Калорийный рецепт картофельных оладий
Картофельные оладьи, также известные как латкес, — восхитительное и универсальное блюдо, которым можно наслаждаться на завтрак, поздний завтрак или даже в качестве гарнира. Эти хрустящие и ароматные блины готовятся из тертого картофеля, лука, яиц и нескольких других простых ингредиентов. В этой статье мы подробнее рассмотрим, как приготовить драники, и изучим их пищевую ценность, в том числе калорийность.
Что вам понадобится
Чтобы приготовить картофельные оладьи, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 больших картофеля, очищенных и натертых на терке
- 1 маленькая натертая луковица
- 2 взбитых яйца
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Растительное масло для жарки
Пошаговые инструкции
Для начала отожмите лишнюю влагу из тертого картофеля. Вы можете сделать это, поместив тертый картофель в чистое кухонное полотенце и выдавив жидкость над раковиной.
Переложите тертый картофель в миску и добавьте тертый лук.
В отдельной миске взбейте яйца, а затем добавьте их к картофельно-луковой смеси.
Посыпьте смесь мукой, солью и черным перцем и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
Нагрейте большое количество растительного масла в большой сковороде на средне-сильном огне.
Как только масло нагреется, выкладывайте ложки картофельной смеси в сковороду, придавая им форму блинов тыльной стороной ложки. Слегка разровняйте блины, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Жарьте блины примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Возможно, вам придется жарить их партиями, в зависимости от размера вашей сковороды.
Когда блины будут готовы, переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
Подавайте драники горячими со сметаной, яблочным пюре или любимыми приправами.
Пищевая ценность и калорийность
Теперь, когда вы знаете, как приготовить вкусные драники, давайте углубимся в их пищевую ценность. Каждая порция драников, примерно три блина среднего размера, содержит около 270 калорий.
Картофель — хороший источник углеводов, дающий энергию на весь день. Они также богаты клетчаткой, которая способствует пищеварению и помогает вам дольше чувствовать сытость. Кроме того, картофель содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин С, калий и витамин B6.
Однако важно отметить, что жарка драников на масле существенно повышает их калорийность. Чтобы снизить потребление калорий, вы можете запечь блины в духовке, а не жарить их.
Заключение
Картофельные оладьи – вкусное и сытное блюдо, которым можно насладиться всей семьей. Их легко приготовить, а благодаря разнообразию начинок вы можете приготовить их по своему вкусу. Помните, что умеренность является ключевым фактором, когда дело доходит до наслаждения этими вкусными угощениями, поскольку их калорийность может быстро возрасти. Итак, попробуйте этот рецепт и насладитесь хрустящей корочкой домашних картофельных оладий.
Часто задаваемые вопросы
Можно заранее приготовить драники?
- Да, вы можете приготовить смесь для драников заранее и поставить ее в холодильник на срок до суток. Однако лучше всего обжаривать их непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.
Можно ли использовать сладкий картофель вместо обычного картофеля?
- Абсолютно! Сладкий картофель может стать отличной альтернативой обычному картофелю, придавая блинам нотку сладости.
Картофельные оладьи не содержат глютена?
- Традиционный рецепт драников включает муку, содержащую глютен. Однако вы можете заменить универсальную муку мукой без глютена, чтобы сделать блины безглютеновыми.
Можно ли заморозить остатки картофельных оладий?
- Да, остатки драников можно заморозить. Просто поместите их в герметичный контейнер или пакет и храните в морозильной камере до трех месяцев. Чтобы разогреть, запекайте их в духовке, пока они не прогреются.
Можно ли добавлять в смесь для драников дополнительные ингредиенты?
- Конечно! Вы можете проявить творческий подход к рецепту картофельных блинов, добавив такие ингредиенты, как тертый сыр, зелень или даже тертые кабачки, для дополнительного вкуса и текстуры.
