Модные диеты – польза или вред?

Большая чистка. Еще четыре популярных диеты этого года – и с чем их едят

Скажи мне, на какой ты диете, и я скажу, кто ты. Эта теория сегодня актуальна как никогда. Ведь диетологи не устают радовать нас новыми формулами стройности. Сегодня обсуждаем самые популярные диеты 2015 года.

• ДИЕТА ДЖЕЙ ДЖЕЙ ВЕРДЖИН (VIRGIN DIET). Ее так и хочется назвать «девственной», но Virgin – это всего лишь фамилия автора диеты (JJ Virgin – нутриционист и фитнес-тре­нер у знаменитостей). Автор настаивает, что в вопросах здоровья, включая борьбу с лишним весом, важную роль играет пищевая непереносимость (не путать с аллергией). Поэтому она предлагает на 21 день отказаться от глютена, молочных продуктов, сои, яиц, кукурузы, арахиса и сахара. А после начать их снова постепенно вводить и так вычислить, что ваш организм не принимает. Есть, кстати, исследования, подтверждающие, что сахар и крахмал провоцируют гормональный ответ организма, при котором накапливается жир. И что даже при нормальной переносимости некоторые продукты могут вызывать сбои в работе иммунной системы, и вы будете набирать вес.
• «ДЕТОКС КРАСОТЫ» (ВEAUTY DETOX SOLUTION. На диете, которую проповедует специалист по питанию Кимберли Снайдер, сидит Дрю Бэрримор. Во Франции эту же тему поддерживает натуропат Роберт Мэссон. На своих семинарах он, в частности, рассказывает о том, как важно сначала употреблять в пищу легко усваиваемые продукты, а затем – те, что перевариваются дольше. Также он советует отказаться от привычки есть фрукты во время приема основных блюд. Если съесть, например, яблоко после блюда, содержащего много крахмала или протеинов, то процесс переваривания еще затянется, поскольку другие продукты дополнительно окислятся. А это отрицательно влияет на щелочной баланс, и вес не уходит. В итоге клиенты Кимберли начинают любой прием пищи с листового салата и теряют пару кило в неделю.

• MИКРОБИОМИЧЕСКАЯ ДИЕТА (МICROBIOME DIET). «Начинать обед с салата – хорошо, – говорит доктор Рафаэль Келлман, автор микробиомической (не путать с макробиотикой!) диеты. – Особенно если там есть лук-порей, артишоки или яблочный уксус». Они питают полезные бактерии кишечника и заставляют их вырабатывать кислоты, сжигающие жир и в целом стимулирующие пищеварение.
• ИНСУЛИНОВАЯ ДИЕТА (INSULINE RESISTANCE DIET). Суть этой очень востребованной на Западе диеты, разработанной доктором Черил Р. Харт, проста: когда мы потребляем слишком много углеводов, выделяемый инсулин способствует образованию лишних жировых клеток. Чем больше организм вырабатывает инсулина, тем быстрее набирается вес. Выход – сдерживать выбросы инсулина, питаясь дробно (каждые 2–3 часа) и сочетая углеводосодержащие продукты с полезными белками.

Танцы плюс. Правила здорового питания – от известного австрийского врача, майер-терапевта Алекса Витаксека

Шелтон является приверженцем раздельного питания, т.е., по его мнению, некоторые продукты не должны совмещаться в одном блюде. Лучше есть отдельно мясные продукты, отдельно рыбные, овощные и т.д. Шелтон считает, что так еда лучше переваривается, в кишечнике не развиваются процессы брожения и гниения.

На самом деле, на протяжении столетий человек ест смешанную пищу, и именно смешанная пища вызывает в системе пищеварения выделение наибольшего количества ферментов. Именно макароны с мясом, греча с молоком, молоко с пшеничным хлебом являются полноценными по белковому составу. Аминокислоты, получаемые организмом в результате расщепления данных продуктов, сразу идут на построение нужного организму белка.

Отмечено, что в некоторых случаях пациенты положительно отзываются о питании по Шелтону. Это может быть связано с тем, что растительные волокна замедляют переваривание еды в кишечнике, что приводит к развитию процессов брожения и гниения, метеоризму.

Назад, в каменный век

Рейтинг модных диет — 2015 возглавляет палеодиета. Она призывает разделить вкусовые пристрастия наших предков времен палеолита. А потому в меню — исключительно натуральные мясо, рыба, овощи, фрукты, ягоды и орехи. В черном списке оказались злаки, бобовые, молочные продукты и овощи с крахмалом. О них на заре человечества еще не знали.

С солью, как и с консервами, соусами и копченостями, нам придется распрощаться. О сахаре тоже не может быть и речи, включая горький шоколад и фруктовые соки. Тоску по сладкому предлагается лечить медом. А вполне безобидный чай надо заменить водой и травяными настоями. Диетологи уверяют, эта новая диета 2015 года избавит от жира и нарастит мышцы, приведет в норму давление и уровень холестерина. Вместе с тем долгий отказ от углеводов, молока и злаков негативно сказывается на всем организме и может стать причиной серьезного недомогания.

Лечение соками

Минимализм в азиатском духе

Новая диета для похудения, называемая китайской, набирает поклонников по всему миру. Как ни странно, но в ее меню почти нет ничего китайского. Зато есть богатые клетчаткой овощи и фрукты, диетические сорта мяса и рыбы, крупы и яйца. И всё это — без грамма соли и специй. Из рациона полностью убираем жирные блюда, копчености, полуфабрикаты, выпечку и сладости.

Приемов пищи — всего 3 в день, объем каждого — не более 300 г. Перекусы героически заменяем зеленым чаем, простой и минеральной водой без газов. Рассчитана диета на 7, 14 или 21 день, в зависимости от силы воли. Эта метода признана одной из лучших диет 2015 года. Ее несомненный плюс — стремительная потеря веса за счет генеральной чистки организма.

Творожно-банановый марафон

Любите бананы и творог? Тогда бананово-творожную диету придумали именно для вас. Это одна из самых эффективных диет 2015 года, позволяющая сбросить 3–5 кг за 3 дня. В первый день жуем 3–4 банана, в промежутках выпивая по стакану кефира. В течение второго дня методично уничтожаем 400–500 г нежирного творога.

А на третий день возвращаемся к бананам. Более сытный вариант рассчитан на неделю. В банановые дни завтрак дополняем йогуртом, в обед — вареным яйцом, а за ужином позволяем себе съесть куриную грудку. Творожные дни разбавляем грейпфрутами, яблоками или дыней. Жажду утоляем обычной водой, свежими соками и кисломолочными напитками.

Вегетарианство

Белое, которое стройнит

Строго говоря, белковая диета в 2015-м новинкой не является, что не мешает ей оставаться в моде. Как несложно догадаться, упор здесь делаем на белковую пищу: мясо, рыбу, творог и яйца. При этом доля жира в ней должна быть минимальной. Чтобы не заскучать, белки дополняем фруктами, но только не бананами, виноградом и абрикосами.

В них таятся углеводы, которые сведут старания на нет. Овощи в свежем, отварном и запеченном виде приветствуются, за исключением углеводистого картофеля. Важный нюанс: белки и овощи с фруктами разделяем в разные приемы пищи, которых в течение дня должно быть не меньше пяти. Наряду с этим усиленно пьем воду с лимоном, минералку без газа и несладкий чай.

Диета П. С. Брэгга

Еще одна модная диета, подразумевает употребление около 60% овощей среди общего рациона, в основном, в сыром виде. Еда готовится с добавлением минимума сахара и соли, сами продукты должны выращиваться без химикатов. Приемы мяса, рыбы, молочных продуктов и других жиров животного происхождения ограничиваются, а в целом, лучше вообще исключить их из рациона. Мясоедам можно есть любимый продукт 3-4 раза в течение недели, допускается съедание 2-3 яиц.

Данный вид питания включает в себя периоды полного голодания. Оно проводится по следующей схеме: каждую неделю голодание в течение суток и 10-дневное голодание каждый квартал. В эти периоды можно пить воду, необходимо совершать физические тренировки.

Брэгг рекомендует применять его метод под медицинским наблюдением. В целом, есть в его системе питания много разумных моментов. Снижение количества потребляемой соли, яиц, мясных продуктов, увеличение потребления зелени, свежих овощей и фруктов полезно, особенно в пожилом возрасте. А вот двухразовое питание является абсолютно неподходящим с точки зрения физиологии здорового человека. Увеличение содержания в рационе растительной клетчатки приводит к ухудшению всасывания животных белков и развитию брожения.

Теперь что касается голодания. Сам принцип полного отказа от пищи в ходе лечения некоторых болезней известен очень давно. Организм при этом использует собственные энергетические запасы. Выведение продуктов обмена можно простимулировать очистительными клизмами, повышенной вентиляцией легких во время прогулок.

При полном голодании не возникают дистрофические процессы в органах, в отличие от частичного голодания. Брэггом предлагаются короткие (1-3 сут.) и длинные (около недели) курсы голодания. Очень важно правильно закончить голодание: сначала в рацион вводятся разбавленные фруктовые соки, затем цельные соки, потом овощные пюре, фрукты, и в итоге молочно-растительный рацион. Брэгг предлагает есть сразу много растительной клетчатки, что совершенно недопустимо.

Лечение голодом может проводиться только под руководством опытного врача, с учетом всех противопоказаний и требует правильного психологического настроя.

Испытание гречкой

Гречневая диета для похудения — лучшая в списке монодиет. Всё благодаря грече с ее идеальным балансом углеводов, жиров и белков, высокой питательностью и способностью выводить из организма шлаки. Как результат — минус 10 кг за неделю. При этом крупу мы не варим, а запариваем. Заливаем 200 г гречки 500 мл кипятка без соли и специй, настаиваем всю ночь и едим в течение дня.

Поскольку немногие готовы есть «голую» кашу несколько дней кряду, существует два щадящих варианта диеты. В первом случае мы чередуем крупу и 500 мл нежирного кефира вместо перекусов. Во втором — наслаждаемся гречкой и 150 г сухофруктов в таком же режиме. Помните, последний прием пищи завершаем за 5 часов до сна.

Прежде чем выбрать диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом и внимательно изучите отзывы тех, кто испытал ее на себе. Не забывайте, здоровый и счастливый организм — важнее самых соблазнительных форм.