Атомная диета — меню и рецепты

Принципы атомной диеты

В “белковые дни” в организм должна поступать только белковая пища. Из-за недостатка углеводов (энергии), он начинает сжигать жировые прослойки. Значит, процесс переработки пищи происходит за счёт сжигания жиров. Когда наступают углеводные дни, рацион изменяется и употреблять можно только овощи и фрукты. Из-за недостатка углеводов, организм вынужден снова сжигать жировые прослойки, чтобы получить необходимые вещества и энергию.

Чтобы атомная диета дала значительный результат, необходимо выполнять некоторые правила:

1. В первую очередь необходимо исключить из рациона сахар. Это касается не только конфет, мучного и выпечки, но и добавления сахара в напитки (чай, кофе).
2. Отказаться от употребления картофеля.
3. Исключить из рациона бананы и виноград.
4. Полностью отказаться от употребления алкоголя.
5. Употреблять пищу не менее 4-х раз в день. Порции должны быть такими, чтобы человек чувствовал насыщение, но не переедание.
6. Количество выпиваемой жидкости в день – не менее 2-х литров. Это касается только чистой воды или минералки.
7. Нельзя заставлять организм голодать. Есть нужно начинать при появлении голода.

При соблюдении атомной диеты, необходимо чередовать в меню белки и углеводы, через день.

В те дни, когда вы употребляете только белковую пищу, сжигается достаточное количество жировых клеток, за счет переработки потребляемой еды.

В «углеводные период» организм вновь пополняет запасы жиров. Однако, несмотря на это, процесс сброса веса продолжается.

Эту уникальную систему придумали швейцарские диетологи, поэтому часто можно услышать такой термин как «швейцарская диета». Она хороша тем, что ускоряет метаболизм и избавляет от жиров, накопленных за долгие годы неправильного питания.

Если желаемое количество сброшенного веса не превышает отметку в 10 кг, от лишних килограммов можно с легкостью избавиться в течение двух недель. А если вам мешает спокойно жить гораздо большая цифра, пользоваться рационом питания атомной диеты рекомендуется на протяжении месяца.

Главное правило — не кушать за три часа до сна.

Прежде чем приступать к питанию по определенному меню, рассмотрим список запрещенных и разрешенных продуктов при атомной диете.

Для начала, рассмотрим рекомендуемые продукты, содержащие белок:

• кисломолочные обезжиренные продукты;
• нежирное мясо и рыба;
• куриные яйца.

Теперь приступим к ознакомлению с рекомендациями для дней, посвященным углеводам:

• свежие фрукты;
• овощи в любом виде;
• супы и бульоны низкой жирности.

К запрещенной относится следующий перечень пищи:

• кондитерские изделия;
• сдоба и свежий хлеб;
• бананы, виноград;
• картофель.

Главной задачей швейцарской диеты является максимальное ускорение двух важнейших для нормализации веса процессов – метаболизма и жирорасщепления. Именно на это направлены ее основные принципы и правила соблюдения.

Правила диеты

Разрешенные продукты можно употреблять неограниченно по времени и количеству, но в разумных пределах. Калорийность суточного рациона атомной диеты строго не оговаривается. Однако, чтобы похудеть быстрее, не следует превышать 1200 ккал, а при активных занятиях спортом – 1600 ккал.

Разрешенные и запрещенные продукты

Перечень разрешенных и запрещенных продуктов определяется отдельно для белковых и углеводных дней.

В углеводное меню можно вводить только овощи и фрукты (за исключением бананов, винограда, картофеля) в любом виде. Их лучше употреблять свежими или готовить супы, рагу и салаты с небольшим количеством нерафинированного растительного масла.

В любые дни разрешается пить травяные настои, чай и кофе без добавления сахара. К белковому рациону можно добавлять молоко и молочнокислые напитки, к углеводному – любые фреши. Обязательным является соблюдение питьевого режима – в любой из дней необходимо выпивать не менее 2-х л воды, не считая напитков.

Все остальные продукты и блюда находятся под запретом. Но полностью исключать их из питания нужно только в течение первой недели. Когда начнется процесс похудения и появятся первые видимые результаты, в меню можно начать вводить гречку, овсянку, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Также иногда разрешается употреблять любимые, пусть даже запрещенные продукты, но в минимальном количестве.

Чтобы свести к минимуму вероятность срыва на атомной диете, рекомендуется на каждый день запасаться только соответствующими разрешенными продуктами. Начинать похудение лучше с протеинового рациона. Он более сытный и при этом дает ощутимые результаты уже на следующее утро, что станет отличной мотивацией для дальнейшего похудения.

Особенности диеты

Рацион атомной диеты считается полноценным и обеспечивает поступление необходимых для организма веществ.

В протеиновые дни – это незаменимые аминокислоты, а в углеводные – витамины и клетчатка, необходимая для улучшения пищеварительных процессов.

Преимущества

• одна из наиболее эффективных систем питания, результаты появляются быстро и сохраняются в течение долгого времени;
• сбалансированное питание дает организму необходимые питательные вещества и витамины, поэтому можно следовать такой диете постоянно;
• снижение веса происходит за счет потери жира, а не мышц.
• к атомной диете несложно привыкнуть, так как основу ее рациона составляют привычные и доступные продукты;
• диету можно и нужно совмещать с физическими нагрузками;
• ускоряет метаболизм.

Потеря веса происходит рывками: в первые дни появляются хорошие результаты, затем в течение некоторого времени вес «стоит», после этого опять начинается потеря килограммов.

Противопоказания: наличие заболеваний почек и пищеварительной системы, так как диета подразумевает потребление большого количества белковой пищи.

Эффективность

Свое название диета получила именно из-за эффективности: уже в первую неделю появляются «атомные» результаты.

В зависимости от начального веса потеря может составить от 5 до 9 килограммов в неделю.

Вес снижается из-за использования жировых отложений в качестве энергии в белковые дни, когда переваривание протеиновой пищи отнимает большое количество времени, и в углеводные дни, когда овощи и фрукты дают достаточно сил для выполнения только повседневных дел.

Плюсы и минусы

Методика, предложенная швейцарскими диетологами, имеет множество серьёзных преимуществ:

1. Благодаря сбалансированному питанию нет необходимости в употреблении дополнительных микроэлементов и витаминных комплексов.
2. Впечатляющий результат за короткий промежуток времени.
3. Атомная диета не имеет ограничений по применению. Её можно соблюдать на протяжении всей жизни.
4. Эта методика не имеет жестких ограничений. Продукты из списка запрещённых можно употреблять два раза в месяц.
5. Если понадобится перерыв (болезнь, командировка, отдых за границей), можно приостановить диету и вернуться к ней позже. Большого набора веса не последует.
6. Благодаря большому количеству употребляемой клетчатки восстанавливается функционирование желудочно-кишечного тракта и предотвращаются возможные нарушения стула.
7. Наличие белковых и углеводных дней является отличной базой для занятий спортом. Организм получает энергию необходимую для тренировок и строительный материал для формирования мышечных волокон.

Но даже у такой эффективной диеты со множеством преимуществ, есть некоторые недостатки:

1. Большое количество белка, попадающего в организм, может негативно сказаться на работе печени, почек и желудочно-кишечного тракта.
2. Организм может впасть в стрессовое состояние из-за нехватки углеводов. Из-за этого он будет активно наращивать жировые прослойки, а не сжигать их.
3. Если повысить количество углеводов, они будут откладываться в жиры.

Правила диеты

«Физическая» диета имеет сходство с системой похудения Дюкана и швейцарской. Углеводные и белковые дни следуют друг за другом, это воздействует на метаболизм. Как результат – очень быстро теряются нежелательные килограммы. Благодаря диете за неделю удается потерять самое меньшее три килограмма лишнего веса.

Необходимо, чтобы калории, получаемые от белковой пищи, не превосходили те, которые вы теряете благодаря диете. За сутки нужно получить около 1500 ккал, это при условии, что вы не игнорируете физическую нагрузку. Углеводный день диеты: гликоген снова накапливается в организме, но это никак не влияет на набор лишних кило, поскольку продолжает использоваться внутренний жир.

Такая диета подходит людям, желающим быстро сбросить лишний вес. Однако у этого способа похудения есть противопоказания. Диету следует избегать тем, у кого имеются заболевания сердца и сосудистой системы, ЖКТ или проблемы с мочевыделением. Для них предлагаемое питание может оказаться слишком тяжелым.

Атомная диета по своей сути похожа на БУЧ или диету Дюкана. В ее основе лежит чередование протеиновых и углеводных дней в соотношении 1 к 1, то есть сначала идет белковый день, затем углеводный, потом опять белковый и т.д.

Меню должно состоять из здоровых и натуральных продуктов. За день необходимо употреблять пищу минимум в 3 приема, последний из них – не позднее, чем за 3 – 4 часа до сна.

Под запрет попадают следующие продукты:

1. Вредная пища, например, выпечка, сладости, фаст-фуд, мучное, чересчур жирное.
2. Полуфабрикаты.
3. Картофель.
4. Сахар.
5. Алкоголь.

1. Мясо нежирных сортов.
2. Рыбу и морепродукты.
3. Молочные продукты с малой жирностью, твердый сыр.
4. Яйца.

1. Овощи.
2. Фрукты (из них употребление винограда и бананов лучше сократить либо полностью исключить).
3. Ягоды.
4. Крупы.

Продукты можно готовить любым способом: на пару, запекать, варить, тушить и т.п. При этом необходимо сократить использование жира (в частности, масла). Питьевой режим – до 2 литров воды в день. Разрешены чай, кофе, компоты без сахара и т.д.

Допускается разнообразие и форм блюд: салаты, запеканки, желе, супы (на основе вегетарианского бульона), рагу и т.п.

Создатели диеты являются противниками не только переедания, но и голодания. Последнее не принесет хороших результатов ни для похудения, ни для здоровья. Поэтому следует питаться при ощущении голода и до полного насыщения, без переедания.

Разрешенные и запрещенные продукты

В любой диете есть определённые продукты которые употреблять рекомендуется и те, от которых стоит ограничиться.

Рекомендуемые:

• любая молочная продукция с меньшим содержанием жира;
• мясо и рыба (желательно диетические);
• яйца;
• морепродукты;
• овощи и фрукты.

Запрещенные:

• макароны;
• булочки;
• выпечка;
• торты;
• конфеты;
• картофель;
• бананы;
• виноград;
• колбасные изделия;
• полуфабрикаты;
• консервы;
• майонез.

Прежде чем перейти к меню такой диеты, необходимо сначала ознакомиться с тем, какие продукты можно оставить в рационе, а от каких надо будет полностью отказаться.

Также в течение первой недели нельзя будет употреблять бобовые продукты и крупы.

Пример меню

Меню белкового дня

• Завтрак: два яйца, кофе с молоком, чуть-чуть сыра. Его можно заменить творогом или колбасой.
• Обед: запеченное или жареное мясо, куриная грудка или немного рыбы.
• Ужин: творог, рыба или сыр. В качестве напитка кефир будет лучшим выбором.

Меню овощного дня:

• Завтрак: баклажанное соте или салат с оливковым маслом.
• Обед: борщ или щи (без мяса и картошки). Те же ограничения относятся к салату или лечо. Картофель можно заменить фасолью.
• Ужин: винегрет, лечо, соте.

Несмотря на довольно ограниченный список разрешенных продуктов, меню атомной диеты довольно разнообразно. Главное, чтобы еда была полезна и разделена по дням.

По дням

Вариантов меню при белково-углеводном чередовании может быть бесконечно много. Для более полного понимания принципов питания предлагаются примеры составления рациона по дням.

1. Завтрак: 150 гр. омлета, кусочек сыра, чашка кофе с молоком. Обед: 200 гр. вареной курицы без кожи и жира. Ужин: 150 гр. творога, чашка чая.
2. Завтрак: 2 – 3 вареных яйца, стакан молока. Обед: 200 гр. запеченной в фольге рыбы. Ужин: 30 гр. сыра, стакан кефира или йогурта (без добавок).
3. Завтрак: 100 – 150 гр. творога, чашка кофе. Обед: 200 гр. вареной говядины. Ужин: 150 гр. рыбы на пару.

1. Завтрак: 150 гр. салата из фруктов с заправкой из лимонного сока. Обед: 200 мл овощного суп-пюре, 100 – 150 гр. салата из свежих овощей. Ужин: 150 гр. лечо. Перекусы: стакан свежевыжатого сока, 1 банан.
2. Завтрак: 150 гр. салата с заправкой из оливкового масла. Обед: 200 гр. овощного рагу. Ужин: овощная запеканка. Перекусы: 3 яблока, компот.
3. Завтрак: 150 гр. овсяной каши с ягодами, чашка кофе. Обед: 200 мл. постного борща, овощной салат. Ужин: 150 гр. винегрета. Перекусы: 2 – 3 апельсина, имбирный чай, стакан фруктового сока.

Вкусные рецепты при атомной диете

Куриные конвертики с сыром (в белковый день диеты). Состав:

• филе курицы –1 кг;
• сыр – 300 г;
• яйца – 2-3 шт.;
• панировочные сухари;
• соль, специи – по вкусу;
• для жарки – растительное масло.

Приготовление:

1. Возьмите отбитое куриное филе и нарезанный на маленькие кусочки сыр.
2. Заверните сыр в филе, застегните при помощи зубочистки.
3. Панировочные сухарики перемешайте с предпочитаемыми специями.
4. Куриное филе обмакните во взбитые яйца, а затем в панировочных сухари.
5. Получившиеся конвертики обжарьте на растительном масле с двух сторон. Добавьте на сковородку воды и тушите конвертики до тех пор, пока она не испарится.

Фруктово-ягодное желе (в углеводный день диеты). Состав:

• апельсин – 1 шт.;
• киви – 1;
• свежая малина – 1/3 ст.;
• клубника – 4 шт.;
• желатин – 15 г;
• яблочный сок – 1 ст.

Приготовление:

1. Очищенные фрукты разделите на дольки и поместите в креманку слоями.
2. Сделайте раствор желатина с водой, поставьте на плиту. Следите, чтобы смесь не закипела, когда она станет горячей, добавьте в нее яблочный сок.
3. Получившееся вылейте в креманку с фруктами, спрячьте в холодильник на целую ночь, чтобы утром получить вкусное фруктовое блюдо.

Для такой насыщенной диеты существует несколько универсальных блюд, которые подойдут как для белковых, так и углеводных дней

Для приготовления понадобится 150 грамм варенной куриной грудки, 1 сладкий болгарский перец, кабачок, два помидора, оливковое масло, соль.

Действия:

1. Для начала необходимо нарезать и запечь овощи на гриле или слегка обжарить на сковороде.
2. Курицу разделать на маленькие кусочки и обжарить вместе с овощами
3. Выложить получившуюся смесь в глубокую тарелку, дать остыть.
4. Добавить оливковое масло. Посолить.

Запеканка из овощей

Для этого блюда потребуется один баклажан, морковь, половинка репчатого лука, цветная капуста, сок из одного лимона, петрушка, базилик, укроп, три яйца.

Приготовление:

1. Нарежьте морковь, баклажан, репчатый лук и цветную капусту небольшими кусочками. Замаринуйте все, что получилось в лимонном соке на 3 часа.
2. Нашинкуйте зелень как можно мельче.
3. Взбейте три яйца, добавьте в них зелень.
4. Выложите овощи в емкость для запекания.
5. Залейте их взбитыми яйцами. Запекайте в течение 20 минут при небольшой температуре.

Все рецепты достаточно просты в приготовлении и допускают внесение коррективов в количество, соотношение и набор компонентов по своему вкусу.

Белковое меню

При приготовлении белковых блюд по правилам атомной диеты разрешается использовать приправы, специи, пряности, чеснок.

Из списка разрешенной пищи можно приготовить массу вкусных блюд. Если правильно сочетать рекомендуемые продукты в меню, получатся довольно-таки вкусные полезные рецепты, благодаря которым атомная диета практически ничем не будет отличаться от привычного питания.

Куриные конверты с сыром

Ингредиенты: 250 г куриного филе, 200 г сыра, 500 г муки.

• куриное филе «превратить» в огромную отбивную;
• завернуть мясо в форму конверта, положив накануне сыр;
• отпанировать «конверт» в муке;
• обжарить на сковородке с обеих сторон, в течение 25 минут, до полной расплавленности сыра.

Питание по этому рецепту восстановит силы и энергию.

Салат из запеченных овощей

Ингредиенты: 3 помидора, 3 болгарских перца, 2 баклажана, 2 кабачка, столовая ложка оливкового масла.

Процесс приготовления:

• запечь овощи;
• снять кожуру;
• мелко нарезать;
• перемешать и заправить оливковым маслом.

Данный рецепт является не просто диетическим, он содержит в себе массу витаминов, стабилизирующих функциональность пищеварительной системы.

Шоколадные кексы без муки и яиц

Ингредиенты: 50 г овсяных хлопьев; 20 г отрубей; чайная ложка разрыхлителя и столовая ложка какао; 150 мл воды; щепотка корицы; чайная ложка меда; 100 г сушеной клюквы и столько же изюма.

Необходимо:

• измельчить овсяные хлопья;
• добавить отруби, разрыхлитель, корицу и все перемешать;
• добавить к смеси какао и снова перемешать;
• далее следует добавить к смеси теплую воду, мед, клюкву;
• смешать ингредиенты;
• распределить по формочкам для выпекания;
• готовить в духовой печи на протяжении 40 минут, при температуре 160 градусов.

Ячменные оладьи с огурцами

Ингредиенты: 50 г ячменной крупы и столько же овсяных хлопьев, 150 мл воды, яйцо, по щепотке соли, перца и укропа, 3 огурца, 200 г обезжиренного йогурта, две ст. л. сока лимона.

Готовим следующим образом:

• ячмень замочить в воде и тщательно отварить на протяжении часа;
• смешать вареный ячмень с хлопьями, яйцом, солью, перцем и укропом;
• разделить готовую смесь на несколько частей, сформировав из них блины и прожарить с обеих сторон;
• нарезать мелко огурцы, которые станут основой для соуса;
• приготовить соус из йогурта с лимонным соком, укропом и огурцами.

При питании по атомной диете, меню и рецепты рассчитаны на эффективное быстрое похудение. Если такового не случилось, значит, вы неправильно соблюдали атомное пищевое ограничение.

Отзывы

Атомная диета имеет, в основном, положительные отзывы. Большинство из них отмечают сытность рациона, после которого не остается чувство голода.

Многие считают, что питаться по такой системе можно всю жизнь, так как особых изменений в привычном питании она не требует.

Некоторые позволяют себе в праздники и другие особенные дни съесть что-то из списка запретных продуктов, а затем возвращаются к диете.

Результаты от этого хуже не становятся, зато организм получает психологическую разгрузку.

Многие, увидев первые результаты похудения, добавляют в рацион больше круп (на завтрак) и немного макаронных изделий, что также не имеет негативного влияния на эффективность диеты.

Отрицательных отзывов совсем немного: многие из них связаны с противопоказаниями. Есть редкие случаи, когда диета не подходила человеку индивидуально и, несмотря на следование всем правилам, не приносила результатов.

Елена 26 лет

Светлана 36 лет

Марина, 28 лет, Ижевск: Сидела на данной диете 2 недели, результатами довольна. Смогла сбросить 2 кг. Строго придерживалась главных рекомендаций: исключила полностью мучную и мясную продукцию, не ела за 4 часа до сна. Плюс подключила легкие физические упражнения.

Валентина, 44 года, Сургут: Как похудеть на несколько кг без вреда для здоровья? Ответ прост, начинайте диету, которая включает в себя чередованием белковых и углеводных дней. Это своего рода полное восполнение организма полезными микроорганизмами. Мне удалось сбросить 4 кг за месяц. А это именно то, к чему я стремилась.

Мария, 22 года, Псков: Перед сдачей экзаменов в институте я пережила небольшой, но стресс. Это отразилось лишним набором веса. Стала думать, что мне с ним делать. И по настоянию подруги, выбрала Атомную диету. Сидеть на ней было просто, я не чувствовала голода. Продукты покупала свежие, обязательно проверяла сроки годности. Смогла продержаться 1,5 месяца. Все мои ненавистные кг ушли, ровно 5 кг!

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Статья обновлена: 13.06.2019

Выводы

Напоследок подчеркнём следующие моменты:

1. Атомная диета является наиболее оптимальным способом чередования протеиновых и углеводных дней.
2. Первые результаты при питании по такой системе появляются в считанные дни.
3. Рацион является полноценным и питательным, отсутствует чувство голода и недоедания. Правила позволяют максимально разнообразить меню разными формами блюд и способами их приготовления.
4. Подобная диета может стать основной системой питания на всю жизнь.

Выход из диеты

Выход из атомной диеты не такой трудный, как из методик с большим количеством запретов. Для того, чтобы результат остался, необходимо просто добавить белки и углеводы к тем же дням. Так организм не будет чувствовать голода и одновременно позволит сохранить фигуру в форме. При выходе из любой диеты, этот промежуток времени должен быть вдвое больше самой диеты.

Учитывая положительные качества атомной диеты, отсутствие серьёзных ограничений и побочных эффектов, она является универсальной. Самое главное соблюдать правила и уметь не поддаваться своим желаниям.

Поскольку атомная диета не предполагает значительных ограничений рациона, а только требует разделения пищи по дням, выход из нее не представляет особых трудностей. Более того, из этой программы питания можно совсем не выходить, соблюдая ее на протяжении дальнейшей жизни.

После снижения веса до желаемых показателей нужно продолжать придерживаться тех же принципов, добавив к рациону больше белковых и углеводных продуктов в соответствующие дни. Это позволит без голода и каких-либо усилий оставаться в форме, не набирая лишних килограммов.

Если атомная диета соблюдалась временно, то выходить из нее нужно постепенно:

1. Сначала в белковые дни ввести немного углеводов, а в углеводные добавить протеины, то есть начать понемногу смешивать рацион.
2. Затем можно переходить на привычное питание, добавляя по одному новому блюду каждые 2–3 дня.

По общему правилу для всех диет длительность выхода должна в 2 раза быть больше, чем продолжительность периода похудения. После перехода на прежний рацион желательно продолжать питаться сбалансировано, постоянно употребляя животные белки и растительную пищу. Это поможет поддерживать в норме здоровье и физическую форму.