Жидкая диета: все, что нужно знать – Medical Insider

Что это за диета?

Рацион должен быть составлен таким образом, чтобы свести к минимуму возможные неприятные симптомы, которыми сопровождается переход на жидкую пищу. После завершения подготовительного этапа организм уже готов к соблюдению недельной жидкой диеты. Ее примерное меню приведено ниже в таблице. Если при соблюдении такого режима питания проблем со здоровьем не возникло, то придерживаться такой диеты можно недели.

Эта система питания была разработана специалистом из Хьюстона.

Практика перевода человека на меню, представленное только напитками и бульонами, активно используется в медицине, преимущественно при обострениях заболеваний пищеварительного тракта. От этой системы берет свое начало жидкая диета для похудения, при которой рацион содержит лишь не нагружающую ЖКТ пищу, но насколько она безопасна для организма — вопрос спорный. Можно ли долго придерживаться данной методики и сколько удастся на ней сбросить?

Ее цель — уменьшение размера желудка и снижение веса за 5 дней на 10 кг. Ниже представлено примерное меню в таблице на 5 дней, точно соблюдая которое вам удастся похудеть на 10 кг. При появлении чувства голода рекомендуется выпить стакан овощного или куриного бульона.

Для жидкой диеты в первую очередь характерно сохранение водного баланса организма. За 2 недели системы можно сбросить до 10 кг и при этом у вас точно не возникнет основного бича всех худеющих — обезвоживания организма, которое имеет такие неприятные побочные эффекты как подавленное настроение и усталость.

Выход из диеты должен быть плавным, постепенно в рацион нужно вводить привычные продукты, но не сразу после похудения. В течение недель после диеты нужно продолжать питаться маленькими порциями, избегая в рационе жирной, жареной, копченой, острой и соленой продукции.

Что можно есть на жидкой диете

Продукты, которые человек должен употреблять в пищу находясь на жидкой диете, зависят от его потребностей в питании и рекомендаций врача. Можно потреблять следующее:

• вода
• фруктовый сок
• лимонад
• суп-бульон
• желатин
• мед
• чай
• кофе
• фруктовое мороженое
• пюре из фруктов и овощей
• процеженные или протертые супы
• молоко
• протертое мясо
• детское питание
• манная каша
• протертая овсянка
• фруктовые напитки
• протеиновые напитки и другие жидкие пищевые добавки
• мороженое
• молочный коктейль
• маргарин, сливочное масло и майонез
• пудинг

Получить достаточное количество белка и клетчатки на полноценной жидкой диете может быть непросто, поэтому находиться на этой диете можно только несколько дней. 

Продукты, которые имеют питательную ценность:

• белковые напитки с низким содержанием сахара
• фруктовые и овощные коктейли
• мягкие продукты на основе яиц, такие как гоголь-моголь или детское питание с яйцами
• пюре из мяса и фасоли
• картофельное пюре с соусом на мясной основе
• молоко

Меню основного этапа похудения

Основной этап проводится в 2 недели, при этом каждый день необходимо соблюдать единый принцип питания – через каждый час подавать по 200-250 мл жидкости, причем пропуски являются крайне нежелательными!

Исходя из данного принципа, меню на каждый день выглядит следующим образом:

• Первый завтрак проводится в 8:00. Подается овсяной отвар, для приготовления которого 0,5 стакана овса заливается 1 л воды, ставится на средний огонь и снимается спустя 30 минут. Отвар процеживается и выпивается.
• Проводится второй завтрак в 9:00. Подается овощной бульон.
• В 10:00 выпивается кипяченая теплая вода.
• На 11:00 готовится сок, причем желательно из яблока, груши или апельсина. Помним, что сок разводится водой следующим образом: 3/4 стакана – это сок, а 1/4 – это вода.
• В 12:00 выпивается молоко 1%.
• В 13:00 выпивается кипяченая теплая вода.
• В 14:00 подается отвар, который на свое усмотрение можно приготовить из фруктов, ягод или сухофруктов.
• Устраивается обед в 15:00. Потребуется приготовить куриный бульон. Для этого 400-500 г мяса отмывается, заливается 2 л воды, доводится до кипения, после чего снимается с поверхности пенка и остается на медленном огне 1 час. При желании в бульон после кипячения можно добавить рубленую зелень и нарезанную на кружочки морковь. Бульон процеживается и подается.
• В 16:00 выпивается кипяченая теплая вода.
• В 17:00 повторяется предыдущий прием.
• На 18:00 готовится фруктовый или овощной сок.
• Проводится ужин в 19:00. Подается овощной бульон.
• В 20:00 выпивается кипяченая теплая вода.
• Устраивается финишный прием в 21:00. Выпивается кефир.

В следующем видео вы найдете правильные советы по приготовлению овощного бульона, который подается несколько раз в день:

После первых двух дней такого питания можно привыкнуть к жесткому рациону, а на 5-й день после каждого приема пищи уже будет приходить чувство насыщения.

Основной этап нельзя выдерживаться дольше 14 дней, иначе можно причинить вред здоровью. Продление разрешается только в одном случае – внесения определенных правок в меню. Так, перед заключительным приемом в 21:00 потребуется провести еще один прием – съесть овощной салат, отварной рис, курагу с рублеными грецкими орехами.

Врач рассказал, что будет, если питаться только жидкостью

Подобные опыты уже проводили над собой разработчики «заменителя еды», известного под брендом Soylent. Этот порошок по задумке создателей представляет собой сбалансированный по минеральному составу и витаминам концентрат, который вполне может заменить вообще все приемы пищи. По их словам, такая диета призвана максимально уменьшить временные затраты на приготовление пищи.

Эксперименты по переходу только на жидкую пищу начались еще с выхода первой версии напитка с подчеркнуто нейтрально-ванильно-алебастровым вкусом. C тех пор прошло уже несколько лет, и у «заменителя еды» появились новые линейки со вкусовыми добавками, многие из которых вполне годны к употреблению.

Сам изобретатель порошкообразного состава Роб Райнахрт вполне успешно опробовал 30-дневную жидкую диету перед запуском краудфайдинга на проект в 2021 году. Многие, к слову, последовали его примеру позднее, а сам проект собрал более 20 миллионов долларов инвестиций и вошел в историю краудфайндинга как один из самых коммерчески успешных проектов.

А в чем же минусы?

Об этом рассказывают специалисты — гастроэнтерологи:

«Важно понимать, что формирование пищеварительной системы происходит под влиянием пищи. После появления зубов и развития жевательных мышц у детей возникает потребность в твердой пище. В процессе пережевывания происходит порционное выделение слюны и запускается первый этап пищеварения.

Он также подчеркивает, что здоровье зубов напрямую зависит от характера пищи. К примеру, без твердой еды на эмали будет образовываться налет, что чревато кариесом, а при долгой жидкой диете о здоровье зубов придется забыть.

У людей, которые занимаются спортом, в период жидкой диеты может наблюдаться усталость, тошнота и недостаток энергии. Это связано с тем, что помимо стресса от самих занятий к ним добавляется стресс от резкого изменения питания, что не может сказаться положительно на самочувствии.

Гастроэнтеролог Нурия Дианова подчеркивает, что при длительном употреблении исключительно жидкой пищи возможно нарушение работы вкусовых, температурных и других рецепторов полости рта.

«Могут начаться процессы дистрофии слизистой оболочки и зубов, атрофические процессы в слюнных и пищеварительных железах, снижается моторика всего желудочно-кишечного тракта, особенно толстой кишки, что может привести к избыточному росту условно-патогенных микробов», — подчеркивает врач.

В чем заключается диета

Первый принцип диеты заключается в том, чтобы полностью отказаться от твердой пищи. На смену ей придут легкие, водянистые и кашеобразные блюда. Они быстрее перевариваются и менее калорийны. Полезные компоненты из такой еды усваиваются практически полностью, а значит организм получает больше витаминов и минералов.

Следующее правило – вода. Ее на протяжении всего курса будет много. Это основной «двигатель» в процессе похудения. Без молекулы Н2О, в клетках замедляется или вовсе останавливается синтез протеина. А он отвечает за процесс сжигания и расхода жировых отложений.

Важным правилом является одновременное употребление и жидкости, и пищи. Вода натощак не требует выделения протеинов. А значит собственно к сжиганию жира не приводит. Ведь переваривать и сжигать в ней нечего. Протеины выделяются только, когда в желудок попадает что-то, что требует энергетических затрат на усвоение, то есть еда.

Всего в этом курсе три обязательных этапа: подготовка, основной период и выход. Первый – займет 3 дня и подготовит организм к грядущему питьевому рациону. Сама диета, как правило, длится 2 недели. Нужно сказать, что выдержать ее достаточно сложно. Поэтому, некоторые используют жидкую диету на неделю.

Диета на 14 дней

При нахождении на диете в течение 14 дней требуется употреблять 1 вид продукции в сутки. Помимо основного рациона, ежедневно необходимо выпивать большое количество очищенной воды, зеленого чая.

Рацион на 1 неделю включает в себя следующий набор продуктов

• 1 день — молоко средней жирности — 1 л;
• 2 день — свежевыжатый сок без добавления сахарозы и нежирный творог — 200 г;
• 3 день — негазированная вода с минералами без консервантов;
• 4 день — приготовленный на пару картофель, 4 шт. едят в течение дня, свежевыжатый сок без сахара — 1 л;
• 5 день — несладкие зеленые яблоки — 1 кг;
• 6 день — отварная говядина — 200 г, свежевыжатый фруктовый либо овощной сок;
• 7 день — маложирный кефир — 1 л.

Со следующего понедельника меню повторяется. Диетический комплекс позволяет снизить вес до 1 кг в сутки. Не рекомендованы интенсивные физические упражнения. Важно стабилизировать сон, вести спокойный образ жизни и контролировать состояние здоровья. Требуется предусмотреть последовательный выход из продолжительного диетического комплекса. Продукты вводят в рацион постепенно. На 4 неделе в питание похудевших включают полноценные блюда с гарнирами и салаты.

Диета на 7 дней

Рацион на неделю планируется с соблюдением калорийности, набор продуктов может варьироваться.

Понедельник

• завтрак — жидкая овсяная каша, огурцы — 3 шт, зеленый чай без сахара;
• обед — овощной суп — 200–250 мл, нежирный кефир — 1 стакан;
• ужин — мюсли, свежевыжатый сок либо молоко пастеризованное.

Вторник

• завтрак — нежирная творожная масса, зеленый чай без сахара;
• обед — суп с гречневой крупой на молочной основе;
• ужин — салат из свежих овощей — 3 томата, 2 огурца.

Среда

• завтрак — мюсли — 200 г, молоко — 250 мл;
• обед — суп с овощами — 250 мл;
• ужин — маложирный кефир — 300–400 мл.

Четверг

• завтрак — свежевыжатый сок из яблок, груш или мандарин;
• обед — бульон из курицы, зеленый чай;
• ужин — овсянка, зеленый чай.

Пятница

• завтрак — нежирный йогурт — 350–400 мл;
• обед — свежий сок из тыквы, помидоров или моркови — 2 стакана;
• ужин — отварная овсянка на воде или молоке.

Суббота

• завтрак — овощной бульон, компот или кисель без сахара грушевый, абрикосовый либо яблочный;
• обед — бульон из курицы, маложирный кефир — 250 мл;
• ужин — овощной салат из огурцов и томатов.

Воскресенье

• завтрак — овсяная каша — 200 мл;
• обед — густой овощной сок — 250 мл;
• ужин — мясной бульон с добавлением ломтиков мяса, яблоки — 2 шт.

Жидкая диета для похудения

При проведении диеты в домашних условиях с целью снижения веса и без консультации со специалистом наблюдается повышенный риск проявления различных краткосрочных и долгосрочных эффектов, поэтому рекомендуется избегать такого подхода.

Чаще всего жидкая диета применяется при следующих состояниях и заболеваниях:

• Избыточный вес и ожирение: диета с жидкостями является частью комплексной терапевтической схемы лечения пациентов с избыточным весом и/или ожирением, при необходимости обучения пациентов преимуществам здорового питания для снижения рисков возврата к вредным привычкам, приводящим к увеличению окружности талии;
• Запор: кратковременный переход на более легкую пищу, особенно в жидком виде, облегчает деятельность пищеварительной системы, а оптимальная гидратация эффективно справляется с запором и связанным с ним дискомфортом;
• Диарея: независимо от этиологии (инфекционная, аутоиммунная, пищевая или иная разновидность) переход на жидкую диету в течение нескольких дней позволяет нормализовать моторику кишечника, ускоряет выздоровление и снимает неприятные симптомы диареи;
• Дивертикулы кишечника: при обострении состояния достигается эффективное облегчение основных симптомов (тошнота, боли в животе и дискомфорт, запоры, чередование запоров с диареей, наличие примесей в кале) с переходом на жидкую пищу на короткий промежуток времени;
• Болезнь Крона: ряд исследований в области показали эффективное облегчение основных проявлений при обострении состояния, рекомендуя соблюдать жидкую диету с потребностями больных (часто требуется исключение некоторых групп продуктов питания в связи с непереносимостью к ним или из-за их раздражающего характера, например, молока и молочных продуктов);
• Острый эпиглоттит: заболевание обычно проявляет инфекционную этиологию и резкое протекание, параллельно с основными мерами лечения требуется введение жидкой диеты в связи с затрудненным глотанием и основными проявлениями заболевания;
• Неуточненные воздействия радиации: часто после проведения аналогичного типа терапии (химиотерапия, лучевая терапия, лечение другими видами ионизирующего излучения) наблюдается повреждение деятельности желудочно-кишечного тракта, протекающее с полиморфными проявлениями у отдельных больных, поэтому рекомендуется проводить диету с жидкостями после терапии в течение нескольких дней до нормализации деятельности пищеварительной системы;
• Скарлатина: эта типичная детская инфекция протекает с характерными изменениями в горле, которые приводят к затруднению и болезненному глотанию, поэтому рекомендуется переключиться на диету с жидкостями и заменить некоторые из жидких блюд;
• Перелом нижней челюсти: до восстановления целостности и активности нижней челюсти рекомендуется временное облегчение питания при помощи жидких продуктов, в этом случае вариантов не много;
• Заболевания, протекающие с затруднением глотания твердой пищи: заболевания, влияющие на дыхательную и пищеварительную систему различной этиологии и протекающие с трудностью, болезненным, затрудненным глотанием, часто требуют перехода на жидкую диету;
• До или после оперативного вмешательства в желудочно-кишечный тракт: перед колоноскопией, бариатрической хирургией и другими требуют перехода на жидкую диету за несколько дней до вмешательства;
• Перед определенными исследованиями функциональной активности желудочно-кишечного тракта: для обеспечения лучшей видимости в контрастных исследованиях часто требуется прием жидкости не менее чем за один-два дня до манипуляции;
• Детоксикация организма: жидкая диета помогает собственным возможностям организма очищать от накопленных со временем токсинов, при этом адекватная гидратация и снятие активности желудочно-кишечного тракта улучшают функцию печени и почек для выведения токсинов;

Строго следуйте указаниям своего врача для достижения оптимальных результатов и снижения рисков различных осложнений тяжести, которые могут развиться при неправильном выполнении диеты.

Жидкая диета или жидкое питание

В отличие от многих других популярных диет и диетических режимов, жидкая диета или жидкое питание также широко используется в медицине для достижения желаемых эффектов и ускорения восстановительных процессов, при проведении определенных исследований или медицинских манипуляций, а также в послеоперационный период.

Этот метод также подходит для облегчения симптомов при определенных заболеваниях, позволяя принимать достаточное количество нутриентов, но в форме, которая обеспечивает отдых для пищеварительной системы (жидкие продукты перевариваются желудочно-кишечным трактом во много раз быстрее, чем твердые продукты).

Результаты после введения жидкой диеты зависят от причин ее применения (лишние килограммы, болезни, предстоящей манипуляции), соответствующего и оптимального питания после диеты, а также от периода ее применения.

Как входить в диету?

Жидкая диета требует тщательной подготовки. Организм надо по возможности «разгрузить», освободить его шлаков, токсинов и химических веществ (если перед этим был назначен прием медпрепаратов). В течение 3 дней разрешено жидкое питание, рецепты которого построены на низкокалорийной и преимущественно растительной пище.

Первый день:

• 8.00 — каша на молоке (можно манную, гречневую, овсяную – на выбор);
• 10.00 – любой кисломолочный напиток (нежирный кефир или несладкий питьевой йогурт) – 1 стакан;
• 13.00 – суп на овощах, к нему – отдельно приготовленный в духовке или на пару кусок постного мяса (говядина, птица), кусочек хлеба из муки грубого помола.
• 16.00 – 1 фрукт (мандарин, апельсин, ½ грейпфрута, яблоко);
• 19.00 – порция тушеных овощей (рагу) или салат с 1 ч. л. растительного масла;
• за 1 час до отхода ко сну – 1 стакан кисломолочного напитка.

Жидкая диета для похудения – меню на второй день:

• 8.00 – блюдо из растительных продуктов, сделанное на пару;
• 10.00 – 1 стакан пастеризованного нежирного молока;
• 13.00 – порция каши (гречка, овсянка) с куском нежирного мяса;
• 16.00 – горсть орешек (кешью, арахис);
• 19.00 – порция пюре картофельного с небольшим количеством молока (масло нельзя);
• за 1 час до сна – 1 стакан кисломолочного напитка.

Жидкая диета – меню на третий день:

• 8.00 – картофельное жидкое (оставить больше отвара, чем обычно) пюре без добавок;
• 10.00 – отвар лекарственной травы;
• 13.00 – натертая на мелкой терке морковь с небольшим количеством меда;
• 16.00 – 1 стакан нежирного кефира или белого йогурта;
• 19.00 – блюдо из картошки, как утром;
• За 1 час до сна – 1 стакан «кисломолочки».

Спустя 3 суток организм готов к жидкой диете, которая исключает употребление пищи, которую надо жевать. В перерывах вместо чая можно пить горячую воду. Подогревают ее для того, чтобы организм не тратил силы на доведение ее до нужной температуры, и метаболические процессы шли быстрее.

Как не навредить себе

Если вами движет не любопытство, а банальное желание питаться более здоровой едой, чем бургеры из соседней кафешки, в обеденный перерыв в офисе, то от периодической замены фаст-фуда на протеиновый коктейль, гейнер или порцию Soylent ничего плохого точно не случится. Наоборот, от замены одного приема пищи на жидкий вариант плюсов может быть гораздо больше.

Вот так о своем опыте замены части рациона на жидкую еду рассказывает пользователь Reddit под ником U / f2pEngineer, просидевший на «жидкой пище» более 5 месяцев:

«Поначалу я выпивал 5 бутылок Soylent 2.0 и не переставал есть обычную пищу, ведь для меня было нормально есть по 3000-4000 ккал в день. Позднее я уменьшил количество порций жидкой еды до 3 бутылок (1200 ккал), и я легко потерял за месяц около 9 кг.

Честно говоря, это не Soylent сделал меня худым, а то, что я стал есть на 2000 ккал меньше, чем раньше. Этот продукт помог мне осознать, что, расходуя больше калорий, чем я потребляю, я буду терять вес. Состав дал мне толчок к тому, чтобы переосмыслить свое питание, уйти от тяжести в животе после каждого приема пищи.

Пить только кефир или бульон или есть исключительно еду, которая не выше 1 см — не панацея от лишнего веса или проблем с пищеварением. Любая диета, которая исключает одни продукты в угоду другим, может навредить. Не переусердствуйте, а лучше всего проконсультируйтесь со специалистом.

Меню на неделю

Утром вы должны выпить стакан кипятка, а после можно переходить к завтраку. Рацион особо разнообразным не назвать, но строго соблюдать нужно только 3 приема пищи – в промежутках между ними вы можете пить все в пределах разрешенного перечня продуктов.

На сколько можно похудеть

Экспресс-похудение на питьевом рационе гарантирует сбрасывание до 10–15 килограммов лишнего веса за 2 недели. Однако следует понимать, что полученный результат будет зависеть от состава и калорийности выбранных продуктов, а также от количества избыточных килограммов.

К примеру, при весе 85–90 кг своих идеальных 55 кг можно добиться, при условии дополнительных умеренных физических нагрузок, не раньше чем через полтора месяца. Если же при таких параметрах вести малоподвижный образ жизни, то ожидаемый результат будет получен намного позже.

Жёсткое ограничение в еде действительно может ускорить нужный эффект. В таких случаях худеющие часто переходят исключительно на один лишь кефир, томатный сок либо воду.

Однако важно учесть, что подобные эксперименты со своим здоровьем, скорее всего, приведут к незамедлительным плачевным результатам, ведь скорое избавление от лишнего веса является серьёзным стрессом для тела.

Недостатки

К минусам жидкой диеты стоит отнести:

• Употребление продуктов в конкретное время не всегда удобно, особенно, если худеющий постоянно на работе и не владеет достаточным количеством времени.
• Несбалансированность рациона – недостаточное поступление некоторых веществ, витаминов и минералов.
• Вымывание калия, кальция и прочих полезных веществ из организма.
• Возможны запоры после окончания диетического периода.

Если необходимо достичь отличных результатов, попробуйте худеть таким способом. Главное – не нарушать условий программы. Но, если в процессе возникнут неприятные ощущения, слабость, головокружение, следует обязательно закончить похудение и посетить специалиста для обследования и выбора более комфортного способа убрать жир с боков и живота женщине.

Общий принцип

Каким приблизительно будет меню жидкой диеты для похудения, догадаться совсем не сложно, поскольку ее название говорит само за себя. Интересным моментом является то, что такая система питания была разработана с учетом медицинской практики, чаще всего ее назначали пациентам, страдающим от тяжелых патологий желудочно-кишечного тракта.

Основные принципы жидкой диеты:

• рацион должен состоять исключительно из продуктов, обладающих жидкой консистенцией (желательно, чтобы их основу составляла вода). Если в сутки потреблять большое количество воды, расщепление жиров будет проходить намного быстрее. Также при сжигании жира будут высвобождаться токсичные вещества, благодаря чему произойдет очищение организма;
• организм может переработать пищу, поступаемую в жидком виде, полностью. При этом он будет расходовать практически всю полученную энергию, и не будет откладывать ее. Такой быстрый процесс переработки также положительно сказывается на обмене веществ и метаболизме, что приводит к ускорению процесса похудения;
• поскольку жидкое питание приводит к уменьшению объема желудка, после выхода из диеты человек заметит, что стал наедаться значительно меньшими порциями;
• благодаря поступлению большого количества воды, чувство голода практически не будет появляться, так как вода будет его подавлять. Также чувство голода не будет появляться, поскольку питание будет дробным.

Плюсы и минусы

Жидкое питание для похудения пользуется популярностью во всем мире, так как оно обладает такими достоинствами:

• накопленные килограммы уходят довольно быстро, обычно изменения становятся заметны уже через 3-4 дня;
• отсутствие нагрузки на пищеварительную систему;
• женщине не придется постоянно подсчитывать калории;
• такая диета является одной из самых доступных и простых. При желании ее можно соблюдать даже в рабочие часы;
• разнообразный и сбалансированный рацион;
• такая диета подходит для длительного использования. При необходимости ее можно соблюдать до 3 недель.

Минусов у такой системы питания практически нет. Среди слабых сторон можно выделить:

• так как питаться нужно будет по часам, это не всегда удобно. Особенно это касается людей со строгим графиком работы;
• поскольку основу рациона будет составлять жидкая пища и вода, нужно быть готовым к тому, что позывы в туалет могут участиться;
• в некоторых случаях приготовление пищи может вызвать сложности;
• нельзя исключать вероятность появления сбоев в работе кишечника.

Несмотря на незначительные недостатки, такая система питания действительно является очень эффективной и помогает устранить лишний вес в кратчайший срок. Каждая женщина, мечтающая похудеть, обязательно должна попробовать ее.

Принципы похудения на жидкостях

Основное правило данной диеты – вся пища должна иметь кашеобразную, текучую консистенцию: это уменьшает нагрузку на поджелудочную, желудок и кишечник, что благотворно сказывается на состоянии организма. Однако, если вы попытаетесь растопить шоколадку и выдать ее за жидкий продукт, похудения уже можно не ждать: диета на жидкостях предполагает использование пищи, которая изначально имела такую консистенцию. Исключение – бульоны, которые вы варите. Блюда и в холодном, и в горячем виде не должны менять своей плотности.

Еще несколько базовых правил:

• Следите за калориями – даже если вы весь день собираетесь употреблять только соки и кефир, вы можете перешагнуть черту допустимого калоража. Старайтесь удержаться в пределах 1200 ккал.
• Не забывайте о чистой воде: жидкие продукты ее не заменяют, даже если это зеленый чай, поэтому обязательные 1,5-2 л выпивать придется.
• Если ваше похудение на жидкостях – длительное, начинать нужно плавно: первый же день провести на напитках нельзя. Подготовка может отнять от 3-х до 5-ти суток, за время которых твердая пища будет постепенно заменяться питьевым рационом.
• После жидкой диеты нужно сделать мягкий выход, который по длительности будет равен подготовке: вы должны плавно настроить ЖКТ на необходимость снова принимать твердые продукты.

Противопоказания

Диета на жидком питании (особенно жесткая) полезна далеко не всем. Так, если у вас имеются, скажем, проблемы с почками или индивидуальная непереносимость тех или иных продуктов, вы можете просто подорвать свое здоровье, худея. И вместо того, чтобы хвастаться отличной фигурой перед друзьями, — загреметь на больничную койку.

К основной зоне риска относятся:

• Люди, имеющие проблемы с системами пищеварения и мочеиспускания.
• Больные с диагнозом «сахарный диабет».
• Беременные женщины и кормящие мамы.

Однако это вовсе не означает, что остальные могут бездумно перекраивать свой рацион. Ведь, не будем забывать, у всех у нас разная нагрузка в течение дня, разные пределы выносливости, разные потребности организма. Поэтому, чтобы диета на жидкой пище пошла впрок именно вам, необходимо предварительно посоветоваться с врачом или диетологом.

Разрешенные и запрещенные продукты

Рацион такой системы питания должен включать следующие продукты:

• нежирное мясо — курятину, говядину, телятину;
• злаковые;
• рыбу, в т. ч. жирную морскую;
• овощи, кроме картофеля;
• зелень;
• куриные и перепелиные яйца;
• нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• цельнозерновой хлеб;
• оливки;
• сухофрукты, орехи;
• ягоды и несладкие фрукты, кроме винограда и бананов;
• растительное, льняное, оливковое и кокосовое масло.

При употреблении жидкой пищи рекомендуется пить отвары трав и шиповника. Пользу принесут фруктовые и овощные соки.

Запрещенные продукты:

• жирные сорта мяса, баранина, свинина, гусь, утка;
• макароны;
• копчености, колбасы, сосиски;
• жирная молочная продукция;
• картофель, фасоль, горох;
• кондитерские изделия;
• сливочное масло;
• макароны;
• хлеб и его производные (булочки, сушки, печенье);
• полуфабрикаты — котлеты, пельмени и т. д.;
• сдобная выпечка из муки высшего сорта;
• алкоголь.

Сахар лучше заменить на стевию
Во время диетического питания нежелательно пить крепкий чай и кофе. Потребление соли и сахара сводят к минимуму. Разрешены мед и натуральные сахарозаменители, например, стевии. Пищу нельзя приправлять большим количеством специй, потому что они возбуждают аппетит.

Рецепты

Диетологи советуют включать в меню, кроме жидкой пищи, немного твердых продуктов. Иначе может появиться эффект «ленивого желудка», когда он перестанет перерабатывать любую пищу. Чтобы этого не произошло, в рацион разрешают добавлять такие продукты:

• куриное мясо;
• говядину;
• нежирный творог;
• приготовленную на воде пшеничную, манную, овсяную и гречневую кашу.

Овощной суп. На 2 л воды понадобятся следующие ингредиенты:

• сельдерей — 3 черешка;
• морковь — 1 шт.;
• рис — 100 г;
• фасоль — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• репчатый лук — 1 шт.;
• средний кабачок — 1 шт.;
• капуста — ¼ небольшого кочана;
• укроп и петрушка — по вкусу.

Фасоль на ночь замачивают в холодной воде. Утром ее кладут в готовый бульон и варят до полуготовности. Добавляют овощи и рис. Незадолго до завершения приготовления в суп кладут зелень и чеснок. Держат на плите 5 минут, и блюдо готово.

Клубнично-банановый смузи. Понадобятся такие компоненты:

• спелый банан — половина;
• творог — 1 ст. л.;
• обезжиренный кефир — 200 мл;
• клубника — 200 г.

Все ингредиенты измельчают в блендере и коктейль готов.

Суп из спелых помидор. Сочные томаты в количестве 3 штук кладут в блендер и измельчают вместе с сельдереем и петрушкой, добавляют 50 г имбиря. Наливают 0,5 л прохладной воды и опять перемешивают. Можно добавить 1 ст. л. йогурта или нерафинированного масла, щепотку морской соли. Чтобы суп получился без мякоти, его процеживают.

Риски жидкой диеты

Очень трудно получить достаточное количество питательных веществ, придерживаясь жидкой диеты, особенно в долгосрочной перспективе. Жидкие диеты обычно содержат мало витамина А, железа, витамина В12 и тиамина.

Люди, которые должны питаться жидкой пищей в течение длительного периода времени, нуждаются в приеме добавок, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ.

Один из самых больших рисков жидкой диеты заключается в том, что человек может полагаться на легкую, но менее питательную пищу, такую как мороженое или бульоны с высоким содержанием натрия.

В дополнение к недоеданию от длительного использования жидкой диеты, некоторые риски включают в себя:

• хронический голод
• перепады настроения из-за голода
• отсутствие удовольствия от пищи
• трудности с едой вне дома 

Хотя врачи могут рекомендовать жидкую диету при различных состояниях, некоторые исследования показывают, что эта диета может быть более ограничительной, чем это необходимо. Например, исследование 2021 года показало, что полноценная твердая диета безопасна для людей, выздоравливающих после острого панкреатита.

Риски применения жидкой диеты

Какие риски заключается в применении жидкой диеты?Применение этой диеты не рекомендуется у маленьких детей и подростков, пожилых пациентов, беременных женщин, в период лактации, а также у пациентов с недостаточным весом.

У пациентов с нарушениями электролитного баланса и кислотно-щелочного равновесия организма, а также страдающих некоторыми эндокринными заболеваниями (с наибольшим риском являются пациенты с сахарным диабетом из-за резких изменений уровня сахара в крови) не рекомендуется применять жидкую диету.

Основные риски, связанные с длительным потреблением жидких продуктов, заключаются в опасности развития серьезного дефицита, связанного с уменьшением импорта белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и незаменимых кислот.

Краткосрочное лечение, особенно под медицинским контролем, минимизирует риски дефицита и различных осложнений по степени тяжести из-за частого мониторинга общего состояния здоровья пациента (регулярные исследования для контроля уровня сахара в крови, холестерина, показателей крови и, при необходимости, некоторых других показателей).

Применение жидкой диеты в течение более длительного периода в течение нескольких дней скрывает риски следующих побочных эффектов:

• головная боль
• эмоциональная лабильность
• запор
• головокружение, гипотония
• затрудненная концентрация, ухудшение памяти
• слабость, легкая утомляемость
• нарушения менструального цикла у женщин и либидо у мужчин
• повреждение опорно-двигательного аппарата (в связи со сниженным импортом кальция, магния и некоторых витаминов)
• повреждение сердечно-сосудистой системы
• дефицит витаминов и минералов с проявлением характерных для них симптомов
• желчнокаменная болезнь: длительная низкокалорийная диета скрывает повышенный риск образования камней в желчном пузыре

Жидкая диета не является наиболее подходящим методом потери веса, поскольку она повышает риск мальабсорбции определенных веществ, и при возвращении к нормальному питанию наблюдается общеизвестный эффект йо-йо (восстановление предыдущего веса, часто с несколькими фунтами сверху).

Для достижения оптимальных результатов рекомендуется потребление жидкости в течение всего одного дня месяца для обеспечения необходимого отдыха и восстановления пищеварительной системы, а в остальные дни рекомендуется здоровое питание (сезонные фрукты и овощи, бобовые, чистое мясо, рыба, яйца, молоко, орехи) в сочетании с соответствующей физической активностью (ежедневно по крайней мере 30 минут быстрой ходьбы, бега, плавания, танцев или других подходящих для состояния и возраста пациента видов спорта).

Соблюдение жидкой диеты в течение короткого периода времени под медицинским контролем может способствовать процессу похудения у лиц с ожирением и облегчает симптомы при ряде заболеваний, протекающих с повреждением деятельности желудочно-кишечного тракта, затруднением и болезненным глотанием.

Семидневный вариант

Эта вариация жидкой диеты базируется на чередовании монодиетических дней. Пища также жидкой консистенции. Преимущество этой системы – приготовление блюд не отнимает много времени, так как порцион одного дня предполагает питание одной группой продуктов.

Меню жидкой диеты для похудения на неделю наглядно отображено в таблице:

Результатом жидкой диеты для похудения станет нехватка, как минимум пяти кг. Но планировать такую разгрузку лучше в выходные дни или во время отпуска. Может отмечаться слабительный эффект, из-за низкой калорийности рациона – недомогание, слабость, повышенная утомляемость, снижение концентрации внимания, головные боли.

Таблица запрещенных продуктов