Диета при инсулинорезистентности: меню, продукты и лечение, что можно есть

Особенности приготовления пищи, частота приема, калорийность

Больным с инсулинорезистентностью показано дробное питание. В течение суток необходимо употреблять пищу небольшими порциями до 5-6 раз в сутки.

Это позволит не переедать, качественно усваиваться пище и исключит появление чувства голода на протяжении дня. Важно подбирать легкую и диетическую еду. Калорийность порций в сутки не должна превышать 1800 ккал.

В начале похудения акцент делают на овощах, курице, кролике, постепенно вводя в рацион более калорийные блюда.

Все пациенты с эндокринными нарушениями должны контролировать свой вес. Это обусловлено тем, что жировые ткани не воспринимают инсулин, поэтому при избыточной массе тела метаболизм углеводов нарушается. При инсулирорезистентности пациенты должны следить за гликемическим индексом употребляемой пищи. В рацион стоит включать лишь продукты с низким ГИ, это облегчит процесс переработки глюкозы в организме.

Изменить питание при инсулинорезистентности необходимо, ведь это состояние становится причиной прогрессирования сахарного диабета и развития атеросклероза. Но полностью исключать из меню углеводы нельзя. Ведь это может спровоцировать возникновение дисбактериоза кишечника и накопление кетоновых тел.

Ежедневно в организм больного должно поступать не менее 2 литров жидкости. Также важно употреблять медикаменты и витамины, назначенные эндокринологом. Если соблюдать все рекомендации, первые улучшения будут заметны уже через неделю. Со временем ситуация может полностью нормализоваться.

Основные цели

Если у человека инсулинорезистентность, придерживаться диетического питания необходимо всю жизнь.

Больному необходимы блюда, которые нормализуют уровень сахара в крови. Лекарственные препараты могут временно нормализовать ситуацию и убрать симптомы болезни.

Поджелудочная железа все равно будет работать на пределе возможностей, увеличивая концентрацию сахара в крови. Поэтому большое значение отведено пище, которую употребляет больной.

Для соблюдения инсулин-резистентной диеты не нужны специальные продукты. Одним словом, необходимо употреблять меньше вредных для здоровья жиров, сахара, мяса и обработанных крахмалов, а вместо этого больше овощей, фруктов, цельного зерна, рыбы и нежирной птицы. Но изменить привычки может быть достаточно трудно. Так что вот несколько простых советов.

Создайте здоровые привычки

Вы должны изменить свое отношение к еде. Двигайтесь к своей цели медленно и создайте новые привычки, которые могут стать постоянными. Можно начать с употребления меньшего количества сладких газированных напитков. Или вовсе от них отказаться

Выберите диету, подходящую именно Вам

Чтобы полностью соблюдать диету, она должна соответствовать вашим вкусовым рецепторам и вашему стилю жизни. Большинство людей нуждаются в поддержке на этом пути, поэтому хороший диетолог может стать верным союзником.

Не пропускайте приемы пищи 

Иногда можно подумать, что пропуск приема пищи означает меньшее количество калорий и большую потерю веса. Но это не так. Пропуск приема пищи заставляет уровень инсулина и сахара в крови колебаться вверх и вниз. Это может привести к увеличению количества жира, что делает ваш организм более склонным к развитию резистентности к инсулину.

Сосредоточьтесь на калориях и качестве продуктов 

В настоящее время все еще ведутся дискуссии по поводу лучшего сочетания углеводов, белков и жиров. Лучше всего следить за общим количеством калорий и реально их считать. Так что отбросьте белый рис, а вместо этого отдайте предпочтение цельнозерновому!

Разнообразие продуктов

Не существует волшебных продуктов, которые все исправят, так что меняйте свои привычки питания. Старайтесь выбирать пищу с большим количеством витаминов, минералов и клетчатки.

Нагрузка на организм

Серьезное нарушение в организме — невосприимчивость клеток к инсулину.

Поэтому в питании важно исключить навсегда некоторые виды продуктов. Особенно это касается всех кондитерских изделий и сахара.

Во время диеты не стоит отказываться от физических нагрузок. Соблюдая все рекомендации, в сутки можно похудеть на 300-700 г. Если худеть на протяжении 3 дней, можно убрать до 3-5 кг лишнего веса.

Если чувствительность тканей к гормонам поджелудочной железы понижается, то глюкоза перестаёт впитываться ими в полном объёме. Это происходит вот почему. Поступившие в организм углеводы могут стать источником энергии лишь после того, как они свяжутся с инсулином и смогут попасть в клетки. Если глюкоза не впиталась в ткани в требуемом объёме, поджелудочная железа повышает продуцирование гормона. Его количество возрастает, но в конечном итоге это ещё больше усугубляет положение.

Запущенный компенсаторный механизм приводит к гиперинсулинемии, но справиться с инсулинорезистентностью это не помогает. Если одновременно с указанной патологией у пациента повышается уровень глюкозы, то организм начинает работать на износ.

Причины развития заболевания

У людей состояние инсулинорезистентности ассоциируется, как правило, лишь с диабетом. Но у данной патологии могут быть и другие предпосылки. К причинам появления указанной проблемы приводит:

• генетическая предрасположенность;
• сбои гормонального фона;
• большое количество простых углеводов в рационе;
• приём препаратов, негативно влияющих на процесс усвоения гормона.

Если у человека нет проблем со здоровьем, то его мышцы утилизируют до 80% всей поступившей глюкозы. Она является основным источником энергии. Вероятность развития инсулинорезистентности повышается при наличии:

• абдоминального ожирения;
• гипертриглицеридемии;
• низкого уровня ЛПВП (хорошего холестерина);
• преддиабета или уже самого заболевания;
• гипертонии;
• микроальбуминурии.

https://www.youtube.com/watch?v=Ah97Utr89ZA

При сбоях в процессе поглощения инсулина клетками также могут диагностировать такие заболевания:

• ишемическое поражение сердца;
• ожирение;
• синдром поликистозных яичников;
• гипертония;
• хронические воспалительные поражения;
• дистрофию тканей печени;
• стресс;
• нарушения роста;
• болезнь Альцгеймера.

Повышенный уровень инсулина заметно ухудшает состояние здоровья.

Пить можно чай или кофе без сахара.

После двух недель таких ограничений и лечения диетотерапией разрешается расширить рацион. В меню добавляют:

• зелёные яблоки, грейпфруты, мандарины, абрикосы, дыню, хурму, киви, манго, персики, сливы, инжир в свежем виде;
• чёрную смородину, клубнику, вишню, шелковицу;
• нежирное молоко, кефир не менее 1,5%, йогурт 1,5%;
• устрицы;
• гречку, твердые сорта манки, просо, овсянку, дикий рис;
• печень;
• горох, белую фасоль;
• цельнозерновой и ржаной хлеб;
• шоколад с содержанием какао более 75%;
• кукурузу;
• свеклу, морковь, репчатый лук, молодой картофель;
• ананасы, гуаву, личи.

Пить можно уже несладкие компоты и какао.

Свеклу, морковь и репчатый лук следует приваривать, запекать или готовить на пару. Если же эти овощи необходимы для салата, то их рекомендуется хотя бы ошпарить.

Разбираясь с тем, как похудеть при инсулинорезистентности, полезно ознакомиться со списком разрешённых продуктов и употреблять в пищу лишь их. Потеря даже 5 – 10% веса позволит заметно улучшить состояние здоровья и поднять восприимчивость тканей к гормону.

Диабетикам диету следует согласовать с эндокринологом. Отказываться от необходимой медикаментозной помощи при изменении рациона сразу нельзя. Ведь в некоторых случаях при диетотерапии обязательно лечение препаратами на основе метформина.

Плюсы и минусы, противопоказания

Выбор меню

Решив избавиться от инсулинорезистентности, следует тщательно спланировать меню. Несмотря на разнообразие разрешённых продуктов, питаться только ими сложно. Ведь большинство людей привыкло к кашам, картошке, макаронам.

В первые 2 недели терапии можно кушать уху, супы из сельдерея, авокадо, тыквы. Творог и йогурт можно сочетать с фруктами/ягодами из списка невредной еды.

Из овощей и зелени хорошо делать салаты. Разрешена также квашеная капуста.

Врачи рекомендуют совместно с диетологом составить меню на каждый день недели, иначе пациент быстро откажется от такого питания. Ведь при ограниченном выборе блюд многие уже на третий день начинают страдать от однообразия. И потом срываются на вредную еду.

Ниже представлено примерное меню. Его можно придерживаться, а можно и изменить, согласно предпочтениям больного. Все блюда приготовлены только разрешенными способами – на пару, в микроволновой печи, запеченные в духовом шкафу, на гриле и отварные.

Количество соли лучше ограничить, так как она способствует задержки жидкости в организме, чем провоцирует нагрузку на почки. А многие органы и так отягощены данным заболеваниям. Не следует превышать норму – 10 грамм в день.

Так же необходимо помнить и о потреблении достаточного количества жидкости, минимум два литра в день. Можно рассчитать и индивидуальную норму – на одну съеденную калорию приходится один миллилитр воды.

При данном заболевании в качестве жидкости разрешена вода, чаи и кофе. Но чем же еще можно разнообразить рацион напитков? Довольно полезен шиповник при диабете и инсулинорезистентности. Его разрешено пить до 300 мл в день.

Понедельник:

• завтрак – омлет на пару, черный кофе со сливками;
• второй завтрак – фруктовый салат, заправленный несладким йогуртом, зеленый чай с сыром тофу;
• обед – гречневый суп на овощном бульоне, два ломтика ржаного хлеба, паровая куриная котлета, тушеная капуста с бурым рисом, травяной чай;
• полдник – творожное суфле с сухофруктами, зеленый чай;
• первый ужин – запеченный минтай с овощами, кофе со сливками;
• второй ужин – стакан ряженки.

Вторник:

1. завтрак – творог, зеленый кофе со сливками;
2. второй завтрак – тушеные овощи, отварное яйцо, зеленый чай;
3. обед – овощной суп, перловка с отварной куриной грудкой, ломтик ржаного хлеба, черный чай;
4. полдник – фруктовый салат;
5. первый ужин – тефтели из бурого риса и индейки с томатной подливой, зеленый кофе;
6. второй ужин – стакан простокваши.

Среда:

• первый завтрак – кефир, 150 грамм черники;
• второй завтрак – овсяная каша с сухофруктами (курага, чернослив), два печенья на фруктозе, зеленый чай;
• обед – суп с перловкой, баклажаны, тушенные с помидорами и луком, запеченный хек, кофе со сливками;
• полдник – овощной салат, ломтик ржаного хлеба;
• первый ужин – гречка с печеночной котлетой, зеленый чай;
• второй ужин – обезжиренный творог, чай.

Четверг:

1. первый завтрак – фруктовый салат, чай;
2. второй завтрак – омлет на пару с овощами, зеленый кофе;
3. обед – овощной суп, плов из бурого риса и курятины, ломтик ржаного хлеба, зеленый чай;
4. полдник – сыр тофу, чай;
5. первый ужин – тушеные овощи, паровая котлета, зеленый чай;
6. второй ужин – стакан простокваши.

Пятница:

• первый завтрак – творожное суфле, чай;
• второй завтрак – салат из топинамбура, моркови и сыра тофу, ломтик ржаного хлеба, отвар из шиповника;
• обед – пшенный суп, рыбная паровая котлета с перловкой, зеленый кофе со сливками;
• полдник может включать салат из топинамбура для диабетиков например такой — топинамбур, морковь, яйцо, заправленные оливковым маслом;
• первый ужин – отварное яйцо, капуста, тушенная в томатном соке, ломтик ржаного хлеба, чай;
• второй ужин – стакан кефира.

Суббота:

1. первый завтрак – фруктовый салат, отвар из шиповника;
2. второй завтрак – омлет на пару, овощной салат, зеленый чай;
3. обед – гречневый суп, печеночная котлета с бурым рисом, ломтик ржаного хлеба, чай;
4. полдник – обезжиренный творог, зеленый кофе;
5. первый ужин – минтай, запеченный на овощной подушке, ломтик ржаного хлеба, зеленый чай;
6. второй ужин – стакан ряженки.

Воскресенье:

• первый завтрак – ломтик ржаного хлеба с сыром тофу, зеленый кофе со сливками;
• второй завтрак – овощной салат, отварное яйцо;
• обед – гороховый суп, отварной говяжий язык с гречкой, ломтик ржаного хлеба, отвар из шиповника;
• полдник – обезжиренный творог с сухофруктами, чай;
• первый ужин – тефтели с томатной подливой, зеленый кофе со сливками;
• второй ужин – стакан простокваши.

В видео в этой статье продолжена тема питания при инсулинорезистентности.

Составление рациона

Калорийность порций в сутки должна быть от 1500 до 1800 ккал. Проводя такой разгрузочный день раз в неделю.

Во время похудения необходимо выпивать до 2 литров жидкости. Мужчинам можно увеличить порцию мяса (желательно диетического красного).

Лучше есть баранину, кролика или телятину. Женщинам стоит больше есть овощей, которые можно варить или запекать.

Если есть желание голодать дольше, можно самостоятельно составить меню из разрешенных продуктов.

Симптомы патологии

Прежде чем выяснять, как следует питаться, чтобы повысить восприимчивость тканей к гормонам поджелудочной железы, надо убедиться, что у вас инсулинорезистентность. К симптомам патологии относят:

• появление сонливости после приёма пищи;
• учащение метеоризма;
• рассеянное внимание;
• накопление жира в области талии и живота;
• частое чувство голода;
• депрессивные расстройства.

При данных признаках пройдите полноценное обследование.

Практические рекомендации

Анализы

Для постановки точного диагноза, нужно проверить:

• есть ли в моче белок;
• уровень триглециридов;
• концентрацию глюкозы;
• соотношение хорошего и плохого холестерина.

Подтвердить резистентность тканей можно с помощью специально рассчитанных индексов:

• показатель HOMAIR должен быть не больше 2,7;
• критерий CARO – менее 0,33.

Если их значения выше, то ткани плохо усваивают инсулин. В этом случае все силы должны быть направлены на уменьшение веса пациента. Но учтите, к сдаче анализов следует правильно подготовиться. Только в этом случае они будут информативными.

Перед забором крови на исследование необходимо:

• 8-12 часов не употреблять пищу;
• отказаться от курения за 30 минут до забора материала;
• избегать физических нагрузок, стрессов накануне проведения анализа.

О приёме любых медикаментов следует сообщить врачу, они могут повлиять на результаты анализов.

Пациенты должны знать, что при диагностированной резистентности к инсулину отчаиваться не стоит. Это довольно серьёзная патология, но справиться с ней можно с помощью правильной низкоуглеводной диеты, физических нагрузок.

Кушать нужно продукты, у которых низкий гликемический индекс. В рационе основной упор делается на них. При нормализации состояния больного меню расширяется. Включаются продукты со средним ГИ. Похудение на 10% значительно улучшает самочувствие и прогноз для пациента.

Рекомендуемая длительность

https://www.youtube.com/watch?v=IS7I4AYqNUo

Врачи людям с резистентностью к инсулину рекомендуют соблюдать диету всю жизнь. Если это невозможно, необходимо проводить разгрузочные дни раз в 1-2 недели.

Длительность такого питания зависит от самочувствия больного. Если во время похудения нет чувства голода, нет слабости, усталости или головокружения, можно придерживаться длительное время предложенного меню.

Важно правильно прекращать голодания. К концу похудения постепенно вводят более калорийные продукты: мясо, рыбу. Их порции можно увеличивать. В рацион вводят салаты и каши, приготовленные на воде.

Через 1-2 недели в пищу можно добавлять растительное масло и каши с молоком. Соль необходимо использовать в минимальных количествах. Сахар запрещено употреблять.

Запрещено вместо воды пить газированные напитки. Алкоголь после диеты можно употреблять в небольшом количестве и редко. Следить, чтобы в нем не содержался сахар.

Эффект от похудения будет продолжительным, если исключить после похудения вредные продукты, ввести физические нагрузки, совершать ежедневные пешие прогулки. Несмотря на окончание периода похудения, важно соблюдать прежний питьевой режим.

Люди с резистентностью к инсулину должны строго следить за своим рационом.

Лечение не даст результата, если не соблюдать диету. Она важна для здоровья и станет отличной профилактикой сахарного диабета.

Что кушать при инсулинорезистентности

Инсулинорезистентностью называют пониженную чувствительность клеток тела к воздействию инсулина. Даже незначительные потери веса способны повысить восприимчивость тканей к данному гормону. Поэтому всем диабетикам, страдающим от лишнего веса, рекомендуют низкоуглеводную диету для похудения.

Получается замкнутый круг: при увеличенном содержании гормона в кровотоке запускается процесс трансформации глюкозы в жиры. Из-за этого появляется избыточный вес. А это, в свою очередь, повышает инсулинорезистентность.

Больше овощей. Здесь трудно ошибиться. Как вариант – зеленые листовые овощи, такие как шпинат. В них мало углеводов и калорий, и они богаты питательными веществами, поэтому Вы можете употреблять их сколько угодно.

Лучше всего свежие овощи. Если же предпочитаете замороженные или консервированные овощи, убедитесь, что в них нет жира, соли или сахара (в консервированных продуктах есть очень большая вероятность встретить сахар, а также.разные другие консерванты, которые могут отрицательно влиять на компенсацию).

Ограничивайте количество крахмалосодержащих овощей, таких как картофель, горох, кукуруза. В них больше углеводов, поэтому не переусердствуйте.

Много фруктов. Фрукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Поменяйте сладости на фрукты. Добавьте ягоды в обычный обезжиренный йогурт, и Вы получите десерт.

Опять же, свежее – лучше. Избегайте консервированных фруктов с добавлением сиропа.

Отдавайте предпочтение цельным фруктам и ягодам, а не сокам. В цельных фруктах содержится гораздо больше клетчатки, которая замедляет скорость подъема уровня сахара.

Продукты с высоким содержанием клетчатки. Употребление более 50 г клетчатки в день помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Миндаль, черная фасоль, брокколи, чечевица и овсянка богаты клетчаткой.

Ограниченное количество углеводов. Вы можете употреблять углеводы, но следует сократить их количество и выбирать с умом. Выбирайте углеводы в виде фруктов, овощей, цельного зерна, бобов и нежирных молочных продуктов, а не продуктов, которые уже подверглись технологической обработке, таких как белый хлеб и макароны. Еще лучше цельное зерно, которое не было превращено в муку. Поэтому на завтрак выбирайте овес, а не тост.

«Постный» белок. Вы должны употреблять достаточно белка, но не тогда, когда он с жиром. Ограничьте употребление говядины, баранины и свинины, а вместо этого включите в свой рацион:

• Курицу или индейку без кожи;
• Рыбу, например тунец, сардины и лосось;
• Нежирный сыр и яичные белки;
• Растительные белки, например бобы, чечевицу и ореховые масла.

Хорошие жиры. Замена насыщенных и транс-жиров на хорошие может снизить резистентность к инсулину. Это означает, что следует употреблять меньше мяса, жирных молочных продуктов и масла, а больше оливкового, подсолнечного и кунжутного масел.

Нежирные молочные продукты. Употребляя нежирное молоко и простой обезжиренный йогурт, организм получает кальций, белок и меньше калорий. Кроме того, согласно результатам некоторых исследований молочные продукты с низким содержанием жира снижают резистентность к инсулину. Если же Вы привыкли к жирным молочным продуктам, отказывайтесь от них постепенно. Прежде чем переходить на обезжиренное молоко, попробуйте некоторое время употреблять 1% или 2% молоко.

Что следует ограничивать или избегать вообще

https://www.youtube.com/watch?v=9FR4WVSyR_Y

Изо всех сил старайтесь держаться подальше от:

• Полуфабрикатов, в которые часто добавляют сахар, жир и соль. Все продукты в банках, коробках, обертках, и другой упаковке вероятно уже подверглись технологической обработке.
• Насыщенных и транс-жиров, которые могут повысить резистентность к инсулину. В основном они содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо и сыр, а также в продуктах, обжаренных в частично гидрогенизированных маслах.
• Подслащенных напитков, таких как газировка, фруктовые напитки, чай со льдом и витаминная вода, которые способствуют набору массы тела.