Диета стеатогепатоз

Причины заболевания

На фоне регулярного приема алкоголя, может развиться алкогольный стеатогепатоз

На фоне регулярного приема алкоголя, может развиться алкогольный стеатогепатоз, а скопление липидов в печеночных клетках, провоцируется губительным действием этанола.

Под его воздействием, гепатоциты погибают, не успевая восстановиться, а вместо погибших клеток начинает образовываться рубцовая ткань. Сокращается поступление в печень кислорода, снижается количества белка, а в клетках скапливается большое количество жидкости.

Это приводит к набуханию, увеличению объемов и размеров органа, развитию стеатоза. Дополнительными причинами болезни выступают наследственные заболевания, вирусы, нехватка белка в пище.

Неалкогольный стеатогепатоз имеет несколько причин развития:

• нарушение углеводного и жирового обмена;
• хирургические операции;
• длительный прием НПВС, гормональных препаратов, антибиотиков;
• любые воспалительные и инфекционные заболевания печени, гепатиты;
• токсическое воздействие на организм ядовитых веществ;
• гельминтоз;
• травмы брюшной полости;
• генетические заболевания.

Интересно, что чаще всего от жировой дистрофии неалкогольного происхождения страдают женщины, в возрасте от 45 лет, а также люди, страдающие гипертонией.

В ходе исследования заболевания выяснилось, что большое количество факторов провоцирует развитие стеатогепатоза в печени. Причем не только нарушение питания становится пусковым фактором. Развитие других болезней являются причиной формирования стеатогепатоза. Самые частые факторы, благоприятствующие стеатогепатозу, это:

• Сильное, резкое снижение массы тела, которое становится причиной истощения клеток печени, нарушении работы всего пищеварительного тракта;

• Прием гепатотоксичных препаратов;

• Малоактивный образ жизни, приводящий к набору веса, который замедляет метаболизм. Клетки жира накапливаются во всех органах и тканях тела;

• Нарушенный метаболизм, при котором возникает сахарный диабет, который часто идет в «комплекте» с ожирением;

• Неправильное питание, состоящее преимущественно из углеводов и жиров;

• Болезни в желчевыводящих путях;

• Нарушение работы поджелудочной железы;

• Заболевания в желудочно-кишечном тракте: язвы, колиты, панкреатиты, которые становятся причиной нарушения всасывания жиров и оседания их в печени;

• Длительный прием алкоголя, причем количество спиртного может быть и небольшим, но главное – в течение длительного времени.

Становится заметно, что стеатогепатоз имеет всего два вида, это неалкогольный и алкогольный. При этом алкоголь токсично влияет на печень, весь желудочно-кишечный тракт, на головной мозг и психику человека.

Принципы диеты

Печень при развитии жирового гепатоза страдает от избыточного присутствия сахаров, жиров и вредных веществ, поток которых нужно прекратить в кратчайшие сроки. Как лечить возникший жировой гепатоз печени и какая диета подойдет?

Диета при гепатозе основана на потреблении разрешенных продуктов, в которых не содержится вредных веществ. О них нужно знать и уметь составить меню. А также необходимо иметь представление о запрещенных продуктах, чтобы они не попали в рацион питания. Основные принципы диеты при жировой дистрофии печени следующие:

• недопущение голодания и связанного с ним резкого похудения;
• питание 5–6 раз в день для разгрузки печени;
• потребление жидкости не менее 1,5 л в день;
• запрет на прием алкоголя;
• ограничение приема соли до 10 г в день;
• поддержание температурного режима пищи (теплая пища);
• ограничение приема жиров (не более 80 г в день).

Поставленный диагноз жировой гепатоз печени не прозвучит угрожающе при условии соблюдения диеты, которая поспособствует быстрому выздоровлению.

Цели, которые преследует соблюдение диеты при жировом гепатозе:

• урегулирование всех печеночных функций,
• нормализация жирового и холестеринового обменов,
• стимуляция выработки желчи, которая участвует в пищеварительном процессе
• создание депо гликогена в печени, что благотворно влияет на обеспечение глюкозой организма.

Таким образом, диета при жировом гепатозе призвана изгнать лишние жиры из печени.

Лечебный стол по Певзнеру при жировом гепатозе соответствует диете № 5 (заболевания печени) и диете № 8 (ожирение).

Общая характеристика лечебного стола (в сутки)

• энергетическая ценность диеты составляет 3000 – 3300 ккал (за счет увеличения содержания клетчатки и белков);
• углеводы 400 гр., из них не более 100 гр. легкоусвояемых;
• жиры не более 80 гр., из них 30% растительные;
• белки 100 – 140 гр., из них более 60% животного происхождения

Режим питания

Количество приемов пищи должно быть частым до 5 – 6 раз в день (принцип дробности). Дробное питание помогает бороться с чувством голода, предупреждает переедание и активизирует обмен веществ.

Кроме того, диета при жировом гепатозе должна быть полноценной, а приемы пищи регулярными.

Следует отказаться от намерений быстро похудеть, голодать, так как это вредит работе печени.

Употребление жидкости

Ежесуточно необходимо потреблять не менее 1,5 литра свободной жидкости, с помощью которой из организма выводятся вредные продукты обмена веществ. Это могут быть негазированная минеральная вода, травяные чаи, морсы, свежеприготовленные соки.

Алкоголь

При жировом гепатозе необходимо полностью отказаться от употребления алкоголя, особенно от крепких спиртных напитков. Как известно, разрушение алкоголя происходит в печени, а прием алкогольных напитков создает лишнюю нагрузку на больной орган.

Следует ограничить потребление соли, до 10 гр. в день. Избыток соли задерживает жидкость в организме, вызывает отеки, что неблагоприятно сказывается на качестве желчи (она становится густой и вязкой).

Употребление белка

Ежесуточное потребление белка должно быть не менее 100 гр., что необходимо для активизации обменных процессов, накоплению гликогена в печени и нормализации жирового обмена.

Температурный режим

Температура еды при жировом гепатозе 15 – 60 градусов Цельсия. Исключается прием слишком горячих и холодных блюд, так как они раздражают слизистую желудка и усугубляют нарушение пищеварения.

Людям с избыточной массой тела или ожирением следует нормализовать свой вес, что не только облегчит работу печени, но и нормализует метаболизм веществ в организме, предотвратив развитие других хронических заболеваний.

Суточное содержание жиров в питании не должно превышать 80 гр. Более половины оговоренного количества должны составлять растительные жиры. Ограничение потребления животных жиров нормализует работу печени и пищеварительного тракта в целом, помогает печени «похудеть», то есть избавиться от накопленных в ней жиров.

Что такое стеатогепатоз?

Заболевание обусловлено патологическим накоплением жировых молекул в тканях печени, что приводит к перерождению важнейших клеток органа – гепатоцитов в жировые клетки. Что же такое стеатогепатоз? Проще говоря, это ухудшение работы печени из-за жировых клеток до такой степени, что в итоге это приводит к печеночной недостаточности или циррозу.

Жировые клетки мешают нормальной работе всех систем, чем их больше, тем хуже орган может выполнять свою работу. Синтез белков и холестерина становится невозможным, что ведет к появлению многих дополнительных проблем, в системах органов, связанных с работой печени.

Из-за того, что клетки постепенно теряют свою работоспособность вследствие обильного разрастания фиброзной ткани, основное направление лечения – это очищение печени. При стеатогепатозе назначается комплексное лечение, при котором используются как лекарственные препараты, так и народные средства, а также строгая диета.

Лечение стеатогепатоза народными средствами нацелено на очищение, вследствие выведения жировых молекул из клеток. Народные средства укрепляют иммунитет, насыщают организм полезными микроэлементами, витаминами и минералами.

Лечение стеатогепатоза с помощью диеты является дополнением. Без него невозможно достигнуть положительного эффекта, ведь только изменение рациона может предотвратить поступление в организм нежелательных жиров и углеводов. Каждый пациент направляется к диетологу, который составит специальное меню и объяснит как нужно и важно изменить свой рацион.

Диета направлена на полное изменение рациона больного, например, обязательно употреблять фрукты, овощи в большом объеме, нежирные молочные продукты, супы и бульоны (без мяса), каши. Разрешен хлеб, но только он должен быть из твердых сортов пшеницы, слегка подсушенный. Обязательным условием при соблюдении диеты становится контроль потребляемой жидкости, в количестве, не меньше 1,5 литров.

Каждому больному при посещении диетолога выдается специальная таблица с запрещенными к употреблению продуктами только при стеатогепатозе. В ней можно встретить газированные напитки, хлебобулочные изделия, копчености, кофе, какао, шоколад и орехи.

Такое ограничение в продуктах помогает снизить нагрузку на работу не только печени, но и всего желудочно-кишечного тракта. Рацион, состоящий только из полезных продуктов, соблюдение питьевого режима позволяет сбалансировать количество жиров и углеводов в организме, что не допускает прогрессирование стеатогепатоза, а соблюдение питьевого режима стабилизирует водный баланс.

Стадии поражения печени

Кроме алкогольного и неалкогольного стеатоза, различают первичное (врожденное) и вторичное (приобретенное) поражение печени.

В зависимости от степени поражения клеток, принято выделять:

1. Очаговое диссеминированное поражение, характеризующееся бессимптомным протеканием, с отложением небольшого количества липидов в разных областях печени.
2. Выраженное, с хорошо заметными симптомами, при котором жировые отложения расположены во всех отделах печени, в достаточно большом количестве.
3. Для зонального поражения, характерно расположение жировых капель в строго определенных зонах.
4. При диффузном изменении печени, липиды скапливаются равномерно, по всей поверхности органа, сопровождаясь ярко выраженными симптомами.

Помимо данного деления, принято выделять 3 стадии ожирения печени. На начальной, первой стадии в гепатоцитах скапливаются мелкие жировые капельки, не влияющие на функционирование органа.

С началом 2 стадии, в клетках начинают происходить необратимые процессы, образовываются патологические межклеточные полости (кисты). Последняя, самая тяжелая стадия, представляет собой предциррозное состояние, и не поддается лечению.

Запрещенные продукты

В список запрещенных продуктов входят

• жареные блюда (нарушают процесс пищеварения),
• блюда с большим количеством животных жиров, пуринов и углеводов (способствуют развитию осложнений заболевания),
• раздражающие слизистую желудка и усиливающие выработку желудочного сока (активизируют работу желудочно-кишечного тракта, провоцируют избыточное образование желчи, что увеличивает нагрузку на больную печень).

Кроме того, необходимо отказаться от легкоусвояемых углеводов, так как они быстро превращаются в жиры и не откладываются в печени в виде гликогена.

Продукты, которые вызывают повышенное газообразование и надолго задерживаются в кишечнике, тем самым «заставляя» печень работать впустую, также следует исключить.

Список запрещенных продуктов

• из напитков следует исключить кофе, какао, газированные и сладкие напитки (кока-кола, пепси, лимонад), виноградный сок;
• супы: окрошка, мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из бобовых, шпината, щавеля;
• макароны с майонезом, острым или томатным соусом, со сливочным маслом;
• субпродукты (печень, сердце, язык) жирные сорта мяса и птицы (утка, гусь, свинина, баранина), колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;
• икра рыб, суши, жирная рыба (форель, осетр, белуга, сом, налим, угорь), соленая и копченая рыба,;
• свежий хлеб, изделия из слоеного и дрожжевого теста, пончики и пирожки жареные;
• сыры острых и соленых сортов, жирный творог, сметана, сливки, молоко высокой жирности;
• запрещенные овощи: белокочанная капуста, брюссельская капуста, щавель, шпинат, ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок и лук (усиливают секрецию желудочного сока), спаржа, болгарский перец, зеленый лук, закуски из маринованных овощей, пряные травы ) петрушка, укроп, фенхель, базилик) в большом количестве;
• сырые ягоды и фрукты (малина, инжир, виноград, клюква, клубника, сливы, груши, дыни, черешня и вишня и прочее);
• вареные яйца и блюда с добавлением цельных яиц;
• майонез, кетчуп, аджика, хрен, горчица, перец, уксус, другие пряности;
• кондитерские изделия с кремами сливочными и белковыми, сахар ограниченно, шоколад.

Диета при возникновении стеатоза печени (другое название гепатоза) не предполагает голодания. Но привычки принимать жирную пищу, еду из пунктов быстрого питания и алкоголь нужно забыть совсем на период лечения и стараться не вспоминать о них после выздоровления.

Что же входит в состав диеты при жирной печени? Зная важные принципы питания при возникновении заболевания гепатоз печени, ничто не помешает составить меню на несколько дней или неделю.

1. Овощи вареные либо запеченные в духовке, супы с овощами и разными крупами.
2. Рыба только нежирная (сваренная или запеченная). Несоленые морепродукты.
3. Каши, приготовленные на нежирном молоке.
4. Подсушенный хлеб, галеты.
5. Яйца, только белок.
6. Мясо в отварном виде (хрящики, кожу выбирают).
7. Фрукты некислые.
8. Кисломолочные продукты нежирные.
9. Напитки — не слишком сладкие, можно компот, кисель, некрепкий чай, лучше травяной, соки, выжатые из некислых овощей, а также фруктов.

Примерное меню, составляемое при жировом гепатозе печени на одну неделю, не предполагает использования специй, однако лавровый лист, а также зелень разрешены. Растительное масло присутствует в составе диеты при жировой дистрофии, но совсем в малом количестве, сливочное масло под полным запретом.

https://www.youtube.com/watch?v=R-rmK8MgBfE

Диагностируемый жировой гепатоз печени требует неотлагательного лечения, а также правильного питания. К сожалению, питание при стеатозе не такое разнообразное, как обычно.

Обязательно надо прекратить потребление привычных вкусных продуктов и перейти к не менее вкусным, но не таким жирным и ненатуральным, к тем, которые не повредят печени. Правила питания при жировом гепатозе печени предполагают внимательное составление меню. О следующих продуктах нужно забыть на время диеты.

1. Алкогольные напитки, газированные лимонады и соки с консервантами.
2. Фаст-фуд.
3. Густые мясные бульоны.
4. Кондитерские изделия (допускается только сухое печенье).
5. Колбасные изделия, сало (допускается докторская колбаса и немного диетических сосисок).
6. Мясо и рыба, содержащие много жира.
7. Полуфабрикаты.

Симптомы заболевания

Развитие стеатоза печени зачастую происходит без каких-либо примечательных симптомов. Чаще всего обнаруживают его случайным образом во время осмотра с ручной пальпацией печени или с помощью УЗИ. Для подтверждения диагноза прибегают также к биохимическому анализу крови, магнитно-резонансной и компьютерной топографии, эндоскопии и прочим.

Ощутимые симптомы проявляются, когда уже значительная площадь печени поражена дистрофическими изменениями.Больные могут ощущать мучительные боли в правом подреберье, которые становятся сильнее во время движения, слабость и утомляемость. Наблюдаются частая тошнота и рвота. Пациенты плохо переносят потребление жирной, сытной пищи.

Стеатогепатоз может сопровождаться болевыми ощущениями в области печени

На ранних этапах развития, болезнь протекает бессимптомно. Чуть позже, у больного наблюдается общая слабость, сопровождающаяся головокружением и тошнотой, но эти признаки можно отнести к любым заболеваниям.

Основные симптомы печеночного стеатоза:

• тяжесть и болевые ощущения в боку справа;
• кожная сыпь;
• периодическая рвота;
• анорексия;
• диарея;
• резкое снижение веса;
• вздутие живота;
• пожелтение кожи и слизистых оболочек (иногда).

Однако и по этим признакам, нельзя точно определить наличие стеатогепатоза.

Стеатогепатоз имеет особенность развиваться долго, на начальных стадиях поражения печени пациент не подозревает о наличии заболевания, так как симптоматическая картина может полностью отсутствовать. Только тогда, когда орган уже не может справляться со своей работой у больного начинают возникать первые симптомы стеатогепатоза:

• Чувство разбитости, слабость;

• Нарушения пищеварения, что сопровождается запорами или поносами;

• Ощущение «тяжелой» печени;

• Ноющая сдавливающая боль в правом подреберье;

Чем сильней повреждается орган, тем ярче и интенсивней будут симптомы. Поэтому при начальных проявлениях заболевания больному следует срочно обратиться к врачу для диагностики и лечения. Больных всегда госпитализируют, пока не уменьшатся основные проявления болезни.

Диагностика

Если человек систематически проходит плановое обследование, то стеатогепатоз, находящийся на последней стадии вряд ли будет обнаружен, такое заболевание часто находят случайно, когда проводят ежегодные осмотры. Плановые обследования помогут больному контролировать разрушительный процесс, вовремя начать лечение при необходимости.

Больному остается только проходить симптоматическую терапию, которая способна ненадолго замедлить процесс разрушения гепатоцитов.

В начале обследования выполняется УЗИ, с помощью которого можно оценить состояние печени и желчных протоков, увидеть изменения структуры тканей органа. Компьютерные сканирования (КТ, МРТ) назначаются для более подробной и точной оценки состояния внутренних органов брюшной полости, что помогает увидеть в точности, насколько поражена печень и вовлечены ли другие органы.

При неясной картине заболевания, если клиническая картина, данные диагностики ставят под сомнение диагноз, проводится биопсия, которая позволяет с точностью определить заболевание и назначить лечение.

Точный диагноз поможет поставить анализ крови

https://www.youtube.com/watch?v=AjH4ZWpyngk

В первую очередь, врач должен собрать полный анамнез, опросить пациента, провести визуальный осмотр. После чего, специалист назначает общий и биохимический анализ крови.

Это поможет установить уровень АЛТ, АСТ, показатель свертываемости и щелочной фосфатазы, но более точную информацию можно получить лишь с помощью УЗИ печени. Этот метод достоверно указывает на развитие стеатоза, а дополнительно, нередко применяют томографию, определяющую плотность и эластичность тканей.

В последнее время, в диагностике различных поражений печени, применяют специальное тестирование, позволяющее выявить болезнь и стадию ее развития по биохимическим признакам.

При подозрении на алкогольный стеатоз, применяют ASH-тест, а в диагностике неалкогольного – NASH-тест. Однако самые точные результаты дает исключительно биопсия клеточной ткани печени.

Меню на 7 дней (стол 5)

Все блюда, которые показаны при жировом гепатозе, должны быть отварными, запеченными или приготовленными на пару.

Таким образом в первую очередь обеспечивается максимальное щажение печени, снижается нагрузка на пищеварительный тракт. Процесс всасывания питательных веществ в кишечнике происходит быстрее, что не заставляет работать поджелудочную железу и желчный пузырь сверх меры.

Кроме того, в список разрешенных продуктов входят те, которые содержат большое количество липотропных (растворяющих жиры) веществ: метионин, инозит, липоевая кислота, бетаин, холин.

Липотропные вещества стимулируют синтез лецитина в печени и способствуют выведению из нее жиров. Также рекомендуется употребление клетчатки и пектинов в большом количестве (требуют длительного времени переваривания, создают чувство сытости, что препятствует перееданию).

Список разрешенных продуктов

• некрепкий чай с лимоном с небольшим количеством сахара или ксилитом, отвар шиповника, фруктовые и ягодные соки без сахара и разведенные водой до половины, компоты с протертыми свежими или сухими фруктами, желе, муссы, травяные чаи;
• супы из овощей (картофель, кабачки, тыква, морковь) и с крупами (манная, овсяная, гречневая), вермишелевые супы, фруктовые и молочные, щи вегетарианские, свекольник;
• протертые и вязкие каши из гречки, овсянки, манки, рисовая каша на воде с молоком в соотношении 50/50;
• семечки тыквы и подсолнуха с ограничением;
• отварные макаронные изделия;
• нежирная говядина и телятина, мясо курицы, кролика, индейки, котлеты и мяса на пару, голубцы в небольшом количестве, суфле, кнели, пюре из мяса;
• нежирная рыба: судак, треска, минтай, тунец; паровые котлеты и фрикадельки из рыбы, морепродукты; устрицы, кальмары, креветки и мидии с ограничениями, пельмени из телятины, слабосоленая семга;
• хлеб ржаной и из отрубей, вчерашний пшеничный хлеб, сухари, галеты, несладкое печенье, несдобные печеные изделия с отварными мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквит (пряники в ограниченном количестве);
• неострые и несоленые сыры, сметана пониженной жирности ограниченно, нежирный творог, кефир не более 2% жирности, простокваша (вареники ленивые и с творогом, ватрушки, запеканки, суфле), молоко до 200 мл в день;
• запеченные и отварные картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, зеленый горошек, пекинская капуста; свежий салат;
• спелые и некислые яблоки (сырые, запеченные), бананы, компоты из протертых фруктов, гранаты сладкие;
• белковые омлеты, 1 – 2 раза в неделю желток вареный;
• сливочное масло не более 30 гр., растительные рафинированные масла, добавлять в готовые блюда;
• овощные, молочные, сметанные соусы (мука не поджаривается, а подсушивается), корица, ванилин, укроп и петрушка в небольших количествах, соевый соус;
• сладкие ягоды и фрукты в запеченном и вареном видах, сухофрукты, желе, кисели, муссы, варенье не кислое и не очень сладкое, пастила, мед, зефир (ограниченно), немного сахара;
• овощные свежие салаты с нерафинированным растительным маслом, фруктовые с нежирным йогуртом, кабачковая икра, винегрет, квашеная капуста.

Широкий набор продуктов и относительно мало ограничений позволяет разнообразить рацион больного. Он должен отвечать правилам здорового питания, включая правильную кулинарную обработку продуктов, и больные постоянно должны его придерживаться.

Для скорейшего избавления от жирового гепатоза печени разработана диета 5, приблизительное меню на неделю следующее.

1-й день

• каша, нежирный сыр на подсушенном хлебе;
• яблоко;
• суп из брокколи, запеченная индейка с картофельным пюре;
• малиновый йогурт;
• треска, запеченная с морковью.

2-й день

• творожная запеканка;
• кисель с сухариком;
• нежирный бульон, говядина тушеная с лапшой;
• курага, йогурт;
• сосиски диетические, салат из огурцов с добавлением нежирной сметаны.

3-й день

• белковый омлет, тост;
• яблоко, запеченное с медом;
• молочная лапша, индейка с рисом;
• ряженка;
• котлеты паровые из телятины, рагу из овощей.

4-й день

• рисовая каша, тост;
• печенье, сок морковный;
• салат из морепродуктов, отварное мясо с тушеным картофелем;
• банан;
• творожная запеканка.

5-й день

• молочный суп;
• галета, кисель;
• суп-пюре из брокколи, котлеты из трески паровые;
• яблоко, запеченное с корицей;
• сырники с нежирной сметаной.

6-й день

• сосиски диетические, рис с морковью;
• малиновый йогурт;
• салат из огурцов и спаржи, заправленный растительным маслом, запеченная куриная грудка с овощным рагу;
• банан;
• котлеты из трески паровые с тушеными кабачками.

7-й день

• творожная запеканка, тост с сыром;
• курага, натуральный йогурт;
• рисовый суп, кролик тушеный в сметане с отварной картошкой;
• галета, кисель;
• котлеты на пару из трески, брокколи на пару.

В течение дня разрешаются: некрепкий кофе, травяной чай, свежевыжатые соки. Меню, составленное на неделю при жировом гепатозе печени должно быть насыщенным витаминами и другими полезными микроэлементами.

Разрешенные к употреблению продукты

Известный в мире гастроэнтеролог Михаил Певзнер, трудившийся в СССР в середине ХХ века, разработал несколько видов диет. Каждая из них относилась к определенным видам заболеваний.

Диета № 8 по Певзнеру при гепатозе предполагает постепенное снижение калорийности приблизительно до 1500 калорий в день. Потребление белковой пищи немного увеличивают.

Что можно спокойно кушать при жировом гепатозе печени по его мнению? Продукты жирные, с большим количеством углеводов и соли в составе, запрещены. Пищу кушают теплой, дробно. Продукты не жарят, а только запекают, тушат и варят. Таковы основные принципы диеты М. Певзнера для восстановления обычных функций печени.

Суммируя принципы диеты для оздоровления печени, можно выделить знаковые особенности сбалансированного питания при жировом гепатозе и гепатомегалии (увеличении печени):

• потребление пищи маленькими порциями;
• отказ от жиров, сладкого, алкоголя, снижение калорийности;
• употребление вареных, тушеных и запеченных продуктов;
• соблюдение температурного режима.

Диета при гепатомегалии и жировом гепатозе проста, но требует перестроения привычек приготовления блюд и образа жизни в целом.

Стол может быть разнообразным и сытным даже при условии соблюдения диеты. Необязательно есть невкусные блюда, с тоской вспоминая о разносолах.

Диета при стеатозе печени позволяет употребление некоторых деликатесов, которые, например, можно включить в праздничное меню. Отварной язык с горошком, запечённая навага или дорада, рис с ананасом, чёрная икра, суфле с курицей и горошком — все эти блюда можно есть при заболеваниях печени.

Диета позволяет готовить полезные и вкусные блюда из обычных продуктов. На завтрак можно приготовить ржаные тосты с джемом. Из белков можно приготовить не только омлет, но и безе с клубникой. Крупы можно использовать в запеканках с овощами и мясом. Морсы, компоты, запечённые яблоки можно кушать ежедневно.

Оптимальный вариант — составить меню на неделю. Планирование поможет сэкономить бюджет, избежать соблазна есть запрещённые продукты, и главное, будет способствовать лечению.

Ниже приведены рецепты полезных и вкусных блюд, которые можно есть при стеатозе печени.

1. Курица в кефире: натереть филе прованскими травами. Замариновать мясо в кефире на 2-3 часа. Выпекать 30–40 минут.
2. Испанская тортилья. В форму для запекания положить нарезанный кружочками картофель, сверху перец, нарезанный кубиками. Чуть посолить. Накрыть фольгой и выпекать в духовке 30 минут. Когда картофель станет мягким, залить блюдо белками, взбитыми с травами. Запечь до румяной корочки.
3. Куриное суфле с морковью и горошком. Филе отварить до готовности, дважды пропустить через мясорубку. Морковь отварить до полуготовности. Затем очистить и нарезать кубиками. К фаршу добавить горошек и морковь, две ложки сливок (жирностью 10 процентов). Запекать в духовке 30 минут.
4. Паровая рыба. Положить в пароварку ломтики рыбы, немного посолить, полить лимоном и добавить петрушки. Простое и очень вкусное блюдо.

Лечение народными методами

Специалисты рекомендуют сочетать прием лекарственных средств с диетой, народными рецептами и физиотерапией, лечебной гимнастикой.

Препараты

Гепатопротекторы — группа лекарственных средств, которые препятствуют разрушению клеточных мембран и стимулируют регенерацию гепатоцитов, тем самым оказывая положительное влияние на функции печени

Быстрее и эффективнее поддается лечению стеатогепатоз на ранней стадии, а на последнем этапе развития, он часто перерастает в цирроз и онкологию.

Эти препараты обладают мощным действием, восстанавливающим клетки печени, но подбирать их должен только врач, основываясь на индивидуальных особенностях больного.

Кроме гепатопротекторов, в терапию обязательно включают лекарства, содержащие фолиевую и липоевую кислоту. Эти препараты ускоряют жировой обмен в печени, способствуют восстановлению ее нормального функционирования.

В комплексное лечение обязательно включают холины, витамины Е и С, группы В, фибраты и статины, тиазолиндионов, а также препараты, содержащие альфа-липоевую кислоту.

В лечении стеатогепатоза обходятся без хирургического вмешательства

При жировом гепатозе, оперативное вмешательство не требуется, ведь это заболевание отлично поддается медикаментозному лечению.

В тяжелых, запущенных случаях, когда жировая дистрофия переросла в цирроз, может потребоваться проведение хирургической операции, но только при наличии портальной гипертензии, асцита, сильного кровотечения. Во всех остальных случаях, применяются лекарственные препараты, диета, народные средства, физиотерапия.

В дополнение к основной терапии, можно применять народные рецепты. Так, хорошо зарекомендовало себя регулярное употребление заваренных горячей водой отрубей. Сначала запаривают 1 ч. л. в полулитре кипятка, но постепенно увеличивают объем отрубей до 2 ст. л. в день.

Неплохо помогает справиться с гепатозом отвары из чистотела, корней одуванчика, девясила. Все эти лекарственные травы можно приобрести в любой аптеке, причем не только в виде сухого сырья, но и в форме удобных пакетиков для разовой заварки. Пить их надо согласно инструкции, не превышая рекомендуемую дозировку.

Хорошо снимает симптомы стеатоза настой шиповника, который готовят из 50 г сухих плодов, залитых 2 стаканами кипятка. Настой наливают в термос и настаивают около 10 часов, а весь полученный объем необходимо употребить в течение дня. Курс терапии составит трое суток, после чего придется сделать небольшой перерыв.

В период лечения, важно соблюдать строгую низкокалорийную диету

В период лечения, важно соблюдать строгую низкокалорийную диету, исключить из рациона все жирные, жареные и острые продукты. Следует полностью отказаться от копченостей, животных жиров, маринадов и солений, сладостей, жирных молочных продуктов, кофе и газировки.

Готовить пищу надо только при помощи варки или запекания, а основной упор делать на овощи, фрукты, постное мясо и рыбу, крупы, обезжиренные кисломолочные продукты, травяные чаи.

Мед с тыквой

Для приготовления берется тыква, у которой срезается верхушка и вытаскиваются семена. В образовавшуюся полость наливается мед, который перед использованием можно немного разогреть. Тыква закрывается срезанной верхушкой, убирается в темное прохладное место не меньше, чем на 2 недели. Затем мед переливается в чистую емкость и применяется ежедневно, по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Лимонный настой

Такое средство не рекомендуется принимать более 3 дней, потому что лимонный сок негативно влияет на слизистую оболочку желудка. Для приготовления берут 3 лимона, тщательно промывают, измельчают в блендере или комбайне. Затем заливают 500 мл кипятка, оставляют настаиваться в течение 10 часов, процеживают и принимают за одни сутки. На каждый день готовят новый настой.

Профилактика стеатоза печени

Избежать развития стеатогепатоза можно лишь отказавшись от вредных привычек, придерживаясь здорового и активного образа жизни. Необходимо полностью пересмотреть рацион, сделать основной акцент на правильном питании, избегать переедания.

Стоит следить за весом, заниматься щадящими физическими нагрузками, не принимать препараты, разрушающие печень. При первых признаках болезни, надо обращаться к врачу, чтобы начать лечение как можно раньше.

Основными причинами возникновения неалкогольного гепатостеатоза является неправильное питание, лишний вес, частый и длительный прием алкогольных напитков.

Здоровый образ жизни, отказ от вредных привычек – помогут сохранить здоровье. Наблюдение за изменениями в своем теле предотвратит возможность развития различных заболеваний, в том числе стеатогепатоза.

Во-первых, в целях профилактики не только стеатоза печени, но и многих других заболеваний, не употребляйте алкогольных напитков. Ограничьте содержание очень жирной и чрезмерно углеводной пищи в своем рационе. Займитесь своим здоровьем — не откладывайте лечение сахарного диабета и болезней щитовидной железы в долгий ящик.

Начните комплексную борьбу с избыточным весом и ожирением, которая включает пересмотр принципов своего питания, составления диеты и физическую активность (плаванье, гимнастика, бег). По возможности, не прибегайте к употреблению антибиотив, гормонов. Дополнительно врач может выписать лиотропные препараты, которые, как известно, имеют свойство расщеплять жиры.Если у Вас есть вопросы на счет диеты при стеатозе печени или отдельных продуктов питания, то задайте его специалисту у нас на сайте!

Диета при стетозе печени

Диета является основой терапии стеатоза, которое, как нам уже известно, развивается на фоне сбоя в работе механизма обмена жиров и углеводов. С ее помощью можно восстановить накопление гликогена, усилить выделение желчи, возобновить нормальное функционирование печени. Длительность лечебной диеты при стеатозе определяется врачом.

Как правило, это примерно три месяца.Пища для больных стеатозом должна быть аппетитной и легко усваиваться, поскольку это заболевание может вызвать расстройство аппетита у больного. Необходимо соблюдать дробное питание — есть 5-6 раз в сутки маленькими порциями через каждые три-четыре часа. Все эти приемы пищи нужно успеть сделать до семи часов вечера, после чего рекомендуется неспешная прогулка на свежем воздухе. Желательно употреблять только запеченную, отваренную или приготовленную на пару пищу.

При диагностировании стеатоза печени, алкогольного или нет, исключается потребление алкоголя в любых дозах и концентрациях. Откажитесь от употребления жирной и чрезмерное сытной (углеводной пищи), копченостей, острых соусов и приправ (горчицы, перца и других пряностей, хрена), жирных кондитерских изделий с масляными кремами, конфет и других сладостей.

Стоит исключить из своего ежедневного рациона кофе и какао, различные газированные напитки а также шоколад.Вредными для человека больного стеатозом будут и репчатый лук с томатами, включая и томатный сок. Не ешьте таких частей животного мяса как мозги и печенку, а также блюд на любых мясных бульйонах.

Слишком жирным при стеатозе печени будет и любое мороженное. При всей пользе фруктов, при стеатозе запрещается употребление бананов. Медики также рекомендуют отказ от соли или хотя бы ограниченное ее количество в пище.В ограниченном количестве при стеатите печени в рационе больного могут присутствовать сыры и сливочное масло, колбасы, яйца, сельдь и икру — черную и красную.

Легкоусвояемые белки являются основой диеты при лечении стеатоза печени. Их источник — нежирные или обезжиренные молочные продукты (творог, кефир, молоко, сметана), а также такие блюда из них как пудинги и ленивые вареники. Из мяса предпочтительными будут говядина, индюшатина и курица. Мясо рекомендуется употреблять только в вареном и тушеном виде, как и рыбу.

Овощи (особенно шпинат), фрукты и ягоды (медики выделяют черную смородину) могут присутствовать в ежедневном рационе в любом виде, крове репчатого лука и бананов. Нет запретов и ограничений и на растительное масло и темный, ржаной хлеб. Ешьте крупы, особенно гречневую и овсяную. Из напитков не имеет противопоказаний черный и зеленый чай, соки (кроме томатного), компоты из фруктов и ягод.

Рецепты из народной медицины

Диета при заболевании жировым гепатозом печени привязана к столу 5, рецепты блюд простые и доступные каждому.

Мясо (500 г), освобожденное от сухожилий и жира, прокрутить в мясорубке. Добавить немного соли и зелени, яйцо, ложку отварного риса. Сформировать небольшие котлетки, готовить в пароварке 30 мин.

В нежирный творог (500 г) добавить яйцо, 2 ложки муки, горсть порезанной кураги, ложку сахара. Запекать 20 мин.

Отварить морепродукты (300 г), к ним добавить свежий огурец, зеленый салат, сыр фета. Перемешать, заправить салатной заправкой на основе масла.

Эти блюда вполне доступны и их смело включают в меню и готовят при жировом гепатозе.

Нетрадиционная медицина не стоит в стороне лечения стеатоза печени. Она предлагает добавить в диету при стеатозе такие продукты как косточки абрикоса, из ягод — барбарисовые и красной рябины, а также плоды шиповника. Популярны так же настои из трав — одуванчика, расторопши, крапивы, кукурузы, календулы, чистотела, листьев березы и шишек хмеля. Еще одним полезным напитком, рецепт которого имеет истоки в народной медицине, является микс из молока и морковного сока.

Овсянка полезна как для детей, так и для взрослых. Её рекомендовано употреблять на завтрак для активирования всех процессов организма. Овёс легко готовить, и можно пробовать различные рецепты блюд. Именно эту крупу включают в меню правильного питания для быстрого выздоровления и укрепления организма.

Овсяная каша

Способ приготовления:

1. Для начала нужно вскипятить 1 л воды/молока. В воду добавить 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
2. После закипания жидкости всыпать в неё стакан овсяной крупы, и помешивать каждые 30 секунд.
3. Ставим огонь на минимум, и оставляем томиться кашу, пока она не загустеет.
4. Снимаем кашу с огня, добавляем 20 г сливочного масла и даём настояться 20–30 минут.
5. Подавать с мёдом, джемом или фруктами.

Кисель из овса

1. В 1 л воды добавляем один стакан овса. Полученную смесь ставим на огонь до закипания (кипятить 4 минуты).
2. После того как кисель закипел, снимаем его с огня и процеживаем.
3. Процеженную смесь отправляем томиться на огонь до загустения.
4. После загустения полученный кисель можно подсолить/сахарить или добавить масла.

Настой из овса

1. Вскипятить 1 л воды и добавить в него полстакана овса.
2. Варить на маленьком огне 15–20 минут.
3. После закипания снять с огня и поставить настаиваться в тёплое место 2,5 часа.
4. Когда настой будет готов, процедить его.

Употреблять по пол стакана на протяжении всего дня.

Куркума с мёдом

1. Пол чайной ложки куркумы добавить в 1 стакан воды.
2. В полученную жидкость добавить 1 столовую ложку мёда.
3. Дать настояться 10 минут (мёд должен полностью раствориться в жидкости).

Пить по одному стакану 3 раза в день.

1. 2 ст. л. кукурузных рылец залить стаканом кипятка.
2. Убираем отвар настаиваться 20–30 минут.
3. Спустя полчаса процедить настой через марлю.

Пить по пол стакана 3 раза в день перед едой.

Заключение

https://www.youtube.com/watch?v=N2pkFhQu3co

Люди с ожирением печени, должны понимать, что здоровое питание обязано быть в их жизни постоянно. Нельзя резко бросать или начинать правильно питаться. К этому нужно привыкнуть. Если человек будет соблюдать все правила и указания врача, то дегенерация органа быстро прекратится. Усилить действие диетотерапии можно с помощью занятия спортом. Не нужно запускать недуг. Своевременное лечение поможет избежать осложнений и быстро вернуться к нормальной жизни.

1. Стеатогепатозом называют обратимые клеточные изменения печени, при которых гепатоциты заменяются жировой тканью.
2. Заболевание хорошо поддается лечению, но только на ранней стадии.
3. Гепатоз требует соблюдения строгой диеты, отказа от алкоголя, приема всех назначенных препаратов.
4. Медикаментозное лечение может быть дополнено народными рецептами, гимнастикой, физиотерапией.

Гепатолог, Гастроэнтеролог, Диетолог

Светлана Владимировна принимает пациентов с заболеваниями печени и ЖКТ различной степени тяжести. Благодаря ее знаниями в диетологии, на основании диагностики проводит полный комплекс терапии внутрибрюшных органов.

Другие авторы

1. Диета при появлении болезни жировой гепатоз печени — важная часть этапа избавления от этого заболевания.
2. Для составления диеты нужно обладать знаниями, что можно есть при диагнозе жировой гепатоз печени.
3. Знание свойств продуктов позволит за короткий срок вылечиться и продолжать жить без болезней, не возвращаясь больше к неправильному питанию.
4. Как вылечить жировой гепатоз печени? Ответ прост — без диеты это невозможно.