- Ананас сжигает жир – правда или вымысел? | paris-chance – все о франции для женщин
- Ананасовая диета: какие особенности
- Вкусные рецепты с ананасом для здоровья и фигуры
- Десерт
- Какие диеты на ананасе существуют?
- Курица с ананасом
- Миф: сжигает ли жиры ананас и грейпфрут?
- Мифы об ананасовой диете: чем полезен и опасен тропический фрукт
- Салат с ананасом и креветками
- Фруктовый салат
Ананас сжигает жир – правда или вымысел? | paris-chance – все о франции для женщин
Ананас всегда считался изысканным десертом. Вдобавок, в последнее время он снискал себе славу сжигателя жира. Насколько это правда? Paris.chance решил разобраться в этом вопросе с опорой на профессиональное мнение диетологов.
В сети то и дело появляются чудо-рецепты и информация о продуктах-панацее от всех болезней. Как правило, это оказывается рекламным ходом или просто запущенной «уткой». Природа богата полезными и нужными растениями, наша цель – иметь о них верное представление, не наделяя магическими свойствами, но и не умаляя фактических качеств. Итак, интернет-легенда гласит, что ананас содержит фермент бромелин, способствующий расщеплению белков и напрямую воздействующий на жиры. Поэтому несколько ломтиков ананаса могут облегчить пищеварение при тяжеловатом обеде. Есть также версия «ананасовой диеты», которая позволит сбросить до трех кг за неделю: в течение семи дней следует питаться только ананасом. Это еще не все: южноамериканский плод помогает бороться с целлюлитом, опять же благодаря ферменту бромелину. Где здесь правда, где маркетинговый вымысел?
Полезные свойства ананаса
Ананас, действительно, является сокровищем – он богат витаминами, марганцем, минералами и волокнами, но не способствует похудению. Безусловно, этот фрукт помогает пищеварению, выводит из организма токсины, вызывает чувство сытости, но целенаправленную потерю веса не обеспечивает.
Неумеренное потребление
Ананас очень низкокалориен, он может утолить жажду благодаря наличию воды, но это не значит, что его можно потреблять без ограничений. По словам диетолога Флоранс Торез (Florence Thorez), члена Французской ассоциации диетологов AFDN, даже в отношении фруктов необходимо рассчитывать пропорции. Если принять, что одна порция соответствует приблизительно размеру вашей ладони, диетолог рекомендует потреблять по три порции ананаса в день. Вполне умеренное количество.
В ананасе все полезно
Флоранс Фуко (Florence Foucaut), член Французской ассоциации диетологов AFDN, объяснила следующее: «Бромелин содержится в стебле, а не в мякоти ананаса.» Но от этого стебель не становится универсальным сжигателем жира, потреблять его можно только в виде порошка на случай дефицита определенных питательных веществ. В любом случае, диетологи не допускают монодиеты на основе ананаса. Врачи едины в своем мнении по поводу монодиет: организму нужно сбалансированное питание, поэтому есть следует все, но разумно и продуманно.
Каков же итог? Не существует в природе секретных продуктов, сжигающих жир, и ананас – не исключение. Но все же, он – в ряду фаворитов среди экзотических продуктов благодаря своим полезным свойствам и кулинарной самодостаточности: его можно есть просто так, как самостоятельное блюдо, а можно использовать в различных рецептах от салатов до десертов.
Предлагаем читателям Paris.chance несколько любопытных рецептов с ананасом.
Ананас с мороженым и белым перцем (антильская кухня)
Ингредиенты:
Рецепт:
Разрежьте ананас на 8 кружочков
Подержите каждый кружочек на сковороде по 2 минуты с каждой стороны
Посыпьте перцем с каждой стороны
Выложите десерт на тарелки в следующем порядке: кружочек ананаса, сверху шарик ванильного мороженого, накройте вторым кружочком.
Оформите десерт листиками свежей мяты и красными ягодами.
Чай глясе с ананасом и мятой
Ингредиенты:
Рецепт:
Положите 2 пакетика чая в графин, добавьте 1 литр холодной воды и дайте настояться 5-6 часов в прохладном месте (или подготовьте чай накануне). Перед подачей почистите ананас, нарежьте его кусочками по ½ см, затем раскройте кусочки веером.
Нарежьте лайм тонкими ломтиками. Перед самой подачей налейте чай в большие бокалы (стаканы). Добавьте в каждый стакан 2 ломтика лайма, ананас и веточку мяты.
Можно использовать другие виды чая, другие фрукты, добавить ломтики виноградного персика и веточку мелиссы.
Салат с ананасом, рукколой и манговым соусом (вегетарианский)
Ингредиенты:
Рецепт:
Вымойте рукколу и соевые ростки. Нарежьте томаты черри на четыре части. Почистите ананас и нарежьте тонкими ломтиками в виде мандолины. Почистите белые луковицы, стебель не выбрасывайте, тонко нарежьте лук.
Подготовьте соус на основе манго. Почистите манго, нарежьте мякоть кусочками и поместите в чашу миксера. Добавьте белый бальзамический уксус, розовые ягоды, подсолите и смешайте.
Вылейте соус в салатницу, смешайте с растительным маслом, добавьте все ингредиенты, перемешайте их и подавайте к столу.
Особого внимания заслуживает манговый соус, ведь манго – не просто вкусный фрукт, он богат провитамином А, железом, витамином С и антиоксидантами. Содержащиеся в нем ферменты способствуют пищеварению.
Приятного аппетита!
СохранитьСохранить
Ананасовая диета: какие особенности
var countersLoaded = false;
window.addEventListener(‘scroll’, () => {
if (countersLoaded === false) {
countersLoaded = true;
setTimeout(() => {
var _tmr = window._tmr || (window._tmr = []);
_tmr.push({id: “1117417”, type: “pageView”, start: (new Date()).getTime()});
(function (d, w, id) {
if (d.getElementById(id)) return;
var ts = d.createElement(“script”); ts.type = “text/javascript”; ts.async = true; ts.id = id;
ts.src = “https://top-fwz1.mail.ru/js/code.js”;
var f = function () {var s = d.getElementsByTagName(“script”)[0]; s.parentNode.insertBefore(ts, s);};
if (w.opera == “[object Opera]”) { d.addEventListener(“DOMContentLoaded”, f, false); } else { f(); }
})(document, window, “topmailru-code”);
loadFile(‘https://www.googletagmanager.com/gtag/js?id=UA-8933842-25’, ‘js’);
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8933842-25’);
}, 5000);
}
});
Вкусные рецепты с ананасом для здоровья и фигуры
Что можно готовить из ананаса во время диеты? Это могут быть различные салаты, мясные блюда, десерты. Рецептов таких блюд очень много. Похудение возможно с нежирными и не очень сладкими блюдами, поэтому следует выбирать именно такие рецепты.
Десерт
Два банана нарезать кружочками, пару апельсинов и один ананас нарезать кубиками. На шпажки нанизать фрукты и запекать в течение десяти минут в духовке. При желании можно посыпать ванильным сахаром.
Какие диеты на ананасе существуют?
Есть различные диеты на ананасе: на 3, 5, 7 дней, 2 недели. Конечно, трехдневный вариант более жесткий, а длительная диета ― сбалансированная и сытная. Выбирайте тот вариант, который вам ближе и проще.
Трехдневная диета разрешает употреблять только ананас (2 кг), ананасовый сок (один литр), а также отварную курицу и огурцы. Употреблять эти продукты можно в любом виде и сочетаниях. Но в день надо питаться не менее 5-6 раз. Если диету трудно соблюдать, можно сократить ее на один день.
У диеты, рассчитанной на пять дней, более разнообразное меню, и голод мучить не должен. Можно употреблять бурый рис, ржаной хлеб, овощи, творог, рыбу, курицу, йогурт, морепродукты, овсяные хлопья, яйца. Главный компонент диеты необходимо употреблять в количестве примерно 300 г.
Вот примерное меню диеты:
- утром: ананас, йогурт и пара ложек овсяных хлопьев;
- перекус: тост, яйцо и кусочек рыбы;
- обед: рис (без соли), или ананас и курица, или салат из ананаса, болгарского перца, томатов и листового салата;
- вечером: картофель и ананас, творог, или салат из креветок, ананаса и свежего огурца, или сельдерейный суп и ананас.
Пить во время диеты надо воду, зеленый чай. Причем, количество жидкости должно быть не меньше 1,5 л.
Длительная диета на 1-2 недели разрешает употреблять в течение дня 700 г ананаса, фрукты и ягоды, овощи (в любом количестве), 300 г нежирного мяса, грибы и несладкие напитки. Меню можно составить самостоятельно, естественно, порции надо делать небольшими. Блюда можно варить, запекать и готовить на пару.
Вот примерное меню:
- завтрак: овощной салат и ананас, зеленый чай без сахара;
- второй завтрак: ананас;
- обед: овощной суп, запеченное мясо, салат, компот;
- полдник: ягоды и ананас (можно сделать фруктово-ягодный салат);
- ужин: отваренные грибы и овощи, чай.
В диете не хватает молочных продуктов и круп. Если вам тяжело переносить такую диету, лучше выберите пятидневный вариант. Он проще и более сбалансирован.
Курица с ананасом
Приготовить маринад: смешать столовую ложку коричневого сахара с парой ложек меда, сухим имбирем, двумя ложками лимонного сока, таким же количеством коньяка, мускатным орехом, солью и небольшим количеством растительного масла. Маринадом смазать курицу снаружи и внутри и оставить в холодильнике на ночь.
Миф: сжигает ли жиры ананас и грейпфрут?
Мы все слышали о ананасе, грейпфруте и других фруктах и овощах которые сжигают жиры. Сегодня развеем этот ложный миф…
Например, сейчас очень много говорят о том, что существуют фрукты и овощи способные сжигать жиры. Мягко говоря, это преувеличение и таких чудес в природе не встречается. Хотя было бы конечно неплохо съесть вечерком тарелочку жареной картошечки, потом заесть это дело соответствующим фруктом и никакого лишнего веса. Чудеса на свете, конечно, бывают, но не до такой степени.
Чаще всего, наличие ферментов расщепляющих жиры приписывают ананасу, папайе, грейпфруту, помело, зеленому чаю и почему-то измельченной корице. На самом деле все вышеперечисленные продукты объединяет то, что они обладают высокими диетическими качествами, малокалорийны и способствуют улучшению пищеварения, т.к. ускоряют расщепление белков, а следственно, активизируют обмен веществ, но никак ни сжигают жиры. Сжечь лишний жир возможно единственным способом, с помощью физических нагрузок.
Грейпфрут – богатый источник биологически активных веществ. Он содержит более 20 флавоноидов, витамины С, Е, В1, B2, B3, B6, каротиноиды, макро и микроэлементы, фруктовые кислоты и большое количество пектинов (особая разновидность растительной клетчатки), именно им он обязан улучшению пищеварение, ускорению кишечного транзита, что способствует снижению веса. Существует даже, так называемая, грейпфрутовая диета.
Грейпфрут обладает выраженными антиоксидантными свойствами, усиливает обменные процессы в организме, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, нормализуют уровень холестерина в крови. Он полезен при истощении нервной системы, показан людям, имеющим повышенное артериальное давление, а также страдающим сахарным диабетом. При употреблении этих плодов повышается общий тонус организма, уменьшается усталость.
Помело – азиатский аналог грейпфрута. От своего собрата отличается более крупными волокнами и очень сладким вкусом. В нем содержится огромное количество минеральных веществ и витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. Помимо этого в состав помело входит уникальный липолитический фермент, способствующий ускорению расщепления белков. Поэтому этот фрукт часто включают в различные диеты.
Ананас содержит внушительное количество витаминов и минеральных веществ. Первые – присутствуют в ананасе практически в полном составе, да и вторых тоже немало – это калий, железо, медь, цинк, марганец, магний, кальций, йод. Кроме того, в ананасе содержится уникальное вещество бромелайн, особый фермент, способствующий ускоренному расщеплению белков, что стимулирует пищеварение, ускоряет усваивание пищи, очищает кровь и активизирует иммунную систему. Ананас снижает повышенное кровяное давление и устраняет холестериновые отложения на стенках кровеносных сосудов, предупреждая такие болезни как инфаркт и инсульт.
Ананас содержит фермент бромелайн, известный в народе как сжигатель жира. Но этот фермент сжигает белки, а не жиры. А белки – это наш строительный материал, без которого нет жизни мышцам и красивой коже.
Папайя содержит в своем составе группу пищеварительных ферментов пептидной структуры – папаин, химопапаин, протеиназа, пептидаза. Также папайя богата комплексом витаминов – В1, В2, В3, С, каротиноидов, аминокислот, фруктовых кислот, жирных кислот и микроэлементов. Этот замечательный плод улучшает функции желудочно-кишечного тракта.
Экстракт плодов папайи в настоящее время успешно используется в программах снижения веса благодаря наличию группы ферментов, способствующих расщеплению белков, их более полному перевариванию и усваиванию. Папайя способствует быстрому восстановлению сил после перенесенных болезней и переутомлений.
А не так давно появилось сообщение японских ученых об открытии нового витамина, именуемого PQQ (первое открытие нового витамина за последние 50 лет). Этот витамин встречается в плодах папайи в значительном количестве. Предполагается, что в организме человека PQQ может также влиять на репродуктивные функции.
Зеленый чай по праву называют эликсиром здоровья. Он известен своими уникальными фармакологическими свойствами. В листьях зеленого чая содержится широкий комплекс витаминов и микроэлементов – В, С, Р, РР, К , калий, фтор, медь, йод, цинк. Также в зеленом чае обнаружена самая большая из всех известных растений концентрация кахетинов, являющихся мощными антиоксидантами, вступающими в реакции почти со всеми свободными радикалами, вызывающими мутацию клеток, вызывающими рак и, защищающими от них генетический аппарат клеток. Самым биологически активным из них является EGCG (метилированный галлат эпигаллокатехина). Его антиоксидантные свойства во много раз сильнее, чем у витаминов Е и С.
В странах, где зеленый чай пьют в больших количествах, отмечается низкий уровень заболевания раком.
Еще зеленый чай снижает уровень холестерина, укрепляет стенки кровеносных сосудов, является отличным средством профилактики атеросклероза, заболеваний сердца, сосудов головного мозга, снижает артериальное давление, замедляет процессы старения организма, кроме того, значительно снижать уровень сахара в крови, выводит из организма токсины и тяжелые металлы, ускоряет обменные процессы, способствует расщеплению жиров и считается самым безопасным средством для похудения. Экстракт зеленого чая широко используется в косметике.
В корице содержатся диетические волокна и кальций, способствующие предотвращению развития рака толстой кишки, т.к. они связывают соли желчных кислот и выводят их из организма. Волокна также способствуют профилактике запоров и диареи.
И вообще, корица оказывает благоприятное влияние на работу всей пищеварительной системы. Уникальное вещество коричный альдегид препятствует образованию тромбов. Кроме того, корица влияет на уровень сахара в крови и повышает активность инсулина.
О фруктовыхдиетах
Вопрос: Правда ли, что на фруктовой диете легко похудеть?
Ответ: Нет, это миф! Фрукты обладают либо высоким гликемическим индексом, либо средним. Фрукты с высоким гликемическим индексом (дыня, арбуз, ананас, виноград, абрикос, персик) стимулируют аппетит. Попав в организм, они приводят к мгновенному повышению глюкозы, выбросу инсулина, резкому падению глюкозы и сильному голоду.
Фрукты, которые обладают средним гликемическим индексом, содержат не глюкозу, а фруктозу. Однако наш мозг фруктозу не ест, ему нужна только глюкоза. Если мозг не получает глюкозу, человек постоянно ощущает чувство голода.
Фрукты полезны, так как содержат много витаминов и грубых волокон, но они стимулируют аппетит, поэтому похудеть с помощью фруктовой диеты очень сложно.
Вопрос: Правда ли, что ананас сжигает жир?
Ответ: Нет, это миф! Научно доказано, что в ананасе содержатся ферменты, которые расщепляют не жир, а белок. Кроме того, ананас обладает высоким гликемическим индексом, поэтому стимулирует аппетит.
Вопрос: Правда ли, что фруктовые соки полезны для здоровья?
Ответ: Нет, это миф! Фруктовый сок (свежевыжатый или пакетированный) – это раствор сахара. 90% клетчатки и других полезных веществ остается в кожуре, которая выбрасывается.
В одном стакане сока содержится примерно 4 ч. л. сахара, поэтому отдавайте предпочтение не сокам, а фруктам.
Похожие материалы:
Мифы об ананасовой диете: чем полезен и опасен тропический фрукт
Каких только диет не перепробовали представительницы прекрасной половины человечества, мечтающие распрощаться с лишними килограммами! Белково-углеводное чередование, кефирная, гречневая, овощная, ягодная – список бесконечен. Но мы решили остановиться на одном из его пунктов – ананасовой диете, которая в последнее время стремительно набирает популярность, особенно у тех, кто пытается прийти в форму после родов.
Приверженцы разгрузочных дней на сочных ананасах заявляют, что нашли чудодейственное вещество, естественным образом сжигающее подкожный жир. Речь о ферменте бромелайне, содержащемся именно в ананасах. Действительно ли этот волшебный фруктовый компонент помогает похудеть, чем на самом деле полезен ананас и кому ни в коем случае нельзя им лакомиться, – об этом читайте в нашем материале.
Как и любой фрукт, ананас является кладезем витаминов и полезных веществ, которые благотворно влияют на наше общее самочувствие. В ананасе есть витамины С и А, кальций, калий, йод, марганец, цинк, тиамин и рибофлавин.
Богат заморский фрукт и клетчаткой, которая способствует быстрому насыщению и сохранению чувства сытости в течение продолжительного времени. Вероятно, это один из факторов, влияющих на стремление худеющих как можно чаще употреблять в пищу ананасы.
Фрукт также способен выводить из организма лишнюю воду, что в свою очередь сказывается на движении стрелки весов влево. Однако это не является показателем снижения веса, так как вода имеет свойство вновь и вновь накапливаться в организме.
Свежий ананас, равно как и его сок, рекомендуют употреблять людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы, почек. Полезен ананас и при тромбофлебите, гипертонии, болях в суставах и мышцах. Также подмечено, что этот фрукт способен уменьшать вязкость крови и незначительно понижать давление.
Больше всего полезных веществ в спелом ананасе. Но как его выбрать, если под толстой кожурой не видно мякоти? Вот несколько советов: у спелого ананаса ярко выраженный аромат, а при постукивании по кожуре раздается глухой звук. Также обратите внимание на листья ананаса, если их можно без усилий выдернуть, то фрукт спелый. Перезрелый плод имеет резкий кисловатый запах и кожуру, покрытую пятнами.
Салат с ананасом и креветками
250 г креветок отварить. Половину ананаса нарезать мелкими кубиками, два болгарских перца и три томата нарезать произвольно, листья салата нарвать руками. Все смешать и заправить лимонным соком.
Фруктовый салат
Половину ананаса, два персика, один банан, две груши (можно добавить абрикос или яблоко) нарезать кубиками. Все смешать и полить лимонным соком.
Рецепты фруктовых салатов разнообразны, поэтому можете добавлять различные фрукты, и каждый раз получать новый вкус.
Похудение с этим ароматным фруктом несложное и полезное для здоровья (если использовать сбалансированную диету). Поэтому если любите ананас, попробуйте диеты со сладким плодом.
