Индийская диета

Сущность индийской диеты

Основной ее смысл заключается в отказе от пищи, которую необходимо доготовить либо разогреть. Приверженцы индийской диеты для похудания употребляют лишь свежеприготовленную еду. И, естественно, никаких полуфабрикатов.

Далее. Как приготовление еды, так и процесс ее потребления для индийцев является своеобразным ритуалом. Они считают, что в процессе вырабатывается энергия со знаком плюс, помогающая переваривать и усваивать пищу.

Следующий важный нюанс: организму требуется периодически очищаться от шлаков и освобождаться от негативных переживаний. Для такой разгрузки следует выделять один день в неделю.

Индийская диета предполагает полный отказ от мясной пищи с переходом на свежие либо отварные овощи и фрукты, продукты растительного происхождения – орехи, сою, рис, некоторые виды круп. Приветствуется питание молочными продуктами, а утолять жажду лучше всего естественными соками, компотами и травяными чаями. О сахаре при этом следует позабыть.

Пикантность и остроту диетическим блюдам индийской кухни придают различные специи и пряности, которых в этой стране великое множество.

Особенности рациона

Ежедневное меню диеты состоит из обязательного списка продуктов. В нем должны присутствовать следующие продукты питания:

• фрукты;
• овощи;
• творог;
• соя;
• морские водоросли;
• суп;
• кефир;
• простокваша;
• йогурт;
• семечки;
• орехи;
• изюм;
• мюсли;
• курага.

Все это съедается не за один присест. Еду необходимо употреблять порционно, сочетая между собой, придерживаясь рецептов приготовления пищи.

Индийская диета предусматривает использование в приготовлении блюд различных специй, трав и масел, которые придают изысканный аромат и вкус. Во время диеты можно употреблять различное количество жидкости по желанию. Но необходимо исключить питье воды сразу после еды.

Очень важно отметить, что организм хорошо реагирует на смену продуктов и правил питания. Многие девушки и женщины продолжают придерживаться данного питания в течение всей жизни. Первые результаты похудения становятся явными примерно через семь дней. Если продолжить питание, то организм будет дальше очищаться, тем самым сбрасывая и лишние килограммы.

Пример одного дня диеты:

1. Завтрак:

• каша;
• молоко или зеленый чай;
• фрукт или свежевыжатый сок.

• салат из огурцов с йогуртом;
• рис с морковью или каша с овощами.

• овощная запеканка;
• хлеб;
• салат из томатов и грибов или яиц и шпината;
• натуральный йогурт;
• компот из яблок.

Индийскую диету рекомендуют для длительного использования. Ее не ограничивают во времени. Она не наносит вреда здоровью, если не пренебрегать правилами и рекомендациями. Меню можно составить самостоятельно, не забывая о принципах вегетарианского питания. Правильный подход поможет обрести идеальную фигуру, желаемый вес и хорошее здоровье.

Система питания под названием «Индийская диета» формировалась как культура лечебного питания на протяжении многих лет развития народной медицины.

Индийская диета считается низкокалорийной, так как исключает мясные продукты. Основу диеты составляют продукты:

• богатые витаминными и минералами,
• активизирующие обмен веществ,
• придающие чувство сытости.

Все продукты и блюда практически не подвергаются обработке, поэтому сохраняют все свои полезные свойства и витамины. Индийская диета поможет вам очистить организм, так как станет своеобразной передышкой для желудка и ЖКТ от вредной и тяжелой пищи. Придерживаясь данного режима питания в течение 7 дней, вы приобретете легкость и избавитесь от тяжести в животе.

Прием пищи и солнечная активность

По индийской системе питания внутренний огонь, способствующий пищеварению, рождается в утренние часы, в обед достигает своего пика и постепенно угасает. В соответствии с этим, оптимальным временем для завтрака считается 10 часов утра, для обеда – от часа до двух пополудни, а ужинать следует в шесть часов вечера (в наиболее жаркое время года вечернюю трапезу можно на пару часов отложить).

Как правило, завтрак бывает легким и состоит из пресных лепешек, фруктовых и овощных салатов, соков.

Второй перекус уже гораздо серьезнее и сытнее. Индийцы уверены, что что съеденная днем пища отлично переваривается, превращаясь в энергию, поскольку солнце находится на пике. Супы из овощей, пюре из бобов, всевозможные злаковые продукты, щедро политые соусами. В завершении процесса – фруктовые салаты.

Завершается день йогуртом, нежирным сыром и творогом.

Кстати: индийцы после еды жуют листья бетеля – таким образом освежается дыхание и стимулируются пищеварительные процессы.

Примерное меню

Понедельник

Завтрак (930-1000)

Один банан и стакан свежего молока.

Обед (1200-1400)

Вареный рис (три ст.ложки) с солью, третья часть порции тушеных овощей с карри, чашка черного чая без сахара.

Ужин (до 1800, а летом до 2000)

Оставшиеся тушеные овощи с карри, чашка черного чая без сахара.

Вторник

Завтрак (930-1000)

Половина грейпфрута и чашка черного чая без сахара.

Обед (1200-1400)

Вареный рис (6 ст.л.) с солью по вкусу и карри (одна ч.л., добавлять за 10 мин. до окончания готовки), один стакан молока.

Вареный рис (6 ст.л.) с солью по вкусу и карри (одна ч.л., добавлять за 10 мин. до окончания готовки), чашка черного чая без сахара.

Завтрак (930-1000)

Два мандарина и стакан свежего молока.

Обед (1200-1400)

Вареный рис (5 ст.л.) с солью по вкусу и карри (одна ч.л., добавлять за 10 мин. до окончания готовки), чашка черного чая без сахара с добавлением корицы.

Вареный рис (5 ст.л.) с солью по вкусу, два мандарина.

Четверг

Завтрак (930-1000)

Салат из свежих огурцов (2 шт.), петрушки и оливкового масла (1 ч.л.). Чашка черного чая без сахара.

Обед (1200-1400)

Вареная картошка (2 средние картофелины) с солью по вкусу, стакан свежего молока.

Одна порция салата из моркови и яблок.

Пятница

Завтрак (930-1000)

Сварить два куриных яйца и выпить стакан молока.

Обед (1200-1400)

Вареная спаржевая или обычная фасоль (100 г), чашка черного чая без сахара.

Вареный рис (5 ст.л.) с солью по вкусу, чашка черного чая без сахара с добавлением корицы.

Суббота

Завтрак (930-1000)

Один апельсин и 10 шт. сырых орехов миндаля.

Обед (1200-1400)

Вареный рис (6 ст.л.) с солью по вкусу и карри (одна ч.л., добавлять за 10 мин. до окончания готовки).

Одна порция сливочного супа с рисом.

Воскресенье

Завтрак (930-1000)

Салат из свежих помидор (1 шт.), болгарского перца (2 шт.) и укропа с добавлением подсолнечного масла (1 ч.л.) и соли по вкусу.

Обед (1200-1400)

Вареный рис (7 ст.л.) с солью по вкусу и карри (одна ч.л., добавлять за 10 мин. до окончания готовки), стакан свежего молока.

Один грейпфрут и банан.

Существуют и другие сочетания продуктов питания, подходящие для индийской диеты. Советуем меню обеда оставить неизменным, а завтрак и ужин можно видоизменять, употребляя творог или же другие овощи или фрукты в допустимых количествах.

Если во время диета остро чувствуете потребность в мясе, то можно употребить соевые продукты. В случае, когда хочется сладкого, рекомендуем кушать сушеные фрукты (изюм, курага и т.д.) или несколько орехов с  одной ч.л. меда.

1. Завтрак:

Меню индийской диеты разбито на 7 дней. Если через неделю результат Вас не устроит, Вы можете продлить ее еще на неделю, повторив все по кругу.

В первый день завтрак будет состоять из банана и стакана молока. На обед нужно сварить 3 столовые ложки риса, приправленного солью, съесть треть блюда «бхуджиа» (рецепт описан ниже) и выпить чашку черного чая без сахара. «Бхуджиа» – это овощи, тушенные с карри. Готовится блюдо очень просто. Нужно взять 3 помидора, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 1 морковь и 2 зубчика чеснока – все помыть и очистить.

Треть блюда «бхуджиа» нужно съесть на обед, а остальное – на ужин. Вечером можно выпить чашку черного чая.

На второй день на завтрак будет чашка чая без сахара и половинка грейпфрута. На обед – 6 столовых ложек отварного риса, приправленного карри (1 чайная ложка) и солью. На ужин та же порция риса с карри и черный чай.

На третий день завтрак будет состоять из 2 мандаринов и стакана молока. На обед нужно сварить 5 столовых ложек риса, приправив чайной ложкой карри и солью. Также нужно выпить чашку черного чая, добавив в него щепотку корицы. Ужин будет состоять из 5 столовых ложек риса с солью и 2 мандаринов.

Горчичные обертывания для похудения и от целлюлита

На четвертый день завтрак будет более разнообразным. Нужно потереть на терку два свежих огурца, добавить петрушку и заправить оливковым маслом. Также нужно выпить чашку черного чая. Обеденное меню будет состоять из двух отварных картофелин и стакана молока. На ужин нужно приготовить индийское традиционное блюдо «хадди». Замысловатое название означает обычный салат из моркови и яблок, потертых на крупную терку и приправленных лимонным соком и чайной ложкой меда.

На пятый день нужно плотно позавтракать – 2 вареными яйцами и стаканом молока. В обед нужно отварить 100 грамм стручковой фасоли и выпить чашку чая. Вечером нужно съесть 5 ложек вареного риса, приправленного солью, и выпить чашку чая с корицей.

На шестой день завтрак будет состоять из апельсина и 10 орехов миндаля. На обед нужно сварить 6 столовых ложек риса и приправить его карри и солью. На ужин нужно приготовить сливочно-рисовый суп. В стакан кипящей воды кладут примерно 40 гр риса. Через 5-10 минут нужно влить 2 стакана молока и варить до тех пор, пока рис не будет готов. В конце можно посолить суп по вкусу.

На седьмой день нужно приготовить овощной салат из 2 болгарских перцев, 1 помидора и нескольких веточек укропа, поселенный и заправленный оливковым маслом. Обеденное меню будет состоять из 7 столовых ложек вареного риса, приправленного чайной ложкой карри и солью, и стакана молока. На ужин можно съесть банан и грейпфрут.

1 деньЗавтрак: 1 банан, стакан нежирного молока.Обед: 3 ст. л. вареного риса, немного тушеных овощей (используйте любые их виды на ваше усмотрение, но кроме картошки).Ужин: чашка черного чая, порция тушеных овощей.

2 деньЗавтрак: пол грейпфрута, чашка черного чая.Обед: 6 ст. л. риса.Ужин: дублирует обед.

3 деньЗавтрак: 200 мл молока, 2 небольших мандарина.Обед: 5 ст. л. риса, черный чай.Ужин: 5 ст. л. риса, 2 мандарина.

4 деньЗавтрак: салат из двух огурцов и зелени, чашка черного чая.Обед: 2 отварных картофелины среднего размера, стакан молока.Ужин: салат из двух небольших яблок и одной моркови (можно добавить 1 ч. л. меда).

5 деньЗавтрак: 2 вареных яйца, 200 мл молока.Обед: отварная стручковая фасоль или спаржа (100 г), чашка черного чая.Ужин: 5 ст. л. риса.

6 деньЗавтрак: крупный апельсин, 10 миндальных орешков.Обед: 6 ст. л. риса, черный чай.Ужин: суп из риса и нежирных сливок (или можно продублировать обед).

7 деньЗавтрак: салат из помидор и болгарского перца с оливковым маслом.Обед: 7 ст. л. риса, 200 мл молока.Ужин: банан и грейпфрут.

При омолаживающей диете человек питается только варёными овощами и свежими фруктами. Её максимальная продолжительность – 9 дней. Универсальное ежедневное меню выглядит следующим образом:

• стакан апельсинового сока;
• грейпфрут – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• апельсины – 5 шт.;
• варёные овощи одного вида;
• салат из свежих овощей;
• чай.

При индийской диете на 7 дней длительность самоограничения не столь продолжительна, однако ежедневное меню содержит продукты, от которых просто невозможно не похудеть.

На завтрак допускается употребление двух мандарин, по одному банану, апельсину или грейпфруту, салата из огурца с тёртой морковкой и нерафинированным маслом, двух яиц, десяти миндальных орехов, салата из сладкого перца и помидора с маслом.

В обед можно употреблять порцию риса. В первый день порция составляет 3 ст. л. и около 100 г овощного рагу из баклажан, моркови, и помидор. Рагу необходимо тушить в течение 15-20 минут. В него добавляется 1 ч. л. карри и 2 зубчика чеснока. Во второй, третий, шестой и седьмой день на обед съедает по 6 ст. л. риса, сдобренных 1 ч. л. карри. На пятый день диеты обед состоит из 100 г отварной стручковой фасоли. Пить можно чай или молоко.

На ужин в первый день допускается только потребление 200 г овощного рагу. Во второй, третий и пятый дни ужинать нужно блюдом из риса (5 ст. л.) с карри (1 ч. л.). На шестой день нужно съесть молочный рисовый суп (40 г риса на 1,5 стакана молока). В последний день весь ужин должен состоять из одного банана и одного грейпфрута.

Все блюда можно умеренно подсаливать. При необходимости допускается употребление минеральной воды.Суть белковой диеты заключается в том, чтобы заменить животные белки на растительные. В этом случае в рационе должны присутствовать такие продукты, как:

• бобовые в молодых стручках;
• орехи;
• семена подсолнуха и тыквы;
• чернослив;
• курага;
• бананы.

Популярная в Индии приправа карри позволяет сжигать лишний жир. Её рекомендуется использовать с:

• коричневым рисом;
• тыквой;
• нутом;
• чечевицей;
• овощным рагу.

При таком рационе человеку нет необходимости голодать. Как следует из описания семидневной диеты, питаться нужно не реже трёх раз в день. Между основными приёмами пищи допускается употребление свежих фруктов и овощей.

Вы можете сами выбрать, как долго продлиться ваша диета. Наиболее распространенные варианты рассчитаны на 1 или 3 дня – разгрузочные дни, 7 дней – наилучшая продолжительность для похудения. Диетологи советуют давать вашему организму отдохнуть примерно раз в месяц. По отзывам об индийской диете ясно, что она наилучшим образом подходит для этого, так как не требует изнурительного голодания.

Индийская диета – один из самых разнообразных режимов питания. В нем практически нет ограничений по продуктам – главное исключить мясо. Любые овощи, фрукты, зерновые и бобовые могут быть использованы для приготовления блюд. Допустимая обработка – запекание или на пару. По отзывам похудевших, индийская диета дает полет фантазии.

С ее помощью вы можете попробывать самые невероятные блюда и не поправиться ни на килограмм. Варианты меню на все 7 дней могут быть разнообразны и включать овощные супы-бульоны, различные гарниры, салаты и фруктовые десерты. Мы предлагаем несколько вариантов, каким может быть ваш рацион во время диеты.

От чего помогает?

Здоровая растительная пища, являющаяся основой индийской диеты, снижает риск появления патологий сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваний, проблем со здоровьем, связанным с нарушением обмена веществ.

Практическое отсутствие в меню мяса является отличной профилактикой болезни Альцгеймера. Доказано также, что у людей, придерживающихся подобного рациона, значительно уменьшается вероятность развития хронических заболеваний.

Необходимо отметить особую роль специй. Так, в Индии очень популярна куркума, обладающая антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Помимо этого, входящее в его состав вещество куркумин способствует улучшению функционирования мозга. Очень хорошим эффектом по сжиганию жиров обладает карри. Индийцы добавляют его в практически в любой продукт, сдабривая им каши из злаковых, тыквенные или чечевичные похлебки и так далее.

Всем ли подходит подобное питание?

От того, что человек есть, зависит состояние его организма. Казалось бы, рацион настолько «диетический», что здесь не может быть запретов. Однако это далеко не так. Не рекомендуется придерживаться этой диеты тем, у кого:

• наблюдается дефицит веса;
• есть заболевания эндокринной системы;
• диагностированы заболевания пищеварительной системы, особенно поджелудочной железы и печени;
• существует дефицит белка.

Таким образом, индийскую диету могут позволить себе люди, у которых нет заболеваний эндокринной и пищеварительной систем. Если у человека есть хронические заболевания, то лучше сначала посоветоваться со своим лечащим врачом.

Разновидности индийской диеты

На основе Аюрведы индийские йоги и целители разработали множество методик по приему пищи, способствующих профилактике заболеваний, похудению, омоложению организма.

Специальную омолаживающую диету разработал йог Йогананд. Она предписывает 9 дней подряд питаться лишь следующими продуктами:

• Лимонами и грейпфрутами средних размеров в количестве полутора штук каждый;
• Пятью апельсинами;
• Овощными салатами;
• Натуральным апельсиновым соком (250 мл).

Кроме того, все девять дней следует принимать одну и ту же разновидность вареных овощей.

Что можно и нельзя употреблять

Индийская диета допускает употребление животных белков. Под полным запретом находятся мясные продукты, хлебо-булочные изделия, любые сладости. Углеводы в организм должны поступать только из описанных здесь продуктов. Под запретом даже мёд, поскольку он является источником быстрых углеводов.Человек, решивший исправить свой организм с помощью индийской диеты, может позволить себе вести подвижный образ жизни. Мало того, именно такой образ жизни и должен сочетаться с диетой, где мало жиров, но достаточно их сжигателей.

Некоторые люди в первое время могут испытывать упадок сил. Это связано с перестройками в организме. Отказываться от диеты в этом случае не нужно, но и заниматься физическими упражнениями через силу не стоит. Дождитесь того времени, когда вы почувствуете лёгкость, и желание двигаться.

Категорически запрещается во время диеты принимать специальные препараты для сжигания жира. Это очень опасно для здоровья.

Классическая жиросжигающая диета

Она рассчитана на 2 недели с двумя промежуточными разгрузочными днями. Если придерживаться всех предписаний, за это время можно освободиться от 10-12 лишних килограммов. Вот как рекомендуется питаться за этот промежуток времени:

• Завтрак: мандарин (его можно заменить грейпфрутом либо бананом) с молоком;
• Обед: отварной рис со специями (в качестве альтернативы можете приготовить вареную или тушеную фасоль, спаржу), чай с корицей;
• Ужин – комбинация из отварного риса и двух мандарин, нежирное молоко с парочкой цитрусовых.

Активные в физическом отношении люди применяют другую разновидность диеты по-индийски – белковую. Отсутствие мяса в рационе компенсируется бобовыми, семечками, орехами, сухофруктами, бананами, хумусом. Все эти продукты обладают повышенным содержанием растительных белков, способствуя скорейшему восстановлению затрат энергии.

Какой эффект можно ожидать

Результативность этой диеты зависит от индивидуальных особенностей организма. От такой диеты похудеет любой человек, не страдающий перечисленными выше заболеваниями.

Обычно результат начинают замечать после первых трёх дней диеты. Однако закрепляется он только на седьмой или десятый день.

Индийская диета предназначена не только для похудения. После неё обычно улучшается состояние пищеварительной системы, проходят головные боли, нормализуется артериальное давление, уменьшаются боли в суставах. Все эти «вторичные» явления связаны с очищением организма от токсинов и шлаков.

Несколько интересных рецептов

Заварной рис: бурый рис (200 мг) залить кипяченной водой и отставить примерно на 5 часов, после чего промыть крупу, поместить в подходящую тару и, добавив воды, довести до состояния кипения. Затем следует уменьшить огонь и варить еще минут 30. Готовую снедь посыпать черри.

Бхуджиа: нарезать на дольки три не самых крупных помидора, промыть, очистить и нарезать на мелкие кусочки баклажан. После этого нужно «подключить к делу» еще два овоща – болгарский перец и морковь в количестве соответственно двух и одной штуки. Нарезав их тонко-тонко, добавить зубчик-другой протертого чеснока и прожарить на растительном масле.

Огуречный салат: натереть два овоща, параллельно с этим измельчить измельчить петрушку, все это смешать и заправить маслом из оливок.

Хаади: одну морковку и два яблока мелко нарезать, добавить ложечку меда и 8-10 капелек лимонного либо лаймового сока. Перемещав все ингредиенты, можно приступить к еде.

Почистите картофель, отварите его и сделайте из него пюре. Потушите мелко нарезанные грибы до готовности. Смешайте пюре и грибы и сформируйте котлетки. Обваляйте их в муке и запекайте в духовке 20 минут.

Нашинкованную капусту посолить и потушить на сковороде. Картофель отварить и размять. Выложить на противень слой капусты, затем слой картофеля и финишный слой капусты. Посыпать сыром и запекать в духовом шкафу 40 минут.

Отзывы

Андрей, 35 лет: «После многих лет занятий спортом и физической работой я попал на работу, где приходится постоянно сидеть. В результате стал стремительно толстеть. Это не понравилось мне, а главное – это не понравилось моей молодой жене. Взял себя в руки и сел на индийскую диету. Выбрал её скорее за экзотическое название.

Продержался семь дней. Почувствовал лёгкость, захотелось двигаться. Перестал ездить на работу на машине. Время, которое стал тратить на пешие переходы, не потеряно даром. Здоровье стало лучше, жена опять в меня влюбилась, а начальство повысило. На новой должности я могу позволить себе перерывы на физические упражнения. Вот она, индийская магия.»

Анна Владимировна, 46 лет: «Я знала, что в 45 лет в организме начинают происходить изменения, в результате чего тормозятся процессы расщепления жиров, но почувствовать на себе эти последствия было крайне неприятно. Тут же села на индийскую диету. Сбросила несколько килограммов, обрадовалась, вернулась к прежней пище и опять стала толстеть. Пришлось вернуться к коричневому рису и карри. Мораль – если тебе за 45, то индийская диета должна стать образом жизни.»

Владимир Петрович, 55 лет:«Я всю жизнь был здоров. Однако и для меня настало тяжёлое время. Моё тело стало тяжёлым в прямом и переносном смысле. Появились головные боли, стало скакать давление. Раньше я смеялся над пристрастиями жены ко всяким диетам, а сейчас посмотрел на её причуды по-другому. Поскольку она в очередной раз село на индийскую диету, я присоединился к ней.

Наши рекомендации

Обрадуем тех из наших читателей, кого расстроила кажущаяся однообразность индийской диеты: меню вполне можно разнообразить другими продуктами растительного происхождения и низкой калорийности. Это означает, что каждый из нас может несколько скорректировать его без ущерба конечному результату. Обогатить рацион можно:

• Диетическими салатами с творогом и йогуртом, соей, морскими водорослями;
• Овощами и фруктами – как свежими, так и — приготовленными на пару;
• Кашами, сваренными на воде;
• Молочными продуктами пониженной жирности;
• Различными вегетарианскими супами;
• Травяными отварами.

В этом случае индийскую диету несложно растянуть и на месяц, не забыв при этом об одном — двух днях отдыха, как было указано выше.

Ограничений на использование подобной системы питания, но они все же существуют. Воздержаться от нее следует женщинам на всех триместрах беременности, людям с хроническим нарушением деятельности органов пищеварительной системы, а также тем, у кого затруднено переваривание лактозы. Важно: перед тем, как решиться на диету индийцев, следует хорошенько призадуматься любителям мясного – о говядине с бараниной, как и о других сортах мяса, придется забыть! Хотя бы временно…

Заключительный совет: никогда не гонитесь за быстрым успехом. У кого-то результаты появятся быстро, кому-то для исчезновения жировых складок потребуется несколько больше времени. Запомните! Форсирование событий ни к чему хорошему не приведет – чересчур резко ушедшая масса так же резко может возвратиться. Предоставьте организму самому регулировать этот ответственный и тонкий процесс!

Заключение

https://www.youtube.com/watch?v=MZoi3b4OSWw

Индийская диета – не панацея от всех проблем. Существуют и другие способы сделать фигуру стройной, а тело здоровым. Однако у каждого человека есть свои особенности, поэтому диеты нужно «пробовать» как неизвестное блюдо. Попробуйте и диету индийскую, не исключено, что именно она станет способом поддержания своего любимого тело в хорошем состоянии.