Меню кальциевой диеты
Синтетический Ca усваивается организмом «со скрипом» и в небольших количествах. Продукты, содержащие природный макроэлемент – вот на что следует обратить внимание. Минимум 1000 мг в сутки – и вес сдвинется с места, а похудение будет лишено «адовых мук» голода.
- кунжутное семя (1470 мг),
- твердые сыры (1150 мг),
- пшеничные отруби (900 мг),
- миндаль (270 мг),
- фисташки (250 мг),
- творог (155 мг),
- фасоль (150 мг),
- молоко (125 мг),
- овсянка (110 мг),
- грецкий орех (90 мг).
Чтобы обогатить рацион макроэлементом, экзотическое меню не нужно. Достаточно увеличить в рационе долю молочных продуктов, зерновых, бобовых, орехов и семян, зелени.
К слову, продукты с высоким содержанием молочного жира, а это сливки, сливочное масло, мороженое, содержат мизерное количество Ca и огромное количество калорий.
Усвоение Ca – капризный процесс.
- Термическая обработка разрушает минерал – при варке уходит 25%.
- Макроэлемент хорошо усваивается в присутствии витамина D, поставщики которого – рыбий жир, молоко, злаки, яйца, грибы, печень, соя и. солнечные лучи!
- Избыток жиров в рационе препятствует усвоению минерала, как и потребление кофеина, алкоголя, продуктов с содержанием щавелевой кислоты (щавеля, шпината, ревеня).
- Накоплению и всасыванию Ca мешают болезни ЖКТ, гормональные нарушения, патологии почек, стрессы, злоупотребление слабительными и мочегонными.
- Употребление белков – растительных или животных – самым положительным образом сказывается на транспортировке Ca в клетки.
Препятствующих факторов на порядок больше способствующих. Не удивительно, что проблема кальциевого дефицита так широко обсуждается в СМИ – в условиях современной жизни потребление 1000 мг макроэлемента для многих оказывается непосильной задачей.
В погоне за стройностью и «красой ногтей» важно не только устранить дефицит, но и не перейти порог максимально допустимой дозировки, которая составляет 2500 мг. Гиперкальциемия приводит к раздражительности, сонливости, депрессиям, болям в мышцах, тошноте и рвоте, мочекаменной болезни, аритмии, гипертензии.
Кальциевая диета
Диета с повышенным содержанием Ca предполагает в первую очередь увеличение объема кисломолочных продуктов (несладкого йогурта, ряженки. кефира) от 3-4 порций в день на фоне снижения общей калорийности рациона на 15%. Преимущество кальциевой диеты – в интенсивном сжигании жира и сохранении мышечной ткани.
1000 мг Ca и всего 1000 ккал в сутки. Этого можно добиться, употребив 600 г творога, несколько стаканов кефира и пару яблок. За неделю такой экстремальной разгрузки можно потерять до 6 кг! Впрочем, вес при возвращении к привычному меню непременно вернется, поэтому «мягкий» вариант диеты пользуется большей популярностью и дает более устойчивый результат.
«Ca D3» варьируется в пределах 1200—1600 ккал и включает не только молочные продукты, но и злаки, яйца, рыбу, печень, овощи и фрукты.
Меню может выглядеть следующим образом:
- завтрак. апельсин, 200 г творога;
- второй завтрак. помидор, 40-60 г твердого сыра;
- обед. 170 г печени, салат с сельдереем, огурцами, кунжутным семенем, цельнозерновой хлебец, йогурт;
- перекус. зеленый чай, 30 г миндаля;
- ужин. 200 г отварной рыбы, овощной салат.
Достаток Ca благоприятно сказывается на психологическом здоровье и обеспечивает спокойный и полноценный сон. И если килограммы будут уходить не с той прытью, на которую вы рассчитывали – цифры на весах прекратят расстраивать, а кошмары о маленьком черном и трескающемся по швам платье перестанут сниться.
Существует три варианта кальциевой диеты. Кальциевая диета – 1 строгая и низкокалорийная. Она предназначена для быстрого похудения. В день вы должны набирать 800 мг кальция и всего 1000 ккал. Как этого добиться? На завтрак, обед и ужин следует съедать 200 г обезжиренного творога, а в перекусы довольствоваться яблоком и половиной стакана кефира 0%.
Второй рецепт кальциевой диеты включает в себя дополнительный прием продуктов, богатых витамином Д. Он помогает усвоению кальция и содержится в говяжьей печени.
Меню второго варианта диеты
Завтрак: любой фрукт, 200 г творога или стакан кефира 0%.
Второй завтрак: 50 г нежирного сыра, помидор.
Обед: 150 г печени, салат из зелени с огурцами, сельдереем и лимонным соком, молоко или кефир.
Полдник: натуральный йогурт.
Ужин: творог, 200 г, овощной салат с яйцом.
Третий вариант кальциевой диеты представляет собой насыщенный кальцием рацион так называемой фитнес диеты. Главный принцип этого меню – вы должны сами просчитать калорийность по формуле основного обмена. Сначала узнайте, сколько ваше тело тратит в покое, затем прибавьте к этой цифре 200-300 ккал, и рассчитайте размер порций в зависимости от суточной потребности в энергии. Третий вариант кальциевой диеты довольно длительный, только не забывайте снижать калорийность питания пропорционально сброшенным килограммам.
Примерное меню
Завтрак: порция овсяной каши на молоке, 100 г йогурта, фрукт.
Второй завтрак: стакан кефира, ломтик отрубного хлеба.
Обед: порция мяса или рыбы, порция гарнира, овощной салат.
Полдник: фрукт и творог.
Ужин: порция рыбы, зеленый салат.
Значение кальциевой диеты
Особенности усвоения кальцияДефицит кальция может быть вызван различными причинами. Как правило, он связан не с недостатком кальцийсодержащих продуктов в рационе, а с нарушениями процесса усвоения кальция. Известно, что полноценное усвоение кальция связано с наличием в организме достаточного количества таких веществ, как магний, фосфор, калий, витамин D, витамин С, инулин, ненасыщенные жирные кислоты. При этом избыток того же магния, а также цинка, фитина, щавелевой кислоты, дубильных веществ и белков препятствует усвоению кальция.
Нарушения в работе желудка, кишечника, желчного пузыря, печени ухудшают усвоение кальция, поэтому при ряде заболеваний этих органов врачи рекомендуют кальциевую диету.
Периоды повышенной потребности в кальцииПотребность в кальции возрастает с возрастом, поскольку скорость его вымывания из организма повышается, а процесс усвоения, напротив, ухудшается. Дефицит кальция наблюдается у подавляющего числа людей старше 60 лет.
Беременность и кормление грудью, детский возраст – время, когда достаточное количество кальция в организме жизненно необходимо. Тяжелые физические нагрузки, профессиональные занятия спортом, резкое снижение веса, стресс, злоупотребление алкоголем также могут вызвать повышенные потери кальция, поэтому в перечисленных ситуациях кальциевая диета может быть полезна.
Кальциевую диету рекомендуют при лечении зубов (ношение брекетов и т. д.) и для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Кальциевая диета — противопоказания
Пожалуй, противопоказания имеются только у первого варианта кальциевой диеты. Она может использоваться только как разгрузочная после праздников или длительного периода переедания. Во всех остальных случаях, кальциевая диета 1 может спровоцировать довольно существенный «срыв». Категорически не рекомендуется после первой диеты переходить на свой привычный рацион.
Кальциевая диета 2 и 3, безусловно, более полезные рационы, да и выдержать такую диету намного проще. Однако думать, что похудение происходит из-за избытка кальция в питании, разумеется, не стоит. Контроль порций – обязательное условие снижения веса на кальциевой диете, поэтому авторы описаний, где говорится, что фрукты можно есть без ограничения, мягко говоря, лукавят.
Важно: прежде чем сесть на кальциевую диету проконсультируйтесь с врачом.
Принципы кальциевой диеты
- повышенное потребление продуктов, богатых кальцием;
- снижение потребления продуктов, препятствующих усвоению кальция;
- употребление продуктов, содержащих вещества, способствующие усвоению кальция;
- достаточное потребление жидкости (не менее 1,5 л в сутки);
- употребление нормального количества белков (аминокислоты необходимы для усвоения кальция);
- повышенное употребление овощей и фруктов (преимущественно ради самого кальция, а также калия, уменьшающего выведение кальция из организма).
Кальций для похудения: продукты и меню жиросжигающей диеты
- В первую очередь кальциевая диета предполагает повышенное употребление молока и молочных продуктов. Усваиваемый кальций содержится в йогурте, твороге, сырах. Одновременно эти продукты способствуют нормализации кишечной микрофлоры, что необходимо для усвоения кальция.
- Соевые продукты (например, тофу) также содержат достаточное количество усваиваемого кальция.
- Прекрасный источник кальция – некоторые виды рыбы, рыбных консервов и морепродуктов: креветки (110 мг/100 г), сардины в масле (420 мг/100 г), тюлька, хамса (350–410 мг/100 г). А вот речная рыба с мелкими косточками содержит всего около 10–20 мг кальция на 100 г собственного веса.
- Кальцием богаты некоторые овощи, особенно сельдерей и оливки, латук, разные виды капусты.
- Много кальция в кураге, изюме, миндале, кунжуте, тыквенных семенах и некоторых других сухофруктах, семенах, орехах.
- Рис содержит усваиваемый кальций. Среди каш наиболее нейтральной по отношению к усвоению кальция является манная.
Запреты и ограничения
Из рациона следует исключить продукты, которые содержат вещества, мешающие усвоению кальция или усиливающие его выведение. В первую очередь это касается алкогольных напитков, кофе, газированных напитков, рафинированного сахара и поваренной соли. Щавель и шпинат, богатые щавелевой кислотой, тоже необходимо исключить.
Нежелательно употребление большого количества злаков, круп, орехов, бобовых, содержащих фитин. Отруби, овес, арахис, хлеб, фасоль и горох следует употреблять в небольших количествах. Избыток белков влечет за собой нарушение усвоения кальция, поэтому этих нутриентов в рационе должно быть не слишком много.
Нюансы
- Желательно не пить жидкости, богатые кофеином и дубильными веществами. Предпочтительны слегка подкисленная лимоном вода, минеральная (кальциевая) вода, фруктовые соки (например, апельсиновый).
- Овощи и фрукты по возможности следует употреблять в сыром виде.
- Особых рекомендаций по способам приготовления, температуре блюд и режиму питания нет – достаточно придерживаться общих рекомендаций по здоровому питанию.
