Полезные рецепты из укропа и семян
Неприхотливое растение содержит в своем составе очень много витаминов, полезных для здоровья. Это и никотиновая кислота, и каротин, и любимый всеми витамин С, и Е, и РР. Из минералов можно назвать магний, натрий, калий, железо, фосфор, кальций. Но одно из главных достоинств укропа – это наличие эфирных масел в его семенах.
Богат укроп и антиоксидантами, фитонцидами. Такая таблица полезных веществ сделала ароматное растение незаменимым в нормализации работы сердечной мышцы и устранении проблем желудочно-кишечного тракта. Укроп снижается давление, тонизируются сосуды, уменьшает проявления цистита, лечит воспаление почек. Он приводит в норму сон ребенка, а у кормящих мам усиливает лактацию.
Наиболее простой способ воспользоваться полезными веществами, содержащимися в этом растении, заключается в добавлении его во все блюда, где это только возможно. Из средств на базе укропа, которые нуждаются в индивидуальном приготовлении, наиболее востребован укропный чай.
Знаете ли вы?Уже в III в. до н. э. римские авторы в своих трактатах указывали на способность укропа улучшать пищеварение.
Для его приготовления нужно:
- Укропную зелень тщательно вымыть и измельчить её посредством ножа.
- Измельчённые листья в количестве 3 ст. л. высыпать в ёмкость с 0,5 л кипятка.
- Затем ёмкость поставить на нагревательный прибор и, снова доведя смесь до кипения, варить её в течение 5 минут на слабом огне.
- После остывания напитка его нужно профильтровать.
Употребляют укропный чай 3 раза в сутки по 0,5 стакана перед едой. Из укропных семян получаются очень полезные настои, которые позволяют сохранять стройность фигуры.
Для приготовления самого популярного из них необходимо:
- В стакан кипятка насыпать 1 ст. л. укропных плодов.
- Прикрыть ёмкость крышкой и оставить настаиваться смесь в течение 1 часа.
- Затем настой процедить.
Употребляют средство трижды в сутки перед приёмом пищи по 100 мл. Действенную помощь в процессе похудения оказывает отвар из смеси укропных семян с корнем гладкой солодки.
Важно! Вопреки существующему мнению, укроп не обладает способностью сжигать жировые отложения. Он лишь эффективно помогает организму избавиться от лишней жидкости, токсинов и шлаков, активизируя при этом метаболические процессы. Всё остальное зависит от образа жизни самого человека.
Для его приготовления следует:
- Измельчить корень солодки.
- Смешать 1 часть семян укропа с 4 частями измельчённого корня.
- Засыпать смесь в ёмкость и налить в неё 0,75 л воды.
- Поставить ёмкость нагреваться.
- Доведя смесь до кипения, варить её затем на слабом огне треть часа.
- После этого отвар процедить и пить его в тёплом виде по половине стакана трижды в сутки после еды.
Хотя укроп не в состоянии полноценно заменить собой какой-либо продукт питания, редко какое блюдо во всех кухнях мира может обойтись без него.
А высокие гастрономические качества этого растения с его незаурядными диетическими свойствами делают его незаменимым продуктом в меню желающих похудеть.
Состав семян
Начнем с того, что укроп является источником немалого числа биологически активных и минеральных веществ. Его листья и стебли насыщена водой, в которой растворены белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы. Справедливости ради стоит отметить, что протеинов и липидов зелень укропа содержит мизерное количество. Сахаров в нем побольше: в 100 г продукта присутствует около 6 г соединений.
Овощная диета для похудения
Основные компоненты зелени укропа — это витамины группы В, бета-каротин, аскорбиновая кислота, витамины А и Е, марганец, кальций, медь, фосфор, магний. Богаты укропные листья и клетчаткой (в частности, пектином). Калорийность зелени невероятно мала — всего 40 кКал. Это и обуславливает диетические свойства продукта.
Что касается семян укропа, здесь картина совершенно иная. Основных органических составляющих в продукте в разы, а то и в десятки раз больше. Количество сахаров колоссально: 55 г в 100 г сырья. Также обстоит дело и с пищевыми волокнами, и с некоторыми минеральными соединениями, а именно кальцием, фосфором, магнием, марганцем, медью.
Одновременно добавляются и новые фавориты — это витамин К, микроэлементы цинк, железо, селен. Витаминов А и Е плоды укропа не содержат, зато они насыщены жирным маслом, в состав которого входят пальмитиновая, олеиновая, линолевая и петрозелиновая кислоты. В данном случае мы имеем дело с высококалорийным продуктом: его энергетическая ценность превышает 300 кКал.
Теперь давайте поговорим о том, как применять для похудения семена укропа. Готовить из них целебные отвары, положительным образом сказывающиеся на фигуре! Вот один такой рецепт. 1 ст.л. плодов растения залейте 250 мл вскипевшей воды, плотно закройте и оставьте в данном виде на 60 минут. Готовый напиток необходимо профильтровать и принимать по 100 мл перед завтраком, обедом и ужином. Этот чай из семян укропа для похудения рекомендуется использовать с осторожностью, если вы страдаете пониженными артериальным давлением.
Хороша в деле снижения веса комбинация семян укропа с травой солодки. Вам потребуется соединить эти компоненты — свежие или сушеные, без разницы, но обязательно измельченные — в пропорции 1:4. Данный сбор всыпьте в емкость, налейте туда 750 мл чистой воды и поставьте на огонь. После закипания снадобья уменьшите пламя и томите жидкость 20 минут.
Горчичные обертывания для похудения и от целлюлита
Поскольку при похудении используются как зелёная масса укропного растения, так и его семена, необходимо по отдельности говорить и об их составе, поскольку во многом листья и семена существенно разнятся. Особенно это заметно при оценке энергетической ценности. У 100 г зелени укропа она составляет всего 40 ккал, в то время как калорийность такого же количества семян достигает 400 ккал.
Укропная зелень богата витаминами, представленными:
- бета-каротином (провитамином A);
- тиамином (B1);
- рибофлавином (B2);
- фолиевой кислотой (B9);
- аскорбиновой кислотой (C);
- токоферолами (E);
- рутином (P);
- никотиновой кислотой (PP).
Знаете ли вы?В Древнем Риме из укропа делали венки не только для награждения победителей в гладиаторских боях, но и в качестве снотворного средства для страдающих от бессонницы римлян.
Присутствуют в зелёных частях укропа микро- и макроэлементы, представленные:
- железом;
- фосфором;
- натрием;
- кальцием;
- магнием;
- калием;
- медью;
- марганцем.
Укропное семя насыщено нутриентами в значительно большей степени. Оно имеет в своём составе те же витамины, за исключением витаминов A и E, и минералы, что и зелень, но в заметно большей концентрации. Кроме того, состав семян обогащён ещё и присутствием довольно редкого витамина K, а также минералов цинка и селена. В укропных плодах в 10 раз больше сахара, чем в листьях. Обильно насыщены семена жирными кислотами, эфирными и жирными маслами.
Укроп как диетическая добавка
Когда мы говорим, что хорошо использовать укроп для похудения, это не означает, что нужно жевать его с утра и до вечера, чтобы сбросить лишние килограммы. Дело здесь совсем в другом. Поскольку растение прекрасно нормализует работу органов пищеварения и помогает лучше усваивать еду, его рекомендуют добавлять как в первые блюда, так и в салаты, овощные коктейли.
Почему от укропа худеют
Сейчас самое интересное, почему же все таки укроп способствует похудению? Обо всем по порядку.
Как для зелени, так и для семян растения характерно наличие эфирного масла с особым пряным ароматом и флавоноидов, в том числе кверцетина. Последний наряду с витаминами Е, А, С обладает антиоксидантными свойствами и способствует ускорению обмена веществ в тканях тела. В сочетании с летучим эфирным экстрактом перечисленные вещества улучшают процесс пищеварения, налаживая кишечную перистальтику и усиливая выработку желудочного сока.
Семена растения и приготовленный на их основе отвар оказывают на органы желудочно-кишечного тракта бактерицидное действие, дают желчегонный эффект, устраняют вздутие живота и повышенное газообразование в кишечнике. Это превосходное средство от запоров, препятствующее развитию в пищеварительном органе гнилостных процессов.
На счету зелени и семян укропа выведение из организма избыточной жидкости, вместе с которой тело человека покидают и шлаки с токсинами. Все эти возможности огородного укропа являются отличным поводом использовать продукт для целенаправленного похудения.
Укропная вода и чаи для похудения
Самое простое средство, к услугам которого стоит прибегнуть в целях похудения и приобретения стройной фигуры, – это укропный чай. Готовить его очень легко. Нужно взять пучок мытой зелени укропа, мелко порубить его ножом, затем отобрать из получившегося количества 3 ст.л. продукта, поместить в кастрюльку и залить кипятком в объеме 0,5 л.
Укропную воду приготовить очень легко. Для этого нужно залить свежие или сушеные листья и стебельки растения кипящей водой, прокипятить 2-3 минуты и дать настояться. После того, как отвар процедили и остудили, полученную укропную воду нужно пить за 20-30 минут до еды. Тогда аппетит будет не таким сильным, и чувство насыщения наступит быстрее.
Укропом по целлюлиту
Укроп для похудения используется и в виде ванн. Эфирное масло этого растения или его настойку рекомендуют добавлять в воду во время приема ванн, чтобы таким образом избавиться от целлюлита. Масло укропа относится к лимфодренажным. Оно стимулируется отток жидкости из ткани, а также выводит шлаки. Эти антицеллюлитные ванны нужно принимать в течение трех недель, но не ежедневно, а через день. Через месяц перерыва курс можно повторить заново.
А еще вы можете сделать хороший антицеллюлитный скраб из этого продукта:
- Возьмите 1 стакан семян укропа и воспользуйтесь кофемолкой для их измельчения.
- Затем добавьте в смесь половину стакана кунжутного масла.
- Промассируйте проблемные зоны перед тем, как принимать душ на сухую кожу.
Храните средство в стеклянной банке в холодильнике, и используйте 2-3 раза в неделю.
Обертывания с укропом
Обертывание с укропом действует не хуже дорогостоящих салонных криопроцедур. Дело в том, что эфирное масло этого растения содержит охлаждающие компоненты, которые, действуя на кожу, обеспечивают ее подтяжку и ликвидацию отеков и целлюлита. Нарубите 200 г свежей зелени укропа, и смешайте ее с разведенной в воде голубой глиной.
Укроп с кисломолочными продуктами
Проверенное и гарантированное похудение дает сочетание укропа с кисломолочкой. Так, особо эффективное средство для снижения веса – кефир или творог с укропом. Как применяются данные сочетания мы расскажем Вам прямо сейчас.
Положительные результаты дает применение укропа для похудения вкупе с кисломолочными продуктами. Речь идет о кефире и твороге. Первый богат полноценными, легко усвояемыми протеинами, обилием аминокислот, витаминов и микроэлементов. В кефире предостаточно содержится полезных для работы кишечника и иммунной системы бифидо- и лактобактерий.
Это шикарный продукт для избавления от лишнего веса, а в сочетании с укропом его полезные свойства возрастают в несколько раз. Выбирайте для приготовления похудательного напитка кефир с низким процентом жирности. Просто измельчите немного свежей зелени укропа, введите в кисломолочный продукт и перемешайте.
Не любите кефир? Попробуйте для похудения кушать укроп вместе с творогом. Это блюдо лучше всего употреблять на ужин, поскольку творог является источником белков, что организму человека, особенно страдающего полнотой, вечером как раз и необходимо. Чувство голода будет утолено быстро и на продолжительный срок, есть на сон грядущий вам точно не захочется после подобной трапезы.
Помимо всего прочего листья укропа следует вводить в овощные салаты, супы, окрошку; семена — во вторые блюда из мяса, рыбы, картофеля в качестве приправы.
