Пирамида питания: как построить свой рацион питания

Основные ошибки

Мы хотим обратить внимание на ключевые ошибки и недостатки систем питания. Рекомендуем руководствоваться принципами питания с учетом имеющихся недостатков. Это важно для составления полноценного рациона.

  • Отсутствие рационализации . Рацион меряется относительными порциями с ориентировочным контролем. В 1-ой порции может находиться от 50-ти до 150-ти грамм продукта.
  • Манипулирование быстрыми углеводами, как основным источником питания. Современные варианты пирамид содержат поправки, где предпочтение отдается продуктам грубого помола. Хотя нередко нижняя ступень представлена хлебом и выпечкой. Питание быстрыми углеводами не способствует длительной поддержке чувства сытости. Такое питание может приводить к набору веса и возникновению стрессовой ситуации.
  • Объединение фруктов с овощами в одной ступени обратной пирамиды питания. Из-за обильного потребления фруктозы возникает опасность жироотложения. Благодаря обильному потреблению клетчатки, содержащейся в овощах, принесете своему организму исключительно пользу.
  • Наличия на одной ступени соевых и мясных продуктов. Растительная пища не богата незаменимыми аминокислотами, что становится причиной катаболизма, ухудшения самочувствия, даже – гормональных изменений, происходящих из-за обильного потребления соевых продуктов.
  • Отсутствия контроля за источниками жидкости.
  • Минимизации потребления жиров.
  • Включения алкоголя в состав допустимых продуктов.
  • Отсутствия индивидуальных корректировок. Одинаковый набор продуктов не зависит от веса и потребностей человека.

Подобная несбалансированность приводит различным проблемам: от избытка калорий до лишнего веса, от изменения гормонального фона до голода, от недостатка белка до нарушения пищевого поведения, от булимии до анорексии. Если человек будет руководствоваться правилами здорового питания, он сумеет, перемещаясь к вершине от основания, добиться составления индивидуальной продуктовой корзины.

Myplate

Пирамида питания: как построить свой рацион питания

MyPlate

значок руководство еды.

MyPlate — это текущее руководство по питанию, опубликованное Министерством сельского хозяйства США, в котором изображено место с тарелкой и стаканом, разделенным на пять групп продуктов. Он заменил руководство MyPyramid Министерства сельского хозяйства США 2 июня 2021 года, завершив 19-летний период существования диаграмм пищевой пирамиды Министерства сельского хозяйства США.

Mypyramid

Время шло, проводились новые исследования и в 2007 году появилась новая версия пирамиды питания здорового человека. Ее название – MyPyramid.

Основные принципы данной пирамиды:

  • физическая активность;
  • пропорциональность;
  • индивидуальность;
  • умеренность;
  • разнообразие.

Физическая активность. Составляя ежедневный рацион необходимо учитывать принцип двигательной активности. Именно поэтому на картинке изображен человек, который поднимается по лестнице. Важно каждый день двигаться и быть активным физически.

Пропорциональность. Данный принцип отражается в ширине сегментов пирамиды и соотношении продуктов. Например, жирам отведен самый узкий сегмент. Следовательно, их количество в рационе должно сводиться к минимуму.

Индивидуальность. Одним из достоинств видоизмененной пирамиды является возможность составлять свой рацион с учетом индивидуальных особенностей организма. У каждой свой «букет» проблем со здоровьем, возраст, пол и вкусовые предпочтения. Мужчина в расцвете сил, регулярно тягающий штанги, должен питаться иначе, чем дама бальзаковского возраста.

Умеренность. Важно всегда и во всем соблюдать принцип умеренности. В чем его суть? Всем известно, овощи – польза и источник витаминов. Они не наносят урон фигуре, здоровью и не вызывают тяжесть в желудке. Но, это не значит, что их можно употреблять большими порциями и в неограниченных количествах. Следовательно, меру необходимо соблюдать не только по отношению к вредным продуктам, но и к полезным.

Разнообразие. Принцип разнообразия гласит, что продукты из любого сегмента пирамиды имеют право занимать свою нишу в ежедневном рационе человека. Как видите, на фото каждый сегмент окрашен в индивидуальный цвет. Цвета представлены определенной группой продуктов. Рассмотрим их более детально.

  • Оранжевый. Данный сегмент включает злаки, а точнее: макароны из цельнозерновой муки, хлеб из муки грубого помола, бурый рис, отруби, крупы. Все продукты оранжевого сегмента богаты витаминами, содержат мало жиров, растительный белок, пищевые волокна, минералы и являются «сложными углеводами». Они должны присутствовать в рационе для здорового питания каждый день. Создатели MyPyramid утверждают, что максимальное количество порций «оранжевых» продуктов – 200 грамм в день, половина порции которых должны составлять блюда из цельного зерна.
  • Зеленый. Цвет овощей. Не зря он зеленый, так как сегодня именно зеленые овощи царствуют в смузи, салатах, первых и вторых блюдах. Их можно готовить на завтрак, обед и ужин. Очевидный плюс, помимо пользы и отсутствия калорий, сочетаемость с продуктами из любого другого сегмента пирамиды. Максимальное количество «овощной» порции приравнивается 2,5 чашкам в день (500 – 600 грамм). Помимо зеленых овощей необходимо выбирать овощи желтых и оранжевых оттенков.
  • Красный. Ягоды и фрукты. Они дают необходимую порцию бета-каротина, растительных пигментов, железа, витамина С, органических кислот, клетчатки и фолиевой кислоты. Две порции фруктов каждый день станут для вас источником натуральных витаминов и минералов. Ориентируйтесь на одну порцию цитрусовых и избегайте фрукты, которые отличаются высоким гликемическим индексом. Их лучше принимать после тренировок. И не налегайте сильно на фруктовые соки. Лучше кушайте цельные фрукты, содержащие клетчатку.
  • Голубой. Молочные продукты, которые принято считать незаменимым источником животного белка и кальция. Также они богаты витаминами группы В, витаминами , и , йодом, цинком, фосфором. Еще один бонус молочной продукции – полезные для кишечника бактерии. Они способствуют нормализации его детальности, создавая условия для стабильной работы на благо всего организма. Совет от диетологов – три порции «молочки» каждый день.
  • Желтый. Жиры – совсем небольшая часть в рационе питания. Предпочтение следует отдать растительным жирам и маслам. Первыми богаты орехи и злаки. Ко вторым относятся наиболее полезные: оливковое, льняное, кунжутное и нерафинированное подсолнечное масло. А вот про вредные постарайтесь забыть. Если не выходит, то максимально ограничьте. Сюда относятся трансжиры. О них, кстати у меня есть интересная статья-разоблачение:
  • Фиолетовый. Растительные продукты – бобовые и орехи. Животные – мясо, птица, яйца и рыба. Как известно, животные белки – источник незаменимых аминокислот. Рыба обогащает организм омега – 3 и омега – 6. Они выводят холестерин и насыщенные жиры. Самые полезные сорта – лосось, форель и сельдь.

Важна ли пирамида для похудения?

Пищевую пирамиду можно с успехом использовать и в целях похудения. Так, согласно ее принципам, меню одного дня для худеющего может выглядеть следующим образом.

Прием пищиПримерный рацион
ЗавтракПорция овсянки банан стакан обезжиренного молока.Для тех, кому не хватит, разрешается добавить такой бутерброд: ломтик хлеба с отрубями, тонко намазанный медом.
Второй завтракДва апельсина или два яблока.
ОбедЛистья салата с кусочком тушеного или вареного мяса курицы или индейки.
ПолдникСтакан фруктового сока или грейпфрут.
УжинПорция творога и стакан кефира.Ужин должен быть как минимум за три часа до сна.

Каждый день может быть по-своему разнообразен. Так, мясо меняем на рыбу, овсянку на пшеничные ростки, а яблоко на грушу. Главное – соблюдать допустимое количество калорий.

Важность пирамиды для похудения заложена в ее принципах, главное уметь их правильно использовать. Так,

  • порционность можно использовать с целью равномерного приема пищи в разное время и контроля за калориями;
  • исключение вредных продуктов также благотворно влияет на желающих похудеть;
  • увеличенное количество клетчатки поможет кишечнику работать как часы, что также важно для сжигания жира;
  • принцип физической активность говорит сам за себя – его сочетание с контролем за пищевым рационом может привести к желаемому результату.

Группы продуктов питания: рекомендации по поддержанию организма

Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее — Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую данный сайт, на котором размещен текст этой Политики конфиденциальности, может получить о Пользователе, а также любых программ и продуктов, размещенных на нем.

1. Определение терминов

1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:
1.1.1. «Администрация сайта» – уполномоченные сотрудники на управления сайтом, действующие от его имени, которые организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.

1.1.2. «Персональные данные» — любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).

1.1.3. «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Администрацией сайта требование не допускать их умышленного распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.

1.1.5. «Пользователь сайта (далее Пользователь)» – лицо, имеющее доступ к сайту, посредством сети Интернет и использующее данный сайт для своих целей.

1.1.6. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.

1.1.7. «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.

2. Общие положения

2.1. Использование Пользователем сайта означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.

2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.

2.3.Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к данному сайту. Администрация сайта не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на данном сайте.

2.4. Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем сайта.

3. Предмет политики конфиденциальности

3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по умышленному неразглашению персональных данных, которые Пользователь предоставляет по разнообразным запросам Администрации сайта (например, при регистрации на сайте, оформлении заказа, подписки на уведомления и т.п).

3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения специальных форм на Сайте и обычно включают в себя следующую информацию:

3.2.1. Имя Пользователя;

3.2.2. Контактный телефон Пользователя;

3.2.3. Адрес электронной почты (e-mail);

3.3. Администрация сайта также принимает усилия по защите Персональных данных, которые автоматически передаются в процессе посещения страниц сайта: IP адрес; информация из cookies; информация о браузере (или иной программе, которая осуществляет доступ к сайту); время доступа; посещенные адреса страниц; реферер (адрес предыдущей страницы) и т.п.

3.3.1. Отключение cookies может повлечь невозможность доступа к сайту.

3.3.2. Сайт осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем, для контроля корректности проводимых операций.

3.4. Любая иная персональная информация не оговоренная выше (история покупок, используемые браузеры и операционные системы и т.д.) не подлежит умышленному разглашению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.

4. Цели сбора персональной информации пользователя

4.1. Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:

4.1.1. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта, оказания услуг, обработка запросов и заявок от Пользователя.

4.1.2. Подтверждения достоверности и полноты персональных данных, предоставленных Пользователем.

4.1.3. Уведомления Пользователя сайта о состоянии Заказа.

4.1.4. Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем связанных с использованием сайта.

5. Способы и сроки обработки персональной информации

5.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.

5.2. Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, исключительно в целях выполнения заявок Пользователя.

5.3. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти только по основаниям и в порядке, установленным действующим законодательством.

6. Обязательства сторон

6.1. Пользователь обязуется:

6.1.1. Предоставить корректную и правдивую информацию о персональных данных, необходимую для пользования сайтом.

6.1.2. Обновить или дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.

6.1.3. Принимать меры для защиты доступа к своим конфиденциальным данным, хранящимся на сайте.

6.2. Администрация сайта обязуется:

6.2.1. Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.

6.2.2. Не разглашать персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.

6.2.3. Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления неправомерных действий.

7. Ответственность сторон

7.1. Администрация сайта несёт ответственность за умышленное разглашение Персональных данных Пользователя в соответствии с действующим законодательством, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.

7.2. В случае утраты или разглашения Персональных данных Администрация сайта не несёт ответственность, если данная конфиденциальная информация:

7.2.1. Стала публичным достоянием до её утраты или разглашения.

7.2.2. Была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.

7.2.3. Была получена третьими лицами путем несанкционированного доступа к файлам сайта.

7.2.4. Была разглашена с согласия Пользователя.

7.3. Пользователь несет ответственность за правомерность, корректность и правдивость предоставленной Персональных данных в соответствии с действующим законодательством.

8. Разрешение споров

8.1. До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем сайта и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).

8.2 .Получатель претензии в течение 30 календарных дней со дня получения претензии, письменно уведомляет заявителя претензии о результатах рассмотрения претензии.

8.3. При недостижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган в соответствии с действующим законодательством.

8.4. К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство.

9. Дополнительные условия

9.1. Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.

9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.

История

Пирамида питания: как построить свой рацион питания

Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США с 2005 по 2021 год,

MyPyramid

.

Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США была создана в 1992 году и разделена на шесть горизонтальных секций, содержащих изображения продуктов из каждой пищевой группы. В 2005 году он был обновлен красочными вертикальными клиньями вместо горизонтальных и переименован в MyPyramid .

MyPyramid часто отображался без изображений еды, создавая более абстрактный дизайн. В целях реструктуризации рекомендаций по питанию, Министерство сельского хозяйства США в июне 2021 года развернуло новую программу MyPlate .

Модифицированная пищевая пирамида была предложена в 1999 году для взрослых старше 70 лет.

Молочные продукты

Молочные продукты производятся из молока от млекопитающих , как правило , но не исключительно крупного рогатого скота . В их состав входят молоко, йогурт и сыр .

Молоко и его производные продукты являются богатым источником диетического кальция , а также обеспечивает белка, фосфор , витамин А, и витамин D . Однако многие молочные продукты содержат много насыщенных жиров и холестерина по сравнению с овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, поэтому в качестве альтернативы доступны обезжиренные продукты.

Исторически сложилось так, что взрослым рекомендовалось употреблять три чашки молочных продуктов в день. В последнее время появляется все больше свидетельств того, что молочные продукты оказывают большее негативное воздействие на здоровье, чем считалось ранее, и приносят меньше пользы.

Например, недавнее исследование показало, что молочные продукты не влияют на укрепление костей или уменьшение количества переломов; Напротив, другое исследование показало, что потребление молока (и йогурта) приводит к повышению минеральной плотности костей бедра.

Мясо с бобами

Мясо — это ткань, обычно мышцы , животного, потребляемого людьми. Поскольку большинство частей многих животных съедобны, существует огромное разнообразие мяса. Мясо является основным источником белка , а также железа, цинка и витамина B12 .

Группа мяса — одна из основных компактных групп продуктов питания в пирамиде пищевых продуктов. Поскольку многие из тех же питательных веществ, которые содержатся в мясе, также можно найти в таких продуктах, как яйца , сушеные бобы и орехи , такие продукты обычно относятся к той же категории, что и мясо, как альтернатива мясу .

К ним относятся тофу , продукты, которые напоминают мясо или рыбу, но сделаны из сои , яиц и сыров . Для тех, кто не употребляет мясо или продукты животного происхождения ( см.

Вегетарианство , веганство и Табу, еда и напитки ), в эту группу также входят аналоги мяса , тофу , бобы, чечевица, нут, орехи и другие овощи с высоким содержанием белка.

Овощи

Овощ является частью растений , потребляемых человеком , который , как правило , пикантным , но не сладко. Овощ не считается зерном, фруктом, орехом , специей или травой .

Например, стебель , корень , цветок и т. Д. Можно есть как овощи. Овощи содержат много витаминов и минералов ; однако разные овощи содержат разный баланс микроэлементов, поэтому важно есть их самые разные.

Например, оранжевые и темно-зеленые овощи обычно содержат витамин А , темно-зеленые овощи содержат витамин С , а овощи, такие как брокколи и родственные им растения, содержат железо и кальций .

Полемика

Пирамида питания: как построить свой рацион питания

Пищевая пирамида USDA

Пирамида питания: как построить свой рацион питания

Внутри пирамиды

Определенные диетические предпочтения, которые были связаны с сердечными заболеваниями, такие как ежедневная порция гамбургера на 8 унций (230 г), были технически разрешены в рамках пирамиды. В пирамиде также отсутствовала дифференциация внутри богатой белком группы («Мясо, птица, рыба, сухие бобы, яйца и орехи»).

В апреле 1991 года Министерство сельского хозяйства США (USDA) приостановило публикацию своей пирамиды правильного питания из-за возражений, высказанных группами лоббирования мясных и молочных продуктов в отношении демонстрации их продуктов в руководстве.

Несмотря на объяснения Министерства сельского хозяйства США о том, что руководство требует дальнейшего изучения и тестирования, пирамида правильного питания была официально выпущена только через год — после того, как его содержание было подтверждено дополнительными исследованиями.

На этот раз даже графический дизайн руководства был изменен, чтобы не волновать промышленность. Этот инцидент был лишь одним из многих, когда пищевая промышленность пыталась изменить федеральные диетические рекомендации в своих экономических интересах.

Некоторые из рекомендуемых количеств для различных типов еды в старой пирамиде также подверглись критике из-за отсутствия ясности. Например, пирамида рекомендует две-три порции из группы, богатой белком, но предполагается, что это максимум. Пирамида рекомендует от двух до четырех порций фруктов, но предполагается, что это минимум.

Группа жиров в целом была поставлена ​​на вершину пирамиды с указанием есть как можно меньше, что некоторые люди считали проблематичным. Руководство рекомендует людям максимально ограничить потребление жиров, что может вызвать проблемы со здоровьем, поскольку жир необходим для общего состояния здоровья.

Исследования показывают, что ненасыщенные жиры помогают сбросить вес, снизить риск сердечных заболеваний, снизить уровень сахара в крови и даже снизить уровень холестерина. Кроме того, они очень долго сохраняются и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, эти жиры помогают мозгу функционировать.

В нескольких книгах утверждается, что продовольственные и сельскохозяйственные ассоциации оказывают чрезмерное политическое влияние на Министерство сельского хозяйства США . Пищевые отрасли, такие как молочные компании, обвиняются в том, что они повлияли на министерство сельского хозяйства США, заставив увеличивать цветные пятна на недавно созданной пищевой пирамиде для их конкретного продукта.

Молочная секция считается самой легкой из шести секций пирамиды, что заставляет людей полагать, что ежедневно следует потреблять больше молока по сравнению с остальными. Кроме того, включение молока в отдельную группу подразумевает, что оно является неотъемлемой частью здорового питания, несмотря на то, что многие люди не переносят лактозу или предпочитают воздерживаться от молочных продуктов, а также ряд культур, которые исторически потребляли мало, если вообще потребляли молочные продукты. продукты.

Джоэл Фурман в своей книге « Ешь, чтобы жить» говорит, что налогоплательщики США должны внести 20 миллиардов долларов на поддержку цен, чтобы искусственно снизить цены на корм для крупного рогатого скота в интересах молочной, говяжьей и телятиной промышленности, а затем оплатить медицинские счета для населения с избыточным весом.

Эти противоречия побудили к созданию пирамид для определенной аудитории, в том числе пирамид вегетарианской диеты .

Принцип физической активности

Одним из принципов пирамиды здорового питания является принцип физической активности. На схеме он представлен в виде поднимающегося по лестнице человечка. А суть это принципа состоит в том, что добиться красивого тела можно только сочетая здоровое питание с физической активностью. Диетологи советуют уделять последней не менее часа в день.

А, чтобы восполнить калории, потерянные при физической активности, нужно знать, сколько калорий необходимо потреблять. Так, для физически активных людей понадобится 2800 ккал, а, например, для пенсионеров или людей, ведущих сидячий образ жизни – всего 1600 ккал. Исходя из этого и нужно строить свой рацион питания, используя все принципы пирамиды.

Если принять во внимание интенсивно тренирующихся атлетов, то они свой рацион должны строить, исходя из следующий значений суточных калорий:

  • 2500-2800 ккал – для женщин;
  • 2800-4300 ккал – для мужчин.

Таким образом, ежедневная порционность здесь будет уже несколько другая. Так, к примеру, для женщин, ведущих активный образ жизни, зерновых понадобится не шесть порций в день, в все десять.

Пирамида здорового питания претерпела множество изменений: вносились какие-то коррективы, как качественные, так и количественные, вносились дополнения. Пересматривались и принципы. Сравнительно недавно принцип физической активности вышел даже на первое место, оттесняя принцип разнообразия.

Продовольственная пирамида, опубликованная воз и фао

Всемирная организация здравоохранения совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организации, опубликованные рекомендации , которые могут быть эффективно представлены в пищевой пирамиды , относящиеся к цели , с тем чтобы предотвратить ожирение, неправильное питание, хронические заболевания и кариес на основе мета-анализа , хотя они представляют это скорее как стол, чем как «пирамида».

Структура в некоторых отношениях похожа на пищевую пирамиду Министерства сельского хозяйства США, но есть четкие различия между типами жиров и более существенное различие, когда углеводы классифицируются на основе свободных сахаров по сравнению с сахарами в их естественной форме.

Некоторые пищевые вещества выделены из-за воздействия на целевые проблемы, которые призвана решать «пирамида». Однако в более поздней версии некоторые рекомендации опускаются, поскольку они автоматически следуют другим рекомендациям, в то время как другие подкатегории добавляются.

Пирамида питания: как построить свой рацион питания

«Упрощенное» представление «пищевой пирамиды» из рекомендаций Совместной консультации экспертов ВОЗ / ФАО 2002 г.

Все проценты — это проценты от калорий , а не от веса или объема. Чтобы понять, почему, рассмотрите определение количества «10% свободного сахара», которое нужно включить в дневную норму калорий. При том же количестве калорий свободный сахар занимает меньше объема и веса, поскольку он очищается и извлекается из конкурирующих углеводов в их естественной форме . Подобным образом все продукты конкурируют за разные категории калорий.

Представление в виде пирамиды не является точным и включает вариации из-за альтернативного процентного соотношения различных элементов, но основные разделы могут быть представлены.

Рацион здорового человека: гарвардская тарелка питания и пирамида питания

Пирамида питания и тарелка питания здорового человека – разработка ученых Гарварда. Фактически в своих памятках по рациону университет опроверг мнение экспертов Министерства сельского хозяйства США. Гарвардская тарелка питания настаивает, что люди каждый день должны употреблять полезные масла как источник жира.

Что является основой пирамиды питания

Вначале нужно сказать, что информация в этой публикации (о чем говорится и на страничке Департамента питания Гарварда) не является медицинской консультацией. Это значит, что по любым вопросам, которые могут возникнуть в отношении состояния здоровья, читателю следует обратиться за советом к врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику.

Не пренебрегайте профессиональной медицинской консультацией и не откладывайте ее поиск из-за того, что вы прочитали на нашем сайте. Источник питания не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты, — говорится на странице Школы общественного здравоохранения им. Чана при Гарвардском университете.

Так что же является основой пирамиды питания? Продукты и действия человека, которые помогают ему продлить годы жизни.

Вот список продуктов, которые входят в пирамиду здорового питания:

  • овощи;
  • фрукты;
  • цельное зерно;
  • полезные масла и полезные белки (такие как орехи, бобы, рыба и курица).

Все перечисленное выше должно попадать в вашу корзину в магазине каждую неделю. Не запрещается небольшое количество йогурта или молока, если это необходимо.

Вы правильно поняли: потребители могут рассматривать пирамиду здорового питания как список покупок. Поэтому ученые Гарварда рекомендуют распечатать рисунок и прикрепить на холодильник.

Фрукты

В плане питания (а не ботаника), фрукты являются сладкими вкусом семенами водоносных частей растений, или иногда сладких частей растений , которые не несут семена. К ним относятся яблоки , апельсины , виноград , бананы и т. Д.

Фрукты с низким содержанием калорий и жиров, они являются источником натурального сахара , клетчатки и витаминов. Обработка фруктов при консервировании или приготовлении соков может привести к добавлению сахара и удалению питательных веществ.

Группа фруктовых продуктов иногда сочетается с группой продуктов из овощей. Обратите внимание, что огромное количество различных видов растений дает семенные коробочки, которые считаются фруктами в ботанике, и есть ряд ботанических фруктов, которые обычно не считаются фруктами в кухне, поскольку им не хватает характерного сладкого вкуса, например, помидоры или авокадо .

Шведское происхождение

Пирамида питания: как построить свой рацион питания

«Базовая семерка», разработанная

Министерством сельского хозяйства США.

На фоне высоких цен на продукты питания в 1972 году, Швеция «S Национальный совет по вопросам здравоохранения и социального обеспечения разработал идею„основных продуктов питания“ , которые были как дешевые и питательно, и„дополнительные продукты“ , которые добавляют питания отсутствуют из основных продуктов питания.

Анна-Бритт Агнзетер, руководитель «тестовой кухни» Kooperativa Förbundet (кооперативная шведская розничная сеть), в следующем году провела лекцию о том, как проиллюстрировать эти группы продуктов питания. Посетитель Фьялар Клемес предложил треугольник с основными продуктами в основании.

Агнзетер развил идею в первой пищевой пирамиде, которая была представлена ​​публике в 1974 году в журнале KF Vi . Пирамида была разделена на основные продукты в основании, включая молоко , сыр , маргарин , хлеб , крупы и картофель ; большой раздел дополнительных овощей и фруктов; и верхняя часть дополнительного мяса, рыбы и яиц .

Пирамида конкурировала с «диетическим кругом» Национального совета, который KF считал проблематичным из-за того, что он напоминал торт, разделенный на семь ломтиков, и не указывал, сколько каждого продукта следует съесть. В то время как Правление дистанцировалось от пирамиды, KF продолжал продвигать ее.

Пищевые пирамиды были разработаны в других скандинавских странах, а также в Западной Германии , Японии и Шри-Ланке . Позже в 1992 году Соединенные Штаты создали свою первую пищевую пирамиду.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector