Диета Дюкана — меню на каждый день

Суть белковой диеты Дюкана

В чем же заключается популярность французской диеты? Основа системы похудения Дюкана – белковый рацион и резкое ограничение употребления углеводов и жиров. Уже за 3–4 дня вы ощутите эффективность поэтапной системы похудения. Многие голливудские звезды приобрели точеную фигуру «Барби», благодаря слаженному рациону для похудения знаменитой диеты и зарядке. Пенелопа Круз, Дженифер Лопес, жена принца Уильяма владеют сногсшибательными силуэтами после похудения с диетой французского доктора Дюкана.

Если вы думаете, что диета Дюкана – строжайшая система питания, то это глубокое личное заблуждение. Худея, вы не ощутите вечно напоминающего о своем существовании чувства голода. Рацион французской диеты включает в себя много «белковых» продуктов, а белок, как известно, является «стройматериалом» каждой клетки нашего организма. И еще одна важная особенность системы похудения Дюкана: сброшенные килограммы после применения диеты не возвращаются на протяжении нескольких лет!

Диета по Дюкану позволяет быстро добиться результатов, если вы будете правильно соблюдать рацион. Первый этап, который называется белковая атака , поможет в самые сжатые сроки ускорить метаболизм и сжигание жира, благодаря чему уже через 5 дней вы насладитесь впечатляющими результатами.

Однако для получения стабильного результата придерживаться рациона доктора Дюкана нужно несколько месяцев. При желании вовсе можно питаться в соответствии с изложенными принципами всю жизнь. Рацион предусматривает ограничение в количества углеводов и жиров, делая упор на протеинах. Сам доктор считает, что без достаточного количества белка нормальная жизнедеятельность организма невозможна.

Положительный момент: программа похудения позволяет кушать любое количество пищи в любое время. Весь процесс делится на четыре этапа, в течение которых вы легко потеряете ненавистные килограммы и затем не наберете их обратно.

  1. Каждый день выпивать не менее 1,5 литров минеральной или питьевой воды без газа.
  2. Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (часто возникают запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).
  3. Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
  4. Обязательно употребляйте витаминные препараты.

Немного истории

Диета Дюкана - меню на каждый день

Пьер рос в достаточно обеспеченной семье, помимо обычной школы, посещал художественную студию. У него были склонности к рисованию, и он рассчитывал стать художником. Но когда Пьеру было 17 лет, его мама умерла на операционном столе – у нее была опухоль головного мозга. Операция закончилась неудачей.

Эта трагедия изменила всю жизнь юного Пьера – он оставляет свое увлечение искусством и делает выбор в пользу профессии врача.

Получив диплом врача, он плотно занимается исследованиями по неврологии головного мозга. Его научные разработки печатаются в специализированных изданиях, их популярность стремительно растет. Казалось очевидным, что он займет достойное место в этой сфере, но в дело вмешался его величество Случай.

Пьеру было 34 года, когда однажды в его кабинет вошел пациент, который страдал от лишнего веса. Постоянная борьба с ожирением не давала положительного результата и на нервной почве у него развилась депрессия. Ему постоянно приходилось ограничивать себя в том, что он больше всего любил – в мясных продуктах.

Диета Дюкана - меню на каждый деньДиета Дюкана - меню на каждый день

Читайте популярную статью рубрики:

Рецепты самых полезных завтраков

Чтобы как-то помочь бедняге, Дюкан разрешает пациенту употребление нежирного мяса, но рекомендует исключить сладости, увеличив потребление воды. Результат такого лечения превзошел все ожидания – пациент похудел на пять килограмм меньше чем за неделю! Это неожиданное открытие легло в основу нового метода похудения.

Принципы рациона питания

Аватар автора Светлана Маркова

Как диета Пьера Дюкана помогает начинающим избавиться от жировых отложений? Примерное меню, рецепты блюд и другие рекомендации – в нашей статье.

Почему такой нестандартный подход к проблеме лишнего веса дал просто потрясающий результат? Все объясняется просто. Углеводистые продукты имеют свойство очень легко усваиваться организмом. Но любой, даже незначительный перебор углеводов откладывается в теле про запас.

Это резерв на случай голода. А поскольку голода все нет, а углеводы все падают и падают в желудок, тело стремительно обрастает жировыми отложениями. Что на этот случай советует Пьер Дюкан — диета начинающих и примерное меню для снижения массы тела описаны в этой статье.

Для расходования лишних калорий необходимы физические нагрузки, но человеку, имеющему лишний вес, трудно даже просто подняться по лестнице, не говоря уже о походах в спортзал или других активных занятиях.

Круг замыкается, проблемы нарастают последовательно и синхронно с нарастанием жировых складок.

Но можно пойти другим путем: убрать из меню углеводы и жиры, а голод утолять продуктами, не содержащими углеводы – такими как мясо, рыба, яйцо, обезжиренными молочными продуктами. Пить много простой воды и добавить овсяные отруби, что способствует выведению шлаков и снижению чувства голода.

Мясо, рыба, яйца
Голод необходимо утолять продуктами, не содержащими углеводы – такими как мясо, рыба, яйцо, обезжиренными молочными продуктами

Яйца, рыба, обезжиренный творог и постное мясо – белковые продукты, не содержащие в своем составе углеводы – это раз. Вкусные, натуральные продукты, которые дают ощущение сытости на длительное время – это два.

И, главное, для своего переваривания белковые блюда требуют большой затраты энергии, то есть это дополнительная работа, которую мы не замечаем, но при этом теряем калории. Этакий принудительный спортзал — это три!

Питаясь вкусно и сытно, человек испытывает положительные эмоции, что приводит к выработке эндорфинов (гормонов счастья), а значит, улучшается обмен веществ. Все это, вместе взятое, приводит к замечательному результату – потере лишних килограммов, свежему внешнему виду и общему оздоровительному результату.

Пьер Дюкан не только разработал эффективную диету, но и составил варианты примерного меню для начинающих, он буквально разжевал все нюансы, дал рекомендации по физическим нагрузкам и лично потрудился над составлением вкусных блюд.

Четвертый этап: Стабилизация веса

Первая ступень диеты характеризуется и значительным уменьшением объемов и быстрой потерей веса. У первого этапа самые жесткие требования к меню и крайне желательно все их выполнять безукоризненно, т.к. общая потеря веса во всей диете определяется именно на этой стадии.

В составе меню на этом этапе приоритет отдается продуктам с большим содержанием белка – это продукты животного происхождения и ряд кисломолочных продуктов с небольшим содержанием жира (обезжиренных).

На этом этапе возможно головокружение, сухость во рту и другие признаки ухудшение самочувствия. Это показывает, что диета действует и идет потеря жировой ткани. Потому длительность этой фазы имеет жесткое ограничение по времени и зависимость от вашего самочувствия – если ваш организм не принимает такой режим питания, сокращайте длительность фазы до минимально возможной, если же самочувствие позволяет, то увеличивайте длительность фазы до верхней границы в вашем диапазоне по избыточному весу:

  • лишний вес до 20 кг — длительность первой фазы 3-5 дней;
  • избыточный вес от 20 до 30 кг – продолжительность фазы 5-7 дней;
  • избыточный вес более 30 кг — длительность первой ступени 5-10 дней.

Максимальная длительность первой фазы не должна быть более 10 дней.

Примерное меню диеты Пьера Дюкана для начинающих на каждый день

Разрешенные продукты в диете Дюкана на первой фазе:

  • обязательно каждый день нужно съедать 1,5 ст/л овсяных отрубей;
  • обязательно ежедневно выпивать минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды;
  • нежирная говядина, конина, телятина;
  • телячьи почки и печень;
  • мясо курицы и индейки без кожи;
  • говяжий или телячий язык;
  • любые морепродукты;
  • яйца;
  • любая рыба (отварная, паровая или приготовленная на гриле);
  • обезжиренные кисломолочные продукты;
  • лук и чеснок;
  • постная (нежирная) ветчина;
  • можно добавлять в еду уксус, соль, приправы и специи.

Все разрешенные в диете продукты в течение дня можно смешивать как угодно.

На первой фазе должны быть исключены:

  • сахар
  • гусятина
  • утятина
  • мясо кролика
  • свинина

Он длится от трех до десяти дней, в зависимости от того, на сколько нужно похудеть. Если вы планируете сбросить до 10 кг, то потребуется три дня. Если 10-20 кг, то от трех до пяти дней. Для желающих похудеть более, чем на 30 кг, длительность Атаки может быть 5—10 дней.

Атака – это мощная загрузка организма протеином, в результате чего обмен веществ начинает меняться, а вы – стремительно избавляться от жира.

На Атаке основная пища — протеиновые продукты. За это время вы можете потерять от двух до шести лишних килограммов, причем употреблять в пищу белковые продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения.

На Атаке полностью реализуется основной лозунг доктора Дюкана: «Невозможно похудеть, испытывая чувство голода». Процесс переваривания белков занимает 3 часа и дает человеку ощущение сытости. Но при этом человек затрачивает 30 калорий на переваривание белковой пищи, чтобы получить в итоге 100 калорий.

Все блюда готовятся без жира (варятся, готовятся на пару или на гриле, запекаются), ведь линейка исключает слишком калорийную пищу. Кроме чистого мяса, отлично подойдут различные дары моря, так как они низко-калорийны и содержат протеины. Мясо можно заменять также рыбой, сырыми и вареными яйцами или обезжиренными продуктами из молока, особенно творогом и кисломолочными изделиями. Количество потребляемой соли нужно уменьшить, но отказываться от соли полностью ни в коем случае нельзя.

П. Дюкан

Растительная пища на Атаке полностью запрещена. Можно использовать лишь приправы и, в минимальных количествах, такие растительные продукты, как лук, чеснок, каперсы и лимоны для улучшения вкуса блюд.

Обязательно включать в рацион овсяные отруби. На Атаке отрубей нужно съедать 1,5 ст. ложки в день. Отруби лучше выбирать среднего размера двойного помола. Проще всего делать на завтрак обжаренный с двух сторон блинчик из отрубей с добавлением йогурта и яйца.

Что же касается жидкости, то ее нужно употреблять как можно больше. Белки способствуют выводу жидкости из организма, к тому же продукты распада жира поможет вам вымыть из тела только вода. Пейте минеральную воду, диетическую колу, зеленый чай и чай на травах, кофе. Перед каждой едой выпивайте стакан холодной воды и еще один стакан – в процессе потребления пищи. В сутки употребляйте не менее двух литров жидкости.

Важно: в начале Атаки вы можете испытывать повышенную утомляемость, слабость, сухость во рту. Возможно плохое настроение, раздражительность и неожиданно возникающее чувство голода. Позаботьтесь, чтобы разрешенные продукты были у вас в достаточном количестве в любое время. Ешьте, как только захочется.

Если вы пили недостаточно воды, после 4-го дня Атаки может начаться запор. Увеличьте количество выпиваемой за день жидкости. Можете также выпивать в конце еды ложку парафинового масла. Но избегайте сильнодействующих слабительных.

Во время Атаки и Чередования употребляйте витаминные препараты.

Один из важнейших этапов диеты доктора Дюкана – Чередование (или Круиз ). Отзывы о нем бывают довольно противоречивыми. Дело в том, что вам придется поменять множество уже устоявшихся привычек в питании.

На этом этапе доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с белково-овощными, когда разрешено употреблять углеводы. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же, как и на Атаке, схема зависит от того, какой вес вам нужно потерять. До 10 кг — белковые дни и белково-овощные чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3.

Примерное меню диеты Пьера Дюкана для начинающих на каждый день

Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Тем не менее, доктор Дюкан рекомендует прибегать к схеме 5:5 только в исключительных случаях и под наблюдением врача, потому что эта схема достаточно тяжела для организма. Наиболее эффективной и одновременно безопасной считается схема 1:1 или, в крайнем случае, 2:2.

В так называемые белково-овощные дни можно есть не все овощи, а только те, которые входят в список разрешенных продуктов. Это 22 разрешенных овоща диеты Дюкана.

Поскольку чувство голода на Круизе гораздо меньше, чем в начале Атаки, количество съедаемых вам продуктов начнет заметно уменьшаться. Не делайте большую ошибку, не отказывайтесь от белковых продуктов в дни, когда разрешены углеводы.

Все крахмалосодержащие овощи в это время запрещены. Это все бобовые, картофель, кукуруза, авокадо, артишоки. Точно также запрещены все крупы и зерновые. Низкокалорийного жира не существует, поэтому любое масло, в том числе оливковое, потреблять также нельзя.

Овощи можно есть в сыром виде, а также запекать и варить. Можно тушить овощи в рыбном или мясном бульоне. Но с точки зрения сохранения витаминов наилучшим выбором будет приготовление овощей на пару, а также приготовление всевозможных салатов.

  • соевые сливки – 2 ст.ложки
  • сливки 3-4 % – 1 ч.ложка
  • растительное масло – несколько капель на салфетке для протирания тефлоновой сковороды перед обжариванием продуктов
  • нежирный сыр (10%) – 20 гр
  • сухое вино – 80 г
  • Также разрешается есть: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день, так как в их состав входит крахмал.

    В отличие от белковых продуктов, потребление которых не ограничено, съедать овощей даже в белково-овощной день можно только ограниченное количество. Ешьте лишь до удовлетворения чувства голода и ни кусочком больше. Овощной салат в избыточном количестве способен перечеркнуть все ваши намерения похудеть, если его будет много.

    Для заправки салатов используйте самостоятельно приготовленные заправки на основе йогурта, кефира и бальзамического уксуса с добавлением горчицы, специй и сухих или свежих ароматических трав. Ни в коем случае не заправляйте салаты маслом, сметаной или, тем более, майонезом!

    Примерное меню диеты Пьера Дюкана для начинающих на каждый день

    Овсяные отруби на этапе Чередования ешьте в количестве уже 2-х ст. ложек в день. Отруби должны быть частью рациона и в белковые, и в белково-овощные дни.

    Снижение веса на Чередовании идет медленнее, чем на Атаке, поскольку худеть вы будете только в белковые дни. Однако похудение будет стабильным и безопасным для вашего здоровья. Ни в коем случае не старайтесь ускорить процесс, изменяя соотношение белковых и белково-овощных дней, это опасно. Наибольшее снижение веса происходит за первые 2 месяца Круиза, в дальнейшем этот процесс будет постепенно замедляться. В среднем потеря веса составляет около 1 кг в неделю.

    Продолжается этап Чередования до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

    Третий этап Дюкановской диеты называют Консолидация или Закрепление. От того, насколько вы похудели в течение предыдущих двух, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем «закреплять» 10 дней.

    Это очень важный этап. Хотя вам кажется, что цели своей вы уже достигли и стрелка весов показывает те цифры, о которых вы долго мечтали, потерянные килограммы могут вернуться в любой момент. Ваш вес пока еще вам не принадлежит, впереди долгий этап закрепления полученного результата.

    Самая большая ошибка, которую вы можете совершить – это вернуться к прежним пищевым привычкам. Последствия такого необдуманного шага будут катастрофическими – лишний вес вернется стремительно, да к тому же вы наберете еще около 10 килограммов сверх него. Чтобы этого не произошло, будем строго придерживаться правил 3-го этапа диеты. Ваш организм находится под влиянием рациона, который вы соблюдали несколько месяцев, и вам еще только предстоит найти с ним взаимопонимание.

    Этот этап – самый сложный, поскольку в организме включается так называемый «эффект йо-йо». Любыми силами тело пытается вернуть утраченные килограммы. Для этого оно задействует три механизма:

    1. резко обостряется чувство голода
    2. снижается расход энергии, это выражается прежде всего в повышенной утомляемости, растет чувствительность к холоду, повышается потребность во сне и отдыхе, замедляется рост волос и ногтей, ухудшается память
    3. увеличивается способность организма извлекать калории из потребляемой пищи: в тонком кишечнике появляются ферменты, способствующие расщеплению поступающих элементов таким образом, что тело извлекает из поступающих продуктов на 30% калорий больше, чем в нормальном состоянии

    Примерное меню на каждый день

    1. Протеиновый день (примерное меню диеты для первого этапа похудения):
    • 1 завтрак: 100 г слабосоленой семги, омлет из 2 белков, чай либо кофе.
    • 2 завтрак: овсяные отруби (2 ст. л.) с йогуртом.
    • Обед: паровая котлета телячья, запеченное куриное мясо, приправленное чесноком, лимоном, розмарином.
    • Полдник: вареные креветки, заправленные куркумой, перцем.
    • Ужин: лосось (стейк), морепродукты, мясо барана, кефир.
    1. Белково-овощной день (меню диеты для второго этапа похудения):
    • Завтрак: оладьи из кабачков с тертой морковкой, омлет с зеленым луком, помидором, сладким перцем; творог нежирный.
    • Второй завтрак: йогурт, разрешенный фрукт.
    • Обед: рыба нежирная, приготовленная на пару, овощной суп (без картофеля) или рагу, чай.
    • Полдник: салат, нарезанный из свежих овощей, йогурт.
    • Ужин: говяжье мясо на гриле, тушеная капуста с укропом, баклажаны, томаты или соус.

    Данный метод похудения рекомендован тем людям, кто:

    • имеет избыточную массу тела;
    • хочет быть более подтянутым;
    • хочет почистить свой организм;
    • хочет избавиться от переедания;
    • имеет повышенный уровень липидов.
    Полная женщина
    Диета показана тем, кто имеет избыточную массу тела

    Диета, предложенная французским врачом, полезна не только для похудения. Она может снизить повышенный сахар в крови, вывести избыток холестерина со стенок сосудов, нормализовать давление, улучшить обмен веществ, вывести шлаки и токсины, годами копившиеся в органах и тканях.

    Диета способствует омоложению всего организма, возвращению забытого чувства легкости и комфорта, а еще — активному долголетию.

    День первый:

    • Утро: молоко с вафлями, йогурт
    • Полдень: беляши, отварная рыба
    • Вечер: окунь, запеченный в фольге

    День второй:

    • Утро: кофе с лепешками из творога, яиц и отрубей
    • Полдень: оладьи из субпродуктов, кофе с сырниками
    • Вечер: креветки с травами, сырники и йогурт

    День третий:

    • Утро: обезжиренное молоко с лепешками
    • Полдень: мясное суфле, блинчики из отрубей и кефира
    • Вечер: уха, куриный рулет, чай из трав со стевией

    День четвертый:

    • Утро: омлет с ветчиной, травяной чай с ксилитом
    • Полдень: креветки в томатном соусе, кофе
    • Вечер: куриная грудка, йогурт, чай с черным шоколадом

    День пятый:

    • Утро: 2 яйца всмятку, чай с зефиром
    • Полдень: котлеты, рыбный паштет с лепешкой
    • Вечер: ряженка, блинчики из йогурта и отрубей

    День шестой:

    • Утро: крабовые роллы, кофе
    • Полдень: суп с мясом и яйцом, творог
    • Вечер: фаршированные крабовые палочки

    День седьмой:

    • Утро: печенье из яиц и отрубей
    • Полдень: мясо курицы, запеченное
    • Вечер: филе рыбы тушеное в томате

    Примерное меню диеты Пьера Дюкана для начинающих на каждый день

    Всемирно известный диетолог предупреждает – есть нужно досыта, нельзя вставать из-за стола полуголодным, иначе уже через час-другой человек будет чувствовать сильный голод и может съесть то, что первое подвернется под руку в этот момент.

    Избегать подобных срывов легко, нужно просто наедаться во время очередного приема пищи разрешенными для данного этапа продуктами.

    Есть так же ограничения по физической активности – она нужна в разумных дозах, от 20 минут до получаса. Дюкан не рекомендует во время диеты занятия в спортзале или другие физические нагрузки, чтобы не нагулять сильный голод и не спровоцировать переедание углеводистых продуктов.

    Любые субпродукты (печень, почки, сердце) измельчить, ввести в эту массу отруби, обезжиренный творог и яйца. Добавить любимых специй, немного посолить, хорошо перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой и зажарить. При подаче на стол украсить долькой лимона и веточкой зелени.

    Диета Дюкана - меню на каждый деньДиета Дюкана - меню на каждый день

    Вам может быть полезна статья:

    Диета Кима Протасова — описание по неделям

    Нежное мясное суфле

    Любое нежирное мясо измельчить в блендере, добавить молоко, приправы и взбитые яйца, перемешать. Творог смешать с отрубями и чуточку посолить. Раскатать на пергаменте или фольге мясную массу, сверху равномерным слоем уложить подготовленный творог, завернуть все в шар или рулет. Запечь до готовности.

    Сырники к чаю

    Круиз Дюкана

    Творог 0% жирности размять, подсластить сахарозаменителем. В эту массу ввести яйца и отруби. Сформировать маленькие лепешки, обвалять каждую в отрубях, запечь или зажарить на антипригарной сковороде.

    Взять в равных пропорциях и перемешать творог, йогурт и отруби. Добавить к ним разрыхлитель, ваниль, подсластитель и взбитое яйцо. Выпекать в вафельнице.

    Преимущества состоят в том, что не нужно себя ограничивать в еде, можно и даже нужно наедаться досыта. Блюда диеты вкусные, очень разнообразные, есть место для проявления инициативы при выборе продуктов и составлении меню, главное – соблюдать общие принципы программы.

    Достоинством является и то, что не требуется изнурять себя физически, что очень важно для тучных или немощных людей, а так же для тех, кто не имеет времени или желания для посещения спортзала.

    Важно знать! Недостатков у этой методики почти нет. Разве что некоторый дискомфорт при переходе от привычной пищи на новое меню, необходимость на несколько дней отказаться от привычных сладостей или какой-то любимой еды.

    Диета Дюкана для начинающих не подойдет:

    1. Тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
    2. У кого проблемы нервно-психического характера.
    3. Тем, кто имеет серьезные заболевания почек.
    4. Тем, кто имеет недостаток веса.

    Таблица 72 разрешенных продукта по Дюкану

    Диета Дюкана для быстрого похудения предлагает использовать в ежедневном рационе только 72 единицы позволенных продуктов протеиновой природы. У вас возникло сомнение, кушать ли определенный продукт, если он не значится в таблице разрешенных продуктов? Тогда лучше воздержитесь от употребления – организм вас только отблагодарит большим снижением веса.

    Разрешенные продукты по Дюкану
    Мясостейк, говядина (филе, вырезка), ростбиф, язык, вяленое мясо (бастурма), эскалоп, кролик, почки, печень телячьи, ветчина постная свиная, куриная, индюшиная.
    Рыбадорадо, хек, треска, путассу, палтус, пикша, камбала, сайра, скумбрия, сом морской, сельдь, кефаль, форель, щука, карп, сом, осетр, килька, сардины, скат, тунец, лосось, крабовое мясо, палочки крабовые, икра.
    Морепродуктыкальмары, трубач, морские гребешки, креветки, раки, омары, устрицы, мидии, лангусты, осьминоги, морской еж, каракатицы, крабы.
    Птица

    курица, индейка, перепел, цесарка, печень куриная, страус.

    Овощисвекла, спаржа, баклажаны, капуста (белокочанная, брюссельская, красная, цветная, кольраби, брокколи), морковь, сельдерей, кабачки, огурцы, шпинат, цикорий, зеленая фасоль, лук, репа, перец, щавель, редис, тыква, помидоры, салат, грибы, соя.
    Молочные продуктытворог (мягкий или в зернах), сырки плавленые, творожные, кефир, молоко нежирное, йогурт.
    Яйцакуриные, перепелиные.

    Примерное меню диеты Пьера Дюкана для начинающих на каждый день

    В заветную сотню Дюкана входят 72 белковых продукта и 28 видов содержащих углеводы овощей. Отдельно от всего списка стоят овсяные отруби. Их нельзя отнести ни к одной из категорий, но это очень важный элемент списка продуктов по Дюкану. Потребление отрубей обязательно, хотя рекомендованное количество и различается на каждом из четырех этапов диеты.

    Основой рациона являются разнообразные белковые продукты. Для удобства восприятия списка они разделяются на подкатегории: мясные продукты, мясо птицы, рыба, морепродукты, молочные продукты и яйца.

  • Говядина – филе, бифштекс, ростбиф, стейк
  • Телятина – все части, в том числе реберная, если удалить прослойки жира
  • Конина – все части, кроме нижней части живота
  • Говяжий язык – кроме жирной задней части
  • Телячий язык
  • Язык ягненка
  • Печень – любая, если нет склонности к сердечно-сосудистым заболеваниям
  • Бастурма
  • Любое вяленое мясо
  • Кролик
  • Почки говяжьи и телячьи
  • Жаркое из нежирной свинины (филе) – на этапе Консолидации
  • Окорок из ягненка за исключением верхней жирной части – на этапе Консолидации
  • Нежирная свиная ветчина за исключением сырокопченой – на этапе Консолидации
  • Все разновидности мяса готовят без добавления жира, растительного и сливочного масла, сметаны. Допускается смазать сковороду салфеткой, смазанной несколькими каплями растительного масла. Рекомендуется вареное мясо, гриль и запекание в духовке. Рубленое мясо также запекается в виде котлет.

  • Курица – за исключением кожи и нижней части крыла
  • Индейка – в любой кулинарной обработке
  • Цесарка
  • Голубь
  • Перепел
  • Постная ветчина из птицы
  • Птица рекомендуется вареная или запеченная. Готовить ее следует в коже, чтобы мясо не было слишком сухим, но потреблять обязательно без кожи.

  • Барабулька
  • Дорадо
  • Камбала
  • Карась
  • Кефаль
  • Килька
  • Лосось
  • Мерланг
  • Палтус
  • Путассу
  • Сардины
  • Сельдь
  • Скумбрия
  • Треска
  • Форель
  • Копченая рыба – любая
  • Сушеная рыба – любая
  • Рыбные консервы – только в собственном соку, без добавления масла и томата
  • Рыба готовится без использования масла и овощей. Ее можно приправить соусом без масла. Тунец, лосось и скумбрию можно готовить в соусе из белого вина.

  • Крабовые палочки
  • Кальмары
  • Все разновидности креветок
  • Трубач
  • Морской еж
  • Лангусты
  • Морские гребешки
  • Устрицы
  • Каракатица
  • Обезжиренное молоко
  • Обезжиренный творог
  • Обезжиренный кефир
  • Обезжиренные йогурты без добавления сахара, фруктов и ягод
  • Обезжиренный сыр – на этапе Консолидация
  • Молочные продукты с ароматизаторами потреблять можно. Также разрешены искусственные подсластители типа аспартама.

  • Куриные яйца
  • Перепелиные яйца
  • Потребление яиц не ограничено, но необходимо следить за уровнем холестерина. Если у вас не совсем здорова печень, отнеситесь к этому продукту с осторожностью: используйте только яичный белок, больше 2-х желтков в день лучше не есть.Конечно, есть еще и другие продукты, которые разрешено употреблять малыми порциями для улучшения вкуса потребляемых блюд.

  • Обезжиренное сухое молоко
  • Синтетический подсластитель аспартам
  • Чеснок
  • Перец и любые другие острые приправы
  • Петрушка, базилик и любые другие ароматические травы
  • Лук зеленый и репчатый – в минимальном количестве как приправа
  • Корнишоны как добавка в блюда в количестве приправы
  • Лимон – без сахара, как приправа к рыбе, морепродуктам и мясу
  • Горчица
  • Пивные дрожжи
  • Соль – в минимальном количестве
  • Синтетические витаминные препараты
  • Жевательная резинка без сахара
  • Консолидация Дюкана

    Начиная со 2-го этапа диеты Дюкана разрешено потребление нескольких видов овощей. Овощи – источник углеводов, необходимых для питания головного мозга. Без углеводов возрастает риск для организма, поэтому пренебрегать ими не стоит.

  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста белокочанная
  • Капуста цветная
  • Капуста брокколи
  • Капуста кольраби
  • Капуста брюссельская
  • Листовые салаты – все виды
  • Лук-порей
  • Мангольд
  • Морковь – не чаще 1 раза в день
  • Огурцы
  • Перец сладкий
  • Помидоры
  • Редька
  • Репчатый лук
  • Салатный цикорий
  • Свекла – не чаще 1 раза в день
  • Сельдерей
  • Спаржа
  • Спаржевая фасоль
  • Тыква – на этапе Консолидации
  • Шпинат
  • Щавель
  • Овощи готовятся также без добавления масла. Предпочтение отдается блюдам из свежих, вареных и запеченных овощей.

  • Животные жиры запрещены на всех этапах диеты по Дюкану
  • Растительное масло допускается только в количестве нескольких капель, которыми смазывают сковороду при готовке
  • Крахмалосодержащие продукты запрещены полностью на первых двух этапах диеты.
  • Картофель, приготовленный в кожуре
  • Кукуруза
  • Макаронные изделия
  • Цельная пшеница
  • Чечевица
  • Фасоль
  • Все остальные крахмалосодержащие продукты, в том числе авокадо, остаются запрещенными до окончания последнего этапа диеты.

  • Сыр на 3 этапе диеты разрешается есть в количестве 40 г в день
  • Хлеб можно есть начиная с этапа закрепление по 2 кусочка в день. Предпочтение следует отдавать отрубному и цельнозерновому хлебу из муки грубого помола. Сдоба запрещена полностью.
  • Мороженое есть можно на всех этапах, кроме Атаки, но лучше в составе молочного коктейля.
  • Семечки категорически запрещены все, кроме тыквенных.
  • Фрукты и ягоды полностью запрещены на первых двух этапах диеты.
  • Яблоки – 1 шт. в день
  • Клубника – 1 блюдечко
  • Малина – 1 блюдечко
  • Дыня – 1 ломтик
  • Арбуз – 1 ломтик
  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Киви – 2 шт.
  • Персик – 1 шт.
  • Абрикос – 2 шт.
  • Груша – 1 шт.
  • Нектарин – 1 шт.
  • Манго – половинка большого или 1 маленькое
  • Все остальные фрукты и ягоды запрещены на всех этапах диеты.

  • Конфеты и сладости также исключаются из рациона полностью.
  • При использовании сахарозаменителей лучше сначала проконсультироваться с врачом, так как они не всегда полезны для организма.

    Преимущества и недостатки примерного меню и диеты для начинающих Пьера Дюкана

    1. Самый главный плюс диеты Дюкана — потерянные килограммы не возвращаются. Даже возврат к обычному режиму после диеты, не вызывает повышения веса на протяжении сколь угодно длительных сроков (требуется соблюдать всего 4 простых правила).
    2. Эффективность диеты Дюкана весьма высокая с показателями 3-6 кг в неделю.
    3. Ограничения диеты крайне незначительны, так что ее можно проводить дома, в обеденный перерыв на работе, и в кафе и даже в ресторане. Допустим даже алкоголь, так что вы не будете белой вороной, будучи приглашенной на юбилей или корпоратив.
    4. Диета максимально безопасная — не предполагает применение каких-либо химических добавок или препаратов – все до одного продукты полностью натуральные.
    5. Отсутствует ограничение на количество употребляемых продуктов (этим могут похвастать лишь небольшое число диет — гречневая, диета Монтиньяка и диета Аткинса).
    6. Нет жестких ограничений на время приемов пищи – подойдет и тем, кто встает рано, и тем, кто любит поспать.
    7. Потеря веса значительная уже с самых первых дней диеты – вы сразу же убеждаетесь в ее высокой эффективности. Причем эффективность не уменьшается, даже если другие диеты вам уже не помогают (как и в медицинской диете).
    8. Диету очень легко соблюдать – несложные правила не требуют предварительных расчетов меню. А большое количество продуктов дают возможность проявить свои кулинарные таланты (это для тех, кто любит и готовить и покушать).
    1. Диета ограничивает количество жиров. Обсудите со своим врачом возможность проведения диеты и допустимые ограничения. Возможно потребуется изменить меню с дополнительной минимальной добавкой растительных масел (например оливкового).
    2. Как и все диеты, диета доктора Дюкана не является абсолютно сбалансированной — потому необходимо дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.
    3. Первая фаза диеты достаточно тяжелая (но ее результативность в этот период самая большая). В это время возможна повышенная утомляемость.
    4. Диета требует в обязательном порядке ежедневного употребления овсяных отрубей. Этот продукт не везде можно приобрести — может потребоваться предварительный заказ с доставкой. Конечно, заказ в этом случае будет необходимо оформлять заранее с учетом времени подготовки заказа и доставки.

    Некоторые блюда из примерного меню для начинающих, которые можно применять на любой фазе диеты Пьера Дюкана

    Стабилизация Дюкана

    Систему питания Дюкана для похудения нельзя считать жесткой и безвкусной: рыба, мясо и прочие разрешенные продукты с высоким содержанием белка прекрасно сочетаются между собой, а ваша кулинарная фантазия поможет вкусно приготовить пикантные диетические лакомства во время похудения. Включая разрешенные французской диетой для похудения специи, из белковых ингредиентов готовят несложные, полезные и ароматные блюда.

    • Рецепт 1. Панкейки диетические из творога по Дюкану

    Состав:

    • творожная масса – 100 г (без сахара);
    • яйцо – 1 шт.;
    • творог нежирный – 2 ст. л.;
    • заменитель сахара – по вкусу, корица.

    Приготовление:

    1. Блендером взбейте все продукты. Раскалите сковороду, капните на нее масло и налейте немного теста.
    2. Выпекайте панкейки под крышкой: каждую сторону прожарьте по 2 минуты.
    3. Охлажденные панкейки помажьте мягким творогом и сложите «тортиком».
    4. Посыпьте корицей и подавайте к столу пикантное блюдо.
    • Рецепт 2. Ароматный пирог с курицей и зеленью во время диеты

    Состав:

    • куриное филе – 300 г;
    • яичные белки – 4;
    • кефир – 150 мл;
    • творог – 300 г;
    • специи (чеснок, куркума, красный перец и имбирь);
    • сушеная зелень (лук, укроп);
    • соль – 0,5 ч. л.

    Приготовление:

    1. Взбейте белки с солью.
    2. Пропустите творог, специи через сито до однородного состояния.
    3. Добавьте половину филе в содержимое и взбейте блендером.
    4. Оставшуюся курятину нарежьте кусочками и перемешайте с творожно-кефирной массой.
    5. В конце введите белки.
    6. Тесто вылейте в форму и посыпьте зеленью.
    7. Выпекайте в духовом шкафу на среднем огне 35 минут.
    • Рецепт 3. Рагу из индюшатины с кабачком для похудения по Дюкану

    Состав:

    • филе грудки – 600-650 г;
    • средний кабачок;
    • 1 луковица;
    • половина небольшой моркови;
    • укроп, розмарин по вкусу;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Нарезанный кубиками кабачок тушите в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой.
    2. Филе нарежьте и добавьте в сковороду.
    3. Натрите морковь и также поместите к кабачкам с индюшкой.
    4. Добавьте соль и приправы.
    5. Тушите до готовности.

    Предполагаемые результаты диеты

    После первого этапа сбросила 4 кг, очень была рада. Во время второго этапа дополнительно пила вот такое средство ушло 7кг, я глазам своим не поверила, сейчас начинаю третий этап, первая рабочая диета на моей памяти.» content=»

    Примерное меню диеты Пьера Дюкана для начинающих на каждый день

    «]

    [review name=»Лидия, 35лет:» content=» Давно мечтала похудеть быстро, особо не напрягаясь, и чтобы результат похудения был продолжительным. Вот нашла такую диету. Диетический рацион по Дюкану не такой уж строгий. Прошла только 2 этапа: «атаку» и «круиз». Немного кружится голова, но красота требует жертв и останавливаться на полпути не нужно.

    «]

    [review name=»Оксана, 43года:» content=» Диетическое питание по Дюкану принесло плоды: похудела на 5 кг за неделю. Но тяжело переносила эти дни. Сначала все шло хорошо, даже радовалась. После первого этапа французской диеты почувствовала ломоту во всем теле, плохое самочувствие не давало расслабиться. Наверное, мне эта диета не подошла.»]

    Можно получить следующие результаты:

    1. Улучшение самочувствия и настроения.
    2. Потеря веса в несколько килограммов.
    3. Оздоровление организма в целом.

    Противопоказания

    Как и всякая разработанная специалистами система похудения, диета Дюкана имеет свои противопоказания к похудению. Поскольку организм страдает от избытка усваиваемых белков, метаболические процессы по окончании диеты у здорового человека налаживаются, и особо организм не страдает. Но у людей с присущими следующими заболеваниями, похудение по французской системе может вызвать опасные последствия.

    Итак, рацион Дюкана неприемлем для похудения лицам, страдающим:

    • заболеванием почек;
    • гипертонией;
    • желчно-каменной болезнью и холециститом;
    • дискинезией кишечника;
    • подагрой;
    • атеросклерозом.

    Оладью из печени

    Категорически запрещается экспериментировать над своим телом, желая похудеть, тем, кто планирует стать мамой, беременным и женщинам в период лактации. Организм во время диеты не получает всех необходимых микроэлементов, наблюдается резкое ухудшение самочувствия и здоровья при похудении. В противном случае от применения знаменитой системы похудения пострадает не только организм будущей матери, но и существует огромный риск аномального развития плода.

    Фото похудевших до и после

    Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

    Статья обновлена: 22.05.2019

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
    Загрузка...

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Adblock
    detector