Брокколи для похудения. Диета на брокколи — меню, отзывы

Диетические блюда из брокколи. Меню разгрузочного дня

Одним из эффективных на диете продуктов являются разные варианты капусты, поэтому брокколи для быстрого похудения приносит очень много пользы, особенно в отварном виде.

Она имеет отрицательную калорийность – на ее переваривание организм тратит больше, чем получает. За счет дефицита калорий и происходит снижение веса. Наряду с этим организм насыщается витаминами и полезными микроэлементами.

Какая брокколевая диета лучше и рецепты для нее, подробно описаны ниже.

Перед тем как начать свой путь к стройности, стоит изучить свойства брокколи для похудения. Практически все входящие в ее состав полезные вещества активно включаются в обменные процессы организма, в том числе и жировой. За счет их ускорения и начинается постепенное снижение веса. Чем это обеспечивается? Похудение происходит благодаря:

1. Витамину С и кальцию. В составе их очень много. Эти вещества являются катализаторами метаболизма – он ускоряется и не дает задерживаться в организме шлакам, токсинам и отложениям жира.
2. Низкой калорийности. В 100 г данного овоща содержится всего 30 ккал, но при этом он имеет высокую минеральную и витаминную ценность, что и делает овощ ценным продуктом для похудения.
3. Витаминов группы В. Они взаимодействуют с пищевыми волокнами и хлорофиллом, что ведет к полному очищению организма.
4. Грубых пищевых волокон, наполненных водой. Их содержание может способствовать быстрому утолению голода, причем на долгое время.

Полезные свойства брокколи, в том числе и в отношении похудения, обусловлены . Состав брокколи по количеству микроэлементов и витаминов превосходит многие продукты. При этом калорийность продукта считается отрицательной. В одном маленьком соцветии содержатся:

• макроэлементы – фосфор, магний, кальций, натрий, кальций;
• витамины – группы В, А, Е, РР, С;
• микроэлементы – марганец, цинк, медь, железо, селен.

Рекомендуемая продолжительность брокколевая диета составляет 10 дней. За это время можно сбросить около 5-8 кг. Все зависит от веса – чем он выше, тем больше уйдет и лишних килограмм.

Можно придерживаться меню, описанного ниже, но если просто заменить капустой свой ужин, то тоже легко похудеть даже за меньший период. Диета с брокколи для эффективного похудения включает 5 этапов, каждый из которых длится два дня.

Главным условием является употребление капусты ежедневно, пусть и в небольшом количестве. Также стоит пить как можно больше воды – чистой или минеральной негазированной.

На 10 дней

Первая фаза диеты продолжается 6 дней. Этот этап считается основным. Второй же длится всего 4 дня. Такое количество времени требуется на закрепление результатов похудения. Диета на брокколи 10 дней предполагает рацион, описанный в таблице. Приемов пищи всего три, но можно еще делать небольшие перекусы.­

Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов. Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.

На пару

Все модели мультиварок имеют режим приготовления на пару. Для этого в основную их чашу наливают воду. Сами же продукты укладывают в емкость для готовки на пару. Получается что-то похожее на водяную баню. Брокколи на пару в мультиварке готовятся по такому же принципу:

1. Соцветия промыть, разделить на более мелкие.
2. Уложить их в емкость для приготовления на пару, сбрызнуть сверху лимонным соком или лимонно-чесночным соусом.
3. Основную чашу мультиварки наполнить водой.
4. Включить режим «Варка на пару». Когда вода закипит, поставить сверху емкость с овощем, готовить около 40-50 минут.

Запеченная

Еще один полезный способ приготовления любой пищи – это запекание. В этом случае продукты тоже сохраняют большинство входящих в состав витаминов и микроэлементов. Брокколи, запеченная в духовке, не является исключением. Ее можно готовить в чистом виде или же дополнить яйцами, сыром, чесноком – все равно получится диетическое блюдо. Принцип приготовления такой:

1. Соцветия промыть, разделить на мелкие и бланшировать в кипятке пару минут.
2. Далее переложить их на промасленный противень, сверху можно посыпать сыром или сбрызнуть соевым соусом.
3. Отправить запекаться на 1 час при 160 градусах.

Отварная

Самый простой и доступный способ приготовления – это варка. Важно при этом не превышать рекомендуемое время. Брокколи отварная готовится в чуть подсоленной воде не более 3 минут. Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут. Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле.

Существуют самые разные рецепты для похудения с брокколи, поэтому ваша диета не будет такой однообразной. Из неё готовят: супы, легкие салаты или гарниры к крупам и мясу. Необычный вариант – это напиток смузи, он тоже получается очень вкусными. Смузи – это отличный вариант для перекуса между основными приемами пищи. Салат же подойдет для легкого ужина, а суп – на обед.

Чтобы сварить суп из брокколи для похудения, вам потребуется простой список ингредиентов. В этот перечень входят:

• сами капустные соцветия – 350 г;
• картофель – 350 г;
• луковица – 2 шт.;
• бульон куриный – 1,6 л;
• лук-порей – 35 г;
• лавровый лист – по вкусу;
• чеснок – 1 головка;
• вода – 2 л;
• сельдерей – 170 г;
• морковь – 180 г.

Инструкция, как приготовить супчик:

1. Очищенный от шелухи лук поместить в кастрюлю с водой, туда же добавить 2/3 сельдерея и целую морковку.
2. Варить до закипания, после чего томить на тихом огне еще полчаса.
3. Капусту поделить на соцветия, порей и остатки сельдерея нарезать кубиками. То же повторить с картошкой.
4. Выложить эти овощи в куриный бульон, довести до кипения.
5. Из овощного бульона выкинуть лук. Морковку же с сельдереем мелко нашинковать, отправить в бульон.
6. Заправить лаврушкой, покипятить блюдо 5 минут, дать остыть и переработать ингредиенты до состояния пюре блендером.
7. Полученную смесь выложить в бульон.

Если не знаете, чем перекусить, то сделайте смузи из брокколи для похудения. Готовится он очень легко и быстро. Для этого возьмите 150 г соцветий, промойте их и разделить на более мелкие. Далее отварить в течение 5 минут, после чего дополнить ее веточками базилика и 200 мл айрана. Полученную смесь доводят до однородной консистенции при помощи блендера.

Еще один быстрый рецепт – это салат из брокколи для похудения. Готовится он всего за 20 минут, а калорийность блюда не превышает 60 ккал на 100 г. Для салата вам потребуется:

• болгарский перец – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• винный уксус – 2 ст.л.;
• оливки – 150 г;
• оливковое масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Соцветия хорошенько промыть под холодной водой, затем разобрать на более мелкие и бланшировать около 3 минут.
2. Вымыть перец, удалить у него плодоножку и семена, порезать соломкой.
3. Смешать измельченные овощи, добавить порезанный пополам оливки.
4. Заправить маслом, уксусом, посолить.

Гречка с брокколи

Одной из самых диетических круп считается гречка. Даже при низкой калорийности она является очень полезной, поэтому снижение веса с ней не приносит большого вреда здоровью женщины или мужчины. Гречка с брокколи для похудения – это популярное блюдо, обладающее отменными вкусовыми качествами. Для его приготовления потребуется:

• соль – по вкусу;
• гречка – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• вода – 4 ст.;
• брокколи – 200 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• масло растительное – 40 г.

1. Крупу промыть в нескольких водах, очистить от мусора, затем залить водой и поставить вариться.
2. Морковку с капустой и луком тоже вымыть, произвольно измельчить.
3. Отправить все овощи к гречке, варить еще около 20 минут, по окончании посолить, заправить маслом.

Противопоказания

Даже такой полезный овощ может принести вред организму в некоторых случаях. В противопоказания брокколи входит индивидуальная непереносимость и возможная аллергическая реакция.

Тщательное изучение свойств этого вида капусты показало, что она может усугубить положение при тяжелых заболеваниях желудка и поджелудочной железы, причем в острой или хронической форме.

При повышенной кислотности употреблять этот продукт тоже не стоит.

Брокколи — любимый продукт стройняшек. С его помощью можно забыть про муки голода во имя фигуры. При правильном приготовлении и умелом подборе компонентов получается блюдо калорийностью всего в 100 — 300 калорий!

• Одним из важных преимуществ этого вида капусты является ее низкая калорийность. Во время диеты можно с легкостью заменять ею калорийные продукты.
• Большое содержание растворимых волокон дает быстрое чувство сытости и исключает тягу к сладкому.
• Овощ наделен мочегонным и слабительным эффектами, что тоже благотворно влияет на снижение веса.
• Содержит немалое количество белка, что придает возможность быть более энергичным в течении дня и сжигать больше калорий.
• Помогает регулировать уровень гормонов. Питательные вещества, находящиеся в растении, снижают уровень эстрадиола, который отвечает за накопление жира.
• Способствует сжиганию жиров. Переваривание брокколи требует больших энергетических затрат организма, так как содержит много клетчатки.

Брокколи для похудения: правила приготовления, свойства, мнение врачей

Эти рецепты подойдут для завтрака или ужина

Брокколи – 1 головкаЧеснок – 1 зубокСоль, перец – по вкусуСок лимона – 2 ч. лож.

Брокколи разделить на соцветия, посолить, поперчить. Сверху натереть чесноком, выдавленном через чесночницу. Затем завернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку на десять минут. Перед подачей полить лимонным соком.

Брокколи – 300 г1 яйцоЛук – 1 средних размеровОливковое масло – 2 ст. лож.Соус томатный – 100 гСоль, перец – по вкусу

Отварная

1. Завтрак: двести граммов брокколи, приготовленных на пару (блюдо можно посолить), а также чашка несладкого чая.
2. Обед: легкий куриный бульон, сто граммов отварной брокколи. Напиток по вкусу, кофе не желателен.
3. Ужин: 250 граммов варенной капусты, чашка или две чая, сахар запрещен.

1. Завтрак: тушеная капуста с болгарским перцем. Для приготовления налейте в сковороду оливкового масла, после чего, разогрев, бросьте двести грамм брокколи, зубчик чеснока, пропущенный через чесночницу и измельченный перец. Готовьте блюдо 20 минут на маленьком огне, добавляя по необходимости воду.
2. Обед: тушеная брокколи с помидорами. Рецепт идентичен, только из ингредиентов потребуется 150 грамм капусты, половина луковицы и пару нарезанных томатов. Блюда разрешается солить. Запивать пищу можно натуральным соком или минералкой.
3. Ужин: меню схоже с первым приемом еды.

Третий период

1. Завтрак: салат из капусты, сливок и варенной говядины. Приготовление таково: отварите сто грамм мяса и измельченную брокколи. Затем выложите все на тарелку, говядину тоже нарежьте, заправьте блюдо сливками или сметаной. Из напитков можно кефир с минимальным процентом жира.
2. Обед: двести грамм отварной капусты, натуральный сок.
3. Ужин: 150 грамм низкокалорийного мяса, приготовленного на пару или сваренного, чай или обычная вода.

Четвертый период

1. Завтрак: сто грамм варенной брокколи, пару яиц вкрутую, несладкий чай.
2. Обед: суп-пюре из брокколи, стакан сока.
3. Ужин: пару кусочков ржаного хлеба, овощной салат с брокколи, томатный сок.

Пятый период

1. Завтрак: вареная капуста (сто грамм) с двумя морковками.
2. Обед: сто грамм диетической рабы, отваренной или приготовленной на пару, столько же отварной брокколи.
3. Ужин: двести грамм брокколи, приготовленной любимым способом, одна картошка в мундире.

Требования диеты на брокколи

Для начала хотелось бы остановиться на истории брокколи. Согласно научным данным, эта овощная культура стала известна еще 2 тысячи лет назад и впервые появилась в Древнем Риме. Именно римляне так нарекли этот дар природы. После провозглашения Рима республикой его жители начали вести множество войн с целью завоевания новых земель.

Римляне для достижения этих целей устраивали осады городов и поселений. Однажды они наткнулись на деревню и решили, что захватить это место им не составит труда. Но воины и не представляли, как же долго им придется ждать. Шли месяца и недели, но римлянам не удавалось достичь задуманного. Они недоумевали, в чем же дело.

Ведь у жителей деревушки уже давно не должно было остаться еды, так как все пути к полям и пастбищам были перекрыты. Как оказалось, единственной пищей крестьян была брокколи, которая могла произрастать практически в любых условиях и плодоносила круглогодично. Эта овощная культура является вполне питательным продуктом, несмотря на низкую калорийность (в 100 г – около 30 энергоединиц).

Если раньше с помощью брокколи худели в основном итальянцы, то в скором будущем методика стала популярна и среди американцев. Теперь, как известно, брокколи помогает стать стройнее и европейцам. К чудо-овощу все чаще обращаются именитые персоны, представители шоу-бизнеса и политики. Как видите, верхушка общества предпочитает дорогостоящим препаратам и процедурам, нацеленным на коррекцию фигуры, вполне бюджетное растение.

Рацион диеты на брокколи разбит на несколько этапов. Первые два дня нужно соблюдать режим № 1, третий и четвертый дни – № 2, пятый и шестой – № 3, седьмой и восьмой – № 4, девятый и десятый – № 5.

Режим № 1 считается главной фазой, обеспечивающей отличную встряску организму и запускающей процессы снижения веса. Сейчас нужно питаться брокколи и отварной курицей.

Во время режима № 2 кушайте брокколи в компании других овощей.

Режим № 3 предполагает употребление, помимо чудо-культуры, кефира и постной говядины.

Режим № 4 позволяет добавить в меню немного ржаного хлеба.

При соблюдении режима № 5 нужно еще питаться рыбой.

Каждый день нужно организовывать три приема пищи и кушать в умеренном количестве, забыв о еде за несколько часов до сна.

Что касается питьевой составляющей диеты на брокколи, нужно пить обильное количество чистой воды, а также время от времени кисломолочные напитки невысокой жирности без добавок. Можно порой баловаться чайком или кофе, но без сахара. От сахарозаменителей также рекомендовано отказаться. Солить еду разрешено, но умеренно.

Как видите, питаться одной капустой не придется. В меню различных этапов диеты включены рыба, нежирное мясо, картофель, хлеб, другие овощи, различная зелень, сметана, оливковое масло. Рекомендовано четко придерживаться нижеприведенного меню, не меняя очередность периодов и приемов пищи. В противном случае можете сделать диету менее эффективной.

Для начала хотелось бы остановиться на истории брокколи. Согласно научным данным, эта овощная культура стала известна еще 2 тысячи лет назад и впервые появилась в Древнем Риме.

Именно римляне так нарекли этот дар природы. После провозглашения Рима республикой его жители начали вести множество войн с целью завоевания новых земель.

Римляне для достижения этих целей устраивали осады городов и поселений. Однажды они наткнулись на деревню и решили, что захватить это место им не составит труда.

Но воины и не представляли, как же долго им придется ждать. Шли месяца и недели, но римлянам не удавалось достичь задуманного.

Как оказалось, единственной пищей крестьян была брокколи, которая могла произрастать практически в любых условиях и плодоносила круглогодично. Эта овощная культура является вполне питательным продуктом, несмотря на низкую калорийность (в 100 г — около 30 энергоединиц).

Капуста дала осажденным людям силы и энергию, так они и продержались. В результате римляне отступили из уважения к терпению и мужеству обитателей селенья.

К чудо-овощу все чаще обращаются именитые персоны, представители шоу-бизнеса и политики. Как видите, верхушка общества предпочитает дорогостоящим препаратам и процедурам, нацеленным на коррекцию фигуры, вполне бюджетное растение.

Рацион диеты на брокколи разбит на несколько этапов. Первые два дня нужно соблюдать режим № 1, третий и четвертый дни — № 2, пятый и шестой — № 3, седьмой и восьмой — № 4, девятый и десятый — № 5.

Режим № 1 считается главной фазой, обеспечивающей отличную встряску организму и запускающей процессы снижения веса. Сейчас нужно питаться брокколи и отварной курицей.

Во время режима № 2 кушайте брокколи в компании других овощей.

Режим № 4 позволяет добавить в меню немного ржаного хлеба.

При соблюдении режима № 5 нужно еще питаться рыбой.

Каждый день нужно организовывать три приема пищи и кушать в умеренном количестве, забыв о еде за несколько часов до сна.

Что касается питьевой составляющей диеты на брокколи, нужно пить обильное количество чистой воды, а также время от времени кисломолочные напитки невысокой жирности без добавок. Можно порой баловаться чайком или кофе, но без сахара. От сахарозаменителей также рекомендовано отказаться. Солить еду разрешено, но умеренно.

Отзывы и результаты

Результаты впечатляют. Но для большего эффекта, помимо диеты, нужно выполнять физические упражнения. Некоторые женщины смогли похудеть на 10 кг. после 6 дней. Диетологи считают, что это некоторые особенности организма. Отзывы в сети свидетельствуют о положительной динамике уже через 5 дней!

Прочитав отзывы, можно сделать вывод об эффективности такой диеты и ее пользе. При правильном соблюдении рациона, результаты не заставят долго ждать.

В течение первых шести дней диетического рациона можно сбросить до восьми килограмм, а за все 10 дней – около 12. В среднем, женщины и мужчины за полный срок диеты потеряли 7-8 кг, и только единицы смогли скинуть больше 10 кг. Возможно, они больше время занимались спортом, либо же это особенности организма.

Брокколи обладает рядом полезных особенностей:

• снижает чувство голода, благодаря наличию грубых пищевых волокон;
• содержит очень много витаминов;
• способна насытить организм, а также практически полностью обеспечить нужными микро- и макроэлементами.

Капуста содержит в больших количествах витамин А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К. Включает в себя такие макроэлементы, как кальций, магний, калий, натрий, а также фосфор. Из микроэлементов можно выделить железо, цинк, медь, селен и марганец.

Некоторые составляющие превышают суточную норму организма, например, витамина С содержится в сто граммах 89,2 мг, тогда как необходимо только 60 мг для нормального функционирования систем тела.

Кроме того, продукт содержит некоторые аминокислоты, которые сложно найти в другой еде. Например, валин, лейцин, лизин, треонин, изолейцин и триптофан.

Отварная

Брокколи, или, по-другому, спаржевую капусту, можно назвать негласным символом избавления от лишних килограммов. Этот овощ с многолетней историей позволяет похудеть и укрепить собственное здоровье, хотя вкус по нраву не каждому.

Однако помня высказывание о том, что красота требует жертв, многие мечтающие о стройной фигуре люди через силу соблюдают рацион с брокколи. На самом деле можно не мучиться, а заранее найти способы приготовления спаржевой капусты, которые позволят избавляться от лишних килограммов со вкусом.

У диеты есть некоторые особенности, поэтому бездумно следовать ее правилам не стоит – сначала нужно узнать, как минимум, плюсы и минусы.

Суть и особенности

Существует два варианта диет – строгие (с одним компонентом в меню) и щадящие (с разнообразием блюд). Питаться одной лишь спаржевой капустой на протяжении нескольких дней подряд не придется – похудение будет хоть и не полностью рациональным, но близким к этому.

Это связано с тем, что организм не может продержаться в течение долгого времени лишь на одном блюде, поскольку ни один продукт не содержит всех необходимых компонентов для здоровой жизнедеятельности всех органов человека. Даже брокколи, которую воспевают многие диетологи мира, не способна насытить человека всем комплексом полезных веществ, поэтому в меню вводятся и другие продукты.

Сама спаржевая капуста применяется в качестве ингредиента эффективного похудения по многим причинам. Калорийность термически обработанной брокколи составляет 28-30 единиц на 100 г готового блюда.

Чтобы избавиться от лишних килограммов, нужно потреблять в день в среднем 1200 ккал, поэтому даже 4 кг блюда не смогут навредить фигуре, даже если каким-то образом удастся съесть такое количество.

Еще один плюс спаржевой капусты состоит в ее гликемическом индексе, который составляет всего 10 единиц. Чтобы блюдо не вредило фигуре, этот показатель должен быть ниже 15.

Брокколи, как и многие другие овощи, можно варить, запекать, готовить на пару, тушить, добавлять в рагу, супы и салаты. Жарить или готовить в кляре спаржевую капусту тоже можно, но для диеты такой способ обработки не подходит. Зато можно подобрать для себя любые рецепты интересных блюд с дополнительными ингредиентами, которые придутся по вкусу.

Преимущество диеты на брокколи в том, что в рационе сокращается до минимума количество жиров и углеводов. Зато белки остаются – в меню присутствуют вареные яйца, говядина, курица и нежирная рыба, поэтому мускулатура не ощутит на себе негативного влияния похудения.

Интересно! Брокколи стала популярна еще в Древнем Риме. Легионеры так и не смогли завоевать измором небольшую деревушку, в которой жители круглогодично выращивали неприхотливую спаржевую капусту. В знак уважения перед выдержкой людей римляне отступили и дали капусте название брокколи, по созвучию с латинским словом «bracchium», что означает «кулак».

Принципы метода

Методика рассчитана на 10 дней, меню которых повторяется попарно. Диету на брокколи активно используют в Америке и странах Европы, поскольку она дает ощутимые результаты за короткий срок и собирает положительные отзывы. Постепенно появились разные вариации диеты, но и в классическом виде она остается все такой же популярной.

Спаржевая капуста поможет похудеть, если придерживаться следующих правил:

1. Все блюда варят, готовят на пару, запекают или тушат без предварительной обжарки.
2. К блюдам не добавляют соль и сахар. Если отказаться от этих вкусовых добавок на все время диеты, то быстро спадет отечность, уменьшится аппетит, обмен веществ придет в норму.
3. Питаться нужно 4-6 раз в день, желательно через равные промежутки времени, а порции делать небольшими. Это позволит пищеварительной системе работать без ненужных нагрузок, а организм не успеет проголодаться.
4. Каждый день нужно выпивать не менее 8 стаканов чистой воды без газа, чтобы привести в норму водно-солевой баланс.
5. Брокколи нужно выбирать правильно. Идеальными считаются соцветия длиной 11-16 см насыщенного темного цвета с твердой структурой и закрытыми «бутонами». Посторонних запахов быть не должно.

Полезная еда тоже может быть вкусной. Несмотря на то, что спаржевая капуста во время диеты готовится без соли, можно приправлять блюда натуральными специями, не возбуждающими аппетит, свежей или замороженной зеленью, лимонным соком и небольшим количеством оливкового, кокосового или льняного масла.

В классическом варианте похудение длится 10 дней, из которых обязательные лишь 6 – последующие 4 дня закрепляющие, и если после первого этапа не остается сил на продолжение методики, можно прервать ее и постепенно перейти к прежнему питанию.

Меню первых двух дней диеты:

• завтрак – небольшая порция приготовленной по всем правилам диеты спаржевой капусты без добавок;
• второй завтрак – стакан зеленого, черного или травяного чая без подсластителей (по желанию можно добавить лимон);
• обед – рагу из спаржевой капусты, моркови, лука и кусочков предварительно отваренного куриного мяса без кожицы и жира;
• полдник – небольшая порция спаржевой капусты, приготовленной по всем правилам диеты, без добавок;
• ужин – вареная или приготовленная на пару спаржевая капуста, стакан компота из сухофруктов или чая.

Меню 3 и 4 дня диеты:

• завтрак – тушеная брокколи с болгарским перцем и чесноком без предварительной обжарки;
• второй завтрак – небольшая порция отварной или паровой брокколи;
• обед – рагу из брокколи, томатов, моркови и репчатого лука;
• полдник – стакан любого маложирного кисломолочного напитка;
• ужин – небольшая порция вареной или паровой брокколи.

Меню 5 и 6 дня диеты:

• завтрак – рагу или салат из брокколи, нежирной говядины или телятины и маложирной сметаны с зеленью и специями;
• второй завтрак – немного вареной или приготовленной на пару брокколи;
• обед – то же, что и на второй завтрак;
• полдник – то же, что и на второй завтрак;
• ужин – вареное или приготовленное на пару мясо (нежирная говядина или телятина) без соли и специй.

Меню 7 и 8 дня диеты:

• завтрак – салат из брокколи, отварных яиц, оливкового масла, лимонного сока и зелени;
• второй завтрак – небольшая порция вареной или приготовленной на пару спаржевой капусты;
• обед – суп-пюре из брокколи на курином бульоне без мяса;
• полдник – небольшая порция вареной или приготовленной на пару спаржевой капусты;
• ужин – рагу из брокколи, репчатого лука и томатов с 1-2 кусочками черного хлеба или сухариками из него.

Меню 9 и 10 дня диеты:

• завтрак – салат из вареной спаржевой капусты и вареной моркови под лимонным соком;
• второй завтрак – небольшая порция вареной или приготовленной на пару брокколи;
• обед – запеченная в духовке рыба (минтай, судак, треска, путассу), фаршированная соцветиями спаржевой капусты;
• полдник – небольшая порция вареной или приготовленной на пару брокколи;
• ужин – запеченные в духовке «лодочки» из картофеля с начинкой из брокколи.

Блюда в меню можно заменять по своему усмотрению на те, которые содержат брокколи, но больше нравятся по вкусу. Единственное правило – все дополнительные ингредиенты должны быть диетическими.

Рецепты блюд

Однообразное меню с вареной или паровой спаржевой капустой за 10 дней может поднадоесть, несмотря на то, что каждые два дня дополнительные ингредиенты меняются. Чтобы этого не произошло, на диете с брокколи можно использовать нестандартные рецепты.

300 г брокколи промывают водой, разбирают на соцветия и варят в кипятке 5 минут.

Затем к капусте добавляют некрупно порезанное очищенное яблоко и порезанный вместе с цедрой лимон (при аллергии на цитрусовые этот компонент исключается из рецепта). К салату добавляют мелко порезанную зелень, а заправляют его небольшим количеством оливкового масла.

Противопоказания диеты на брокколи

Брокколи заслуживает того, чтобы находиться в вашем рационе. Примечательно, что у неё практически нет противопоказаний к употреблению. Лишь в редких случаях брокколи может вызвать аллергическую реакцию. Также не стоит употреблять овощ при индивидуальной непереносимости.

Как видите, брокколи — не только интересная, но и полезная капуста. Также приятно, что её можно купить практически везде. Входит ли эта капуста в ваш рацион, оценили ли вы полезные свойства брокколи?

Узнайте

, а также

для женщин.

, целебные свойства

. В качестве бонуса —

 для иммунитета!

• Несомненно, противопоказана диета, основанная на брокколи, при индивидуальной непереносимости данного продукта.
• Также сидеть на ней не рекомендовано при заболеваниях желудка и поджелудочной железы, при гастрите (особенно сопровождающемся повышенной кислотностью желудка), беременным женщинам, в период кормления малыша грудью, подросткам и людям в возрасте.

Даже такой полезный овощ может принести вред организму в некоторых случаях. В противопоказания брокколи входит индивидуальная непереносимость и возможная аллергическая реакция.

Брокколи диета для похудения противопоказана при высокой кислотности желудочного сока и заболеваниях поджелудочной железы. Отвар из брокколи содержит пуриновые вещества (гуанин и аденин), поэтому употреблять его нежелательно.

Отзывы специалистов

Диета на брокколи, несмотря на скудный рацион, не приводит к истощению организма. В меню присутствуют белки, витамины, минеральные вещества, сложные углеводы – существенному ограничению подлежат лишь жиры. Уделив внимание этому плану питания, вы сможете похудеть с пользой для здоровья.

Еще одно предостережение: прислушивайтесь к своему организму и определите, какое количество лука для вас оптимально. Если появилась постоянная отрыжка, бурление в животе и стойкий запах изо рта – значит, количество съедаемого Зелёного лука надо уменьшить.

Для удаления запаха Зелёного лука можно заесть его поджаренным грецким орехом, корочкой хлеба с растительным маслом или долькой лимона.

Пищевая ценность и химический состав «Лук зеленый (перо)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Диета на стручковой фасоли и брокколи

В сочетании фасоль и брокколи на диете несут больше пользы, чем по отдельности. Со свойствами капусты разобрались, поэтому рассмотрим стручковую фасоль.

Данный продукт отличается следующими свойствами:

• содержит растительный белок, который усваивается намного лучше, нежели животный:
• содержит клетчатку, притупляющую чувство голода;
• калорийность фасоли еще меньше, чем брокколи, и составляет 23 Ккал на 100 г продукта;
• стручковая фасоль помогает излечить некоторые инфекционные болезни, благодаря наличию большого количества серы;
• растение ускоряет метаболизм;
• Фасоль полезна диабетикам, так как способствует нормализации количества сахара в лимфе.

Диета на брокколи и фасоли невероятно полезна, с ней вы наверняка достигните цели без особых трудностей. Помимо похудения, организм очищается, избавляется от «мусора», накопившегося за все время.

Срок диетического рациона составляет неделю. Ежедневно должно быть пять приемов пищи, при этом важно, чтобы ужин был за несколько часов до сна.

В сочетании фасоль и брокколи на диете несут больше пользы, чем по отдельности. Со свойствами капусты разобрались, поэтому рассмотрим стручковую фасоль.

Диета на брокколи и фасоли невероятно полезна, с ней вы наверняка достигните цели без особых трудностей. Помимо похудения, организм очищается, избавляется от «мусора», накопившегося за все время.

Срок диетического рациона составляет неделю. Ежедневно должно быть пять приемов пищи, при этом важно, чтобы ужин был за несколько часов до сна.

Достоинства диеты на брокколи

1. Стоит обратить внимание на несомненную полезность самой брокколи. Не зря ее называют королевой семейства капустных. Эта капуста является одним из редких продуктовых представителей, содержащих в себе огромнейшее количество полезных веществ. В брокколи нашлось место для лизина, треонина, изолейцина, валина, лейцина, метионина и других незаменимых аминокислотных компонентов. Они не только способствуют похудению, а и благотворно влияют на организм, борются с преждевременным старением клеток, продлевают молодость и красоту. Также состав брокколи положительно отражается на хрящах и сосудах, способствуя их упрочнению. Природным способом это растение очищает кровь от вредных составляющих.
2. Помимо этого, наличие брокколи в рационе способствует нормализации обмена веществ, что помогает сохранить вес и после диетической методики.
3. Брокколи способствует предупреждению очень серьезных, и даже неизлечимых, заболеваний. В ней находится такое вещество как сульфорафон, который препятствует росту раковых клеток.
4. Еще стебли этого растения борются с язвой желудка, гастритом, катарактой и многими другими отклонениями в здоровье.
5. Так что диета на брокколи способствует и ощутимому снижению веса за довольно быстрый период и здоровому стимулятору для организма. Методика вполне сбалансирована по наличию в ней продуктовых компонентов. Поэтому, если не пересидеть на ней, преобразить фигуру удастся без стресса для организма.
6. На диете человек остается бодрым и энергичным (вспомните жителей древней итальянской деревушки).
7. Жизнь на диете не требует отклонения от привычного графика, позволяет заниматься спортом и сохранять нормальное психологическое состояние.

Недостатки диеты на брокколи

• Несмотря на множество положительных характеристик и лестных отзывов о брокколи-диете, не все диетологи поддерживают ее из-за довольно низкой калорийности.
• Специалисты рекомендуют тем, кто все-таки решится преображать тело с помощью брокколи, принимать дополнительно витаминно-минеральный комплекс и не продолжать питаться по предлагаемым принципам больше указанного срока.
• Также, говоря о минусах этого способа преображения фигуры, стоит отметить то, что не всем приходится по душе вкус данного овоща. Учитывая факт необходимости употреблять в основном его 10 дней, довести благородные начинания по преображению тела до конца может быть непросто.

Диета на брокколи и цветной капусте

Худеть вкусно, быстро и полезно – мечта любой женщины. Увы, не всем нравится вкус сырой капусты, но сторонники правильного питания научились её готовить так, что не зная состава никогда не догадаешься о её присутствии. Мы приведём всего несколько примеров вкуснейших блюд из брокколи для похудения и поддержания фигуры.

Понадобится: 200 г брокколи, 150 г консервированного горошка, 150 г курицы, 100 г брынзы, 10 зелёных оливок без косточек, пару листьев салата, нежирная сметана, горчица, соль.

Готовим: Отварите филе в подсоленной воде, достаньте его и остудите. Бульон с огня не снимайте. Всыпьте в него горошек, через 3 минуты опустите брокколи и оставьте на 5 минут. Остудите овощи под холодной водой. Все ингредиенты нарезаются средними кубиками и приправляются сметано-горчичным соусом.

Понадобится: 500 г брокколи, 100 г винограда без косточек, 200 г натурального йогурта, 2 апельсина, сок половинки лимона, соль.

Готовим: Отделите стебли капусты от соцветий, некрупно нарежьте и вбросьте в кипящую воду. Через пару минут добавьте к ним сами соцветия. Через 2 минуты достаньте всё и остудите. Апельсины очистите и нарежьте средними кубиками. Если виноград крупный, можете разрезать его пополам. Все ингредиенты смешайте и полейте йогуртом, смешанным с соком лимона.

Понадобится: 400 г брокколи, 300 г филе курицы, 150 г мелконарезанного лука, соль.

Готовим: Нарежьте филе средними кубиками и варите до готовности. Далее добавьте лук и брокколи. Готовьте ещё в течение 5 минут, приправьте солью. Готовое блюдо взбейте в блендере.

Что приятно, рецепты блюд из брокколи обычно очень простые и требуют не более 30 минут на приготовление. Зато получаются они неизменно очень нежными и изысканными. Откройте себе капусту брокколи для похудения, и Вы уже не сможете от неё отказаться, наблюдая воочию все её позитивные влияния.

По сути, данная диета не отличается от рациона на брокколи и стручковой фасоли. Длительность подобной диеты составляет семь дней. Примерное меню по приемам пищи представлено ниже.

Существует два основных вида брокколи. Наиболее привычный — кочан в форме зонтика с толстым стеблем и множеством плотно прилегающий друг к другу зелёных соцветий на его конце. Другой вид брокколи итальянская, или спаржевая брокколи, представляет собой множество более тонких стеблей, которые заканчиваются небольшими соцветиями. Также существует фиолетовая разновидность брокколи.

Брокколи отваривают, жарят, подают к столу с молотыми сухарями, сметаной, маслом, майонезом. Из неё готовят супы, рагу. Можно подавать её в сыром виде — в салате или отдельно с соусом. Можно приготовить с разогретым маслом и свежемолотым перцем.

Кольраби — двухлетнее травянистое пищевое растение, ботаническая разновидность капусты белокочанной.

В отличие от других капуст у неё едят не листья, а утолщенную нижнюю часть стебля — стеблеплод. Кольраби широко распространена в странах Западной Европы, США, Канаде и особенно в средних и северных широтах. Она устойчива к неблагоприятным погодным условиям, поэтому выращивается даже на Крайнем Севере, Камчатке и Сахалине.

Съедобная часть кольраби — стебель, который в надземной части приобретает шаровидную или реповидную форму. Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой.

На вкус сочная, сладковатая, без остроты, характерной для белокочанной капусты. Разросшийся стебель по вкусу напоминает кочерыгу капусты, но кольраби намного вкуснее и сочнее. Сладкий вкус кольраби придает содержащаяся в ней сахароза.

По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин. Особенно она полезна детям.

Капуста краснокочанная — растение семейства капустных (крестоцветные). Относится к тому же ботаническому виду, что и белокочанная. Но в культуру она вошла значительно позже и до настоящего времени остается мало распространенной.

Родиной краснокочанной капусты, как и белокочанной, считаются прибрежные страны Средиземного моря. Оттуда она распространилась в страны Западной Европы. В Россию была завезена в XVII веке.

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только сине-фиолетовой окраской, но и химическим составом. Она содержит больше витамина С и белка, лучше сохраняется в течение длительного времени, не теряя полезных свойств. Краснокочанную капусту также используют в лечебных целях, в частности для профилактики заболеваний желудка. Из неё приготавливают салат, запекают и квасят.

В кочанах краснокочанной капусты содержится 3,7—4,0% сахаров, 0,7% крахмала, 0,5% клетчатки, 1,0% протеина, много ценных минеральных веществ (280—302 мг калия, 50 мг кальция, 4 мг натрия, 0,5 мг железа), а также богатый набор витаминов: С, B1, В2, В6, В9, PP. Особенно ценно то, что в ней повышенное содержание белка, витаминов: С (40—60 мг%), РР (20,0 мг%), В (80,0 мг%).

Цветная капуста была введена в культуру в Средиземноморье. В XII веке арабы привезли её в Испанию. В XIV веке отдельные сорта цветной капусты начали выращивать во Франции, Италии, Голландии и Англии. В Россию цветная капуста была завезена при Екатерине II.

В  цветной капусте имеется меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка.

Особенно Цветная капуста полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании.

Пекинская капуста, Петсай, или салатная капуста — растение семейства Капустные, овощная культура.

На рынках пекинская капуста продается уже не один год, но раньше длинные продолговатые кочаны привозили издалека, и стоили они недешево, да и мало кто еще знал об удивительных свойствах этого овоща. В настоящее время «пекинку», как в просторечии ее именуют овощеводы, научились выращивать и в Украине и в России, благодаря чему, теперь её можно купить в любом супермаркете.

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам Пекинская капуста превосходит все другие виды капусты. Содержание белка в листьях составляет 1,5—3,5%, а аскорбиновой кислоты в 4—5 раза больше, чем в листьях салата.

Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг.100 г сырого вещества) витаминов C (60–95), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1–0,2). Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин.

Но одним из главных достоинств пекинской капусты считается способность сохранять витамины в течение всей зимы, в отличие от салата, который при хранении очень быстро теряет свои свойства и белокочанной капусты, которая, конечно же, не может заменить салат, да и к тому же требует специфических условий хранения.

Пекинская капуста обладает и лекарственными свойствами.

Недавно ученые выявили у нее и противораковые свойства. Кроме этого пекинская капуста содержит 16 видов аминокислот, глюкозу, органические кислоты, витамины В1, В2, В6, А, Е, РР.

 А ещё пекинка – прекрасный продукт для тех, кто хочет похудеть. В 100 г пекинской капусты содержится всего 16 ккал.

А этот овощ нормализует давление, улучшает обмен веществ, обладает общим успокаивающим действием, нормализует сон.

Существует несколько видов пекинской капусты:

• листовая;
• полукочанная (с открытой вершиной);
• кочанная.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста пекинская».

Энергетическая ценность Капуста пекинская составляет 16 кКал.

По сути, данная диета не отличается от рациона на брокколи и стручковой фасоли. Длительность подобной диеты составляет семь дней. Примерное меню по приемам пищи представлено ниже.

1. Завтрак: 150 граммов отварнной брокколи и 100 грамм цветной капусты. Можно уменьшить количество овощей, добавить пару тостеров. Запить все кефиром, соком или чаем.
2. Второй завтрак: можно приготовить салат из капусты и заправить оливковым маслом, либо скушать какой-то фрукт.
3. Обед: здесь разрешается употребить кусочек нежирного мяса или рыбы, легкий суп, суп-пюре из капусты, либо же овсянку.
4. Полдник: овощной салат, запеченный овощ или фруктовый салат с нежирным йогуртом.
5. Ужин: тут тоже можно запечь овощи. Также разрешается небольшая порция нежирного мяса, суп. Капуста должна быть включена в одно из блюд.

Запрещается поддерживать диету на брокколи людям с гастритом, другими заболеваниями ЖКТ и панкреатите. Также возможны противопоказания при индивидуальной непереносимости.

Повторное проведение диеты на брокколи

Повторять диету на брокколи не показано ближайшие 2 месяца.

Самые популярные диеты

Брокколи на ночь при диете

Нередко вечером просыпается чрезмерный аппетит. Почти все диеты запрещают вечерние перекусы, но не капустная. Брокколи – это тот продукт, который можно есть в любых количествах. Овощ можно отварить или приготовить в пароварке. Разнообразить второй ужин разрешается несколько морковками, шпинатом, авокадо или салатом. Другие продукты использовать нежелательно.

Если чувство голода не покидает вас, съешьте продукты, богатые на растительный белок. Это может быть пюре из нута (турецкого ореха), миндаль, фисташки, грецкие орехи. Кроме того, утоляет голод еще йогурт, кефир или обезжиренный творог.

Нередко вечером просыпается чрезмерный аппетит. Почти все диеты запрещают вечерние перекусы, но не капустная. Брокколи – это тот продукт, который можно есть в любых количествах. Овощ можно отварить или приготовить в пароварке. Разнообразить второй ужин разрешается несколько морковками, шпинатом, авокадо или салатом. Другие продукты использовать нежелательно.

Если чувство голода не покидает вас, съешьте продукты, богатые на растительный белок. Это может быть пюре из нута (турецкого ореха), миндаль, фисташки, грецкие орехи. Кроме того, утоляет голод еще йогурт, кефир или обезжиренный творог.

Уникальный состав овоща

Подсчет калорий доказал, что при употреблении в пищу брокколи организм тратит значительно больше энергии на усвоение продукта, чем поступает вместе с овощем. Следует отметить, что введение в ежедневный рацион определенных натуральных продуктов поможет похудеть без вредных химических препаратов.

Высокое содержание активных веществ в составе овоща положительно влияет на процессы прохождения метаболизма, ускоряя жировой обмен и мягко выводя шлаки из организма. На 100 грамм брокколи приходится около 30 ккал, что позволяет готовить вкусные и здоровые блюда без ущерба для фигуры.

Овощ очень богат витамином С и кальцием, которые очищают организм, эффективно предотвращая возникновение жировых отложений. Очень важное функциональное воздействие брокколи оказывает на работу кишечника, мягко связывая и выводя вредные вещества из организма.

Сочетание пищевых волокон, хлорофилла и витаминов группы В естественным образом влияют на процессы самоочищения всех систем организма. Содержание белка и железа, фосфора, кальция, каротина значительно превышает показатели других сортов капусты. Белки в данном виде овоща по своим уникальным свойствам не уступают белкам животного происхождения, именно поэтому вегетарианские диеты без мяса всегда включают в себя брокколи как особо ценный компонент.

Диета на брокколи, позволит безболезненно перенести время ограничений в пище благодаря достаточному содержанию в овоще питательных веществ и элементов, которые обеспечивают ощущение сытости.

Положительное влияние брокколи на организм во время диеты:

• витамин С, которого в два раза больше, чем в цитрусовых, улучшит иммунитет и повысит защитные свойства организма, стабилизирует состояние психики;
• витамин РР улучшит белковый и углеводный обмен, активизирует выработку желудочного сока;
• витамин U защитит пищеварительную систему от заболеваний, возникающих при диетах и ограничениях в пище;
• витамин К нормализует обменные процессы в соединительных тканях, улучшает работу почек;
• тиамин поддержит во время диеты работоспособность нервной и сердечно-сосудистой системы;
• рибофлавин, необходимый для метаболизма, тонуса мышц и тканей, поможет улучшить зрение, состояние ногтей, волос и кожи во время похудения.

Правильно подобранная диета, учитывающая индивидуальные особенности организма, позволит не только быстро избавиться от лишнего веса, но и окажет общее укрепляющее влияние на здоровье.

Похудение на брокколи — польза для организма, диетические рецепты блюд с фото и меню диеты – Красота и питание – все о ЗОЖ

Имбирный салат

Итальянский свежий салат

Для салата потребуются: брокколи, грейпфрут, сельдерей, грецкие орехи – все ингредиенты по 30–40 г. Капусту промыть и разобрать на соцветия, ингредиенты порезать соломкой. Заправить: медом (1 ст. ложка), винным уксусом, маслом (лучше оливковым) и солью, сверху украсить зернами граната.

Котлетки легкие

Брокколи в сметане

Капусту (500 г) промыть и разделить на части, тушить с небольшим количеством масла 15 мин., перед окончанием тушения добавить 3 ст. ложки нежирной сметаны, немного растительного масла, соль и перец по вкусу, и оставить еще 5 мин. томиться.

Суп-пюре

Капусту (500 г) промыть и разделить на части, тушить с небольшим количеством масла 15 мин. Картофель (2 шт.) разрезать на небольшие части, поставить вариться.

Можно приготовить обычный суп из брокколи с овощами, тогда из процесса приготовления нужно исключить блендер и не добавлять сливки.

Отзывы о супах на кулинарных сайтах самые восторженные. Диетический суп-пюре из брокколи – лидер супов такого вида.

Грибная запеканка

Капусту (500 г) промыть и разделить на соцветия, тушить с небольшим количеством масла 15 мин. По окончании выложить ее равномерно в форму для запекания.

Тестом покрыть капусту с грибами, сверху украсить остатками сыра. Готовить в духовом шкафу при температуре 200 градусов 30 мин.

Существуют самые разные рецепты для похудения с брокколи, поэтому ваша диета не будет такой однообразной. Из неё готовят: супы, легкие салаты или гарниры к крупам и мясу. Необычный вариант – это напиток смузи, он тоже получается очень вкусными. Смузи – это отличный вариант для перекуса между основными приемами пищи. Салат же подойдет для легкого ужина, а суп – на обед.

Если не знаете, чем перекусить, то сделайте смузи из брокколи для похудения. Готовится он очень легко и быстро. Для этого возьмите 150 г соцветий, промойте их и разделить на более мелкие. Далее отварить в течение 5 минут, после чего дополнить ее веточками базилика и 200 мл айрана. Полученную смесь доводят до однородной консистенции при помощи блендера.

Брокколи с грибами

Ингредиенты:

• 350 г капусты;
• 350 г шампиньонов;
• 15 г имбиря;
• 35 мл растительного масла;
• 50 г сыра;
• 900 мл воды;
• 25 г сметаны;
• соль, перец, тмин.

Приготовление

1. Очистите и нарежьте грибы пластинами.
2. Очистите имбирь, натрите на терке.
3. Вскипятите воду, посолите ее и бросьте заранее помытую и разделенную брокколи. Варите около трех минут.
4. Разогрейте на масле сковородку, высыпьте на посудину грибы.
5. По истечение десяти минут готовки добавьте имбирь и специи. Готовьте еще три минуты.
6. Затем бросьте капусту, заправьте все сметаной.
7. В конце посыпьте блюдо сыром. Дайте ингредиентам «настояться» в течение десяти минут под закрытой крышкой.

Если вы все же не любите брокколи и не можете есть «пустую» капусту, попробуйте разнообразить меню и приготовить легкие блюда, в которых она играет главную роль.

Кольраби можно стерилизовать в сладкокислой заливке, нарезанной на красивые куски (для использования в качестве гарнира), или мелко нарезанной и заправленной пряностями (для приготовления салата) или без пряностей (по-капустному); кольраби можно также засушить или заквасить.

Пищевая ценность и химический состав «Кольраби, сырая».

Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов. Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.

Отварная

Самый простой и доступный способ приготовления – это варка. Важно при этом не превышать рекомендуемое время. Брокколи отварная готовится в чуть подсоленной воде не более 3 минут. Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут. Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле.

Еще брокколи можно запекать с рыбой. Один из рецептов представлен ниже.

• 500 г брокколи;
• 500 г хека;
• 150 мл молока;
• 200 мл воды;
• 60 г цельнозерновой муки;
• 150 г голландского сыра;
• 55 г масла;
• 25 г лимонного сока;
• растительное масло;
• полстакана хлебных крошек;
• перец, соль.

1. Сварите капусту с добавлением соли, после чего слейте воду. Разделите брокколи на части.
2. Смажьте растительным маслом форму для выпекания, выложите капусту, а затем подготовленную рыбу.
3. Полейте блюдо лимонным соком, а также посолите.
4. Натрите сыр. В отдельной посудине смешайте 45 мл растопленного масла, муку, воду и молоко. Заправку посолите и поперчите. Добавьте сыр, хорошо перемешайте.
5. Полейте рыбу.
6. В отдельной емкости соедините оставшееся растопленное масло с хлебными крошками, посыпьте ими блюдо.
7. Готовьте двадцать минут при 185°С.

Прежде чем начинать диету, следует ознакомиться с важными нюансами, которые позволят полностью использовать все полезные качества овоща, применяя правильные сочетания продуктов. Основные рекомендации по использованию брокколи для похудения:

• для устранения чувства голода между основными приемами пищи можно лакомиться свежими фруктами;
• для ужина подойдет брокколи, приготовленная на пару;
• на обед желательно готовить комплексные блюда, сочетающие питательные и вкусные допустимые ингредиенты;
• идеальным завтраком станет отварная брокколи и чашка зеленного чая, которые активизируют обменные процессы организма;
• во время диеты очень важно выпивать достаточный объем жидкости: воду, натуральные овощные и фруктовые соки, нежирный кефир. От потребления большого количества кисломолочных напитков лучше отказаться во избежание неприятных последствий в виде метеоризма;
• на диету отводится срок не более десяти дней, повторить систему питания, используя брокколи для похудения, допускается лишь по истечении месяца;
• важно применять правильную тепловую обработку с минимальным количеством жиров, готовить лучше на пару, исключая жареные и мучные добавки, сладости;
• рекомендуется употреблять брокколи не в качестве основного продукта монодиеты, следует обогащать свой рацион другими овощами и фруктами;
• для гарантированной результативности диеты нужно исключить из рациона майонез и жирную сметану, в качестве заправки рекомендуется использовать немного лимонного сока с оливковым маслом.

Диета на брокколи отличается простотой и эффективностью, поэтому желаемый результат не заставит себя ждать. Налаженная работа пищеварительного тракта и нормализация обменных процессов помогут быстро избавиться от лишних шлаков, токсинов, жировых отложений, а также улучшить состояние кожи и здоровье организма в целом.

Блюда из брокколи не только питательны и вкусны, но и очень полезны. Важно сохранить микроэлементы и вещества даже после тепловой обработки. Для диеты лучше исключить рецепты с маринадами, жирными видами мяса и обжариванием на масле. Процесс похудения может быть действенным и приятным с оригинальными блюдами из низкокалорийных продуктов и овощей.

Принимая решение использовать овощ в качестве преобладающей пищи, следует помнить, что такая монодиета может применяться не более суток или как экстренная диета на протяжении трех дней. Результативнее будет включение брокколи в низкокалорийную белковую диету, что позволит эффективно снизить массу тела без вреда здоровью.

Рецепты блюд

Полезное похудение с брокколи

Куриный суп-пюре из нежирного филе отличается насыщенным вкусом и питательностью. Сначала отваривается мясо, затем добавляются порезанный лук и брокколи. По окончании приготовления следует хорошо взбить все ингредиенты супа блендером и посыпать зеленью.

Сохранить полезные свойства и вкус брокколи поможет приготовление на пару. Время нахождения в пароварке не должно превышать 30 минут. Готовое блюдо допускается слегка посолить и сдобрить несколькими каплями лимона.

Тушеная капуста отлично гармонирует с другими овощами и готовится в небольшом количестве воды. Любимые специи, зелень и приправы придадут блюду пикантность и подчеркнут аромат. Рагу из брокколи со свежими томатами, имбирем, луком, кориандром и чесноком, приготовленное на оливковом масле, станет отличным основным блюдом.

Добавление брокколи в паровые котлеты из куриного филе придаст блюду питательность и обеспечит сочную мягкость. Оригинальным решением станет не измельчение овоща в фарше, а закладка в середину каждой котлеты небольших соцветий капусты.

Рецепт зеленого салата включает сочетание отварной куриной грудинки, зеленого горошка, оливок, брынзы, листового салата и брокколи. Для заправки органично подойдет смесь горчицы и нежирной сметаны с любимыми специями.

Экспериментируя и постоянно обогащая свой рацион новыми полезными продуктами, легко превратить диету в образ жизни и здоровое питание, постоянно поддерживая отличную форму.

Рецепты блюд

Капуста брокколи – это самый полезный овощ из семейства капустных, ведь она содержит в себе множество питательных веществ, но при этом является низкокалорийной, поэтому ее очень часто используют для приготовления диетических блюд.

Кроме того, преимуществом похудения на капусте брокколи считается ее сытность при низкой калорийности – всего 34 Ккал на 100 г. Именно за счет дефицита калорий в организме начинаются процессы расщепления жировых клеток, что в конечном итоге приводит к снижению веса и уменьшению объемов тела.

Чтобы понять достоинства методики, достаточно знать, в чем заключается польза брокколи для организма:

• Растительные белки улучшают все происходящие внутри него процессы;
• Жирные омега-3 кислоты укрепляют клеточные мембраны и благоприятно влияют на работу головного мозга;
• Микроэлементы улучшают функционирование поджелудочной железы и других органов;
• Антиоксиданты обладают омолаживающими свойствами;
• Кальций укрепляет зубы и кости, препятствует их разрушению, предотвращает развитие остеопороза;
• Витамин Uполезен при язве желудка, к тому же он самостоятельно не синтезируется в организме и может поступать только с пищей.

Единственным недостатком такой методики является то, что ее нельзя использовать при болезнях поджелудочной железы и высокой кислотности желудочного сока, т.к. отвар из капусты содержит пурины, которые могут усугубить течение заболеваний.

Ввиду низкой калорийности диеты на брокколи, во время которой получается употреблять до 1000 Ккал в сутки, всего за 10 дней на ней можно скинуть до 8 кг лишнего веса. Помимо основного продукта, в меню присутствуют и другие:

• Нежирные сорта рыбы и мяса;
• Растительные масла;
• Овощи;
• Куриные яйца;
• Отвары, несладкие чаи;
• Натуральные соки;
• Молочные и кисломолочные изделия пониженной жирности.

Несмотря на довольно скудный рацион, на такой диете все же поступают необходимые витамины и микроэлементы в организм, ведь ограничению подлежат только жиры, сладости, копчености и соленые блюда.

Уходят ли объемы

Снижение веса в любом случае сопровождается уменьшением объемов, потому как в первую очередь во время диеты из организма выводятся излишки жидкости, которая зачастую и является причиной отеков тела.

Чтобы добиться желаемого результата, необходимо составлять свой рацион из рекомендованных продуктов и неукоснительно соблюдать правила питания.

Лучшие рецепты с брокколи для похудения

• Все блюда рекомендуется готовить без добавления соли;
• Питаться необходимо 4-5 раз в день маленькими порциями;
• Пищу нужно готовить на пару, тушить или отваривать, но не жарить;
• Чтобы избежать приступов голода и быстрее очистить организм, стоит выпивать от 1,5 л негазированной воды в сутки.

Основными продуктами данной методики являются именно куриное филе и капуста, которые необходимо кушать на обед. Свой рацион можно составлять по этому примеру:

• Завтракаем чаем и 200 г вареной брокколи;
• На ланч съедаем пару любых овощей;
• Обедаем вареной курицей, 250 г куриного бульона, 100 г вареной брокколи;
• На ужин пьем 2 чашки чая и кушаем порцию отварной капусты.

Эта система питания предполагает употребление в течение 10 дней только диетического супа-пюре из капусты, воды и несладкого чая. В данном случае нужно придерживаться следующих правил:

• Садиться за стол каждые 2 часа;
• Пить много воды;
• Не употреблять другие продукты.

Рецепты из брокколи

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Как приготовить брокколи для похудения:

• Промываем капусту, делим на соцветия;
• Доводим до кипения воду, бросаем туда соцветия и варим 3 минуты;
• Солим, добавляем перец горошком и лавровый лист;
• При помощи шумовки вынимаем брокколи из воды спустя еще 3 минуты;
• Остужаем и кушаем, или используем для приготовления салатов.

Рецепт супа-пюре из брокколи:

• Пассируем измельченный лук с нарезанными на кружочки стеблями брокколи;
• Отвариваем соцветия капусты 15 минут в кипящем бульоне, затем добавляем лук и провариваем еще 7 минут;
• Солим и перчим суп, снимаем его с плиты, добавляем мускатный орех и соус «Бешамель», при желании перекручиваем блендером.

Рецепт салата с брокколи:

• Отвариваем морковь и капусту, все мелко нарезаем, перемешиваем разделенным на волокна вареным филе курицы и зеленым консервированным горошком;
• Заправляем оливковым маслом, посыпаем зеленью.

Советуем также ознакомиться со статьей Энергетическая диета.

Как правило, большинству девушек действительно удается снизить вес за 10 дней на 7-8 кг с помощью данной методики питания, однако для закрепления таких результатов требуется правильный выход из диеты на брокколи:

• Калорийность разрешается увеличивать постепенно, на 150 Ккал в сутки, доведя до 1800 Ккал;
• Фрукты можно начинать кушать в первый день после начала выхода, но в небольших количествах, а рыбу и другие виды мяса (кроме куриного) – на 3-5 дни.

В хороших результатах похудевших на брокколи можно убедиться и благодаря отзывам, которыми многие девушки предпочитают делиться в интернете: они только доказывают эффективность такой системы питания.

«Я питалась одним только супом все 10 дней, причем голода особо не чувствовала – он достаточно сытный. За этот период мой вес снизился с 75 до 68 кг, чему я невероятно рада, ведь раньше похудеть удавалось с большим трудом»

«Не могу сказать, что диета далась мне легко, но, собрав силу воли в кулак, я продержалась на ней до конца. Результатом довольна: скинула 8 кг, и теперь могу без проблем носить обтягивающие вещи, которые раньше на мне смотрелись ужасно»

«Долгое время не могла похудеть, но все изменилось, когда я села на диету с капустным супом-пюре. Вес будто бы таял, и уже через 10 дней весы стали показывать на 7,5 кг меньше!».

(2 , 5,00 из 5)

Отварная

Диетические блюда из брокколи. Меню разгрузочного дня

Также из брокколи можно приготовить омлет. Для этого потребуется:

• 200 г брокколи;
• одно яйцо;
• 50 г сметаны;
• кусочек сыра;
• ложка молотых ржаных сухарей.

Приготовление

1. Капусту разделите на части, помойте и отварите.
2. Выложите брокколи на смазанный маслом противень.
3. Отдельно смешайте яйцо, сметану и тертый сыр.
4. Полейте заправкой овощ, а сверху посыпьте сухариками.
5. Готовить в духовке полчаса при средней температуре.
6. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 400 г индейки;
• 500 г брокколи;
• 500 г кабачков;
• два литра воды;
• 10 мл растительного масла;
• перец молотый и чили, соль, специи по вкусу, укроп.

Приготовление

1. Вымойте и измельчите мясо.
2. Вскипятите воду, бросьте в нее индейку, готовьте порядка одного часа.
3. Разделите на соцветия капусту, помойте ее.
4. Также вымойте кабачок, нарежьте небольшими пластинами.
5. На разогретую сковороду выложите овощи, готовьте приблизительно четыре минуты.
6. Как только мясо сварится, добавьте в кастрюлю брокколи и кабачок.
7. Посолите блюдо, добавьте приправы. Варите суп десять минут.
8. Мелко нарежьте перец чили и зелень.
9. Перелейте блюдо в блендер, превратите в пюре.
10. Украсьте суп перцем и укропом, разлив по пиалам.