Желатин для похудения. Состав и свойства. Диета. Рецепты.

Желатин для похудения – состав и свойства

Желатин – это прежде всего белок, количество которого достигает 87 г на 100 г. Практически в нулевом количестве содержатся жиры и углеводы (0,4 г и 0,7 г соответственно). Минеральный состав представлен кальцием в высокой концентрации, фосфором, магнием, железом.

Калорийность продукта – 354 ккал на 100 г сухого вещества.

https://www.youtube.com/watch?v=cMERRYTV

Для производства используется соединительная ткань животных. Конечный продукт отличается высоким содержанием коллагена. Богатый аминокислотный состав обуславливает косметические и лекарственные свойства:

• гидроксипролин и пролин восстанавливают функции соединительных тканей и хрящей;
• глицин улучшает кровообращение в головном мозге;
• аланин восстанавливает мышечную ткань;
• глутаминовая кислота помогает синтезировать другие аминокислоты;
• аспарагиновая – усиливает работоспособность и укрепляет организм.

Животное происхождение продукта исключает вегетарианцев из числа его поклонников.

Растительные аналоги – это пектин и агар-агар, которые также могут быть использованы для снижения веса. Но чем может быть полезен желатин для похудения?

• Огромное количество белка и почти полное отсутствие жиров, углеводов автоматически присваивает ему статус «диетический».
• Любой белок требует для своего переваривания больших энергозатрат, что способствует сжиганию жировой прослойки.
• Высокое разведение с водой (8-10 раз) обеспечивает низкую калорийность желе (порядка 40-90 ккал в зависимости от ингредиентов).
• Большое содержание воды в желе (80-90%) – заявка на одобрение диетологами, которые постоянно напоминают об исключительной роли жидкостей для похудения.
• Желе – белковое блюдо с высокой насыщающей способностью. Рыбное или молочное – любое утолит голод и не оставит чувства тяжести после трапезы.
• Желатиновая диета поможет не только укрепить кости, разгладить морщины и улучшить состояние волос, но и очистит организм от токсинов и устранит отеки, а также предотвратит разрушение мышечной ткани.

Прежде чем приступить к выполнению программы «желе на страже здоровья и красоты», необходимо убедиться, что данная диета вам подходит.

Врачи призывают ограничить употребление продукта при почечной и сердечной недостаточности. Повышенная свертываемость крови, склонность к тромбообразованию, мочекаменная болезнь и запоры также входят в перечень противопоказаний.

Желатин – это высококонцентрированный белок, чрезмерное употребление которого ухудшает состояние людей с вышеуказанными патологиями.

Существует несколько вариантов применения желатина в целях похудения. Питие натощак желатинового коктейляцелесообразно для лечения суставных заболеваний. Но и снизить аппетит такой напиток вполне может. Другой вопрос – оправданно ли это на завтрак?

Для похудения разумнее ограничить калорийность вечерней трапезы – используйте напиток для подавления чувства голода перед ужином.

• Замочите 2 ч. л. желирующего порошка 100 мл прохладной воды;
• перед употреблением разбавьте разбухшую массу 100 мл теплой воды или подогретого сока;
• выпейте за 20 минут до еды.

Желатиновая диета

Можно устроить интенсивную разгрузку на различных желе:

• для их приготовления используют овощные отвары, рыбные и куриные бульоны, молоко и натуральные соки;
• на литр жидкой части – 30 г желирующего порошка;
• в меню также включают свежие овощи и фрукты, травяные чаи, чистую питьевую воду в большом количестве;
• сахар для желатиновой разгрузки не используется или добавляется в минимальном количестве;
• длительность диеты – не более 7 дней, в течение которых можно потерять до 5 кг.

Альтернативный вариант – замена всех десертов и перекусов низкокалорийными фруктовыми и «молочным желе».

Понадобится:

• 20 г желатина,
• 300 мл молока,
• 20 г меда,
• 1 апельсин.

Приготовление:

• залить желирующий порошок 150 мл молока, дать ему набухнуть;
• оставшееся молоко подогреть (не кипятить) и растворить в нем мед;
• соединить набухшую желатиновую массу и горячую молочно-медовую смесь, хорошо размешать;
• в креманки выложить порезанные кусочки апельсина (или других фруктов или ягод);
• залить молочно-желатиновой смесью и охладить.

https://www.youtube.com/watch?v=ytaboutru

Когда хочется сладкого, а вы – на диете, не отказывайте себе в удовольствии полакомиться диетическим десертом, среди которых желе пользуется особым уважением в кругу диетологов. А для основательной коррекции веса попробуйте желатиновую диету, которая обеспечит похудение вкупе с оздоровлением.