Что такое тарелка здорового питания и как ее составить правильно

Пирамида питания и тарелка питания здорового человека – разработка ученых Гарварда. Фактически в своих памятках по рациону университет опроверг мнение экспертов Министерства сельского хозяйства США. Гарвардская тарелка питания настаивает, что люди каждый день должны употреблять полезные масла как источник жира. Министерская памятка по здоровому питанию, наоборот, рекомендует употреблять пищу с низким содержанием жира. В этом материале мы подробно разберем, из чего состоит гарвардская тарелка питания и пирамида питания здорового человека.

Что является основой пирамиды питания

Вначале нужно сказать, что информация в этой публикации (о чем говорится и на страничке Департамента питания Гарварда) не является медицинской консультацией. Это значит, что по любым вопросам, которые могут возникнуть в отношении состояния здоровья, читателю следует обратиться за советом к врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику.

Не пренебрегайте профессиональной медицинской консультацией и не откладывайте ее поиск из-за того, что вы прочитали на нашем сайте. Источник питания не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты, — говорится на странице Школы общественного здравоохранения им. Чана при Гарвардском университете.

Так что же является основой пирамиды питания? Продукты и действия человека, которые помогают ему продлить годы жизни.

Вот список продуктов, которые входят в пирамиду здорового питания:

• овощи;
• фрукты;
• цельное зерно;
• полезные масла и полезные белки (такие как орехи, бобы, рыба и курица).

Все перечисленное выше должно попадать в вашу корзину в магазине каждую неделю. Не запрещается небольшое количество йогурта или молока, если это необходимо.

Вы правильно поняли: потребители могут рассматривать пирамиду здорового питания как список покупок. Поэтому ученые Гарварда рекомендуют распечатать рисунок и прикрепить на холодильник.

Скачать Пирамиду здорового питания в формате pdf.

Кстати, у школьников 5 классов есть задание по обществоведению: нарисовать пирамиду здорового питания. Имеется в виду гарвардская система.

Узнайте, почему бобовые, крупы, орехи и семечки надо замачивать?

Гарвардская пирамида затрагивает и другие аспекты здорового образа жизни:

• физические упражнения;
• контроль веса;
• получение витамина D (пребывание на солнце);
• умеренность употребления алкоголя.

Наука не стоит на месте, поэтому не исключено, что пирамида здорового питания обновится свежими данными и советами по долголетию.

Гарвардская тарелка питания

Тарелка здорового питания и пирамида питания дополняют друг друга. Но все-таки тарелка чуть-чуть отличается.

Пирамида – это общий свод законов: какие продукты и в каком количестве употреблять, каким должен быть образ жизни. Тарелка – это руководство более узкого характера, советы на каждый день по созданию здоровых сбалансированных блюд.

Основные правила полезного рациона

1. Овощи и фрукты – ½ тарелки

Стремитесь к цвету и разнообразию на тарелке. И помните, что картофель не считается овощами на тарелке для здорового питания из-за их негативного влияния на уровень сахара в крови.

2. Больше цельного зерна

Цельное и неповрежденное зерно – цельная пшеница, ячмень, овес, коричневый рис и продукты, приготовленные из них, такие как макароны из цельной пшеницы, – оказывают более слабое влияние на уровень сахара в крови и инсулина, чем белый хлеб, белый рис и другие очищенные зерна.

3. Больше правильного белка

Рыба, птица, бобы и орехи являются полезными и универсальными источниками белка. Их можно смешивать в салаты и хорошо сочетать с овощами на тарелке. Ограничьте употребление красного мяса и избегайте обработанного мяса, такого как бекон и колбаса.

Научитесь делать в домашних условиях растительное молоко: кокосовое, соевое, кунжутное, овсяное, пшеничное, рисовое или миндальное.

4. В меру полезных растительных масел

Выбирайте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое и другие. Избегайте частично гидрогенизированных масел, которые содержат вредные для здоровья жиры. Помните, что обезжиренный не означает «здоровый».

5. Пейте воду, кофе или чай

Сладкие напитки – в игнор, молоко и молочные продукты – на дистанции

Ограничить потребление молока и молочных продуктов до одной-двух порций в день. Сока – небольшой стакан в день.

Что еще содержит тарелка питания

Самый идеальный рацион без физической активности не даст максимального результата. Поэтому – оставайтесь активным. Второй момент – все продукты, которые вы едите, должны быть качественным.

Заключение

Не обманывайте себя количеством калорий. Тип углеводов в рационе важнее, чем количество углеводов в рационе. Некоторые источники углеводов, такие как овощи (кроме картофеля), фрукты, цельные зерна и бобы, полезнее других. Поэтому кусочек шоколада и ничего больше на завтрак не равняется по полезности фруктовому салату, в котором может содержаться даже больше калорий.

И последняя рекомендация от ученых гарвардской Школы общественного здравоохранения им. Чана.  Избегайте сладких напитков, основного источника калорий с, как правило, небольшой пищевой ценностью. Интересная рекомендация, если помнить, что Pepsi и Coca-Cola также родом из США.

Кстати, вы знали, что самый полезный сок — в стеклянной банке? Давайте узнаем, как его выбрать.