Гипогликемия диета

Меню диеты по гликемическому индексу (ГИ) (Режим питания)

Среди всех систем питания, способствующих снижению массы тела, диетологами выделяется диета по гликемическому индексу как одна из наиболее эффективных, безвредных и подходящих для многих.

При правильном подходе к похудению с контролем ГИ возможна потеря лишнего жира без голодания и общего вреда для организма.

Низкогликемическая диета подразделяется:

1. Диета по гликемическому индексу подразумевает максимальное жиросжигание.

Максимальное жиросжигание. В этот период разрешено есть пищу, приготовленную из продуктов с низким гликемическим индексом (до 40). Этап характеризуется самыми высокими показателями потери веса.

При сахарном диабете диета, как и поддерживающая терапия, является постоянно проводимым мероприятием, отклонение от которого может обернуться серьёзным ухудшением состояния. Основным при данной патологии становится гипогликемический рацион, предполагающий ряд существенных ограничений.

Целью специально организованной диеты при сахарном диабете является:

• нормализация массы тела;
• восстановление углеводного обмена;
• предупреждение осложнений.

Чтобы вернуть в норму именно углеводный обмен, важно обеспечить равномерное насыщение организма этими веществами, чему и способствует основанное по гипогликемическому принципу питание.

Благодаря такой диете удаётся уменьшить влияние на сахар углеводов, в результате чего происходит замедленное всасывание веществ в кровь, продлённое ощущение сытости, постепенное насыщение организма глюкозой. Продукты для рациона выбирают, ориентируясь на их гипогликемический индекс, беря за 100 единиц ГИ глюкозы. Кроме того, соблюдаются следующие принципы:

1. Обеспечивается дробное питание с употреблением небольших порций пищи.
2. Максимальный перерыв между едой составляет не более 3 часов.
3. Сокращается употребление продуктов, богатых простыми углеводами.
4. В самом начале диеты исключают все продукты с высоким ГИ.
5. Спустя пару недель переходят на питание продуктами с низким ГИ.

Для беременных женщин предполагается облегченная гипогликемическая диета, в которой обязательно должны быть углеводы, предупреждающие осложнение в виде голодного кетоза. Речь идет о переходе организма на употребление собственных жировых запасов, в результате чего активно формируются кетоновые тела, повышается уровень содержания в крови ацетона.

При беременности назначается более щадящая диета, при которой разрешено употреблять сладкие фрукты

Чтобы исключить такое развитие событий, допускается употребление обычно запрещённых сладких фруктов и овощей. Желательно, чтобы количество поступающей с пищей углеводов составляло не менее 45%, жиры ограничивались до 35%, а белки — до 20%. Помимо основных приёмов пищи, обязательно должно быть порядка 3 перекусов, включая и еду перед сном, которая поможет исключить гипогликемию.

Рацион для детей

Детям тоже следует обеспечить щадящую гипогликемическую диету. Для ребёнка чрезвычайно важна энергия, поэтому количество углеводов должно приближаться к физиологической норме. При этом крайне осторожно в рацион вводят пищу, богатую полноценными углеводами, поэтому любимые многими виноград, бананы, макароны, варенья и кисели входят в группу продуктов, подлежащих строгому контролю. В приоритете растущие на поверхности земли корнеплоды, сезонные ягоды, зелень.

При диабете в детском возрасте очень важно исключить из рациона сахар

Важным моментом является и категорическое исключение из диеты сахара из-за лабильности (неустойчивости) сахарного диабета в детском возрасте. Чтобы не нарушить процесс роста и дифференциацию тканей ребенка, ему предлагают сахарозаменители.

Отдельно стоит остановиться на количестве в рационе жиров. Они должны быть исключительно полезными (растительные масла), иначе организм восполнит нехватку за счёт собственного подкожного жира и мышечных тканей.

На первый взгляд кажется, что гипогликемическая диета — очень строгий и не предполагающий кулинарных изысков режим питания. Но и в таком рационе можно порадовать себя блюдами, вкусовые качества которых оценят настоящие гурманы.

Для приготовления следует запастись:

• четырьмя небольшими кабачками;
• гречневой крупой (порядка 5 ложек);
• шампиньонами (максимум 8 штук) и парой сухих грибов;
• небольшой луковицей;
• одним зубчиком чеснока;
• стаканом нежирной сметаны;
• столовой ложкой амарантовой муки;
• растительным маслом, зеленью и солью.

Фаршированные кабачки могут стать настоящим украшением стола

1. Приготовление начинают с перебирания и промывания гречки, которую затем заливают удвоенным количеством кипятка и оставляют на огне для варки.
2. После закипания вводят измельчённый лук, сушёные грибы, присаливают кашу и оставляют на плите ещё на 15 минут.
3. В разогретую сковороду кладут измельчённый чеснок и шампиньоны, тушат около 5 минут, вводят готовую кашу, перемешивают начинку.
4. Затем готовят соус, измельчая извлечённую из разрезанного напополам кабачка сердцевину, прожаривая её на сковороде, перемалывая блендером, добавляя сметану, муку, соль.
5. Саму кабачковую лодочку слегка присаливают, кладут внутрь фарш, сверху покрывают соусом и отправляют блюдо в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на полчаса. Важно не переварить кабачок.
6. Перед подачей еду блюдо присыпают зеленью.

Блюдо готовят из следующих продуктов:

• 500 г кальмаров;
• одного яйца;
• небольшой головки репчатого лука;
• зелени и лука-порея;
• панировочных сухарей, растительного масла, соли и перца.

Побалуйте себя на ужин луково-кальмаровым рубленым шницелем

1. Приготовление начинают с измельчения в мясорубке тушек кальмаров, добавления в фарш перца, соли и молотых сухариков.
2. Затем мелко нарезанный лук томят на сковороде, добиваясь хрустящего состояния, добавляют его вместе с зеленью в фарш, пробуют на соль и при необходимости слегка разводят холодной водой.
3. Шницели формируют, делая их максимум 1 см толщиной, обмакивают блюдо во взбитом яйце, обваливают в панировке и кладут на разогретую сковороду для обжаривания на 5 минут.
4. Такую еду употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

Вкусный десерт готовят из следующих продуктов:

• ягод черники (порядка 150 г);
• стакана ржаной муки;
• одного яйца;
• травы стевии (берут два однограммовых пакетика);
• нежирного творога;
• растительного масла, соли.

Ржаные черничные оладушки — настоящее лакомство, которое придётся по вкусу не только взрослым, но и детям

1. Для начала из стевии готовят настойку, заливая траву 300 мл кипятка и оставляя её для настаивания минимум на 15 минут.

Если есть желание получить более сладкий настой, время выдержки увеличивают.

Блюдо готовят из следующих ингредиентов:

• 500 г цветной капусты;
• четырёх столовых ложек рисовой муки;
• пучка зелёного лука;
• двух яиц;
• растительного масла.

1. Предварительно разбирают на соцветия цветную капусту, проваривают ее 15 минут в подсоленной воде и вынимают шумовкой на тарелку.
2. После остывания продукт измельчают, добавляют муку (в количестве 3 столовых ложек), соль и оставляют тесто на полчаса.
3. Затем готовят начинку из сваренного вкрутую измельчённого яйца, нарезанного зелёного лука.
4. Катают шарики из капустного теста, формуют из них лепешки, кладут внутрь начинку и защипывают в форме котлеток.
5. Блюдо обваливают в ложке рисовой муки и выкладывают на разогретую сковороду.
6. На маленьком огне жарят в течение 9 минут.

Основным эффектом, который ожидается от гипогликемической диеты, является поддержание постоянного уровня сахара в крови благодаря исключению из рациона продуктов, которые быстро перевариваются организмом, способствуя его активному насыщению глюкозой, что недопустимо при сахарном диабете.

Соблюдая постоянно рекомендации диетолога, можно исключить приступы гипергликемии. Кроме того, регулярное и дробное питание — залог предупреждения гипогликемии, одним из факторов которой является пропуск приёма пищи.

Чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови, не допускать критического снижения ниже 3,5 молль/л и избегать всех последующих осложнений, следует соблюдать гипогликемическую диету. Подобное питание связано с ограничениями, вернее с самоограничениями. Насколько строгими они являются и как улучшают самочувствие?

С детства нам твердят о калорийности продуктов. Но не все знают о влиянии гликемического индекса. Под ним понимают скорость повышения глюкозы в крови после того или иного блюда, которая непосредственно связана с углеводами. Чем их больше, тем выше ГИ. Но вредны только быстроперевариваемые углеводы. Поэтому цель сидящего на диете при гипогликемии — исключить быстрые углеводы и заменить их сложными.

Среди всех принципов подобной системы питания выделяется самый важный — контроль потребления углеводов. Чтобы он реализовался в полной мере, помогут следующие рекомендации:

• Сократите объем быстроусвояемых углеводов;
• Увеличьте потребление сложных, которые перевариваются постепенно;
• Сделайте акцент в питании на продуктах, богатых белком;
• Обогатите рацион пищей с клетчаткой, которая замедляет всасывание сахара из углеводов;
• Снизьте жирность ежедневного меню, потому что жир мешает выработке инсулина;
• Не смешивайте быстрые углеводы и жиры;
• Уменьшите интервалы между приемами пищи до 2-3 часов и раздробите привычный объем блюда на несколько маленьких, не более стакана;
• Питайтесь точно по часам;
• Исключите алкоголь, который уменьшает выработку сахара;
• Выпивайте не менее 2 литров простой воды.

Соблюдение каждого принципа откроет путь к своему здоровью.

Изначально гипогликемическая диета была разработана с целью уменьшения воздействия углеводов на уровень сахара в организме человека. Был определен перечень продуктов имеющий низкий гипогликемический индекс и которые позволяют медленнее всасываться в кровь углеродам. Человек дольше чувствует себя сытым.

При определении гликемического индекса продуктов за эталон была взята глюкоза. Ее гликемический индекс был приравнен к 100 единицам. Далее продукты гликемический индекс продуктов сравнивался с этой величиной. Чем ближе он был к эталону, тем быстрее продукт усваивается организмом, и тем быстрее происходит рост уровня глюкозы.

1. фасоль,
2. фрукты с низким содержанием сахара,
3. нешлифованные крупы,
4. молочные продукты с низким содержанием жира.

• невысокую стоимость продуктов. Овощи, бобовые и злаки имеют более низкую стоимость по сравнению с белковой пищей;
• простота. Соблюдать такую диету достаточно просто, нужно только полностью исключить сладости и мучное. Разнообразить рацион можно овощами и бобовыми, а также добавить рыбу. Такая диета хорошо подойдет для вегетарианцев;
• обоснованность. Считается, чтобы похудеть, необходимо потреблять на 30% меньше калорий чем необходимо. Однако на самом деле это не имеет эффекта. Более эффективным способом похудения является подбор продуктов с низким гликемическим индексом. Подобная диета быстро насыщает человека и он дольше не испытывает чувство голода;
• негативные воздействия минимальны. Для того чтобы диета была сбалансирована диетологи рекомендуют дополнительно принимать поливитамины, чтобы восполнить недостаток некоторых веществ поступающих с пищей. Соблюдая гипогликемическую диету человек не только теряет в весе, но и чувствует себя лучше.

Советы по диете при гипогликемии

Это не просто диета, а мой принцип питания на каждый день. И для фигуры, и для здоровья одни только плюсы!

я не могу отказаться от мяса жирного и стараюсь есть курицу, но без кожи,

Систематические нарушения в режиме питания представляют определенную опасность для здоровья. Это чревато постоянным перееданием и развитием всевозможных проблем в работе эндокринной системы.

Однако основная угроза кроется в нарушении работы нервной системы и головного мозга. При развитии гипогликемии возникает повышенное потоотделение, постоянное ощущение голода, общая слабость.

Чтобы нормализовать свое состояние, нужно прежде всего внести коррективы в режим питания. Для этого необходимо полностью отказаться от продуктов, которые содержат быстро расщепляющиеся углеводы. После их употребления резко снижается уровень сахара в крови, что приводит к ощущению усталости и появлению голода.

• Вся информация на сайте носит ознакомительный характер и НЕ ЯВЛЯЕТСЯ руководством к действию!
• Поставить ТОЧНЫЙ ДИАГНОЗ Вам может только ВРАЧ!
• Убедительно просим Вас НЕ ЗАНИМАТЬСЯ самолечением, а записаться к специалисту!
• Здоровья Вам и Вашим близким!

Чтобы еда без диабета принесла вам пользу, нужно придерживаться определенных правил:

• Далеко не все они имеют одинаковые свойства. Так, простые углеводы сразу приводят к увеличению уровня сахара в крови, тогда как сложные делают это постепенно.
• Именно поэтому так важно увеличить объем сложных углеводов в ежедневном меню. Основными источниками подобных продуктов являются каши, рис, овощи, бобовые, хлеб и макаронные изделия, приготовленные из цельнозерновой муки.
• При этом важно уменьшить количество быстрых углеводов. В данную категорию входят любые продукты, которые включают много сахара, – конфеты, мед, сладкие напитки.

• Данное вещество не переваривается в желудке. Благодаря этому замедляется усваивание сахара из сложных углеводов. Клетчатка присутствует в овощах, фруктах, злаках и бобовых.
• Также рекомендуется употреблять свежие, сушеные или консервированные фрукты, которые не имеют в составе сахара. От фруктовых соков лучше отказаться. Дело в том, что они включают много сахара, но при этом полностью лишены клетчатки.
• Отличным источником этого полезного вещества являются крахмалистые овощи. Потому врачи советуют включить в меню картофель с кожурой, кукурузу и горох.

https://www.youtube.com/watch?v=z7HCZN9zyD0

Соблюдение специальной диеты при гипогликемии позволяет улучшить состояние человека и предотвратить негативные последствия заболевания для здоровья.

Почему возникает гипогликемия у новорожденных и какие у нее последствия — ответы тут.

О симптомах гипогликемии мы расскажем в этой статье.

Чтобы наладить правильный режим питания, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Уровень глюкозы у здорового человека должен быть от 3,3 ммоль/л до 5,5 ммоль/л натощак. При приеме пищи этот уровень обычно повышается на некоторое время, а затем падает до нормы. Если уровень сахара не падает, можно говорить о гипергликемии.

При этом в мозг не поступает достаточно глюкозы, поэтому возникают различные нарушения. Это состояние может возникнуть также из-за неожиданного стресса, когда организм выбрасывает большое количество кортизола (гормона стресса) в кровь.

Как проявляется гипергликемия? По каким симптомам ее можно распознать? Может проявляться один или несколько признаков. Важный признак – гипергликемия глюкозория. Это сахар в моче.

Еще симптомы:

• тошнота;
• слабость;
• рвота;
• головная боль;
• частое мочеиспускание;
• постоянная жажда;
• потеря веса;
• сухость во рту, особенно утром;
• сонливость.

Что касается гипогликемии, признаки следующие:

• сильное чувство голода;
• беспокойство;
• повышение давления;
• тахикардия;
• дрожание конечностей;
• тревожность;
• потливость;
• бледность покровов;
• притупляется острота зрения;
• головокружение;
• эпилептические припадки;
• судороги;
• спутанность сознания.

В тяжелых случаях человек впадает в кому.

Как проводится лечение этих состояний? Главное, нормализовать обменные процессы. Это потребует не только применения определенных медицинских препаратов, но и изменения образа жизни. От коррекции питания до увеличения физической нагрузки или ее сокращения.

Медикаментозное лечение назначается в зависимости от тяжести болезни и ее формы только после полной диагностики. Пациенты должны строго выполнять назначения врача.

При гипергликемии необходимо понизить уровень сахара в крови. Для этого следует выпить большое количество воды, нормализовать диету.

Кроме того, специалисты могут прибегать к дегидратационной и дезинтоксикационной терапии. А иногда не обойтись без введения инсулина.

Что касается гипогликемии, уровень глюкозы следует быстро поднять. Помогут сладкие продукты или инъекции инсулина в случае необходимости.

Профилактика гипогликемии и гипергликемии заключается в правильном образе жизни. Необходима умеренная физическая нагрузка, правильное питание, отказ от пагубных привычек – курения и алкоголя.

Питание очень важно для нормального функционирования организма. В частности, чтобы избежать нарушения углеводного обмена и возникновения таких состояний, как гипер- и гипогликемия.

Особенно это касается углеводных продуктов. Поможет разобраться таблица, которая показывает количество углеводов в определенном продукте.

Питание при гипергликемии отличается строгим ограничением углеводов. Питаться надо небольшими порциями, но часто – 6 раз в день. Мясо и рыбу надо выбирать нежирные и готовить их правильно.

То есть, тушить, варить и запекать, а жарить нельзя. Употреблять такие продукты можно 4 раза в неделю. Овощи обязательно должны быть в рационе, их тоже надо правильно готовить или употреблять сырыми.

Питание по гликемическому индексу

Они содержатся в рыбе, рыбьем жире, орехах и растительных маслах. Но употреблять эти продукты тоже надо умеренно.

Можно также кушать различные каши. Но рисовую кашу разрешено употреблять раз в неделю (объем при этом небольшой). Спагетти и макароны можно есть крайне редко или лучше вовсе от них отказаться.

То же самое касается белого хлеба. В этих продуктах много углеводов, поэтому они могут навредить здоровью (например, вызвать ожирение). Фрукты разрешены, кроме бананов и винограда, так как они слишком сладкие.

Диета при гипергликемии запрещает есть привычные сладости. Если очень хочется, следует выбирать сладости, в которых сахароза заменена безопасными углеводами.

Поскольку существуют сахарозаменители, можно легко выбрать невредное печенье, вафли или еще что-то сладкое. При сильной тяге к сладости, если в данный момент нет безопасных продуктов, можно съесть ложку меда. Но делать это разрешается крайне редко.

Питание при гипогликемии предполагает исключение из рациона быстрых углеводов. Сделать это надо в начале диеты. То есть, необходимо отказаться от сдобы, сладостей, макаронных изделий.

Эти продукты содержат простые углеводы, которые быстро расщепляются до глюкозы и она, попадая в кровь, способствует резкому выбросу инсулина. Уровень сахара затем также быстро уменьшается, и поэтому возникает чувство голода.

Диета при гипогликемии разрешает употреблять следующие продукты:

• молоко;
• творог;
• кефир;
• йогурты;
• сыры;
• различные овощи;
• зелень;
• грибы;
• мясо и рыбу.

Нюанс гипогликемической диеты: пищу надо готовить на пару или варить. Через неделю такой диеты, допускается вводить по одному фрукту в день, избегая слишком сладких.А из овощей можно добавить:

• баклажаны;
• морковку;
• фенхель;
• зеленый горошек;
• лук;
• свеклу.

Еще через неделю можно ввести каши и цельнозерновой хлеб, но все это в умеренном количестве. И такого меню желательно придерживаться постоянно.

То есть, питание должно быть полноценным и сбалансированным, но следует избегать быстрых углеводов, отдавая предпочтение сложным, которые содержатся в кашах, некоторых овощах и хлебе из цельнозерновой муки.

Если требуется срочно убрать приступ гипогликемии, потребуется съесть или выпить сладкий продукт или напиток. Это продукты с быстрыми углеводами.Вот несколько эффективных вариантов:

• несколько таблеток глюкозы;
• пару долек шоколада;
• ложка меда – максимальный объем – три ложки;
• пару ложек варенья или джема;
• стакан молока (оно должно быть 1%);
• полстакана сладкого фруктового сока;
• ложку сахара;
• мармелад.

Если через двадцать минут уровень сахара снова упал, необходимо снова употребить что-то сладкое. Но переусердствовать нельзя, так как при слишком высоком уровне глюкозы самочувствие снова может ухудшиться.

Как только симптомы гипогликемии ушли, надо остановиться. Продукты лучше выбирать в жидком виде или после их употребления выпить чашку чая. Это поможет углеводам быстрее поднять сахар в крови.

Гипергликемия и гипогликемия – это серьезные нарушения углеводного обмена. Они несут серьезную опасность для здоровья.

А правильное питание позволит поддержать нормальный уровень сахара в крови, избежать неприятных и опасных симптомов, а также исключить осложнения. Ведь гипо- и гипергликемия могут вызвать массу осложнений от ожирения до проблем с почками, печенью и сердцем.

Гликемический индекс — это показатель, оценивающий реакцию организма человека на прием продуктов и характеризующий изменения количества сахара в крови. У каждого из продуктов в рационе есть свой ГИ, колеблющийся от 0 до 100 (100 — показатель влияния чистой глюкозы). Углеводы обладают самыми высокими значениями ГИ.

Среди основных принципов диеты:

• В рационе преобладают продукты со значением гликемического индекса ниже 70.
• Питание должно быть частым, маленькими порциями (оптимально — 5—6 приемов пищи в сутки).
• Калорийность можно не контролировать, но по насыщаемости ужин должен быть вдвое легче завтрака.
• Ужинать рекомендуется за 2—3 часа перед отходом ко сну.
• Обязательно выпивать не менее 2 л чистой воды в течение дня.
• Способ приготовления пищи — варка, тушение, запекание. Жарить нельзя.

Как известно, диабет — это эндокринное нарушение, связанное с нехваткой выработки в организме инсулина, что приводит к стойкому повышению в крови уровня глюкозы.

Причина кроется в недостаточном функционировании формирующих островок Лангерганса (присутствует в структуре поджелудочной железы) β-клеток, непосредственно ответственных за переработку глюкозы.

Как правило, в диетотерапии нуждаются пациенты, больные диабетом 2 типа

Из-за хронического протекания сахарного диабета патологию сопровождают серьёзные нарушения липидного, белкового, углеводного, водно-солевого и минерального обменов. Поэтому клиническую картину составляют характерные симптомы в виде постоянной жажды, выделения в избытке мочи, наличия в ней сахара и ацетона, сухости во рту, шелушения и зуда кожных покровов, слизистых оболочек, воспалительных процессов на коже, ухудшения работы зрительной системы.

Для перекусов выбирайте овощные салаты или несладкое яблоко. При желании съесть что-нибудь сладкое, можно съесть черный шоколад — ограничено и не часто, поскольку это высококалорийный продукт. Обращайте внимание и на другие продукты повышенной жирности и калорийности — орехи, колбасы, пицца, даже если она овощная и из цельнозерновой муки. Важно искоренить привычку принимать пищу на ночь.

• омлет с овощами;
• хлебец с отрубями;
• зеленый чай.

• овощной суп;
• отварная курица с овощами.

• рыба отварная;
• салат из капусты;
• травяной чай;

• овсяная каша с яблоком и черносливом;
• нежирный сыр;
• чай.

• овощной салат;
• хлебец с кунжутом и отрубями.

• отварная индейка;
• салат;
• компот.

• рыбная котлета;
• овощной салат.

• салат из морской капусты;
• каша гречневая;
• сок.

• суп грибной;
• овощное рагу с мясом курицы.

Причины этих состояний

Почему возникает гипо- или гипергликемия?Что касается гипогликемии, то основные причины:

• дефицит определенных гормонов;
• неправильное питание;
• недостаток углеводной пищи;
• пропуск приема пищи;
• проблемы с печенью;
• употребление алкоголя натощак;
• резкий стресс.

Кроме того, возможны проблемы с уровнем сахара в крови из-за неправильного приема определенных медицинских назначенных препаратов.

Гипергликемия натощак может развиться и у здорового человека. Это расстройство может возникнуть при отказе от еды в течение десяти часов.

Поэтому важно употреблять пищу регулярно, придерживаться режима питания. Иначе могут возникнуть серьезные осложнения, и придется обращаться к специалисту.

Что касается гипергликемии, причинами ее появления являются:

1. Повышенная физическая нагрузка или же малая подвижность.
2. Длительный стресс.
3. Неправильная диета – большое количество углеводных продуктов, особенно простых углеводов, неправильный прием лекарств.
4. Основная причина – дефицит инсулина, который регулирует глюкозу в крови. Это провоцирует возникновение сахарного диабета.

При этом заболевании у пациентов появляется устойчивость повышенной гипергликемии и возникает тощаковая гипергликемия. То есть, при голодании более 10 часов, существенно повышается процент углеводов в крови.

Продолжительность

Диета по ГИ — не самая быстродействующая по скорости достижения результатов похудения. В среднем, ее продолжительность — 3 недели. Считается, что именно за 21 день возможно сформировать любую новую привычку, и пищевые — не исключение. Оптимальная длительность похудения по гликемическому индексу — 6 недель (по 2 недели на каждый этап диеты).

Что можно и нельзя есть?

Диета по гликемическому индексу включает в себя прием продуктов с низкими и средними значениями ГИ и отказом или сильным ограничением пищи с высоким его содержанием. Такая еда рекомендуется также пациентам с сахарным диабетом. Таблица показывает, какими значениями гликемического индекса обладают те или иные продукты питания, что рекомендуется есть, а какую еду категорически нельзя.

Гликемический индекс зависит от способа приготовления: ГИ одного и того же продукта в свежем виде и после термообработки может отличаться в несколько раз.

Гипогликемическая диета — особенности и меню питания

Всю пищу необходимо разделить на три приема. В течение дня разрешаются небольшие перекусы, например, яблоками или любыми фруктами с низким содержанием сахара. На завтрак рекомендовано молоко или сок, а также овсяная каша с несколькими ложками изюма.

На обед лучшим вариантом станет овощной суп, 2-3 кусочка хлеба из муки грубого помола, фрукты.

На ужин отварная говядина, бобы и зелень. Также можно обезжиренный йогурт или кефир.

Если гипогликемическая диета будет вестись в течение некоторого периода времени можно добиться плавного снижения массы тела. Однако не стоит ждать сразу высоких результатов. В первое время вес будет снижаться за счет уменьшения жидкости в организме и сжигании жиров.

Ориентировочное меню на неделю для похудения на 1—2 кг за 7 дней:

• Утро лучше начать с овсяной каши на молоке.

• Завтрак: овсянка (не хлопья) с 50 мл свежего молока.
• 1 перекус: грецкие орехи, 1 яблоко.
• Обед: отварная куриная грудка с помидором.
• 2 перекус: 150 мл кефира.
• Ужин: 100 г отварной или запаренной гречневой крупы, половина апельсина.

Организовать питание на неделю можно согласно следующей таблице:

• Каша гречневая;
• хлеб ржаной с кусочком сливочного масла;
• нарезанная свежая капуста с добавлением лимонного сока;
• несладкий чай.

• Постный борщ с ложкой сметаны;
• курица в отварном виде;
• кисло-сладкое фруктовое желе с сахарозаменителем;
• отрубной хлеб;
• несладкий компот из сухофруктов.

• Котлеты из комбинированного капустно-мясного фарша;
• ржаные хлебцы;
• кабачковая икра;
• чай с добавлением сахарозаменителя.

• Перловка на молоке;
• морковь в тёртом виде (можно заменить зелёным горошком);
• хлеб чёрный;
• несладкий чай.

• Овощное первое блюдо;
• овощное жаркое с постным мясом;
• нарезанные для салата свежие овощи;
• отрубной хлеб;
• негазированная минеральная вода.

• Запеканка на творожной или рисовой основе;
• сваренное всмятку яйцо;
• хлеб ржаной;
• чай с добавлением сахарозаменителя.

• Кусочек отварной рыбы;
• отрубной хлеб с кусочком сливочного масла;
• творог низкой жирности с молоком в качестве заправки;
• несладкий чай.

• Сваренный на овощном бульоне рыбный суп;
• отварная курица;
• нарезанный яблочно-капустный салат;
• кусочек ржаного хлеба;
• несладкий лимонад домашнего приготовления.

• Постные мясные тефтели;
• соте из овощей;
• капустный шницель;
• чай с добавлением сахарозаменителя.

• Овсянка на молоке;
• кусочек чёрного хлеба;
• свежий салат из яблок и моркови;
• нежирный твёрдый сыр;
• облегченный кофейный напиток.

• Постный борщ;
• нежирное отварное мясо;
• тушёная капуста;
• кусочек чёрного хлеба;
• негазированная минеральная вода.

• Шницель из рыбы;
• овощи в тушёном виде;
• отрубной хлеб;
• шиповниковый или ягодный отвар.

• Каша гречневая;
• отварная тёртая свёкла;
• хлеб ржаной;
• несладкий чай.

• Фасолевый суп;
• отварной нешлифованный рис;
• печень телячья в тушёном виде;
• несладкий лимонад домашнего приготовления;
• отрубной хлеб.

• Запеканка из тыквы;
• свежий огуречно-помидорный салат;
• мясная котлета, приготовленная на пару.

Также, предусматриваются промежуточные приёмы пищи в виде второго завтрака, полдника, второго ужина:

• Яблоко свежее;
• негазированная минеральная вода.

• Несладкий крюшон;
• сырники;
• яблоко либо груша (свежий или слегка запечённый в духовом шкафу фрукт).

• Шиповниковый несладкий отвар;
• апельсин.

• Несладкий крюшон, приготовленный из сухофруктов;
• грейпфрут.

• Несладкий шиповниковый отвар;
• апельсин.

• Салат из фруктов;
• стакан минеральной воды.

В первые 5 суток можно есть любое количество белковых продуктов. В меню могут присутствовать молочные продукты, мясо, рыба, печень, морепродукты. При этом блюда нужно готовить на пару, под грилем или в микроволновке.

Также низкоуглеводная диета при гипогликемии предполагает употребление овощей. Однако содержание углеводов в данных продуктах не должно превышать 5 г на 100 г. В эту категорию входят шампиньоны, спаржа, брокколи, огурцы.

Вполне можно есть помидоры, редис, стручковую фасоль, капусту и салат. Употреблять пищу нужно при первых же признаках голода. Также в рационе могут присутствовать заменители сахара.

Затем в течение 30 дней нужно понемногу добавлять продукты, которые содержат 5-10 г углеводов на 100 г. Их количество в рационе не должно превышать 100 г. В начале еды можно употреблять фрукты – не более 2-3 штук в день. Исключение составляет клубника, малина и прочие ягоды красного цвета – их разрешается есть в качестве десерта.

Диета при гипогликемии печени

Также можно употреблять баклажаны, авокадо, свеклу, артишоки. Может присутствовать в рационе морковь, лук, фенхель, острый перец, грибы. Вполне допустимо есть абрикосы, чернику, персики, яблоки и другие фрукты. В небольшом количестве разрешается пить пиво и сухое вино. Также можно включить сок, приготовленный из несладких фруктов.

Затем крайне осторожно вводят цельнозерновой хлеб – его количество не должно превышать 1-2 кусочка. Также можно включить в меню каши, приготовленные из недробленного зерна. Такая диета при гипогликемии должна соблюдаться всегда.

На любой стадии данного режима питания нельзя полностью отказываться от жиров. Однако их количество рекомендуется сократить. Чтобы сделать это, нужно выбирать продукты низкой жирности. Предпочтение следует отдавать растительному маслу. При этом данный продукт употребляют по 1-2 столовых ложки в сутки.

Наиболее эффективных результатов удастся добиться путем ограничения суточного количества жиров. Их количество не должно превышатьг. Если же у человека имеется внушительный исходный вес, этот объем можно увеличить до 50 г.

Чтобы похудеть, нужно для начала нормализовать обменные процессы в организме. Затем можно переходить к диетам, которые подразумевают ограничение количества калорий. Сделать это не представляет особого труда, поскольку необоснованное чувство голода исчезнет.

Чтобы определить нормализацию обмена веществ, нужно обратить внимание на такие показатели:

1. Отсутствие сонливости и общей слабости в течение дня – эти симптомы обычно связаны с гипогликемией.
2. Восстановление сна.
3. Прилив энергии после приема пищи.
4. Отсутствие повышенной тяги к выпечке и сладостям. Данный симптом считается аномальным, поскольку фрукты и овощи способны полностью удовлетворить потребности человека в глюкозе.
5. Отсутствие бурления и вздутия живота после еды. Подобные симптомы отсутствуют в том случае, если человек питается правильно.
6. Отсутствие проявлений повышенной раздражительности. Здоровый человека всегда спокоен и пребывает в хорошем настроении, если у него нет причин расстраиваться. Даже когда такие факторы присутствуют, он должен действовать разумно и быстро восстанавливаться. Если человек длительное время находится в подавленном состоянии, это свидетельствует о наличии проблем.

Специалист сумеет подобрать адекватную диету в зависимости от индивидуальных особенностей организма

Если подобные симптомы связаны с психологическими факторами, это говорит о неправильном мышлении. Если же видимых причин нет, можно судить о дефиците витаминов или нарушении баланса элементов в организме. При полноценном питании подобные проблемы отсутствуют.

Чтобы избавиться от лишнего веса, нужно ограничить калорийности пищи. Если человек привык вести сидячий образ жизни, этот показатель должен составлять 1100 ккал в день.

При высокой двигательной активности его можно увеличить до 2500 ккал. Придерживаться такого рациона нужно до достижения нормальной массы тела. Затем постепенно калорийность меню можно повышать.

Чем опасна гипогликемия при беременности — читайте тут.

Продукты, которые употребляет человек, должны иметь низкий гликемический индекс. Важная роль отводится соблюдению пропорций. Так, 60 % должно приходиться на сложные углеводы, 35 % – на белки и лишь 5 % – на жиры, причем предпочтение нужно отдавать продуктам растительного происхождения.

Кроме того, необходимо обратить внимание на индекс насыщаемости. При одинаковой калорийности именно белки и углеводы имеют большую насыщающую способность по сравнению с жирами. Это означает, что после употребления 100 ккал овощей или фруктов чувство сытости будет присутствовать дольше, чем после употребления куска мяса или хлеба с такой же калорийностью.

Чтобы придерживаться требуемой нормы калорий и не испытывать постоянного чувства голода, нужно есть большее количество менее калорийных продуктов.

При развитии гипогликемии у беременных обязательно следует проконсультироваться с врачом, который подберет правильный рацион питания.

Плюсы и минусы диеты

С положительным чертам можно отнести то, что гликемическая диета хорошо влияет на уровень метаболизма человека. Благодаря высокому содержанию в рационе свежих фруктов и овощей, диета обогащает организм необходимыми витаминами и минеральными элементами. Диета не слишком дорогая, что делает ее доступной для всех слоев населения. Похудение на гипогликемической диете не является голодным из-за дробных приемов пищи.

К отрицательным моментам относится необходимость постоянно контролировать ГИ продуктов, которыми приходиться питаться. Диета довольно продолжительна, ее длительность варьируется от 3-х до 6-ти недель. В связи с полным отказом от сладкого некоторым сладкоежкам очень сложно выдержать первые недели диетического режима. Недостаток жиров делает диету противопоказанной подросткам, детям, беременным и женщинам в лактационный период.

Информация дана только для общего ознакомления и не может быть использована для самолечения. Не стоит заниматься самолечением, это может быть опасно. Всегда консультируйтесь с врачом. При частичном или полном копировании материалов с сайта, активная ссылка на него обязательна.

• Нормализует обмен жиров и углеводов, помогая снизить вес.
• Устраняет зависимость от сладких продуктов и выпечки.
• Служит профилактикой ожирения и сахарного диабета.

• Некоторыми трудно переносится ограничение простых углеводов.
• Длительность выполнения диеты.

Общие правила

Избыточный вес чаще всего имеет алиментарный генез, то есть возникает в результате обычного переедания и нарушения механизмов, которые регулируют в организме потребление или расходование энергии. Существует множество способов коррекции избыточного веса, но действительно его снизить можно только в состоянии дефицита энергии, когда ее расход будет преобладать над потреблением.

Диета с учетом гликемического индекса продуктов является разновидностью низкоуглеводных диет. В ней учитывается важная характеристика углеводов — гликемический индекс. Он характеризует скорость расщепления и преобразования углеводов в глюкозу, скорость повышения уровня сахара крови и, соответственно, выработки инсулина.

Если в рационе преобладают продукты с высоким гликемическим индексом, выработка инсулина происходит с удвоенной силой, чтобы уровень сахара поддерживался на нормальных значениях. Продукты, имеющие высокий гликемический индекс, быстро расщепляются до глюкозы, являющейся источником энергии. Поэтому употребление этих продуктов сопровождается выработкой большого количества энергии.

Если организмом она не расходуется, например, при активных занятиях спортом, то запасается в виде жировых депо. Инсулин, вырабатывающийся в повышенном количестве, тормозит расщепление жиров в жировой ткани, одновременно стимулируя продукцию и накопление сложных жиров, поэтому способствует увеличению веса.

Продукты с низким ГИ перевариваются медленно, постепенно снабжая кровь глюкозой. Выделяемой при этом энергии хватает на несколько часов. Дифференцированный подход к выбору продуктов позволяет снизить нагрузку на поджелудочную железу, обеспечить равномерный расход энергии и предотвратить накопление жировых отложений.

Питание с низким гликемическим индексом применяется при многих заболеваниях — ожирение, сахарный диабет и метаболический синдром. При этих заболеваниях такое питание должно быть постоянным с параллельным увеличением физической нагрузки. Желающим похудеть тоже следует обращать внимание на гликемический индекс.

Основу рациона должны составлять сложные углеводы, которые имеют низкий ГИ и не вызывают гипергликемии. Низкий ГИ имеют зеленые листовые овощи и несладкие фрукты, бобовые, зеленая стручковая фасоль, грибы, цельнозерновые злаки, некоторые крупы. Диета предусматривает употребление нежирных молочных продуктов, мяса и рыбы, растительных масел. Таким образом, питание является полноценным и сбалансированным.

Первый этап диеты строгий — включаются только продукты, имеющие низкий ГИ (до 39). Первый этап длится 2-4 недели в зависимости от того, какой вес необходимо снизить. В этот период нельзя употреблять орехи, шоколад, картофель. За один прием можно съедать порцию 250 г.

В рационе преобладают овощи, мясо или рыба, разрешается 2 кусочка хлеба, яблоки, горох, фасоль, зеленый горошек, молочная продукция, из круп — только дикий рис. Вес теряется быстро, значительно уменьшается тяга к сладостям и мучным изделиям.

На втором этапе (закрепление результатов) в рацион дополнительно включают продукты со средним ГИ (40 до 69), но преобладать должны все же продукты с низким углеводным индексом.

Заключительный этап — контроль над весом. Собственно, это питание на постоянной основе, включающее продукты с низким и средним индексом. Лишь изредка и в небольших количествах возможно употребление продуктов с индексом 70 и более.

Можно сказать, что основу рациона составляют продукты с индексом до 55. Контролировать вес можно введением разгрузочных дней. Если вес начал прибавляться, введите 2 разгрузочных дня, после чего прейдите на продукты первого этапа диеты.

Таблица гликемического индекса продуктов питания поможет сделать правильный выбор продуктов. Низким считается индекс от 5 до 39.

При приготовлении блюд учитывать нужно и то, что углеводный индекс повышается при варке и более длительной термической обработке. Это касается овощей и круп.

Недоваренные каши (залитые кипятком и настоянные) принесут больше пользы, чем разваренные. Влияет также температура продуктов: из горячей пищи углеводы усваиваются быстрее, чем из остывших блюд.

Отварную, запеченную и приготовленную на пару рыбу надо включать в рацион чаще, чем мясо

Если решили съесть небольшую порцию отварного картофеля, то употребите его холодным. Присутствие в продукте балластных веществ (клетчатки) также снижает скорость усвоения углеводов, поэтому каши лучше варить из цельных круп, а фрукты есть не очищенными. Уменьшить скорость всасывания углеводов из продуктов с высоким ГИ можно, если перед этим съесть кокой либо продукт, имеющий низкий индекс.

Продукты, полезные при диабете — видео

Если вес человека превышает 100 кг, то норму можно увеличить до 2000 калорий. При таком потреблении калорий, возможно терять около килограмма в течение 7 дней.

С другой стороны, все это подбирается строго индивидуально, и расчет калорий не всегда является точным. Плюс необходимо понимать, занимается ли человек физической нагрузкой, сколько времени он провидит в сидячем положении и так далее. Каков у него метаболизм.

Выше уже были обозначены некоторые принципы гипогликемической диеты. В качестве дополнения можно выделить следующие моменты:

1. В приоритете протеиновые продукты, в том числе молочная пища (низкой жирности), орехи, мясо постных сортов, бобы, яйца.

Возможно дополнение рациона протеиновым порошком, используемым в качестве пищевой добавки.

Ниже приведена таблица, в которой продукты распределены по гликемическому индексу. Еду, присутствующую в первом столбце, следует полностью исключить из рациона, продукты второго столбца употребляют редко и в ограниченном количестве, а основой рациона становится еда, присутствующая в последнем столбце.

Продукты и их гликемический индекс облечены в таблицы, которые удобно использовать при лечении и похудении. Но всю содержащуюся в них информацию можно передать в сокращенном виде. Зачем? Чтобы постоянно не носить с собой записки и карточки, не паниковать, если забыли взять их с собой. Важно с самого начала усвоить, каким продуктам говорим да.

Представьте, что есть продукты с нулевым ГИ. К ним относятся креветки, мидии, устрицы и другие морепродукты, нежирная рыба и соевый соус. Также низким гликемическим индексом обладают:

• Приправы;
• Грибы и все виды орехов;
• Яйца;
• Овощи: красный перец, огурцы и кабачки, все разновидности капусты, редис, лук, чеснок, баклажаны, морковь, свекла, помидоры;
• Нежирное мясо;
• Бобовые: чечевица, фасоль, нут, зеленый горошек, в том числе консервированный;
• Зелень: шпинат, кинза, базилик, листовой салат, укроп, сельдерей;
• Имбирь;
• Маслины;
• Ягоды — смородина, ежевика, черника, крыжовник, клубника;
• Какао и горький шоколад;
• Крупы — ячневая, дикий рис;
• Курага;
• Молоко и натуральный йогурт;
• Фрукты — сливы, айва, вишня, черешня, цитрусовые, гранат, яблоко, персик, абрикос;
• Семечки подсолнечные, кунжутные;
• Томатный сок;
• Цельнозерновой хлеб.

Это основа диеты. Иногда, но редко в нее могут войти продукты со средним ГИ. В этот список входят:

• Макаронные изделия из твердых сортов: спагетти, вермишель;
• Овсяные хлопья, гречневая крупа, рис неочищенный;
• Бобы;
• Фрукты: виноград, бананы, ананас, хурма, киви, мука, дыня, папайя;
• Морковный, грейпфрутовый, апельсиновый, яблочный и черничный фреши;
• Джем;
• Изюм;
• Консервированный персик;
• Мороженое;
• Отварные картофель и свекла;
• Консервированные овощи.

Набирая баллы согласно ГИ, не забываем про пищевую ценность пищи. В сутки она не должна быть выше 1500 калорий.

• Овощи: листовой салат, разные виды капусты, баклажаны, огурцы, шпинат, чеснок, патиссоны, листовой салат, редька, грибы, репа, сырая морковь, редис. Овощи и зелень нужно употреблять дог ежедневно. Лучше есть их в сыром виде для сохранности витаминов. В салаты добавлять кунжут, орехи и растительное масло. Допускается тушение овощей. Дополнением к любым блюдам может служить морская капуста — источник йода, витаминов и клетчатки.
• Ржаной хлеб, цельнозерновой серый хлеб и хлебцы, хлебцы с рисовыми отрубями. В день можно съесть 1-2 кусочка в первой половине дня.
• Несладкие ягоды и фрукты в свежем виде. Из фруктов стоит предпочесть цитрусовые, вишню, клюкву, сливу, землянику, бруснику, яблоки, крыжовник, малину, груши, клубнику, авокадо.
• Крупы следует ограничивать при желании снизить вес. Но каши из цельных зерен (гречка, не дробленая овсяная), дикий коричневый рис могут присутствовать в рационе один раз в день.
• Бобовые — источники белка и клетчатки, кроме того не содержат жиров. Употреблять их возможно несколько раз в неделю. Бобовые расцениваются как белковое блюдо и сочетают с разными овощами.
• Нулевой ГИ имеют: мясо, рыба, птица, яйца, поскольку они не содержат углеводов. Эти продукты должны присутствовать в рационе на любом этапе. Выбирают нежирное мясо и курицу, очистив ее от шкуры. Полезно отваривать их или запекать без добавления жира.
• Нежирная рыба диетических сортов (минтай, судак, путассу, хек, треска, щука, карп, навага). Белок рыбы переваривается легче, рыба богата фосфором, йодом, магнием и ее нужно включать в рацион чаще мяса. Способ приготовления — отваривание, запекание, приготовление на пару.
• Первые блюда готовят на овощном бульоне или некрепком мясном. Супы стоит готовить преимущественно овощные или грибные.
• В рационе присутствуют нежирные кисломолочные продукты и полужирный творог, сыр. Их можно употреблять в натуральном виде или в составе блюд.
• Различные растительные масла в составе салатов. Полезно кедровое и масло грецкого ореха, которые можно употреблять в салаты из моркови. Тыквенное, облепиховое, кунжутное, льняное и оливковое имеют необходимое для организма соотношение омега-3 и омега-6 кислот.
• Орехи — в умеренном количестве, учитывая их высокую калорийность. Орехи с любыми фруктами могут служить перекусом.
• Яйца всмятку или омлет с овощами.
• Кофе с молоком без сахара, зеленый чай, настой шиповника, несладкие травяные чаи, соки из разрешенных овощей и фруктов.

• Ограничить потребление соли.
• Исключить варенье, джемы, сладкие соки, пирожные, сладкие десерты, торты, выпечку, мороженое, изделия с кремом, лимонады, сырки с сахаром, сладкие йогурты.
• Манная крупа, макароны из рафинированной муки, белый шлифованный рис.
• Бананы, киви, виноград, ананас, дыни, арбузы.
• Кукуруза, свекла и морковь в отварном виде, картофель (жареный и вареный).
• Как и при любой диете исключаются жирные продукты и острые блюда, возбуждающие аппетит (жирные мясо, соусы, колбасы, копчености, жареные блюда, маринованные овощи, консервы, приправы).