Сыворотка молочная для похудения

Варианты диеты

Жидкая и мутноватая субстанция, которая образуется после того, как свернувшееся молоко процеживают, и есть та самая сыворотка. Ее можно получить и в ходе творожного или сырного производства. Она достаточно полезная, но, в отличие от своих молочных «собратьев», низкокалорийная — на 100 грамм всего 27 калорий и 0, 2 грамма жира.

При этом в своем составе она имеет и витамины, и полезные микроэлементы:

• витамин A 12 IU;
• витамин С 0, 1 mg;
• кальций 47 mg;
• витамин В 6 0 mg;
• витамин С 0,1 mg;
• магний 8 mg;
• железо 0,1 mg;
• витамин В12 0,3 µg.

Молочную сыворотку можно и пить, и использовать в качестве масок для лица и тела. Сегодня мы поговорим именно о том, как пить сыворотку, чтобы похудеть быстро, наверняка и без ущерба для здоровья.

Молоко и производные из него продукты полезны, при отсутствии медицинских противопоказаний. Молочные продукты богаты кальцием и другими полезными элементами. Они помогают кишечнику работать лучше и не позволяют пище «бродить». Сыворотка дает тот же эффект без риска заполучить лишние калории.

Регулярный прием сыворотки помогает избавиться от угревой сыпи, других кожных заболеваний. Помогает и при других серьезных недугах:

• диатез;
• псориаз;
• панкреатит;
• энтероколит;
• колит;
• гастрит;
• дисбактериоз.

Прием продукта может дать положительный эффект при лечении эрозии шейки матки. Сыворотка также способна очищать организм от токсинов и шлаков, активизирую работы печени и почек, хорошо влияет на функцию надпочечников. А также:

• снижает аппетит;
• предотвращает образование газов;
• улучшает сон;
• положительно влияет на нервную систему.

Пей и худей! Сыворотку пьют в чистом виде или готовят на ее основе.

Тем, кто еще не готов весь день сидеть без еды, или придерживается строгой диеты, можно пить один стакан молочной сыворотки за 30 минут до приема пищи. Обмен веществ ускорится, а аппетит заметно снизится. На резкое падение веса надеяться не стоит, но зато он останется прежним после окончания диеты. Эффект будет улучшен спортом и легкими ужинами в виде коктейля из сыворотки, куда можно покрошить петрушку и укроп. Пить лучше холодным. Постоянные ужины из сывороточных коктейлей, вообще, способны дать почти тот же эффект, что и дни на одной сыворотке.

Эффективно принимать этот чудодейственный продукт натощак, предварительно согрев до умеренной температуры. Достаточно одного стакана за 10 минут до завтрака. Такая практика обеспечит хороший обмен веществ и осуществит хорошую очистку всей пищеварительной системы.

Есть определенная категория людей, которые просто обязаны сделать прием сыворотки ежедневным ритуалом. Без нее они рискуют получить сбой в работе организма, усугубить сахарный диабет, или потерять значительную часть мышечной ткани.

• люди, которые мало двигаются, занимаются сидячей работой, но обладают большим аппетитом;
• вегетарианцы;
• больные сахарным диабетом;
• страдающие перепадами артериального давления;
• перенесшие операцию по желудочному шунтированию при ожирении;
• женщины в положении и несовершеннолетние дети.

Молочную сыворотку давно облюбовали поклонники диетической кулинарии. Уже изобретены и успешно опробованы десятки всевозможных блюд на основе сыворотки, и полезных, и приятных, то есть вкусных. Вот только ряд вкусных примеров, гарантирующих похудение:

• несколько видов оладьей;
• несколько видов блинов;
• разные виды хлеба;
• супы;
• вареники;
• печенье;
• коктейли и муссы;
• пироги.

В интернете можно найти массу рецептов. Такие блюда по вкусовым качествам ничуть не уступают традиционным аналогам, но отличаются низкой калорийностью.

Хранить готовую сыворотку лучше в стеклянной или эмалированной посуде. И только в темном месте, поскольку солнечный свет способен бить значительную часть ценных элементов и сделать сыворотку совершенно бесполезной. Самое идеальное место — холодильник. Перемораживать тоже ни в коем случае нельзя.

Для приема внутрь подходит только сыворотка, которой не больше пяти дней. Десятидневная сгодится для косметических целей. Но затем придется готовить новую.

Сыворотка является продуктом питания, получаемым в результате приготовления сыра и творога. В ней содержится большое количество витаминов, аминокислот и минеральных веществ. Кроме того, сыворотка богата лактозой и не содержит жиров. Энергетическая ценность продукта – всего 18 ккал, поэтому похудеть с помощью этого напитка нетрудно.

https://www.youtube.com/watch?v=CeUsArGvz0A

Полезные свойства:

• нормализация работы пищеварительной системы;
• восстановление микрофлоры кишечника, нормализация стула;
• выведение токсинов и шлаков;
• выведение лишней жидкости из организма, уменьшение отечности;
• ускорение обмена веществ;
• притупление чувства голода, избавление от жажды;
• повышение выработки серотонина, помощь в борьбе со стрессом.

Кроме этого, продукт не имеет противопоказаний. Напиток способен снижать вес не только из-за низкой калорийности, но и благодаря лечебным свойствам. Его действие в первую очередь направлено на нормализацию обменных реакций, а снижение веса является сопутствующим процессом. Результат оказывается комплексным и долгосрочным: улучшается внешний вид, лицо приобретает свежий оттенок, восстанавливаются волосы и кожа.

При этом продукт содержит много полезных веществ. Напиток не только помогает похудеть, но и повышает иммунитет. Диетологами разработано несколько вариантов меню для похудения.

Разгрузочные дни

В такие дни можно пить столько сыворотки, сколько потребует организм. Для этих целей лучше выбирать выходной, чтобы не возникало умственного или физического перенапряжения. В неделю допускается делать от 1 до 2 разгрузочных дней.

Облегченный

Белковая диета позволяет сбросить до 4 кг веса за неделю. Сыворотка принимается в количестве 200 мл натощак за 30 минут до завтрака, затем за полчаса до обеда. В основу рациона входят:

• нежирный белок: молоко, йогурт, творог, кефир;
• отварная куриная грудка (2 раза в неделю;)
• фрукты, овощи, зелень;
• зеленый чай, несладкий кофе, соки и молочные напитки.

Сладкая и жирная пища полностью исключается. В сутки следует употреблять 1500-1700 ккал.

Меню на день:

• утром натощак: 200 мл сыворотки;
• завтрак: омлет на пару из 2 яиц, кусочек сыра, кофе без сахара;
• перекус: молочный коктейль с соком грейпфрута;
• обед: грибной суп-пюре, отварная куриная грудка, салат из овощей, 200 мл сыворотки;
• полдник: коктейль с зеленью;
• салат из морепродуктов, огурец, свежевыжатый сок.

Средней сложности

Следующий вариант недельной диеты позволяет избавиться от 5 кг за 7 дней, суточная норма калорий снижается до 1200 ккал. В основе меню – сыворотка. Ее нужно пить дважды в сутки по 1 стакану – утром натощак и вечером вместо ужина. На обед – окрошка либо суп на основе сыворотки. Во время перекуса или полдника нужно пить коктейль из этого продукта.

Примерный вариант меню:

• утром натощак и ужин: 200 мл сыворотки;
• завтрак: омлет на пару, кусочек сыра, черный кофе без сахара;
• перекус: ½ грейпфрута;
• обед: окрошка, отварная грудка;
• полдник: коктейль с сывороткой.

Долгосрочный

Следующий вариант диеты является низкокалорийным. Его длительность составляет 1 месяц. В результате можно сбросить около 10 кг веса.

• завтрак: каша на обезжиренном молоке с фруктами и орехами, кофе без сахара, 1 хлебец;
• перекус: 1 любой фрукт;
• обед: нежирный суп, кусок отварного мяса, овощной салат, зеленый чай с медом;
• полдник: творог;
• ужин: 200 мл сыворотки.

Данный вариант диеты является сложным, т. к. на ночь нельзя ничего есть. Но в результате, кроме снижения веса, произойдет очищение и оздоровление организма.

Монодиета

Можно питаться исключительно данным молочным продуктом в течение 3 дней. За это время вес снизится на несколько килограммов, организм очистится от шлаков. Второй вариант – семидневная диета. В этом случае разрешено есть и другие продукты.

Примерное меню выглядит следующим образом:

1. Завтрак: чай без сахара, крекер и ломтик сыра.
2. Обед: отварной белковый продукт, 1 стакан сыворотки, 1 грейпфрут.
3. Ужин: овощной салат или творог, 2 стакана сыворотки.

Во время перекусов можно пить несладкий чай, воду и сыворотку. Для быстрого результата на ужин можно пить только сыворотку. К ней добавляется либо мелко нарезанная зелень, либо натертые овощи. Монодиета противопоказана людям со слабым кишечником.

Оптимальный вариант приема этого продукта – утром натощак по 1 чашке. Вводить его в рацион следует в выходные дни, т. к. не стоит забывать о легком слабительном эффекте.

Напиток должен храниться в холодильнике. При несоблюдении температурного режима в продукте развиваются бактерии, а значит, есть риск получить кишечную инфекцию. Срок хранения – не более 5 суток.

Людмила, 32 года, Москва: «Я пила имбирный коктейль на основе сыворотки на протяжении 1 месяца. За это время вес снизился на 8 кг, при этом я не ограничивала себя в еде».

Анна, 38 лет, Киров: «Летом я часто делала окрошку с сывороткой. При этом не добавляла в блюдо картошку. В результате сбросила 3 кг».

Евгения, 45 лет, Красноярск: «Сыворотку делаю сама. Молоко покупаю не в магазине, а на рынке. Продукт помог улучшить обмен веществ».

Тема сегодняшнего разговора — молочная сыворотка — польза и вред для организма человека, дозы приема, как употреблять. В процессе переработки молока остаётся желтоватая мутная жидкость — сыворотка. Я в магазинах и на рынке видела, что продают сыворотку, но как её использовать никогда не интересовалась.

В прошлый раз я делилась своим опытом приготовления творога в домашних условиях, и теперь, помимо творога, у меня в достаточном количестве есть ещё и сыворотка. Поэтому я решила изучить вопрос пользы и применения этого продукта.

• Что бы понять полезный ли это продукт для нашего организма, надо узнать её витаминно-минеральный состав.
• Витаминный состав — витамины группы B, витамины C, E, PP, H, холин
  Минеральный состав — калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, железо, цинк, йод, медь, молибден, кобальт.

Другие полезные вещества — молочная, лимонная, нуклеиновая, уксусная, муравьиная, пропионовая, масляная кислоты, в малых дозах азот, кислород, углекислый газ.

Изучив химический состав сыворотки, вопрос — польза или вред — отпадает сам собой. Получается, что при приготовлении творога не все полезные вещества она ему отдаёт, оставляет и себе, а значит, просто вылить в раковину такой ценный продукт нецелесообразно.

Диета и рецепты: вкусное похудение

Можно использовать молочную сыворотку в приготовлении диетических блюд. Это доступный продукт, который приносит пользу для всего организма.

Домашняя сыворотка

Ингредиенты:

• молоко – 2 л;
• сметана – 2 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Молоко смешать со сметаной и оставить на сутки в теплом помещении.
2. Затем смесь поставить на полчаса на водяную баню и не перемешивать. Как только молоко свернулось, снять миску с огня.
3. Процедить с помощью марли.

В результате получается творог и сыворотка, которую после остывания можно перелить в банку и хранить в холодильнике.

С лимоном

Для приготовления понадобятся:

• лимон – 1 шт.;
• молоко – 1 л.

Молоко нужно вскипятить и выжать в него лимонный сок. Через 10 минут молоко свернется, и образуется творог. Полученная масса процеживается через двойной слой марли. В результате получается молочный напиток с лимонным вкусом.

С ягодами

Приготовление земляничного коктейля не отнимет много времени. Ингредиенты:

• сыворотка – 300 мл;
• свежая земляника (или другие сезонные ягоды) – 100 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• корица – 1 щепотка.

Взбить ягоды в блендере, залить молочным продуктом, добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.

С соком

Разгрузочный напиток можно получить, взяв в равных частях любой свежевыжатый сок и сыворотку. Такой напиток не только утоляет жажду, но и насыщает.

С сиропом

Понадобятся следующие продукты:

• сыворотка – 300 мл;
• сироп – 100 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• корица – по вкусу.

Все продукты смешиваются в блендере. В результате получается полезный напиток с приятным вкусом.

Окрошка

Для приготовления блюда понадобятся:

• сыворотка – по вкусу;
• редис – 6 шт.;
• сметана 15% – 1 ст. л.;
• зеленый лук – по вкусу;
• огурцы – 2 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• отварное куриное филе – 50 г;
• яйцо – 1 шт.

Мясо, яйцо и овощи нужно мелко нарезать, залить молочным напитком и посыпать рубленой зеленью.

Запеканка

Для приготовления такого десерта понадобятся:

• обезжиренный творог – 300 г;
• бананы – 2 шт.;
• сыворотка – 50 мл;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – 1 пакетик.

Технология приготовления:

1. Бананы размять вилкой.
2. Крупу залить сывороткой.
3. Яйца смешать с ванилином и творогом.
4. К набухшей манке добавить творог и бананы.
5. Смесь перелить в форму для запекания и поставить в духовку на 50 минут при температуре 200°С.

Готовую запеканку можно украсить низкокалорийным кремом, если хочется праздничного блюда. Бананы можно заменить на другие фрукты и ягоды.

Ингредиенты для приготовления супа:

• сыворотка – 1,2 л;
• морковь – 2 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• масло сливочное – для обжарки овощей;
• белокочанная капуста – ¼ кочана;
• картофель – 0,5 кг;
• нежирная сметана – 100 мл;
• соль, лук-порей, свежая петрушка – по вкусу.

Рецепт:

1. Корень петрушки, лук и морковь измельчают и обжаривают на сливочном масле.
2. К размягченным овощам добавляются порезанные картофель и капуста.
3. Добавляется вода (она должна покрывать овощи) и соль.
4. Суп варится до готовности. Незадолго до снятия с огня в кастрюлю добавляются сметана и сыворотка, после чего бульон нужно довести до кипения.

Перед употреблением в суп добавляется рубленая зелень.

Сыворотка молочная — польза и вред, дозы приема, состав

После того, как скисшее молоко разогревают, оно распадается на небольшие комки, которые позже в магазинах продадут как творог или сыр. Остается только желтая жидкость, которую отдельно разливают по бутылкам и пакетам.

Обратив внимание на заднюю часть этикетки, можно обнаружить, что в составе содержится:

• большое количество лактозы и глюкозы;
• калия, кальция, магния;
• большое содержание кислот — нуклеиновая, молочная, муравьиная, пропионовая.

Более того, сыворотка является одним из самых диетических продуктов, которые сегодня можно найти на прилавке. На 100 грамм приходится всего 18-20 калорий.

Многие удивятся, но сыворотку можно употреблять даже в сыром виде, она отлично утоляет жажду и восстанавливает организм.

Как показывает практика, применение молочной сыворотки не заканчивается на похудении или домашнем употреблении. Ее активно используют в косметологии.

Кстати, используют не только привычное коровье молоко, но и козье. Последнее рекомендуется употреблять и применять в приготовлении пищи для маленьких детей. Основные свойства:

• Сыворотка из-за концентрата полезных веществ восстанавливает баланс и микрофлору кишечника.
• Так как в продукте содержится большое количество витаминов Б, она положительно сказывается на настроении и нервной системе.
• Является активным компонентом при составлении детского питания.
• В сыворотке содержится огромное количество антиоксидантов, которые сказываются на омоложении кожи.
• В составе также содержится большое количество вещества кобальт, который обладает кроветворным эффектом.

Для приготовления полезных и вкусных блюд можно использовать как сухой продукт, так и жидкий из тетрапака. Самые простые блюда: блины, окрошка, напитки с добавлением ягод, хлеб, оладьи и многое другое.

Чаще всего сывороткой заменяют более жирные молочные продукты. На ее основе можно легко испечь те же блины, которые будут менее калорийны, чем из молока. Благодаря большому концентрату аминокислот, тело и организм всегда будут в тонусе.

Сыворотка хорошо насыщает и восстанавливает солевой баланс, поэтому после тренировки можно выпить напиток, с добавлением ягод.

Часто используют при составлении монодиеты. Молочный продукт помогает безбоязненно пережить жесткую диету и не навредить организму.

1. Так как сыворотка это низкокалорийный продукт, на ее основе можно сделать огромное количество полезных блюд и напитков.
2. Сыворотка на 90% состоит из воды, поэтому оказывает хороший мочегонный эффект и очищает почки.

Строгой дозировки в употреблении нет. Однако специалисты рекомендуют обратить внимание на последний пункт.

• Сыворотку активно используют при кожных заболеваниях и воспаление, снимает раздражение и дезинфицирует.
• Многие представительницы прекрасного пола свидетельствуют и о наличии пользы молочной сыворотки для волос. Например:

• Сыворотка прекращает выпадение волос и восстанавливает их структуру.
• Рекомендуется делать маски на основе сыворотке людям, у которых повышена жирность волос.
• Активно борется с грибком.
• Восстанавливает структуру после окраски и осветления.
• Защищает волосы от внешних воздействий.

Многие рекомендуют использовать маски в период авитаминоза.

Весной, когда организм сильно страдает от нехватки питательных элементов, сыворотка позволит сохранить здоровый блеск.

1. На основе сыворотки делаются специальные омолаживающие маски, в салонах их стоимость порой доходит до безумия. Польза молочной сыворотки для лица:

• Устраняет комедоны.
• Разглаживает морщины и убирает жирный блеск.
• Увлажняет кожу.
• Осветляет веснушки, и способствует ликвидации пигментных пятен.
• Дезинфицирует кожу, рекомендуется для дам, которые часто делают макияж.

Курс ухода может составлять от 7 до 14 дней. Если доверия к магазинной сыворотке нет, ее можно сделать из домашнего молока самостоятельно.

Поможет избавиться от прыщей и угрей маска из сыворотки и овсянки. Необходимо измельчить 1 чайную ложку овсянки, а потом смешать ее с 2 ст. ложками сыворотки, дополнительно можно добавить немного молотого кофе. Массу массажными движениями наносят на лицо, после чего смывают теплой водой.

Большинство женщин, которые успели оценить бабушкины советы насчет использования молочных продуктов в косметологии и в употреблении, говорят о положительных изменениях.

Сыворотка отлично сказывается при регулярном утреннем употреблении на состоянии ногтей и волос. Более того, сыворотка позитивно сказывается на стуле детей и взрослых, особенно, когда из-за стресса часто возникают проблемы с запором.

Главная особенность этого ценного продукта заключается в экономии средств. Чтобы приготовить вкусные блинчики или оладья вовсе не обязательно покупать дорогое молоко, стоимость пакета сыворотки едва доходит до 15 рублей.

Противопоказания

Молочную сыворотку нельзя использовать для похудения при непереносимости лактозы, а также при серьезных патологиях почек.

Молочную сыворотку можно пить всем, кроме тех, кто физиологически не усваивает лактозу, или имеет какие-то почечные заболевания, которое требует конкретного, серьезного лечения.

https://www.youtube.com/watch?v=6cE46Esffew

Продукт практически не имеет противопоказаний. Его не следует пить людям с индивидуальной непереносимостью молочной пищи и тем, кому противопоказана лактоза. Это позволит избежать аллергических реакций.