👆С помощью каких приборов можно приготовить полезную для здоровья пищу | Соковыжималки и сушилки | Блог | Клуб DNS

10 крутых гаджетов, которые помогут вести здоровый образ жизни –

Альтернативы

Все вышеперечисленные гаджеты и софт имеют одинаковую проблему — их сложно реально использовать в жизни. Наиболее интересный софт для анализа содержания калорий до сих пор не вышел из стадии тестирования. Приложение Im2Calories определяет тип продукта, выявляет входящие в состав ингредиенты и размер порции.

Узнав всю необходимую информацию, Im2Calories предоставляет данные о количестве калорий. Система измеряет размер каждого куска пищи по отношению к тарелке, а также обнаруживает любые приправы. И хотя о проекте нет никаких новостей уже два года, коммерческая версия Im2Calories, вероятно, будет чрезвычайно популярна, когда (и если) она появится.

Альтернативой софту с распознаванием могут стать голосовые помощники. Так, например, «внутри» Alexa (голосовой помощник от Amazon) находится приложение Nutritionix. По голосовой команде владельцы имеют доступ к обширной базе данных Nutritionix о еде.

Блендер electrolux  —для фитнеса и для дома

Удобно, когда приготовил смузи или протеиновый коктейль и, никуда не переливая, взял с собой в спортзал, на работу или на пробежку. Так можно делать с новинкой Electrolux — фитнес-блендером ESB2900. В комплекте три пластиковых стакана (два по 300 мл и один — 600): просто меняете крышку с ножом-измельчителем на обычную и все дела — несите полезную вкуснятину куда нужно. Стик — аккумулятор холода — поможет сохранить содержимое прохладным и свежим.

Electrolux ESB2900. Стоимость — 9 000 рублей

Также с блендером поставляется емкость-измельчитель (0,5 л), так что в смузи и коктейли можно, например, добавлять орехи, да и вообще для домашней готовки он пригодится. Входит в комплект и гриндр (кофемолка) — еще больше универсальности. Скорости работы — две.

Основные характеристики Electrolux ESB2900:

− мощность: 300 Вт
− две скорости работы
− импульсный режим
− корпус: нержавеющая сталь и пластик
− ударопрочные стаканы и измельчитель
− пластик стаканов и измельчителя без бисфенола А
− крышки стаканов с ручками — удобно нести

Вилка, которая меняет вкус еды

Вилка (на фото — ее прототип) Taste Buddy меняет вкус продуктов, испуская слабый электрический ток. Безопасный для человека ток воздействует на рецепторы ротовой полости, благодаря чему еда может ощущаться более сладкой или более соленой. Так как сладкий вкус теплых продуктов воспринимается ярче, чем у холодных, вилка нагревается до 40 градусов Цельсия.

Taste Buddy позволяет потреблять меньше соли и сахара, что способствует нормализации всех систем жизнедеятельности человека. Человек просто чувствует сладость или соленость еды, вне зависимости от того, есть ли вообще в блюде сахар или соль. Доработка технологии позволит влиять на вкус еще сильнее — тофу получит вкус стейка, брокколи — вкус шоколада и так далее.

На самом деле для технологии форма не имеет значения, и аналогичным образом можно сделать всю кухонную посуду.

Готовим без масла

Аэрогриль – находка для спортсмена. Он позволяет просто и быстро готовить различные блюда без масла, не дает гари и копоти, а также способен заменить несколько приборов: тостер, йогуртницу, обычный гриль и даже пароварку.

Ингредиенты помещаются в колбу, куда под действием вентилятора от мощного нагревательного элемента поступает горячий воздух. За счет этого продукты без масла и жира равномерно прогреваются со всех сторон, пропитываясь собственным соком и сохраняя витамины.

Гриль de’longhi — от стейков до яичницы

Грили — эта товарная категория в  2021 году активно развивалась. Не удивительно — гриль дает возможность готовить множество блюд, причем  они получаются здоровыми, потому что можно не использовать масло (или совсем чуток). Традиционно считается, что гриль — это чтобы готовить мясо, в частности стейки.

 De’Longhi CGH1030D. Стоимость — 25 000 рублей

В комплекте шесть съемных пластин разных типов — по три для каждой из двух нагревательных поверхностей (это двухсторонний контактный гриль). Все пластины — с антипригарным покрытием. Такое разнообразие позволяет готовить стейки, бургеры, птицу, рыбу, морепродукты, овощи. Даже яичницу или вафли и оладьи — для этого все есть.

Электронное управление, раздельная регулировка температуры нагрева поверхностей, несколько положений этих поверхностей, а также специальное мобильное приложение с рецептами гриль-блюд (и с актуальными для их приготовления настройками гриля) и крутой дизайн делают De’Longhi CGH1030D весьма заметной ЗОЖ-новинкой 2021 года. Добро пожаловать в наш самый здоровый ТОП. Стоит, правда, дорого. 

Основные характеристики De’Longhi CGH1030D:

− мощность 2000 Вт
− семь режимов приготовления
− электронное управление, дисплей
− Функция SEAR: для «запечатывания» мяса (сохраняется сочность)
− размер поверхностей для приготовления: 37×23 см
− съемный поддон для жира
− мобильное приложение
− автоотключение

Делаем натуральный йогурт

Йогурт – продукт, богатый кальцием, белком и витаминами. Достаточно выпить одну чашку, чтобы получить около 400 мг кальция – это половина суточной нормы, а постоянное его употребление стимулирует иммунную систему. К тому же – это вкусный низкокалорийный перекус.

Свежий йогурт можно готовить по разным рецептам у себя дома с помощью домашней йогуртницы. Процесс приготовления очень простой – внутрь пластиковой емкости добавляется кипяченое молоко и лактобактерии (пробиотики). Закваска и замес происходят в маленьких стаканчиках.

Еще тройка практичных современных кухонных гаджетов

Вместо громоздких кухонных комбайнов и многочисленных узкоспециализированных приспособлений держите на кухне всего три универсальных гаджета.

Ирригатор airfloss pro/ultra и зубная щетка sonicare protective clean hx8424/32, philips

Удобная электрическая зубная щетка и ирригатор. По утверждению производителя, зубная щетка способна удалить 99,9% налета и действует так же эффективно для здоровья десен, как и зубная нить. Результат, судя по описанию, будет заметен уже спустя две недели после использования.У прибора три рабочих режима:

Какие кухонные гаджеты помогут сохранить продукты впрок?

Известно, что консервирование с использованием большого количества соли и сахара, а иногда и уксуса, не относится к полезным для здоровья способам сохранения сезонных фруктов, овощей, зелени и грибов. Так же, как и варенье и джемы. Вкусно – да, может быть, но точно не очень хорошо для желудка.

Идеальные варианты – быстрая заморозка и сушка. С первой все понятно – промытые плоды целиком или в измельченном виде обсушиваются, плотно складываются в пакеты и сразу отправляются в морозилку. Дверцу которой потом нельзя открывать час-другой, чтобы продукты скорее заморозились.

Для сушки не мешало бы запастись таким кухонным гаджетом, как сушилка или дегидратор.

Чем они лучше духовки? Тем, что позволяют поддерживать относительно невысокую температуру, достаточную для удаления влаги из плодов, но не разрушающую чувствительные к сильному нагреву элементы, прежде всего витамины.

Электричества они потребляют намного меньше, чем духовка. Выставленная температура (примерно 40℃) может удерживаться в течение длительного времени. И еще удобство в том, что вам не придется постоянно проверять, не подгорели ли заготавливаемые на зиму овощи или грибы.

Такая мягкая сушка применяется даже сыроедами, так как по-настоящему сохраняет максимум пользы.

Кухонные гаджеты – которые при приготовлении сохранят максимум вкуса и аромата

Истинные ценители кофе предпочитают молоть обжаренные зерна сами, а не покупать молотый и тем более растворимый кофе. Однако кофемолка сама по себе не является таким уж необходимым предметом, если к кофе вы равнодушны.

Иногда, правда, этот кухонный гаджет рекомендуют купить, чтобы использовать для измельчения специй или получения домашней муки из круп и бобовых. На самом деле это не лучшая идея: сильное нагревание жерновов кофемолки разрушает аромат пряностей. Да и очистить их от запаха перца или кардамона будет непросто.

Это тот случай, когда имеет смысл потратиться и купить два отдельных гаджета.

Для приправ, сушеных трав и даже для приготовления лечебных сборов предпочтительно иметь в хозяйстве ступку и пестик. Они могут быть каменными, фарфоровыми и даже медными.

Растирание вместо перемалывания на высокой скорости позволяет сохранить максимум эфирных масел из специй и растений без разрушения ценных биологически активных веществ. Мыть их легко, уход минимальный.

А для муки все-таки приобретите не кофемолку, а ручную или механическую мельницу. которая имеет функцию регулировки тонкости помола. Ее можно использовать также для получения порошков из сушеных овощей, фруктов и грибов.

Кухонные гаджеты для контроля и точности

Прибор, который должен быть на каждой кухне, – обычные кухонные весы. Необходимо обратить внимание на точность – она должна быть хотя бы с погрешностью ± 0,5 г. И желательно, чтобы максимальный вес был не менее 2 кг. Это позволит вам, например, смешивать все ингредиенты для выпечки или салатов, поставив миску на весы и просто добавляя их.

Для контроля порций попробуйте хотя бы какое-то время взвешивать свои тарелки. Вы удивитесь, насколько большими будут цифры – визуально объективно оценить размеры порций практически нереально.

Вторым нужным кухонным гаджетом будет набор мерных чашек и ложек. Их сейчас можно приобрести во многих магазинах и через интернет.

Почему они подходят больше, чем обычная чайная ложка или ложка из вашего посудного шкафа? Дело в том, что многие рецепты попадают к нам из американских или английских журналов и книг. Там традиционно применяются особые стандартные чашки (а также их доли – половина, треть, четверть) и ложки.

Чтобы не возиться с их переводом в граммы или стаканы, целесообразно держать их под рукой. К тому же в описаниях популярных диет порции тоже часто указываются как раз в таких стандартных чашках.

Хорошо бы, чтобы у вас была еще какая-то стеклянная емкость с градацией в миллилитрах. Это тоже существенно облегчит готовку.

Последний измерительный инструмент, которым стоит располагать хозяйкам, – термометр для мяса со специальным наконечником. Его можно вставить в кусок жарящейся курицы или запекаемой свинины.

С его помощью вы точно сможете проконтролировать, что блюдо полностью готово. И избежите риска кишечной инфекции от мяса, не прошедшего полной термической обработки. Например, для курицы температура внутри должна быть не меньше 75℃.

Мелкоячеистый металлический дуршлаг

Заменит также сито для просеивания муки и протирания овощей и пароварку. Достаточно положить его на кастрюлю и накрыть крышкой.

Вот такие кухонные гаджеты помогут вам на в приготовлении здорового питания и конечно могут сэкономить ваше время Будьте здоровы!

Микроволновка samsung — с аэрогрилем

Есть ошибочное мнение, что еда из микроволновки — вредная. Это не так. Более того, из-за отсутствия, например, контакта с кипящей водой (как при варке), в продуктах остается ощутимо больше витаминов и полезных веществ. Корейцы в 2021 году дополнили и без того, в общем, «здоровый» девайс  — микроволновую печь — еще и аэрогрилем, что и вывело ее сразу в сегмент ЗОЖ-техники, а также позволило попасть в наш ТОП.

Samsung MW3500K (MG23K3575AS). Стоимость — 11 000 рублей

В микроволновке Samsung MW3500K, помимо функции аэрогиля, которая позволяет готовить совсем без масла или с его минимумом, есть интересный режим, который ненадолго продлевает приготовление блюд и «организовывает» аппетитную корочку (включается гриль).

Еще печь может поддерживать блюдо теплым, размораживать и готовить блюда мировых кухонь с помощью авторецептов. Биокерамика внутри рабочей камеры делает использование более гигиеничным и упрощает очистку. 

Основные характеристики Samsung MW3500K:

− объем: 23 л
− максимальная мощность — 2300 Вт
− мощность микроволн — 800 Вт
− шесть уровней мощности микроволн
− мощность гриля (ТЭН)
− 15 автопрограмм для аэрогриля
− габариты (В×Ш×Г): 27,5×48,9×39,2 см
− вес: 13 кг

Набор hotpoint для «су-вид» — дома, как в ресторане

Вы когда-нибудь пробовали блюдо, приготовленное методом «су-вид» — в вакуумной упаковке, при невысокой температуре (до 90 градусов)? В хороших ресторанах на них сейчас мода. Если еще нет — обязательно попробуйте. Блюда получаются не только полезные (щадящая тепловая обработка — лучше сохраняются полезные вещества), но и очень вкусные — потому что вакуумная упаковка сохраняет все соки и ароматы.

Hotpoint SV GHX0 VS GHB0. Стоимость — 15 000 рублей

Hotpoint SV GHX0 VS GHB0 — это набор, который позволяет чаще баловать «су-вид»-блюдами себя и домашних. В него входит высокоточный погружной нагреватель-термостат (греет воду) мощностью 1300 Вт, вакууматор и книга с 50 рецептами для здорового питания.

Цена для такого несложного, в общем, устройства (пусть даже их два), конечно, не очень гуманная. Но штука модная, поэтому пока так. Скорее всего, в течение 2021 года стоит ожидать появления подобных наборов у конкурентов (китайцы их давно делают, просто на нашем рынке они толком не встречались), что вполне может привести к снижению цены.

Основные характеристики Hotpoint SV GHX0 VS GHB0:

− мощность: 1300 Вт
− универсальное крепление к посуде
− автоотключение без воды
− таймер
− термостат
− звуковой сигнал приготовления

Неисчислимый подсчет калорий

Трудно сказать, по какой именно причине автоматизированный процесс подсчета калорий стал в фитнес-трекерах невероятным артефактом — недостижимым, желанным, ценным предметом, который никто не видел. Попыткам сделать компактный счетчик калорий нет числа.

В 2021 году компания Airo Health представила «умный» фитнес-браслет AIRO, предназначенный для измерения калорий и качества сна. Функциональность заявлялась фантастическая: при расщеплении организмом пищи на отдельные составляющие встроенный в фитнес-браслет датчик определял ингредиенты съеденной пищи.

Надо ли говорить, что все возможности Airo Health так и не вышли за рамки пресс-релизов?

Была проведена успешная краудфандинговая кампания, но через три недели после ее завершения все участники получили уведомление о возврате денег. Браслет Airo Health якобы отправился в режим тестирования для получения более точных результатов. В этом состоянии он находится до сих пор.

Ни одной лишней калории

Каждый, кто хочет похудеть или просто придерживается здорового питания, не понаслышке знает о дневной норме калорий и их подсчете. Чтобы правильно вычислить калорийность приема пищи, нужно знать его точный вес – и без кухонных весов не обойтись. Наиболее точными считаются электронные пищевые весы, они не только просты в использовании, а еще имеют массу дополнительных функций. Например, встроенный счетчик калорий и возможность тарокомпенсации.

Новинки в мире кухонных гаджетов и изобретений (видео)

Хотите готовить быстро и легко? Посмотрите видео о новинках из мира кухонных гаджетов и изобретений Некоторые вам точно захочется иметь у себя на кухне.

Перехитрить природу

Пророщенные семена пшеницы, бобов мунг, чиа, гороха, гречихи в большом количестве содержат витамины, фолиевую кислоту, белки, минералы и железо. Полезные проростки  используют в пищу сыроеды и все, кто заботится о своем здоровье. А как получить эти самые проростки? Очень просто – с помощью автоматического проращивателя семян.

Просто загрузите семена в контейнер и залейте воду. Распрыскиватель равномерно орошает семена, а система смачивает проростки и промывает их от слизи. Насос для подкачки и полива, опрыскиватель и сам двигатель будут работать без вашего участия. В автоматическом проращивателе предусмотрены несколько температурных режимов, предназначенных для зимы, лета и межсезонья.

Персональный спектрометр

На CES 2021 уже показывали похожий гаджет — DietSensor, по размерам сопоставимый с колодой карт, и работающий в связке со смартфоном. Устройство представляет собой широкополосный, инфракрасный спектрометр SCiO, определяющий химический состав продуктов питания и напитков.

Портативный спектрометр SCiO сам по себе легендарен. В 2021 году он собрал более 2 миллионов долларов на Kickstarter (при запрашиваемых 200 000). Принцип работы SCiO основан на методе спектроскопии ближней инфракрасной области. Физической основой этого метода анализа веществ является то, что каждый тип молекулы вибрирует уникальным образом, и эти вибрации взаимодействуют со светом для создания своей собственной уникальной оптической сигнатуры.

Звучит все очень заманчиво, но есть нюанс. В 2021 году проект забанили на Kickstarter в связи с нарушением авторских прав. Если начать разбираться в технологии, то будет понятно, что в смеси веществ линии спектров накладываются друг на друга. Разобрать их можно, но для этого необходимо устройство, которое будет гораздо больше по размерам (и дороже).

По всей видимости, прибор должен работать с базой данных, куда загружены спектры продуктов — он просто сравнивает спектр и если нечто подобное есть в базе, выдает заранее подготовленный ответ. Таким образом и возникает ограничение: гаджет «поймет», что в тарелке находится жир, но не сможет отличить друг от друга моно, полинасыщенные или омега-3 жиры.

Сканер может считывать только однородные продукты, например, куриное мясо, хлеб или сыр. Хотя DietSensor позволяет вручную вводить данные о питании в этих ситуациях, фактически он ничем не отличается от MyFitnessPal. Приложение MyFitnessPal с огромной базой данных является действующим чемпионом отслеживания калорийности питания — его установили более 85 миллионов пользователей по всему миру.

Тем не менее продолжают появляться новые устройства, основанные на SCiO. На CES 2021 китайская компания Changhong представила смартфон H2 с полностью интегрированным сканером.

Печь panasonic —пар, конвекция, авторецепты

Японцы представили в России в 2021 году настоящую ЗОЖ-печь. Она может быть пароваркой, конвекционной духовкой или всем сразу — готовить с конвекцией и паром.  Три режима пара — малый, средний и большой. Четыре режима конвекции: ферментация, запекание, запекание с паром и здоровое поджаривание (без масла). Доступен широкий диапазон температур (190-230°С). Приготовление возможно сразу на двух уровнях.

Panasonic NU-SC101. Стоимость — 26 000 рублей*

Наличие автоматических рецептов и автопрограмм приготовления разных продуктов и блюд дает возможность готовить в ней даже не слишком умелым поварам. Печь компактная, объем рабочей камеры не очень большой — 15 л, но курочка целиком поместится. Электронное управление с поворотным регулятором.

Основные характеристики Panasonic NU-SC101:

− мощность: 1230 Вт
− максимальная температура: 230°С
− габариты (В×Ш×Г): 35,5×35,1×45,5 см
− объем: 15 л
− контейнер для воды: 300 мл
− вес: 10,8 кг
− двухслойное остекление дверцы

Распылитель для растительного масла

Снизит расход масла для жарки (а значит, и калории) и удобен для подготовки форм для выпечки. В крайнем случае приобретите для бутылки с маслом специально предназначенный дозатор.

Салаты: быстро и полезно

Овощные салаты – основа здорового рациона. Но, кажется, строгать их не любит даже самый ярый поклонник ЗОЖ. Пора отложить в сторону ручные терки и обратить внимание на кухонные комбайны. Эти компактные приборы состоят из цилиндрической камеры, барабана с ножами и режущих пластин.

Свежевыжатый сок каждый день

Просто и быстро получать сок из фруктов, ягод и овощей поможет электрическая соковыжималка. Принцип работы прибора очень прост: терки с помощью двигателя измельчают загруженные продукты, которые, проходя через сетку, стекают в стакан в виде сока. В зависимости от предпочтений, нужно только определиться с типом соковыжималки.

Для твердых фруктов и овощей лучше приобретать быстрые центробежные модели. С их помощью можно в короткие сроки получить большое количество сока для диеты или консервации на зиму, что особенно актуально для обладателей огородов. Шнековые модели более медленные и рассчитаны на мягкие продукты – арбузы, дыни, томаты, а также зелень и пророщенные зерна, из которых, кстати, готовят уникальный напиток витграсс.

Это сок ростков пшеницы, богатый витамином Е, отвечающим за молодость и красоту. Любителям цитрусовых соков, дающих заряд бодрости и богатых витамином С, подойдут  узкоспециализированные виды цитрусовых соковыжималок, в которых сочные плоды легко «отдают» сок.

Для тех, кто не хочет выбирать, существуют комбинированные центробежные модели с насадкой для цитрусовых и измельчителем. Такой прибор творит чудеса – выжимает сок и смешивает коктейль из нескольких компонентов, перемалывает бобовые, делает витаминные смузи и даже готовит пюре из овощей и фруктов.

Тенденции года

ЗОЖ-техника — это, пожалуй, наиболее активно развивавшийся в 2021 году товарный сегмент среди малых бытовых приборов. Появилось довольно много моделей, ориентированных на людей, ведущих здоровый образ жизни. Маркетологи следуют за модой, а ЗОЖ в последние годы явно в фаворе. В 2021 году эта тенденция сохранится — ассортимент «здоровой» техники будет расширяться.

Умная тарелка

Если калории так трудно подсчитать по фотографии, можно ли это сделать каким-то другим способом? Оказывается, это возможно.

Электрический блендер

Этот прибор поможет не только быстро делать соусы, супы-пюре, фруктовые коктейли, популярные сейчас смузи, но и приготовить нежный рыбный фарш для котлет или взбить яйца для диетического омлета.

Энергия чистой воды

Для поддержания водного баланса в организме крайне важно употреблять два – два с половиной литра воды в день. Но вода из водопровода только условно может считаться питьевой. Удалить из нее песчинки, фрагменты ржавчины, металла, примесей помогают фильтры для очистки воды и водоочистители.

Самый простой вариант – кувшин со стандартным фильтром, который необходимо менять примерно раз в два месяца. В состав фильтра входят ионообменная смола и активированный уголь с полипропиленовым волокном и антибактериальными добавками, которые чистят воду от микроорганизмов и тяжелых примесей.

Если вся ваша семья за ЗОЖ, обратите внимание на проточные варианты фильтров, устанавливаемые прямо в водопроводную систему. Такие фильтры могут выполняться в виде насадок на кран или мощной фильтрующей системы под мойкой. Проточные водоочистители имеют до пяти уровней очистки воды. Инновационные устройства очищают воду даже от бактерий и примесей хлора, прекрасно справляются с жесткой средой.