- Что нельзя есть?
- Что можно есть при высоком и повышенном холестерине?
- Основные принципы диеты
- Меню диеты при повышенном и высоком холестерине для женщин, мужчин и детей, кому за 50. что можно есть при повышенном и высоком холестерине?
- «пять порций овощей и фруктов»
- 5 кусочков хлеба в день
- Биологическая ценность холестерина и опасность его повышения
- Бобовые продукты
- Богатые клетчаткой продукты
- Воскресенье
- Вторник
- Гиполипидемической
- Гипохолестериновой
- Диета при повышенном холестерине
- Диета при повышенном холестерине и билирубине
- Диета при повышенном холестерине и гемоглобине
- Диета при повышенном холестерине и давлении
- Диета при повышенном холестерине у детей, меню
- Диета при повышенном холестерине у женщин, меню
- Диета при повышенном холестерине, рецепты
- Жирные кислоты и омега-3
- Запрещенные продукты
- Изменения в рационе
- Как придерживаться диеты при повышенном холестерине у женщин и мужчин
- Как снизить холестерин в крови при помощи питания
- Какая диета нужна при повышенном холестерине тем кому за 50?
- Какие продукты можно, а какие нельзя употреблять?
- Меню на неделю при высоком холестерине
- Меню при повышенном холестерине
- Народные средства
- Не рекомендованные продукты
- Общие положения
- Общие правила питания
- Орехи и семечки
- Особенности диеты
- Питание для снижения холестерина
- Питание при повышенном холестерине
- Плохой и хороший холестерин
- Повышающие холестерин в крови
- Полезные масла
- Понедельник
- Последствия несоблюдения диеты
- Принципы диеты при повышенном холестерине в крови
- Принципы и правила диеты
- Причины повышения
- Пятница
- Разрешенные продукты
- Список покупок на неделю (для 2-х человек)
- Среда
- Суббота
- Таблица норм холестерина у мужчин и женщин
- Таблица содержания холестерина в продуктах питания
- Топ-7 доступных вариантов
- Цитрусовые
- Четверг
- Отзывы
- Выводящие холестерин из организма
Что нельзя есть?
Если показатель незначительно превышает норму, то перечень перечисленных ниже продуктов необходимо ограничить. При сильном превышении полностью отказаться от их приема.
Продукты питания, которые подпадают под запрет:
- Пища, богатая углеводами и со значительным содержанием сахара: выпечка, десерты, конфеты.
- Блюда, приготовленные из внутренних органов животных, а именно: печень, язык, почки, сердце.
- Копчености и колбасы, сосиски богаты на вредные жиры.
- Продукты с содержанием молока. Сливки и сметана очень жирные по своему составу, их необходимо употреблять как можно меньше. Под запретом находиться майонез, по возможности, его надо полностью исключить из рациона. Салаты можно заправлять маслом из кукурузы, оливок, подсолнечника, льна.
- Не стоит употреблять в пищу желток куриного яйца, так как он содержит чрезмерное количество холестерина. Если рассматривать яйцо в целом, то оно содержит достаточное количество левомицетина, который снижает вредные вещества, содержащиеся в желтке.
- Вместо жирных сортов мяса стоит обратить внимание на птицу и рыбу.
- Креветки.
- Мороженое, ведь в нем содержится много сахара.
- Пища быстрого приготовления: хот-доги, гамбургеры, а также чипсы.
- Из мяса предварительно перед готовкой необходимо удалить жир. Идеальный вариант — говядина, баранина, конина.
- Разные виды сыров.
Что можно есть при высоком и повышенном холестерине?
Необходимо чаще включать в свой рацион те продукты, где мало насыщенных жиров и вредных химических добавок:
- Белое нежирное мясо (курица или индейка)
- Морская рыба
- Некоторые морепродукты (мидии, водоросли)
- Овощи и фрукты
- Сухое печенье (галетное, овсяное)
- Растительное масло
- Натуральные кисломолочные и молочные продукты с маленьким содержанием жира
Эти продукты должны стать основой правильного рациона. Все блюда лучше готовить на пару или на растительном масле.
Правильное питание при повышенном холестерине
Основные принципы диеты
Увлечение фастфудом и чрезмерно жирной пищей негативно отражается на состоянии здоровья. Если имеет место повышение сахара в крови, то к диете необходимо отнестись очень серьезно.
Люди, которые не имеют проблем со здоровьем, также могут придерживаться принципов низкохолестериновой диеты в качестве профилактики.
Для эффективного избавления от этого органического соединения необходимо следовать следующим принципам:
- Дробное питание. Пищу необходимо принимать небольшими порциями и чаще. Благодаря этому риск употребления лишней пищи минимален.
- Ограниченное употребление животных жиров — они в большей мере влияют на уровень холестерина в крови. Для приготовления жареной пищи используйте оливковое масло.
- Ограниченное употребление соли. Суточная доза не должна превышать 5 грамм. Соль задерживает межтканевую жидкость и способствует образованию отеков.
- Полный отказ от приема алкоголя и табакокурения. Данные пагубные привычки провоцируют сгущение крови, что ведет к возникновению ряда осложнений.
- Количество мяса за один прием не должно превышать 100 грамм.
- Умеренное потребление молока и молокосодержащих продуктов.
- Птицу необходимо кушать без жира и кожи.
- Во время тушения недостаток масла можно компенсировать обычной водой.
- Важной особенностью диеты является употребление клетчатки, ведь она препятствует всасыванию холестерина в желудочно-кишечный тракт. Наибольшее ее количество содержат крупы, овощи, фрукты. Выбирать те овощи, которые содержат минимум крахмала. Лук и чеснок также очень полезны, употреблять их необходимо в сыром виде.
- Употребление витамина D, много которого содержится в рыбе.
Диета поможет улучшить общее состояние, снизить количество жиров и улучшить обменные процессы в организме.
Меню диеты при повышенном и высоком холестерине для женщин, мужчин и детей, кому за 50. что можно есть при повышенном и высоком холестерине?
В статье будут даны рекомендации по соблюдению диеты, если у вас повышенный холестерин.
Многие наслышаны о том, что холестерин вреден для здоровья человека. Давайте же разберемся, чем конкретно.
- Холестерин — это вид липидов, который находится в крови человека
- Холестерин в крови есть всегда. Он участвует в обменных процессах, если он в норме, то приносит только пользу
- Часть этого вещества попадает в кровь вместе с пищей, а часть производится печенью
- Многие факторы влияют на повышение уровня холестерина: не правильное питание, маленькая физическая активность, стрессы
- Холестерин накапливается в сосудах, вызывая ряд серьезных заболеваний: атеросклероз, инсульты и инфаркты, болезни сердца и головного мозга
- Холестериновые бляшки усложняют циркуляцию крови, из-за чего плохо функционируют внутренние органы
- Повышение уровня этого вещества может произойти в любом возрасте. Лучше своевременно контролировать свое питание, не допуская повышения холестерина
Роль холестерина для человека
«пять порций овощей и фруктов»
Это основная формула правильного питания в сутки, рекомендованная ВОЗ. В рационе должны преобладать свежие овощи, зелень, а также фрукты с высоким содержанием углеводов.
Внимание! Одна фруктово-овощная порция равна одному яблоку, банану, апельсину, груше,одному большому ломтику ананаса, двум киви, сливам, 2-3 ст. л. овощного салата или 1 ст. л. сухофруктов.
5 кусочков хлеба в день
При низкохолестериновой диете организму требуется восполнить недостаток калорий, который наблюдается из-за резкого ограничения потребления жиров животного происхождения.Для этой цели подходят хлеб и макаронные изделия. Особенно полезныизделия из муки грубого помола.
Внимание! При этом следует отказаться от сдобы, так как булочки, пироги и другая выпечка изготавливаются с использованием молока, сливочного масла и яиц.
Как видите, диета «против холестерина» не такая строгая, как может показаться. Придерживаясь такого варианта питания, можно снизить риск развития серьезных заболеваний сердца и сосудов, даже имея предрасположенность к ним.
Биологическая ценность холестерина и опасность его повышения
В химическом отношении холестерин представляет собой тугоплавкий жир, нерастворимый в воде. Его поступление в организм с пищей обязательно, так как он является строительным материалом для построения клеточных мембран и синтеза некоторых гормонов (женские и мужские половые гормоны, глюкокортикостероиды). В крови он связывается с белками, образуя липопротеиды.
Существует несколько видов липопротеидов, в зависимости от плотности их молекулы. Повышение уровня холестерина взывает соответствующее увеличение концентрации липопротеидов низкой плотности. Их повышение вызывает постепенное откладывание холестерина в стенке артерий, сужение их диаметра с последующим развитием таких патологических процессов:
- Ишемическая болезнь сердца – недостаточное кровоснабжение сердечной мышцы, вследствие атеросклеротического поражения коронарных артерий.
- Церебральный атеросклероз – результат недостаточного питания головного мозга.
- Гипертоническая болезнь – постоянное повышение системного артериального давления выше нормы, развивается в результате сужения артерий почек.
- Сужение сосудов конечностей – развивается недостаточный объем кровотока в артериях ног, что может привести к некрозу (отмирание) их мышц.
Откладывание холестерина в сосудистой стенке происходит в виде атеросклеротической бляшки. На фоне повышенного артериального давления может произойти разрыв бляшки. При этом образуются тромбы, которые приводят к развитию сосудистой катастрофы в виде инфаркта миокарда или инсульта головного мозга (следствие закупорки артерий, питающих эти органы образовавшимся тромбом).
Бобовые продукты
Бобовые продукты, снижающие холестерин у мужчин и женщин, включают в рацион не менее 2-3 раз в неделю. У взрослого диета дополняется растворимой клетчаткой. Фасоль – главный продукт, помогающий бороться с повышенным холестеролом. Сочетают со следующими компонентами:
- листья салата, шпинат, петрушка, укроп;
- лук репчатый, зеленый лук, чеснок;
- капуста цветная, квашеная, белокочанная;
- морковь корейская, свежая, отварная.
Для разнообразия добавляют нут, чечевицу, зеленую фасоль и соевые бобы. Они помогают добраться до низких отметок ЛПВП и ЛПНП. Оказывают положительное влияние на здоровье сердце и кровеносных сосудов, помогают добиться пониженных показателей без лекарств и терапии. Нередко участвуют в подготовке перед сдачей анализа крови.
Лечить повышенный холестерин у женщин и мужчина можно медикаментозно, сочетая с изменением рациона, народными средствами. Во взрослом возрасте имеется меньше ограничений. Чем больше лет пациенту, тем сильнее сокращается рацион из-за непереносимости определенных продуктов. Обязательно добавляют продукты с добавлением растительных стеролов и станолов. Они снижают риск инфарктов и инсультов.
Богатые клетчаткой продукты
Растворимые волокна нормализуют уровень ЛПНП, стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта и выделительной системы. Содержатся в ячмене, черносливе, яблоках и фасоли. Сюда относят:
- Овсяные отруби и крупа. Активно воздействует на системы организма, снижает ЛПНП.
- Гречневая крупа. Позитивно влияет на общий уровень холестерина в крови, удерживает показатели в норме.
- Ячмень. Очищает кровеносные сосуды, предотвращает появление бляшек.
Крупы можно кушать на завтрак. Так тарелка овсяной каши даст много клетчатки, количество можно увеличить за свет клубники, банана или яблока. Полезно добавлять корицу и имбирь. Благодаря растворимым волокнам, цельнозерновые продукты снижают риск развития сердечно-сосудистых патологий, заболеваний кровеносной системы.
С круп необходимо начинать каждый день, чтобы планомерно регулировать органические соединения.
Большей пользой обладают продукты, не прошедшие термическую обработку. Так утром едят гречневую или овсяную крупу, которую на ночь предварительно замочили в кефире, обезжиренном молоке или йогурте без добавок. Обогащают массу черносливом, курагой, свежими фруктами и ягодами.
Воскресенье
Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке
Обед: томатный суп-пюре; ароматная чечевица с овощами
Полдник: смузи с зеленым чаем
Ужин: запеченный корень сельдерея с овощами
Меню при ожирении было составлено с учетом принципов системы“Меню недели”.
Вторник
Завтрак: творог с фруктами по аналогии с этим рецептом
Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке
Полдник: кефир с бананом, имбирем и корицей
Ужин: рагу в мультиварке
Гиполипидемической
Этот вариант диеты показан при нарушенном обмене липидов, т.е. жиров в организме. Помимо холестерина, к ним относятся триглицерины и фосфолипиды.
Диета для восстановления жирового обмена заключается в увеличении количества растительных жиров и уменьшении или полном исключении животных. Продукты в меню на неделю для снижения уровня холестерина должны быть низкокалорийными, но при этом питательными.
Порции должны включать в небольшом количестве белок в виде нежирного мяса, сложные углеводы, содержащиеся в крупах и клетчатку из фруктов и овощей.
Гипохолестериновой
Это вещество в умеренном количестве полезно для организма, ведь оно является неотъемлемым элементом строительства клеточных мембран, участвует в укреплении иммунитета. Первое, что нужно сделать, это рассчитать количество продуктов, которые рекомендуется включить в меню диеты на неделю для снижения уровня холестерина:
- Белковые блюда нужно незначительно ограничить: дневная норма белка должна составлять 80-100 г. Гипохолестеринемическая диета должна основываться на куриной грудке без кожи, рыбе, растительных белках, содержащихся в фасоли, орехах, горохе или сое.
- Суточная норма жиров – 40-50 г. Сюда относится растительное масло: оливковое, льняное, кунжутное и подсолнечное.
- Углеводы должны только восполнять запасы энергии, поэтому нужно употреблять только медленные: фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, каши, макароны твердых сортов.
Диета при повышенном холестерине
В современном мире самой высокой является заболеваемость сердечно-сосудистой патологией, которая может приводить к серьезным осложнениям – инфаркт миокарда, инсульт головного мозга. Это связано с повышенным содержанием холестерина в крови, который постепенно откладывается в стенках артерий в виде атеросклеротических бляшек, приводя к их сужению.
Снижения уровня этого соединения в крови и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний можно добиться с помощью выполнения несложных диетических рекомендаций.
Диета при повышенном холестерине и билирубине
- При повышенном билирубине под запрет ставится слишком соленая пища, консервы и копчености
- Исключите сладости и вообще, сахар в достаточном количестве поступает в организм с другими продуктами
- Необходимо полностью исключить алкоголь и курение
- Питаться нужно не большими порциями, минимум 4 раза в день
- Из продуктов, в основном ешьте сладкие фрукты, овощи, крупы, цельнозерновой хлеб, не жирное мясо, не жирную рыбу
- Готовить продукты лучше на пару, отваривать или запекать
Питание при повышенном холестерине
Диета при повышенном холестерине и гемоглобине
- При повышенном гемоглобине нельзя употреблять те продукты, в которых много железа
- Такие фрукты и овощи, как свекла, яблоки, капуста, помидоры, вишни, гранат, нужно есть в умеренных количествах. При возможности, заменять их другими
- Не рекомендуется есть красное мясо. Лучший выбор — это филе курицы или индюшки
- Не пить алкоголь
- Не есть сладости, фастфуд, копчености и консервацию
- Отдавайте предпочтение зеленым и белым овощам и фруктам, цитрусовым
- Рыбу нужно есть умерено, отваривать ее или готовить на пару
- Ешьте больше злаков (крупы, хлебцы, отруби)
- Проконсультируйтесь с врачом, какой вид диеты вам будет более подходящим
Диета при повышенном холестерине и давлении
- Гипертония и повышенный уровень холестерина, часто связанные явления между собой. Именно поэтому соблюдение диеты будет благотворно влиять на здоровье в целом
- Постарайтесь в целом вести здоровый образ жизни. Курение и алкоголь негативно влияют, как на давление, так и на работу печени. А она, в свою очередь, перерабатывает холестерин
- Отдавайте предпочтение травяным чаям. Делайте чай из имбиря и лимона, чтобы повысить обменные процессы
- Исключите пищу, насыщенную животными жирами: жирное мясо, сливочное масло, колбасу, сосиски, фастфуд
- Чаще ешьте овощи и фрукты. Включайте в рацион чеснок, лук
- Не добавляйте в салаты сметану или майонез. Готовьте пищу на растительном масле
- Контролируйте уровень холестерина при помощи анализов. Иногда могут понадобится специальные лекарственные препараты, кроме диеты
Диета при повышенном холестерине у детей, меню
Завтрак:
- 2 сырника из нежирного творога
- какао на воде
- Банан
Обед:
- Овощной суп
- Котлета из куриной грудки
- Запеченный картофель
Полдник:
- Стакан не жирного молока
- Галетное или овсяное печенье
Ужин:
- Овощи на пару
- Не жирный йогурт
Диета при повышенном холестерине
Диета при повышенном холестерине у женщин, меню
Приблизительный рацион женщины, которая страдает повышенным уровнем холестерина, должен быть.
Завтрак:
- Чашка чая (зеленого или черного)
- Порция фруктов
- Овсяная каша на воде
- Горсть орехов
- Можно добавлять мед или варенье
Обед:
- Порция овощей
- Гречневая каша с растительным маслом (любой гарнир с растительным маслом)
- Овощной суп
- Кусочек отварной или запеченой грудки (рыбы или индюшки)
Полдник:
- Стакан свежего сока
- Галетное или овсяное печенье
Ужин:
- Не жирный творог
- Стакан не жирного кефира
Блюда можно менять, но основа должна оставаться прежней. Главное правило — исключение вредных продуктов из рациона.
Категорически нельзя употреблять при повышенном холестерине:
- Сосиски, колбасы, покупную ветчину
- Свинина и другие жирные сорта мяса
- Чипсы, сухари и подобные снеки
- Жирные молочные и кисломолочные продукты (масло, сливки, жирную сметану)
- Сладости с большим содержанием крема
- Креветки, кальмары
- Мозги, почки и другие суп продукты
- Рыбная икра
Среди ученых ведется спор о том, как яйца влияют на уровень холестерина. Однозначного ответа до сих пор нет. Но, рекомендовано при антихолестериновой диете не употреблять более 2 яиц в неделю.
Что нельзя есть при повышенном холестерине
Диета при повышенном холестерине, рецепты
Овощной суп
Нам нужно:
- Морковь
- Лук
- Чеснок
- Картофель
- Цветная капуста
- Ложка растительного масла
- Соль, перец
Как готовить:
- Воду ставим на огонь и доводим до кипения
- Пока вода закипает готовим зажарку
- Трем морковь, лук и чеснок мелко режем. Поджариваем их на растительном масле до золотистого цвета
- В воду бросаем порезанный картофель
- Варим суп 20 минут
- Затем солим, перчим, бросаем зажарку и цветную капусту
- Варим еще 10 мин
Диетические сырники
Нам нужно:
- Творог не жирный 200 гр
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- ванилин
- мука
- изюм
Как готовить:
- Взбиваем венчиком яйцо
- Добавляем к нему сахар, творог, ванилин
- Все перемешиваем в однородную массу. Стараемся, чтобы творог не имел больших комочков
- Добавляем к этой массе муку. Сырники должны быть не жидкими
- Добавляем изюм
- Из теста формируем сырники, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле
Овощной салат с брынзой
Нам нужно:
- Помидоры
- Огурцы
- Руккола
- Брынза
- Оливки
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Лимонный сок
Как готовить:
- Режем огурцы кубиками
- Брынзу кубиками
- Помидоры кусочками
- Оливки на четвертинки
- Рукколу рвем руками
- Смешиваем все ингредиенты, заправляем маслом и соком лимона
- Солим по вкусу
Овощной суп
Жирные кислоты и омега-3
Употребление полезных жиров положительно сказывается на работе сердца. Они помогают уменьшить уровень органических соединений без использования таблеток, специальной терапии. Рекомендуют добавить в рацион:
Отличается высоким содержанием жирных кислот длинноперый тунец и речная форель. Минимальное количество компонентов такого типа содержится в льняной муке, рапсовом масле. Уместно принимать хорошие витамины с повышенным содержанием Омега-3 и Омега-6. Пищевые добавки не компенсируют полностью нехватку полезных микроэлементов, но сделают рацион более сбалансированным.
Готовить рыбу лучше на гриле, в пароварке. Исключают добавление растительного масла и жарку. Не стоит добавлять жирные соусы, майонез, острые специи. Понижающую холестерин рыбу едят с овощами, обилием зелени. Содержащиеся в еде компоненты помогут очистить кровеносные сосуды, избавиться от образовавшихся бляшек и сгустков.
Запрещенные продукты
Эти продукты не только нельзя есть часто, но и рекомендуется из питания совсем исключить, так как они содержат значительное количество холестерина и способствуют его повышению в крови:
- Жирные сорта мяса – свинина, утка, гусь.
- Продукция из необезжиренного молока – сливочное масло, сметана, сливки, сыры, творог.
- Мясные полуфабрикаты — сосиски, колбасы, паштеты.
- Сладости – конфеты, пирожные, сливочное мороженное. Лучше заменить их на диетические десерты.
- Куриные яйца – наибольшее количество холестерина содержится в желтке.
- Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.
- Некоторые морепродукты – креветки, кальмары.
- Майонез.
Более подробно содержание холестерина в продуктах можно посмотреть в таблице:
Продукты — 100 гр. | Содержание холестерина (мг) |
Мясо и субпродукты | |
Свинина | 110 |
Свинина, филе | 380 |
Свиная рулька | 360 |
Печень свиная | 130 |
Язык свиной | 50 |
Говядина жирная | 90 |
Говядина нежирная | 65 |
Телятина нежирная | 99 |
Печень говяжья | 270-400 |
Язык говяжий | 150 |
Мясо косули задняя часть, нога, спина | 110 |
Конина | 78 |
Баранина нежирная | 98 |
Ягнятина (летняя) | 70 |
Крольчатина | 90 |
Курица без кожи темное мясо | 89 |
Курица без кожи белое мясо | 79 |
Сердце куриное | 170 |
Печень куриная | 492 |
Цыпленок | 40 — 60 |
Индейка | 40 — 60 |
Утка без кожи | 60 |
Утка с кожей | 90 |
Гусятина | 86 |
Ливерная колбаса из телятины | 169 |
Ливерный паштет | 150 |
Колбаса сырокопченая | 112 |
Сардельки | 100 |
Сосиски в банках | 100 |
Белая мюнхенская колбаса | 100 |
Мортаделла копченая | 85 |
Салями | 85 |
Венские сосиски | 85 |
Сервелат | 85 |
Колбаса вареная | до 40 |
Колбаса вареная жирная | до 60 |
Рыба и морепродукты | |
Скумбрия тихоокеанская | 360 |
Севрюга | 300 |
Каракатица | 275 |
Карп | 270 |
Натотения мраморная | 210 |
Устрицы | 170 |
Угорь | 160 — 190 |
Макрель | 85 |
Мидии | 64 |
Креветки | 144 |
сардины в масле | 120 — 140 |
Минтай | 110 |
Сельдь | 97 |
Макрель | 95 |
Крабы | 87 |
Форель | 56 |
Тунец свежий (консервированный) | 55 |
Моллюски | 53 |
Рак | 45 |
Морской язык | 50 |
Щука | 50 |
Ставрида | 40 |
Треска | 30 |
Рыба средней жирности (до 12% жирности) | 88 |
Рыба нежирных сортов (2 — 12%) | 55 |
Яйца | |
Яйцо перепелиное (100 г) | 600 |
Яйцо куриное цельное (100 г) | 570 |
Молочные продукты | |
Молоко козье сырое | 30 |
Сливки 30% | 110 |
Сливки 20% | 80 |
Сливки 10% | 34 |
Сметана 30 % жирности | 90 — 100 |
Сметана 10% жирности | 33 |
Молоко коровье 6% | 23 |
Молоко 3 — 3,5% | 15 |
Молоко 2% | 10 |
Молоко 1% | 3,2 |
Кефир жирный | 10 |
Йогурт обычный | 8 |
Йогурт обезжиренный | 1 |
Кефир 1% | 3,2 |
Творог жирный | 40 |
Творог 20% | 17 |
Творог обезжиренный | 1 |
Сыворотка | 2 |
Сыры | |
Сыр «Гауда» — 45% | 114 |
Сыр сливочный жирность 60% | 105 |
Сыр «Честер» — 50% | 100 |
Сыр «Эдам» — 45% | 60 |
Сыр «Эдам» — 30% | 35 |
Сыр «Эмменталь» — 45 % | 94 |
Сыр «Тильзит» — 45% | 60 |
Сыр «Тильзит» — 30% | 37 |
Сыр «Камамбер» — 60% | 95 |
Сыр «Камамбер» — 45% | 62 |
Сыр «Камамбер» — 30% | 38 |
Сыр «Колбасный» копченый | 57 |
Сыр «Костромской» | 57 |
Сыр «Лимбургский» — 20% | 20 |
Сыр «Ромадур» — 20% | 20 |
Овечий сыр — 20% | 12 |
Плавленый сыр — 60% | 80 |
Сыр плавленый «Российский» | 66 |
Плавленый сыр — 45% | 55 |
Плавленый сыр — 20% | 23 |
сыр домашний — 4% | 11 |
сыр домашний — 0,6% | 1 |
Масла и жиры | |
Топленое сливочное масло | 280 |
Сливочное масло свежее | 240 |
Масло сливочное «крестьянское» | 180 |
Жир говяжий | 110 |
Жир свиной или бараний | 100 |
Гусиный жир топленый | 100 |
Свиной смальц | 90 |
Растительные масла | |
Маргарины на основе растительных жиров |
Изменения в рационе
Холестерин как вырабатывается в самом организме, так и попадает в него вместе с пищей. Из меню человека, который желает нормализовать уровень холестерина в крови, должны быть исключены повышающие его продукты.
Наибольшую опасность представляют насыщенные жиры. Они присутствуют в продуктах животного происхождения: сливочном масле, жирном твороге, сметане, сыре. Их рекомендуется заменить растительными полиненасыщенными жирами, способствующими снижению концентрации холестерина. К ним относятся оливковое, кукурузное и льняное масло.
Следует отказаться от суррогатов, отдавая предпочтение натуральным продуктам. Так, одним из наиболее опасных изделий является маргарин.
Как придерживаться диеты при повышенном холестерине у женщин и мужчин
Холестириноснижающая диета особенно показана тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой или входит в группу риска таких патологий.
При дисбалансе в меню диеты на неделю для снижения холестерина нужно включить полиненасыщенные жирные кислоты. Они содержатся в морепродуктах, жирной рыбе и рыбьем жире.
Стандартным количеством поступления в организм холестерина является 300 г, но для снижения уровня ее необходимо уменьшить до 250 г и составлять меню согласно этому условию.
Как снизить холестерин в крови при помощи питания
Питание при повышенном холестерине предполагает исключение пищи, которая содержит его в большом количестве – это пища животного происхождения, т.е. рыба, молоко, мясо, субпродукты. Основным правилом диеты является минимизация блюд с насыщенными жирами.
- использовать в качестве заправки салатов лимонный сок или оливковое масло;
- использовать полезные способы приготовления пищи: варка, тушение, запекания, готовка на пару;
- включить в рацион больше клетчатки, которую можно найти в овощах;
- питаться чаще, но небольшими порциями с перерывом от 3 до 4 часов;
- при привычном 3-разовом питании делать перекусы.
Какая диета нужна при повышенном холестерине тем кому за 50?
- Необходимо отдавать предпочтению не жирным сортам мяса и рыбы. Лучший выбор — это филе курицы или индейки, морская рыба
- Нельзя употреблять полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления, фастфуд
- Любый колбасы, сосиски и копчености нужно полностью исключить
- Отдавайте предпочтение тем продуктам, где много клетчатки. Овощи и фрукты должны составлять основу рациона
- Для гарнира выбирайте макароны твердых сортов, каши и овощи. Заправляйте их маслом
- Салаты заправляйте оливковым маслом, соевым соусом. Исключите майонез и жирную сметану
- Введите в совой рацион такие продукты: чеснок, семена льна, артишок
- Употребляйте много продуктов с витамином С (капуста, цитрусовые, помидоры)
Какие продукты можно, а какие нельзя употреблять?
Вредны свинина, баранина, ветчина, шпроты, печень, почки и другие субпродукты. Рекомендуется свести к минимуму употребление некоторых даров моря: икры, кальмаров и осьминогов.
Яйца можно употреблять в вареном виде, не более 2 штук в неделю. Но это касается только яиц. На остальные белки ограничения не распространяются.
Категорически запрещено употреблять жирные соусы. Для заправки овощных салатов рекомендуется использовать растительные масла, лимонный сок и специи.
К вредным продуктам относится также сахар. Его чрезмерный уровень в крови повышает холестерин, поэтому сахарсодержащие продукты лучше исключить или употреблять редко. Прежде всего, эта рекомендация касается сладкой газировки.
Не самым полезным продуктом является и кофе, но отказываться от него не следует. Лучше перейти на растворимый кофе и выпивать не более 2 стаканов в день.
Внимание! Полезны оливковое масло и жирные сорта рыбы. Они расщепляют содержащийся в крови холестерин, снижая его общий уровень.
Старайтесь включать в рацион орехи. Так, употребление грецких орехов может помочь снизить холестерин до 12%. Полезен и бразильский орех, богатый селеном. Кроме всего прочего, он помогает нормализовать уровень тестостерона и благоприятно воздействует на репродуктивные способности у мужчин.
В определенной степени заменить мясо и обеспечить организм полезными витаминами и микроэлементами могут бобовые.
Меню на неделю при высоком холестерине
День | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин |
ПН | Апельсиновый сок Овощной салат | Немного ягод | Курятина с рисом Ломтик хлеба | Тост фрукт | Нежирный борщ |
ВТ | Грейпфрут Салат | Сливы | Овощной суп хлеб | Сухофрукты | Обезжиренный творог |
СР | Яичница Овощной салат | Фрукт Зеленый чай | Вегетариансккий борщ | Греческий салат вода | Запеченная рыба |
ЧТ | Каша с медом Йогурт | Крекеры Чай | Курица с овощами | Капустный салат | Овощная запеканка |
ПТ | Творог Свежевыжатый сок | Мандарины Сок | Котлеты на пару Зеленые овощи | Фруктовый салат | Рыба на пару Порция риса |
СБ | Пшенная каша Чай | Капустный салат Сок | Рыба на пару Минералка | Немного ягод | Борщ на постной говядине |
ВС | Овсянка Чашка кофе без сахара | Горсть орешков | Щи с курицей Минералка | Стакан кефира | Тушеные овощи |
Меню при повышенном холестерине
Пример диеты и двухдневного меню, рекомендуемого при повышенном холестерине:
День | Прием пищи | Блюда и продукты для диеты при повышенном холестерине |
День 1 | Завтрак | Стакан свежевыжатого фруктового сока с ломтиком ржаного хлеба (около 200 г), легкая каша, сваренная на воде – 100 г,2 яблока. |
Обед | 100 г отварного куриного мяса, кусок хлеба, овощной салат (150-200 г) и стакан компота из сухофруктов, на десерт фрукты (мандарин). | |
Ужин | Не позже, чем за 2 часа до сна – отварной минтай (100 г), овсянка на воде (80 г), несколько грецких орехов. | |
День 2 | Завтрак | Отварная фасоль (100 г), стакан кефира и ломоть черного хлеба. |
Обед | 100 г тушеного мяса кролика, гречневая каша (100-150 г),ломтик ржаного хлеба, стакан зеленого чая | |
Ужин | овощной салат (150 г), порция бульона из белой рыбы (80 мл), йогурт (75 г). |
Диета при высоком холестерине позволяет не только снизить его уровень в крови, но и уменьшить размеры атеросклеротических бляшек на начальных этапах их развития. Это позволит избежать в будущем проблем с сосудами, сердцем, повышенным артериальным давлением и улучшить качество жизни.
Народные средства
Бороться с «плохими» органическими соединениями можно народными средствами. Используют настойки и отвары, которые помогают восстановить работу сердечно-сосудистой системы, нормализовать функционирование печени. Прибегают в следующим вариантам:
- отвар или чай из цветков липы;
- порошок сушеного корневища одуванчика;
- настойка из чеснока с оливковым маслом.
Некоторые препараты за счет воздействия на печень и кровеносную систему, такие как Ибупрофен, Кетопрофен, Парацетамол, способны временно повысить уровень холестерина. Поэтому перед сдачей крови желательно не принимать медикаментозные средства. Пользователи советуют ежедневно пить зеленый чай, увеличить физическую нагрузку, снизить потребление сладкого, жирного, жареного и соленого.
Усилить разницу с предыдущим результатом анализа крови можно за счет комплексного воздействия на организм: правильный рацион, потребление чистой воды, избавление от вредных привычек. При резком повышении назначают медикаменты, которые постепенно снижают концентрацию органических соединений.
Не рекомендованные продукты
Одно из главных ограничений антиатерогенной диеты — это уменьшение употребления в пищу насыщенных жиров животного происхождения, а также транс-жиров1. Добиться этого можно несколькими способами1:
Много насыщенных жиров содержится в сыре, субпродуктах, икре, желтках яиц, сливочном масле. От этих продуктов стоит отказаться или свести их употребление к минимуму1.
Кроме этого, при антиатерогенной диете нужно снизить и потребление источников так называемых простых углеводов: очищенных круп и муки, рафинированного сахара, кондитерских изделий, мороженого, газированных напитков1.
Специалисты допускают умеренное употребление алкоголя. Считается приемлемым прием не более 50 мг крепких напитков в день, 200 мг красного или белого вина и не более 350 мл пива во время еды. Эти рекомендации могут соблюдаться только в случае, если не повышен уровень триглицеридов и если отсутствует гипертоническая болезнь или печеночная недостаточность1.
Общие положения
Безопасный уровень холестерина варьируется от 1 до 2,6 ммоль/л. Чтобы стабилизировать количество органического соединения необходимо питаться сбалансированно. Врачи дают следующие рекомендации:
Полезно увеличить количество потребления чистой воды, не крепкого чая и березового сока. Специалисты советуют сократить количество сигарет, алкогольных напитков, пить меньше кофеина. Необходимо снизить потребление сахара, мяса и субпродуктов. При грамотно сформированном рационе можно избежать медикаментозного вмешательства.
Общие правила питания
- 1
Основной принцип
Диета при повышенном холестерине — это сбалансированное питание, которое в первую очередь ограничивает поступление в организм холестерина3. Количество жиров в рационе должно составлять менее 30% от общей калорийности, насыщенных жиров — менее 10%, а в особых случаях, для больных высокого и очень высокого сердечно-сосудистого риска менее 7%1. Стоит также увеличить долю рыбы, нежирного мяса, кисломолочных продуктов, а также овощей и фруктов1.
- 2
Общий уровень калорийности
Антиатерогенная диета предполагает снижение общей калорийности рациона. Значительное превышение калорийности рациона может привести к постепенному набору избыточного веса, который является одним из главных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы снизить риск развития атеросклероза, рекомендуется достичь индекса массы тела 18–25 кг/м2, окружности талии у мужчин менее 94 см, а у женщин менее 80 см1.
Орехи и семечки
Поддержать здоровье кровеносных сосудов и сердечно-сосудистой системы помогут орехи, семечки. Они могут понизить уровень холестерина, очистить кровь. Из-за высокого содержания полиненасыщенных кислот выводятся токсины. Специалисты предупреждают:
- Употреблять лучше миндаль, грецкие орехи и фисташки. Для ежедневного включения в рацион подойдут пекан, фундук, кедровые орешки.
- Орехи отличаются высокой калорийностью. Чтобы избежать набора веса, необходимо придерживаться нормы потребления от 15 до 35 г. в сутки.
- Один из лучших заменителей жирного мяса. Превышает по количеству полезных кислот и жиров, усиливает естественные системы очищения организма.
Орехи, снижающие вредные компоненты в крови, можно употреблять как в чистом виде, так и в качестве перекуса. Желательно употреблять в первой половине дня. Женщинам можно заменить ежедневное употребление орехов на авокадо, который является источником мононенасыщенных жирных кислот. Тогда в рационе чередуют его с миндалем, фундуком, грецким орехом.
Для мужчин, которые ведут спортивный образ жизни, орехи станут дополнительным источником энергии. Они заменят стакан бодрящего напитка, положительно скажутся на работе дыхательной, нервной и кровеносной систем. Помогут вывести токсины при регулярном потреблении.
Особенности диеты
Большинство пациентов не замечают развитие недуга и не подозревают о повышении уровня холестерина. Незаметно формируются холестериновые бляшки, закупориваются сосуды, нарушается нормальная работа сердечно-сосудистой системы. В группу риска попадают пожилые люди, пациенты с лишним весом, патологиями сердечно-сосудистой системы и печени, люди с вредными привычками, малоподвижным образом жизни.
Диета помогает снизить уровень холестерола, но неспособна справиться с уже развивающимися патологиями.
Отклонения встречаются и у молодых пациентов, возникают во время беременности. В зависимости от анализа, врач подбирает рацион. Обычно диета представляет собой классическую систему правильного питания.
Обилие свежих фруктов и овощей, исключение жирного, жареного и излишне соленого. Потребление от 1,5 до 2 литров чистой воды в день, физические нагрузки в домашних условиях или в зале. Нередко специалист выдает список продуктов, понижающих уровень органических соединений для самостоятельной корректировки рациона.
Питание для снижения холестерина
Можно не только исключить вредные продукты, но и добавить
полезные, те, которые будут способствовать снижению холестерина. В частности, диета
при холестерине подразумевает повышение потребления пищевых волокон: брокколи,
спаржа, морковь, огурцы, листовая зелень, капуста, цельнозерновые каши. Можно
употреблять клетчатку в качестве добавки.
Также рекомендуется увеличить долю ненасыщенных липидов из
растительных масел, орехов, авокадо, оливок и жирной морской рыбы.
Кроме правильного питания при холестерине для поддержания
функций организма стоит присмотреться к БАДам и витаминно-минеральным
комплексам. Особенно важны при этой проблеме: витамин С, ниацин, В6.
Питание при повышенном холестерине
Если ваш холестерин в порядке, то не стоит ограничивать
жиры, это важный нутриент. В питании человека с нормальными показателями
анализов должно быть 30% жиров из которых:
- 1/3 мононенасыщенные;
- 1/3 полиненасыщенные;
- 1/3 насыщенные, которые и содержат холестерин.
Подробнее о нутриентах и их распределении в суточном меню мы
говорим в моем авторском
онлайн курсе «Диетолог-нутрициолог». По окончании вы не только будете
разбираться в КБЖУ, но сможете открыть собственную практику нутрициолога. А почитать
подробнее, как начать практику без медицинского образования, читайте
в статье.
Плохой и хороший холестерин
Когда-то холестерин считали абсолютным злом, но со временем
стало очевидно, что он выполняет в организме важные функции:
- участвует в построении клеточных мембран, в том
числе клеток мозга; - участвует в синтезе витамина D и гормонов;
- участвует в работе пищеварительной, половой,
нервной и иммунной систем.
И полностью исключать жиры из рациона небезопасно. Сейчас
холестерин делят на две фракции: хороший и плохой.
Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) – это тот самый холестерин,
который может цепляться за стенки поврежденных сосудов, образовывать бляшки и
угрожать здоровой работе сердца.
Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) помогают выводить
холестерин из организма через желчь.
Замечу, что ЛПНП и ЛПВП – это не совсем холестерин, а
липопротеиды, ответственные за его перемещение, поэтому оценивать нужно и их
содержание, и общий холестерин крови
Повышающие холестерин в крови
Список запрещенных продуктов |
Жирное мясо
Яйца Рыбные продукты и морепродукты
Хлеб высшего сорта Кондитерские изделия
|
Полезные масла
Оливковое масло – один из основных источников усваиваемых мононенасыщенных жирных кислот, которые препятствуют повышению органических соединений в крови. Продукты, понижающие холестерин у женщин и мужчин можно сочетать с маслом, которое улучшит их эффективность.
Добавляют в рацион следующие салаты с добавлением оливковой заправки:
- листья салата, авокадо, креветки, помидор, оливки;
- красная рыба, шпинат, огурец, руккола, сыр фета;
- перепелиные яйца, любая зелень, помидоры черри, сок лимона.
Холестериновая диета при повышенном холестерине учитывает замену любого масла на оливковую заправку. Стоит помнить о высокой калорийности продукта, который требует соблюдения строгой дозировки.
Полезные масла участвуют в народных рецептах против факторов, повышающих холестерин.
Средства на основе оливковой заправки помогают не только очистить организм, но и снизить частоту симптомов. Реже возникает слабость, головокружение, одышка, тошнота. Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, появляется больше энергии. Помогает бороться с последствиями высоких показателей.
Понедельник
Завтрак: ячневая каша в мультиварке
Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке
Полдник: салат из свеклы с зеленым горошком
Ужин: рагу в мультиварке
Последствия несоблюдения диеты
Повышенный уровень липофильных соединений и сахара в крови чреват развитием атеросклероза вен и артерий. Заболевание возникает тогда, когда в артериях образуются холестериновые бляшки, которые крепятся к стенкам и могут частично либо полностью перекрывать просвет. Это ведет за собой проблемы с кровообращением.
- Высокий уровень вредных жиров может спровоцировать у мужчин и у женщин инсульт (поражение головного мозга из-за нарушения кровообращения), инфаркт миокарда (некротические изменения в сердечной мышце).
- При высоком холестерине может возникать заболевание церебральный атеросклероз, при котором возникают проблемы с памятью, расстройство слуха и зрения.
- Видео-материал о снижении холестерина в крови:
Необходимо помнить, что диета и иные методы лечения могут применяться только после согласования с врачом. Самолечение может быть очень опасным.
Принципы диеты при повышенном холестерине в крови
Нормальный уровень холестерина в крови не превышает 5,2 ммоль. Для женщин оптимальный показатель — до 4,7. Если он превышает число 5,2, но при этом ниже 6,4 ммоль, то имеет место нарушение нормы. При показателях свыше 6,4 ммоль — человеку необходимо срочное лечение. Опасное состояние при уровне холестерина выше 7,8 ммоль.
Если диабет выявлен впервые, то имеет место и повышение холестерина. При втором типе диабета эта особенность связана с излишним весом, которым страдают практически все люди с повышенным сахаром в крови.
Человек — это то, что он ест. Поэтому именно диета составляет основу лечения, в том числе и при повышенном содержании глюкозы в крови.
Диетическое питание подразумевает ряд ограничений в еде, которых необходимо придерживаться.
Принципы и правила диеты
Питание при повышенном холестерине будет давать хороший результат при соблюдении принципов, которых необходимо придерживаться:
- Диета для понижения холестерина обязательно должна совмещаться с физическими нагрузками, что ускорит процессы его усваивания клетками и снижение липопротеидов низкой плотности.
- Важно отказаться от курения и приема алкоголя, так как эти факторы провоцируют недостаточное питание клеток организма и нарушение работы печени. Более подробные рекомендации по правилам питания вы найдете в статье про диету при заболеваниях печени.
- Из рациона необходимо исключить жирные продукты животного происхождения.
- Мясо, рыбу и яйца употреблять не более 2 раз в неделю.
- Нельзя ограничивать себя в количестве употребляемой пищи – в организм должны поступать достаточно белков и углеводов, правильная диета при повышенном холестерине подразумевает не уменьшение количества пищи, а изменение ее качества.
- Блюда из продуктов желательно есть приготовленными на пару, варить или тушить.
Причины повышения
Выделяют 2 основные группы причин, приводящих к повышению холестерина в крови – эндогенные и экзогенные. Эндогенные (внутренние) причины связаны с нарушениями обменных процессов в организме, к ним относятся:
Экзогенные (внешние) причины – это воздействие таких факторов, которые человек может изменять (модифицировать):
- Повышенное поступление с пищей – результат неправильного питания с преобладанием в рационе продуктов с большим содержанием холестерина.
- Гиподинамия — малоподвижный образ жизни, недостаточная физическая активность и отсутствие занятий спортом. Начните с мягких физических нагрузок, например, с йоги.
- Курение и систематическое употребление алкоголя.
- Избыточный вес – результат нерациональной диеты и малоподвижного образа жизни.
Для профилактики сердечно-сосудистой патологии, очень важно влиять на экзогенные факторы, для чего применяется диета для снижения холестерина, активный образ жизни с занятиями спортом, отказ от курения и алкоголя.
Как снизать холестерин с помощью диеты:
Пятница
Завтрак: сырники без муки
Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины
Полдник: зеленый смузи
Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи
Разрешенные продукты
Какие продукты понижают уровень холестерина? Рацион должен быть обогащен незаменимыми жирами, которыми богато растительное масло, рыба жирных сортов, орехи.
Ученые подтвердили, что в растительных жирах это соединение полностью отсутствует. Поэтому их можно принимать без ограничения. Для большей пользы их не рекомендуется поддавать тепловой обработке. Используют для добавления в кашу, при приготовлении салатов из овощей и фруктов.
Рыбу необходимо добавлять в рацион не менее двух раз в неделю. Идеальный вариант — морская рыба. Можно принимать печень из разных сортов рыб, а также растворимый или в капсулах рыбий жир. Жиры омега-3 разжижают кровь и нормализуют холестерин.
Орехи содержат мононенасыщенные жирные кислоты, которые полезны для организма. Достаточно съедать несколько орехов в день (грецкий, миндаль, кедровый, фунджирук).
Молоко, сметану, сливки, кефир, творог покупать с минимальным содержанием жира. Макароны исключительно из твердых сортов пшеницы. Хлеб изготовленный из отрубей. Нежирные сорта мяса: курятина, крольчатина, индейка.
Волокна овощей выводят лишний сахар и жир. Каши необходимо готовить из цельного необработанного зерна. Овсяная, пшеничная или гречневая каша с любым растительным маслом — идеальный вариант для начала дня.
В качестве напитков можно употреблять различные травяные и зеленые чаи, минеральную воду, соки. Не увлекаться кофе. Для десерта подойдут морсы, фруктовые салаты, овощные соки.
Важно правильно готовить пищу: отваривать, тушить, запекать, готовить на пару
Если холестерин и сахар в крови повышены, необходимо разработать план питания на день. Пищу необходимо принимать не менее 5-ти раз в день небольшими порциями.
Примерное меню на день:
- Завтрак. Гречневая или пшеничная каша с добавлением яблока либо апельсина. Чай, кофе, фруктовый компот без сахара.
- Второй завтрак. Салат из огурца, помидора, салата и шпината с оливковым маслом. Стакан сока из моркови.
- Обед. Суп с добавлением оливкового масла. На второе паровые куриные котлеты с овощным рагу. Кусочек батона и яблочный сок.
- Полдник. Овсянка и стакан яблочного сока.
- Ужин. Рыба тушеная, хлеб из отрубей, чай либо отвар шиповника без сахара.
Правильное питание поможет забыть о недуге и жить полноценной жизнью.
Список покупок на неделю (для 2-х человек)
Овощи, фрукты, сухофрукты, зелень:– кабачок – 1 шт.– томаты – 5 шт.– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 9 пучков– лук репчатый – 8 шт.– перец болгарский – 2 шт.– морковь – 5 шт.– цветная капуста – 1 кочан– картофель – 5 шт.
– брокколи – 450 г– горошек зеленый – 120 г– кукуруза – 100 г– лук-порей – 80 г– капуста белокочанная – 250 г– капуста брюссельская – 500 г– имбирь – 1 шт.– тыква – 370 г– стебель сельдерея – 5 шт.– сельдерей корневой – 250 г– чеснок – 2 шт.
– шампиньоны – 300 г– свекла – 350 г– фасоль стручковая – 250 г– спаржа – 150 г– фенхель – 150 г– яблоки – 3 шт.– банан – 3 шт.– клюква вяленая – 100 г– киви – 2 шт.
– лимон – 1 шт.
- Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 2 шт.
– горбуша – 500 г
– говядина – 400 г
– филе куриное – 850 г
– индейка филе – 500 г - – рыба белая морская – 600 г
- Молочные продукты:
– масло сливочное – 30 г
– молоко – 500 мл
– творог – 600 г
– кефир – 500 мл - – сыр козий – 10 г
Бакалея– ячневая крупа – 100 г– хлопья овсяные – 180 г– пшено – 50 г– кус-кус – 200 г– рис – 400 г– чечевица красная – 130 г– масло растительное – 200 мл– масло оливковое – 3 ст.л.– томаты в собственном соку – 800 г– сахар – 230 г– мед – 30 г– кунжут – 10 г– тыквенные семечки – 10 г– сок яблочный – 50 мл– уксус- 1 ст.л
– томатная паста – 1 ст.л.
Специи– лавровый лист– перец душистый– тимьян– корица– горчица зерновая– зира– барбарис– перец красный жгучий– кориандр– розмарин– имбирь сушеный
– чай зеленый
Среда
Завтрак: пшенная каша с тыквой
Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом
Полдник: салат из свежей капусты с яблоками
Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке
Суббота
Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке
Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины
Полдник: салат из свежей свеклы с грецкими орехами
Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи
Таблица норм холестерина у мужчин и женщин
Показатель | Отсутствие риска | Повышенный риск |
Холестерин в крови | До 5,17 ммоль/литр | Свыше 6,21 ммоль/литр |
ЛПНП | До 2,59 ммоль/литр | Свыше 4,92 ммоль/литр |
ЛПВП у женщин | Свыше 1,68 ммоль/литр | До 1,15 ммоль/литр |
ЛПВП у мужчин | Свыше 1,45 ммоль/литр | До 0,9 ммоль/литр |
Беспокоить должен не только повышенный, но и пониженный холестерин. Такое состояние может приводить к тревожности, симптомам депрессии, снижению качества кожи, нарушениям менструального цикла, гормонального баланса. Проверку крови на содержание холестерина здоровым взрослым целесообразно проводить 1 раз в год.
Таблица содержания холестерина в продуктах питания
Продукт | Содержание холестерина мг/100 г. |
Мозги | 2000 |
Печень и паштеты | 500 |
Красная икра | 300 |
Яйца | 212 |
Сливочное масло | 180 |
Твердый сыр | 120 |
Свинина | 110 |
Суточная норма потребления холестерина взрослого здорового
составляет 200-250 мг/дл.
Если же холестерин повышен, питание нужно пересмотреть,
снизив долю животных жиров и увеличить объем потребления клетчатки. Диета при
высоком холестерине будет исключать или сводить к минимуму:
Топ-7 доступных вариантов
Причины повышения холестерина разнообразны от патологий различных систем до неправильного образа жизни. Находят бляшки в сосудах шеи, сонной артерии. Нередко обнаруживают при сдаче анализа крови, так как на начальном этапе недуг развивается незаметно. Врачи выделяют семь основных источников, которые помогают лечить патологию.
Название | Эффективность | Частота потребления в неделю |
Шиповник | Улучшает работу печени, приводит в норму показатели. Повышает выносливость организма и естественный иммунитет. | 3-4 раза |
Тыква | Выводит токсины, очищает сосуды и артерии. Благотворно сказывается на работе сердца. | 1-2 раза |
Орехи | Источник насыщенных жиров, пигментных флавоноидов. Растительные соединения укрепляют стенки артерий. | 3-4 раза |
Семена льна | Положительно влияют на жировой обмен, препятствуют формированию бляшек. | 1-3 раза |
Зеленый чай | Источник природных катехинов. Снижает всасываемость холестерина, укрепляет сосуды. | Ежедневно |
Авокадо | Угнетает выработку холестерина, снижает всасываемость жиров. Улучшает естественные процессы очищения организма. | 1-2 раза |
Оливковое масло | Выводит избыток холестерина, благотворно сказывается на выделительной системе. | Ежедневно |
Простыми словами, диета включает недорогие продукты, способные естественным образом снизить уровень холестерина в крови. Сюда можно отнести и черноплодную рябину, которая нормализует работу печени и укрепляет стенки сосудов. Полезно употреблять естественные антиоксиданты.
Цитрусовые
При небольшом повышении холестерина, заменить статины можно продуктами с выраженным понижающим эффектом. Воздействовать на уровень «плохих» органических соединений помогут цитрусовые:
Употреблять лучше в чистом виде, допустимо делать свежевыжатый сока без добавления сахара. Постепенно можно увеличить потребление цитрусовых в течение дня. Добавляют к творогу, заправляют соком салаты, пьют соки, варят домашние ПП мармелады и варенья.
Заменить медицинские препараты цитрусовыми нельзя, но они могут ускорить процесс восстановления, облегчить симптоматику. Правильно питаться очень важно для сохранения нормального уровня холестерина.
Четверг
Завтрак: овсяная каша
Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом
Полдник: сырники без муки
Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке
Отзывы
Наталья, 29 лет Врач обнаружил, что холестерин при беременности повышен. Прописал диету, запретил молоко с красным мясом, порекомендовал есть больше овощей и фруктов. При следующем визите анализы были уже в норме.
Главное – это соблюдать противохолестериновое питание и уровень холестерина быстро понизится до нормального.Юлия, 36 лет Безхолестериновое питание соблюдаю периодически для профилактики и облегчения гипертонии. Пару дней без любимых продуктов и давление постепенно нормализуется.
Примерное меню составляю сама и рецепты подбираю из разрешенных продуктов, ведь их хватает для самых разнообразных блюд. Рекомендую!Татьяна, 46 лет Понижение холестерина – процесс не такой долгий. Как только вы измените свое питание, его количество начнет уменьшаться.
Самое сложное для меня было снижать потребление сладостей, но и из рекомендуемых продуктов можно приготовить вкусные блюда. Советую всем, особенно больным гипертонией, ведь холестерин является причиной повышенного давления.
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер.
Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl Enter и мы всё исправим!
Выводящие холестерин из организма
Продукты, понижающие уровень холестерина |
Жирная рыба
Напитки
Растительные масла
|