Не бойтесь жирного. Как питаться, чтобы избавиться от атеросклероза? | Правильное питание | Здоровье | Аргументы и Факты

Что повышает холестерин в крови

Высокий уровень холестерина может быть вызван неправильным питанием и проблемами с печенью, где синтезируется это вещество. Наиболее опасными продуктами являются:

• Жирное мясо, куриная кожа, субпродукты, колбасы и полуфабрикаты
• Трансжиры – химически модифицированные растительные масла, имеющие вид сливочного масла (маргарина). Конфеты, в частности, содержат много трансжиров;
• Жирные молочные продукты – не отказывайте себе в них, важно соблюдать рекомендуемые нормы;
• Жареные продукты – нагревание масла до очень высоких температур приводит к образованию трансжиров и канцерогенов;
• Легкоусвояемые углеводы в рисе, сладостях, безалкогольных напитках, сухих завтраках и т.д. –
• Легкоусвояемые углеводы в рисе, сладостях, безалкогольных напитках, сухих завтраках и т.д. вызывают воспалительные реакции в кровеносных сосудах организма, тем самым усиливая атеросклероз плазмы крови;

Ключом к минимизации риска развития атеросклероза является употребление здоровой пищи и исключение из меню вредных продуктов.

При негативном воздействии на печень изменяется и обмен холестерина. Факторы риска, связанные с атеросклерозом:

• Дисфункция печени;
• Гепатит;
• Жировая болезнь печени;
• Злоупотребление алкоголем;
• Работа на производстве с вредными химикатами;
• Вдыхание паров бытовой химии и т. д.

Помимо соблюдения здорового питания, в рамках профилактики необходимо защищать печень от неблагоприятных внутренних и внешних воздействий.

Давайте начнем с обсуждения лекарств, влияющих на кровеносные сосуды, а затем рассмотрим некоторые продукты, которые могут снизить количество “вредного” холестерина.

Бад от повышенного холестерина

Термин “нутрицевтики” относится к классу пищевых добавок. Среди них выделяются цитамины, которые являются пептидными биорегуляторами. Это комплексы аминокислот, нуклеиновых кислот, минералов и витаминов, которые способны проявлять органотропное действие и восстанавливать физиологические функции организма, корректируя уже развившиеся осложнения и предотвращая возникновение новых, устраняя причину и следствие.

Отечественные ученые, используя собственный и мировой опыт в системе биорегуляции, создали уникальный препарат “Вазаламин”, специально разработанный для укрепления сосудов и борьбы с атеросклерозом. Этот пептидный биорегулятор получен из бычьих кровеносных сосудов, поэтому его активные компоненты идентичны структуре сосудистых клеток человека.

Вазаламин оказывает свое действие на целевом уровне. Этот процесс называется трансцитозом, который состоит из двух фаз: эндо- и экзоцитоза.

1. Кишечнорастворимые таблетки всасываются слизистой оболочкой тонкого кишечника. Мембрана эпителиоцита складывается внутрь клетки с образованием везикулы, содержащей активные компоненты поступающего цитамина. Это стадия эндоцитоза.
2. Затем везикула в неизменном виде транспортируется к противоположному полюсу клетки и сливается с ее мембраной. Активные компоненты высвобождаются в окружающее (внеклеточное) пространство. Так происходит экзоцитоз.

В конце концов, пептидный биорегулятор достигает клеток, выстилающих сосуд – своей конечной цели.

Помимо воздействия на последствия заболевания, вазаламин влияет на механизмы его развития. Внутриклеточные взаимодействия могут быть восстановлены, что помогает эндотелиоцитам противостоять образованию атеросклеротических бляшек.

В то же время вазаламин укрепляет сосудистую стенку и предотвращает ее разрушение, тем самым улучшая кровоснабжение всех органов. Регулярный прием этой добавки в сочетании со здоровым питанием помогает снизить атеросклеротические риски и нормализовать повышенный уровень холестерина.

Вазаламин обладает высоким профилем безопасности. Цитамины, которые не вызывают побочных эффектов и не приводят к неблагоприятным последствиям, как аллогенные препараты, работают, устраняя только последствия, в частности, нормализуя баланс холестерина.

По сути, это вещества, которые поддерживают здоровье клетки – организм ждет их, чтобы справиться с возникающими поломками. Реакция на аллопатические препараты всегда разная, они вмешиваются в физиологические процессы, что меняет их ход.

Нутрицевтики являются биоактивными природными метаболитами и органично включаются в биохимические реакции, чтобы направить их в нужное русло. Несколько клинических и экспериментальных исследований показали безопасность и эффективность действия, на что были выданы сертификаты.

Пептидный биорегулятор может снизить атерогенность плазмы крови. Эти факторы вместе со здоровым питанием помогают сохранить здоровье кровеносных сосудов.

Грейпфрут

Благодаря содержанию гликозидов, грейпфруты оказывают положительное влияние на сердечную мышцу и внутреннюю выстилку кровеносных сосудов, что предотвращает развитие атеросклероза. Кроме того, витамин Р способствует укреплению сосудистой стенки, делая ее более устойчивой к повреждениям.

В любом случае, грейпфрут не следует употреблять, если вы уже принимаете статины – класс лекарств, снижающих уровень холестерина. Печень метаболизирует эти препараты с помощью специальной ферментной системы. Вещества, содержащиеся в грейпфруте, могут временно инактивировать этот фермент, в результате чего статины могут вызвать побочные эффекты.

Как снизить холестерин в крови

Когда на стенках сосудов образуются бляшки, это вещество наносит вред здоровью. В результате могут возникнуть тромбоз, инфаркт миокарда, инсульт и другие заболевания.

Наши тела вырабатывают его для защиты. Он используется для восстановления кровеносных сосудов и клеток после их повреждения или износа.

Слишком низкие уровни этого вещества в организме также не приносят ему никакой пользы. Поэтому для снижения уровня холестерина не стоит прибегать к сильнодействующим препаратам и диетам, если нет прямой необходимости и рекомендации врача.

Моё здоровье

Не рекомендованные продукты

Не бойтесь жирного

– Значит, вам нужно лечить печень?

– Да. Но сначала необходимо поставить правильный диагноз. Необходимо провести ультразвуковое исследование, чтобы оценить состояние печени, желчного пузыря и желчных протоков, определить, расширены ли они. Затем подбирается оптимальная диета.

А как насчет статинов, которые назначают при сердечных заболеваниях для снижения уровня холестерина?

Препараты, блокирующие выработку печенью особого фермента, участвующего в образовании холестерина, называются статинами. Снижение уровня холестерина приводит к уменьшению количества многих биологически активных веществ, например, иммунных белков, которые защищают организм от рака.

Печени наносится огромный ущерб! Даже после того, как печень страдает от застоя желчи, ее продолжают убивать статины. Тяжелый случай может привести к циррозу печени. По этой причине статины следует назначать только в крайних случаях. Также следует тщательно следить за состоянием печени. Биохимические анализы крови следует немедленно прекратить, если они ухудшаются.

Какие еще обследования необходимы в дополнение к УЗИ печени при лечении атеросклероза?

Пожилым пациентам в возрасте от 70 до 80 лет необходим особый анализ на гормоны гипоталамуса и гипофиза (структуры головного мозга). При длительном течении атеросклероза печень, почки, щитовидная железа и надпочечники не могут должным образом регулировать свои гормональные функции. Заместительная гормональная терапия может восстановить эту функцию.

Можно ли избежать накопления холестерина, соблюдая диету, позволяющую печени нормально функционировать?

При атеросклерозе потребление белка должно быть подчеркнуто, как для спортсменов. Начните свой рацион с молочных продуктов. Жиры не вредны для вас. Рекомендуется хотя бы раз в день употреблять сливки, нежирный творог, сливочное масло, чтобы рецепторы 12-перстной кишки активизировались и печень выводила застоявшуюся желчь. Считается, что столовая ложка нерафинированного оливкового масла способствует выведению застоя желчи. Полезны полезные сорта рыбы, такие как лосось, скумбрия и семга.

Одного питания недостаточно. В печени находится более 30 000 мелких желчных протоков. Мы не можем улучшить кровоток вокруг них с помощью диеты, если не улучшен кровоток. Усилить кровоток можно с помощью упражнений для мышц живота и диафрагмы.

Это своего рода “массаж” печени. Добавление дыхательных упражнений улучшит насыщение кислородом всех органов и отрегулирует обмен веществ. Под наблюдением врача в тяжелых случаях может потребоваться специальная программа лечебного движения и дыхания.

Самый простой способ – делать приседания, чтобы проработать крупные мышцы ног и разогнать кровь. Оптимальным является 100-200 приседаний в день, не все сразу, а в течение дня 4 сета по 50 раз. Для пожилых людей, особенно если у них есть проблемы с суставами ног, приседания можно заменить бодрой ходьбой по 3-4 км в день.

После очищения печени от застоя желчи и восстановления ее функций атеросклеротические бляшки рассасываются без применения лекарств.

Общие правила питания

Овощи, фрукты, травы и зелень

• Авокадо богато фитостеролами, которые помогают снизить уровень вредных ЛПНП и повысить уровень здоровых ЛПВП. Зародыши пшеницы, отруби, кунжут, фисташки, тыквенные семечки, семена льна, семена подсолнечника, миндаль и оливковое масло также богаты фитостеролами.

• Медведь. Клубника, черника, клюква и малина способствуют выработке “хороших” веществ. Ягоды можно употреблять в любом виде – в свежем или в виде фруктового сока. Количество полезных эффектов не уменьшается при переработке.

• Чеснок на самом деле является мощным природным лекарством против холестерина. Для достижения положительного эффекта его необходимо употреблять не менее трех месяцев подряд. С осторожностью следует применять чеснок людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

• Белокочанная капуста. Этот овощ может составить достойную конкуренцию чесноку, так как он также является натуральным средством против образования “вредных” веществ. При любом виде обработки капуста не теряет своих полезных свойств, поэтому вы можете выбрать в зависимости от ваших предпочтений свежую, квашеную или тушеную капусту.

• Большинство представителей овощей – петрушка, лук, листья салата, артишоки и другие растения – содержат широкий спектр биологических соединений, которые помогают избавиться от “плохих” веществ и получить “хорошие”.

Поможет ли диета снизить холестерин

Признаки повышенного холестерина

Некоторые люди могут иметь высокий уровень холестерина в крови в течение многих лет, не подозревая об этом, поэтому после 40 лет рекомендуется ежегодно сдавать липидограмму. Специальный тест используется для определения триглицеридов (жиров), общего холестерина и его различных фракций.

По мере развития атеросклероза – накопления холестериновых бляшек в артериях – первые симптомы часто появляются через много лет после его начала. Результатом этого процесса могут стать инфаркт, инсульт, поражение периферических артерий и ишемическая болезнь сердца.

Это может включать такие проявления, как одышка, боль в груди, нарушение координации, изменения речи и т.д. указывают на далеко зашедший патологический процесс. Поддерживая свое здоровье, необходимо заранее (до развития органических изменений) позаботиться о своем организме. Необходима комплексная профилактика, направленная на устранение причин повышенной атерогенности плазмы крови.

Причины повышенного холестерина

Около 80% холестерина в организме вырабатывается в печени, а остальные 20% поступают с пищей. Если этот баланс смещается в ту или иную сторону, атерогенный индекс может повыситься.

Высокий уровень “вредного” холестерина в организме обычно обусловлен одним или несколькими из следующих факторов:

• Избыточный вес и ожирение, при которых окружность талии имеет особое значение, поскольку косвенно отражает количество жира в брюшной полости (норма для женщин – до 88 см, для мужчин – до 102 см) Окружность талии важна, так как косвенно отражает количество жира в организме (норма для женщин – до 88 см, для мужчин – до 102 см);
• Потребление жирной пищи – в основном это животные жиры, богатые насыщенными жирными кислотами (ваш ежедневный рацион должен содержать до 15% жира, но большую часть должны составлять ненасыщенные фракции – растительные масла, моллюски и рыба).
• Малоподвижный образ жизни – чем меньше физических нагрузок, тем больше вероятность прилипания “плохого” холестерина к стенкам сосудов и повышения риска развития атеросклероза;
• Возраст 50 лет – женщины, пережившие менопаузу, особенно подвержены риску. к. в детородном возрасте эстрогены оказывают дополнительное защитное действие на кровеносные сосуды, но мужчины также подвержены риску, поэтому профилактика важна для обоих полов
• Отягощенная наследственность – если близкие родственники страдали от атеросклероза или ранних инсультов/инсультов, следует регулярно проверять уровень холестерина в крови, а в случае повышенного уровня, даже при отсутствии клинических симптомов, соблюдать диету;
• Курение (пассивное и активное) – стенки сосудов повреждаются как никотином, так и продуктами сгорания.

Очевидно, что на возраст и наследственность повлиять невозможно – это неотъемлемые факторы риска. Хотя на все остальные можно повлиять, чтобы минимизировать их негативные последствия, вряд ли можно сказать то же самое о других. Профилактика – вот что такое профилактика. Вы улучшите работу своих кровеносных сосудов с помощью правильного питания и физической активности (не менее 30 минут ходьбы ежедневно).

Разрешенные продукты

Здоровое питание для снижения уровня холестерина должно стать образом жизни. Каким оно должно быть? Первым шагом является отказ от мясных бульонов – готовьте вегетарианские супы, если для вас это сложно и непривычно, можно использовать слабые вторичные бульоны для первых блюд и тщательно удалять жир. Готовьте овощные супы, щи и борщи с минимальным количеством картофеля.

Источником мяса и птицы должны быть постные виды, за исключением кожи птицы, которую следует удалять. Поскольку диета требует ограничения жиров, мясо следует отваривать или запекать без сметаны, майонеза или любого другого жира. Овощи – лучший гарнир. Завтрак – лучшее время для их приготовления (овсянка, гречка, коричневый рис).

Капуста (все виды), морковь, цуккини, тыква, баклажаны или салаты со свежими овощами и зеленым горошком могут снизить уровень холестерина. Общее количество овощей, съедаемых каждый день, составляет не менее 400 граммов.

Для заправки готовых блюд используйте растительные масла. Льняное масло полезно в этом отношении, поскольку содержащиеся в нем омега-3 жирные кислоты регулируют выработку здоровых липидов.

Морская рыба с низким содержанием жира может помочь снизить уровень холестерина, но курицу все же следует употреблять не чаще одного раза в неделю. Рыбу также следует выбирать за ее диетическое разнообразие: хек, пикша, путассу, навага, минтай, треска.

Разрешается ржаной, зерновой и отрубной хлеб. Хлеб с семенами льна хорош для перекусов и первых блюд (с отрубями). Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира разрешается покупать только в ограниченном количестве. Разрешены овощные и фруктовые соки без добавления сахара.

Растительные масла

В русской кулинарии традиционно используется тяжелое подсолнечное масло. Льняное и оливковое масла были бы предпочтительнее.

Столовая ложка оливкового масла содержит много фитостеролов, которые способствуют образованию полезных веществ и препятствуют образованию вредного холестерина. Для приготовления пищи лучше использовать нерафинированное масло. Подвергшись минимальной обработке, оно сохраняет самый широкий набор микроэлементов.

Из этих семян получают льняное масло. Помимо микроэлементов, в нем содержатся и фитохимические вещества, и ряд других фитохимических веществ, полезных для здоровья. Благодаря одному из них можно снизить уровень холестерина в крови. Благодаря своему химическому составу, включающему большое количество полиненасыщенных жирных кислот, этот продукт признан одним из лучших натуральных средств.

Таблица запрещенных продуктов

* Данные приведены для 100 г продукта

Таблица разрешенных продуктов

* Данные относятся к 100 гр. продукта.

Травы и гомеопатические средства

Многие приверженцы народных средств медицины утверждают, что гомеопатические средства и травы могут составить конкуренцию большому числу лекарственных препаратов. Широкий перечень растений может помочь в борьбе с повышенным уровнем холестерола.

• Dioscorea caucasica. Его корневище особенно богато сапонинами, которые способны разрушать вредные липопротеиновые соединения. Из корневой части растения можно приготовить настойку и принимать ее после еды. Другой способ – измельчить часть корня в блендере, смешать с чайной ложкой меда и принимать после еды, четыре раза в день.

• Каллизия душистая или “золотой ус”. Сок этого растения является сильнодействующим и содержит растительные флавоноиды, которые могут влиять на уровень холестерина. Для приготовления настойки мелко нарежьте листья растения, залейте их кипятком и оставьте на сутки. Настойку следует принимать три раза в день за 30 минут до еды.

• Корень лакрицы. Этот завод пользуется большим спросом для производства различных фармацевтических продуктов. Для приготовления отвара необходимо измельчить часть корня. Две столовые ложки полученного порошка следует добавить в две чашки кипятка. Полученную смесь необходимо кипятить и постоянно помешивать на слабом огне в течение 10 минут. После кипячения отвар следует процедить и оставить на сутки в темном месте. Принимать четыре раза в день после еды. Продолжительность приема – не более 21 дня.

• Stifnolobium и Sophora japonica. Для получения положительного результата эти гомеопатические средства следует использовать в комбинации. Смешайте по 100 грамм каждого растения и залейте 1 литром водки или спирта. Оставьте в темном месте на 21 день. Принимать до еды, три раза в день по чайной ложке.

• Посев люцерны. Извлеките сок из растения и принимайте по две столовые ложки три раза в день в течение месяца.

• Боярышник. Соцветия растения следует залить кипятком и оставить для отвара на 20 минут. Употреблять четыре раза в день до еды по одной чайной ложке.

• Синий ананас. Красную часть растения высушивают и измельчают в порошок, который заливают кипятком и варят на медленном огне не менее получаса. Охлажденный отвар принимают четыре раза в день, через два часа после еды.

• Известь. Измельчите листья растения в порошок, смешайте с медом и принимайте по чайной ложке три раза в день в течение месяца.

• Одуванчик. Корневище растения необходимо высушить и измельчить в порошок. Употреблять за полчаса до еды, запивая водой. Курс приема – шесть месяцев.

• Льняное семя. Измельчите семена в порошок, который можно добавлять в пищу или принимать самостоятельно, запивая водой.

Можно также принимать отвары и настои из прополиса, осота, семян подорожника, желтушника, первоцвета, корня валерианы и расторопши.

Третий вариант

Вот список продуктов с низким содержанием холестерина, которые можно использовать для составления диеты с низким содержанием холестерина.