Российские исследователи долгое время изучали влияние арктической диеты на самочувствие человека и обнаружили, что такой рацион питания не только очень сбалансированный, но и полезный для здоровья каждого человека.

Обсуждая возможности Севера, как поставщика экологических чистых продуктов для остальной России, участники дискуссионного клуба Проектного офиса развития Арктики («ПОРА») отметили, что Арктика богата не только нефтегазовыми ресурсами, но и продуктами питания, которые прекрасно могут дополнить и расширить рацион жителя средней полосы.

Специалисты смогли доказать, что, так называемый, арктический рацион снижает угрозу возникновения сердечно  сосудистых недугов и сахарного диабета.

Кандидат медицинских наук, директор «ПОРА» Борис Тарасов подчеркнул, что уровень смертности среди коренного населения Севера от таких заболеваний гораздо ниже, чем в остальных регионах. И на этот фактор влияет, прежде всего, рацион питания местных жителей Арктики.

Такого же мнения придерживается и директор Экофонда СФУ, профессор Михаил Гладышев. Он подтвердил, что полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в пище северных народов, в частности, арктических рыбах, позволяют снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 30%.

На этот феномен ученые обратили внимание еще в 70-х годах прошлого века, когда изучали здоровье эскимосов, живущих в Гренландии и Дании. В первом случае проблем с сердцем зафиксировано не было, тогда как во втором, картина болезни соответствовала обычной норме датчан, поскольку эскимосы питались как европейцы.

В Германии уже давно проявляют заинтересованность в экспорте российской оленины, как полезного и экологически чистого мяса.

Советник заместителя губернатора Архангельской области Алексей Алтынцев напомнил, что помимо оленины и рыбы, в Арктике есть и другая отрасль, которую успешно освоили в США и Канаде  выращивание и сбор дикорастущих ягод.

К сожалению, сегодня в России знают о северных продуктах довольно мало, «периодически удивляясь, что оказывается, корюшка ловится не только в Петербурге». Поэтому, по итогам дискуссии было принято решение издать всероссийский каталог полезной арктической продукции на некоммерческой основе, куда войдут крупные, средние и мелкие компании, которые сегодня занимаются именно этим регионом.

Также вскоре состоится запуск специального портала, который будет объединять все актуальные арктические темы, в частности и раздел, связанный с «арктической диетой»: едой, продуктами питания, гастрономией и в целом с кухней северных народов.

Источник