Баклажаны с помидорами и сыром
Количество ингредиентов: 3 Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 г: 70 кКал Белки / жиры / углеводы: 3,7 / 3,7 / 5,6
Ингредиенты:
- Баклажаны – 700 грамм
- Помидоры – 200 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр – 100 грамм
- Растительное масло – 5 грамм
- Соль по вкусу
Свежие помытые баклажаны
Баклажаны мою и нарезаю на длинные пластины.
Свежие помытые баклажаны
Баклажаны мою и нарезаю на длинные пластины.
Нарезанные баклажаны вымачиваются в воде с солью
Вымачиваю в подсоленой воде, чтобы ушла горечь. Пока у баклажанов проходят СПА-процедуры, я нарезаю чеснок и помидоры, натираю сыр.
Подсушиваю баклажаны на чистом полотенце
Промакиваю баклажаны салфеткой и выкладываю на противень. Дополнительно не солю.
Нарезанные баклажаны с чесноком на противне
Натираю и посыпаю баклажаны чесноком.
Выкладываю помидоры на пластины.
Баклажаны перед запеканием
Сверху посыпаю сыром.
Отправляю запекаться в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.
Запеченные баклажаны с чесноком, помидорами и сыром
Корочка запеклась, но не подгорела, баклажаны хорошо пропеклись.
Порция запеченных баклажанов весом 162 грамма
Вкусный, ароматный и гарнир готов! Эта порция на 114 кКал. Хорошо сочетается с блюдами из мяса и птицы.
Брокколи на пару
С брокколи у меня особые отношения. Представьте: сидит маленький ребенок с размазанным по всему лицу пюре из брокколи зеленого цвета с оттенком хаки. Не очень эстетично. Зато вкусно и полезно — этот овощ содержит много витамина С и К, микроэлементов и вещества-антиоксиданты.
Иногда детские предпочтения определяют, какие продукты находятся на нашем столе. Брокколи — универсальный гарнир, подходит в мясу, птице и рыбе. Мне нравится сочетание с красной рыбой: как приготовить форель на сковороде я рассказываю в простом пошаговом рецепте.
Количество ингредиентов: 1 Время приготовления: 17 минут Калорийность на 100 г: 28 кКал Белки / жиры / углеводы: 2,6 / 0,3 / 4,4
Ингредиенты:
- Брокколи – 1 упаковка замороженной капусты или качан (цветок) свежей капусты.
Замороженную брокколи размораживаю
Упаковку с замороженной брокколи предварительно оставляю на 30 минут при комнатной температуре, чтобы цветки капусты были не ледяные. До конца не размораживаю.
Замороженную брокколи размораживаю
Упаковку с замороженной брокколи предварительно оставляю на 30 минут при комнатной температуре, чтобы цветки капусты были не ледяные. До конца не размораживаю.
Разрезаю большие соцветия брокколи
Большие соцветия разрезаю. Размер каждого — не более 5 см, так капуста оттает и приготовится равномерно.
Помещаю брокколи в пароварку
Наливаю в кастрюлю кипяток, помещаю в нее вставку-дуршлаг с брокколи. Использую самый простой вид пароварки — обычная вставка в кастрюлю с дырочками.
Брокколи на пару не теряет свой цвет
Оставляю на 15 минут под крышкой. Если использую свежую капусту, то время приготовления на пару сокращаю до 10 минут.
Брокколи на пару готова: на тарелке выглядит еще вкусней
Вот и весь секрет приготовления: за 15 мин. брокколи успевает оттаять и принять паровую баню. Не успевает свариться, и не теряет свой красивый зеленый цвет и полезные свойства.
Вареная гречка
Гречка — один из моих любимых гарниров, и единственный представитель круп в низкокалорийной десятке. Почему? Укладывается в 100 кКал и является диетическим продуктом, источник витаминов группы В, Р, Е, макро- и микроэлементов. В тарелке дружит с любым мясом и курицей.
Можно подавать к некоторым блюдам из рыбы. А еще я считаю вареную гречку самодостаточным блюдом. Это сложный углевод, съел гречки — и долго не хочется есть. Казалось бы: что может быть проще, чем сварить гречку? Но у этой крупы есть свои капризы, о них я вам расскажу.
Количество ингредиентов: 2 Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 г: 100 кКал Белки / жиры / углеводы: 5,9 / 2,5 / 30,6
Ингредиенты:
- Гречневая крупа – 1 стакан
- Соль по вкусу
В магазине я выбираю темную по цвету крупу с целыми зернышками, без лишней шелухи и мелких частиц на дне упаковки. Такую крупу не надо перебирать перед приготовлением.
Продукты для приготовления гречневой каши
Промываю недолго, пару раз сливаю воду — и достаточно. На уроках труда в школе учительница говорила, что гречка — одна из самых чистых круп, ее можно не мыть. Но я все-таки мою.
Теперь пропорция: крупа заливается водой, объем воды — 1,5-2 см над поверхностью гречки в кастрюле. Если «на глазок» боюсь промахнуться, то готовлю по общепринятой пропорции: одна часть гречки на 2 части воды.
Готовлю в кастрюле с толстым дном, гречка во время варки увеличится в размере в 3 раза, поэтому беру правильный размер посуды.
Заливаю гречневую крупу на 1-2 см
Заливаю крупу холодной водой, ставлю кастрюлю без крышки на максимальный нагрев, солю, довожу до кипения. Я использую йодированную соль и жадничаю, когда солю: меньше соли — здоровее еда.
Накрываю гречу крышкой после закипания
После закипания уменьшаю нагрев, накрываю крышкой и оставляю вариться на 20 минут. Слежу за временем: лучше гречку недоварить, чем переварить.
https://www.youtube.com/watch?v=-Fc5B1nOicc
Незадолго до готовности проверяю, достаточно ли в кастрюле воды: это слышно по булькам и можно аккуратно проверить ложкой. Если вода выкипела, то можно добавить немного кипятка, чтобы гречка не пригорела. Я не перемешиваю гречку, т.к. целостность крупинок очень легко нарушить. Если постоянно открывать крышку и мешать блюдо, то моя рассыпчатая гречка превратится в кашу-размазню.
Через 20 минут убираю кастрюлю с огня, и оставляю доходить на 5-10 минут. В этом помогает микроклимат внутри кастрюли и толстое дно — оно отдает тепло.
Затем очень аккуратно перемешиваю ложкой.
Накладываю рассыпчатую гречка на тарелку
Ну вот и все. Вареная гречка готова: рассыпчатый, ароматный, низкокалорийный и вкусный гарнир!
Запеченные шампиньоны
Грибы я включила в свою десятку за их небольшую калорийность. Шампиньоны можно купить круглый год практически в любом магазине: свежие, консервированные или замороженные. Этот рецепт со свежими грибами. Блюдо получается ароматным и сочным: его можно включать в праздничное меню.
Количество ингредиентов: 5 Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 г: 77 кКал Белки / жиры / углеводы: 4,2 / 4,2 / 5,7
Ингредиенты:
Набор продуктов для запеченных шампиньонов
- Шампиньоны – 300 грамм
- Лук репчатый – 100 грамм
- Сметана 15% – 50 грамм (2 ст. ложки)
- Масло растительное – 5 грамм (1 чайная ложка)
- Соль по вкусу
Мою свежие шампиньоны под проточной водой
Мою свежие шампиньоны под проточной водой
Просушиваю шампиньоны на числом полотенце
Шампиньоны промываю под холодной водой, откидываю на полотенце для удаления излишней влаги.
Отрезаю у шампиньонов ножки и мелко нарезаю их
Отрезаю ножки и пластинки, и нарезаю их кубиками по 5 мм.
Мелко нарезаю лук
Мелко нарезаю лук
Шампиньоны и начинка из сметаны, лука и ножек шампиньонов для запекания
Шинкую лук, смешиваю с ножками грибов и сметаной, добавляю соль.
Фаршированные шляпки шампиньонов перед запеканием
Выкладываю шляпки в смазанную растительным маслом форму, сверху — приготовленную смесь.
Выпекаю в духовке 35 минут при температуре 190 градусов.
Запеченные шампиньоны готовы
Запеченные шампиньоны готовы
Запеченные шампиньоны на тарелке
Грибочки можно есть с любым вторым блюдом. И сами по себе они тоже очень вкусные!
Идеальный пп-гарнир
Давайте определимся: что такое полезный гарнир? Как правило, в голову приходит ответ – тушеные или вареные овощи без соли. Картина настолько унылая, что хочется пожарить картошку, чтобы поднять настроение. На самом деле, правильное питание может быть весьма разнообразным, а диетические блюда – очень вкусными.
Они будут укреплять здоровье и служить профилактикой развития болезней. Главное правило ПП-гарнира – сбалансированность по калориям, белкам, жирам и углеводам и обязательное включение продуктов, богатых клетчаткой, витаминами, микро- и макроэлементами.
И что, теперь и жареной картошки нельзя? Почему же нельзя, можно, но нечасто и желательно не с мясом. ПП (полезное питание) – это не диета с жесткими ограничениями, скорее, это образ жизни, направленный на то, чтобы повысить ее качество и продлить молодость.
Гарнир как слово появилось во французском языке в XIX веке, переводится как украшение. Хотя сопровождать основное блюдо, чтобы подчеркнуть и оттенить его вкус, начали значительно раньше. Есть историческая байка, будто бы кардинал Ришелье, чтобы не тратить слишком много времени на еду, просил подавать все блюда сразу, а не по очереди, как это было тогда принято.
С переориентацией взглядов в сторону здорового питания, мы научились разделять гарниры на легкие, улучшающие пищеварение, – их как раз и относят к ПП – и тяжелые, которые приводят к перееданию, набору лишнего веса и, как следствие, к ожирению. Среди ПП-гарниров есть ряд фаворитов.
Прежде всего это овощи, не побоимся повторить банальность, кладезь витаминов и нутриентов. Чтобы они сохранились в максимальном объеме, не в сезон лучше использовать овощи в замороженном виде. Да, какие-то небольшие витаминные потери в них есть, но заморозка содержит в разы больше пользы, чем несезонные овощи на полках магазинов.
Длительная транспортировка и хранение в холодильниках, химикаты для продления товарного вида лишают их всех полезных веществ, о чем не устают говорить диетологи. Если вареные овощи кажутся скучными, запеките их в духовке или пожарьте на гриле. Это просто, быстро, вкусно и в стиле ПП-рациона.
Когда нет времени, можно воспользоваться готовыми замороженными смесями или моноовощами. Смесь трио гриль – отличное решение для таких случаев. Положили на сковородку, и через несколько минут блюдо готово. Да еще и с аппетитными коричневыми полосочками и легким ароматом дымка.
Запеченная цветная капуста и брокколи с миндальными лепестками
165 ккал/100 г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста брокколи Bonduelle 1/2 упаковки (200 г); цветная капуста Bonduelle 1/2 упаковки (200 г); миндальные лепестки 50 г; масло оливковое 3 ст. л.; чеснок 2 зубчика; кинза 20 г; соль по вкусу
РЕЦЕПТ:
1. Чеснок почистите, измельчите и смешайте с 2 ст. л. оливкового масла. 2. Не размораживая, выложите брокколи и цветную капусту в форму, полейте чесночным маслом и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. 3. На разогретой сухой сковороде обжарьте миндальные лепестки до золотистого цвета. 4. При подаче полейте оставшимся маслом, присыпьте обжаренными миндальными хлопьями, рубленой зеленью, посолите по вкусу.
Скажем слово и в защиту вареных овощей. На самом деле, их тоже можно приготовить вкусно. Чаще всего овощи страдают от того, что их переварили. В таком случае они неаппетитные и больше похожи на кашу. Чтобы этого не произошло, варите на пару или недолго в воде, а затем бланшируйте, то есть сразу поместите в ледяную воду.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цветная капуста Bonduelle 1 упаковка (400 г); кинза 3 веточки; масло сливочное 2 ч. л.; соль морская и перец по вкусу
РЕЦЕПТ:
1. Разморозьте цветную капусту, просушите и выложите на металлический дуршлаг. 2. Вскипятите небольшое количество воды в кастрюле. Когда вода закипит, поставьте дуршлаг на кастрюлю и накройте крышкой. Следите, чтобы вода не касалась капусты и не выкипела, при необходимости долейте воду.
Готовьте на пару, пока капуста не станет мягкой. 3. Готовую капусту положите в миску с высокими краями и хорошенько измельчите блендером. Добавьте соль, перец, сливочное масло. 4. Мелко нарежьте зелень, немного оставив для украшения, посыпьте пюре зеленью и сверху украсьте веточкой.
А вот жарка может превратить диетический ПП-гарнир из овощей в довольно калорийный. Овощи охотно впитывают масло, а с ним резко повышают свою калорийность. Второй хит из овощей среди ПП-гарниров – салаты, в холодное время их можно приготовить теплыми.
В таком случае разнообразие используемых овощей гораздо больше, чем летом. Летом вообще многие ограничиваются тем, что режут помидоры и огурцы, добавляют зелень и заправку. Теплые салаты вариативны, в них можно положить тыкву, цветную капусту, свеклу, цукини, баклажаны – да в общем, все, что угодно.
Теплый салат с баклажанами под пикантной острой заправкой 120 ккал/100 г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны по-тоскански с томатом и базиликом Bonduelle 1 упаковка (375 г); оливки без косточки Bonduelle 1/2 банки (150 г); салат латук 1 пучок; каперсы 4 ст. л.; перец чили 2 шт.; чеснок 2 зубчика; смесь «Итальянские травы» 1 ч. л.; масло оливковое 3 ст. л.; соль и перец по вкусу
РЕЦЕПТ:
1. Мелко нарубите перец чили, каперсы и оливки. Все смешайте, добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, итальянские травы и дайте соусу настояться 5 минут. 2. Баклажаны разогрейте 2-3 минуты на сковороде или в прогретой духовке. 3. На каждую тарелку выложите горсть вымытых и просушенных салатных листьев, сверху положите теплые баклажаны и густо полейте получившейся заправкой. Приправьте солью и перцем.
Еще один лидер по пользе – бобовые. Из них получаются прекрасные, сытные ПП-гарниры, насыщенные клетчаткой и растительным белком. У всех видов бобовых низкая калорийность, и в них отсутствует жир. Недаром они популярны действительно во всех кухнях мира и входят как один из основных продуктов в самую известную систему питания – средиземноморскую диету.
Два вида фасоли со сладким перцем и грибами
110 ккал/100 г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Красная фасоль Bonduelle 1 банка (400 г); шампиньоны резаные Bonduelle 1 банка (400 г); зеленая фасоль экстра-тонкая целая Bonduelle 1 упаковка (400 г); перец красный сладкий 2 шт.; лук репчатый 1 шт.; чеснок 2 зубчика; петрушка несколько веточек; масло оливковое 3 ст. л.; соль и перец по вкусу
РЕЦЕПТ:
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте в разогретом оливковом масле до прозрачности. 2. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, мелко порубите и добавьте к луку. 3. Удалите семена из сладкого перца и нарежьте его тонкими полосками. Добавьте грибы, перец и стручковую фасоль в сковороду к луку с чесноком, посолите, поперчите и обжаривайте на сильном огне до готовности, постоянно помешивая. 4.
На третьем месте находятся крупы. Это и привычная гречка, и перловка, и рис – только он должен быть нешлифованным: в обработанном рисе много углеводов и потеряна большая часть полезных веществ. Обратите внимание на пока еще не слишком распространенные, но хорошо знакомые приверженцам сбалансированного питания киноа, булгур и кускус.
Они обладают низким гликемическим индексом, небольшой калорийностью, содержат растительный белок, клетчатку и богатый комплекс витаминов и минералов. Так же, как и бобовые, эти разновидности круп относятся к медленным углеводам, а значит, надолго насыщают и не вызывают скачков сахара.
Кабачки, запеченные с помидорами и зеленью
Количество ингредиентов: 4 Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 г: 41 кКал Белки / жиры / углеводы: 0,8 / 1,6 / 5,8
Ингредиенты:
- Кабачок – 700 грамм (3 штуки)
- Помидоры – 300 грамм (2 штуки)
- Растительное масло – 5 грамм
- Зелень – 10 грамм
- Соль по вкусу
Подготовка свежих кабачков
Мою и чищу кабачки, нарезаю кружочками.
Подготовка свежих кабачков
Мою и чищу кабачки, нарезаю кружочками.
Кабачки нарезаны кружками и разложены на противне
Выкладываю на смазанный растительным маслом противень, солю.
На кабачки раскладываю томаты
Сверху выкладываю нарезанные дольками помидоры. Отправляю в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.
Нарезанная зелень — укроп, петрушка и смесь прованских трав
Готовлю зелень — мелко нарезаю укроп, петрушку, добавляю сушеную зелень «Прованские травы», немного солю, можно добавить несколько капель растительного масла, сэкономленных на смазке формы.
После запекания посыпаю зеленью и отправляю еще на 5 минут в духовку.
Запеченные кабачки с томатом и зеленью
Зелень в духовке раскрывает свой аромат и придает блюду необычно свежий вкус.
Порция запеченных кабачков
А вот порция гарнира — 150 грамм, это приблизительно 82 кКал. Можно и добавки съесть! Запеченные кабачки подойдут к мясу, курице и рыбе. Это блюдо настолько простое, вкусное и низкокалорийное, что я включила его в свою подборку рецептов блюд из кабачков для похудения. Ссылка кликабельна: в статье я рассказываю что приготовить из кабачков на завтрак, обед или ужин.
Перец сладкий запеченный
Сладкий или болгарский запеченный перец — источник витаминов и микроэлементов и содержит гормон радости. Как-то наши дети, играя в кошек, съели по кусочку сухого кошачьего корма. Сказали, что сильно повышает настроение. Никому не советую пробовать корм.
Количество ингредиентов: 2 Время приготовления: 35 минут Калорийность на 100 г: 38 кКал Белки / жиры / углеводы: 1,9 / 0 / 7,3
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 500 грамм
- Зелень
Свежие болгарские перцы
Свежие болгарские перцы
Нарезаю болгарский перец на 6-8 частей
Промываю перец, отрезаю хвостик и верх, вычищаю серединку с семенами. Нарезаю болгарский перец на дольки.
Болгарский перец перед запеканием
Складываю перцы в стеклянную форму, на дно наливаю 2 ст.л. воды. Отправляю в нагретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
Болгарский перец запекался в духовке 30 минут
Перед подачей посыпаю зеленью.
Запеченный болгарский перец с зеленью
Я достаю сладкий перец, когда у него темнеют края. Перец еще не обмяк и не превратился в вареный, и уже не сырой. Сохраняет небольшую «хрустинку». Отлично подойдет к мясным блюдам. Все, можно есть, худеть и радоваться!
Пошаговый рецепт приготовления
- Почистите морковку и нарежьте ее тоненькими кружочками.
- На сильном огне разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло и выложите морковь.
- Пока обжаривается морковь, нарежьте кабачок цуккини кубиками среднего размера и также отправьте его на сковороду.
- Болгарский перец нарежьте полосочками и отправьте обжариваться вслед за морковью и цуккини, не забывая периодически помешивать.
- Когда овощи на сковороде начнут подходить, сдвиньте их на одну сторону лопаткой, а на другую выложите замороженную стручковую фасоль.
- Оттаявшую фасоль смешайте с остальными овощами, и проделайте такую же процедуру с замороженной брокколи, предварительно разрезанной на несколько долек.
- Через несколько минут снова аккуратно перемешайте блюдо, соединив капусту с овощами, и добавьте зеленый горошек.
- Добавьте к блюду 4-5 столовых ложек соевого соуса, поперчите и при желании – немного досолите (перед этим нужно обязательно попробовать блюдо, ведь соевый соус соленый сам по себе). Потомите овощи еще 5 минут, снимите с огня и подавайте в качестве гарнира к аппетитной курочке.
Стручковая фасоль на пару
Количество ингредиентов: 1 Время приготовления: 13 минут Калорийность на 100 г: 32 кКал Белки / жиры / углеводы: 2,4 / 0,1 / 4,9
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль – 500 грамм
- Соль по вкусу
Промываю стручковую фасоль
В этом рецепте я использовала свежую стручковую фасоль, но иногда использую замороженную.
Фасоль промываю под холодной водой.
Обрезаю хвостики у стручковой фасоли
Отрезаю хвостики с двух сторон — это самая трудная часть рецепта. Я собираю стручки небольшими пучками по 5-6 штук и отрезаю хвостики оптом, так у меня получается быстрее.
Стручковая фасоль готовится на пару
Фасоль отправляю в пароварку на 11 минут. Можно немного подсолить. Если готовлю замороженную фасоль, то время приготовления увеличиваю на 5 минут. Если у вас нет электрической пароварки — не вопрос. В отдельной статье я описала, как готовить на пару без пароварки. Переходите, читайте о самых неожиданных идеях и приспособлениях.
Готовая стручковая фасоль
Фасоль по цвету должна оставаться зеленой и не приобрести бурый оттенок. Гарнир из зеленой стручковой фасоли подойдет к мясу, разным блюдам из рыбы и курице.
Тушеная капуста
Тушеная белокочанная капуста на гарнир — это классика жанра, мы к нему привыкли еще с детского сада. Люблю его за привычный вкус, легкость и доступность. Этот вид капусты мог быть наверху таблицы низкокалорийных гарниров. Я пробовала ее сварить без соли или приготовить на пару, на мой взгляд — невкусно.
Поэтому предлагаю проверенный рецепт, такая капуста понравится взрослым и детям, и подойдет для худеющих.
Количество ингредиентов: 6 Время приготовления: 35 минут Калорийность на 100 г: 55 кКал Белки / жиры / углеводы: 2,1 / 1,7 / 7,8
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 500 грамм
- Морковь – 100 грамм
- Лук – 100 грамм
- Томатная паста – 10 грамм
- Растительное масло – 10 грамм
- Соль – по вкусу
Мелко шинкую капусту
Капусту мою и шинкую.
Мелко шинкую капусту
Капусту мою и шинкую.
В свежую капусту доливаю воду
Капуста под крышкой на сковороде
Отправляю на сковородку, добавляю немного воды, ставлю на сильный нагрев. Вода закипела, нагрев уменьшаю и закрываю крышкой на 15 минут, чтобы капуста размягчилась. Через 5 минут капуста будет как в сауне и начнет сама отдавать воду.
Нашинкованные морковь и лук
Нарезаю кубиками лук, морковь натираю на крупной терке.
Морковка, лук и томат на сковороде
Лук и морковь я обжариваю на растительном масле на другой сковороде. Как только лук станет золотистого цвета, добавляю морковь, затем — томатную пасту. Паста придает капусте кислинку и красивый цвет. Если пасты нет, то ее можно заменить на помидор.
Соединяю с капустой смесь из моркови, лука и томата
Соединяю капусту и обжаренные овощи. Тушу их вместе около 15 минут. Если капуста немолодая и жесткая, то надо смотреть, чтобы она не пригорела и можно увеличить время приготовления на 5-7 минут.
Тушеная капуста за 35 минут
Тушеная капуста за 35 минут
Порция тушеной капусты на 129 кКал
Тушеная капуста готова, можно подавать к мясным и рыбным блюдам! На мой вкус, с ней отлично сочетается куриное филе с помидором и сыром в духовке — рецепт с фото по ссылке.
Тыква, запеченная в духовке
Пару слов о пользе тыквы: в ней содержатся каротин, витамин Е, пищевые волокна, и масса других полезностей. Этот овощ даже называют целебным, и я не могла не включить вкусный гарнир из тыквы в свой список.
Тыква на 1 кг
Я стараюсь купить спелую ярко-оранжевую тыкву — спрашиваю у продавца, или иду в магазин, где самые большие экземпляры разрезают на половинки. Тыква — сезонный овощ, ее не наешься осенью на весь год. Поэтому я в сезон замораживаю тыкву в виде полуфабриката в пакетах по 500 г, и ее можно готовить круглый год.
Количество ингредиентов: 1 Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 г: 40 кКал Белки / жиры / углеводы: 0,9 / 0,4 / 6,1
Ингредиенты:
- Тыква свежая (можно использовать замороженную).
Вычищаю серединку ложкой
Мою тыкву, разрезаю на ее несколько частей. Вычищаю серединку, использую для этого столовую ложку.
Вычищаю серединку ложкой
Мою тыкву, разрезаю на ее несколько частей. Вычищаю серединку, использую для этого столовую ложку.
Чищу тыкву, используя 2 инструмента
Чистка тыквы от кожуры — самая сложная часть рецепта. Для удобства разрезаю на куски поменьше. С небольшого куска гораздо легче чистить плотную кожуру. Можно пользоваться овощечисткой или ножом.
Если попался экземпляр с особо жесткой кожурой — я даю в статье как очистить тыкву от жесткой кожуры пошаговую инструкцию с фото.
Готовлю тыкву без масла на бумаге для запекания
Нарезаю тыкву на кусочки, можно соломкой. Помещаю в форму на бумагу для запекания и ставлю в предварительно разогретую духовку. Не солю. Можно готовить с приправой карри — отличное сочетание.
Запекаю 30 минут в духовке при 180 градусах.
Если нарезать тыкву соломкой, то время запекания меньше — всего 20 минут. Для крупных кусков время приготовления увеличивается до 40 минут.
Порция запеченной тыквы на 60 кКал
Низкокалорийный гарнир из тыквы готов! Немного сладкая на вкус, полупрозрачная запеченная тыква подойдет к мясу, мне нравится сочетание с блюдами из птицы.
Цветная капуста отварная
Приготовленная по этому рецепту цветная капуста получается нежной, не разваривается, и приятная на вкус. Ее дают даже детям-грудничкам в качестве первой еды. Отварная цветная капуста сохраняет витамины А и В, К, ударную дозу витамина С, массу полезных веществ — это диетическое блюдо, которое включают в рацион при похудении.
Количество ингредиентов: 2 Время приготовления: 12 минут Калорийность на 100 г: 23 кКал Белки / жиры / углеводы: 1,8 / 0,5 / 4,1
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 шт.
- Соль по вкусу
Кочан свежей цветной капусты
Промываю капусту. Отрезаю кочерыжку и листья.
Кочан свежей цветной капусты
Промываю капусту. Отрезаю кочерыжку и листья.
Соцветия цветной капусты
Разделяю капусту на соцветия. Стебель у цветной капусты — самая жесткая часть, соцветия с самым толстым стеблем я разрезаю на части.
Цветная капуста варится
В кастрюлю заливаю кипяток, немного солю, и выкладываю цветную капусту в воду.
Цветная капуста варится 10 минут
После закипания воды убавляю нагрев и оставляю вариться на 10 минут. Сливаю воду, гарнир готов!
Подаю цветную капусту на красивой тарелке
Отварная цветная капуста прекрасно сочетается с мясом, индейкой, курицей.
Хотите цветную капусту с румяной корочкой?
