РЕЦЕПТЫ с талканом. | Эколуг

«напиток жизненной силы» из талкана

В дань от народностей, населявших территорию Башкирии, нам достался уникальнейший рецепт целебного витаминного напитка, это очень старинный рецепт, восстанавливающий жизненные силы и повышающий работоспособность. Чтобы приготовить его, понадобится иметь на кухне минимум простейших ингредиентов:

0,5 стакана свежего молока, 3 ст. ложки талкана и 1 ст. ложку черного чая. Для приготовления талкана по уникальной рецептуре чай залить кружкой кипятка, дать настояться в течение нескольких минут, затем процедить. К чаю добавить молоко, добавить туда высушенный талкан, тщательно перемешать, и разделить получившуюся массу на три части.

Каждая хозяюшка должна обязательно знать, как принимать и приготовить талкан, отзывы врачей о котором в большинстве своем имеют положительный характер, ведь это действительно очень полезный продукт, в процессе заваривания выделяющий ценную слизь, которая пленкой покрывает стенки желудочно-кишечного тракта, оказывая легкий противоспазматический эффект и улучшая перистальтику кишечника.

Конфеты из талкана и питательная кашка на обед – это далеко не весь перечень блюд, доступных к приготовлению из пророщенных зерен пшеницы, можно поэкспериментировать и приготовить немало других вкусных десертов. Чтобы сделать кашу из талкана, необходимо выполнить следующий алгоритм действий:

• вскипятить 0, 5 стакана воды, медленно всыпая в булькающую воду 1,5 стакана крупы;
• подсолить смесь по вкусу и варить ее до мягкости, пока крупа не разбухнет;
• если не сидите на диете и не ограничиваете себя в употреблении калорийных продуктов, то добавьте молоко или сливки по вкусу для придания блюду тонких, сливочных вкусовых ноток, готовую кашу сдобрить кусочком сливочного масла;
• укутать емкость с кашей полотенцем и оставить настаиваться в течение 8 минут в темном месте.

Возможный вред талкана и противопоказания

Талкан имеет целый ряд полезных свойств:

• содержит очень много витаминов (А, Е, D, а также группы В) и микроэлементов (калий, магний, цинк, железо, медь, селен, фосфор и др.);
• для его усвоения не нужно большого количества энергии;
• способствует похудению, и все это при хорошем утолении голода и получении необходимого количества питательных веществ;
• содержит минимальное количество углеводов(17%) и жиров (всего 1%);
• очищает кишечник за счет хороших адсорбционных свойств;
• восстанавливает работу печени и почек;
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
• при заваривании талкан обладает обволакивающим действием, защищая стенки кишечника, а также улучшает перистальтику за счет большого количества клетчатки;
• нормализует гормональный фон у женщин;
• улучшает качество грудного молока;
• повышает иммунитет и восстанавливает силу и бодрость – это качество проверено тысячелетней историей.

Для похудения или лечения других заболеваний можно добавлять 1-2 ст.ложки талкана в стакан не сильно горячей воды и выпивать такой напиток утром натощак.

Из противопоказаний к нашему экзотическому продукту упоминают только очень редкие случаи аллергических реакций.

В общем, талкан придется по вкусу всем тем, кто старается вести здоровый образ жизни, да и просто любителям всего необычного и оригинального.

Полезный продукт получают путем перемалывания пророщенных зерен. Используется крупа одного из видов зерновых растений:

• пшеничная,
• ржаная,
• ячменная,
• овсяная.

Вторые блюда

1) Быстрый завтрак. Перемешиваем 3 ложечки талкана, 2 л. предварительно растопленного масла сливочного и 1 ст. молока (можно заменить водой). Кипятим полученную смесь минуту, и настаиваем. Перед употреблением можно приправить полезную кашу, если пожелаете сдобным густым медом или орехами и сахаром по вкусу. Или второй вариант – потомленный лук, морковка и чеснок.
2) Башкирская кухня раскрывает народный рецепт приготовления талкана. В масло комнатной температуры вливаем совсем немного кипяченой воды и добавляем талкан, обильно перемешиваем. Должна образоваться густая масса. Из получившегося теста формируем шарики небольшого размера.

3) Каша талкан. Завариваем 3 ложки талкана кипятком или наваристым мясным или овощным бульоном. Оставляем для набухания, после чего добавляем какие угодно консервы из рыбы или отварные кусочки мяса.

Как действует на организм

Полезные свойства талкана обусловлены тем, что ростки любого зерна содержат в себе большое количество биоактивных веществ. Они лишь измельчаются, но не подвергаются тепловой обработке (если без обжаривания), сохраняя всё это богатство. Научно доказано, что блюда из такой муки оказывают на организм самое благотворное действие:

• обогащают витаминами и микроэлементами;
• устраняют холестериновые бляшки, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы;
• улучшают пищеварение;
• предотвращают развитие сахарного диабета;
• растворяют солевые отложения в суставах;
• впитывают и выводят токсины.

Выбрав талкан для похудения, можно добиться не только снижения веса, но и улучшить здоровье. Особенно такой способ рекомендуется тем, у кого имеются проблемы с пищеварительным трактом. На диетах у многих сдаёт желудок: начинаются боли, проблемы со стулом, изжога. С этим продуктом неприятных проявлений бояться не стоит.

Снижение веса происходит за счёт:

• очищения организма;
• длительного насыщения, благодаря большому количеству клетчатки;
• ускорения метаболизма;
• улучшения кровообращения;
• успокаивающего эффекта: растительные жиры благотворно действуют на нервную систему, исключая риск внеплановых перекусов, компульсивного переедания и срывов с диеты.

Польза для похудения очевидна и не вызывает сомнений ни у диетологов, ни у врачей. Однако спешим разочаровать всех поклонников экспресс-диет: процесс снижения веса достаточно медленный. Зато эффект будет стойким и длительным.

На заметку. Полезные свойства обусловлены составом муки, в котором присутствуют минералы (кальций, калий, железо, фосфор, селен, магний), витамины (вся группа В, аскорбиновая кислота и токоферол), аминокислоты (треонин, лизин), растительные жиры и много клетчатки.

Немного истории

В тюркоязычных странах каша из живых ростков Талкан является одним из базовых элементов национальной кухни. Речь идет о здоровом питании, ставшем традиционным – по будням и праздникам эта еда уместна на столе. Ее почитают пожилые люди и молодежь, представители всех сословий.

До недавнего времени каша Талкан имела хождение по территории Бурятии, Алтая, Башкирии, Киргизии, Монголии, Узбекистана, Чувашии, Татарстана, Хакасии, Тувы, Шории, Казахстана. Там любая хозяйка еще с детства знает, как делают Талкан и насколько каша из пророщенных злаков может быть разнообразной.

Но сегодня полезные свойства Талкана обрели новое звучание – россияне любой национальности с удовольствием лакомятся пищей, несущей тонус организму, способствующей укреплению здоровья, разнообразившей привычное домашнее меню. Каша приготавливается из курмаса, а он, в свою очередь – из поджаренных зерен, предварительно высушенных после проваривания, либо из проросших и прожаренных зерен.

Обычно используются такие злаки, как ячмень, овес, пшеница, рожь. Допускается смешивание наименований, что разнообразит вкусовую палитру готовых блюд. Зерна вручную толкутся в ступе или перемалываются на ручных мельницах. Далее получившаяся масса просеивается, чтобы отделить крупный помол от мелкого. И тот и другой идут на приготовление Талкана, но раздельно (каши получаются разной консистенции).

Полезные свойства диетических каш Талкан из бережно переработанных злаков – мощный источник здоровья. Сегодня внимание всего мира приковано к аюрведическим технологиям – оздоровление без медикаментов, восстановление сил и излечение от болезней за счет природных источников.

Оздоровительные рецепты из талкана — пророщенного зерна

Талкан – уникальный продукт, который несет в себе всю силу пророщенного зерна, но имеет гораздо более удобную форму для употребления. Он представляет собой муку, смолотую по особому рецепту из пророщенного зерна. В качестве сырья для талкана используют зерна пшеницы, ячменя и овса.

На то, чтобы усвоить талкановую муку, организму не требуется больших энергетических затрат. Питательные вещества в пророщенном зерне содержатся в максимально био-доступных формах (например, вместо белков – аминокислоты, вместо крахмала – глюкоза). Кроме того, проклюнувшиеся зерна, которые всей силой тянутся к солнцу и небу, обладают мощной энергетикой. Благодаря этому они оказывают великолепную поддержку организму, а особенно – мозгу.

Первое блюдо

Крупный Талкан можно добавлять в суп вместо круп. Насыпьте Талкан в кастрюлю перед самым приготовлением или в тарелку с супом.

Суп-пюре

1 столовую ложку талкана развести двумя стаканами жидкости. Непрерывно перемешивая, прокипятить 3 минуты. Добавить по вкусу соль, сахар, сливочное масло.

Суп из свежих огурцов

7 огурцов, 1 ст. ложка талкана, 1 морковь, 1 ст. ложка рубленой зелени тимьяна, 1 л молочной сыворотки, 1/2 л кефира, соль по вкусу. Талкан развести 1 стаканом молочной сыворотки, прогреть до загустения и охладить. Оставшуюся молочную сыворотку смешать с кефиром, положить подготовленный талкан, натертую на мелкой терке морковь, нарубленные огурцы, рубленую зелень тимьяна. Суп перемешать и подать к столу.

Клецки в молоке

2 стакана талкана, 2 яйца, 4 стакана молока, немножко соли. Талкан положить в кастрюлю, залить 2 стаканами холодной воды и перемешать, чтобы не было комков. В полученное тесто разбить сырые яйца, посолить и снова перемешать. Из теста сделать клецки, опустить их в горячее молоко и варить 8-10 минут. На стол клецки подавать в молоке, в котором они варились.

Второе блюдо

3 ст. ложки крупного Талкана заварить кипятком и оставить на несколько минут. Добавить по вкусу рыбные консервы или кусочки мяса (в этом случае Талкан можно заварить бульоном).

Котлеты

200 г крупного Талкана заварить 3 стаканами кипятка или бульона, добавить 0,5 стакана растительного масла, 3 яйца, мелко нарезанный лук, 2 зубчика чеснока. Слепить котлетки и обжарить.

Каша сладкая

3 ст. ложки крупного Талкана заварить кипятком и оставить на несколько минут, добавить по вкусу сливочное масло, сгущенку, мед, орехи и сухофрукты. В отличие от мюсли, Талкан переваривается легче, так как уже термически обработан.

Сладкий десерт

Размешать 1 ч. ложку нежного Талкана в 150 мл сметаны, густого йогурта или мороженого, добавить по вкусу сахар, взбить в миксере или тщательно перемешать. Украсить кусочками фруктов. Получается нежнейший десерт.

Блинчики с сыром

Приготовить тесто и выпечь традиционные блинчики. Блин смазать жиром, посыпать сыром, накрыть другим блином, положить талкан, перемешанное с маслом, и покрыть еще одним блином. Подготовленные таким образом блины сложить вдвое, придав им форму полумесяца, смазать сметаной и запечь в жарочном шкафу.

Кисель

Засыпать талкан в емкость с теплой кипяченой водой, тщательно перемешать, положить несколько корочек ржанаго хлеба, накрыть и поставить на 6-8 часов в теплое место для заквашивания. После того как тесто поднимется, хлебные корки удалить, долить еще такое же количество воды и перемешать до однородной консистенции.

Коктейль

Размешайте 0,5 ч. ложки нежного Талкана в стакане кефира или питьевого йогурта. Для похудения можно заменить завтрак или ужин 1 -2 стаканами такого коктейля.

Халва

0,5 стакана сахара и 0,5 стакана подсолнечного масла смешать с 200 г мелкого Талкана до получения однородной массы.

Недостаточное потребление витаминов и жизненно необходимых минеральных веществ и микроэлементов наносит существенный ущерб здоровью человека: снижает физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость к различным заболеваниям, усиливает отрицательное воздействие на организм неблагоприятных экологических условий, вредных факторов производства, нервно-эмоционального напряжения и стресса, повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, изнашиванию организма, сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни.

Применение талкана способствует нормальному пищеварению, предупреждает развитие диабета и рака прямой кишки, улучшает состав крови и кровеносных сосудов, восстанавливает силы, снижает уровень холестерина, нормализует обмен веществ, снижает раздражительность у людей, что очень актуально в современном мире.

Полезные рецепты из талкана

• Похудеть: Натощак за 30 минут до завтрака 2 ч.л. ТАЛКАНА запить одним стаканом воды. И завтрак, и ужин — из TAЛKAHA в виде любых блюд (не менее 8 ст.л. сухого ТАЛКАНА в день). Обед любой.

• При запорах: Натощак за 30 минут до завтрака 2 ч.л. TAЛKAHA запить одним стаканом воды. На завтрак — любое блюдо из ТАЛКАНА (не менее 4 ст.л. сухого ТАЛКАНА в день.) Обед и ужин любой

• Для набора веса: Завтрак, обед и ужин дополнять коктейлями и десертами из мелкого ТАЛКАНА со сметаной, орехами, изюмом, медом, любым маслом (не менее 4 ст.л. сухого ТАЛКАНА в день).

• При анемии, гастрите, язвенной болезни, атеросклерозе, инфаркте миокарда: Рекомендуются любые блюда из ТАЛКАНА (не менее 5 ст.л. сухого ТАЛКАНА в день). При обострении язвенной болезни лучше использовать мелкий ТАЛКАН.

• При сахарном диабете. Рекомендуются любые блюда из ТАЛКАНА. В десерт вместо сахара добавляйте заменители сахара. Счастливы больные сахарным диабетом: ведь им необходимо белковое питание, гречка поднадоела, а тут — полноценный белковый продукт, и столько вкусных блюд можно приготовить.

• В период беременности и после родов: Любые блюда из ТАЛКАНА (не менее 5 ст.л. сухого ТАЛКАНА в день)

Вкусные рецепты из TAЛKAHA

Коктейль

Размешать полчайной ложки нежного ТАЛКАНА в стакане кефира или питьевого йогурта. Для избавления от лишнего веса можно заменить завтрак или ужин 1-2 стаканами такого коктейля — вы зарядитесь энергией и не будете чувствовать голода.

Первое блюдо

Крупный ТАЛКАН можно добавлять в суп вместо круп. Всыпьте ТАЛКАН в кастрюлю перед самым приготовлением, или же непосредственно в тарелку с супом.

Второе блюдо

3 ст.ложки крупного ТАЛКАНА заварить кипятком и оставить на несколько минут для разбухания Добавить по вкусу рыбные консервы или кусочки мяса (в этом случае ТАЛКАН можно заварить бульоном).

Каша сладкая

3 ст.ложки крупного ТАЛКАНА заварить кипятком и оставить на несколько минут для разбухания. Затем добавить по вкусу сливочное масло, сгущенку, мед, орехи и сухофрукты. В отличие от мюсли, ТАЛКАН переваривается легче, так как уже термически обработан.

Сладкий десерт

Размешать 1 чайную ложку нежного ТАЛКАНА в 150 мл сметаны, густого йогурта или мороженого, добавить по вкусу сахар и все это взбить в миксере или тщательно перемешать. Добавить кусочки фруктов. Получается нежнейший десерт, который оценят и ваши гости.

Конфеты «Талканелло»

Полпачки сливочного масла, полбанки сгущенного молока смешать, добавить нежный ТАЛКАН, перемешивая, до консистенции густой каши. Сформовать маленькие шарики. Можно внутрь шариков поместить миндаль, а сами шарики обвалять в кокосовой стружке получится изысканное лакомство, ничуть не уступающее по вкусу «Рафаэлло», но при этом полезное!

Цампа (традиционный тибетский рецепт)

Налить в тарелку полстакана крепкого черного чая, насыпать немного соли и растопить в этой массе сливочное масло (1-2 ст.ложки). Всыпать ЯЧМЕННЫЙ ТАЛКАН так, чтобы получилась масса наподобие крутого теста. Сформовать из массы шарики.

Халва

0,5 стакана сахара и 0,5 стакана подсолнечного масла тщательно смешать с 200 г мелкого ТАЛКАНА до получения однородной массы. Получается нежная и вкусная халва.

Котлеты

200 г крупного ТАЛКАНА заварить 3 стаканами кипятка или бульона, добавить полстакана растительного масла, добавить 3 яйца, мелко нарезанный лук, пару зубчиков чеснока. Слепить небольшие котлетки и обжарить на сковороде.

Рекомендации

В связи с высокой калорийностью нужно знать, как правильно употреблять блюда из него, чтобы похудеть, а не наоборот.

Где взять

Можно купить его в готовом виде в супермаркете или заказать в Интернете. Стоит недорого: примерно $2-2,5 за 400-граммовую коробку. Можно приготовить в домашних условиях:

1. Купить цельное зерно.
2. Прорастить в блюдечке с водой, накрытом марлей.
3. Измельчить в порошок.
4. Просеять.

Использовать можно оба просеянных материала.

В каком виде употреблять

1. В чистом, в виде порошка (муки мелкого помола).
2. Как кашу (готовить лучше из муки крупного помола как обычную овсянку).
3. Как напиток (заваривать кипятком).
4. Как навар (подвергать кипячению).

Есть много рецептов восточных национальных блюд, приготовленных на его основе. Однако большинство из них достаточно калорийные (со сладостями и сливочным маслом), поэтому они не годятся для похудения.

Как принимать

Можно есть талкан в чистом виде: по 1 ч. л. за 15 мин. перед основными приёмами пищи или по 1 ст. л. утром натощак перед завтраком. Курс похудения — 1 месяц.

Можно по утрам есть кашу из него в рамках любой углеводной или белковой диеты. Размер порции — 200 г. Можно добавлять фрукты, ягоды, мёд, сливочное масло (в умеренных количествах), но не сахар. Продолжительность употребления ограничивается сроками выбранной диеты.

Для похудения также рекомендуется пить настой на талкане или отвар. Если вкус напитка не вызывает отвращения, можно употреблять по целому стакану вместо перекусов (на ланч и полдник). Однако многим он не нравится. В этом случае можно добавить в него немного мёда или разбавить любым натуральным соком. Схема может быть такой: по 100 мл примерно за полчаса перед основными приёмами пищи.

Ещё один способ — добавлять по 1 ч. л. талкана в блюда (каши, супы, напитки). Он отлично сочетается с кисломолочными продуктами: ряженкой, кефиром, натуральным йогуртом, простоквашей. Некоторым нравятся сок и чай с таким необычным вкусом.

Основное правило — не употреблять блюда с ним на ужин.

Что ещё нужно сделать

1. Снизить суточную калорийность рациона, придерживаться правильного питания или посидеть на диете.
2. Ограничить суточную норму потребления талкана: не более 200 г каши, или 2 стакана напитка, или 3 ч. л. порошка.
3. Заняться спортом, увеличить двигательную активность, чтобы расход калорий превышал их потребление.
4. Пить как можно больше воды, потому что без неё клетчатка в желудке не сможет разбухнуть и выполнить свои основные функции.
5. По возможности вести здоровый образ жизни: высыпаться, не переживать по пустякам, дышать свежим воздухом, не злоупотреблять никотином и алкоголем.

Решаясь использовать для похудения талкан, необходимо заранее узнать, в каких случаях его употребление противопоказано:

• склонность к запорам;
• серьёзные заболевания ЖКТ;
• патологии поджелудочной железы, почек, печени, желчного пузыря;
• индивидуальная непереносимость;
• целиакия.

—рубрики

• разное (598)
• Русь.Славяне. (145)
• (0)
• ВЕРА (256)
• молитвы (142)
• Живопись (136)
• Здоровье (1824)
• позвоночник (453)
• Алкоголизм (36)
• мужчинам (7)
• Идеи для дачи (307)
• интересные и полезные сайты (219)
• Интерьер (451)
• Исполнение желаний (158)
• кошки (251)
• Кулинария (2138)
• Аэрогриль (17)
• заготовки на зиму (61)
• Личное (13)
• ЛЮБОВЬ (55)
• Мама (2256)
• малышам (1151)
• Обучение,развлечения для детей (411)
• Одежда для детей (241)
• мультфильмы для маленьких (71)
• Музыка (401)
• Необычно и интересно (459)
• Нетрадиционная медицина (2072)
• Новый год/Рождество (261)
• астрология,праздники, календари,гадания (144)
• Нумерология (8)
• плюшкиномания (347)
• Подсознание.Практики. (1265)
• психология (473)
• заговоры (161)
• Полезные советы (1469)
• домоводство (282)
• Притчи (555)
• мудрость (297)
• Релаксация (370)
• Кино,видео (248)
• Рукоделие (10853)
• Вязание (2584)
• шапки (653)
• узоры крючком (630)
• Век живи,век учись (554)
• Узоры спицами (484)
• шарфы (239)
• носки и обувь (182)
• вязание крючком (2379)
• Мастер-класс (482)
• шитье и крой (2493)
• Слова и их значение (1311)
• Литература (457)
• Иностранный язык (220)
• Аудиокниги (181)
• У зеркала (3225)
• Мода (468)
• диеты (423)
• Волосы (191)
• косметика (442)
• Упражнения для оздоровления и красоты (1157)
• Уход за телом (360)
• Уроки для начинающих блогеров (650)
• Заработок в Интернете (54)
• Компьютер (284)
• Рамочки для текста (33)
• уроки рисования (143)
• Фотографии (332)
• Юмор (300)

Самые лучшие рецепты с использованием талкана

Большее количество диетологов по всему миру считают, что американский народ и народ, населяющий другие высокоразвитые страны, уже давно подсел на «иглу геномодифицированных высококалорийных продуктов» — в этом и следует искать причину тотального ожирения.

А еще талкан – это природный сжигатель жиров, который в последнее время задал вектор по направлению к цели похудения, он содержит в своем составе рекордное количество растительной клетчатки, минералов и витаминов, пророщенные зерна пшеницы, подобно щетке, выметает из организма скопившиеся остатки, восстанавливая перистальтику кишечника.

Зная о том, как приготовить пшеничный или овсяной живой талкан в домашних условиях, можно не только добиться уменьшения чувства голода, ускорения процессов сжигания жировых складок и восстановления мышечной ткани, ну так вот, для похудения талкан очень и очень полезен.

Талкан, который готовится из проклюнувшихся зерен пшеницы, всем своим существом устремляющихся к небушку ясному и чистому, занимает выгодные позиции в похудении, нужно обязательно знать, как правильно употреблять его, чтобы выглядеть моложе, для снижения веса с продуктом проделывают следующие манипуляции: 1 десертную ложку талкана растворяют в стакане воды и употребляют за полчаса до еды.

Рекомендуем почитать: Состав вустерширского соуса, чем заменить, рецепт в домашних условиях

Советы по употреблению

Поскольку курмас является продуктом диетическим, ему найдется место в любых видах блюд – каши, напитки, десерты, салаты, напитки и компоты, запеканки, выпечка, супы и бульоны, котлеты и тефтели. Удивительно, насколько широка фантазия кулинаров: из курмаса не только варят повседневные каши Талкан (как употреблять – существует масса рецептов, с добавлением сметаны или масла, ягод и сухофруктов), но и готовят праздничные национальные блюда для проведения сабантуев, земледельческих обрядов, семейных торжеств.

Специальным образом хранящаяся сухая смесь из курмаса с жиром (топленым маслом или салом) – великолепное походное питание для охотников и туристов. Данная методика напрямую перекликается с интересами старинных кочевых племен, которым уже в древности было понятно удобство злаковой смеси «курмас», ее высокая пищевая ценность и энергетическая сила.

Кроме пищевой сферы, смеси Талкан используются и в косметических целях. Так, запаренный кипятком и остывший курмас мелкого помола – великолепное молочко для умывания лица. А при смешивании с медом, сметаной, растительным маслом становится великолепным средством по уходу за сухой и обветренной кожей, помогает при солнечных ожогах. Курмас крупного помола используют как скраб для очистки кожи на загрубевших участках.

Удивительна способность Талкана помогать организму приходить в норму: при избыточном весе каша обогащается калорийными ингредиентами (сметана, изюм, инжир, курага, масло). А Талкан для похудения рекомендуется принимать в количестве не меньше 8-10 ст. ложек сухой смеси в день, из которых примерно половину в виде блюд, а остальное просто запивая водой натощак за полчаса до завтрака. Данная методика эффективна в целях избавления от полноты и даже ожирения.

Широкий спектр достоинств, которыми обладают каши Талкан, позволит Вам и Вашей семье обогатить ежедневный рацион, улучшить состояние здоровья, разнообразить меню. На фоне неблагополучной экологии, которая стремительно изнашивает организм современного человека, диетическое питание является бесспорным козырем в борьбе с недугами.

Талкан

Поистине целебный продукт питания, основан на древнем рецепте тюркских кочевников. И все же талкан, что это такое? Отзывы потребляющих людей просто поражают комплексностью действия этой добавки.

На самом деле она являет собой проросшее необмолоченное зерно, измельченное в своеобразную муку. Может использоваться как в самостоятельном виде, так и добавляться при приготовлении самых разнообразных блюд. Главным основателем диетического продукта является башкирская кухня. Для кочевников порошкообразный талкан был удобной пищей во время долгих путешествий, поскольку он очень мало занимал места в вещевом мешке, и на протяжении длительного времени поддерживал силы, был несложный в приготовлении и питал организм всем необходимым одновременно да и по ценности – не уступал мясу.

Талкан — польза и вред, рецепты приготовления

Жизнь древних кочевников, населявших планету Земля в древние времена, имела немало общих черт с жизнью современного человека – и те, и эти «чудики» вынуждены питаться не бегу, утолять голод тем, что имеется под рукой, и всегда иметь на подхвате корзинку с чем-нибудь съестным, тем, что не нуждается в длительном приготовлении.

Именно от башкирских кочевников, человечеству в наследство достался такой уникальный продукт из пророщенных зерен пшеницы, которые вобрали в себя всю мощь и энергию солнца, насытились дождевой влагой и озарились сильной биоэнергетикой земли.

Что это такое талкан, слово само по себе вызывает мало ассоциаций, и данные ассоциации в большинстве своем неправдоподобны, ну так вот талкан – это мука, смолотая из пророщенных и поджаренных зерен пшеницы по особой оригинальной рецептуре, сам по себе исходный продукт, зерна – это уникальная биологическая лаборатория.

Продукт «Талкан», используемый для приготовления целебных напитков, блюд и каш, отличается превосходными вкусовыми характеристиками благодаря зернам пшеницы, что входят в его состав.

Талкан : химический состав

Мука из пророщенных злаков богата по своему химическому составу, но при этом низкокалорийна.

В талкане содержится:

• витамин С, который делает сильнее иммунную систему;
• витамин Е, отвечающий за молодость клеток, нормализующий репродуктивные функции, оказывающий антиоксидантное действие;
• витамин В3, снижающий уровень холестерина в крови;
• ценные витамины В1, В2, РР;
• биотин;
• аминокислоты;
• калий, необходимый для улучшения работы сердца и нормализации АД;
• бор и фосфор, благотворно влияющие на работу мозга;
• железо, оказывающее профилактическое действие против анемии;
• клетчатка.

Талкан особенно хорошо кушать на завтрак. Он легкий, но отлично заряжает энергией, которой хватит на большую часть дня.

Польза талкана

Существует немало конкретных проблем с организмом, справиться с которыми поможет регулярное употребление талкана. Также он оказывает ощутимое профилактическое действие.

1. Нормализует работу всех органов ЖКТ.

2. Улучшает перистальтику кишечника, способствует его более качественному очищению.

3. Растворяет соляные и холестериновые отложения в суставах, сосудах, почках, в печени.

4. Мощный природный энтеросорбент. Собирает, связывает и выводит все шлаки и токсины, отравляющие организм изнутри.

5. Делает кожу молодой, а волосы и ногти крепкими и красивыми.

6. Повышает иммунитет.

7. Предупреждает гнилостные процессы в кишечнике.

8. Показан при сахарном диабете для снижения и стабилизации сахара в крови.

9. Помогает справиться даже с затяжными депрессиями.

10. Способствует активному снижению веса.

11. Чистит кровь, сосуды, внутренние органы.

12. Лечит и предупреждает анемию.

13. Используется для скорейшего восстановления сил и работоспособности после перенесенных травм, тяжелых болезней, хирургических операций.

14. Обеспечивает эффективное мозговое питание. Стимулирует умственную деятельность.

15. Профилактика и лечение атеросклероза, ишемических инфарктов и инсультов, гипертонии, тахикардии.

16. Избавляет от диареи и запоров, метеоризма, синдрома раздраженного желудка и кишечника.

17. Нормализует менструальный цикл, выравнивает женский гормональный фон.

18. Увеличивает лактацию.

19. Смягчает проявления климактерического периода.

20. Назначается в составе комплексного лечения эндокринных заболеваний.

На основе талкана разработано множество действенных рецептов для здоровья, молодости и красоты. Все они просты и доступны для каждого желающего улучшить свой внешний вид и самочувствие.

При выборе талкана нужно обращать внимание, чтобы в упаковке не было дополнительных «улучшающих» вкус добавок, которые могут не только повысить калорийность муки, но и снизить ее пользу.

Талкан для похудения

Понедельник, 16 Июня 2021 г. 17:45 в цитатник

Талкан для похудения

Талкан для похудения

Принимать эти измельченные проросшие ростки зерен следует натощак, примерно минут за двадцать — пятнадцать до еды. Две столовые ложечки нужно съесть, обильным количеством воды запить, время выждать и потом уже кушать привычную еду. За целый день следует не менее восьми таких ложечек столовых скушать, только в этом случае будет польза и заметное похудение.

Талкан можно добавлять в чай, готовить из него кисели и даже котлетки, оладьи можно готовить. Но наиболее полезен он в сыром виде. На ужин или на полдник можно две ложки талкана размешать в стакане не жирного кефира, у вас получится замечательное питательное блюдо, обогащенное аминокислотами, микроэлементами и белками.

Талкан предотвращает запоры и рекомендован тем женщинам, у кого как раз таки имеются явные проблемы со стулом (нерегулярный и случаются запоры). Этот продукт способствует очищению кишечника и нормализации обменных процессов. На чистку кишечника влияет большое количество клетчатки, имеющееся в проросших ростках.

Сей чудодейственный продукт укрепляет иммунитет, дарит энергию, снижает уровень холестерина и растворяет солевые отложения. Противопоказаний к употреблению практически не существует, но если вы все же сомневаетесь, расспросите об этом продукте своего диетолога и только после рекомендаций начинайте употреблять талкан для похудения.

Важно помнить: скорого и молниеносного результата не будет, но зато утраченные таким образом килограммы не восстанавливаются. Соответственно диета на талкане дает свои результаты не так быстро, как хотелось бы, но эффективность гарантирована многими современными диетологами.

Талкан — продукт из проросшего необмолоченного зерна пшеницы. Изготовлен по специальной технологии на основе древнейших рецептов кочевых народов.

Проросшее зерно пшеницы обладает мощной биоэнергетикой, которую зерна вобрали от земли, солнца, дождевой влаги — все это является великолепной поддержкой всему организму. Талкан — действительно драгоценная еда, дающая силы, обладающая лечебными свойствами и сытная.

По сытости и полноценности своей Талкан у кочевников зачастую заменял мясо, которого не было вдосталь. Его брали с собой в длительные переходы (походы), кормили детей, стариков, больных. Кочевники, употреблявшие Талкан, не знали боли в суставах, в позвоночнике.

Раны, полученные в боях, заживали быстро. Женщины обладали прекрасной кожей, густыми волосами.В чем же ценность Талкана?Талкан содержит то, в чем нуждается организм: белки и углеводы в оптимальном для правильного усвоения соотношении (1:5), очень важные микроэлементы (цинк, магний, железо, кальций, медь, селен и др.), пищевые волокна.

Талкан не требует больших энергетических затрат для переваривания и усвоения, так как в проросшем зерне весь запас питательных веществ на 90% преобразуется в готовую для употребления форму: белки — в аминокислоты, крахмал — в глюкозу. И, кроме того, проросшее зерно обладает мощной биоэнергетикой, которую зерна вобрали от земли, солнца, дождевой влаги.

Все это является великолепной поддержкой всему нашему организму, и особенно — мозгу, который отвечает за все жизненно важные процессы в организме, за его восстановление. В этом и кроется секрет целебных свойств Талкана. Именно поэтому его называют «живой едой».

Талкан содержит большое количество пищевых волокон из оболочек зерен, которые, проходя по кишечнику, впитывают в себя и выносят из организма шлаки, токсины и отлично стимулируют кишечник, эффективно избавляя от запоров, процессов гниения и брожения в кишечнике.

И, как следствие, очищается кожа от различных видов сыпи, угрей, исчезает аллергия.Благодаря аминокислотам и микроэлементам хорошо заживают раны, язвы (особенно язвы желудочно-кишечного тракта), явно омолаживаются клетки кожи, хорошо растут волосы, становятся крепкими и перестают слоиться ногти.

Счастливы больные сахарным диабетом: ведь им необходимо белковое питание, гречка поднадоела, а тут — полноценный белковый продукт, и столько вкусных блюд можно приготовить.Талкан хорошо повышает гемоглобин, так как участвует в его синтезе, особенно в сочетании с препаратами железа.

Талкан очень быстро насыщает уже во время еды, ведь это легкоусвояемый продукт и много его не съешь. Поэтому Талкан рекомендуется при ожирении: некалорийно, сытно, на долго устраняет чувство голода, и, самое радующее, — готовится легко и очень вкусно.

Талкан и его воздействие на организм

Если вы внимательно прочитаете инструкцию к данному продукту, то узнаете о том, что мука из пророщенного зерна поможет вам избавиться от диабета, гипертонии и даже ишемической болезни сердца. На этом список положительных свойств талкана не заканчивается – он замедляет процессы старения, а также способен заменить такие необходимые для здоровья овощи и фрукты.

Пользу талкана пропагандируют приверженцы такой системы питания, как сыроедение. Исследователь Левашов говорит о том, что пророщенное зерно очень полезно для организма – и тут дело даже не в его питательной ценности, а в жизненной энергии, которую этот продукт берет у солнца. Именно такого мнения придерживаются почти все приверженцы натуропатии.

Вместе с тем, употребление данного продукта нужно обязательно сочетать с физическими упражнениями. Не стоит применять талкан людям, которые ведут пассивный образ жизни.

Традиционная медицина объясняет свойства талкана в снижении веса так: когда талкан попадает в организм, он насыщает его клетчаткой, а также витаминами и минералами. В составе талкана содержится витамин Е, который как раз и отвечает за нормализацию гормонального фона.

Клетчатка попадает в желудок и создает ощущение сытости. Вместе с тем вес тоже начинает постепенно приходить в норму. Получается, что талкан можно назвать неким заменителем пищи, который тем не менее не вызывает в организме дефицит определенных веществ.

Ячменный

Польза ячменного талкана в том, что он содержит много слизи. Она предохраняет желудок от раздражения. Полезные свойства ячменной муки образуют, главным образом лизин и витамин В3. Они положительно влияют на кожу, регулируют менструальный цикл.

Польза для женщин от талкана ячменного в его низкой калорийности. Он улучшает метаболизм жиров, белков и аминокислот. Поэтому рекомендуется его употреблять при похудении.

Ячменная мука снижает холестерин у пожилых людей, нормализует кровяное давление, помогает сохранить умственную активность до самой старости. Польза для мужчин выражается в продлении половой активности.

Важно! Докторами замечено, что у мужчин, употребляющих ячменную муку, снижается риск заболеть простатитом.

Несмотря на все полезные свойства продукта, у некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость молотой крупы. Рекомендуется в самом начале употребления продукта, если до этого человек ни разу ее не пробовал, есть малыми дозами.

Чрезмерное потребление молотой крупы тоже принесет вред организму. При превышении нормы у человека наблюдаются:

• метеоризм,
• урчание в животе,
• вздутие,
• запоры.

Пища должна служить добавкой к основному питанию, а не заменять ее. При гастрите талкан рекомендуется употреблять с осторожностью.

Рекомендуется покупать молотую крупу в чистом виде. Различные добавки в виде сахара, сухофруктов, усилителей вкуса могут повысить калорийность и вред продукта. Это скажется на фигуре.

Замечание! Самый полезный талкан – приготовленный в домашних условиях.