- Что мы будем есть в 2020-м: главные тренды нового года
- 365 от whole foods market
- Как работают с зож-категориями европейские ритейлеры?
- Качество продукции
- Критика и споры
- Международная экспансия
- Питание – витаминые комплексы, бад, косметика, spa, парфюмерия, спортпит – каталоги брендовой продукции
- Приобретение wild oats markets и антимонопольная жалоба
- Расширение
- Рестораны здорового питания в америке. магазин whole foods – фоторепортаж
- Финансовые расчеты: сколько будет «весить» стартовый капитал
Что мы будем есть в 2020-м: главные тренды нового года
Африканские суперфуды
Нас уже не удивишь сверхпитательными нутом, затаром и тахини родом со Среднего Востока. Азиатские бобы эдамамэ, ягоды годжи и капуста кимчи тоже прочно заняли место в наших холодильниках и сердцах. Теперь пришло время познакомиться с полезными и вкусными аутентичными продуктами из Африки.
По мнению экспертов американской сети супермаркетов полезных продуктов Whole Foods, в 2020-м нас ждет экспансия африканских суперфудов. Фонио — один из древнейших злаков Западной Африки — уже называют новым киноа, крупа с ореховым вкусом тефф тоже набирает популярность. На десерт в самых модных кафе мира можно будет поесть конфет из тамаринда и вместо кофе выпить зеленый напиток из моринды.
Необычные намазки
Когда-то, если нам хотелось съесть бутерброд с намазкой, выбор был небольшой: сливочное масло, мягкий сыр или мясной паштет. Сегодня у нас гораздо больше опций, и тренд на различные «спреды» (от англ. spread — размазывать) и «дипы» (англ. dip — окунать) будет только расти.
В стремлении сделать свою продукцию более полезной и экологичной производители придумывают новые экзотические масла, ничуть не уступающие по вкусу сливочному: например, масло из орехов макадамия или арбузных семечек. Паштеты и риеты теперь делают не только из утки и лосося, но также из нута, фасоли, орехов, грибов, цветной капусты, тофу и морковки.
Альтернативная мука
Делать блинчики из пшеничной муки можно (и они по-прежнему будут вкусными!), но сегодня в магазинах появляется все больше муки из самых неожиданных продуктов — грех не поэкспериментировать. Есть более привычные альтернативы — вроде гречневой, овсяной и льняной. За последний год набрали популярность ореховые виды муки, особенно кокосовая и миндальная (по аналогии с молоком). А в 2020-м нас ждет много фруктовой и овощной муки — из бананов, сладкого картофеля, свеклы и яблок. Более того, есть высокая вероятность, что на полках магазинов с закусками и выпечкой появятся готовые продукты, сделанные из муки новой формации: чипсы, булочки и даже паста.
Растительный белок
Флекситарианство — один из главных трендов в питании нового времени. Такой диеты придерживаются люди, которые сознательно стремятся сократить количество животных продуктов в рационе, но не готовы отказаться от них совсем. Например, флекситарианцы едят мясо в кафе, но не покупают его домой; раз в неделю питаются только растительной пищей; едят мясные продукты раз в день или придумывают другие удобные и простые правила.
Мировой тренд на сокращение потребления животных продуктов очевиден, и пищевые компании стараются не отставать — разрабатывают новые источники растительного белка. Если раньше вегетарианцы восполняли недостаток этого макроэлемента в основном соевыми продуктами, то сегодня на полках магазинов можно найти котлеты из горошка, фасоли, овса и других растений. В некоторых российских магазинах уже сейчас можно купить продукты американского бренда Beyond Meat — их сложносочиненные растительные бургеры пользуются большой популярностью во всем мире.
Безалкогольные напитки
Курс на ЗОЖ и стремление к осознанному потреблению сделали свое дело: многие люди все чаще делают выбор в пользу безалкогольных напитков. Немалую роль в этом сыграло и то, что на рынке появилось много полезных лимонадов и тоников, не содержащих сахара и консервантов. В моду снова вошли разные виды холодного чая, безалкогольное пиво (теперь не только лагер, но также эль, IPA и другие сорта), минеральная вода с лимоном и другими фруктами, а также ягодные морсы и компоты.
Отдельного места в этом списке заслуживает комбуча, которая задала моду на ферментированные продукты во всем мире. Вслед за ней западные страны подсели на кефир.
Полезные перекусы и готовые блюда 2.0
Их станет еще больше, а вот пустых калорий в каждой отдельной порции — сильно меньше. По прогнозам экспертов, в новом году в магазинах сильно расширятся или появятся с нуля холодильники с полезной готовой едой. Вместо крекеров теперь можно будет купить овощные палочки, вареные яйца и «органические куриные палочки» с порционным полезным соусом (см. выше «Необычные намазки»). Замороженную пиццу заменят контейнеры со свежеприготовленной пастой из цельнозерновой муки, майонезные салаты и сэндвичи — сбалансированные зеленые салаты и полезные бутерброды. Бонусом появится больше супов — кремовых, традиционных и экзотических (от карри до том яма).
Многие сети супермаркетов планируют вплотную заняться своими отделами готовой еды, чтобы в них можно было купить полноценные домашние и даже ресторанные блюда.
Параллельно на полках магазинов будет появляться все больше полезных двойников стандартных перекусов — питательных протеиновых батончиков, овощных и фруктовых салатов, миксов из ягод и орехов.
365 от whole foods market
В июне 2021 года компания анонсировала более доступную версию своих обычных магазинов, ориентированную на миллениалов, под названием «365 By Whole Foods Market». Помимо использования цифровых ценников, общение в магазине в основном будет осуществляться через приложение для смартфонов.
Чтобы сократить расходы, заказчики выгружают крупногабаритные продукты прямо с поддона. Некоторые товары, например продукты, оцениваются по единице, а не по весу. Для товаров, которые продаются на вес, клиенты взвешивают, штрих-код и маркируют эти товары до того, как они дойдут до кассы. В отличие от обычных магазинов, 365 магазинов предлагают программу вознаграждений.
Первый магазин 365 By Whole Foods Market открылся в мае 2021 года в районе Силвер-Лейк в Лос-Анджелесе. Второй магазин открылся два месяца спустя в Лейк-Освего, штат Орегон , а через два месяца после этого открылся третий магазин в Белвью, штат Вашингтон .
В апреле 2021 года открылось четвертое заведение в Сидар-парке, штат Техас . В августе 2021 года открылась пятая площадка в Санта-Монике, штат Калифорния . В сентябре 2021 года открылось шестое заведение в Акроне, штат Огайо .
В январе 2021 года открылось седьмое заведение в районе Форт Грин в Бруклине , штат Нью-Йорк . Восьмое место для сети было открыто в апреле 2021 года в Лонг-Бич, Калифорния , а месяц спустя было открыто девятое место в Апленде, Калифорния .
Десятый магазин был открыт в районе Индепенденс-Хайтс в Хьюстоне, штат Техас , в августе 2021 года. В декабре 2021 года одиннадцатый и двенадцатый магазины были открыты почти одновременно в районе Бакхед в Атланте и в Декейтере, штат Джорджия .
Были и другие места в будущем, которые будут включать пять 365 магазинов в Иллинойсе, Индиане, Огайо, Джорджии и Флориде.
Хотя к началу июля 2021 года на разных стадиях строительства находилось двадцать два 365 магазина, прогресс на большинстве из этих строительных площадок был остановлен из-за новостей о возможном приобретении материнской компании Amazon, и никакой информации на сайте не было. время, когда и когда строительство на любой из строительных площадок возобновится.
В результате слияния фирмы с Amazon Whole Foods отменила продолжение работы на стройплощадках как минимум для двух 365 магазинов. В январе 2021 года сеть Fresh Thyme Farmers Market объявила, что они захватывают заброшенную строительную площадку из 365 магазинов в College Mall в Блумингтоне, штат Индиана, чтобы открыть второй магазин в районе Блумингтона.
Рассматривая новый формат розничной торговли, репортер The Motley Fool написал, что новые магазины были «ближе к комбинации фруктовой лавки, мини-маркета и ресторана, чем традиционные продуктовые магазины», а репортер MarketWatch назвал их «хипстерскими убежищами». “из-за использования высоких технологий в качестве меры экономии и повышения эффективности.
В январе 2021 года было объявлено, что концепция 365 by Whole Foods Market будет прекращена, но существующие места пока останутся открытыми. В следующем месяце было объявлено, что к концу года все существующие 365 магазинов будут преобразованы в обычные магазины Whole Foods.
Как работают с зож-категориями европейские ритейлеры?
В гипермаркетах, как правило, это выделенная зона с четкой сегментацией внутри категории (пример JumboFoodmarket, Нидерланды). Большая зона выкладки Bio, Vegan, Vega, Gluten free.
Практически все европейские сети выделяют ЗОЖ-товары для покупателей при помощи одинаковых маркеров: Bio, Diet, «Без глютена», «Веган и вегетарианство», Local (местное производство).
Стандартность маркировки говорит о сформированном понимании категории у покупателей. А продуктовые ритейлеры знают, что клиенты готовы покупать.
Сейчас мы не говорим о расширенном выборе и разнообразии предложений в онлайн-формате – это отдельный канал для ЗОЖ, более сложный, с другими ценностями и очень перспективный.
В гипермаркетах вертикальные разделители и цветные шелфтокеры помогают быстро найти продукты.
Популярные в Европе отделы, которые пока не представлены в России, – холодная полка в категории ЗОЖ, your bio to go (ваши био-продукты с собой).
Супермаркеты не группируют товары в отдельную полку, но отмечают цветными вставками в ценник те товары, которые внутри своих категорий относятся к ЗОЖ – vegan, diet, bio.
Причем ЗОЖ-продукты есть во всех категориях: свежее мясо и гастрономия, молочные продукты, бакалея, чай, пиво и вино. Иногда выглядит пестро. Варианты те же. Даже цвета сегментов одинаковые в разных магазинах: био – светло-зеленый, vegan – темно-зеленый, diet – оранжевый.
Часто супермаркеты выделяют отдельные зоны под спецпитание – продукты «без глютена», соевые продукты, что логично, так как это повышает удобство совершения покупок для покупателей и способствует увеличению числа товаров в чеке, что выгодно ритейлеру.
Европейские ритейлеры отдельно позиционируют фермерские продукты, тем самым поддерживая развитие местных (локальных) натуральных хозяйств. Мы видим на полках фермерские продукты с качественно выстроенной эмоциональной коммуникацией от лица фермеров.
Магазины органической косметики и еды в Европе очень популярны – это пример экосистемы в теме ЗОЖ: в продаже натуральная косметика и уход , органические косметика, спортивное питание, детокс, диетические продукты, чай, мука, крупы, семена и т.д.
Ниже пример сети Holland&Barret. Ее слоган по-русски звучит как «настоящее (в значении честный натуральный состав) тоже может быть совсем недорогим».
Приведу еще один хороший пример – приложение для покупателей Jumbo
Food
Coach, которое демонстрирует высший пилотаж в построении эмоциональной связи с покупателем и реализации стратегии «подтверждение выбора».
Европейский ритейлер Jumbo, видя высокий интерес к спорту, который еще более вырос в период пандемии, запустил приложение Food Coach, пользователям которого тренер помогает составить план питания при занятиях велосипедным спортом. Были привлечены ученые и эксперты в области питания и спорта.
Следующий шаг – подбор продуктов для бегунов, командных видов спорта.
Качество продукции
Производят в
Cary, Северная Каролина
, магазин
Whole Foods Market продает только те продукты, которые соответствуют созданным им самим стандартам качества на то, что они «натуральные», которые магазин определяет как: продукты с минимальной обработкой, не содержащие гидрогенизированных жиров, а также искусственных ароматизаторов , красителей , подсластителей , консервантов и многого другого. как указано в их онлайн-списке «Неприемлемые пищевые ингредиенты».
Whole Foods Market также объявила, что не намерена продавать мясо или молоко клонированных животных или их потомков, хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) признало их безопасными для употребления в пищу.
Компания также продает много экологически чистых продуктов и продуктов, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США. В магазинах не продают фуа-гра или яйца от кур, содержащихся в клетках-батареях, из-за опасений, связанных с жестоким обращением с животными, в результате успешной защиты прав животных.
До июня 2021 года продукты по уходу за телом, продаваемые на Whole Foods Market, могли продаваться как органические, даже если они содержали ингредиенты, не перечисленные Министерством сельского хозяйства США как приемлемые для использования в органических продуктах питания.
«Продукты, изготовленные с использованием нефтяных и других синтетических или химических ингредиентов, запрещенных в органических продуктах, можно найти среди органических шампуней и лосьонов, производимых Avalon, Nature’s Gate, Jason Natural Cosmetics, Kiss My Face и другими брендами», – сказала Урваши Ранган. , специалист по гигиене окружающей среды из Consumer Reports .
Это связано с тем, что федеральные правила, регулирующие маркировку органических продуктов питания, не применяются к косметике. Начиная с июня 2021 года, товары личной гигиены, продаваемые на Whole Foods Market, должны были соответствовать тем же стандартам Национальной органической программы Министерства сельского хозяйства США для органических продуктов питания.
Подготовка к открытию колеса сыра
пармезан-реджано
на рынке Whole Foods Market в
Оверленд-Парке, штат Канзас
В статье Wall Street Journal в августе 2009 года Джон Макки признал, что его компания потеряла связь со своими естественными корнями в продуктах питания и попытается воссоединиться с идеей о том, что на здоровье влияет качество потребляемой пищи. Он сказал:
«Мы продаем кучу барахла». Он заявил, что компания будет уделять больше внимания санитарному просвещению в своих магазинах. По состоянию на 2021 год во многих магазинах работали специалисты по здоровому питанию, которые являются членами команды, которые «отвечают на вопросы клиентов о здоровом питании и могут помочь … в выборе наиболее питательных ингредиентов, предложить полезные рецепты» и помочь «приготовить еду». планируйте в соответствии с вашими целями в отношении здоровья “.
Критика и споры
Большинство рабочих организаций считают Whole Foods Market антирабочими и критикуют за то, что его продукты не могут быть такими прогрессивными, как их рекламируют. Автор Майкл Поллан утверждал, что сеть супермаркетов преуспела в расширении органического рынка, но сделала это за счет местных продуктов питания , региональных производителей и дистрибьюторов.
Whole Foods объявила в июне 2006 года, что прекратит продажу живых омаров и крабов, но в феврале 2007 года сделала исключение для магазина в Портленде, штат Мэн, из- за его способности соответствовать «гуманным стандартам».
Омаров держат в отдельных отсеках, а не складывают друг на друга в резервуаре, и сотрудники используют устройство, которое подает им электрический ток 110 вольт, чтобы их не варили заживо в кастрюле с водой. Это решение подверглось критике со стороны бывшего лобстера Тревора Корсона как разрушающее традицию Новой Англии и устраняющее связь людей с тем, откуда на самом деле поступает их еда.
Ронни Камминс, национальный директор Ассоциации потребителей органических продуктов США , высказал мнение, что «Whole Foods Market сейчас представляет собой крупную розничную сеть, и ее гораздо больше беспокоит конкуренция с другими большими коробками, чем вопросы этики и устойчивости».
Whole Foods часто подвергалась сопротивлению или бойкоту в связи с предложением местоположения магазинов. Корпорацию также критиковали за агрессивную политику продвижения собственных внутренних брендов ( например, 365) за счет небольших или местных независимых брендов.
11 августа 2009 г. генеральный директор Whole Foods Джон Макки опубликовал в The Wall Street Journal передовую статью, в которой критиковал Закон о защите пациентов и доступном медицинском обслуживании ; редакционная статья вызвала споры в сообществе натуральных продуктов.
Компания в разное время вызывала и другие противоречия, связанные с деловой практикой, трудовыми вопросами, выбором продуктов и отказом в поддержке фермеров и поставщиков. В марте 2021 года Whole Foods пообещала маркировать ГМО-содержащие продукты в магазинах Северной Америки к 2021 году.
В 2021 году двое рабочих в Альбукерке, штат Нью-Мексико, были отстранены от работы за говорение по-испански. В результате расследования выяснилось, что Whole Foods придерживается политики «разговаривать по-английски с покупателями и другими членами команды, находясь на часах». Вскоре компания пересмотрела свою политику.
В 2021 году компания согласилась выплатить компенсацию в размере 800 000 долларов США в ответ на обвинения в том, что ее магазины в Калифорнии взимали больше за каждый вес, чем указано на этикетках. Whole Foods продолжала эту практику, несмотря на мировое соглашение: следователи заявляли о тысячах продолжающихся нарушений вплоть до 2021 года.
Whole Foods столкнулась с судебными исками в Калифорнии из-за наличия канцерогенов. В марте 2008 года, после исследования Ассоциации потребителей органических продуктов, сообщения о высоком уровне 1,4-диоксана, обнаруженного в продуктах по уходу за телом в Whole Foods, побудили генерального прокурора Калифорнии подать иск против компании за нарушение предложения. 65 .
Ожидалось, что будут назначены гражданские штрафы на сумму до 2500 долларов в день. В акции утверждалось, что 365 вместе с брендами, продаваемыми другими косметическими компаниями, не содержали этикеток с предупреждением о химическом веществе; пресс-секретарь Либба Леттон заявила, что компания «не верила, что эти продукты представляют риск для здоровья или превышают уровень безопасной гавани Калифорнии по предложению 65 для 1,4-диоксана», в то время как потребительский активист Дэвид Стейнман призвал их «прекратить рассмотрение включения химические вещества, вызывающие рак, в их продуктах, как “обычный бизнес” “.
В мае 2021 года Whole Foods запустила пилотную программу по продаже мяса кролика в 5 из 12 своих рыночных регионов. Поскольку домашние кролики являются восьмым самым распространенным домашним животным в Соединенных Штатах, а также животным, спасенным и укрытым вместе с кошками и собаками, это решение вызвало общенациональный бойкот Whole Foods вегетарианским активистом House Rabbit Society и их сторонниками.
В январе 2021 года группа активистов, организованная в рамках сети Direct Action Everywhere (DxE), выпустила видеоролик о кур-несушках с фермы в Северной Калифорнии, которая поставляет яйца компании Whole Foods. В видео, в котором были запечатлены переполненные, грязные курятники и раненые птицы, DxE утверждал, что благополучие кур было серьезно подорвано, несмотря на то, что многочисленные советы директоров пометили ферму как « Certified Humane ».
В 2021 году группы по защите прав животных « Люди за этичное обращение с животными и прямое действие везде» опубликовали расследования, в которых критикуют стандарты защиты животных Whole Foods и обвиняют поставщиков Whole Foods в жестоком обращении с животными .
После публикации результатов расследования PETA отменила свою предыдущую поддержку рейтинговой системы благополучия животных Whole Foods, написав, что «Под видом сострадания Whole Foods получает прибыль от насилия в отношении животных». Соучредитель PETA Ингрид Ньюкирк раскритиковала подход Whole Foods к защите животных, основанный на исследованиях DxE и PETA, утверждая, что предполагаемые неудачи в обеспечении благополучия указывают на необходимость защиты прав животных, а не благополучия.
В январе 2021 года компания SJ Collins Enterprises, разработчик, который часто работает с Whole Foods, обратилась в совет уполномоченных округа Сарасота с просьбой разрешить удаление охраняемых водно-болотных угодий площадью 5 акров, чтобы они могли построить наземную парковку для планируемой Whole Foods. торговый центр и заправочная станция Wawa на пересечении Юниверсити-Паркуэй и Оноре-авеню.
Окружная комиссия проголосовала 4–1 за изменение зонирования и принятие 41 акра заболоченных земель. Комиссар-одиночка, голосующий против предложения, Чарльз Хайнс, заявил, что одобрение петиции может создать эффект домино, ведущий к разрушению других охраняемых территорий.
В июне 2021 года инспекторы по безопасности пищевых продуктов США предупредили компанию, что нарушения, обнаруженные на заводе Whole Foods в Эверетте, штат Массачусетс, могут привести к тому, что продукты питания будут «загрязнены грязью или причинят вред здоровью».
В апреле 2021 года Whole Foods Market столкнулась с негативной реакцией в социальных сетях по поводу открытия третьего заведения независимой сети ресторанов «Желтая лихорадка» в магазине Whole Foods 365 в Лонг-Бич, Калифорния, из-за возможного расистского оттенка.
В апреле 2020 года Business Insider представил обширный мониторинг магазинов для выявления и определения профсоюзов с использованием метрики, основанной на расовом разнообразии , лояльности сотрудников , текучести и многом другом.
В июне 2020 года двое сотрудников Whole Foods заявили, что их отправили домой за то, что они надели маски с надписью «Я не могу дышать» и «Черная жизнь имеет значение». Представитель Whole Foods заявил, что «[все] все члены команды Whole Foods Market подписали подтверждение соблюдения давнего дресс-кода нашей компании, который запрещает любые видимые слоганы, сообщения, логотипы или рекламу, не связанную с компанией, на любом предмете одежды. , включая маски для лица “.
В ноябре 2020 года Whole Foods запретила канадским сотрудникам носить мак в День памяти – национальный символ памяти, который канадцы носят в День памяти . 6 ноября 2020 года Палата общин Канады единогласно приняла предложение «осудить Whole Foods и ее владельца Джеффа Безоса за запрет своим сотрудникам носить маки на своей униформе».
Международная экспансия
Рынок Whole Foods Market в
Ванкувере
,
Британская Колумбия
, Канада
Whole Foods вышла на канадский рынок в 2002 году в Торонто . В 2021 году Whole Foods заявила, что со временем откроет еще около 40 магазинов в Канаде. В то время в Канаде было 9 продуктов питания Whole Foods. К январю 2021 года у Whole Foods было 467 магазинов, все из которых находились в США, за исключением 9 в Великобритании и 12 в Канаде.
В январе 2021 года Whole Foods объявила, что отменяет с 2021 по 2021 годы планы по открытию магазинов в Калгари и Эдмонтоне. Среди двенадцати было по пять человек в Большом Ванкувере и Большом Торонто и по одному в Оттаве и Виктории . В марте 2020 года было 487 магазинов в США, 14 в Канаде и 7 в Великобритании.
В 2004 году Whole Foods Market вошла в Великобританию, приобретя семь магазинов Fresh & Wild. В июне 2007 года он открыл свой первый полноразмерный магазин общей площадью 80 000 кв. Футов (7 400 м 2 ) на трех уровнях на месте старого универмага Barkers на Кенсингтон-Хай-стрит в Западном Лондоне и в настоящее время является их крупнейшим магазином в мир.
Руководители компании заявили, что со временем может быть открыто до сорока магазинов по всей Великобритании. Однако к сентябрю 2008 года из-за финансовых проблем Whole Foods Market количество магазинов Fresh & Wild было сокращено до четырех, все в Лондоне.
Флагманский филиал в Бристоле закрылся, потому что «не достиг цели по прибыльности». За год до 28 сентября 2008 г. дочерняя компания в Великобритании потеряла 36 миллионов фунтов стерлингов из-за большого убытка от обесценения в размере 27 миллионов фунтов стерлингов и плохих торговых результатов из-за растущих опасений по поводу глобальной рецессии.
Однако в 2021 году мировые продажи росли на 8% каждый финансовый квартал, поскольку покупатели возвращались в сеть. Первый шотландский магазин был открыт 16 ноября 2021 года в Гиффноке , Глазго. Whole Foods Market Inc. в настоящее время управляет семью различными точками продаж Whole Foods:
в Камден-Тауне , Клэпхэм-Джанкшен , Кенсингтоне , площади Пикадилли , Ричмонде , Сток-Ньюингтоне и Фулхэме . Whole Foods закрыла свои магазины Giffnock и Cheltenham в конце ноября 2021 года в соответствии с планом рационализации.
Питание – витаминые комплексы, бад, косметика, spa, парфюмерия, спортпит – каталоги брендовой продукции
Абакан, Азов, Александров, Алексин, Альметьевск, Анапа, Ангарск, Анжеро-Судженск, Апатиты, Арзамас, Армавир, Арсеньев, Артем, Архангельск, Асбест, Астрахань, Ачинск, Балаково, Балахна, Балашиха, Балашов, Барнаул, Батайск, Белгород, Белебей, Белово, Белогорск (Амурская область), Белорецк, Белореченск, Бердск, Березники, Березовский (Свердловская область), Бийск, Биробиджан, Благовещенск (Амурская область), Бор, Борисоглебск, Боровичи, Братск, Брянск, Бугульма, Буденновск, Бузулук, Буйнакск, Великие Луки, Великий Новгород, Верхняя Пышма, Видное, Владивосток, Владикавказ, Владимир, Волгоград, Волгодонск, Волжск, Волжский, Вологда, Вольск, Воркута, Воронеж, Воскресенск, Воткинск, Всеволожск, Выборг, Выкса, Вязьма, Гатчина, Геленджик, Георгиевск, Глазов, Горно-Алтайск, Грозный, Губкин, Гудермес, Гуково, Гусь-Хрустальный, Дербент, Дзержинск, Димитровград, Дмитров, Долгопрудный, Домодедово, Донской, Дубна, Евпатория, Егорьевск, Ейск, Екатеринбург, Елабуга, Елец, Ессентуки, Железногорск (Красноярский край), Железногорск (Курская область), Жигулевск, Жуковский, Заречный, Зеленогорск, Зеленодольск, Златоуст, Иваново, Ивантеевка, Ижевск, Избербаш, Иркутск, Искитим, Ишим, Ишимбай, Йошкар-Ола, Казань, Калининград, Калуга, Каменск-Уральский, Каменск-Шахтинский, Камышин, Канск, Каспийск, Кемерово, Керчь, Кинешма, Кириши, Киров (Кировская область), Кирово-Чепецк, Киселевск, Кисловодск, Клин, Клинцы, Ковров, Когалым, Коломна, Комсомольск-на-Амуре, Копейск, Королев, Кострома, Котлас, Красногорск, Краснодар, Краснокаменск, Краснокамск, Краснотурьинск, Красноярск, Кропоткин, Крымск, Кстово, Кузнецк, Кумертау, Кунгур, Курган, Курск, Кызыл, Лабинск, Лениногорск, Ленинск-Кузнецкий, Лесосибирск, Липецк, Лиски, Лобня, Лысьва, Лыткарино, Люберцы, Магадан, Магнитогорск, Майкоп, Махачкала, Междуреченск, Мелеуз, Миасс, Минеральные Воды, Минусинск, Михайловка, Михайловск (Ставропольский край), Мичуринск, Москва, Мурманск, Муром, Мытищи, Набережные Челны, Назарово, Назрань, Нальчик, Наро-Фоминск, Находка, Невинномысск, Нерюнгри, Нефтекамск, Нефтеюганск, Нижневартовск, Нижнекамск, Нижний Новгород, Нижний Тагил, Новоалтайск, Новокузнецк, Новокуйбышевск, Новомосковск, Новороссийск, Новосибирск, Новотроицк, Новоуральск, Новочебоксарск, Новочеркасск, Новошахтинск, Новый Уренгой, Ногинск, Норильск, Ноябрьск, Нягань, Обнинск, Одинцово, Озерск (Челябинская область), Октябрьский, Омск, Орел, Оренбург, Орехово-Зуево, Орск, Павлово, Павловский Посад, Пенза, Первоуральск, Пермь, Петрозаводск, Петропавловск-Камчатский, Подольск, Полевской, Прокопьевск, Прохладный, Псков, Пушкино, Пятигорск, Раменское, Ревда, Реутов, Ржев, Рославль, Россошь, Ростов-на-Дону, Рубцовск, Рыбинск, Рязань, Салават, Сальск, Самара, Санкт-Петербург, Саранск, Сарапул, Саратов, Саров, Свободный, Севастополь, Северодвинск, Северск, Сергиев Посад, Серов, Серпухов, Сертолово, Сибай, Симферополь, Славянск-на-Кубани, Смоленск, Соликамск, Солнечногорск, Сосновый Бор, Сочи, Ставрополь, Старый Оскол, Стерлитамак, Ступино, Сургут, Сызрань, Сыктывкар, Таганрог, Тамбов, Тверь, Тимашевск, Тихвин, Тихорецк, Тобольск, Тольятти, Томск, Троицк, Туапсе, Туймазы, Тула, Тюмень, Узловая, Улан-Удэ, Ульяновск, Урус-Мартан, Усолье-Сибирское, Уссурийск, Усть-Илимск, Уфа, Ухта, Феодосия, Фрязино, Хабаровск, Ханты-Мансийск, Хасавюрт, Химки, Чайковский, Чапаевск, Чебоксары, Челябинск, Черемхово, Череповец, Черкесск, Доставляем в: Черногорск, Чехов, Чистополь, Чита, Шадринск, Шали, Шахты, Шуя, Щекино, Щелково, Электросталь, Элиста, Энгельс, Южно-Сахалинск, Юрга, Якутск, Ялта, Ярославль.
Приобретение wild oats markets и антимонопольная жалоба
21 февраля 2007 года Whole Foods Market, Inc. и Wild Oats Markets Inc. объявили о подписании соглашения о слиянии, в соответствии с которым Whole Foods Market, Inc. приобретет находящиеся в обращении обыкновенные акции Wild Oats Markets Inc. в рамках денежного тендерного предложения.
18,50 долларов за акцию, или примерно 565 миллионов долларов на основе полностью разводненных акций. В соответствии с соглашением Whole Foods Market, Inc. также возьмет на себя существующий чистый долг Wild Oats Markets Inc. на общую сумму около 106 миллионов долларов, как сообщалось 30 сентября 2006 года.
27 июня 2007 года Федеральная торговая комиссия (FTC) подала административную жалобу, оспаривая приобретение Whole Foods Market, Inc. компании Wild Oats Markets Inc. Согласно жалобе, FTC полагала, что предлагаемая сделка нарушит федеральное антимонопольное законодательство. устраняя существенную конкуренцию между двумя близкими конкурентами в работе супермаркетов натуральных и органических продуктов премиум-класса по всей стране.
Федеральная торговая комиссия заявила, что, если сделка будет продолжена, Whole Foods Market сможет поднять цены и снизить качество и услуги. И Whole Foods Market, и Wild Oats заявили о своем намерении решительно выступить против жалобы FTC, и судебное слушание по этому вопросу было назначено на 31 июля и 1 августа 2007 года.
Генеральный директор Джон Макки начал блог по этому поводу, чтобы объяснить свое несогласие с FTC. позиция. Дальнейшее ведение блога Макки было обнаружено, когда FTC опубликовала документы с подробным описанием весьма самоуверенных комментариев под псевдонимом «Rahodeb», которые он сделал для Whole Foods Yahoo! доска объявлений об инвестициях.
Это стало предметом расследования, когда Комиссия по ценным бумагам и биржам (SEC) отметила, что, возможно, был нарушен Закон о справедливом раскрытии информации от 2000 года. Комиссия по ценным бумагам и биржам сняла с Макки обвинения 25 апреля 2008 года.
29 июля 2008 г. Апелляционный суд округа Колумбия отменил решение окружного суда, разрешившее слияние. Апелляционный суд постановил, что «натуральные и экологически чистые супермаркеты премиум-класса» («PNOS»), такие как Whole Foods и Wild Oats, составляют отдельный субрынок среди всех бакалейных лавок.
Суд постановил, что слияние отрицательно скажется на потребителях, «движимых миссией» (тех, кто делает акцент на социальной и экологической ответственности), поскольку существенные доказательства, предоставленные FTC, показали, что Whole Foods намеревалась поднять цены после завершения слияния.
В рамках своих усилий по борьбе с правлением Whole Foods запросила в суде финансовые отчеты, исследования рынка и будущие стратегические планы, принадлежащие New Seasons Market , региональному конкуренту, базирующемуся в районе Портленда. В 2009 году Whole Foods согласилась продать сеть Wild Oats.
Расширение
Рынок Whole Foods Market на
Бауэри
на
Манхэттене
– крупнейший продуктовый магазин в
Нью-Йорке
.
Производственный отдел нового рынка Whole Foods Market, расположенного в районе Южных холмов города
Талса, штат Оклахома.
Хлеб и цирк и пекарня Whole Foods
Начиная с 1984 года, Whole Foods Market расширилась за пределы Остина, сначала в Хьюстон и Даллас, а затем в Новый Орлеан с покупкой Whole Food Co. в 1988 году. В 1989 году компания расширилась на Западное побережье, открыв магазин в Пало-Альто. , Калифорния .
Компания провела первичное публичное размещение акций 23 января 1992 года.
Открывая новые магазины, компания способствовала быстрому росту, приобретая другие сети натуральных продуктов питания в течение 1990-х годов: Wellspring Grocery в Северной Каролине , Bread & Circus в Массачусетсе и Род-Айленде (баннер снят с производства в 2003 году), Mrs.
Gooch’s Natural Foods Markets в Лос-Анджелесе. , « Хлеб жизни Северной Калифорнии», « Рынки Fresh Fields» на Восточном побережье и Среднем Западе, магазины «Хлеб жизни» во Флориде, магазины « Торговец вином» в районе Детройта и «Центр природы Бостона».
Свое третье десятилетие компания начала с дополнительных приобретений. Первой была компания Natural Abilities в 2000 году, которая стала пищей для размышлений в Северной Калифорнии . После ухода тогдашнего президента компании Криса Хитта и регионального президента Рича Кандиффа, регион Южная Калифорния, Джон Макки назначил AC Gallo, президента Северо-Восточного региона, и Уолтера Робба, президента региона Северной Калифорнии, в качестве со-исполнительного директора и вскоре после этого добавил должности. сопрезидента.
Это привело к назначению трех новых региональных президентов и к новой эре для компании. Дэвид Ланнон стал президентом Северо-восточного региона, Энтони Гилмор стал президентом Юго-западного региона, Рон Мегехан стал президентом региона Северная Калифорния.
В 2001 году Whole Foods также перебралась на Манхэттен . Позже в том же году Кен Мейер стал президентом недавно сформированного Южного региона, и Whole Foods Market приобрела активы Harry’s Farmers Market , в которые входили три магазина в Атланте .
В 2002 году компания продолжила экспансию в Северной Америке и открыла свой первый магазин в Торонто , Онтарио . Продолжая свое расширение, в 2003 году была приобретена компания Select Fish of Seattle .
В конце 2004 года сообщалось, что Whole Foods «за последние два года получила прибыль в размере 188 миллионов долларов».
В 2005 году Whole Foods открыла свой флагманский магазин площадью 80 000 кв. Футов (7 400 м 2 ) в центре Остина . Штаб-квартира компании переехала в офисы над магазином.
Whole Foods открыла свой первый магазин на Гавайях в 2008 году, а в 2008 году также открыла юго-восточный распределительный центр в Бразелтоне, штат Джорджия , назвав его первым «зеленым распределительным центром» для компании.
Наряду с новыми приобретениями, такими как покупка в 2021 году семи магазинов Dominick’s Finer Foods в Чикаго, Whole Foods также продала магазины другим компаниям. Например, в 2007 году 35 магазинов Henry’s Farmers Market и Sun Harvest Market были проданы дочерней компании бакалейной компании Smart & Final Inc. из Лос-Анджелеса за 166 миллионов долларов.
Whole Foods открыла свой второй магазин на западе Нью-Йорка в Амхерсте , пригороде Буффало, в сентябре 2021 года.
В рамках кампании по оптимизации в январе 2021 года компания сообщила, что закроет три оставшиеся региональные кухни в Эверетте , Ландовере и Атланте .
В июне 2021 года Amazon приобрела Whole Foods Market за 13,7 миллиарда долларов. Amazon планирует, чтобы клиенты Whole Foods, у которых также есть основная учетная запись Amazon, могли заказывать продукты в Интернете, а затем бесплатно забирать их в магазине.
В январе 2021 года, чтобы стимулировать расширение в ранее необслуживаемые районы, Amazon объявила о планах по приобретению некоторых бывших филиалов Sears и Kmart у Sears Holdings , которые 15 октября 2021 года подали заявление о защите от банкротства в соответствии с главой 11. Эти пустующие места будут снесены или реконструированы для создания новые локации Whole Foods Market.
В апреле 2021 года Whole Foods открыла свой самый большой магазин на юго-востоке в центре Атланты. В трехуровневом магазине есть бургерный ресторан, кофейня Allegro и терраса на крыше.
Рестораны здорового питания в америке. магазин whole foods – фоторепортаж
Все знают, что Америка – главный производитель фаст фуда и главный идеолог нездорового питания, страна кока-колы, картошки-фри и гамбургеров. Однако, правда состоит в том, что Америка, будучи страной богатой и очень развитой, отличается изобилием во всем.
И так же как в избытке она предлагает вам фаст фуд, так и для фанатов правильного питания здесь работает целая индустрия, производящая органические продукты, бесчисленные биодобавки, напитки без кофеина, пищу без глютена, лактозы и соли, дезороранты без алюминия, шампуни без нефтепродуктов и все, что только пожелает душа помешанного на здоровом образе жизни человека.
Первым заведением здорового питания, который мне встретился на том берегу Атлантики был ресторан известной американской сети Pasha’s. Это место с восточным уклоном, и точнее всего будет описать его как “здоровую шашлычную”.
Главное блюдо здесь гирос (шаурма) и шашлычки из курицы, говядины, лосося или креветок. Все мясо готовят так, чтобы с него полностью стекал жир. В итоге мясо получается совершенно постным, даже суховатым. На гарнир предлагают рис с овощами гриль или свежие овощи.
Конечно, белый рис (быстрые углеводы), пусть даже с постным мясом не самое диетическое блюдо. Но сеть Pasha’s это некий компромис между вкусной и здоровой едой. Все-таки, пища тут нежирная, никакой панировки, жареной картошки или свинины в меню нет совсем, зато есть хумус, чечевичный суп, травяные чаи, фруктовые салаты, свежевыжатые соки, смуви, а вместо хлеба – темные лепешки из цельнозерновой муки.
Для сетевого ресторана место просто шикарное. А тем, кто на диете, и кому не подходит белый рис, на гарнир можно взять овощи.
Еще одно заведение, теперь уже действительно подлинное кафе здорового питания
– Juice and Java.
Исписанные вдоль и поперек две черные доски на фото – это меню свежевыжатых коктейлей и смуви – здесь их, наверное, видов сорок. Во всяком случае, чтобы не путать кассира, посетители называют их по номерам.
Кроме соков в меню огромное количество салатов из самых экзотических продуктов, а также проростки семян, крупа киноа, цельнозерновые макароны, коричневый рис, питы из темных цельнозерновых лепешек и овощные бульоны зеленые супы-пюре. Добро пожаловать в настоящий мир здорового питания.
На фото – зеленый салат с киноа и помидорами.
А это цельнозерновая пита с куриным филе-гриль и свежими овощами. Соус ореховый.
А это зеленый коктейль из сельдерея, брокколи, киви и яблок.
Если по пути вам не попадется специальный ресторан правильного питания, найти полезную еду в Америке можно почти в любой кофейне. В любом Старбаксе на полках с готовыми сэндвичами обязательно лежат упаковки с салатами, натуральными йогуртами, мюсли и смуви.
А это известная на весь мир американская сеть супермаркетов Whole Foods (Хоул Фудз).
Магазины этой сети специализируются на органик продуктах – произведенной без вредной химии еде, косметике, биодобавках и даже одежде. Голливудские наменитости очень любят покупать там продукты. Папарацци очень часто фотографируют селебов выходящими из супермаркета вот с такими бумажными пакетами Хоул Фудс. Давайте и мы зайдем в это культовое место и посмотрим, что так привлекает богатых и знаменитых.
При входе в супермаркет Whole Food вас встречает прилавок фруктовых салатов. Такие контейнеры продаются в любом супермаркете Америки, но здесь их десятки видов.
Напротив расположен отдел салатов и овощей. Здесь можно купить редкие травы и даже свежие грибы.
Огромную секцию занимает в Whole Foods отдел цельных зерен и круп. Самые редкие экземпляры со всего света.
Самый драгоценный прилавок Whole Foods – мясо. Как написано на стекле, все мясо органическое, нешрицованное, выращенное без вредных химикатов.
Описать, сколько полок занимают в этом супермаркете биодобавки, – невозможно.
Ряды бесконечные, и найти здесь можно абсолютно все – от масла орегано до знаменитой добавки вечной молодости Dmae.
Очень важная секция – органической косметики.
Все дезодоранты, которые продаются в обычных супермаркетах, как известно, содержат алюминий. Даже если на вашей баночке написано что-то про алое и натуральные компоненты, все равно, главным компонентом любого антиперсперанта является алюминий. Натуропаты считают, что втирать ежедневно алюминий в непосредственной близости от молочной железы не очень полезно, а потому адепты здорового образа жизни стараются покупать дезодоранты не содержащие металлов. Они не защищают от потливости так же сильно как дезодоранты с алюминием, но множество людей по всему миру делают выбор в пользу более слабой, но безвредной защиты. На этих полках, разумеется, можно найти и шампуни без SLS и парабенов. Гигиеническую помаду, кремы и даже декоративную косметику без нефтепродуктов.
Полное описание ассортимента этого супермаркета требует отдельной книги. Это уникальный магазин, и даже риэлторы, желая выгодно представить квартиру или дом, обязательно с гордостью скажут вам, что неподалеку расположен супермаркет сети Whole Foods, а значит, будущему хозяину очень повезло.
Олеся Худышка из США, специально для сайта dietyou.ru
Финансовые расчеты: сколько будет «весить» стартовый капитал
Рассчитаем расходы на эко-магазин в условном среднем городе более подробно:
| Статья расходов | Характеристики | Сумма платежей в месяц (в руб.) | Годовые выплаты (в руб.) |
| Аренда магазина со складским помещением | Торговая точка должна быть расположена в проходимом месте, иметь удобный подъезд и место под склад. Площадь – не меньше 100 квадратных метров | 110000 | 1320000 |
| Косметический ремонт | В него входит подгонка помещения под формат эко-магазина и оформление | В первый месяц 50000, затем 10000 | 160000 (110000 без начальных инвестиций). |
| Заработная плата | Директор | 40000 | 480000 |
| Бухгалтер | 35000 | 420000 | |
| Товаровед | 30000 | 360000 | |
| Два продавца | 20000*2=40000 | 480000 | |
| Два грузчика | 15000*2=30000 | 360000 | |
| Охранник | 20000 | 240000 | |
| Техничка | 12000 | 144000 | |
| Приобретение оборудования | Витрины и стеллажи, морозильные камеры и холодильники, корзины и тележки, прилавки, кассы, весы, «расходники» – бумага для чеков, упаковка и т.д. | В первый месяц – 300000, в последующие (на обновление) – 10000. | 410000 (110000 без начальных инвестиций). |
| Коммунальные платежи | Электричество, вода, отопление, вывоз мусора | 20000 | 240000 |
| Приобретение продукции | Товарный запас и ежемесячное его пополнение | В первый месяц 1000000, затем 100000 | 2100000 (1100000 начальных инвестиций). |
| Налоговые отчисления | Потенциальные доходы и условные расходы умножить на 15 (в некоторых регионах эта ставка ниже) | В среднем 20000 | 240000 |
| Рекламная кампания | СМИ, листовки, акции, бонусы и т.д. | В первый месяц – 40000, затем 5000 | 95000 (55000 без начальных инвестиций). |
| Итого: | Без начальных инвестиций ежемесячная сумма расходов – 482000, в первый месяц придется потратить с учетом инвестиций – 1747000. Годовые расходы (без начальных вложений – 1390000 рублей) составят 5659000 рублей | ||
Для расчета стартового капитала нужно к инвестициям в первый месяц добавить половину суммы от годовых расходов (без начальных вложений). Расчет строится на том, что на точку безубыточности подобное предприятие при реалистичном подходе может выйти за полгода. В нашем случае для старта потребуется: 1390000 (5659000/2)=4219500 рублей с учетом приобретения продуктов.
Начальный уровень доходов зависит от региона. В среднем прибыль составит от 100000 в месяц. Рентабельность в идеале возрастет с 5 до 20 процентов после выхода на безубыточную работу. После этого прибыль может составлять от 400000 рублей ежемесячно.
Сэкономить можно на персонале, например, пользоваться онлайн-бухгалтерией или нанять удаленного специалиста. Или на оборудовании, если приобрести его с рук. На качестве продукции при создании эко-магазина экономить нельзя!
Внимательно проверьте все возможные льготы в вашем регионе. Вы можете подпасть под «налоговые каникулы» и не платить налоги два года или получить грант, государственную субсидию на развитие малого бизнеса.
Еще проще организовать экологичный интернет-магазин. Это избавит от расходов на покупку оборудования, аренду торгового зала (только склад), наем большей части персонала. Но понадобится учитывать курьерские расходы и отладить схему работы с поставщиками. Зато покупателей, желающих получить на дом корзинку с экологически чистыми вкусностями, прибавится.
