Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Особенности диеты

Современные книги с советами о похудании выходят гораздо более впечатляющими тиражами, нежели книга гробовщика Бантинга. Однако, книги с рекомендациями Аткинса, Дюкана, а также книги с рекомендациями по Кремлёвской диете издаются до сих пор и успешно расходятся миллионными тиражами. Ещё бы, ведь желающих сбросить лишний вес, получить красивую, стройную фигуру, да и просто привести свои мышцы в тонус, огромное множество.

Диетологи уже давно пришли к выводу, что достижению стройной фигуры и плоского животика мешают по большей части именно углеводы, поэтому диета, о которой мы расскажем вам в этой статье, действительно позволяет быстро добиться снижения веса. При этом вам не нужно постоянно думать о подсчете калорий.

Несмотря на то, что название диеты — безуглеводная, это не значит, что данные органические вещества, вообще, убираются из нашей жизни. Это связано с риском вреда для пищеварительного процесса и обмена веществ. Ведь, например, клетчатка — это тоже углевод, ни жиры, ни белки не способны заменить ее свойств.

Если твердо следовать указаниям диетологов, рекомендующих безуглеводную диету, необходимо довести количество ежедневно потребляемых углеводов до 50-80 г (или 250 калорий, если таким образом вам удобно осуществлять контроль). Большая их часть пойдет на энергию для работы мозга, поэтому в дело вступит безуглеводный кетоз, то есть организм начнет расщеплять жир в поисках энергии для жизнедеятельности всего тела.

Важно отметить, что в это небольшое количество должны входить те углеводосодержащие продукты, гликемический индекс которых минимален. Это овощи с низким содержанием крахмала или, вообще, без него, цельнозерновые продукты и каши.

Безуглеводная диета

Основа рациона безуглеводки — это нежирные мясо и рыба, молочные продукты и яйца, продукты, содержащие полезные жиры, такие как орехи, оливковое и кокосовое масло, орехи, а также зеленые овощи в качестве основного источника витаминов и клетчатки.

В умеренных количествах, до 60 г в день, разрешается употреблять бобовые, например, фасоль или чечевицу, а также фрукты, но только парочку в утреннее время суток.

В качестве легкого источника нужных калорий можно использовать сывороточный протеин.

При выборе продуктов можно ориентироваться на гликемический индекс продуктов. Гликемический индекс (ГИ) показатель влияния того или иного продукта на организм в сравнении с чистой глюкозой. При этом ГИ самой глюкозы принимается равным 100. То есть, употребив в пищу 100 г продукта с ГИ 20, мы как-будто съели 20 г чистого сахара.

Наиболее низкоуглеводные продукты показаны в зеленой (третьей) таблице.

Кому рекомендована

Перечень продуктов с меткой «табу» не очень велик, что позволяет полноценно питаться безуглеводными продуктами и худеть одновременно. Вот отчего придется полностью отказаться:

  • Картофель и кукуруза.
  • Макаронные изделия.
  • Хлеб и сдоба.
  • Мед и сахар.
  • Фруктово-ягодная консервация.
  • Сладкие газированные воды.
  • Компоты, соки, нектары с сахаром.
  • Алкогольные напитки.
  • Каши (ограниченно).
  • Абсолютно все орешки и семечки.
  • Сладкие фрукты (ограниченно).
  • Маргарин, спред.
  • Йогурты с добавками, творожные десерты
  • Молочные шейки.
  • Фастфуд.
  • Конфеты, шоколад и печенье.

Безуглеводная диета

Без ущерба для фигуры вы можете употреблять всевозможные кушанья из мяса, рыбы и дары моря. Из мясного ассортимента выбирайте баранину, утку, курицу, вареную колбасу, кролика. Также допускается творог (до 9% жирность), твердые сычужные сыры, тофу, сыр адыгейский, брынза.

Для баланса углеводов допускается небольшое количество овощей, грибов, зелени, цитрусовых и яиц. На десерт сгодятся яблоки, груши и кислые ягоды. Из напитков допускается зеленый и черный чай без сахара, минеральная вода, для любителей экзотики ― мате, ройбуш, каркаде.

Составить дневной рацион можно используя представленные ниже таблицы, где указано сколько белков содержится в продуктах, а также их калорийность. Так не придется «ломать» голову в поисках подходящих продуктов, а просто выбрать их из списка. 

Но при этом стоит придерживаться рекомендованной калорийности: для женщин ― не менее 1200 ккал, для мужчин ― 2100 ккал. По совету врача или диетолога пограничный уровень калорийности можно немного увеличить, если проявляется упадок сил или присутствует ухудшение клинических показателей крови.

Примерное меню безуглеводной диеты на неделю:

  1. На завтрак: омлеты с мясными ингредиентами, яичница с сыром и чесноком, творожные сырки без сахара, паровые рыбные биточки, грибная мусака.
  2. Ланч: сыр, фруктово-овощные соки, салаты из листовых овощей, цитрусовые.
  3. На обед: крем-суп из тыквы и чечевицы, супы из овощей, гаспачо, запеченное мясо под сливочным соусом, отбивная, фрикадельки, тефтели.
  4. На полдник: творог с ягодами, фруктовое смузи, суфле из брокколи, заливной язык.
  5. На ужин: овощное рагу с котлетами, мясо по-французски, отварной хек, жаркое с грибами и кроликом, плов, овощной микс.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Правила составления меню безуглеводной диеты на неделю:

  • Чтобы процесс похудения не останавливался, приучитесь съедать не более 300 г мяса и 150 г овощей за один прием пищи.
  • На десерт покупайте цитрусовые или ягоды.
  • На обед кушайте крем-супы без бульона, круп, картофеля или макарон.
  • А вот мясные блюда допускаются без ограничений, но в расчет не идут сосиски и колбасы, ведь неизвестно, сколько в них крахмала и сои.

Понедельник:

  • Два яйца вкрутую кусочек отварной говядины зеленый чай.
  • Салат из огурцов и зелени борщ без картофеля со сметаной жареная курица.
  • Нежирный йогурт.
  • Отварная брокколи говяжий стейк.
  • Два сырника чай.

Вторник:

  • Пара котлет зеленый горошек кофе.
  • Грибной крем-суп свиная отбивная салат из квашеной капусты.
  • Яблоко.
  • Тушеная капуста жареная курятина чай.
  • Биойогурт.

Среда:

  • Вареный минтай салат с морской капусты чай.
  • Овощной салат куриная грудка щи без картофеля.
  • Грейпфрут.
  • Минтай на гриле спаржа отварная.
  • Творог.

Четверг:

  • Омлет с белков салат из зелени чай.
  • Суп из овощей кусок курочки.
  • Апельсин.
  • Две рыбные котлеты салат с помидор и огурцов.
  • Кефир кусок мяса.

Аватар автора Оля Лихачева

Пятница:

  • Гречневая каша кефир.
  • Суп с курицей овощной микс чай или кофе.
  • Яблоко.
  • Отварная семга салат из рукколы сыр моцарелла.
  • Салат с тунцом и зеленью чай.

Суббота:

  • Паровой омлет с болгарским перцем кусок говядины.
  • Мюсли с ягодами без сахара чай.
  • Суп из чечевицы с фрикадельками салат из овощей.
  • Апельсиновый фреш.
  • Плов с мясом смузи с молока и вишни.

Воскресенье:

  • Сэндвич из ржаного хлеба с сыром фета кусок ветчины чай.
  • Курица с овощным салатом томатный суп.
  • Ягоды.
  • Творог йогурт.
  • Хек вареный.
  • белок животного происхождения можно брать из говядины и телятины, крольчатины, индюшатины и курятины;
  • разрешенный белок растительного происхождения содержится в горохе, чечевице и ряде орехов и семян. Так, блюда легко дополняются миндалем, грецкими и кедровыми орешками. В некоторых источниках допустим в питании кокос. Популярные семена (подсолнуха, тыквы и кунжута) также разрешены;
  • из молочных продуктов можно оставить зерновой творог, обычный йогурт, сметану и кефир. Цельное молоко употребляется с большой осторожностью;
  • рацион легко разнообразить яйцами (перепелиные, утиные, куриные) и следующими субпродуктами: сердце и печень, язык;
  • не стоит избегать даров моря и рек. Разрешено кушать крабов, омаров и креветок, а также филе рыб;
  • сочные фрукты и спелые ягоды обязательно ради желудка должны быть в рационе каждый день. Обратить внимание стоит на лимоны, несладкие апельсины, гранат, кислые яблоки, смородину, клубнику и клюкву;
  • овощи, включаемые в план питания – стручковая фасоль, салаты и листовые овощи, артишоки, перец болгарский, пряные травы, цуккини, лук;
  • грибы могут быть редким гостем в некоторых блюдах.

Предлагаемая упорядоченность в питании практически безболезненно адаптируется под традиционный рацион, но все же имеет ограничения:

  • овощи с большим содержанием крахмала или сахара. Сюда включены любимые свекла и картофель, морковь и кукуруза;
  • подсластители на искусственной основе, которые могут вызывать тягу к сладким продуктам;
  • полуфабрикаты с заманчивыми надписями «обезжиренный»/«диетический»/«здоровая еда». Часто в своем составе они содержат недопустимые для здорового питания компоненты;
  • алкоголь;
  • многие фрукты, особенно сладкие;
  • трансжиры;
  • рафинированные продукты или прошедшие ощутимую промышленную обработку. Так, стоит быть аккуратным с замороженными готовыми блюдами, в составе которых часто встречаются специальные углеводные компоненты.
Продукты УглеводыПродукты Углеводы
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ (100 г)
МЯСО (100 г)/ ЯЙЦА
Креветки0Отварное0
Сельдь соленая2Курица вареная0
Сельдь копченая4Жареное в панировке5
Отварная3В мучном соусе6
Кальмары4Бифштекс1
Лосось копченый0Ветчина, колбаса, сосиски1
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (100 г)
Отбивная0
Сыр0,5-2Говяжья печень6
Творог3Тушеная говядина5
Молоко (250 г)6Гуляш из телятины2
Сметана (200 г)10Гуляш из свинины9
Кефир, классический йогурт (250 г)13Яйца0,5
ОВОЩИ (100 г)
ФРУКТЫ/ ЯГОДЫ (1 шт./ 1 ст.)
Морковь5Абрикос3
Баклажан3Мандарин, лимон6
Средний помидор6Слива8
Консервированный помидор4Яблоко18
Свежий огурец5Груша25
Соленый огурец2Персик9
Репчатый лук8Киви9
Лук зеленый5Апельсин17
Редис (5-6 шт.)0,5Вишня16
Свекла (1 шт.)6Черника21
Кабачок4Малина17
Стручковая фасоль8Клюква (1 ст.)8
Цветная капуста6Черная смородина19
Белокочанная капуста5Сок (250 г) яблочный10
Квашенная капуста3Сок (250 г) томатный10
Грибы5Сок (250 г) виноградный10
ОРЕХИ (2 ст.л.)
ЖИРЫ (20 г)
Арахис1,8Сливочное масло1
Фундук1,2Маргарин1
Миндаль (100 г)11Растительное масло0
Кедровые орешки1,7Майонез1

Чаще всего к белковой диете прибегаю спортсмены, используя этот режим питания как «сушку». В процессе уходит большая часть подкожного жира, а мышцы из-за обильного насыщения организма белком, становятся более рельефными.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Однако даже те, чья жизнь не связана ни со спортивным залом, ни даже с домашним ковриком для отжиманий, отмечают положительный эффект от сокращения углеводов. Лишние килограммы уходят просто потому, что ты преодолел тяжесть расставания с любимыми булочками и сладостями.

Сладкие булки и десерты — далеко не все, от чего придется отказаться на время диеты. Почистить кухонные полки нужно будет также от следующих продуктов:

  • Крахмалосодержащие овощи, особенно картошка, свекла, морковь и кукуруза;
  • Искусственные подсластители (в них нет сахарозы, однако это не значит, что они не смогут пробудить в вас устойчивую тягу к сладенькому);
  • Продукты, на упаковках которых стоит пометка «диетические» или «обезжиренные», так как они содержат добавки для улучшения вкуса с сахаром или крахмалом;
  • Алкоголь;
  • Фрукты. Исключение составляют цитрусовые и ягоды кислых сортов, а также кокос, персики и кислые яблоки;
  • Трансжиры (молочный и говяжий жир, растительное масло, маргарин и тому подобные);
  • Промышленно обработанные продукты, например, готовые блюда в замороженном виде.

Выбирая в магазине продукты для очередного диетного дня, ориентируйтесь на состав, а не на привлекательную информацию на упаковке, убеждающую вас о том, что пакет, который вы держите в руках — «здоровая еда». Стремясь сократить себестоимость, увеличить срок годности и улучшить внешний вид продуктов, производители зачастую прибегают к использованию подсластителей, крахмала и жиров, а эти «бонусы» не на пользу ни фигуре, ни здоровью.

Мы выяснили, что нельзя при безуглеводной диете, а что же можно? Без ограничения (в пределах разумного) можно употреблять следующие продукты:

  • Яйца. Желательно, яичные белки.
  • Куриное филе без шкурки и жирных соусов. Можно сдобрить чесноком, специями и соевым соусом (кроме бессолевых диет).
  • Нежирная телятина. В хорошем мясном магазине вам подберут наиболее постные части.
  • Морская рыба. Желательно также выбирать нежирные сорта. Подойдет треска, морской окунь, судак.
  • Молочные продукты с низким содержанием жира.  Обезжиренный творог, натуральный йогурт (не путать со сладкими молочными десертами!).

Ограничено можно потреблять свинину, баранину, вареные колбасы, растительное масло.

Краткий список безуглеводных продуктов, которые входят в меню для безуглеводной диеты:

  • Мясо: филе курицы, кролика, индейки, вырезка из телятины, говядины.
  • Яйца: куриные, утиные, перепелиные.
  • Молочные продукты: домашний йогурт, кефир, творог, сметана, сыр.
  • Рыба: белая морская рыба.
  • Морепродукты: ракообразные (крабы, креветки, омары, лангусты).
  • Овощи: салатные листья, капуста (любого вида), лук, кабачок (цуккини).
  • Фрукты: цитрусовые (грейпфрут, лимон, апельсин), яблоки.
  • Бобовые: фасоль, горох.
  • Ягоды: клубника, смородина.
  • Орехи: грецкие, кедровые, миндаль.
  • Семечки: подсолнуха, кунжута, тыквы.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Применяя такую диету, важно следить за содержанием углеводов в употребляемой пище.

Помните – доля углеводов в рационе не должна превышать 250 грамм в сутки, поэтому большое значение имеет состав каждого блюда. Планируя меню, используйте таблицу с указанием содержания углеводов в продуктах. На столе должны преобладать яйца, птица, мясо (говядина, свинина), рыба, сыр и творог. Добавляйте в меню салаты и супы из овощей и зелени. На десерт можно себя побаловать ягодами и цитрусовыми. Мучные изделия разрешаются только в виде ржаного хлеба.

Рецепты для безуглеводного питания

Сокращение объема поступающих углеводов встречается во многих популярных диетах. Например, в белковой диете Дюкана, методе Монтиньяка или кето-диете. Безуглеводная диета не требует контроля калорий. Она основана на других принципах.

Уменьшение количества углеводов происходит по принципу их исключения или частичной замены простых углеводов на сложные. Этот метод удобно и полезно использовать и в обычном режиме питания. Стоит понимать, что полный отказ от рассматриваемого органического соединения приводит как минимум к сбою в нарушении обмена веществ. Один из самых худших вариантов – гормональный дисбаланс.

Организм при таком рационе снабжается белками и жирами в привычном количестве. Те немногие сложные углеводы, поступающие с пищей, не способны в полной мере обеспечить энергией жизнедеятельность человека. Возникающая стрессовая ситуация заставляет организм использовать жировые запасы. Чтобы этот процесс шел эффективнее, не рекомендуется перебирать углеводов более чем 250 единиц.

Контроль за поступлением продуктов, оперативно перерабатывающихся в доступную энергию, осуществлять несложно. Важно знать состав блюда, чтобы определиться, включать ли его в план питания. Список разрешенных продуктов представлен ниже. Но, естественно, запреты вводятся на любимые изделия из муки (слоеная выпечка и сдоба), сладости, крахмалистые овощи, сладкие ягоды и фрукты. И, конечно, 250 грамм углеводов не стоит искать в пищевой ценности таких продуктов, как шоколад или конфеты.

Что касается каш, то в первую очередь стоит отдать предпочтение цельнозерновым вариантам. Разнообразить этот пункт можно овощами. Стоит отметить, что крупы в безуглеводной диете считаются спорным вопросом. Продукты с откровенно сладким вкусом вызывают резкие скачки уровня сахара. А это чревато несколькими негативными последствиями. Среди них:

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Избирательный подход к овощам-фруктам не способствует перистальтике кишечника, поэтому достаточное количество воды актуально как никогда. Жидкость необходима каждой клеточке организма, ставшего на сложный путь похудения.

Вода выполняет очистительную функцию: выводит непереваренные остатки продуктов. Треть жидкости, как правило, поступает с питанием, остальная часть должна быть в виде чистой питьевой воды. Существует несколько способов подсчета необходимого количества жидкости. Например:

  • 500 мл утром, затем каждый час по 100 мл;
  • в зависимости от веса: вес * 0,03 (для женщин) / * 0,04 (для мужчин);
  • каждые два часа по 200 мл.

Таким образом, суточный объем включает в себя в среднем 1500-2500 мл жидкости. И большая часть этой жидкости не должна быть газированной, минерализованной, в виде соков (способ их приготовления не важен), сладкого кофе или чая. Табу накладывается в связи с высоким содержанием легкоусвояемых сахаров.

Базу для рациона в безуглеводной диете составляет белковая пища, содержащая восемьдесят и более процентов белков, а также приветствуется большое содержание жира в ежедневном меню и таблице продуктов. Диетологи обосновывают это тем, что белок является основным строительным материалом организма. А также данная диета будет крайне полезна спортсменам, поскольку из белков в организме синтезируются аминокислоты, стимулирующие рост мышечной массы. Жиры же являются следствием белкового питания, поскольку в большинстве своём белковые продукты предполагают такое же большое содержание жира.

Ограничение в употреблении углеводосодержащей пищи, поскольку они стимулируют образование жировых масс, что сводит полезный желаемый эффект от такой диеты к абсолютному нулю. К тому же употребление многих из них резко увеличивает количество инсулина в крови, что приводит к избыточному образованию глюкозы, которую нужно как-то использовать.

Безуглеводная диета

Если ваш образ жизни достаточно неподвижен, эти самые излишки глюкозы формируются в жировые массы, что, опять же, сводит на нет все усилия от диеты. Вдобавок к этому, сам инсулин провоцирует чувство аппетита, что нежелательно. Поэтому при соблюдении безуглеводной диеты содержание углеводов в продуктах за сутки не должно превышать 50-150 граммов, или же 250 Ккал в расчёте на углеводные продукты.

Диета серьёзно мотивирует, поскольку человек, соблюдающий все условия для правильного похудения, видит результат уже с первых дней, что вселяет в него оптимизм и убирает желание бросить это занятие и продолжить неправильно питаться в угоду своему желудку.

В отличие от многих других диет, безуглеводная диета не предполагает голодания и жёсткого ограничения в пище. К тому же количество основных продуктов рациона ничем не ограничено. Кушать их можно тогда, когда вы этого захотите, не ограничивая себя в количестве тех самых продуктов, предписанных по программе диеты.

В течение всей диеты меняется обменный процесс. Получение организмом углеводов прекращается, однако, нужда в них никуда не девается, ибо они служат ему источником энергии. Заместо углеводов организму приходится обращаться к своим резервным ресурсам, вырабатывая гликоген, используя жировые ткани, благодаря чему рельеф мышц улучшается, а жир «сжигается», поскольку организму необходимо его расходовать для получения энергии, которую раньше вырабатывали углеводы. Вес при этом уходит крайне быстро — до минус пяти килограмм за неделю, что впечатляет.

Избавление мужчин и женщин от лишнего веса в большом спорте входит в их стандартную программу тренировки и основывается на сбалансированном содержании белков и углеводов в ежедневном рационе.

Пицца без теста

Понадобится: фарш, грибы, луковица, морковь, сыр Чеддер.

Как приготовить:

  • Фарш уложить на противень вместо теста.
  • Сверху посыпать порезанный кольцами лук и натертую морковь, посолить.
  • Затем уложить разрезанные пополам грибы, посолить и поперчить.
  • Натереть сыр и запекать примерно 60-70 мин. в духовом шкафу.

Таблица продуктов для безуглеводной диеты

Требуется: куриная грудка, овощной бульон, яйца, коричневый рис.

Как приготовить:

  • В кипящий бульон добавить промытый рис и варить 15 мин.
  • Куриную грудку измельчить блендером, добавить яйца, посолить.
  • Сформировать маленькие шарики, опустить в воду и варить 7 мин. 

Понедельник.

Завтрак: кусочек сыра, стакан листового чая.

Ланч: сок из 150 грамм зелёных яблок.

Обед: 175 грамм варёной нежирной филейной части свинины, сок из 1 апельсина.

Полдник: стакан листового чая и кусочек твёрдого сыра.

Ужин: 150 грамм капусты брокколи отварной, 150 грамм хека, 150 грамм овощей — выжать сок.

Таблица продуктов для безуглеводной диеты

Вторник.Завтрак: 1 варёное яйцо, стакан листового чая.

Ланч: 1 варёное яйцо, стакан овощного (некрахмалистого) сока.

Обед: 150-175 грамм хека, порезанные овощи, стакан кофе без сахара.

Полдник: кусочек сыра и стакан овощного сока.

Ужин: 50 грамм ветчинной части свинины, огуречный салат, половина любого цитрусового фрукта, стакан листового чая.

Среда.Завтрак: 150-175 грамм варёного филе свинины, немного овощей.

Ланч: чашка отварного напитка из шиповника, кусочек сыра.

Таблица продуктов для безуглеводной диеты

Обед: 175 грамм отварного филе курицы или говядины, несколько долек авокадо.

Полдник: стакан кефира и половина цитрусового фрукта.

Ужин: порция отварных овощей, стакан листового чая.

Четверг.

Завтрак: 2 варёных яйца, стакан листового чая.

Питьевой режим безуглеводной диеты

Ланч: апельсин.

Обед: 175 грамм вырезки свинины, овощи в виде нарезанных огурцов и помидор с зеленью, стакан кофейного напитка.

Полдник: выпить стакан кефира.

Ужин: 120 грамм хека, овощи целиком с листьями зелёного салата, стакан классического несладкого йогурта.

Пятница.

Завтрак: 200 г творога (0% жирности), стакан листового чая.

Ланч: кусочек сыра, чашка чёрного кофе.

Обед: 150-175 грамм хека, 200 грамм нарезанных свежих огурцов, чашка кофейного напитка с молоком.

Безуглеводная диета,меню на 7 дней

Полдник: стакан обезжиренного кефира.

Ужин: цветная капуста в отварном виде, стакан натурального йогурта.

Суббота.

Завтрак: 2 варёных яйца, 200 грамм овощного сока, 50 грамм сыра.

Ланч: стакан классического йогурта.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Обед: 175 грамм вырезки отварной, овощи (листья салата), стакан листового чая.

Полдник: кусочек сыра и чашка кофейного напитка без сахара с молоком.

Ужин: 150 грамм овощей с зеленью, сок из одного апельсина, кусочек сыра.

Воскресенье.

Завтрак: 1 яйцо, стакан зелёного чая.

Ланч: 1 яйцо, 1 грейпфрут.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Обед: 200 грамм отварного хека или мяса, 200 грамм салата из овощей, стакан кофе.

Полдник: стакан классического йогурта.

Ужин: 50 грамм ветчины, 100 грамм салатных листьев, стакан зелёного чая.

Овощные блюда можно делать с использованием самых разных ингредиентов, главное, чтобы продукты были некрахмалистыми. К таким продуктам относятся:

  • капуста брокколи;
  • огурцы;
  • помидоры;
  • любая зелень;
  • авокадо.

Вместо мяса можно приготовить суп из мясных или рыбных фрикаделек, а также сделать салат с использованием куриной грудки и грибов. Главное в этой диете не использовать в приготовлении еды запрещённые продукты, которые могут только навредить, и дета будет считаться нарушенной.

  1. После еды запрещено пить в течение 30 минут. Это необходимо для того, чтобы размеры желудка уменьшались, и пища хорошо переварилась. Вода добавит нежелательного объёма и с ней пища будет хуже перевариваться.
  2. Все продукты лучше использовать в сыром или отварном виде. Если хочется пожарить мясо, рыбу или овощи, тогда это необходимо делать при помощи добавления на сковороду оливкового масла. При жарке такого масла выделяется меньше канцерогенов, а калорийность блюд будет намного меньше, чем блюд, жареных на подсолнечном или другом масле.
  3. Кушать нужно дробными порциями — 5 раз в день. Организм привыкнет к приёму небольшого количества еды в одно и то же время. Благодаря этому улучшится пищеварение и обмен веществ.
  4. Последний приём пищи не позднее 20 часов вечера. Если покушать позже, то пища будет плохо перевариваться, и могут возникнуть желудочно-кишечные заболевания.

Соблюдая все эти правила, и строго ограничивая потребление углеводов, можно за две недели похудеть на 10 килограмм. Поэтому применение безуглеводной диеты для похудения — это идеальный вариант для людей, которые страдают излишним весом и мечтают от него избавиться.

Вред и противопоказания

Важно обратить внимание на этот перечень, чтобы не навредить себе желанием похудеть. Безуглеводная диета противопоказана:

  • при заболевании почек,
  • болезнях сердца и сосудов,
  • патологиях в области пищеварительной системы,
  • при беременности и кормлении грудью,
  • пожилым людям.

Несмотря на то что безуглеводная диета не исключает алкоголь, людям с ожирением стоит отказаться от него, так как он возбуждает пищевой центр.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Жареное мясо как источник канцерогенов противопоказано людям с заболеваниями пищеварительной системы.

  • Не рекомендуется длительное сидение на этой диете. Это может ухудшить состояние человека, и спровоцировать проявление хронических заболеваний. Идеальный период безуглеводной диеты – 14 дней. Максимум – 1 месяц. Лучше повторять диету несколько раз в год, чем сидеть на ней постоянно, и начать испытывать проблемы со здоровьем.
  • Диета противопоказана тем, у кого имеются заболевания почек, так как постоянная переработка белка создает проблемы с выведением продуктов распада, и почки могут серьезно пострадать.
  • Также требуется консультация и разрешения врача перед началом диеты, если у вас имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, хронические заболевания, если вы не так давно перенесли хирургическое вмешательство.
  • Диета запрещена для несовершеннолетних детей, так как растущий организм должен получать все питательные вещества, и не испытывать серьезный дисбаланс поступающих полезных веществ и микроэлементов. Также нельзя придерживаться этого режима питания беременным и кормящим мамам.
  • Так как употребление клетчатки в виде фруктов и овощей сведено к минимуму, то могут начаться запоры. Чтобы этого избежать соблюдайте питьевой режим.

Варианты безуглеводной диеты

Таких разновидностей безуглеводного похудения всего две, различающихся по количеству углеводов, допустимых в суточном рационе.

Некоторые диеты допускают содержание углеводов в пище в количестве до ста пятидесяти граммов за сутки. При этом существуют такие понятия, как «хорошие» и «плохие» углеводы. Первые углеводы — «долгие». Такие, как правило, содержатся в злаках, цельнозерновых продуктах, овощах и некоторых фруктах. Они не вызывают резкого всплеска инсулина в крови, не провоцируют чувства голода, но при этом обеспечивают достаточным запасом энергии на довольно длительное время.

Ко вторым, «быстрым» углеводам, относится сахар и все его следствия вроде сладкой ваты, газированных напитков, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и т. д., ибо они вызывают большой скачок инсулина в крови, который ведёт к его расщеплению и, как следствие, наращиванию жировой массы. Несложно догадаться, что употребление плохих углеводов запрещено.

Кетогенные диеты допускают употребление углеводов максимум до пятидесяти граммов в день. К кетогенным диетам можно отнести начальные этапы методик Аткинса и Дюкана. Из названия следует, что основным принципом кетогенной диеты является запуск в организме процесса китоза, который заставляет использовать в качестве источника энергии жировые ткани заместо углеводов, употребление которых сведено до минимума.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Такая методика позволяет стремительно сбросить вес, однако, стоит отметить, что кетоны, возникающие в процессе распада жировых тканей — крайне агрессивные вещества, которые способны вызывать в организме интоксикацию, слабость, тошноту и головокружение. Эти симптомы обычно длятся от двух до трёх недель, после чего наступает привыкание организма и дальнейшее похудение таким методом проходит гладко.

Плюсы безуглеводной диеты

Откуда берется ожирение? Как правило, причина в нарушении баланса инсулина и других гормонов, предназначенных для утилизации углеводной энергии из крови. Из-за этого сбоя организм не замечает границы, когда получение необходимого количества калорий осуществлено, и заставляет нас испытывать голод. А мы, в свою очередь, даем ему быстрые углеводы и переедаем.

Безуглеводная диета имеет ряд преимуществ, обуславливающих ее популярность:

  • Нормализация метаболизма. Из-за постоянных перекусов нарушается нормальная выработка инсулина, что ведет к развитию такого заболевания, как сахарный диабет. Отказавшись от углеводов, можно нормализовать процесс выработки белкового гормона поджелудочной железы и заставить организм брать энергию из калорий, накопленных в жировых тканях, а не запрашивать от быстрых углеводов.
  • Снижение чувства голода и аппетита. Чувство голода наступает, когда уровень глюкозы, поступившей в организм в виде углеводов, снижается. Логичный вывод возникает сам собой — нужно нарушить этот процесс, чтобы избавить себя от постоянного ощущения «сосет под ложечкой».
  • Значительное понижение калорийности рациона. Несмотря на то что общая калорийность рациона снижается примерно на 20-25% (ведь именно углеводосодержащие продукты являются источниками «пустых калорий»), этот процесс происходит совершенно незаметно для состояния организма.
  • Отказ от глютена. Вряд ли в своем списке друзей вы найдете хотя бы пятерых, страдающих аллергией на глютен. Однако в исследованиях современных ученых все чаще встречается информация о том, что этот запасающий белок может спровоцировать развитие аллергии накопительным эффектом, а также сам по себе является вредным для метаболических процессов.
  • Возможность готовить привычные блюда себе и не заставлять своих домочадцев морально поддерживать вас, жуя только капусту.
  • Большой выбор разрешенных блюд, которые есть в том числе в кафе, ресторанах и даже заведениях быстрого питания.
  • Отсутствие строгого временного режима для приема пищи.
  • Желание продолжать ограничиваться небольшим количеством калорий после завершения диеты.
  • Положительное влияние белка на состояние кожи: она становится более гладкой и упругой, исчезают морщины.

Что нельзя есть на этой диете

Мы перечислим список продуктов, которые находятся под запретом для тех, кто выбрал безуглеводный способ похудения.

  • выпечка, мучные изделия;
  • сладости, сахар;
  • овощи, богатые крахмалом: картофель, кукуруза, свекла, морковь;
  • алкогольные напитки;
  • полуфабрикаты (часто в их составе можно встретить огромное количество углеводистых добавок);
  • большая часть фруктов (разрешается есть цитрусовые, кислые яблоки, кислые ягоды). Некоторые специалисты по безуглеводной диете разрешают также есть кокосы и персики;
  • искусственные заменители сахара, так как они вызывают тягу к сладкому, несмотря на отсутствие сахарозы;
  • трансжиры;
  • макаронные изделия, крупы;
  • жирные сорта мяса, например, баранина, жирные сорта рыбы.

Выбирая продукты в магазинах, обязательно читайте состав. Не стоит идти на поводу у рекламных слоганов и зазывных изображений здорового питания.

Спокойно можно употреблять в пищу:

  • Мясо, а точнее, говядину, курицу, индейку, крольчатину.
  • Различные субпродукты.
  • Морепродукты без каких-либо ограничений.
  • Кисломолочные продукты.
  • Фрукты и ягоды, кислые плоды, цитрусовые.
  • Грецкие орехи, кедровые орехи, миндаль.
  • Семена тыквы, подсолнечника, кунжут.

Если же диета некетогенная, то в таком случае допускается приём в пищу злаков с высоким содержанием белка, а конкретнее:

  • Гречневая диета с содержанием белка в объёме двенадцати процентов при уровне углеводов шестьдесят восемь процентов;
  • Гороховая диета с содержанием белка в объёме двадцати двух процентов при уровне углеводов пятьдесят процентов.

Список продуктов при такой диете не ограничивает, как можно заметить, количество в них жира, ибо содержание жиров в рационе необходимо, поскольку они играют важную роль в поддержании обменных процессов, формировании нервных волокон, нормализуют и стабилизируют выработку в кровь холестерина. Однако, если содержание жира в рационе чрезмерно, это может привести к закупорке сосудов, поэтому перебарщивать с содержанием жира в продуктах рациона не стоит.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Вот некоторые продукты, которые ни при каких обстоятельствах не стоит употреблять в пищу в течение всей диеты:

  • Сахар (как в натуральном виде, так и содержащийся, например, в кондитерских изделиях).
  • Мучные блюда.
  • Крупы, доля углеводов в которых составляет более восьмидесяти процентов.
  • Свёкла, морковь, картофель, чеснок, одним словом — крахмалистые овощи.
  • Сладкие фрукты и ягоды.
  • Молоко в натуральном виде (цельное).
  • Сахарозаменители.

Алкоголь не запрещается, вполне можно употреблять водку, брют, сухое красное вино, бренди, текилу и другие напитки без сахара.

Когда вы выбираете продукты для рациона безуглеводной диеты, необходимо обязательно учитывать процент содержания жира в них. При соблюдении диеты употреблять в пищу продукты с высокой жирностью, в частности, жирное мясо, нельзя. Когда выбираете кисло-молочные продукты, выбирайте такие, процент содержания жира, в которых составляет не более двух с половиной процентов.

Минусы безуглеводной диеты

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы взять себя в руки и просто питаться по предложенному меню, проходя в магазине мимо отделов с хлебом и фруктами. Однако важно всегда прислушиваться к своему организму, особенно если дело касается выбора продолжительности следования диете.

В числе минусов этого режима можно отметить следующие:

  • Сокращение углеводов, провоцирующее карбо-дефицит, в течение длительного времени влечет за собой риск ухудшения работы нервной системы и мозга. Поэтому очень важно по завершении активной стадии похудения повысить долю углеводов в ежедневном рационе;
  • Так как в процессе следования такой диеты организм получает большое количество белка, необходимо ввести в режим дня физическую активность. Для некоторых это может показаться непосильной задачей, однако для организма хотя бы элементарные нагрузки в виде пеших прогулок жизненно необходимы.
  • Из-за исключения из рациона фруктов и овощей происходит сильное обезвоживание организма. Оно помогает в деле снижения веса, но может стать причиной болезни почек (чтобы избежать неприятностей, внимательно отнеситесь к следующему разделу статьи).
  • Повышенный уровень белка стимулирует усиленную выработку веществ, которые являются причиной образования почечных камней.
  • Мясная пища также связана с образованием мочевой кислоты — распространенной причины подагры.
  • Люди, которые употребляют много мясной пищи больше подвержены раку.

Безуглеводный вид питания — приблизительное меню на неделю

День 1:

  • 200 г отварного мяса без соли;
  • 400 г свежевыжатого овощного сока;
  • 200-400 мл зеленого чая.

День 2:

  • 200 г отварной (запеченной) рыбы;
  • половина любого фрукта (например, грейпфрута);
  • 2 отварных куриных яйца;
  • 200 г салата из овощей;
  • 40-50 г ветчины;
  • 200-400 мл зеленого чая;
  • 150-200 мл кофе.

День 3:

  • 400 г отварного мяса без соли;
  • 300 г свежих овощей;
  • 200 мл отвара из шиповника;
  • 200 мл зеленого чая.

День 4:

  • 200 г отварного мяса без соли;
  • 2 отварных куриных яйца;
  • 200 г салата из овощей;
  • 200 мл кефира;
  • 200-400 мл зеленого чая;
  • целый фрукт (например, апельсин).

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

День 5:

  • 200 г отварной (запеченной) рыбы;
  • 200 мл мясного бульона;
  • 200 г свежих овощей;
  • 200 г творога 5-9% жирности;
  • 200 мл зеленого чая;
  • 150-200 мл кофе.

День 6:

  • 200 г отварного мяса;
  • 2 отварных куриных яйца;
  • 400 мл овощного сока;
  • 100 г сыра;
  • 200-400 мл зеленого чая.

День 7:

  • 200 г отварного (запеченного) мяса (рыбы);
  • 2 отварных куриных яйца;
  • 200 г салата из овощей;
  • 20-30 г ветчины;
  • 200-400 мл зеленого чая;
  • 150-200 мл кофе.

Понедельник

  • На завтрак съешьте половинку от небольшого апельсина.
  • На второй завтрак отварите себе два яйца и запейте зелёным чаем или же кофе.
  • На обед приготовьте себе овощной салат (двести грамм) и двести грамм варёной индейки
  • На ланч лучше всего подойдёт грейпфрут и настой на шиповнике.
  • На ужин побалуйте себя филе отварной рыбы.

Вторник

  • На завтрак лучше всего подойдёт небольшая половинка грейпфрута.
  • На второй завтрак съешьте омлет и запейте его зелёным чаем.
  • На обед приготовьте себе салат из листовых овощей (около двухсот граммов) и отварите филе индейки.
  • На ланч прекрасно подойдёт апельсин вместе с компотом из сухофруктов.
  • На ужин сделайте себе морепродукты, но приготовьте их на пару.
  • На завтрак съешьте запеканку из нежирного творога и отрубей (примерно двести граммов).
  • На второй завтрак отварите два яйца и запейте кофе или зелёным чаем.
  • На обед лучше всего съесть говяжий бифштекс (двести граммов) и тушёные овощи (сто граммов).
  • На ланч грейпфрут с настоем шиповника.
  • На ужин приготовьте на пару филе морской рыбы и приправьте его ароматными приправами и травами.

Четверг

  • На завтрак съешьте целый грейпфрут.
  • На второй завтрак отварную индейку, подушку из листьев капусты вместе с зелёным чаем или кофе.
  • На обед скушайте запечённую рыбу, приготовленную на гриле (около двухсот грамм) вместе с зелёным чаем.
  • На ланч лучше всего поесть два мандарина и запить их зелёным чаем.
  • На ужин отварите двести грамм морепродуктов.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Пятница

  • На завтрак сто грамм обезжиренного творога.
  • На второй завтрак приготовьте сто граммов овощного салата и сто граммов рыбы на гриле
  • На обед запеките куриное филе вместе с овощами (двести граммов).
  • На ланч два мандарина с травяным чаем.
  • На ужин парное филе рыбы.

Суббота

  • На завтрак — половинка грейпфрута
  • На второй завтрак — яичница из двух яиц; свежий томат, зелень, двести миллилитров кефира.
  • На обед отварите филе крольчатины — двести граммов, порубите двести грамм салата из зелёных овощей
  • На ланч выпейте травяного чая и заешьте его апельсином.
  • На ужин отварите морепродуктов в количестве примерно двести граммов.

Воскресенье

  • На завтрак тридцать граммов твёрдого сыра.
  • На второй завтрак необходимо съесть два отварных яйца с кофе или зелёным чаем.
  • На обед — рыбный суп с добавлением зелени.
  • На ланч — два мандарина с чаем на травах.
  • Ужин: Морепродукты отварные — двести граммов.

При системе похудания, основанной на повышенном содержании в пище белков, особенно важно соблюдать режим питья. Пейте всегда не менее двух литров воды в день, дабы снизить негативное воздействие кетонов на организм при кетоногенной безуглеводной диете.

Предлагаем вам примерную схему питания на неделю.

Понедельник

  • два сваренных вкрутую куриных яйца; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
  • салат из огурцов и помидор; щи без картофеля с добавлением сметаны; поджаренный кусок мяса; чашка чая.
  • горсть орехов.
  • салат из капусты с добавлением небольшого количества растительного масла; рыба вареная или приготовленная на пару; стакан кефира.

Вторник

  • кусочек сыра и чашка чая.
  • салат из зеленых овощей с добавлением небольшого количества растительного масла; вчерашние щи; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
  • одно зеленое яблоко.
  • сваренная или приготовленная на пару капуста; небольшой кусок пожаренной курицы; чашка чая.
  • две сосиски и гость зеленого горошка; чашка чая или кофе.
  • капустный салат (можно взять как свежую, так и квашеную); суп из зеленых овощей; небольшой кусок отбивной; чашка чая или кофе.
  • один апельсин.
  • порция отваренной или приготовленной на пару тыквы.

Четверг

  • морковный салат со сметаной; чашка чая или кофе.
  • салат из зеленых овощей; суп из курицы; кусок отваренной или приготовленной на пару рыбы; чашка чая.
  • два мандарина.
  • кусок отваренной или приготовленной на пару курицы; чашка чая.

Пятница

  • один-два бутерброда с колбасой; чашка чая или кофе.
  • огуречный салат; классическая окрошка; любая котлета; чашка чая.
  • горсть арахиса.
  • кусок сыра, приготовленный любым способом кусок рыбы, один бокал красного сухого вина.

Суббота

  • три отваренных вкрутую куриных яйца; один огурец; чашка чая или кофе.
  • салат из свеклы; кусок обжаренной курицы, чашка чая.
  • один апельсин.
  • салат из редиски, отваренная или приготовленная на пару рыба.

Воскресенье

  • одна-две сосиски; кабачковая икра; чашка кофе.
  • зеленый салат; кусок обжаренной курицы; чашка кофе.
  • одно зеленое яблоко.
  • салат из огурцов; гость орехов.

Естественно, вы не обязаны следовать именно этому меню. Меняйте порядок и лучше начните диету не с понедельника, а прямо сейчас.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

На сегодняшний день безуглеводная диета признана одним из самых эффективных методов избавления от лишнего веса без изнуряющих физических тренировок. Помните, что полностью исключать углеводы из рациона не только не рационально, но и опасно для здоровья, поэтому внимательно изучайте предложенные схемы питания, дабы избежать затруднения пищеварения и авитаминоза.

Понедельник.

Четверг.

Ланч: апельсин.

Пятница.

Суббота.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Воскресенье.

Основные продукты позволяют найти свои вкусные сочетания необходимых протеинов, полезных жиров, сложных углеводов. Но стоит понимать, что гармонии органических веществ в бифштексах нет. Строго определенное меню в безуглеводной диете отсутствует. Составить план питания рекомендуется самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

Примерное меню на один день. При этом не стоит забывать о втором принципе – достаточное количество воды.Завтрак состоит из:

  • яичницы или омлета (с сыром, беконом);
  • кислого фрукта;
  • белкового коктейля.

Обеденную тарелку можно наполнить:

  • жаренной куриной грудкой с натуральными специями;
  • тушенными бобовыми с разрешенными овощами.

Полдник (или перекус) выглядит так:

  • орешки;
  • разрешенные ягоды/фрукты;
  • белковый коктейль

Ужин за несколько часов до сна может состоять из:

  • рыбы или морепродуктов, приготовленных любимым способом;
  • стручковой фасоли или других допустимых овощей.

Решить проблемы с желанием покушать блинчиков и ограничением мучных изделий можно с помощью ореховой муки. Такой продукт содержит много белка. Дополнить тесто разрешается отрубями с медленно усваиваемыми углеводами. Так получится блюдо, гармонично вписывающееся в диетический стол и обеспечивающее нормальную работу кишечника. Тесто для пиццы можно заменить на омлетную лепешку.

«Репутация» жиров – вопрос, требующий отдельного внимания. Похудению способствуют именно растительные органические соединения, поэтому важно не забывать про жиры. Именно растительные, а не животного происхождения. Самый оптимальный вариант масла – оливковое. Полезное для дегельминтизации – тыквенное, по содержанию ненасыщенных жирных кислот лидирует льняное, в салатах вкусным покажется нерафинированное подсолнечное.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Безуглеводную диету сопровождает легкость в соблюдении, так как чувство голода не характерно для нее. Калорийность блюд не важна в принципе, также как объем порций и частота приема пищи. Однако стоит подключать здравый смысл. Переедания и отсутствие физических нагрузок не делают человека здоровее и худее, поэтому рекомендуется следить и за этими пунктами здорового образа жизни.

  1. Старайтесь составлять меню заранее сразу на неделю. Так легче ориентироваться, и так вы всегда будете знать, какие продукты купить на следующий день.
  2. Тщательно записывайте в пищевой дневник все, что съели за день. Такая организованность поможет вам не сорваться в первые дни.
  3. Привыкание к такому питанию происходит быстро. В среднем на это уходит 1-3 дня.
  4. Пейте достаточное количество обычной негазированной воды. Утром можете позволить себе чашечку кофе без сахара и молока. В течение дня можете пить черный или зеленый чай без сахара, но лучше отдавать предпочтение обычной воде.
  5. За 30 минут до еды и 30 минут после еды не пейте жидкость. Старайтесь не наедаться перед сном и соблюдать режим питания и дня.
  6. Последний прием пищи допускается максимально за 3-4 часа до сна.
  7. Старайтесь есть небольшими порциями, медленно, наслаждаясь едой. Не ешьте впопыхах. Если вы будете соблюдать это правило, то сможете ощущать чувство сытости до окончания трапезы. Это поможет вам не переедать.

Питьевой режим

Безуглеводная диета предполагает исключение или, как минимум, значительное сокращение употребления такие продуктов, как фрукты и овощи. В связи с этим очень важно доставлять организму достаточное количество воды для нормальной стимуляции перистальтики кишечника.

Вода в этом случае служит помощником для вывода непереваренных остатков пищи, а также для естественного формирования и обновления клеток.

Оптимальный объем жидкости, который требуется организму при такой диете в сутки, составляет 1,5 до 2 литров воды. Разрешается употребление зеленого чая до пяти чашек в день, а также немного кофе без сахара.

Под запретом — любые фруктовые соки и газировка, даже диетическая.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

После двух недель данного вида питания можно устроить себе пару дней отдыха. В это время необходимо насытить организм углеводами, но не кушать сахар и сахаросодержащие продукты питания. Нужно отдавать предпочтение гречневой каше, фруктам, которые не указаны в основном списке (дыня, персик, виноград) и орехам. В это время уменьшается количество потребляемого белка, то есть объём еды за один раз не должен сильно увеличиваться, чтобы не растянуть желудок.

Обильно пейте воду. Чем больше — тем лучше. До трёх литров в день — отлично. Следует увеличивать объем употребляемой жидкости в день постепенно: с литра-полутора в день до двух с половиной-трёх. Резко увеличивать питьевой режим не стоит, ибо это может сказаться на работе почек.

При готовке мясных и рыбных продуктов не используйте масло. Жарке предпочтите готовку на пару или же запекание в духовке. Если же всё-таки хотите чего-нибудь жареного, то добавьте совсем капельку масла и разотрите её равномерно по всей сковороде.

Ешьте часто, но небольшими порциями, это является самым оптимальным вариантом для безуглеводной техники похудания. Таким образом, организм не будет ощущать недостаток в еде при её регулярном поступлении. Таким образом, за сутки можно кушать до шести раз в день, но по чуть-чуть (даже перед сном, если вас застанет чувство голода), а последний суточный приём пищи не должен быть тяжёлым, а наоборот — наиболее лёгким из всех.

Объем пищи необходимо чётко контролировать. Хоть и безуглеводная диета не предполагает собой ограничение в объёме потребляемой еды, меру нужно знать, ибо диета предполагает собой снижение калорийности рациона.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Заранее планируйте срок диеты. Диетологи говорят, что долго придерживаться безуглеводной системы похудания нельзя. Насколько долго её придерживаться — дело совершенно индивидуальное, ибо зависит от того, сколько вы хотите сбросить.

Не ограничивайте себя в физических нагрузках, наоборот, занимайтесь ими активнее. Это не значит, что нужно часами пропадать в спортзале. Занимайтесь доступными физическими нагрузками вроде лёгкого бега по утрам.

Меню безуглеводной диеты нужно менять смотря на то, сколько вы хотите сбросить. Увеличивать количество углеводов в пище стоит постепенно. Разнообразьте рацион злаками и овощами, это положительно скажется на течении диеты.

Запрещенные продукты

Разрешённые продукты — основа питания:

  • Яйца и мясо — отварное, с минимальным количеством жира (курица, говядина и нежирная свинина в виде филейной части);
  • Нежирная рыба и морепродукты;
  • Орехи (грецкие, арахис и другие);
  • Нежирный творог и сыр (50% жирности);
  • Овощи и корнеплоды. Имеют ценность овощи зелёного цвета;
  • Фрукты кислые (цитрусовые, яблоки зелёного цвета, груши не слишком сладкие, голубика);
  • Масло сливочное и растительное (оливковое, кокосовое).

Продукты питания, которые разрешены в минимальном количестве и не каждый день:

  • Картофель;
  • Рис, овсянка, киноа и другие безглютеновые злаки;
  • Бобовые;
  • Чёрный шоколад.

Строго запрещённые продукты:

  • Сахар и все продукты питания с его использованием во время изготовления;
  • Пшеница, рожь, манка, кускус, булгур;
  • Колбасы, консервация овощная и мясные консервы, паштеты — всё это считается суррогатными продуктами, которые вредны для организма;
  • Подсолнечное масло, гидрогенизированный жир;
  • Магазинные соки, сладкая и простая минеральная газированная вода, мороженое.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Этот список продуктов должен быть всегда с собой у человека, который придерживается безуглеводной диеты.

Возможные негативные последствия

Уменьшая или увеличивая потребление какого-либо компонента (жира, белка или углеводов), мы создаём некий дисбаланс в организме, что приводит к сбоям в его работе.

Уменьшается количество питательных веществ в организме. Злаковые, фрукты и овощи в рационе диетического питания рассматриваются исключительно как источники питательных углеводов, которые опасно полностью исключать из рациона. Однако, они являются поставщиками энергии для нас, а её нехватка, что очевидно, может привести к не очень хорошим последствиям.

Падает содержание клетчатки, вследствие чего появляются запоры и наблюдается ухудшение пищеварения, ведь при соблюдении безуглеводной диеты все источники клетчатки просто-напросто исключаются из рациона, из-за чего организм, переполненный жёсткими растительными волокнами, не может справиться с избытком белковых продуктов, которые гниют внутри организма, выделяя токсины, что приводит к тому самому плохому самочувствию человека, соблюдающего диету. Хорошая микрофлора кишечника также уничтожается, что может привести к серьёзным проблемам с ЖКТ.

Регенерация тканей ухудшается. Глюкоза не поступает, а она нужна организму для обеспечения его энергией, при этом заместо углеводов телу приходится использовать белок, который теперь, вместо того, чтобы обслуживать ткани и кости, вынужден тратиться на обыденные вещи и затраты энергии.

При этом потеря воды, даже несмотря на то, что питьевой режим увеличивается, происходит очень и очень стремительно. Запасы гликогена, который до этого удерживал влагу в мышцах, истощаются, а вся вода из мышц уходит, возникает обезвоживание.

Однако, в это время с жиром абсолютно ничего не происходит, а его разрушение начинается примерно только с третьей недели, ибо в сутки орган может переработать не более 150 грамм жировой ткани, поэтому видимый эффект начинается только после трёх недель диеты.

Перестроение организма для получения энергии из жировых масс заместо углеводов происходит не моментально. Процессы внутри организма, отвечающие за это, меняются в течение двух-трёх недель, а худеет человек первые три недели лишь за счёт того, что организм теряет влагу, что приводит к обезвоживанию. В этом и заключается основной секрет и главный принцип такого быстрого действия безуглеводной диеты.

Опасность недостатка глюкозы

Глюкоза является основным и единственным «горючим» для нашего организма, запитывая все его системы, снабжая его энергией. Если организму не будет хватать глюкозы, то организм будет её извлекать откуда угодно, даже из мышц и тканей.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Гликогеновые запасы у печени разрушаются. Для обработки запасов гликогена организм тратит около восемнадцати часов и, если запасов гликогена не остаётся, это крайне негативно влияет на печень, ибо при разрушении жиров образуются токсичные соединения, которые оседают в печени и там же остаются, а вывести их оттуда затем не так-то и просто придётся принимать специальные лекарственные препараты. А ещё опаснее — застой жира, который может привести к диабету второго типа.

Нарушается кроветворение. Глюкоза — единственный поставщик энергии для головного мозга и расходуется в основном на нормальное поддержание процесса образования крови. Если гликоген будет отсутствовать длительный срок, то это может вызвать анемию.

Ухудшение умственной активности и понижение работоспособности, ибо в отсутствие «пищи» головной мозг неспособен к нормальному труду, что очевидно. По этой причине, диетологи не советуют пользоваться безуглеводной диетой тем людям, работа которых связана с постоянной умственной деятельностью.

Слабость и высокая степень усталости — ещё одно показание на то, что вы не получаете достаточное количество необходимой организму энергии. Логично, что при низком пороге усталости ни о каких занятиях спортом и физическим трудом не может идти и речи.

Если в вашем организме недостаточно глюкозы, он вынужден работать в аварийном режиме, используя для получения энергии буквально всё, что ему попадётся, к тому же перегружаясь большим количеством белковых продуктов.

Если белка в организме будет уж слишком много, то «белковый баланс» организма нарушится, что, в свою очередь, приводит к различным негативным последствиям, мочекаменной болезни, оседанию мочевой кислоты.

Выход из диеты

Не следует думать, будто углеводы — вселенское зло. Эти вещества жизненно необходимы для функционирования нашего организма, потому важно знать, как безболезненно выйти из безуглеводной диеты.

Главное — постепенность. Начните с 10г чистого углевода (сахар)  или 50г высокоуглеводных продуктов (хлеб, выпечка, крупы) в день. Увеличивайте количество углеводных продуктов на 10г в день до ежедневной номинальной нормы, подобрать которую поможет врач-диетолог.

Ежедневно контролируйте свой вес! При наборе массы сделайте паузу в наборе углеводов или уменьшите дозу.  Главное — верьте в себя, не отчаивайтесь и будьте здоровы!

Безуглеводная диета при диабете

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Вариант 1:

  • Завтрак: овсянка, твердый сыр.
  • Второй завтрак: галет, зеленый чай.
  • Обед: котлета на пару, тушеные овощи.
  • Полдник: творог 5-9% жирности.
  • Ужин: отварная грудка, салат из свежих овощей.

Вариант 2:

  • Завтрак: омлет, кофе с молоком.
  • Второй завтрак: домашний йогурт, сухофрукты.
  • Обед: грибной суп, запеченная грудка.
  • Полдник: кефир, свежий фрукт.
  • Ужин: отварная рыба, овощное рагу.

Отзывы пациентов подтверждают действенность режима питания с низким содержанием углеводов. Во избежание срывов рекомендуют заранее продумать рецепты блюд, желательно меню на несколько дней, и составить список ингредиентов из таблицы. В результате можно не только затормозить развитие диабета, но и похудеть на несколько лишних килограммов жира.

С первого взгляда безуглеводная диета воспринимается как панацея от всех бед для диабетиков, единственное средство, обеспечивающее нормальное снижение веса и жизнь для диабетиков. Ещё бы, ведь продукты, для разложения которых нужен инсулин просто-напросто изчезают из рациона питания. Если расщеплять им нечего, то нехватка инсулина не будет огромной проблемой для людей, больных диабетом первой степени.

Однако, в этом как раз и кроется опасность. Привыкание организма длится примерно три недели. Ведь при отсутствии глюкозы для получения энергии, организм начинает получать её из жировых тканей, что приводит к ещё более серьёзному повышению в крови. «При диабете безуглеводная диета категорически противопоказана, — комментирует диетолог Григорий Черных.

Отзывы о безуглеводной диете с фото До и После

Рая, 45 лет:Сижу на это неделе по несколько раз в год. Мне она очень нравится и подходит, проблем с почками никогда не имела, отеками не страдала. Уважаю белковую пищу. Диета привлекает меня тем, что я, как и пишут ее создатели, не испытываю чувства голода. Сижу на диете по 3-4 недели, не больше. Просто боюсь навредить, но если б не боялась, то могла б и дольше.

В течение года также стараюсь отдавать предпочтение блюдам с повышенным содержанием белка, но без фанатизма. В сезон ем и фрукты, и овощи, по праздникам устраиваю для себя праздник живота. Правда, после таких праздников несколько дней сижу на белках. Мне удалось похудеть в первый раз на 8 кг, в последующие разы я теряла по 3-4 кг, в основном то, что успевала набрать во время обычного рациона. Поэтому эффект от диеты считаю долговременным и надежным. Вес не скачет, а то, что наберете после диеты, сможете потом так же легко скинуть.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Нина, 22 года:Я занимаюсь спортом и периодически сажусь на безуглеводную диету. Перед соревнованиями здорово помогает согнать лишний жир, 2 недели – минус 5-6 кг. Диету сочетаю с усиленными спортивными тренировками и занятиями в спортзале. Всегда прибегаю к этому методу похудения, если надо быстро скинуть небольшое количество килограмм. Обязательно следует соблюдать питьевой режим. Пейте столько, сколько хочется, но занимайтесь спортом, чтобы избежать отеков.

Алла, 30 лет:Безуглеводная диета – моя палочка-выручалочка. За год набираю около 5 килограмм, а потом 3 недели на низкоуглеводной диете – и их как не бывало, и я снова в форме. При этом в течение года я особо не отказываю себе в питании. Советовала эту диету подруге, так как после родов она набрала 15 кг.

Но ей диета не подошла. Через несколько дней стала испытывать головокружения, боль в области почек. Возможно у нее индивидуальная непереносимость углеводного голодания. Если вам эта диета подойдет, то обязательно используйте ее. Сидеть на ней можно 3-4 раза в год без вреда для здоровья. Кстати, когда сидела первый раз на этой диете, то сбросила за месяц 13 кг. Удачи!

Александр. Безуглеводная диета начинает работать через неделю, в первые дни из организма выводится вода, а не жир. Реально в неделю теряется 500-600 г жира. И еще необходимо пить много воды.

Ольга. Девять дней просидела на безуглеводной диете и караул – плюс 2 кг. Углеводов всего-то 20-30 грамм в день, может, ем много жареного?

Юля. Для начала я подробно изучила всю информацию об этой диете, за две недели сбросила 10 кг, самое главное – забыть о картошке, крупах, сладких фруктах, алкоголе и жирной пище. Результат появился через три дня (видимо, организм перестраивался). После диеты ем все, но не злоупотребляю.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

Евгения. Сидела 2,5 месяца на безуглеводной диете. За первый месяц ушло 7 кг и все, вес остановился. Больше не хочу никаких диет, буду худеть с помощью рационального здорового питания и спорта.

Автор статьи:Кузьмина Вера Валерьевна | Врач-диетолог, эндокринолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

Другие врачи

7 научных фактов о пользе употребления воды!

25 продуктов для памяти и интеллекта

Избавление от рисков

Сидеть на таком типе питания длительно не только не оправдано с физической стороны, да к тому же ещё и опасно для здоровья и жизни, поэтому сидеть на безуглеводном питании продолжительное время неоправданно рискованно.

Каждые полтора месяца следует делать перерывы диеты и возвращаться к полноценному питанию (это не значит, что нужно тут же себя завалить сладостями и наедаться в усмерть), ибо при безуглеводном питании, очевидно, их содержание падает до минимального значения, что заставляет ваш организм работать на пределе возможностей. Не надо испытывать его на прочность, устраивайте перерывы.

Если после такого безуглеводного питания вы сразу же вернётесь к поеданию сладкого и жирного в огромных количествах, то вы начнёте стремительно толстеть, а повторная попытка сесть на безуглеводную систему питания не даст, вообще, никаких результатов. А всё потому, что организм за то время, что вы сидите на диете, просто-напросто теряет навык переработки углеводов и начинает их накапливать «на чёрный день», из-за чего и происходит такой стремительный набор лишнего веса.

При этом постоянно исключать углеводы из рациона нельзя, ведь это источник энергии для организма, а его отсутствие просто-напросто приведёт к повышенной утомляемости (и даже к депрессии), нарушениям в работе нервной системы, проблемам с желудочно-кишечным трактом.

Вот несколько советов от диетологов о том, как максимально себя уберечь от возможных последствий безуглеводного режима питания:

  • Ни в коем случае нельзя сразу полностью исключать углеводы из своего рациона. Лучше понемногу снижать их каждый день, грамм эдак по тридцать-сорок.
  • Снижать количество углеводов ниже двухсот граммов в день — опасно. Ведь двести грамм — это минимально безопасный их объем, при котором мозг ещё в состоянии нормально работать и поддерживать физическую активность организма. Всё, что ниже двухсот грамм — опасно для здоровья.
  • В пищу стоит употреблять только продукты с «медленными» углеводами. Никаких сладостей и выпечки быть не должно. Но каши и макароны твёрдых сортов, как и овощи с фруктами, полностью исключать не стоит.
  • Если же уровень углеводов в организме был сведён до минимума — продолжайте это не более двух дней. Полное и долгое снижение их в организме может быть опасно.

И всё же, раз в неделю стоит «загрузить» себя углеводами, увеличив их количество до тысячи шестисот-двух тысяч килокалорий.

Безуглеводная диета для похудения, меню, отзывы

В итоге можно вывести несколько главных мыслей:

  • Прежде чем садиться на диету, определитесь, нужно ли вам это вообще. Взвесьте все «за» и «против».
  • Готовьтесь к тому, что вам придётся воздерживаться от ваших любимых (возможно) продуктов и блюд.
  • Готовьтесь к возможным негативным последствиям от диеты.
  • Чётко планируйте диету. Сколько вы хотите на ней сидеть и чего вы хотите, вообще, в итоге этим добиться?
  • Учитывайте свои проблемы со здоровьем перед тем, как садиться на диету. Обязательно консультируйтесь с врачом-диетологом.
  • Главное — не переборщите. Если вы будете слишком жёстко ограничивать себя в безуглеводных продуктах, то это серьёзно подпортит вам здоровье. Не нужно голодать до полусмерти (сама программа диеты такого не предполагает). Всё должно быть в меру, как предписал врач.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector