Пройти курс могут интерны и ординаторы.

Учебное заведение осуществляет дистанционную переподготовку специалистов без их отрыва от профессиональной деятельности. студентам высылается актуальная научно-методическая базу для самостоятельного изучения.

Программа:

• Составление меню оздоровительного питания в лечебных и санаторно-профилактических учреждениях
• Принципы организации рационального питания для здоровых и больных пациентов
• Нормативная база лечебного питания
• Особенности диетологии
• Лечебная кулинария
• Диетическое питание для детей

По окончанию курса выдается диплом установленного образца, на основании которого можно сразу приступить к работе.

Отзывы

Отзывы о применении иван-чая для похудения самые положительные. Это полностью натуральное, здоровое, полезное средство, которое хоть и не дает быстрых результатов, зато постепенно приводит организм в порядок. За месяц регулярного употребления кипрея можно расстаться примерно с 5 килограммами лишнего веса. Это очень хороший результат для экологически чистого и безвредного продукта.

Напитки имеют приятный травяной вкус со слабо выраженной горчинкой. Они немного уменьшают аппетит и оставляют легкий вяжущий привкус. Абсолютно не вызывает привыкания и пить его можно неограниченно долго. При сочетании приема кипрея с умеренно калорийной диетой и физическими нагрузками похудение становится легким и приятным, а вес уходит еще быстрее.

С этим читают

• 
  Отзывы о диете «Пять столовых ложек»

Свойства растения

Иван-чай, точнее иван-чай узколистный, имеет и другое распространенное название «кипрей». Именно он обладает мощными лечебными свойствами и издавна использовался в России для приготовления отваров и чаев. Его родственник – иван-чай широколистный – лекарственным растением не является. Кипрей же оказывает на организм комплексное позитивное воздействие:

• понижает уровень холестерина в крови;
• нормализует гормональный фон;
• активизирует липидный обмен;
• способствует выведению шлаков;
• нейтрализует токсины и выводит их;
• оказывает мягкое седативное действие;
• немного понижает артериальное давление;
• укрепляет сосуды и капилляры;
• регулирует пищеварительные процессы;
• действует противовоспалительно.

Также он содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и фенолов, которые замедляют процессы старения и укрепляют иммунитет. Эти полезные свойства растения позволяют не только быстрее сбросить лишние килограммы, но и почувствовать себя намного лучше.

Ускорение похудения достигается за счет очищения организма и активизации обменных процессов. Благодаря тому, что пища лучше усваивается, человеку нужно меньше еды, и чувство насыщения сохраняется дольше. Кроме того, кипрей имеет мягкий слабительный эффект, а количество шлаковых накоплений в организме может достигать нескольких килограммов.

Специальность диетсестры

Этот сотрудник выполняет обязанности помощника диетолога. Работать диетсестрой может специалист, получивший среднее медицинское образование и сертификат по направлению «Диетология». Профессионал контролирует соблюдение санитарно-гигиенических норм и следит за работой пищеблока. Обязанности диетсестры согласно должностной инструкции:

• проверять качество продуктов при поступлении в складское помещение;
• следить за тем, чтобы продукты хранились согласно установленным нормам;
• под контролем диетолога делать раскладку блюд по картотеке, готовить меню;
• контролировать точность закладки ингредиентов при приготовлении пищи;
• снимать пробу еды в готовом виде;
• контролировать, чтобы работники пищеблока строго соблюдали личную гигиену;
• проверять состояние помещений, инвентаря и посуды;
• самостоятельно организовывать и принимать участие в занятиях с персоналом и сотрудниками, трудящимися в пищеблоке;
• вести документацию в ручной и электронной формах;
• минимум раз в пять лет повышать уровень квалификации.

Как принимать иван-чай для похудения

В отличие от разрекламированных «чудо-таблеток» для похудения, быстрого результата на кипрее не добиться. Зато дополнительным бонусом будет общее оздоровление организма, а не разбалансировка всех его систем.

Рецептов полезных чаев, способствующих похудению, – великое множество. Вот несколько самых популярных напитков из иван-чая, приготовление которых занимает всего несколько минут и рекомендации, как принимать их:

1. Традиционный. 2 чайных ложки сухой измельченной травы поместить в заварник и залить стаканом кипятка. Дать настояться 5-10 минут и пить 2-3 раза в день за 20-30 минут до еды.
2. Утренний. 2 чайные ложки кипрея, залить 2 стаканами воды, добавить 1/2 ложки молотой корицы, прокипятить 5 минут и немного остудить. Добавить по чайной ложке лимонного сока и меда. Все хорошо перемешать, выпить теплым за полчаса до завтрака.
3. Имбирный. 2 чайные ложки иван-чая, чайную ложку измельченного корня имбиря, 3-4 свежих листика мяты поместить в заварник и залить кипятком. Дать настояться 5-10 минут, пить вприкуску с медом, можно добавить дольку лимона или лайма.
4. Очищающий. 2 чайные ложки иван-чая, по одной – лимонника и кукурузных рыльцев поместить в заварник и залить 2 стаканами кипятка. Пить по 0,5 стакана в течение дня перед едой за 20-30 минут.
5. Противовоспалительный. 2 чайные ложки иван-чая, по одной чайной ложки зверобоя и ромашки залить 2 стаканами кипятка, прокипятить 5 минут и дать настояться полчаса. Пить так же как очищающий.

Противопоказаний к применению кипрея нет, пить его в чистом виде можно даже во время беременности. Очень редко бывает его индивидуальная непереносимость. Важно только не переусердствовать – слишком крепкий чай или очень частое его употребление может привести к диарее.

Для начала следует ознакомиться с правилами заваривания. Процедура эта не слишком отличается от заваривания зеленого или черного чая. Все зависит от того, какую траву вы собираетесь заварить: сушеную или ферментированную. Посуду используют стеклянную или керамическую.