Брокколи диета на 10 дней, рецепты блюд

В чем польза брокколи

Перед тем как начать похудение на этом виде капусты, следует изучить ее полезные свойства. Почти все входящие в состав брокколи вещества активно включаются в процесс обмена веществ.

В одном соцветии содержатся витамины В, А, Е, РР, микро- и макроэлементы (фосфор, магний, натрий, кальций, цинк, медь, железо, селен).

Процесс похудения происходит за счет таких свойств продукта:

1. Витамин С и кальций. В составе брокколи они содержатся в достаточном количестве. Элементы являются катализаторами обмена веществ. Он ускоряется, и в организме не задерживаются вредные вещества в виде шлаков и токсинов.
2. Низкая калорийность. В 100 г овоща концентрируется всего 30 ккал. Помимо этого, брокколи обладает высокой минеральной и витаминной ценностью.
3. Витамины группы В. Они взаимодействуют с клетчаткой и хлорофиллом, что приводит к полному очищению организма.
4. Грубые пищевые волокна. Их содержание способствует быстрому насыщению и отсутствию приступов голода в течение продолжительного времени.

Благодаря составу польза брокколи при похудении просто неоценима.

Плюсы диеты брокколи

Диета на брокколи совсем недавно приобрела популярность среди жительниц России и стран ближнего зарубежья. Несмотря на это, диетическое питание с насыщением рациона цветной капустой успело зарекомендовать себя наличием следующих достоинств:

• возможность сделать свое меню максимально разнообразным и получать достаточное количество белка;
• калорийность употребляемой в пищу брокколи минимальна, поэтому даже съев большое количество указанных овощей поправиться практически невозможно;
• организм не истощается от недостатка полезных веществ, так как получает все необходимые минералы и витамины;
• большое количество антиоксидантов, содержащихся в цветной капусте, способствует быстрому омоложению организма, противодействует свободным радикалам, провоцирующим онкологические заболевания.

В дополнение ко всем этим достоинствам овоща, цветная капуста еще очень вкусная и способна стать отменным дополнением к любой еде. Ее можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в составе овощных салатов или дополнение к гарниру.

Суть и особенности

Существует два варианта диет – строгие (с одним компонентом в меню) и щадящие (с разнообразием блюд). Питаться одной лишь спаржевой капустой на протяжении нескольких дней подряд не придется – похудение будет хоть и не полностью рациональным, но близким к этому.

Это связано с тем, что организм не может продержаться в течение долгого времени лишь на одном блюде, поскольку ни один продукт не содержит всех необходимых компонентов для здоровой жизнедеятельности всех органов человека. Даже брокколи, которую воспевают многие диетологи мира, не способна насытить человека всем комплексом полезных веществ, поэтому в меню вводятся и другие продукты.

Сама спаржевая капуста применяется в качестве ингредиента эффективного похудения по многим причинам. Калорийность термически обработанной брокколи составляет 28-30 единиц на 100 г готового блюда. Чтобы избавиться от лишних килограммов, нужно потреблять в день в среднем 1200 ккал, поэтому даже 4 кг блюда не смогут навредить фигуре, даже если каким-то образом удастся съесть такое количество.

Еще один плюс спаржевой капусты состоит в ее гликемическом индексе, который составляет всего 10 единиц. Чтобы блюдо не вредило фигуре, этот показатель должен быть ниже 15. Низкий гликемический индекс говорит о том, что содержащиеся в брокколи углеводы будут медленно превращаться в глюкозу, поэтому она будет вырабатываться порциями, без излишков, которые отложились бы в виде жировых складок.

Брокколи, как и многие другие овощи, можно варить, запекать, готовить на пару, тушить, добавлять в рагу, супы и салаты. Жарить или готовить в кляре спаржевую капусту тоже можно, но для диеты такой способ обработки не подходит. Зато можно подобрать для себя любые рецепты интересных блюд с дополнительными ингредиентами, которые придутся по вкусу.

Преимущество диеты на брокколи в том, что в рационе сокращается до минимума количество жиров и углеводов. Зато белки остаются – в меню присутствуют вареные яйца, говядина, курица и нежирная рыба, поэтому мускулатура не ощутит на себе негативного влияния похудения.

Благодаря своей низкокалорийности брокколи является основой одноименной системы похудения. Продолжительность диеты составляет 10 дней.

Многочисленные отзывы о брокколи для похудения сообщают, что в течение диеты чувство голода женщин преследовать не будет. Овощ, содержащий в своем составе много клетчатки, обеспечивает продолжительное чувство насыщения. Как и сельдерей, брокколи – овощ, обладающий отрицательной калорийностью. Пищевая ценность продукта – всего 30 ккал. Однако, чтобы переварить его, организм тратит намного больше энергии, чем получает с овощем.

Брокколи – источник полезных веществ и витаминов. Содержащиеся в ее составе аминокислоты (лизин, треонин, валин, тирозин) предотвращают раннее старение организма, а также улучшают деятельность головного мозга и повышают настроение.

Антиоксиданты овоща обладают схожими свойствами с аминокислотами и защищают организм от воздействия вредных веществ.

Брокколи часто употребляют для профилактики простудных заболеваний. Витаминов А и С в овоще столько же, сколько и в цитрусовых. В нем содержится бета-каротин. Некоторые женщины называют его “витамином красоты”. Неудивительно, что с таким набором полезных веществ брокколи стала основным компонентом диеты.

Она делится на 5 этапов. Каждый из них составляет 2 дня. Меню каждого этапа меняется, но в приоритете остается только брокколи. Однако, кроме овоща, в рацион входят и другие полезные и низкокалорийные продукты. Сбалансированность и разнообразие рациона – один из плюсов диеты для похудения на брокколи.

На первом этапе происходит совмещение капусты с нежирным мясом. Следующие 2 дня – монодиета на брокколи. Третий этап – дополнительно включают в рацион кисломолочную продукцию и говядину. В четвертой фазе вводят отрубной хлеб, а в последующие 2 дня – рыбу и капусту.

Питание состоит из 3 стандартных трапез (завтрак, обед и ужин). Между ними разрешается пить воду без газа, травяные чаи. Употреблять свежевыжатые соки разрешается только в случае сильного голода, так как они добавляют калорийность рациону.

Правильная методика приготовления рецептов с брокколи для похудения обусловлена соблюдением основных правил. Это делается для того, чтобы добиться положительного эффекта.

Объем порции должен быть небольшим, поэтому худеющим необходимо подготовиться к данному процессу заранее. Для этого до начала диеты нужно постепенно уменьшать количество пищи. Таким образом система похудения будет переноситься легче, а организм привыкнет и не будет испытывать стресс.

Минусы диеты брокколи

Кроме положительных качеств и большого количества достоинств, брокколи все же имеет ряд недостатков. Среди них можно выделить следующие отрицательные аспекты диетического питания данного типа:

• низкое содержание калорий становится причиной постоянного чувства голода, когда уже через 40 минут или 1 час спустя приема пищи, человек начинает испытывать сильное чувство голода;
• несмотря на высокую концентрацию витаминов и минералов, все же брокколи не в состоянии восполнить суточную дозировку микроэлементами, поэтому параллельно с диетическим питанием, следует принимать витаминные и минеральные комплексы;
• продолжительность диеты на основе брокколи не должна превышать 10 дней (за этот временной период не всем женщинам удается сбросить достаточную массу тела, поэтому многие считают такой курс похудения слишком коротким);
• брокколи обладает слабительным эффектом, что может спровоцировать краткосрочное расстройство кишечника.

Сам овощ отличается специфическим запахом, который образуется во время его варки, а также необычными вкусовыми качествами. Возможно, кому-то это также покажется одним из минусов общего курса диетического питания.

Основные правила

Несмотря на то, что польза брокколи при похудении неоспорима, чтобы получить по-настоящему эффективный результат, нужно соблюдать следующие рекомендации:

1. Покупать и включать в рацион лучше всего только свежую капусту. В ней сохраняется весь комплекс витаминов и минералов.
2. Много полезных веществ находится в брокколи, которая подверглась быстрой заморозке. Однако в этом случае нужно быть уверенным, что она не размораживалась. Для этого прощупывают пакет с капустой, если в пакете замечен лед или соцветия слиплись, то условия хранения были нарушены.
3. Как приготовить брокколи для похудения? Варить капусту необходимо не более 5 минут, при этом опускают ее в кипящую воду. Однако самая полезная брокколи – в свежем виде.Для улучшения вкуса ее можно приправить лимонным соком.
4. Методика похудения требует полного отказа от сахара и сладостей. Количество соли также ограничивают. В пищу не следует добавлять приправы (черный или красный перец, кориандр), способные усиливать аппетит.
5. В рацион не разрешается включать продукты, кроме тех, которые входят в меню. Менять последовательность этапов также не рекомендуется.
6. Важно соблюдать питьевой режим. В день нужно выпивать не менее 2 литров жидкости. Бульон и кефир – еда, поэтому в общий объем они не входят.
7. Кофе и чай. Количество напитков ограничивают. Пить их разрешается только без сахара. Чай лучше всего употреблять зеленый или травяной с 1/2 ч. ложки меда.
8. Перед сном, если худеющий испытывает приступ голода, можно выпить кефир или йогурт.
9. На время диеты физическую активность необходимо ограничить. Методика обладает низкокалорийным рационом, поэтому физические нагрузки могут вызвать головокружение, слабость и другие неприятные ощущения. Разрешаются легкие упражнения в течение 20-30 минут и не более 1 раза в день.

Диета обладает четко прописанным меню, что делает ее соблюдение несложной. Ведь худеющим не придется думать над тем, какие блюда приготовить и из чего. Рецепты с брокколи для похудения, фото которых будут представлены далее в статье, отличаются особым вкусом и пользой для организма.

Диета на брокколи имеет продолжительность в 10 дней, при этом она поделена на две фазы:

1. Базовая часть – с первого по шестой день. В течение этих дней вы сбросить от 3 до 5 кг. Эта фаза также поделена на 3 режима, каждый из которых состоит из двух дней.
2. Вспомогательная часть – с седьмого по десятый день. Это фаза является закрепляющей, но необязательной, то есть вы можете продлить 6-дневную диету на свое усмотрение. В течение дополнительных дней можно сбросить 3-4 кг. Данная фаза состоит из 2 режимов, каждый из которых также по два дня.

В течение всех 10 дней можно сбросить от 9 до 12 кг. Чтобы достичь максимальных результатов, стоит строго придерживаться схемы питания. Дело в том, что каждый режим – это продуманная мини-диета на 2 дня.

Правила диеты на брокколи распространяются и на основную, и на закрепляющую фазу:

• Питание трехразовое – завтрак, обед и ужин.
• При сильном чувстве голоде разрешается выпить маложирный кисломолочный продукт без наполнителей, например, кефир или молоко.
• Меню диеты, помимо брокколи, включает следующие продукты: рыбу, белое мясо, ржаной хлеб, сметану, морковку, картофель, помидоры, болгарский перец, зелень, оливковое масло.
• На диете необходимо отказаться от сладких и мучных продуктов, алкоголя и напитков с любыми подсластителями.
• В течение всего дня стоит выпить около 1-1,5 л чистой негазированной воды. Разрешается также зеленый чай без сахара.

Меню-таблица

Для того, чтобы пройти полностью весь десятидневный курс диетического питания с использованием брокколи, рекомендуется заранее составить график приема пищи на каждый день. В таблице, представленной ниже подробно расписана диета брокколи на 10 дней.

Основной принцип составления меню – это насыщение рациона брокколи в сочетании с белковой пищей. Так организм получает достаточное количество белков и аминокислот, чтобы тело сохраняло эластичность и в то же время в организм поступаела полезная диетическая пища, которая легко усваивается желудочно-кишечным трактом.

Меню на 10 дней

В рацион методики на 10 дней должны входить капуста, рыба, нежирное мясо и кисломолочные продукты. Хлеб в 4 фазе разрешается заменить на любой низкокалорийный продукт, что особо на результат не повлияет. В меню входят разнообразные рецепты из брокколи для похудения.

Важное требование – ограничение количества соли в рационе. Ее можно заменить натуральными травами и зеленью, неострыми специями. Сахар также из рациона на время диеты убирают.

Режим питания настраивают таким образом, чтобы последняя трапеза была не позднее 3-4 часов до сна.

Меню диеты с брокколи представлено ниже в таблице

Во время диеты пить комплекс витаминов не обязательно, потому что рацион полностью сбалансирован. Следует наблюдать за своим самочувствием: если прописанного меню не хватает, то можно его расширить одним или двумя перекусами.

Чтобы разнообразить рацион, необходимо готовить брокколи разными способами. Ее можно употреблять в вареном, печеном виде или сделать пюре.

В классическом варианте похудение длится 10 дней, из которых обязательные лишь 6 – последующие 4 дня закрепляющие, и если после первого этапа не остается сил на продолжение методики, можно прервать ее и постепенно перейти к прежнему питанию.

Меню первых двух дней диеты:

• завтрак – небольшая порция приготовленной по всем правилам диеты спаржевой капусты без добавок;
• второй завтрак – стакан зеленого, черного или травяного чая без подсластителей (по желанию можно добавить лимон);
• обед – рагу из спаржевой капусты, моркови, лука и кусочков предварительно отваренного куриного мяса без кожицы и жира;
• полдник – небольшая порция спаржевой капусты, приготовленной по всем правилам диеты, без добавок;
• ужин – вареная или приготовленная на пару спаржевая капуста, стакан компота из сухофруктов или чая.

Меню 3 и 4 дня диеты:

• завтрак – тушеная брокколи с болгарским перцем и чесноком без предварительной обжарки;
• второй завтрак – небольшая порция отварной или паровой брокколи;
• обед – рагу из брокколи, томатов, моркови и репчатого лука;
• полдник – стакан любого маложирного кисломолочного напитка;
• ужин – небольшая порция вареной или паровой брокколи.

Меню 5 и 6 дня диеты:

• завтрак – рагу или салат из брокколи, нежирной говядины или телятины и маложирной сметаны с зеленью и специями;
• второй завтрак – немного вареной или приготовленной на пару брокколи;
• обед – то же, что и на второй завтрак;
• полдник – то же, что и на второй завтрак;
• ужин – вареное или приготовленное на пару мясо (нежирная говядина или телятина) без соли и специй.

Меню 7 и 8 дня диеты:

• завтрак – салат из брокколи, отварных яиц, оливкового масла, лимонного сока и зелени;
• второй завтрак – небольшая порция вареной или приготовленной на пару спаржевой капусты;
• обед – суп-пюре из брокколи на курином бульоне без мяса;
• полдник – небольшая порция вареной или приготовленной на пару спаржевой капусты;
• ужин – рагу из брокколи, репчатого лука и томатов с 1-2 кусочками черного хлеба или сухариками из него.

Меню 9 и 10 дня диеты:

• завтрак – салат из вареной спаржевой капусты и вареной моркови под лимонным соком;
• второй завтрак – небольшая порция вареной или приготовленной на пару брокколи;
• обед – запеченная в духовке рыба (минтай, судак, треска, путассу), фаршированная соцветиями спаржевой капусты;
• полдник – небольшая порция вареной или приготовленной на пару брокколи;
• ужин – запеченные в духовке «лодочки» из картофеля с начинкой из брокколи.

Блюда в меню можно заменять по своему усмотрению на те, которые содержат брокколи, но больше нравятся по вкусу. Единственное правило – все дополнительные ингредиенты должны быть диетическими.

Меню на 1 и 2 день (Режим №1):

1. Утром подать 200 г отваренной брокколи чашку чая.
2. На обед съесть диетический суп с брокколи и курицей.
3. Последний прием пищи – 250 г отваренной брокколи чашка чая.

Меню на 3 и 4 день (Режим №2):

1. Утром съесть овощи, приготовленные следующим образом: нарезать кубиками 1 болгарский перец, соединить с 200 г брокколи и пропущенным через пресс зубчиком чеснока, посолить и обжарить овощи на оливковом масле в течение 20 минут. Выпить стакан чистой воды.
2. Днем съесть 150 г брокколи, обжаренные на оливковом масле с нашинкованной половиной лука и двумя помидорами. Выпить стакан свежевыжатого любимого сока.
3. На ужин подать то же блюдо, что и утром.

Меню на 5 и 6 день (Режим №3):

1. Утром съесть салат, приготовленный следующим образом: отварить 100 г говядины, нарезать и соединить со 100 г брокколи, посолить и заправить 2 ст. л. сметаны малой жирности. Выпить стакан маложирного кефира или другого кисломолочного продукта.
2. Днем подать 200 г брокколи, которые требуется обдать кипятком и варить на слабом огне в подсоленной воде в течение 5 минут.
3. Вечером отварить 150 г говядины, посолить и подать на ужин со стаканом чистой воды.

Меню на 7 и 8 день (Режим №4):

1. Утром съесть 100 г отварной брокколи 2 вареные вкрутую яйца. Выпить чашку чая.
2. Днем подать куриный бульон со 100 г брокколи и зеленью.
3. Последний прием пищи – 100 г отварной брокколи 1 помидор 2 ломтика хлеба ржаного. Выпить томатный сок домашнего приготовления.

Меню на 9 и 10 день (Режим №5):

1. На завтрак подать 200 г отварной брокколи 1 вареный картофель в мундире.
2. Днем подать 100 г отварной брокколи 100 г рыбы, запеченной в фольге.
3. Завершающий прием пищи – 200 г отварной брокколи 1 вареный картофель.

Брокколи диета основана на принципе чередования рациона каждые 2 дня. Общая длительность составляет 10 дней.

Чем можно заменить брокколи? К сожалению, на диете продукт не получится ничем заменить. Альтернативных овощей с таким же вкусом и действием просто нет. Если рацион подразумевает прием брокколи, значит нужно ей и питаться. В некоторых рецептах можно использовать цветную капусту, но придется увеличить время ее приготовления. В повседневной жизни этот вид капусты можно заменить цукини, цветной или брюссельской капустой, шпинатом.

Отзывы и результаты

Важно не только использовать капусту для снижения веса, но и правильно готовить из нее полезные блюда. Для жарки необходимо брать масло оливы, ведь оно не выделяет вредные канцерогены.

Соцветия лучше всего варить, тушить или готовить на пару. Такая термическая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ и витаминов, а сама пища получается вкуснее и подходит для диетического питания.

К наиболее полезным рецептам приготовления брокколи для похудения относят режим на пару. Это можно сделать в мультиварке, которая снабжена подобной функцией. В основную чашу наливают воду, а продукты укладывают в емкость для готовки на пару. Получается подобие водяной бани.

Брокколи в мультиварке готовится следующим образом:

• соцветия моют, крупные разделяют на более мелкие;
• капусту укладывают в емкость, сбрызгивают лимонным соком;
• основную чашу прибора наполняют водой;
• включают режим “Варка на пару”.

После закипания воды ставят сверху овощи. Процесс приготовления занимает 40-50 минут.

Следующий рецепт с брокколи для похудения, фото ингредиентов которого представлено далее, заключается в приготовлении запеченной капусты. В этом случае также сохраняется большинство полезных веществ. Брокколи, запеченная в духовке, не является исключением. Готовить ее можно в чистом виде, а также дополнить яйцами, нежирным сыром или чесноком. Все равно блюдо будет считаться диетическим.

Как готовить брокколи для похудения? Основные этапы:

1. Соцветия капусты промыть, разделить на мелкие и бланшировать в кипятке несколько минут.
2. Далее переложить на смазанный маслом противень и сбрызнуть соевым соусом или посыпать сыром.
3. Запекать в течение часа при 160 градусах.

Можно завернуть брокколи в фольгу, немного поперчить и сбрызнуть соком лимона, добавить 3 ст. ложки кефира. Сверху на капусту выдавить зубчик чеснока и перемешать. Запекать капусту в фольге следует в течение 40-60 минут при 180 градусах.

Следующий рецепт приготовления брокколи для похудения с фото, которое представлено далее в статье, заключается в получении отварной капусты. Это самый простой и доступный метод. Главное – не допустить превышения рекомендованного времени.

Варится брокколи в чуть соленой воде в течение 3 минут. Если соцветия жесткие, то время приготовления увеличивают до 5-7 мин. Важно при этом не наливать в кастрюлю много воды. Она должна быть не выше содержимого емкости.

Пюре из брокколи готовится несложно, его можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде. Для 1 порции достаточно 250 г сырой брокколи, ее разделяют на соцветия и промывают.

Овощ помещают в кастрюлю и варят в течение 10-15 минут. Когда капуста станет мягкой, ее с помощью блендера превращают в пюре. Можно перетереть ее через сито или пропустить через мясорубку. В полученную массу добавляют немного молока и зелени.

Согласно отзывам, диета с брокколи для похудения избавляет от 5-6 кг лишнего веса. Некоторым удалось снизить вес на 8 и более килограммов.

Результат диеты во многом зависит от комплекции худеющего и от того, насколько точно он соблюдал все ее основные правила. Девушки с первоначальным весом до 60 кг теряют 5-6 кг, а с 80 и более – вдвое больше.

А ведь срывы и дополнительные продукты также влияют на результат диеты. Если недоедание сильно влияет на худеющего, лучше не рисковать. Чтобы не сорвать полностью соблюдение диетического меню, в холодильнике должны отсутствовать запрещенные продукты.

Чтобы выдержать систему похудения, женщинам важно иметь мотивацию. Пусть это будет красивое платье на 2 размера меньше. Это значительно улучшит настроение и даст возможность выдержать диету до конца.

Существует несколько сортов этого огородного растения. Самый распространенный ― калабрезе, вилок которого выглядит как голубовато-зеленый зонтик с ручкой. Есть также брокколи китайская, красная, фиолетовая, бенефорте. Пищевая ценность и полезные для похудения качества у всех сортов идентичны. Употреблять этот овощ тем, кто желает скорректировать свой вес, диетологи рекомендуют из-за сочетания в нем сразу нескольких свойств, способствующих похудению.

Низкая калорийность

Энергетическая ценность данного продукта всего 30 ккал/100г. Кроме того, на его переваривание тратится больше энергии, чем с ним поступает (такое явление носит название отрицательной калорийности).

Большое содержание клетчатки

Грубые пищевые волокна наполняют желудок, надолго сохраняя чувство насыщения, так как в ЖКТ практически не перевариваются. Это способствует очистке кишечника от шлаков, токсинов, свободных радикалов, а также, что особенно важно для похудения, снижает аппетит.

Наличие витаминов и микроэлементов

Несмотря на очень небольшое содержание, эти компоненты заставляют систему пищеварения работать активнее, обеспечивая условия для более быстрого расходования калорий. Так, капуста брокколи содержит фосфор, необходимый для преобразования жиров в энергию, и целый ряд элементов группы металлов. Это натрий, калий, кальций, марганец, медь, железо, цинк, селен, магний.

Из витаминов присутствуют:

• А (ретинол);
• С (аскорбиновая кислота);
• Е (токоферол);
• К (филлохинон);
• B1 (тиамин);
• B2 (рибофлавин);
• B5 (пантотеновая кислота);
• PP (никотинамид);
• U (метионин).

Наличие незаменимых аминокислот

Эти органические вещества карбоксильных и аминных групп отвечают за регулировку чувства голода, их список включает 9 наименований (валин, гистидин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, изолейцин, лейцин). Согласно результатам клинических исследований, проведенных в США, дополнительное применение аминокислот при лечении ожирения значительно ускоряет процесс похудения.

Суп-пюре из брокколи и куриного филе

Ингредиенты:

• капуста 220 г;
• филе курицы 200 г;
• вода 0,5 л;
• луковица;
• небольшая морковь;
• 1 ч. л. растительного масла.

Приготовление: лук измельчить ножом, морковь натереть на терке, мясо порезать небольшими кусочками. Залить водой и варить около получаса. Затем добавить разобранную на соцветия капусту, щепотку соли и варить еще 10-15 минут. Бульон слить, остальное с помощью блендера превратить в однородную массу. Объединить пюре с нужным количеством бульона, добавить масло, щепотку соли. Подавать, украсив зеленью.

Котлеты диетические по-итальянски

Ингредиенты:

• фарш из филе курицы — 600 г;
• отварная спаржевая капуста — 200 г;
• луковица;
• яйцо;
• сметана — 1 ст. л.;
• соль.

1 вариант. Лук, вареные соцветия брокколи и яйцо измельчить в блендере, добавить фарш, соль, сметану, хорошо вымешать. Из полученной массы сформировать котлеты. Готовить на пару 15-20 минут.

2 вариант. В фаршевую смесь капусту не добавлять, отдельные ее соцветия целиком помещать внутрь котлет. Готовить на пару 15-20 минут.

Капоната

Для приготовления 2-х порций этого вегетарианского блюда понадобится:

• 250 г калабрезе;
• 1 красная луковица;
• 1 сладкий перец;
• 2 больших помидора;
• по 1 ложке консервированных каперсов, томатной пасты, фруктового уксуса и измельченной зелени базилика.

Овощи и лук мелко порезать, добавить все остальные ингредиенты, кроме томата и зелени, залить водой или овощным бульоном, варить под крышкой 20 минут. Затем добавить томатную пасту и базилик, подержать нм малом огне еще 5 минут. Подавать охлажденным.

Омлет с калабрезе

Отварить разобранный на соцветия капустный вилок в подсоленной воде (примерно 10-15 минут), затем выложить ее в глубокую посуду, залить смесью из 2-х взбитых яиц и 100 мл молока. Запекать в духовом шкафу 5 минут.

Брокколи в сметанном соусе

Для приготовления соуса потребуется 250 мл сметаны низкой жирности, пару зубков чеснока, щепотка соли, а также зелень укропа или базилика. Зелень нужно мелко посечь, чеснок раздавить, затем все компоненты смешать. Брокколи отварить в слегка подсоленной воде 1-2 минуты, охладить, переложить в салатницу, полить соусом, осторожно перемешать.

Салат из овощей

Ингредиентами этого вкусного, сытного и полезного для похудения салата служат вареная брокколи и морковь, а также свежие огурцы и лук. Их нарезают тонкой соломкой (морковь можно потереть на крупной терке), добавляют по ложке лимонного сока и оливкового масла, аккуратно смешивают.

Салат из калабрезе и томатов

Соцветия калабрезе вымыть, варить на пару 5 минут. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими красивыми ломтиками. Приготовить соус из масла, лимонного сока и мелко порезанной зелени базилика или укропа. Выложить салат на блюдо, сверху полить соусом. Количество ингредиентов произвольное.

Жидкий салат из брокколи и йогурта

Это очень популярное среди сторонников здорового питания блюдо готовится очень просто: разобранную на соцветия и сваренную на пару брокколи смешивают с йогуртом и оливковым маслом. На 300 г овоща потребуется стакан йогурта низкой жирности.

Противопоказания

• Несомненно, противопоказана диета, основанная на брокколи, при индивидуальной непереносимости данного продукта.
• Также сидеть на ней не рекомендовано при заболеваниях желудка и поджелудочной железы, при гастрите (особенно сопровождающемся повышенной кислотностью желудка), беременным женщинам, в период кормления малыша грудью, подросткам и людям в возрасте.

https://www.youtube.com/watch?v=b5UBblrqWXI

Даже такой полезный овощ может принести вред организму в некоторых случаях. В противопоказания брокколи входит индивидуальная непереносимость и возможная аллергическая реакция.

Брокколи диета для похудения противопоказана при высокой кислотности желудочного сока и заболеваниях поджелудочной железы. Отвар из брокколи содержит пуриновые вещества (гуанин и аденин), поэтому употреблять его нежелательно.

Отзывы специалистов

Диета на брокколи, несмотря на скудный рацион, не приводит к истощению организма. В меню присутствуют белки, витамины, минеральные вещества, сложные углеводы – существенному ограничению подлежат лишь жиры. Уделив внимание этому плану питания, вы сможете похудеть с пользой для здоровья.

Еще одно предостережение: прислушивайтесь к своему организму и определите, какое количество лука для вас оптимально. Если появилась постоянная отрыжка, бурление в животе и стойкий запах изо рта – значит, количество съедаемого Зелёного лука надо уменьшить.

Для удаления запаха Зелёного лука можно заесть его поджаренным грецким орехом, корочкой хлеба с растительным маслом или долькой лимона.

Пищевая ценность и химический состав «Лук зеленый (перо)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Несмотря на то что диета с брокколи для похудения обладает массой полезных качеств, у нее также имеются некоторые противопоказания.

От такой методики следует полностью отказаться людям, которые обладают повышенной кислотностью желудка, вызванной гастритом или язвой. Грубые волокна капусты способны негативно повлиять на организм и ухудшить состояние человека.

Употреблять в течение продолжительного времени блюда из брокколи для похудения не следует: женщинам в период беременности и лактации, пожилым людям и подросткам.

До начала диеты необходимо съесть порцию капусты и наблюдать за своим самочувствием, а также состоянием кожного покрова. Это делается для того, чтобы убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости брокколи. Если никаких изменений самочувствия не замечено, то желающим можно переходить к методике похудения.

У некоторых людей все разновидности цветной капусты вызывают аллергию. Таким людям придется выбрать другую, не содержащую этих овощей, диету для похудения. При повышенной кислотности желудочного сока брокколи не рекомендуется есть в сыром виде.

Противопоказаниями к употреблению данного овоща служат:

• сахарный диабет;
• острый или хронический панкреатит (заболевания поджелудочной железы);
• холецистит (воспаление желчного пузыря);
• острый холангит (воспаление желчных протоков);
• период реабилитации после полостной операции (из-за большого количества клетчатки, повышающей нагрузку на ЖКТ).

Считается, что курс диетического питания с употреблением брокколи, который длится на протяжении 10 дней, не способен существенно навредить здоровью человека, находящегося на диете. Но небольшое количество медицинский противопоказаний существует и заключаются они в следующих ограничениях:

• язвенная болезнь желудка, эрозии слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки;
• почечная или печеночная недостаточность, протекающая в хронической форме;
• воспаление стенок желчного пузыря, наличие в нем камней или перекручивание протоков;
• острый дефицит витаминов и минералов;
• заболевания крови, связанные с низким уровнем гемоглобина и эритроцитов;
• индивидуальная непереносимость брокколи и склонность к аллергической реакции.

Женщинам, находящимся в состоянии беременности, а также кормящим новорожденного грудью следует воздержаться от диетического питания, употребляя исключительно цветную капусту и белковую пищу. В остальных же случаях ограничений на использование диеты данного типа не имеется.

Выход из диеты

Четких правил по выходу из методики похудения не предусмотрено. Но включать в рацион все запрещенные блюда сразу не рекомендуется. Ведь даже небольшая порция жареного мяса способна нанести вред желудку.

За время диеты на брокколи для похудения органы пищеварения перестраиваются на определенный лад, поэтому возвращать их к привычному питанию следует постепенно.

В первые дни после окончания методики нужно отказаться от жирных и наваристых бульонов, выпечки и жареной пищи. На ужин следует продолжать питаться брокколи, а можно заменить ее на белокочанную или цветную капусту. В течение дня не запрещается употреблять отварные овощи, рагу и рыбу. При точном соблюдении диеты вкусовые рецепторы должны привыкнуть к минимальному количеству соли. Этим стоит воспользоваться и ограничить количество пищевой добавки в рационе.

Чтобы сразу после диеты не произошел срыв, разрешается включить в меню легкие домашние десерты. Это может быть кисель, желе.

Эффект и мнения о методике

Диета с брокколи для эффективного похудения обещает отвес до 12 кг за 10 дней, но на самом деле это скорее исключение, нежели правило – обычно за такой срок удается сбросить лишь 5-7 кг. Это не значит, что диета на брокколи неэффективна, поскольку на результаты влияют индивидуальные особенности организма и исходный вес худеющего. Кроме того, играет роль набор продуктов, использующихся для похудения.

https://www.youtube.com/watch?v=uQ3Icgso0iM

В зависимости от полученного эффекта различаются отзывы тех, кто опробовал диету на брокколи. Например, девушка Екатерина пишет: «Люблю брокколи, поэтому выбрала именно эту диету – с остальных срывалась. За 10 дней сбросила 4 кг, единственный минус в стоимости капусты (здоровое питание дешевым не будет). Делала пюре и салаты из брокколи, а еще покупала баночки с детским питанием – с ними легко контролировать калорийность и вес блюда».

Другая девушка, Наиля, оставила такой отзыв: «Мне было очень сложно соблюдать эту диету, потому что постоянно хотелось есть. В итоге иногда позволяла себе запрещенные продукты, а закончила худеть после 8 дня. Отвес за это время небольшой – всего 3 кг. Не возьму диету на вооружение, поскольку было сложно, но кому-то она действительно помогает».

У людей со слабой перистальтикой кишечника или наличием хронических заболеваний ЖКТ, которые находятся в скрытом состоянии возможно возникновение следующих побочных проявлений:

• расстройство кишечника в виде жидкостной диареи или запора;
• избыточное газообразование, вздутие толстого кишечника;
• спазмирующая боль в области левого подреберья, что указывает на воспалительный процесс в тканях поджелудочной железы;
• физическая слабость и головокружение, возникающие по причине резкого снижения потребляемых калорий;
• недостаток основных витаминов и минералов (появляется у людей, которые изначально страдали от их дефицита, либо же не принимали витаминные и минеральные комплексы, находясь на диете).

В первые 3-4 дня будет присутствовать сильное чувство голода, справиться с которым крайне сложно. По завершению указанного времени начинается период адаптации, когда организм постепенно привыкает к поступлению низкокалорийной пищи.

Заключение

Диета на брокколи действует по обычному принципу ограничения рациона. В день можно съедать 700 г пищи при калорийности 1200 ккал. Плюсы этой методики заключаются в том, что капуста хорошо насыщает организм. Похудение проходит проще и, в сравнении с другими способами, более безопасно. Пищевые волокна брокколи отлично очищают кишечник и улучшает его перистальтику.

Помимо похудения брокколи способствует очищению кожи и улучшению внешнего вида волос.

Даже после диеты рекомендуется употреблять порцию капусты на ужин. Так можно сохранить положительные результаты надолго.

https://www.youtube.com/watch?v=guF2s9ttHLY

Результат похудения сохраняется на протяжении длительного времени. Единственная рекомендация – это организовывать свой рацион правильно, не злоупотребляя вредными продуктами. Если после похудения женщина продолжает употреблять в пищу только биологически полезные продукты, то в таком случае набор потерянных килограмм не происходит, а фигура сохраняет прежнюю стройность.