ТОП-20 лучших книг по нутрициологии и правильному питанию

ТОП-20 лучших книг по нутрициологии и правильному питанию Продукты
Содержание
  1. «еда и мозг. что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», дэвид перлмуттер
  2. «еще кусочек! как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать». дэвид кесслер, дэвид а. кесслер
  3. «основы физиологии питания (краткий курс)». е. барышева и о. баранова
  4. Список использованных источников. основы рационального питания
  5. «введение в нутрициологию» к.м.н. полякова с.м.
  6. «аюрведа. здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни», томас ярема, джонни бранниган, дэниел рода
  7. «вкус и цвет здоровья. недостающее звено оптимального рациона». джо робинсон
  8. «год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни», бретт блюменталь
  9. «ем, бегу, живу!», юлия высоцкая
  10. «ешь, двигайся, спи. как повседневные решения влияют на здоровье и долголетие», том рат
  11. «ешьте это, а не то. как выбрать правильные продукты в супермаркете», олеса гиевская
  12. «здоровые привычки», лидия ионова
  13. «китайское исследование. результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья», колин и томас кэмпбелл
  14. «книга о теле», кэмерон диаз
  15. «мифоеды. как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок», юлианна плискина
  16. «нутрициология. учебник для вузов». тель, даленов, абдулдаева
  17. «питание спортсменов» розенблюм к.а.
  18. «питание, микробиоценоз и интеллект человека». евгений ткаченко и юрий успенский
  19. «руководство по нутрициологии» батечко с.а., деревянко н.а.
  20. «секреты лаборатории питания. наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет», трейси манн
  21. «семь поварят». коллектив авторов
  22. Здоровое и правильное питание
  23. Литература
  24. Рациональное питание
  25. Список используемой литературы. формула правильного питания (методическое пособие)

«еда и мозг. что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», дэвид перлмуттер

Согласно современным исследованиям, простые углеводы негативно воздействуют на здоровье человека. Автор книги – доктор медицины в области неврологии доказывает, что повышенное содержание глюкозы в крови негативно отражается на состоянии мозга. Эта теория подтверждается собственными исследованиями автора.

Кроме научной информации, в книге приведены советы по изменению рациона. С их помощью можно откорректировать свои пищевые привычки и навсегда избавиться от плохого настроения, бессонницы или проблем с памятью. В отдельном разделе приведены рецепты блюд низкоуглеводной диеты, которой придерживается и сам автор.

«еще кусочек! как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать». дэвид кесслер, дэвид а. кесслер

С первых страниц авторы пытаются донести до читателя мысль, что современный человек буквально помешан на еде, и стремится что-нибудь пожевать.Лучшая литература по нутрициологии

Интересно и то, что в книге описываются малоизвестные секреты производителей, из-за которых люди буквально становятся фанатами определенных продуктов и просто не представляют своей жизни без такой еды. Обычно для этой цели используется сахар, различные добавки и усилители вкуса.

Преимущество издания в том, что информация в нем изложена простым языком, поэтому легко воспринимается. Но после прочтения вам наверняка захочется пересмотреть свой рацион и внести в него некоторые корректировки. Для этого в публикации предусмотрены практические рекомендации относительно режима дня и питания. Реализовать их на практике несложно, а положительный результат не заставить себя долго ждать.

«основы физиологии питания (краткий курс)». е. барышева и о. баранова

Этот сборник методологических рекомендаций создали преподаватели Оренбургского университета. В ней в краткой форме описаны особенности пищеварения, а также изменения в обмене веществ, связанные с ними. Несмотря на то, что книга предназначена для студентов младших курсов, информация в ней предоставлена в доступной форме, поэтому подойдет широкому кругу читателей.

Кроме общей информации, в книге есть разделы по диетологии, таблицы по подсчету калорий. Эти данные нельзя назвать совсем простыми, но на их основе каждый желающий сможет создать индивидуально ориентированный рацион.

Список использованных источников. основы рационального питания

Приложение 2
Перечень источников, использованных автором

1. Продольные аэродинамические нагрузки, действующие на корпус дирижабля (статья инж. К. К. Федяевского, Центральный аэрогидродинамический институт)
Журнал «Техника воздушного флота» № 3, 1931 г.

2. Ричмонд,

Список использованной литературы и некоторых источников
1. В. Д. Мостовенко, «Танки» (Очерк из истории зарождения и развития бронетанковой техники), Военное издательство Министерства Обороны СССР, Москва, 1955 г.2. М. Барятинский, М.Коломиеи «БронеавтомобилиРусской армии»3.

3.4. Универсальные светодиодные индикаторы токовой перегрузки для источников питания
Превышение выходного тока в источниках питания свидетельствует об увеличении потребляемой мощности в устройстве нагрузки. Иногда потребляемый ток в нагрузке (из-за неисправности

5.15. Подготовка совещания. Кривые пути электронов и тупики источников направленного РЧЭМИ
14 июня 1991 года в ЦНИИХМ предстояло провести совещание по проблемам разработки электромагнитного оружия. Такой шанс не следовало упускать. За несколько недель перед совещанием,

Список источников
Сборники опубликованных документовАтомный проект СССР. Документы и материалы. В 3 т.Т. 1.1938-1945. В 2 ч. Ч. 1. М.( 1998.Атомный проект СССР. Документы и материалы. В 3 т.Т. 1.1938-1945: в 2 ч. Ч. 2. М., 2002.Смит Г.Д. Атомная энергия для военных целей. М., 1946. Тесла Н. Статьи. Самара.

Перечень использованных источников РГА ВМФ
1. ф. 90,оп.5,д. 2101,2109, 2203,2327,23,77.2. ф. 410, оп. 2, д. 5109,5859, 6328,6359,6457.3. ф. 417, оп. 1,д. 134,766, 1208, 1436, 1474, 1595,1657.4. ф. 421, on. 1, д. 5, 747, 765, 913,995, 1036, 1050, 1190.1446, 1743, оп. 2, д. 489, 533, 551, 583,584, 637, 679, 1072, 1535, 1613, оп. 3, д. 83,125,136, 153, 352, 353, 365, 361, 584, 639, 745, 874, оп. 4, д. 701, 802, 928, оп. 5, д. 2101,

ПЕРЕЧЕНЬ ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ФОНДОВ РГАВМФ
ф. 410 (Канцелярия Морского министерства), ф. 417 (Главный Морской штаб), ф. 421 (Морской Технический комитет), ф. 427 (Главное управление кораблестроения и снабжения), ф. 480 (Учебно-артиллерийский отряд Балтийского флота). ф. 554 (Фонд линейного

Глава 2 К вопросу о теории источников энергии, не требующих топлива

Использование ископаемого топлива основано только на нашем незнании.

К.Э. Циолковский

Начнем с того, что мы находимся на позициях здравого смысла, то есть, понимаем, что «нечто» не может возникнуть из

Список литературы
Гилмор Ч. Введение в микропроцессорную технику. – М.: Мир, 1984.Маслов В. А., Муладжанов Ш. С. Робототехника берет старт. – М.: Политиздат, 1986.Мацкевич В.В. Занимательная анатомия роботов. – М.: Сов. радио, 1980.Попов Е. П., Юревич Е. И. Робототехника. – М.:

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
АБТУ — Автобронетанковое управление;ВАММ — Военная академия механизации и моторизации;ВКП(б) — Всесоюзная коммунистическая партия (большевиков);ДОТ — долговременная огневая точка;КП — коробка передач;ЛБТКУКС — Ленинградские бронетанковые курсы

Список иллюстраций
1. Рельеф из гробницы визиря V династии Птаххотепа. Источник – Эра царствующих богов. 3000–1500 гг. до н. э. Энциклопедия Всеобщая иллюстрированная история. / пер. с англ. В. Мартова. – М.: ТЕРРА – Книжный клуб, 1998.2. Золотой гроб высотой 33 см для хранения

Глава 1 Введение в схемотехнику импульсных источников питания
Каждое электронное устройство оснащено источником вторичного электропитания. Специфика исполнения источника и его технические параметры определяются общесистемными требованиями к устройству в целом и

1.1. Структурные схемы импульсных источников питания
Переход на использование преимущественно импульсных источников питания обусловлен рядом технических и экономических факторов, наиболее важными из которых являются следующие:• источники бестрансформаторного

1.2. Принципы построения бестрансформаторных источников питания
Прежде чем перейти к обсуждению практических схем источников питания рассмотрим несколько возможных вариантов построения отдельных функциональных узлов импульсных источников питания. Это позволит

«введение в нутрициологию» к.м.н. полякова с.м.

Главная мысль книги состоит в том, что люди не ценят свое здоровье и не задумываются о том, как его сохранить. В молодости этим вопросам не уделяется достаточно внимания, ведь кажется, что здоровье останется с нами всегда.

Но на наше здоровье влияет целый ряд факторов, одним из которых является правильное питание. В комплексе со здоровым образом жизни, оно составляет 50% от общего уровня здоровья. С помощью данной книги читатель не только узнает базовые понятия о нутрициологии, но и научится применять их на практике.

«аюрведа. здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни», томас ярема, джонни бранниган, дэниел рода

С помощью данной книги читатель сможет освоить азы индийской ведической медицины. Аюрведа не только оздоровляет, но также помогает найти гармонию с природой и осознать сам смысл здорового образа жизни.

В учении человеческое тело разделено на три части, причем для каждой из них приведены способы решения проблем со здоровьем через употребление определенных продуктов питания. Понять, как должно выглядеть готовое блюдо и как его правильно готовить помогут детальные пошаговые рецепты и красочные фото.

Кроме того, на основе публикации можно научиться делать самомассаж для укрепления жизненной энергии и дыхательные упражнения для избавления от негатива. Также рассмотрены принципы питания, которые помогут сохранить здоровье, красоту и молодость, среди которых – вегетарианство и практика голодания.

«вкус и цвет здоровья. недостающее звено оптимального рациона». джо робинсон

Автор данной книги известен другими научно-популярными публикациями. В издании он раскрывает секреты успешного хранения, правильного приготовления и употребления популярных пищевых продуктов. Особенное внимание автор уделяет фруктам и овощам.

Также в публикации много информации о фитонутриентах – основных компонентов всех продуктов растительного происхождения. По отзывам читателей, эта книга отлично подойдет любителям готовить, ведь в ней много ценной информации, связанной с питанием. Из недостатков стоит упомянуть, что в книге рассмотрены только продукты растительного происхождения, поэтому для создания сбалансированного рациона придется использовать и книги других авторов.

«год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни», бретт блюменталь

Автор данного издания уже больше 20 лет занимается вопросами правильного питания. В основе книги – принципы выработки привычки правильно питаться. Автор предлагает читателю работать над собой целый год, но изменения будут вноситься не резко, а постепенно.

Каждая новая неделя на небольшой шаг приблизит вас к здоровому образу жизни. С помощью практических советов, каждый желающий сможет скорректировать привычную жизнь, начнет заниматься спортом, достигнет эмоциональной гармонии и научится правильно питаться.

Кроме того, в книге есть полезные советы о правильном ведении пищевого дневника, информация о количестве и частоте употребления еды, и о правильном составлении рациона. Составить правильное меню помогут таблицы полезных веществ, содержащихся в овощах и фруктах.

«ем, бегу, живу!», юлия высоцкая

Книга будет полезна тем, кто хочет жить полноценной жизнью и наслаждаться этим. На собственном примере автор доказывает, что придерживаться здорового жизни и правильного питания абсолютно реально, причем себе не придется практически ни в чем отказывать.

Отдельный раздел посвящен философии питания. В нем приведена ценная информация о пользе продуктов, а личные советы автора помогут разобраться, какие продукты стоит включить в свой рацион, а каких стоит избегать. Отдельные главы посвящены детоксу (очистке организма от токсинов).

Часть книги посвящена физическим тренировкам. Юлия уделяет внимание силовым и кардиотренировкам на пилатесе. Каждое упражнение сопровождается красочными фото, которые помогут правильно тренироваться.

«ешь, двигайся, спи. как повседневные решения влияют на здоровье и долголетие», том рат

Здоровый образ жизни состоит из трех ключевых факторов: правильная еда, умеренные физические нагрузки и здоровый сон. В качестве доказательства автор приводит шокирующий пример из своей жизни: у него был обнаружен рак и редкое генетическое заболевание, которое провоцировало образование злокачественных опухолей во многих органах.

Такой душевный рассказ – отличная мотивация для тех, кто пока сомневается в необходимости перехода на здоровый образ жизни. В книге много полезной информации, а короткие главы позволяют лучше усвоить прочитанное.

«ешьте это, а не то. как выбрать правильные продукты в супермаркете», олеса гиевская

Здоровое питание будет считаться таковым лишь в том случае, если употребляться будут продукты высокого качества. Именно эта мысль – ключевая для данного издания, поэтому она способна принести пользу каждому читателю.

Учитывая огромный ассортимент продуктов питания, разобраться в их качестве довольно сложно. Далеко не все потребители умеют расшифровывать коды на этикетках, анализировать тару и состав определенного продукта. Автор книги в доступной форме разоблачает уловки, на которые идут продавцы и производители, чтобы повысить продажи.

Кроме нормативов изготовления и хранения продуктов, в книге много простых рецептов, которые помогут выработать правильные пищевые привычки.

«здоровые привычки», лидия ионова

С первых страниц книги автор подводит читателя к мысли о переходе на правильное питание. В доступной форме Лидия Ионова объясняет, что определенных пищевых привычек нужно придерживаться на постоянной основе. Чередование периодов здорового образа жизни с перееданием крайне негативно отражается на здоровье.

«китайское исследование. результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья», колин и томас кэмпбелл

Авторы книги – профессор кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета и его сын, владеющий собственной врачебной практикой. Такое сочетание теоретического подхода с практической реализацией делает книгу полезной для тех, кто хочет изменить свои пищевые привычки и перейти на правильное питание.

В основе книги – многолетние научные исследования влияния продуктов животного происхождения на человеческий организм. Для исследования привлекли людей разных возрастов, национальностей и социального положения. Главная мысль книги гласит, что сокращение доли продуктов животного происхождения в рационе не только помогает предотвратить опасные болезни, но и продлить жизнь в целом. Кроме того, из рациона исключают простые углеводы, и заменяют их свежими овощами и фруктами.

Отдельный раздел посвящен пищевой индустрии и влиянию рекламы на формирование пищевых привычек.

«книга о теле», кэмерон диаз

Книга разделена на три большие части: питание, фитнес и сознание. В каждой из них известная актриса приводит ценные советы и примеры из собственной жизни, которые помогут коренным образом изменить свою жизнь.

Например, в разделе питания рассмотрено влияние белков, жиров и углеводов на организм. Автор раскрывает понятие пустых калорий и рассказывает о продуктах, в которых они содержатся. С помощью такой еды можно всегда оставаться сытым и полным жизненной энергии, не набирая вес.

Раздел фитнеса посвящен корректировке тела с помощью физических упражнений, а в разделе сознания можно найти полезную информацию, которая поможет перестроить мышление и осознать пользу здорового образа жизни.

«мифоеды. как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок», юлианна плискина

Книга представляет собой целый сборник полезной информации, рекомендованной к прочтению каждому, кто хочет придерживаться здорового образа жизни. Легкая форма подачи информации, юмор и продуманная структура помогают легко и быстро усвоить распространенные мифы о продуктах питания.

Читатели положительно оценивают и общее оформление книги. Даже сама обложка привлекает внимание и вызывает интерес к чтению. Каждый раздел оформлен отдельным цветом, поэтому быстро найти нужную информацию не составит труда.

«нутрициология. учебник для вузов». тель, даленов, абдулдаева

Эта книга – профессиональное издание, поэтому информация в нем изложена в научном стиле. Учитывая эту особенность, человеку без специального образования будет сложно понять приведенную в книге информацию.

Но издание ценно тем, что, разобравшись в приведенной информации, необходимой для правильных расчетов пищевой ценности (калорийности) продуктов. Каждый расчет дополняется полезной информацией о процессах пищеварения с точки зрения гигиены, физиологии и биохимии.

Кроме того, книга полезна тем, что в ней детально описываются особенности питания для разных возрастных категорий: детей, подростков, пожилых, больных людей и тех, кто занимается физическим и умственным трудом.

«питание спортсменов» розенблюм к.а.

Данное учебное пособие создала группа зарубежных авторов. Главная цель публикации – систематизировать знания о правильном режиме питания для людей, которые постоянно занимаются спортом.

В книге приведены практические рекомендации по использованию биологически активных добавок, направленных на наращивание мышечной массы или восстановление после интенсивных физических нагрузок. Также в пособии приводится информация о диетах, предназначенных для спортсментов.

«питание, микробиоценоз и интеллект человека». евгений ткаченко и юрий успенский

Ключевое внимание в книге уделяют микробиому или микробиоценозу. Современные ученые называют это понятие новым органом человека, ведь в нем скрыты способности, которые до недавнего времени были совершенно неизвестными. Фактически, это понятие обозначает несколько килограммов бактерий, которые постоянно живут в кишечнике человека.

Раньше считалось, что их функции сводятся исключительно к переработке пищи. Но недавно выяснилось, что нарушения в микробиоме способны вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Ориентируясь на это утверждение, авторы рассказывают, что питание может влиять не только на физическое, но и на ментальное и психическое здоровье.

Стоит отметить, что публикацией книги занималось медицинское издательство СпецЛит, поэтому можно быть полностью уверенным в достоверности приведенных данных.

«руководство по нутрициологии» батечко с.а., деревянко н.а.

В данном руководстве приводится детальное описание популярных продуктов с медицинской точки зрения: как получают конкретный продукт, что с ним происходит в организме, и какую пользу или вред может принести такая еда.

Еще один интересный раздел – достижение ремиссии в лечении определенных заболеваний с помощью правильного рациона. Эту информацию невозможно найти ни в одной другой книге. В целом, издание можно назвать не просто руководством по питанию, а философским трактатом, поэтому она будет особенно интересна поклонникам восточной и нетрадиционной медицины.

«секреты лаборатории питания. наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет», трейси манн

Книга несет сразу три ключевые мысли: значение идеальной массы тела, необходимость приобретения уверенности в себе и принятие своего тела таким, какое оно есть. Автор более 20 лет работала над созданием доказательной базы бесполезности диет для похудения, и ей это с успехом удалось.

Избавиться от лишнего веса, по мнению автора, помогут не изнурительные диеты, а изменение собственного сознания. Важную роль играют и физические нагрузки. В книге приведено несколько полезных лайфхаков, которые помогут воздержаться от переедания. Информация, представленная в данной книге, имеет большую практическую пользу, тем более, что ее нельзя найти ни в одном другом издании.

«семь поварят». коллектив авторов

Книгу создали специалисты по клинической медицине. В издании собраны советы по похудению, оздоровлению и правильному питанию, которые помогут не только избавиться от лишнего веса, но и долгое время оставаться в хорошей форме.

Здоровое и правильное питание

Подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно.

Растительная диета не про отказ от большинства вкусных блюд. Она про то, как питаться цельной, полезной пищей, которая поможет вам чувствовать себя лучше и лучше выглядеть.

Любое изменение образа жизни, в том числе переход на растительную диету, всегда сопровождается вопросами, сомнениями и непростыми изменениями. Эксперт Линдси Никсон помогла тысячам своих клиентов перейти на полезную растительную диету и сама придерживается её уже много лет. В этой книге она отвечает на все вопросы, которые могут у вас возникнуть:

• Почему нужно выбирать растительную диету?
• Что это вообще такое?
• Подходит ли растительная диета мужчинам? Женщинам? Детям? Спортсменам?
• Как на нее перейти?
• Как избавиться от лишнего веса с помощью этой диеты?

Никсон развеивает мифы о сое, углеводах, жирах и белках, рассказывает, как сочетать растительную диету с напряженным деловым расписанием и как подменить ингредиенты в ваших полезных блюдах на более полезные так, чтобы не испортить их вкус.

В книгу вошли иллюстрированные рецепты, яркие изображения и отзывы людей, которые уже перешли на растительную диету благодаря автору и наслаждаются результатами.

Подробный гид по растительной диете, который ответит на все ваши вопросы и поможет питаться просто, полезно и вкусно.

Растительная диета не про отказ от большинства вкусных…

§

5 правил, по которым питаются самые выносливые спортсмены во всем мире и которые помогут вам улучшить здоровье и спортивные результаты.

Питание играет решающую роль не только в здоровье, но и в спортивных результатах. Ошибочно полагать, что спортсмены, выдерживающие колоссальные нагрузки и сжигающие тысячи калорий, могут позволить себе «питаться как угодно».

Наоборот, для адекватного восстановления и роста тренированности на таком уровне нужно очень качественно питаться.

И привычки лучших атлетов совершенно точно подойдут как любителям спорта, так и всем, кто хочет быть здоровее и иметь нормальный вес.

Мэт Фицджеральд, известный спортивный эксперт и автор многих книг, исследовал то, как питаются лучшие в мире атлеты на выносливость (в разных видах спорта и частях света — от русских триатлетов до гребцов из ЮАР) и вывел 5 правил, которых они все придерживаются:

Ешьте все;
Ешьте качественные продукты;
Ешьте больше углеводов;
Ешьте достаточно;
Ешьте исходя из своих собственных особенностей.
Основываясь на интервью с известными спортсменами и новейших научных исследованиях, автор предлагает план питания, которому может следовать каждый (да, эти 5 правил критически важны для спортсменов на выносливость, но подходят они для всех).

Все эти пять привычек научно обосновываются в существующей научной литературе и подтверждаются доказательствами, собранными в ходе лабораторных исследований.

Многие спортсмены начинают выстраивание своей пирамиды питания с самого верха: начиная с пищевых добавок. Но основа питания — сбалансированный здоровый рацион. Эта книга поможет вам его настроить для себя.

5 правил, по которым питаются самые выносливые спортсмены во всем мире и которые помогут вам улучшить здоровье и спортивные результаты.

Питание играет решающую роль не только в…

§

Вы когда-нибудь задумывались, что в организме отвечает за иммунную систему? Где тот ключ к здоровью, который мы неустанно ищем? Ответ удивителен и необычен — в нашей прямой кишке. Именно она отвечает за 80% нашей иммунной системы, контролирует самочувствие и становится защитником всего организма. Ведь именно в кишечнике возникают хронические воспаления, которые приводят к самым распространенным хроническим недугам — болезни Альцгеймера, диабету второго типа и раку. Но благодаря советам прекрасных Лины и Мии каждый из нас сможет справиться с грозящей опасностью легко и с удовольствием! Все мы любим вкусно и сытно поесть и при этом хотим обойтись без негативных последствий для здоровья. Лина и Миа научат вас объедаться овощами, полезными смузи и чипсами из брокколи, а также расскажут о пользе и истинном вкусе специй. Помимо всего этого авторы представят фаворитов целебного питания: их вы сможете всегда найти на полках в любом магазине, а ваш организм начнет ликовать и меняться в лучшую сторону!

Эта книга – настоящий клад для тех, кто хочет изменить свою жизнь и не знает, с чего начать. Авторы подробно и просто рассказывают о научных открытиях, которые подвигли их изменить свою жизнь, и дают практические советы, как не сойти с ума от мыслей о подкрадывающихся недугах и превратиться из параноика в источник энергии.

Здесь представлена масса прекрасных рецептов, благодаря которым ваша кишечная флора будет чувствовать себя счастливой, а вы станете бодрыми и здоровыми!

На примере живых диалогов и жизненных ситуаций вы поймете, что все мы любим вкусно сытно поесть и при этом хотим обойтись без негативных последствий для здоровья. Лина и Миа научат вас объедаться овощами, полезными смузи и чипсами из брокколи, а также расскажут о пользе и истинном вкусе специй.

Помимо всего этого авторы представят фаворитов целебного питания: их вы сможете всегда найти на полках в любом магазине, а ваш организм начнет ликовать и меняться в лучшую сторону!

В дополнение ко всему вы получите массу практических рекомендаций и полезной информации о правильных жирах, клетчатке, гликемическом индексе и разгрузочных днях, и ваш рацион, режим питания и пищевые привычки изменятся без ущерба психологическому комфорту и физическому состоянию. Вперед, паста на морковной ботве и зеленые суперсмузи ждут вас!

Вы когда-нибудь задумывались, что в организме отвечает за иммунную систему? Где тот ключ к здоровью, который мы неустанно ищем? Ответ удивителен и необычен — в нашей прямой кишке.…

§

Свое путешествие в мир ферментации автор этой книги начал с освоения секретов приготовления квашеной капусты.

С какого продукта начнется революция на вашей кухне?

Опубликованная в 2003 году книга Сандора Каца заставила тысячи людей превратить свои кухни в лаборатории, чтобы готовить для себя и своих близких живые ферментированные продукты, такие как квашеные и соленые овощи, сыр, йогурт, кислый хлеб и многое другое.

Страстный борец за возрождение ферментации, Сандор много путешествует по миру с увлекательными практическими семинарами, встречаясь с единомышленниками и изучая традиционные методы использования диких микроорганизмов в переработке продуктов питания. За значительный вклад в сохранение кулинарного наследия человечества он был удостоен премии имени выдающегося американского ресторанного эксперта Крэйга Клэйборна.

Решив, что пришла пора передать накопленные знания следующему поколению любителей домашней кухни, он полностью переработал свою первую книгу, дополнив ее множеством полноцветных фотографий и совершенно новых рецептов – таких как клубничный квас, африканское сорговое пиво и бесподобный гречневый хлеб. Большинство рецептов, включенных в первое издание, было обновлено с учетом замечаний и рекомендаций, полученных от читателей и друзей.

Свое путешествие в мир ферментации автор этой книги начал с освоения секретов приготовления квашеной капусты.

С какого продукта начнется революция на вашей кухне?…

§

Олена Ісламкіна — наукова журналістка, авторка блогу Cilantro, який розповідає про еволюційний підхід до здорового способу життя, авторка унікального курсу кетобіохакінга і співзасновниця бренду «Rebels» — розумного шоколаду без цукру та брехні.

Дев’ять років тому Олена перейшла на кетодієту — високожировий низьковуглеводний раціон. І виявила, що можна їсти сало, український суперфуд, і оздоровлюватися. За кілька місяців на жирній дієті Олена схудла на 8 кг, позбулася мігрені і алергії, в рази збільшила продуктивність.

Олена почала спілкуватися з експертами: лікарями, вченими, істориками — і виявила, що все, що ми вважаємо «правильним» харчуванням, зовсім неправильне. Ми відмовилися від цільних, натуральних, смачних продуктів з вини цукрових магнатів, які платили хабарі за наукові роботи, які відбілюють цукор. Ми вважаємо соковиті стейки, вершкове масло і яйця небезпечною їжею, тому що радянські партійні діячі вирішили, що все смачне — буржуазне, а справжній комуніст повинен їсти пісно і прісно.

Розслідування того, як «корисна» їжа може зробити нас хворими і слабкими, і як «заборонена» допомагає позбавитися зайвої ваги, діабету, проблем із печінкою, «високого» холестерину, СПКЯ та багатьох інших проблем і стало основою цієї книги.

У цій книзі зібрані думки лікарів різних спеціальностей, історії успіху людей, які відкрили для себе кетодієту, і факти, підтверджені посиланнями на якісні наукові дослідження.

Навіть якщо ви поки не готові вступити у світ, де на дієті не рахують калорії, де не відчувають болісного почуття голоду, де не залежать від їжі, ця книга стане вашим провідником у світ міфів про їжу, покаже, чому ХХ століття пройшло під знаменами жирофобії.

А якщо ви готові до нового, якщо ви хочете жити довго і думати швидко — в книзі зібрані корисні поради щодо переходу на кето-харчування, створення правильного кетораціону, а також наведені рецепти кето-страв, які доведуть, що «страждати» на кето не потрібно. Скуштуйте їх, і ви зрозумієте, що кетодієта — це не тільки корисно, а ще й дуже-дуже смачно. Прошу до столу!

Олена Ісламкіна — наукова журналістка, авторка блогу Cilantro, який розповідає про еволюційний підхід до здорового способу життя, авторка унікального курсу кетобіохакінга і…

Литература

Литература, на основании которой написаны статьи ресурса:

  1. Монастырский К. Основы абсолютного здоровья и долголетия. Функциональное питание.
  2. Скальный А.В., Рудаков И.А. и др. Основы здорового питания: пособие по общей нутрициологии.
  3. Журавлев А.В. Трансжиры: что это такое и с чем их едят.
  4. Хамидова Диабет В. Р. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами.
  5. Обербайль  К. Витамины целители.
  6. Эрл Л. Витамины и минералы.
  7. Смирнов В.А., Климочкин  Ю.Н. Витамины и коферменты.
  8. Аткинс Р. Биодобавки доктора Аткинса. Природная альтернатива лекарствам при лечении и профилактике болезней.
  9. Минделл Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам.
  10. Малахов Г. П. Витамины и минералы в повседневном питании человека.
  11. Суслов Н.И., Гурьянов Ю.Г. Продукция на основе пантогематогена: механизмы действия и особенности применения.
  12. Медицинские справочники.
  13. Брин В.Б., Вартапян И.А. и др. Основы физиологии человека. 
  14. Хрипкова А. Г., Колесов Д. В. и др. Физиология человека.
  15. Грин Н., Стаут У., Тейлор Д. Биология, т. 2.
  16. Шмидта Р., Тевса Г. Физиология человека, т. 3.
  17. Книга о лице и теле.  Под ред. Стоппард. М.
  18. Эддар А. Трактат о питании.    
  19. Диетология: руководство. Под ред. А.Ю. Барановского.
  20. Одинец А.Г., Сбежнева В.Г.,  Михайлов В.И. Идеальное питание.  
  21. Уголев А.М., Иезуитов. Н.Н. Идеальная пища и идеальное питание в свете новой науки  – трофологии.
  22. Себастьянович П.В. Новая книга о сыроедении, или почему коровы хищники.  
  23. Скальный А.В., Рудаков И.А., Нотова С.В. Нутрициология: основные понятия и термины.
  24. Маюрникова Л.А., Куракин М.С.  Пищевые и биологически активные добавки.  
  25. Пробиотики и пребиотики. Практические рекомендации. Всемирная Гастроэнтерологическая Организация.
  26. Тутельян В.А., Суханов Б.П. Современные подходы к обеспечению качества и безопасности биологически активных добавок к пище.
  27. Бокатов А.И. Сергеев С.А. Детская йога.
  28. Горохов В.А., Горохова С.Н. Лечебно-сбалансированное питание – путь к здоровью и долголетию.
  29. Макарова Н.Н. Раздельное питание. 
  30. Туманян Г.С. Здоровый образ жизни и физическое совершенствование. 
  31. Петровский Б.В. Популярная медицинская энциклопедия.
  32. Кривоносов М.В., Иващенко М.И. Режим питания здорового человека.  
  33. Физическая культура студентов. Под ред. В.И. Ильина.
  34. Смолянский Б.Л., Абрамова Ж.И. Справочник по лечебному питанию для диет-сестер и поваров.
  35. Гигиена физического воспитания и спорта. Вайнбаум Я.С., Коваль В.И., Родионова Т.А. 
  36. Бартельс А.В., Гранат Н.Е., Ногина О.П. Курс лекций для беременных женщин.
  37. Марри Р., Греннер Д., Майес П., Родуэлл В. Биохимия человека, т. 2. 
  38. Мельников А.В. Алкоголизм.

Рациональное питание

Список используемой литературы. формула правильного питания (методическое пособие)

Часть первая
Чай… Это короткое созвучие впитало в себя смысл легенд и научных трудов, народной молвы и государственных документов. Историческую жизнь чая, основанную на отношениях его производителя и потребителя, регламентировали императоры и богословы, врачи и

Список используемой литературы
1. Алькаев Э. Н. Блюда из молока и молочных продуктов: разнообразные меню для будней и праздников. – М.: Центрполиграф, 2005.2. Антонова А. А. Домашний сыр, творог и йогурт: делаем сами. – М.: Рипол-классик, 2021.3. Вовк А., Селезнев А. Рецепты с

Список использованной литературы
1. Кулинарные секреты микроволновой печи / Сост. Д. Н. Макаров. М.: Транспорт, 1995.2. Кухня микроволновой печи / Сост. Т. Л. Шпаковская. Киев: Фита, 1994.3. Эллисон С. Микроволновая печь — 1000 рецептов. М.: АСТ, 2003.4. Микроволновая печь на каждый

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Алхазов Н. К. и др. Азербайджанская кулинария. — Баку, 1963.Бобров Л. Г., Терехина А. Н. Картофель; вкусно, питательно, разнообразно. — Алма-Ата, 1975.Влодек С. Запеканка, суфле, пироги. — М., 1979.Вучков С., Гаврилова М. Полуфабрикаты из мяса и овощей. — М.,

Библиографический список
1. Беляева В. А. Пряновкусовые растения, их свойства и применение. — М.: Госторгнздат, 1946.— 104 с.2. Борисова Р. П., Борисов В. Л., Перегудт М. Ф. Малораспространенные овощные культуры. — Симферополь: Таврия, 1979.— 108 с.3. Бринк Н. П. Пряные

Список использованной литературы
Армянская кулинария. М.: Экономика, 1971.Болотникова В. А. 500 блюд из картофеля. Мн.: Ураджай, 1989.Бурмакин А. Г. Использование быстрозамороженных продуктов в домашних условиях. М.: Пищевая промышленность, 1965.Вапельник Л. М., Дербичева Л. Д. Блюда

Список использованной литературы и интернет-сайтов
Блюда из овощей и фруктов. — Харьков: Фолио, 2005.Блюда из рыбы и морепродуктов. — Харьков: Фолио, 2005.Книга о вкусной и здоровой пище. — Москва: Пищепромиздат, 1954.Крестьянова Н. Е. Лучшие рецепты блюд на пару. — М.: ACT,

Список литературы к разделу «Кулинария для диабетика»
Карвасовский И. А. Нормальная кухня и диета. – Спб., 1889.Ноорден К., Изаак С. Диетический указатель для диабетиков (пер. с нем.). – М. – Л.: Госиздат, 1928.Здоровый стол. Составитель П. Кащенко. – Спб., 1910.Образцовая кухня и

Список литературы по теме серотонина
Bartels, A., Ski, S.: The neural basis of romantic love. Neuroreport 11, 2000, Seite 3829–3834 Camilleri, M. et al.: A randomized controlled clinical trial of the serotonin type-3-receptor. Archives of Internal Medicin 161, 2001, Seite 1733–1744Castrogiovanni, P. et al.: Platelet serotonergic markers and aggressive behaviour in healthy subjects. Neuropsychobiology 29, 1994, Seite 105–107Constantino, J. et al.: Effects

Оцените статью
Диета
Добавить комментарий

Adblock
detector